《電飯鍋正確操作》PPT課件

鍋的使用和保養(yǎng),說一說：,鍋在使用時要注意些什么？,一、怎樣使用和保養(yǎng)不粘鍋？,二、怎樣才能避免污跡留在鍋內(nèi)，如果污跡已形成，應(yīng)如何處理？,知識,使用和保養(yǎng)不粘鍋時應(yīng)注意,1、首次使用前，要把標(biāo)貼撕去，用清水沖洗并抹干，涂上一層薄薄的食用油（牛油及豬油除外）作為保養(yǎng)，再清洗后方可使用。2、烹調(diào)時應(yīng)用耐熱尼龍、塑料或木制的鍋鏟，避免尖銳的鏟具或金屬器具損害不粘鍋的表面。,3、不粘廚具傳熱均勻，使用時只須用中至小火，便可烹調(diào)出美味食物。采用大火時，鍋內(nèi)必須有食物或水。,4、使用后須待溫度稍降，再用清水洗滌，不能立即用冷水清洗。遇上頑固污跡，可以用熱水加上洗潔精，以海綿清洗，切勿以粗糙的砂布或金屬球大力洗擦。,污跡的形成有兩個原因：,1、長期使用大火。這些污跡不能除去，但并不會影響不粘鍋的不粘效果。2、殘余食物和油脂積聚。這些通常不是真正的污跡，可以用熱水加上洗滌劑，以海綿進(jìn)行徹底清洗。,電飯鍋操作注意事項,18,電飯鍋使用步驟：步驟4(將內(nèi)鍋拭凈),使用干凈的抹布,將內(nèi)鍋外部底部的水以及沾米處擦拭干凈.,圖1,圖2,電飯鍋操作注意事項,19,使用干凈的抹布,將電熱盤上的雜物及水擦拭干凈.若內(nèi)鍋表面潮濕或有米粒等雜物,在煮飯時會產(chǎn)生噪音，還可能導(dǎo)致電飯鍋產(chǎn)生米飯夾生跳閘加熱盤變形等故障.,電飯鍋使用步驟5(電熱盤拭凈及處理),電飯鍋使用步驟6(將內(nèi)鍋放入鍋體內(nèi)),將內(nèi)鍋放入電飯鍋內(nèi)輕輕轉(zhuǎn)動一下,使其與電熱盤接觸良好.,圖3,圖4,電飯鍋操作注意事項,20,電飯鍋使用步驟7(蓋好鍋蓋)將內(nèi)鍋正確安裝于鍋蓋卡銷上,按下柄,聽到“叭”的聲音表示鍋蓋已蓋好.電飯鍋使用步驟8(接通電源)將電源插頭插入電飯鍋插座上,電源接通保溫指示燈亮電飯鍋使用步驟9(煮飯)按下按鍵開關(guān),開始煮飯,煮飯指示燈亮.,電飯鍋操作注意事項,21,電飯鍋使用步驟10(燜飯及保溫)1.當(dāng)飯中水干后按鍵開關(guān)自動跳起,“煮飯”燈滅,“保溫”燈亮,應(yīng)再悶十分鐘.2.煮制程序結(jié)束后打開鍋蓋，將米飯打散.3.米飯打散后重新蓋上鍋蓋，計時燜制15分鐘，燜制程序結(jié)束后米飯方可使用，如不馬上食用,煮好的飯會自動保溫在72度左右.,清洗保養(yǎng)方法,22,清洗保養(yǎng)步驟1(清洗內(nèi)鍋及內(nèi)鍋蓋),將內(nèi)鍋/內(nèi)鍋蓋/內(nèi)鍋底部用清水沖洗干凈,再用干凈的抹布將水擦拭干凈(清洗前須將電源線拔掉).,圖5,圖7,圖6,圖8,清洗保養(yǎng)方法,23,清洗保養(yǎng)步驟2,將鍋體內(nèi)及電熱盤用干凈的抹布擦拭干凈,如電熱盤上有雜物無法擦除,可用320#的砂紙進(jìn)行打磨并用干凈的抹布擦干凈,以保持內(nèi)鍋和電熱盤充分接觸.,圖9,清洗保養(yǎng)方法,24,清洗保養(yǎng)步驟3,將滴水盤清洗后再度放回.,清洗內(nèi)鍋須注意不可使用鋼絲刷,以免破壞不沾涂層,清洗保養(yǎng)步驟4,圖10,圖11,安全注意事項,25,做飯時手不要靠近飯鍋排氣口以免燙傷,做飯時臉不要靠近飯鍋排氣口以免燙傷,蒸汽,蒸汽,圖12,圖13,安全注意事項,26,在使用時不可將蒸汽口蓋住以免鍋蓋變形,蒸汽口,圖14,安全注意事項,27,上蓋手柄僅作為開啟上蓋用，盛滿食物時用戶切不可拎手柄移動，以防燙傷(如圖15,16),圖15,圖16,28,安全注意事項,內(nèi)鍋應(yīng)避免撞擊而造成變形，切勿將內(nèi)鍋在其它爐具上加熱,應(yīng)將電飯鍋放于平穩(wěn)平面上。當(dāng)內(nèi)鍋是空的或未放入內(nèi)鍋情況下不可接通電源鍋體不可用水沖洗或浸入水中以免影響電氣安全性能請使用塑料飯勺嚴(yán)禁使用金屬飯勺，不要刮鍋底以免損傷涂層,29,材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.,1、面粉篩三、四次2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開3、蛋清里放少許鹽（有助于打發(fā)）4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入,6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分?jǐn)嚢柚恋包S顏色變淺77、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分?jǐn)嚢?、把篩過的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分?jǐn)嚢?9、現(xiàn)在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要攪拌均勻10、把電飯鍋稍稍預(yù)熱一下，抹上黃油，把面糊倒