管理學(xué)-09控制職能（課堂PPT）

1,第八章控制職能,教師：石曉飛,1,2020/5/19,2,管理理論形成與發(fā)展,2,激勵(lì)職能,計(jì)劃職能,4,決策職能,領(lǐng)導(dǎo)職能,7,溝通與協(xié)調(diào),管理學(xué)概述,9,控制職能,組織建設(shè),管理創(chuàng)新,管理學(xué)原理,2,2020/5/19,學(xué)習(xí)目標(biāo),1.理解控制的必要性；2.了解控制的類型；3.掌握基本控制方法的運(yùn)用；4.掌握控制過(guò)程的工作步驟和相互關(guān)系,知識(shí)點(diǎn),技能點(diǎn),1.培養(yǎng)控制意識(shí)能力；2.掌握控制過(guò)程的幾個(gè)環(huán)節(jié)。,3,2020/5/19,4,肯德基的成功之魂,導(dǎo)讀案例,1.你喜歡去肯德基嗎？,2.你為什么喜歡去肯德基？,3.你認(rèn)為肯德基為什么會(huì)如此成功？,問(wèn)題,？,4,2020/5/19,5,喜歡去麥當(dāng)勞的原因,麥當(dāng)勞,5,2020/5/19,6,肯德基成功的原因,第一,第二,第三,品牌形象的成功樹(shù)立,規(guī)模經(jīng)營(yíng)帶來(lái)的低成本,合作伙伴的慎重挑選,第四,產(chǎn)品質(zhì)量的嚴(yán)格保證,第五,市場(chǎng)營(yíng)銷的恰如其分（特許經(jīng)營(yíng)）,6,2020/5/19,7,用嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)和控制手段樹(shù)立肯德基的高品質(zhì)形象,1.制定嚴(yán)格的業(yè)務(wù)操作標(biāo)準(zhǔn)（漢堡包大學(xué)、幾百頁(yè)的經(jīng)營(yíng)手冊(cè)、雇員著裝、門(mén)窗擦洗的次數(shù)、一磅肉所含的脂肪要小于19%、面包的尺寸、食品的存放時(shí)間（炸薯?xiàng)l7分鐘、漢堡包10分鐘、咖啡30分鐘，超過(guò)時(shí)間必須倒掉）2.始終如一遵守高標(biāo)準(zhǔn)（嚴(yán)格的監(jiān)督機(jī)制，避免任何一家分店的失誤對(duì)整個(gè)肯德基品牌的影響；苛刻的眼光選址，確保每個(gè)分店都具有巨大的成功機(jī)會(huì)；嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)，不得有絲毫的改動(dòng)；增加食品花色品種時(shí)，必須經(jīng)過(guò)仔細(xì)研究、實(shí)驗(yàn)和論證。,7,2020/5/19,8,肯德基成功的關(guān)鍵,正確處理好計(jì)劃與控制的關(guān)系，恰到好處地控制了各個(gè)分店的建設(shè)速度和經(jīng)營(yíng)質(zhì)量，穩(wěn)扎穩(wěn)打、穩(wěn)中求快，以確?？系禄放崎L(zhǎng)久不衰。,8,2020/5/19,第一節(jié)控制原理,9,5/19/2020,10,10,狹義的控制是指組織在動(dòng)態(tài)變化的環(huán)境中，為了確保組織目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)而進(jìn)行的檢查、監(jiān)督和糾正偏差等管理活動(dòng)過(guò)程。,廣義的控制是指當(dāng)在偏差糾正措施難以取得預(yù)期效果或組織的內(nèi)外環(huán)境出現(xiàn)重大變化時(shí)，修訂已定的計(jì)劃，確定新的更合理的控制標(biāo)準(zhǔn)，增強(qiáng)組織系統(tǒng)的適應(yīng)性的過(guò)程?？刂频母灸康?，在于保證組織活動(dòng)的過(guò)程與計(jì)劃目標(biāo)相一致，以保證實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)。,即所謂控制,就是指為了實(shí)現(xiàn)既定的組織目標(biāo)，以計(jì)劃為依據(jù)制訂控制標(biāo)準(zhǔn)，由管理者對(duì)被管理者的實(shí)際執(zhí)行活動(dòng)進(jìn)行檢查、監(jiān)督，衡量實(shí)際工作績(jī)效找出偏差，并根據(jù)偏差或調(diào)整實(shí)際工作活動(dòng)或調(diào)整既定標(biāo)準(zhǔn)，使兩者相吻合的全過(guò)程。,一、控制的概述,（一）什么是控制,10,2020/5/19,11,二、控制的類型依據(jù)控制的時(shí)間不同，可以分為事前控制、事中控制和事后控制。,名醫(yī)扁鵲,啟示：事后控制不如事中控制，事中控制不如事前控制，可惜大多數(shù)的事業(yè)經(jīng)營(yíng)者均未能體會(huì)到這一點(diǎn)，更多的時(shí)候是亡羊補(bǔ)牢，為時(shí)已晚。,上醫(yī)治未病不治已病！,11,2020/5/19,12,曲突徙薪無(wú)恩澤，焦頭爛額為上客,曲突徙薪,12,2020/5/19,13,確定控制標(biāo)準(zhǔn),衡量工作績(jī)效,糾正偏差,有效的控制除了要以正確的計(jì)劃為前提外，主要的應(yīng)該遵循管理控制的幾個(gè)基本步驟。一般來(lái)說(shuō)，管理控制的基本步驟有以下幾個(gè)方面：,三、控制的過(guò)程,13,2020/5/19,第二節(jié)控制方法,14,5/19/2020,所謂預(yù)算，就是用數(shù)字、特別是用財(cái)務(wù)數(shù)字的形式來(lái)描述企業(yè)未來(lái)的活動(dòng)計(jì)劃，它預(yù)估了企業(yè)在未來(lái)時(shí)期的經(jīng)營(yíng)收入或現(xiàn)金流量，同時(shí)也為各部門(mén)或各項(xiàng)活動(dòng)規(guī)定了在資金，勞動(dòng)、材料、能源等方面的支出不能超過(guò)的額度。,一、預(yù)算控制,（一）預(yù)算的概念,15,5/19/2020,就是根據(jù)預(yù)算規(guī)定的收入與支出標(biāo)準(zhǔn)來(lái)檢查和監(jiān)督各個(gè)部門(mén)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，以保證各種活動(dòng)或各個(gè)部門(mén)在充分達(dá)成既定目標(biāo)、實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的過(guò)程中對(duì)經(jīng)營(yíng)資源的利用，從而費(fèi)用支出受到嚴(yán)格有效的約束。,預(yù)算控制,16,5/19/2020,靜態(tài)預(yù)算與彈性預(yù)算,增量預(yù)算與零基預(yù)算,（二）預(yù)算的形式,17,5/19/2020,內(nèi)容,收入預(yù)算,資產(chǎn)負(fù)債預(yù)算,資金支出預(yù)算,現(xiàn)金預(yù)算,支出預(yù)算,（三）預(yù)算的內(nèi)容,18,5/19/2020,二、生產(chǎn)控制,（一）對(duì)供應(yīng)商的控制許多企業(yè)正在改變與供應(yīng)商之間的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，試圖建立一種長(zhǎng)期、穩(wěn)定的、合作的雙贏局勢(shì)持有供貨商一部分或全部股份,19,5/19/2020,（二）庫(kù)存控制經(jīng)濟(jì)訂購(gòu)批量模型（EconomicOrderQuantity，簡(jiǎn)稱EOQ）這個(gè)模型需要考慮兩種成本：訂購(gòu)成本即每次訂貨所需的費(fèi)用（包括通訊往來(lái)、文件處理、差旅、行政管理費(fèi)用等）保管費(fèi)用即儲(chǔ)存原材料或零部件所需的費(fèi)用（包括庫(kù)存、利息、保險(xiǎn)、折舊、損壞變質(zhì)損失等費(fèi)用）。,20,5/19/2020,經(jīng)濟(jì)訂購(gòu)批量示意圖,總成本,保管成本,訂購(gòu)成本,訂購(gòu)數(shù)量,經(jīng)濟(jì)訂購(gòu)批量,成本,O,21,5/19/2020,（三）質(zhì)量控制廣義質(zhì)量除了涵蓋產(chǎn)品質(zhì)量外，還包括工作質(zhì)量產(chǎn)品質(zhì)量主要指產(chǎn)品的使用價(jià)值，即滿足消費(fèi)者需要的功能和性質(zhì)表現(xiàn)在,性能,壽命,可靠性,安全性,經(jīng)濟(jì)性,22,5/19/2020,工作質(zhì)量主要指在生產(chǎn)過(guò)程中，圍繞保障產(chǎn)品質(zhì)量而進(jìn)行的質(zhì)量管理工作的水平。質(zhì)量管理和控制已經(jīng)經(jīng)歷了三個(gè)階段質(zhì)量檢查階段統(tǒng)計(jì)質(zhì)量管理階段全面質(zhì)量管理（TotalQualityManagement，簡(jiǎn)稱TQC）階段,23,5/19/2020,三、財(cái)務(wù)控制方法,流動(dòng)比率負(fù)債比率盈利比率,財(cái)務(wù)比率,庫(kù)存周轉(zhuǎn)率固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率銷售收入與銷售費(fèi)用的比率,經(jīng)營(yíng)比率,（一）比率分析,24,5/19/2020,（二）審計(jì)控制外部審計(jì)內(nèi)部審計(jì)管理審計(jì)（三）其他方法損益控制投資報(bào)酬率控制親自觀察控制報(bào)告分析法,25,5/19/2020,四、綜合控制方法,（一）標(biāo)桿控制,標(biāo)桿控制是以在某一項(xiàng)指標(biāo)或某一方面實(shí)踐上競(jìng)爭(zhēng)力最強(qiáng)的企業(yè)或行業(yè)中的領(lǐng)先企業(yè)或組織內(nèi)某部門(mén)作為基準(zhǔn)，將本企業(yè)的產(chǎn)品、服務(wù)管理措施或相關(guān)實(shí)踐的實(shí)際狀況與這些基準(zhǔn)進(jìn)行定量化的評(píng)價(jià)、比較。,1、內(nèi)涵,26,5/19/2020,全面提升企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力,2、作用,一是標(biāo)桿管理和控制容易導(dǎo)致企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略趨同二是標(biāo)桿控制容易使企業(yè)陷入“落后標(biāo)桿又落后再標(biāo)桿”的“標(biāo)桿管理陷阱”之中,3、缺陷,27,5/19/2020,（二）平衡積分卡控制1、內(nèi)涵由財(cái)務(wù)、顧客、內(nèi)部經(jīng)營(yíng)過(guò)程、學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)四個(gè)方面構(gòu)成的衡量企業(yè)、部門(mén)和人員的卡片，之所以取名為“平衡積分卡”是因?yàn)樗哪康脑谟谄胶?，兼顧?zhàn)略與戰(zhàn)術(shù)、長(zhǎng)期和短期目標(biāo)、財(cái)務(wù)和非財(cái)務(wù)衡量方法、滯后和先行指標(biāo),28,5/19/2020,控制指標(biāo),財(cái)務(wù)方面,內(nèi)部經(jīng)營(yíng)過(guò)程,學(xué)習(xí)和成長(zhǎng),客戶方面,2、,29,5/19/2020,平衡計(jì)分卡控制圖,30,5/19/2020,第三節(jié)控制過(guò)程,31,5/19/2020,標(biāo)準(zhǔn)，指考核業(yè)績(jī)的尺度。它們是從整個(gè)計(jì)劃方案中選出的用以衡量業(yè)績(jī)的計(jì)算單位。最佳的標(biāo)準(zhǔn)是可考核的指標(biāo)或目標(biāo)。,一、確定標(biāo)準(zhǔn),32,5/19/2020,如果標(biāo)準(zhǔn)制訂得當(dāng)，又有確切的評(píng)定下屬人員工作的手段，則對(duì)實(shí)際業(yè)績(jī)的或預(yù)期業(yè)績(jī)的評(píng)價(jià)就相當(dāng)容易了?？墒?，在客戶定做商品時(shí)，其標(biāo)準(zhǔn)就難以制訂，業(yè)績(jī)的評(píng)定就比較麻煩。另外，對(duì)一些難以用定量可考核的指標(biāo)進(jìn)行評(píng)價(jià)的部門(mén)，其業(yè)績(jī)考核也難。,二、衡量業(yè)績(jī),33,5/19/2020,三、糾正偏差,一方面，偏差可能是由多方面原因造成的,另一方面，糾正偏差時(shí)，要把控制與管理職能相結(jié)合起來(lái),34,5/19/2020,互動(dòng)話題,談?wù)勀銓?duì)自己的學(xué)習(xí)生活如何進(jìn)行控制,35,5/19/2020,第五節(jié)有效控制,36,5/19/2020,有效控制的原則,靈活性原則,重點(diǎn)原則,系統(tǒng)控制原則,預(yù)防性原則,以人為中心的原則,及時(shí)性原則,一致與比較原則,參與與自我控制原則,經(jīng)濟(jì)合理原則,客觀原則,37,5/19/2020,實(shí)訓(xùn)一：案例分析與討論,【實(shí)施形式與要求】1、每名學(xué)生在充分閱讀的情況下，先分小組進(jìn)行討論，然后以班級(jí)為單位討論2、班級(jí)討論結(jié)束后，每名學(xué)生把討論結(jié)果以書(shū)面形式上交，教師評(píng)分之后存檔。,38,5/19/2020,實(shí)訓(xùn)二：控制感知與質(zhì)量問(wèn)題分析（課堂、課后進(jìn)行）,【實(shí)訓(xùn)目標(biāo)】1、感知控制過(guò)程與方法；2、了解管理信息系統(tǒng)；3、樹(shù)立全面質(zhì)量管理觀?！緦?shí)訓(xùn)內(nèi)容與要求】1、各組選擇校園臨近的一家企業(yè)，學(xué)校圖書(shū)館、教務(wù)處、后勤處、學(xué)生管理中心、院辦公室等，圍繞資源信息系統(tǒng)運(yùn)行，質(zhì)量目標(biāo)、控制與質(zhì)量問(wèn)題分析，考核方法等進(jìn)行調(diào)查；2、利用課余時(shí)間實(shí)施調(diào)查，寫(xiě)出調(diào)查報(bào)