QDYW 0001 S-2015 濟(jì)南市大禹王水廠 桶裝天然飲用水

Q/ 南市大禹王水廠 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) Q/001替 Q/001裝天然飲用水 2015布 2015施 濟(jì)南市大禹王水廠 發(fā)布 Q/001 前 言 根據(jù)中華人民共和國食品安全法 、食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案辦法 制定本標(biāo)準(zhǔn)。 本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照 準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第 1 部分：標(biāo)準(zhǔn) 的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則的要求進(jìn)行編寫。 本標(biāo)準(zhǔn)代替 Q/001桶裝天然飲用水 。 本標(biāo)準(zhǔn) 由 濟(jì)南市 大禹王水廠 提出 并起草 。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人： 鄒軍 。 本標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起有效期限 3 年，到期復(fù)審。 Q/001 桶裝天然飲用水 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了 桶裝天然飲用水 的 技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、 包裝、 運(yùn)輸與貯存。 本標(biāo)準(zhǔn) 適用于 以 濟(jì)南市農(nóng)業(yè)高新技術(shù)開發(fā)區(qū)（長清潘村） 濟(jì)南市 大禹王水廠本單位院內(nèi) 地下300 米深井水 為 主要 原料 ， 經(jīng) 過濾、殺菌、灌裝制成的桶裝天然飲用水 。 2 規(guī)范性引 用文件 下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 191 包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 總則 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 大腸菌群計數(shù) 食品中總砷及無機(jī)砷的測定 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測定 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鎘的測定 749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 5750 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的檢驗方法 718 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 537 飲用天然礦泉水 8538 飲用天然礦泉水的檢驗 方法 4881 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范 9298 瓶（桶）裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 9304 定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范 460 聚碳酸酯 (用水罐 070 定量包裝商品凈含量計量檢驗 規(guī)則 國家質(zhì) 量監(jiān)督 檢 驗檢疫 總局 2005第 75號令定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法 環(huán)境保護(hù)部分散式飲用水水源地環(huán)境保護(hù)指南 (試 行 ) 環(huán)辦 2010132號 3 技術(shù) 要求 原 輔 料 水源水 應(yīng)符 合 749的規(guī)定 。 水源衛(wèi)生防護(hù) 應(yīng)符合環(huán)境保護(hù)部分散式飲用水水源地環(huán)境保護(hù)指南 (試 行 ) 環(huán)辦 2010132號的規(guī)定 。 生產(chǎn)工藝 水源水一級過濾 （初濾） 二級過濾 （精濾） 三級過濾 （超濾） 儲水罐 臭氧殺菌消毒 紫外線燈殺菌 自動灌裝機(jī) 桶（瓶）及蓋的清洗消毒 刷桶 灌裝 封口檢驗合格 入庫。 感官指標(biāo) 應(yīng)符合表 1 的 規(guī)定 。 表 1 感官指標(biāo) 項 目 指 標(biāo) 檢驗方法 色度 /度 10 5750 Q/001 渾濁度 / 1 狀態(tài) 允許有極少量的礦物質(zhì)沉淀，無正常視力可見外來異物 滋味、氣味 無異味、無異嗅 化指標(biāo) 應(yīng)符合表 2 的規(guī)定。 表 2 理化指標(biāo) 微生物 指標(biāo) 應(yīng)符合表 3 的規(guī)定。 表 3 微生物指標(biāo) 項 目 采樣方案 檢驗方法 n c m 大腸菌群 /（ 5 0 0 板計數(shù)法 銅綠假單胞菌 /（ 50 5 0 0 8538 a 樣品的采樣及處理按 行。 凈含量及允許短缺量 凈含量及允許短缺量應(yīng) 符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令 （ 2005） 第 75 號定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法 的 規(guī)定。 凈含量應(yīng) 按 070 規(guī)定的方法 檢驗 。 4 生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求 應(yīng)符合 9304、 4881 的規(guī)定。 5 檢驗規(guī)則 組批 與抽樣 組批 同一 天 、 同 一規(guī)格 、同一臺灌裝機(jī)灌裝 產(chǎn)品為一批。 抽樣 項 目 指 標(biāo) 檢驗方法 鍶 /（ ） B 8537 余氯（游離氯） /（ ） B/T 5750 四氯化碳 /（ ） 氯甲烷 /（ ） 氧量（以 （ ） 酸鹽 /（ ） （以 ） /（ ） B （以 （ ） B 砷（以 ） /（ ） B/T 硝酸鹽（以 （ ） B/T 8538 陰離子合成洗滌劑 /() B/T 5750 揮發(fā)性酚（以苯酚計） /() 放射性 /（ ） 放射性 /（ ） ， 1 桶用于檢驗，另外兩桶留樣備檢。 出廠檢驗 產(chǎn)品 應(yīng)以企業(yè)質(zhì)量檢驗部門檢驗合格后并附合格證明方可出廠。出廠檢驗項目為：感官指標(biāo)、大腸菌群、凈含量。 型式檢驗 型式檢驗項目為本標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的全部項目。 型式檢驗 正常生產(chǎn)時 每半年進(jìn)行一次，有下列情況之一時時應(yīng)進(jìn)行型式檢驗 ： 水質(zhì)發(fā)生變化或改變主要生產(chǎn)工藝，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時： 停產(chǎn) 3 個月以上，恢復(fù)生產(chǎn)時： 出廠檢驗 與上 次型式檢驗有較大差異 時 ； 國家 食品 監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出進(jìn)行型式檢驗要求時。 判定規(guī)則 檢驗 項目 中有 一項 指標(biāo)不合格， 應(yīng)對留樣予以 復(fù)檢，如仍不合格則判定該批產(chǎn)品不合格；微生物有一項不符合本標(biāo)準(zhǔn)，判該批產(chǎn)品不合格，微生物指標(biāo)不得復(fù)檢。 6 標(biāo)志、 包裝、運(yùn)輸與 貯存 標(biāo)志 產(chǎn)品標(biāo)簽 上必須按 7718 的規(guī)定。標(biāo)志應(yīng)符合 T 191 的 規(guī)定。 包裝 包裝采用聚碳酸酯（ ， 應(yīng)符合 460 的規(guī)定 ，包裝必須封裝嚴(yán)密。 產(chǎn)品 灌 裝后，包裝物體必須端正，體外清潔，標(biāo)簽封貼嚴(yán)密。 包裝 桶必須牢固與所裝的內(nèi)容物尺寸要匹配，膠封，捆扎結(jié)實(shí)。 運(yùn)輸 產(chǎn)品運(yùn)輸工具應(yīng) 保持、衛(wèi)生。產(chǎn)品 不得與有毒、有害、有 腐蝕性、易揮發(fā)或有 異味 的物品混裝運(yùn)輸。 搬運(yùn)時應(yīng)輕拿輕放，嚴(yán)禁扔摔、撞擊、擠壓。 運(yùn)輸過程中不得暴曬、雨淋、受潮、冰凍。 貯存