第二節(jié)(1)食物的消化.ppt

消化和吸收,進(jìn)入血液,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),大分子物質(zhì),小分子物質(zhì),淀粉,蛋白質(zhì),脂肪,維生素,水,無(wú)機(jī)鹽,葡萄糖,氨基酸,甘油、脂肪酸,消化,吸收,消化：食物在消化道里被分解成小分子物質(zhì)的過(guò)程。,吸收：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程。,1,2,3,4,5,6,7,胃腺,腸腺,大,大,大,小,小,消化系統(tǒng),消化道,消化腺,消化,吸收,口腔,咽,食道,胃,小腸,大腸,肛門(mén),大,唾液腺,肝臟,胰腺,胃腺,腸腺,小,唾液,膽汁,胰液,胃液,腸液,唾液淀粉酶,不含消化酶,多種消化酶,胃蛋白酶,消化,物理消化：,化學(xué)消化：,大顆粒小顆粒,性質(zhì)不變,大分子物質(zhì)小分子物質(zhì),性質(zhì)改變,酶,消化,消化道,消化腺,消化液,消化酶,被消化物質(zhì),消化產(chǎn)物,消化方式,口腔,胃,小腸,唾液腺,肝臟,胰腺,胃腺,腸腺,唾液,膽汁,胰液,胃液,腸液,唾液淀粉酶,不含消化酶,多種消化酶,胃蛋白酶,淀粉,蛋白質(zhì),淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪（麥芽糖、多肽）,脂肪,麥芽糖,多肽,葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸,脂肪微粒,化學(xué)消化,物理消化,小腸是消化的主要場(chǎng)所。,唾液,胃液,胰液,腸液,膽汁,水、無(wú)機(jī)鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸,淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素、麥芽糖、蛋白質(zhì)初步消化物（多肽）,淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素、麥芽糖,口腔,小腸,小腸,小腸,胃、小腸,三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化過(guò)程,吸收,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收,小腸是吸收的主要場(chǎng)所。,分組編號(hào)1號(hào)：饅頭碎屑2毫升唾液充分?jǐn)嚢?號(hào)：饅頭碎屑2毫升清水充分?jǐn)嚢?號(hào)：饅頭塊2毫升唾液不攪拌,37水浴5分鐘,加碘液,現(xiàn)象：,結(jié)論：牙齒的咀嚼、舌的攪拌及唾液的分泌能促進(jìn)淀粉的消化,食物在口腔內(nèi)的消化,消化系統(tǒng),消化腺：唾液腺肝臟胃腺胰腺腸腺,消化液：唾液膽汁胃液胰液腸液,消化酶：唾液淀粉酶不含消化酶胃蛋白酶多種消化酶,消化系統(tǒng)的組成:,消化道：,消化腺,口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門(mén)（消化器官）,水、無(wú)機(jī)鹽、維生素等小分子物質(zhì)能夠直接被人體吸收；淀粉（糖類(lèi)）、脂肪、蛋白質(zhì)等大分子必須經(jīng)過(guò)消化才能被吸收利用。,學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、描述人體消化系統(tǒng)的組成及器官的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能；2、概述食物的消化和吸收過(guò)程。學(xué)習(xí)重點(diǎn)：1、說(shuō)出小腸的結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的特點(diǎn)；2、描述人體消化系統(tǒng)的組成及生理功能；3、舉例說(shuō)出人體主要消化腺的名稱及其作用；舉例說(shuō)出消化道的名稱及其作用。,食物的消化,觀察與思考,1、口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門(mén)。,2、胃位于腹腔左上部；小腸盤(pán)曲在腹腔內(nèi)；肝臟位于腹腔右上部。,3、消化道最膨大的部位是胃；最長(zhǎng)的部位是小腸。,消化：食物在消化道里被分解成小分子物質(zhì)的過(guò)程。,將食物磨碎并與消化液混合的過(guò)程（性質(zhì)不變）,消化酶將食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解的過(guò)程（性質(zhì)改變）,一、食物在口腔中的消化：,探究活動(dòng)：口腔對(duì)淀粉的消化作用,結(jié)論：食物中的一部分淀粉被唾液腺分泌的唾液中含有的唾液淀粉酶初步消化，分解為麥芽糖。,2、,1、牙齒咀嚼、舌的攪拌,二、食物在胃中的消化：,你能作出怎樣的推測(cè)？,胃腺分泌的胃液含有胃蛋白酶，可初步消化蛋白質(zhì)變?yōu)槎嚯?胃通過(guò)蠕動(dòng)研磨、攪拌食物，使食物與胃液充分混合，形成食糜,胃：消化道中最膨大的部位，可容納2L食物,三、食物在小腸中的消化,小腸內(nèi)的腸腺分泌腸液，肝臟分泌的膽汁和胰腺分泌的胰液都流入小腸，在它們的共同作用下，將食物進(jìn)一步消化。,它通過(guò)蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，并將食物推入大腸。,小腸是食物消化的主要場(chǎng)所。,胰液和腸液中都含有消化蛋白質(zhì)、糖類(lèi)和脂肪的酶，可以將大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解成可吸收的小分子（蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪的終產(chǎn)物）。,膽汁中并不含有消化酶，但對(duì)脂肪有乳化作用將脂肪乳化成脂肪顆粒，有利于消化。,小結(jié)：,消化系統(tǒng)的組成：,消化道和消化腺,食物的消化:,食物在