三高病人應(yīng)注意的飲食習(xí)慣

第一部分：高血壓病人應(yīng)注意的飲食習(xí)慣一、高血壓的中醫(yī)辨證和分型食療分類分型癥 狀 表 現(xiàn)藥療養(yǎng)生食療實(shí)證肝火旺，肝陽(yáng)上亢型頭暈頭脹、面紅耳赤、心煩易怒、舌紅、脈弦有力清肝瀉火清淡瀉火瀉熱的飲食如：芹菜、茼蒿、苦瓜、小青菜。菊花，決明子、豆芽、豆腐、蘑菇、木耳、海帶、茄子、西紅柿。痰濕內(nèi)阻型雖然是頭暈、頭痛，但是這個(gè)頭暈頭痛的特點(diǎn)顯得頭沉重，像一個(gè)布裹的感覺，頭疼、頭暈沉重感，然后胸悶、腹脹、吃飯不好、肢體麻木、身重倦怠、嘔吐痰涎、舌苔白膩、脈搏弦滑?；奠顫窭麧窭颍∑⒒瘽耧嬍常罕热甾踩?、赤小豆。茯苓，山楂，扁豆等虛證陰虛陽(yáng)亢型頭暈頭痛的情況往往是一種空痛的感覺，耳鳴、健忘、五心煩熱、心悸失眠、咽干舌燥、雙目干澀、舌紅、脈搏沉細(xì)弦。滋陰降火多吃甘涼滋潤(rùn)的食物，比如瘦豬肉、綠豆、冬瓜、芝麻、百合等。紅棗、甲魚。陰陽(yáng)兩虛型可有頭暈耳鳴、目花、腰膝酸軟、面色蒼白、心悸氣短、神脾乏力、大便溏薄，男性則有陽(yáng)萎遺精、四肢怕冷、出虛汗、夜尿多,舌質(zhì)淡、脈沉細(xì)無力等兩益陰陽(yáng)陰陽(yáng)皆虛宜平補(bǔ)，可以吃一些扶正固本的食品：紅景天，蜂花粉，蜂膠，冬季的時(shí)候還可以用點(diǎn)洋參、蟲草。二、高血壓病人的良好飲食習(xí)慣1. 首先控制能量的攝入，提倡吃復(fù)合糖類、如淀粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，這類糖屬于單糖，易引起血脂升高。 2. 限制脂肪的攝入。烹調(diào)時(shí)，選用植物油，可多吃海魚，海魚含有不飽和脂肪酸，能使膽固醇氧化，從而降低血漿膽固醇，還可延長(zhǎng)血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中風(fēng)，還含有較多的亞油酸，對(duì)增加微血管的彈性，防止血管破裂，防止高血壓并發(fā)癥有一定的作用。 3. 適量攝入蛋白質(zhì)。高血壓病人每日蛋白質(zhì)的量為每公斤體重1g為宜。每周吃2-3次魚類蛋白質(zhì)，可改善血管彈性和通透性，增加尿鈉排出，從而降低血壓。如高血壓合并腎功能不全時(shí)，應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入。 4. 多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品，如土豆、茄子、海帶、萵筍。含鈣高的食品：牛奶、酸牛奶、蝦皮。少吃肉湯類，因?yàn)槿鉁泻鑫镌黾?，能夠促進(jìn)體內(nèi)尿酸增加，加重心、肝、腎臟的負(fù)擔(dān)。 5. 限制鹽的攝入量：每日應(yīng)逐漸減至6g以下，即普通啤酒蓋去掉膠墊后，一平蓋食鹽約為6g。這量指的是食鹽量包括烹調(diào)用鹽及其他食物中所含鈉折合成食鹽的總量。適當(dāng)?shù)臏p少鈉鹽的攝入有助于降低血壓，減少體內(nèi)的鈉水潴留。 6. 多吃新鮮蔬菜，水果。每天吃新鮮蔬菜不少于8兩，水果2至4兩。 7. 適當(dāng)增加海產(chǎn)品攝入：如海帶，紫菜，海產(chǎn)魚等。第二部分：高血糖病人應(yīng)注意的飲食習(xí)慣一：糖尿病人的中醫(yī)辨證與分型食療分類分型癥 狀 表 現(xiàn)辯證養(yǎng)生食療三型辯證陰虛熱盛型多食多飲，喜冷飲，心煩易怒，唇赤顴紅，小便紅，便秘，舌紅苔黃，脈多弦數(shù)多在疾病早期，胰島功能尚屬正常養(yǎng)陰生津食療：鴨肉，甲魚、干貝、酸奶、海參、梨、桑椹、枸杞、銀耳、黑木耳、蜂王漿、何首烏。氣陰兩虛型倦怠乏力，容易出汗，心慌氣短，手足心熱，失眠多夢(mèng)，頭暈耳鳴，唇紅咽干，小便黃，大便稀溏或干，舌紅少苔，脈細(xì)數(shù)等多病程發(fā)展，胰島功能有一定的損傷益氣養(yǎng)血：牛肉、雞肉、豬肉、糯米、大豆、白扁豆、大棗、鯽魚、鯉魚、鵪鶉、黃鱔、蝦、蘑菇等。甲魚、燕窩、百合、鴨肉、黑魚、海蜇、藕、金針菇、枸杞頭、荸薺、生梨陰陽(yáng)兩虛型面色觥白，毛發(fā)干枯，耳聾耳鳴，腰酸腿軟，夜尿頻數(shù)，性功能低下，形寒怕冷，四肢欠溫，虛浮便泄，舌淡體胖，脈沉細(xì)無力，并發(fā)現(xiàn)糖尿病兼夾瘀血。為疾病后期胰島功能受損嚴(yán)重的表現(xiàn)陰陽(yáng)皆虛宜平補(bǔ)，可以吃一些扶正固本的食品：紅景天，蜂花粉，蜂膠，冬季的時(shí)候還可以用點(diǎn)洋參、蟲草。二:高血糖病人的良好飲食習(xí)慣蘭州軍區(qū)總醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，主張?zhí)悄虿∪说蜔崃?、低糖、低鹽、低膽固醇飲食。增加膳食纖維、維生素、微量元素?cái)z入,反對(duì)精細(xì)加工及快餐食品,食物品種應(yīng)多樣化。首先糖尿病人禁止吃甜食和許多種水果，因?yàn)槠咸烟恰⒄崽?，消化吸收快，食用后將使血糖升高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不要飲酒?（一） 主食：粗雜糖：如莜麥面、蕎麥面、熱麥片、玉米面含多種微量元素，維生素B和食用纖維。實(shí)驗(yàn)證明，它們有延緩血糖升高的作用?？捎糜衩酌?、豆面、白面按2：2：1的比例做成三合面饅頭、烙餅、面條，長(zhǎng)期停用，既有利于降糖降脂，又能減少饑餓感。（二） 副食；不可超過主食量。1、肉類每日50-100克，只吃瘦肉，筋腱2個(gè)部位,其它部位均不宜食。水產(chǎn)品最優(yōu),禽類次之,牛、羊、狗、兔等畜肉類也宜。而瘦豬肉含脂肪高達(dá)28%以上,故要限制食量。2、豆制品如常人食量，,重度腎病宜限量。3、蛋類只控制蛋黃食用量,以雞蛋為例,每天應(yīng)少于一個(gè)蛋黃,因其膽固醇含量高之故。4、奶類鮮奶每天250克,飲用有降糖作用的奶最好。5、食油以色拉油為佳,普通植物油用量每日不宜超過25克。、多吃含鈣的食物。缺鈣能促使糖尿病人的病情加重。如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等。、富含硒的食物。硒有與胰島素相同的調(diào)節(jié)糖代謝的生理活性。如魚、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它們能降低血糖、改善糖尿病癥狀。、富含維生素B和維生素C的食物。補(bǔ)足這兩種元素，有利于減緩糖尿病并發(fā)癥的進(jìn)程，對(duì)減輕糖尿病視網(wǎng)膜的病變、腎病有利。如魚、奶、白菜、豆類以及青菜、芥菜、甘藍(lán)、青椒、鮮棗等。 （三）蔬菜類：與主食配合,不可取代主食。1、宜多食者苦瓜、冬瓜、洋蔥、芹菜、嫩南瓜、黃瓜、西紅柿、豆芽、大蒜、菠菜（帶根）、海帶、紫菜及食用菌類（銀耳、木耳、香菇、蘑菇等）、韭菜、西葫蘆、南瓜、青菜、青椒、茄子。西紅柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。2、其他綠顏色蔬菜食量不限,大便干者可多吃菠菜。 （四）禁用之物1、禁用純糖（白糖、紅糖、冰糖、飴糖）、糖果、蜂蜜、普通糕點(diǎn)。2、禁用肥肉、動(dòng)物油、動(dòng)物內(nèi)臟、魚籽、動(dòng)物腦、骨髓、動(dòng)物血、油炸食物等。3、慎用地下生長(zhǎng)的塊根類,如：土豆、地瓜、茅芋頭、藕等薯類及其制品、淀粉及其制品。4、不可隨意加餐。、不吃老南瓜。、不用香煙。（五）慎用之物1、水果。遵醫(yī)囑或按食療方案。最好血糖在8以下,又無嚴(yán)重并發(fā)癥時(shí)可適量品嘗,絕不可經(jīng)常大量食用。不宜吃果脯、葡萄干、柿餅等。2、咸菜、醬菜類含鹽量高,最好不吃。鹽每天少于6克。醬油是高鹽調(diào)料,盡量少用。3、 酒。要遵醫(yī)囑或按食療方案。血糖在8以下,可適量飲用,每日不超過：干啤酒400毫升；干紅、干白葡萄酒100毫升；38度以下的白酒50毫升。4、少用各種肉類和谷類即食快餐食品等。第三部分：高血脂病人應(yīng)注意的飲食習(xí)慣一:高血脂的中醫(yī)辨證與分型食療分類分型癥 狀 表 現(xiàn)辯證養(yǎng)生食療.實(shí)證痰濕內(nèi)阻此型多見于肥胖之人，平時(shí)經(jīng)常頭暈脹痛，胸悶，甚至嘔吐痰涎，身沉肢重，乏力倦怠。舌淡，邊有齒痕，苔白滑膩?；奠顫裢ńj(luò)注意利濕利尿，吃點(diǎn)兒能夠健脾化濕食療的東西，比如薏仁、赤小豆，茯苓、山楂、冬瓜、西瓜、黃瓜、鯉魚、鯽魚、金針菜、萵苣。肝膽郁滯平素性情抑郁，情緒不寧，善嘆息，伴胸脅脹痛，泛酸苦水，婦女可見月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)前乳脹、腹痛。舌淡，苔薄白，脈弦等癥。疏肝利膽蘿卜、山楂、檳榔、香菜、紫蘇葉、薄荷、金桔、菊花、.虛證肝腎陰虛多見于中年以上形體消瘦者，常眩暈，耳鳴，頭痛，肢體麻木，腰膝酸軟，口咽干燥，五心煩熱，健忘失眠。滋養(yǎng)肝腎宜平補(bǔ)。健胃、補(bǔ)肝腎：海帶、紅棗、何首烏，當(dāng)歸，黃精，枸杞、菊花。蜂花粉每天2-3克，蜂蜜適量（比如：龍眼蜜）脾腎陽(yáng)虛患者多形體肥胖，形神衰退，常頭昏頭暈，耳鳴，齒搖，腰膝酸軟，形寒怕冷，手足欠溫，腹脹納呆，腸鳴便溏，陽(yáng)痿滑精。舌體淡胖，邊有齒印。補(bǔ)脾益腎補(bǔ)脾益腎食療：蜂花粉（尤其以油菜花粉為宜），姜，甘草，黨參，豆類、大棗、淮山、桂圓肉、南瓜、韭菜、芹菜、栗子、雞肉、狗肉、桃、椰子等。 二:高血脂病人的良好飲食習(xí)慣1. 減少脂肪的攝入量是控制熱量的基礎(chǔ)。減少動(dòng)物性脂肪如豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝等。這類食物飽和脂肪酸過多，脂肪容易沉積在血管壁上，增加血液的粘稠度，飽和脂肪酸能夠促進(jìn)膽固醇吸收和肝臟膽固醇的合成，使血清膽固醇水平升高。飽和脂肪酸長(zhǎng)期攝入過多，可使甘油三酯升高，并有加速血液凝固作用，促進(jìn)血栓形成。 不飽和脂肪酸能夠使血液中的脂肪酸譜向著健康的方向發(fā)展，能夠減少血小板的凝聚，并增加抗血凝作用。能夠降低血液的粘稠度。DHA可以降低血脂保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)。因此提倡多吃海魚，以保護(hù)心血管系統(tǒng)，降低血脂。烹調(diào)時(shí)，應(yīng)采用植物油，如豆油、玉米油、葵花籽油、茶油、芝麻油等，每日烹調(diào)油10毫升15亳升。 2. 限制膽固醇的攝入量。膽固醇是人體必不可少的物質(zhì)，但攝入過多的確害處不少，膳食中的膽固醇每日不超過300亳克，忌食含膽固醇高的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、魚子、魷魚等食物。 植物固醇存在于稻谷、小麥、玉米、菜籽等植物中，植物固醇在植物油中呈現(xiàn)游離狀態(tài)，確有降低膽固醇作用，而大豆中豆固醇有明顯降血脂的作用。提倡多吃豆制品。 3. 供給充足的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的來源非常重要，主要來自于牛奶、雞蛋、瘦肉類、禽類應(yīng)去皮、魚蝦類及大豆、豆制品等食品。但植物蛋白質(zhì)的攝入量要在50%以上。 4. 適當(dāng)減少碳水化合物的攝入量。不要過多吃糖和甜食，因?yàn)樘强赊D(zhuǎn)變?yōu)楦视腿?。每餐?yīng)七、八分飽。應(yīng)多吃粗糧，如小米、燕麥、豆類等食品，這些食品中纖維素含量高，具有降血脂的作用。 5. 多吃富含維生素、無機(jī)鹽和纖維素的食物。應(yīng)多吃鮮果和蔬菜，它們含維生素C，無機(jī)鹽和纖維素較多，能夠降低甘油三酯、促進(jìn)膽固醇的排泄?？蛇x用降脂食物，如酸牛奶、大蒜、綠茶、山楂、綠豆、洋蔥、香菇、蘑菇、平菇、金針菇、木耳、銀耳、猴頭等食物。近年發(fā)現(xiàn)菇類中含有豐富的“香菇素”。學(xué)者們做過實(shí)驗(yàn)，當(dāng)人們吃進(jìn)動(dòng)物性脂肪后，血液中的膽固醇都有暫時(shí)升高的現(xiàn)象。同時(shí)吃些香菇，發(fā)現(xiàn)血液中的膽固醇不但沒有升高，反而略有下降，并且不影響對(duì)脂肪的消化。國(guó)外學(xué)者認(rèn)為，中國(guó)菜肴中常用木耳、香菇等配料，是一種科學(xué)的配菜方法。每3朵4朵的香菇中含香菇素100毫克，具有降脂和保健作用。山楂、花生、淡菜、蘿卜、玉米、海帶、豆腐、牛奶、黃豆等食物均有降低血脂的作用。要避免飲酒、酒能夠抑制脂蛋白酶，可促進(jìn)內(nèi)源性膽固醇和甘油三酯的合成，導(dǎo)致血脂升高。 要采用蒸、煮、燉、氽、熬的烹調(diào)方法，堅(jiān)持少鹽飲食，每日食鹽6克以下。 高脂血癥食物選擇1. 節(jié)制主食。體重超重或肥胖者尤應(yīng)注意節(jié)制。忌食純糖食品及甜食。 2. 多食用魚類(尤其是海產(chǎn)魚類)、大豆及豆制品、禽肉、瘦肉等能提供優(yōu)質(zhì)蛋白，而飽和脂肪酸、膽固醇較低的食物。 3. 控制動(dòng)物肝臟及其它內(nèi)臟的攝入量，對(duì)動(dòng)物腦、蟹黃、魚子等要嚴(yán)格限制。 4. 用植物油烹調(diào)，盡量減少動(dòng)物油脂攝入。 5. 多食用蔬菜、水果、粗糧等，保證適量食物纖維、維生素、無機(jī)鹽攝入。尤應(yīng)多食用含尼克酸、維生素C、維生素E、維生素B6等豐富的食品。 6. 已發(fā)現(xiàn)許多食品具有降血脂作用： 大蒜：大蒜可升高血液中高密度脂蛋白，對(duì)防止動(dòng)脈硬化有利。 茄子：茄子在腸道內(nèi)的分解產(chǎn)物，可與過多的膽固醇結(jié)合，使之排出體外。 香菇及木耳：能降血膽固醇和甘油三酯。據(jù)研究，其降膽固醇作用，比降血脂藥物安妥明強(qiáng)10倍。 洋蔥及海帶：洋蔥可使動(dòng)脈脂質(zhì)沉著減少；而海帶中的