酒店管理專業(yè)職業(yè)生涯規(guī)劃.ppt

2020/4/27,1,酒店管理專業(yè)職業(yè)生涯規(guī)劃,2020/4/27,2,上課之前，我們先來(lái)動(dòng)一動(dòng)腦袋？,一個(gè)小孩拿一百元假幣，去商店買貨。此商品進(jìn)價(jià)18，售價(jià)21，老板找不開(kāi)來(lái)錢，去鄰居家換了100元零錢給小孩，不久鄰居發(fā)現(xiàn)錢是假的，找老板，老板又換給他100，老板一共賠了多少錢？,2020/4/27,3,我的答案和你的一樣嗎？,79+18=97(元)簡(jiǎn)化這個(gè)問(wèn)題：1.鄰居一分錢都沒(méi)有損失，這點(diǎn)大家都能明白.2.年輕人白白得到了79元和一個(gè)價(jià)值18元的商品.3.那么在這場(chǎng)交易中,王老板的損失就是年輕人的白白所得.即是:王老板損失了79+18=97元所以，從數(shù)學(xué)的角度來(lái)講，是97元。,2020/4/27,4,看一個(gè)人的簡(jiǎn)歷,冀秋霞大學(xué)畢業(yè)畢業(yè)后從事酒店服務(wù)、酒店管理、酒店培訓(xùn)。,5,從事工作歷程,從事餐廳服務(wù)員、PA保潔員、客房服務(wù)員,2020/4/27,6,餐飲領(lǐng)班主管,2020/4/27,7,餐飲部經(jīng)理餐飲部總監(jiān)酒店副總至今酒店執(zhí)行總經(jīng)理,2020/4/27,8,這就是一個(gè)酒店人的過(guò)程你作好準(zhǔn)備了嗎？,只要你要！你就一定能！你想成為一個(gè)酒店人嗎？現(xiàn)在努力吧！,2020/4/27,9,為什么要選擇酒店,2020/4/27,10,態(tài)度決定一切！,積極心態(tài),消極心態(tài),2020/4/27,11,態(tài)度決定一切！,正視你自己：你是消極的？還是積極的？討論：酒店的職業(yè)生涯有前途嗎？,2020/4/27,12,消極的態(tài)度：,這只是一個(gè)學(xué)習(xí)端盤子疊被子的專業(yè)，一個(gè)靠年輕混的職業(yè).一個(gè)服務(wù)業(yè)的專業(yè).這是一項(xiàng)伺候人的工作，學(xué)不到什么東西。殊不知，教師、公務(wù)員也全部都是服務(wù)業(yè)！,2020/4/27,13,積極的態(tài)度,飯店工作是管理學(xué)，交際，禮儀，銷售以及上層社會(huì)的交流.在酒店管理中首先學(xué)習(xí)酒店基礎(chǔ)知識(shí)，理論定義.這也是學(xué)習(xí)生活.在這里你會(huì)知道哪種瓷器適合哪種茶葉，咖啡應(yīng)該怎樣去煮，葡萄酒用哪種高腳杯去裝用哪種情調(diào)去品嘗，雪茄怎樣去裁剪，歐洲人忌諱送多少朵花，怎樣的床睡著舒服.“禮儀”課教你如何走路，西裝扣幾顆扣子，打電話什么時(shí)候什么人先掛.“酒店服務(wù)”一門實(shí)踐課程，鋪床，擺臺(tái)，端托盤，接待，微笑.,2020/4/27,14,在酒店工作中，學(xué)會(huì)品位，學(xué)會(huì)做人；在這里，你會(huì)了解到插花的技術(shù)與樂(lè)趣，你會(huì)知道在非洲的小島上還有一個(gè)叫迪拜的七星級(jí)酒店；在這里，你會(huì)了解時(shí)尚最前沿信息，做最紳士的Man，最氣質(zhì)的淑女；在這里，只要你微笑，你自信，就有屬于你最廣闊的天地.,祝賀各位加入酒店業(yè)這個(gè)大舞臺(tái)！這是個(gè)明智的選擇，因?yàn)槟氵x擇了世界上發(fā)展最快的行業(yè)，根據(jù)世界旅游組織的不完全統(tǒng)計(jì)，全世界約有1500萬(wàn)間酒店，有近6000萬(wàn)從業(yè)人員，其中20%以上的是管理人員。,2020/4/27,16,讓我們先了解一下七星級(jí)酒店,阿聯(lián)酋迪拜的帆船酒店是世界上唯一的七星級(jí)酒店，位于延伸至阿拉伯海灣內(nèi)280米處的人工島上，外形就像迎風(fēng)飄揚(yáng)的風(fēng)帆，塔高321米，堪稱建筑杰作，是阿聯(lián)酋最奢侈的代表。酒店擁有202間豪華的套房，餐廳位于最頂層，極其華麗。它除了是一座酒店，更是來(lái)此旅游的人定要參觀的景點(diǎn)。,2020/4/27,17,酒店從業(yè)的優(yōu)勢(shì),酒店業(yè)發(fā)展迅速，崗位選擇多、空間大，可以找到充分發(fā)揮自己的聰明才智地方。與人打交道，這是一個(gè)特別的行業(yè)，每一天，每一位賓客都不一樣，非常具有挑戰(zhàn)性。工作環(huán)境幽雅，員工職業(yè)化要求高，員工不公要尊重賓客，還要互相尊重，這里是一個(gè)高度人性化的工作環(huán)境。提升的機(jī)會(huì)多，有廣闊的職業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)，行業(yè)的快速發(fā)展使得員工的提升機(jī)會(huì)更多。提高自己的人際交往能力，提高人際交往能力可以使自己終身受益。,2020/4/27,18,職業(yè)生涯之路該怎么走？,2020/4/27,19,什么是職業(yè)生涯？-年齡與能力、成就,20,30,50,年齡（歲）,40,60,70,能力或成就水平,0,豐富閱歷型,成就型,挫折型,不得志型,2020/4/27,20,什么是職業(yè)生涯規(guī)劃在酒店業(yè)的職業(yè)生涯規(guī)劃如何實(shí)現(xiàn)你的職業(yè)生涯規(guī)劃,內(nèi)容綱要：,2020/4/27,21,什么是職業(yè)生涯規(guī)劃,定義：對(duì)個(gè)人職業(yè)發(fā)展的遠(yuǎn)景規(guī)劃和資源配置,人生的三個(gè)階段：無(wú)知無(wú)力（讀書）有知有力（工作20-40）有知無(wú)力（退休）,2020/4/27,22,職業(yè)生涯瓶頸,前期快，后期慢,前期慢，中期快，后期穩(wěn),瓶頸1,瓶頸4,瓶頸3,瓶頸2,跳躍1,跳躍3,跳躍2,年齡,能力與成就,0,2020/4/27,23,職業(yè)生涯的幾個(gè)價(jià)段,在職業(yè)生涯早期，對(duì)自己鍛煉最大的工作是最好的工作！在職業(yè)生涯中期，掙錢最多的工作是最好的工作！在職業(yè)生涯后期，實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值最大的工作是最好的工作！,2020/4/27,24,確立人生的方向，提供奮斗的策略準(zhǔn)確評(píng)價(jià)個(gè)人特點(diǎn)和強(qiáng)項(xiàng)準(zhǔn)確定位職業(yè)發(fā)展方向增強(qiáng)職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力將個(gè)人事業(yè)、家庭聯(lián)系起來(lái),規(guī)劃職業(yè)生涯的意義：,2020/4/27,25,在酒店業(yè)的職業(yè)生涯規(guī)劃,行業(yè)發(fā)展迅速前景最大的行業(yè)酒店最具備修養(yǎng)的白領(lǐng)行業(yè)崗位有禮貌和人性化的團(tuán)隊(duì)利益獲得提升機(jī)會(huì)豐盛回報(bào),2020/4/27,26,酒店員工的職業(yè)生涯,個(gè)人收入,入職時(shí)間,部門主管,總結(jié)學(xué)習(xí),部門經(jīng)理,總監(jiān),見(jiàn)習(xí)服務(wù)員,高級(jí)服務(wù)員,領(lǐng)班,2020/4/27,27,明確：你想要的是什么？,金錢收入發(fā)展機(jī)會(huì)素質(zhì)成長(zhǎng)提升視野,2020/4/27,28,怎樣做職業(yè)生涯規(guī)劃？-步驟,1.自我剖析與定位,2.生涯機(jī)會(huì)評(píng)估,3.生涯目標(biāo)與路線的設(shè)定,4.生涯策略的制定與實(shí)施,5.反饋與修正,個(gè)人職業(yè)生涯規(guī)劃流程圖,2020/4/27,29,個(gè)人和酒店在職業(yè)生涯規(guī)劃中的角色,2020/4/27,30,生涯規(guī)劃,4注重效果和提高,2、提供場(chǎng)所和制度,3創(chuàng)造環(huán)境和效率,1、指定標(biāo)準(zhǔn)和方向,個(gè)人角色,酒店角色,3與酒店協(xié)調(diào)發(fā)展,4參加學(xué)習(xí)和培訓(xùn),1定期檢討和規(guī)劃,2主動(dòng)學(xué)習(xí)和訓(xùn)練,凡是重要工作，必須要做計(jì)劃；凡是計(jì)劃，必須要量化；凡是量化，必須