廣西醫(yī)科大學《臨床營養(yǎng)學》理論課教案

廣西醫(yī)科大學臨 床 營 養(yǎng) 學理論課教案授課教師: 肖德強助教 2008.3.14 下午教學課題第二章健康人群的營養(yǎng)課型理論課150分鐘對象06級護理醫(yī)學本科教學目的掌握 平衡膳食（合理膳食）的概念和基本要求，中國居民膳食指南; 嬰幼兒常見的營養(yǎng)問題及母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點; 老年人的營養(yǎng)需要; 孕期的體重增長情況；孕產(chǎn)婦、乳母主要的營養(yǎng)需求熟悉 “中國居民平衡膳食寶塔”；輔食添加次序和原則，嬰幼兒的營養(yǎng)需要；兒童、青少年、成年人的營養(yǎng)需要和常見的營養(yǎng)問題及合理營養(yǎng)；妊娠嘔吐及妊娠高血壓綜合征的營養(yǎng)治療。教學重點平衡膳食；中國居民膳食指南; 嬰幼兒常見的營養(yǎng)問題及母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點; 老年人的營養(yǎng)需要教學難點嬰幼兒常見的營養(yǎng)問題及母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點; 孕期的體重增長情況；孕產(chǎn)婦、乳母主要的營養(yǎng)需求教學方法以問題為中心的多媒體講授式啟發(fā)式討論式教學課時安排3學時教學步驟、內(nèi)容（詳細內(nèi)容見課件）第一節(jié)膳食與營養(yǎng)第二節(jié) 嬰幼兒的營養(yǎng)第三節(jié) 兒童的營養(yǎng)第四節(jié) 青少年的營養(yǎng)第五節(jié) 成年人的營養(yǎng)第六節(jié) 老年人的營養(yǎng)第七節(jié) 孕婦和乳母的營養(yǎng)小 結(jié)嬰幼兒、孕婦、老年人的膳食特點思 考 題中國居民膳食指南有哪些內(nèi)容？如何添加嬰幼兒的輔食？進入老年期，機體的代謝會發(fā)生什么樣的改變？廣西醫(yī)科大學臨 床 營 養(yǎng) 學理論課教案授課教師: 肖德強助教 2008.3.21 下午教學課題第三章臨床營養(yǎng)基礎課型理論課150分鐘對象06級護理醫(yī)學本科教學目的掌握 體格測量的方法及其評價。高、低能量膳食，高、低蛋白膳食，限脂、低飽和脂肪低膽固醇膳食的相關概念和適用對象并熟悉其膳食要求。膽囊造影試驗膳食、肌酐試驗膳食、葡萄糖耐量試驗膳食、潛血試驗膳食的適應癥和原理。腸內(nèi)營養(yǎng)和腸外營養(yǎng)的概念和適應癥、禁忌癥。熟悉 膳食調(diào)查的幾種方法。幾種常用的營養(yǎng)評價方法（BCA、SOAP、SGA）。膽囊造影試驗膳食、肌酐試驗膳食、葡萄糖耐量試驗膳食、潛血試驗膳食的膳食安排；醫(yī)院基本膳食的種類及適用對象；限鈉（鹽）膳食、少渣膳食、高纖維膳食、低嘌呤膳食的適用對象。腸內(nèi)營養(yǎng)引起胃腸道并發(fā)癥的原因及防治措施。腸內(nèi)、腸外營養(yǎng)護理。教學重點體格測量的方法及其評價。高、低能量膳食，高、低蛋白膳食，限脂、低飽和脂肪低膽固醇膳食的相關概念和適用對象并熟悉其膳食要求。腸內(nèi)營養(yǎng)和腸外營養(yǎng)的概念和適應癥、禁忌癥。教學難點膳食調(diào)查的幾種方法。腸內(nèi)營養(yǎng)和腸外營養(yǎng)的概念和適應癥、禁忌癥。教學方法以問題為中心的多媒體講授式啟發(fā)式討論式教學課時安排3學時教學步驟、內(nèi)容（詳細內(nèi)容見課件）第一節(jié) 營養(yǎng)調(diào)查與營養(yǎng)評價營養(yǎng)調(diào)查營養(yǎng)評價第二節(jié) 醫(yī)院膳食基本膳食治療膳食試驗膳食第三節(jié) 腸內(nèi)腸外營養(yǎng)腸內(nèi)營養(yǎng)腸外營養(yǎng)小 結(jié)營養(yǎng)調(diào)查的四個內(nèi)容；醫(yī)院膳食的種類和用途；胃腸內(nèi)外營養(yǎng)的注意事項。思 考 題完整的營養(yǎng)調(diào)查包括哪些內(nèi)容？如何安排高低能量，高低蛋白和低脂肪膳食？腸內(nèi)營養(yǎng)最常見的病發(fā)癥是什么？如何解決？廣西醫(yī)科大學臨 床 營 養(yǎng) 學理論課教案授課教師: 肖德強助教 2008.3.28 下午教學課題第四章第二節(jié) 消化系統(tǒng)疾病與營養(yǎng)第三節(jié)泌尿系統(tǒng)與營養(yǎng)課型理論課150分鐘對象06級護理醫(yī)學本科教學目的掌握 消化系統(tǒng)疾?。ㄏ詽兗捌洳l(fā)癥、急、慢性胃炎、膽囊炎與膽石癥、肝硬化、胰腺炎）營養(yǎng)治療和護理。各種常見腎臟疾病的營養(yǎng)治療和護理。熟悉 幾種常見的養(yǎng)胃食品；引起各種消化系統(tǒng)疾病各營養(yǎng)素的代謝特點。各類消化系統(tǒng)疾病的食物選擇。不同類型腎病對各營養(yǎng)素需求的變化，各種泌尿系統(tǒng)疾病的食品選擇。教學重點消化性潰瘍及其并發(fā)癥、急、慢性胃炎營養(yǎng)治療和護理；常見腎臟疾病的營養(yǎng)治療和護理。教學難點不同腎臟疾病的營養(yǎng)治療和護理。教學方法以問題為中心的多媒體講授式啟發(fā)式討論式教學課時安排3學時教學步驟、內(nèi)容（詳細內(nèi)容見課件）第二節(jié) 消化系統(tǒng)疾病與營養(yǎng)胃炎消化性潰瘍膽囊炎與膽石癥肝硬化胰腺炎第三節(jié) 泌尿系統(tǒng)與營養(yǎng)腎炎腎病綜合癥腎功能衰竭小 結(jié)不同腎臟疾病的營養(yǎng)治療特點思 考 題慢性萎縮性胃炎和淺表性胃炎有何區(qū)別，他們的營養(yǎng)治療各有什么特點？不同的腎臟疾病對三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素有何需求？廣西醫(yī)科大學臨 床 營 養(yǎng) 學理論課教案授課教師: 肖德強助教 2008.4.04 上午教學課題第四章第四節(jié) 造血統(tǒng)疾病與營養(yǎng)第八節(jié)外科疾病與營養(yǎng)課型理論課150分鐘對象06級護理醫(yī)學本科教學目的掌握 貧血（缺鐵性貧血和巨幼細胞性貧血）的營養(yǎng)治療與護理和幾種常見的補血食品。圍手術期、各器官移植、燒傷、惡性腫瘤患者膳食能量的計算；惡性腫瘤的膳食預防原則、營養(yǎng)治療原則及營養(yǎng)護理和食物選擇。熟悉 各營養(yǎng)素與貧血發(fā)生的關系。白血病的營養(yǎng)治療與護理。手術、燒傷患者各相關營養(yǎng)素需要量的計算方法及營養(yǎng)護理和食物選擇教學重點貧血（缺鐵性貧血和巨幼細胞性貧血）的營養(yǎng)治療與護理和幾種常見的補血食品。圍手術期、燒傷、惡性腫瘤患者膳食能量的計算；惡性腫瘤的膳食預防原則、營養(yǎng)治療原則及營養(yǎng)護理和食物選擇。教學難點圍手術期、燒傷、惡性腫瘤患者膳食能量的計算教學方法以問題為中心的多媒體講授式啟發(fā)式討論式教學課時安排3學時教學步驟、內(nèi)容（詳細內(nèi)容見課件）第四節(jié) 造血統(tǒng)疾病與營養(yǎng)缺鐵性貧血巨幼細胞性貧血第八節(jié)外科疾病與營養(yǎng)圍手術期的營養(yǎng)治療與護理各器官移植的營養(yǎng)治療與護理燒傷的營養(yǎng)