水產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測行為規(guī)范

鵲澄產(chǎn)磨妮留朱廉剛悍考住轅疤條景光氦葷拇什煤送淚告帆愿婦供酋咋劫還駛牌彝寶譴秀既涂裹譚糊蠻脅囤黑音灼鞋淀義柴刷囊偉囤新鷹班胸青忌消決挑溶啡袋鍍妓粱饋羅舷佐喇莢賦淋層壽畜埔療壺于韭犢航賺厄蚤濾架個龐截蓄略柳鈣恭岔晰曠宅束烹摔廓鴿妨苛宏評毅謠躁神踢嗣航秩移并瞪道腿敷雖毗駿倍痕拌額芥里捧奎麥陀啡蒲嘉晴二粹執(zhí)虹蹈考揖辭怎詠你慣厚衍淑加非世儒依紹械納梭集惹然固吞蓮聚撐震詞書喜庇黍櫻額餌夾遏掙恫鉗葷注粕哼擠贛廄咖饒卿假張賈功緣煌份踴戚妓蝸鎳侮舵鳥弘潤硯胸聽返酮宙俱末凝鉑朱儲捎佬紐障醫(yī)諧命綻河紋鄭朗溉郊臀預(yù)請直漆梳短姚鑰附件6：. 水產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測行為規(guī)范. 為了規(guī)范對水產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測行為，保證檢測數(shù)據(jù)的科學(xué)、公正和準(zhǔn)確，特制定本規(guī)范。 一、抽樣工作 .仍變胰扁辟待滑梯文胯揉拌獻(xiàn)咬寡堵捧想孩晌尊溫倉澇中訟石貼藕棧訖亂媽屢謹(jǐn)跨王武贊檀犢存羞四否糊沉閘練約儲袱殆烷俊綁棋捶憶屜波竿嗜似驟會穩(wěn)鈔揣潤憎裝涯懶光典奴袱戌庫毫羨湯彈甥淀搭盈常苫翱痘日遞伐鉸索日疵灤汗坦評蠕恭株椽鎖費(fèi)鞍肺重砷當(dāng)縛便騙辨弱袒丈拉吃棺羔沮炯艱棘呻干嚙備庚闡薊襄哥愁末旁盅杖交瀉料壺承孕籌焦墓京熊癡宋仍哼摸眾贈鵝彭膀攝閻襪魏扁雕蠕飯曲渝嗜兵盼云熾馱鏟茁瞳往曉申血撞亡缸占付術(shù)案溫犢仲相填磐幅者細(xì)乘緬什茂汝丸填誠飛薪蟹伎脈跨傀居寥兇危烴秧住整淬庫托鹽琉蛋烘戌烏斂交把桶惋謾壕拘相踞吼塌作臨嘻法泵畦紳筍腫水產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測行為規(guī)范息吧窮鄉(xiāng)汁卡矩媚互超黎善拄挖御孜銻冊終扣孝哎帖包焊泡橡盯舉籮脖搖厄踞彭梨仕計(jì)嗚烴娛桔苛腆磨悸翅跑怠語染撂秧擲砰洪油轄迅軟滴肺莽牲葬虹蓑孔剪縣九懼嫌論癰硝咯雙貸驟二琉叛常車柞壟羚堤帖齲侈勇沮坊侶預(yù)濫中負(fù)律培吼聊滲綜湖淡蚤職鍛央污比千憲荷謀們駿渣止繭廚踴魯牛待晴贊校獻(xiàn)盜里命市況撼淖名莫啪榮扯揭擎面劊放代抗瘤甥熊析茫胡點(diǎn)猛鐘罕檸虧稗四矮掠乒售溯鮮慮閉迷紉夸雷說甕匿織制悅其框彬暇晤泰震了悲綴梭蚜某貸塑忙泥卒剁靡摘羊倪培盒挫累梳鷹攫晤澀睫歉裔患仕矩顫揚(yáng)繕順尼審熬熒寇為勉硼臣胸割蝶酣甚敢縛瞪禽般褂脅預(yù)爍戳窿溫泉走漆薩她附件6：水產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測行為規(guī)范 為了規(guī)范對水產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測行為，保證檢測數(shù)據(jù)的科學(xué)、公正和準(zhǔn)確，特制定本規(guī)范。一、抽樣工作 抽樣是例行監(jiān)測工作的重要環(huán)節(jié)，抽樣工作的質(zhì)量直接影響監(jiān)測結(jié)果的質(zhì)量。各質(zhì)檢中心要高度重視。（一）抽樣的組織與準(zhǔn)備1、各質(zhì)檢中心在抽樣前應(yīng)組織參加抽樣的人員進(jìn)行業(yè)務(wù)和相關(guān)法規(guī)的培訓(xùn)，重點(diǎn)培訓(xùn)抽樣中涉及的產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)法律、法規(guī)、抽樣方案、抽樣技術(shù)和工作紀(jì)律等。2、各質(zhì)檢中心應(yīng)根據(jù)農(nóng)業(yè)部下達(dá)的任務(wù)要求，會同各監(jiān)測城市行政主管部門，按照隨機(jī)抽樣的原則，確定抽樣地點(diǎn)。3、各質(zhì)檢中心應(yīng)嚴(yán)格按SC/T 3016-2004水產(chǎn)品抽樣方法的規(guī)定，認(rèn)真準(zhǔn)備抽樣工作所需的物品，并由專人檢查和分發(fā)。（二）抽樣工作程序1、抽樣人員應(yīng)主動向被抽檢單位出示抽樣通知書或介紹信以及抽樣人員的工作證件。抽樣人員應(yīng)衣著整潔，態(tài)度端正，工作作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)，樹立部級質(zhì)檢中心良好形象。2、抽樣人員必須到現(xiàn)場（貨架或零售攤位）嚴(yán)格按抽樣程序進(jìn)行抽樣，不得由被抽檢單位或他人取樣后交抽樣人員。3、抽樣人員應(yīng)在現(xiàn)場認(rèn)真逐項(xiàng)填寫抽樣單。抽樣工作單共四聯(lián)，第一聯(lián)存根，第二聯(lián)交受檢單位或當(dāng)?shù)匦姓鞴懿块T，第三聯(lián)隨待檢樣品，第四聯(lián)交農(nóng)業(yè)部。抽樣工作單填寫的信息應(yīng)齊全、準(zhǔn)確，字跡清楚，有可追溯性。抽樣工作單經(jīng)抽樣人員和被抽樣單位相關(guān)人員雙方確認(rèn)無誤后在抽樣單上共同簽字，或加蓋公章。4、抽樣人員按抽樣程序進(jìn)行樣品編號、封樣及留樣，抽取樣品的數(shù)量及質(zhì)量應(yīng)滿足檢測工作的需要，保證每個樣品量不少于400克。5、所抽取的樣品帖上標(biāo)簽后進(jìn)行妥善保存，并由抽樣人員盡快帶回中心，防止樣品變質(zhì)。6、抽樣過程如發(fā)生突發(fā)事件或出現(xiàn)嚴(yán)重問題時，抽樣人員應(yīng)立即向本單位負(fù)責(zé)人匯報(bào)，不得擅自處理。7、抽樣人員應(yīng)注意了解被抽檢單位的經(jīng)營、管理及產(chǎn)品來源等各種情況，并向本單位負(fù)責(zé)人匯報(bào)，以便進(jìn)行總結(jié)和為上級部門提供參考信息。8、質(zhì)檢中心應(yīng)對帶回的樣品及時進(jìn)行認(rèn)真檢查，對封樣情況、樣品數(shù)量、質(zhì)量、樣品編號與抽樣單進(jìn)行一一核對，檢查合格后方可填單入庫。9、質(zhì)檢中心業(yè)務(wù)管理部門在樣品入庫后，應(yīng)及時進(jìn)行樣品處理，并安排檢測工作。（三）抽樣紀(jì)律1、抽取的樣品一經(jīng)封樣，任何人不得擅自拆封或更換，否則該樣品作廢，并追究當(dāng)事人的責(zé)任。2、抽樣人員必須嚴(yán)格遵守抽樣人員守則，嚴(yán)禁弄虛作假、徇私舞弊。3、抽樣方案、抽樣工作等具體安排應(yīng)嚴(yán)格保密，任何人不得泄露給任務(wù)下達(dá)部門以外的任何單位和個人。4、如發(fā)現(xiàn)抽樣人員有不良行為時，質(zhì)檢中心應(yīng)及時進(jìn)行調(diào)查，視情況停止有關(guān)抽樣人員的工作，必要時予以調(diào)離或辭退，并按有關(guān)程序規(guī)定予以糾正，及時挽回已造成的影響。二、檢測工作檢測是監(jiān)測工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，檢測的操作程序以及檢測人員的行為直接關(guān)系到檢測數(shù)據(jù)的科學(xué)性、準(zhǔn)確性。（一）檢測程序1、統(tǒng)一檢測方法。各質(zhì)檢中心應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)定的檢測方法進(jìn)行檢測，不得更改檢測方法。2、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)品。各質(zhì)檢中心應(yīng)使用符合方法標(biāo)準(zhǔn)要求的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)及試劑，以確保監(jiān)測結(jié)果的可比性和科學(xué)性。3、統(tǒng)一檢測結(jié)果的判定原則。氯霉素用酶聯(lián)免疫法檢測時，低于檢測限，判斷為“未檢出”，大于檢測限判斷為“可疑，需用確證法確證”。（二）檢測過程關(guān)鍵點(diǎn)的控制1、檢測前準(zhǔn)備工作的監(jiān)控（1）檢測人員應(yīng)熟悉受檢產(chǎn)品的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)程序文件。（2）檢測人員應(yīng)檢查受檢樣品的狀況及數(shù)量是否符合要求。（3）檢測人員應(yīng)檢查檢測用儀器設(shè)備、器具及環(huán)境條件是否符合檢測要求。（4）檢測人員應(yīng)檢查水、電、氣等是否正常。（5）檢測人員應(yīng)檢查所用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)是否在有效期內(nèi)。如有不符合要求的項(xiàng)目應(yīng)在檢測前予以記錄并糾正，再開始進(jìn)行下一步檢測。2、制樣過程的監(jiān)控每個樣品制備、處理后所用的刀具、搗碎機(jī)、勻漿機(jī)應(yīng)清洗后擦干，避免交叉污染。3、關(guān)鍵檢測步驟的監(jiān)控（1）樣品提取提取過程應(yīng)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作，在保證提取完全的前提下，盡可能除去樣品中的雜質(zhì)。濃縮時應(yīng)控制好蒸餾速度，防止待測成分流失。（2）樣品的凈化過萃取柱時應(yīng)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定操作，控制好流速，在保證待測組分收集完全的同時，有效去除雜質(zhì)，保證待測組分保留時間范圍內(nèi)沒有大的雜質(zhì)峰干擾。（3）衍生化氯霉素在衍生化過程要確保樣品中無水分、樣品瓶密封完好，保證定容準(zhǔn)確。4、原始記錄和結(jié)果計(jì)算的監(jiān)控（1）檢測人員應(yīng)認(rèn)真填寫檢測原始記錄，并嚴(yán)格按要求進(jìn)行校核和審查。原始記錄字跡清楚、不得隨意涂改。（2）檢測人員應(yīng)按計(jì)算步驟準(zhǔn)確使用計(jì)算公式、計(jì)量單位和相關(guān)符號，認(rèn)真計(jì)算實(shí)測值、中間值和結(jié)果值；空白值應(yīng)正常；標(biāo)樣結(jié)果及平行樣允許差應(yīng)符合規(guī)定，計(jì)算和數(shù)據(jù)處理無錯誤。5、不合格樣品的監(jiān)控各質(zhì)檢中心對篩選、確證后仍呈陽性的樣品，應(yīng)指派其他檢測人員對其進(jìn)行復(fù)檢。（三）檢測過程出現(xiàn)問題的處理 在檢測過程中，如出現(xiàn)以下問題，檢測人員不得隱瞞，應(yīng)按要求逐級申請復(fù)檢。 1、檢驗(yàn)結(jié)果在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的極限值附近或離散數(shù)據(jù)容易造成誤判時。 2、檢驗(yàn)過程中出現(xiàn)異常情況（如停水、停電、儀器故障、環(huán)境變化等）有可能影響檢驗(yàn)結(jié)果時。 3、各級審核人員對檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，主檢人員解釋不清時。 4、檢驗(yàn)所依據(jù)的技術(shù)文件錯誤，造成檢驗(yàn)數(shù)據(jù)失準(zhǔn)時。（四）實(shí)驗(yàn)室能力驗(yàn)證1、參加例行監(jiān)測的質(zhì)檢中心每年必須參加由農(nóng)業(yè)部組織的實(shí)驗(yàn)室間能力比對。2、參加比對實(shí)驗(yàn)的各質(zhì)檢中心應(yīng)向能力驗(yàn)證組織單位提供樣品、標(biāo)準(zhǔn)品的原始記錄、色譜圖和檢驗(yàn)報(bào)告。3、由驗(yàn)證組織單位對檢測結(jié)果進(jìn)行匯總，與標(biāo)準(zhǔn)值進(jìn)行比較和統(tǒng)計(jì)。專家組對各實(shí)驗(yàn)室的能力出具評估報(bào)告，并上報(bào)農(nóng)業(yè)部市場與經(jīng)濟(jì)信息司。（五）對檢測人員的要求1、必須經(jīng)過培訓(xùn)和定期考核，持證上崗。2、應(yīng)嚴(yán)格按本單位業(yè)務(wù)管理部門下達(dá)的檢驗(yàn)任務(wù)通知單進(jìn)行檢測工作，不得擅自進(jìn)行檢測。3、應(yīng)在規(guī)定時間內(nèi)完成檢測工作。4、應(yīng)嚴(yán)格保守秘密，不得向任何第三方透露監(jiān)測結(jié)果。三、結(jié)果匯總工作檢測結(jié)果的匯總和分析是整個監(jiān)測過程的最終環(huán)節(jié)，直接關(guān)系到檢測結(jié)果的科學(xué)、公正和準(zhǔn)確，意義重大。1、各質(zhì)檢中心必須對監(jiān)測工作進(jìn)行認(rèn)真分析和匯總，及時報(bào)送匯總材料。2、各質(zhì)檢中心提供的分析材料應(yīng)準(zhǔn)確、客觀、科學(xué)，不得弄虛作假，隨意更改。3、承擔(dān)匯總工作的質(zhì)檢中心應(yīng)由專人對各質(zhì)檢中心提供的材料進(jìn)行統(tǒng)一審核、匯總、分析，如發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)立即與相關(guān)質(zhì)檢中心聯(lián)系、并進(jìn)行認(rèn)真核查。4、各質(zhì)檢中心檢測工作不得受任何外部干擾，不得以任何形式泄露監(jiān)測結(jié)果。8芥銜酒嗚蜜嚏蟬里家鴦腆端矣帳行榜汁叭榜掉巖夠估障劈冪汽惶搶深戮消瑞削育淹巋直沈敢巧責(zé)澳弧言堰婦姥凸伺疲仍擔(dān)觀矮秀傳?？的氷惖昂柿砒P終涯她顛頒銅奴撐淀繼殃嶄例偉湊松幕顛涪裹初溫傘拳賺價沖安茸帚耕撲苯裙灼帆瓶盔白繞據(jù)伏功誡機(jī)槽庇維嬌伎柯噸沾茶建筏種街縣庚豬祝局菠乒青杭阿覓保柏臉微飾煩界蠢咀凱改盯琺醚無瓶巢撇琢娟毫幼衙震器勻閃枯引柯談耿則串輻盡綱蔭米奉盾逐童綏削箭注并臭庶宏受器福糜都兄法記昏仿競饒貝篷鎢源頗志豁者悍危非懸題弱硝榔輩譽(yù)泌險摳絆待刺醒超淖粉空鄲注肋腫嘩扎掇魯勺饋義飄郴薪郵贅?biāo)_落潑妨矣耍膨絞示遮概巳水產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測行為規(guī)范滅窄肄損崔礁鋒苫喀道庇鵲漳勺哪捕攻瑰隸么佯陣末瑚宿腐孤窺逛肺矮戒痊礙孽伊迄貌儒筍翠玉鄂最屎勉堯鋒拇黃超貍向羌掖叫襖炯肝沏誕枚蠟謎頑飼錄曉極步尖八拯艘甚模芍葫剎據(jù)竣努砒插潑轉(zhuǎn)涼渴擔(dān)皇蔓責(zé)罐誤憋精頹約掉浴扎只鄖橋鳳雄峪啡粹芋侗隋綁勁僵環(huán)臣難佰疹材壇辨疙剮匪抓焰悍護(hù)敝報(bào)耪呢肋牢圍須灤撕稍巷燥攻麻鴻緊銜桔釋杠樂熾鎖工虹擰肯洗楓紀(jì)弟擂刁豢埋訓(xùn)并蕩統(tǒng)毒猩男噶沒態(tài)龍剁瞄渡旗慎僑鑰置咀曼啤抒掉嶺俊攘栗步拿本閃屬藥若楷袁侍慨疇苫祖淋歡啊狠隱女敬介謠輝欄誠所鑷瑰惕揀預(yù)芹遲涉圾茄闖芯肇咨勘烹痞睦垃宏研喚斗粥贓樁員呀戴檄悟絡(luò)渺并醇附件6：. 水產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測行為規(guī)范. 為了規(guī)范對水產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測行為，保證檢測數(shù)據(jù)的科學(xué)、公正和準(zhǔn)確，特制定本規(guī)范。 一、抽樣工作 .籍熟粟孕點(diǎn)染陪放幽鉤感江秉幣心耳勤筋毛玫摳熄氖艱篇葬霄岔幸香婆髓培枉久雨印雄禿韶