我國(guó)果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)剖析PPT課件

.,1,我國(guó)果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)與市場(chǎng)特點(diǎn),付潤(rùn)紅,.,2,.,3,世界水果發(fā)展趨勢(shì),水果產(chǎn)量持續(xù)上升生產(chǎn)格局不斷變化產(chǎn)業(yè)化的程度越來(lái)越高全球水果市場(chǎng)一體化生產(chǎn)向低成本方向發(fā)展,.,4,水果產(chǎn)業(yè)是種植業(yè)中繼糧食和蔬菜之后的第三大產(chǎn)業(yè)，是勞動(dòng)密集型和技術(shù)密集型相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)，也是我國(guó)農(nóng)業(yè)中具有比較優(yōu)勢(shì)和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)業(yè)之一。2007年,果品業(yè)產(chǎn)值2797億元,占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的5.7%,占種植業(yè)產(chǎn)值的11.3%。果業(yè)的發(fā)展，對(duì)發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，提高農(nóng)民收入，建設(shè)新農(nóng)村,都有著重要的作用和影響。近年來(lái)，我國(guó)果品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)出這樣的趨勢(shì)：布局區(qū)域化,生產(chǎn)規(guī)模化，品種多樣化，供應(yīng)均衡化，市場(chǎng)國(guó)際化，生產(chǎn)過(guò)程省力化和機(jī)械化。具體來(lái)說(shuō)有以下幾個(gè)特點(diǎn)：,.,5,一、生產(chǎn)全面發(fā)展，面積和產(chǎn)量穩(wěn)定增加，產(chǎn)量的增長(zhǎng)幅度明顯高于面積的增長(zhǎng)幅度,2008年,我國(guó)水果總面積1411.9萬(wàn)公頃,比上年1272.3萬(wàn)公頃增加139.7萬(wàn)公頃,增長(zhǎng)11%.其中園林水果面積為1073.4萬(wàn)公頃,比上年1047.5萬(wàn)公頃增加26.3萬(wàn)公頃，增長(zhǎng)2.5%.2008年,我國(guó)水果總產(chǎn)量為19220.2萬(wàn)噸,比上年18136.3萬(wàn)噸增加1083.9萬(wàn)噸,增長(zhǎng)6%.其中園林水果11338.9萬(wàn)噸,比上年10520萬(wàn)噸,增加818.6萬(wàn)噸,增長(zhǎng)7.8%。瓜果類(lèi)7881.3萬(wàn)噸,這其中西瓜約6000萬(wàn)噸.,.,6,2008年五大水果種植面積:,.,7,2008年五大水果產(chǎn)量,.,8,2000年以來(lái)的園林水果種植面積和產(chǎn)量:,.,9,1999年以來(lái)的主要水果產(chǎn)量:（萬(wàn)噸）,.,10,我國(guó)水果在世界水果生產(chǎn)中的地位,我國(guó)水果種植面積占世界水果種植總面積的20%，水果總產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的16%(28.3%)。是世界第一水果生產(chǎn)大國(guó)。蘋(píng)果產(chǎn)量2786萬(wàn)噸，占世界產(chǎn)量的38%，柑橘產(chǎn)量2058萬(wàn)噸，世界產(chǎn)量的21%，梨產(chǎn)量1290萬(wàn)噸，占世界66%；桃產(chǎn)量905萬(wàn)噸，占世界45%，均居第一位。葡萄種植面積和產(chǎn)量分別占世界葡萄總面積和產(chǎn)量的6%和9%，居世界第四位。,.,11,樹(shù)種結(jié)構(gòu)、品種結(jié)構(gòu)、熟期結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，如寬皮柑橘和橙類(lèi)的比例由85:15調(diào)整為80:20。,.,12,二、區(qū)域布局和品種結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化,水果種植向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)集中，區(qū)域布局更趨合理。蘋(píng)果、柑橘、梨、葡萄等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶已基本形成，優(yōu)勢(shì)集中度明顯提升。2007年蘋(píng)果、柑橘優(yōu)勢(shì)區(qū)域面積達(dá)到51%和54%。蘋(píng)果、梨、柑橘三大水果面積比重下降2個(gè)百分點(diǎn)，桃、香蕉、葡萄、冬棗、楊梅、枇杷等名優(yōu)特新水果發(fā)展迅速。蘋(píng)果：形成環(huán)渤海灣和黃土高原兩個(gè)產(chǎn)業(yè)帶。柑橘：形成長(zhǎng)江中游和東南沿海兩個(gè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶葡萄：北緯4044度形成九大產(chǎn)區(qū)。,.,13,三、品質(zhì)、質(zhì)量進(jìn)一步提高,區(qū)域化、標(biāo)準(zhǔn)化、專(zhuān)業(yè)化、規(guī)?；纳a(chǎn)逐步擴(kuò)大，發(fā)展“一村一品”，“一鄉(xiāng)一企”，形成商品基地和產(chǎn)業(yè)規(guī)模。通過(guò)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品論證、有機(jī)食品、綠色食品論證的水果比重增加較快，生產(chǎn)者、消費(fèi)者的食品安全意識(shí)和品牌意識(shí)增強(qiáng)。申請(qǐng)地理標(biāo)志證明商標(biāo)和商品商標(biāo)注冊(cè)的水果在增加。有果品無(wú)商標(biāo)的狀況有所改變。進(jìn)出口企業(yè)在開(kāi)展果園注冊(cè)、包裝廠注冊(cè)和GAP論證。,.,14,四、經(jīng)營(yíng)主體多元化的格局更加明顯，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更趨激烈，經(jīng)營(yíng)方式和經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)正在發(fā)生新的變化,現(xiàn)代流通方式快速興起,.,15,國(guó)有商業(yè)已基本退出水果經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域，供銷(xiāo)合作社果品公司、批發(fā)市場(chǎng)在水果經(jīng)營(yíng)中仍占有相對(duì)優(yōu)勢(shì)，民營(yíng)企業(yè)、個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶(hù)、農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人在水果經(jīng)營(yíng)中占有相當(dāng)大的比重。實(shí)行貿(mào)工農(nóng)、產(chǎn)加銷(xiāo)一體化經(jīng)營(yíng)的龍頭企業(yè)，在水果經(jīng)營(yíng)中的作用、對(duì)水果市場(chǎng)的影響力進(jìn)一步顯現(xiàn)。,.,16,連鎖、配送、拍賣(mài)等現(xiàn)代流通方式成為水果經(jīng)營(yíng)中新的亮點(diǎn)，水果進(jìn)入超市銷(xiāo)售的比重大幅度提高，大中城市達(dá)到30%以上?！鞍俟麍@”、“上果”、“京果”、“金土一站式果品超市”、“泰納”等連鎖超市進(jìn)入發(fā)展時(shí)期。網(wǎng)上交易、網(wǎng)上購(gòu)物開(kāi)始興起。“中國(guó)蘋(píng)果電子交易網(wǎng)”、“上果網(wǎng)”、“易果網(wǎng)”等。資本運(yùn)作、兼并重組、低成本擴(kuò)張已經(jīng)開(kāi)始，將形成大的集團(tuán)企業(yè)。,.,17,五、果品產(chǎn)業(yè)化取得初步成果,生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)藏、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的聯(lián)結(jié)更加緊密，龍頭企業(yè)或?yàn)榱丝刂飘a(chǎn)品質(zhì)量向產(chǎn)業(yè)上游滲透，或?yàn)榱俗非蟾叩母郊又迪虍a(chǎn)業(yè)下游滲透，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈，專(zhuān)業(yè)化經(jīng)營(yíng)更加明顯，龍頭企業(yè)不斷壯大。更多的民間資本、其他行業(yè)的資本進(jìn)入農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，發(fā)展現(xiàn)代果業(yè)。以分選、清洗、包裝為主的自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)等現(xiàn)代裝備，以冷庫(kù)和冷鏈運(yùn)輸為主的物流設(shè)施，建設(shè)步伐明顯加快。,.,18,龍頭企業(yè)、專(zhuān)業(yè)合作組織、批發(fā)市場(chǎng)快速發(fā)展，品牌建設(shè)不斷推進(jìn)，傳統(tǒng)果業(yè)正向現(xiàn)代果業(yè)穩(wěn)步邁進(jìn)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前蘋(píng)果優(yōu)勢(shì)區(qū)域內(nèi)貯藏加工企業(yè)2200多家，年處理量占蘋(píng)果總產(chǎn)量的15%，蘋(píng)果濃縮汁年加工能力達(dá)115萬(wàn)噸以上。,.,19,六、水果價(jià)格有升有降,由于受供求關(guān)系影響部分果品價(jià)格波動(dòng)較大,2005年到2006年，水果價(jià)格“漲聲一片”,蘋(píng)果、香蕉、菠蘿等大眾水果價(jià)格創(chuàng)新高。2005年、2006年水果價(jià)格總體上漲13.3%和12.31%。分品種看,除杏價(jià)格有所下降外,其它主要品種全線(xiàn)上漲,其中蘋(píng)果、梨、桃、葡萄、紅棗、西瓜分別比上年上漲。,.,20,從2007年4月份開(kāi)始，水果市場(chǎng)價(jià)格發(fā)生逆轉(zhuǎn)，大部分品種價(jià)格下降，上半年水果銷(xiāo)售價(jià)格比去年同期下降了1520%左右。香蕉的收購(gòu)價(jià)最低每公斤0.1元，荔枝的收購(gòu)價(jià)最低每公斤2元，創(chuàng)五年來(lái)最低水平。從2007年全年情況看，價(jià)格總水平略高于上年同期，水果生產(chǎn)價(jià)格指數(shù)上漲1.3%。分品種看，柑橘、梨、香蕉和熱帶水果價(jià)格下降，蘋(píng)果、桃、葡萄、瓜類(lèi)價(jià)格上升。從全國(guó)水果批發(fā)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)的40個(gè)品種來(lái)看，有25個(gè)品種價(jià)格下降，15個(gè)品種價(jià)格上升。,.,21,2008年到2009年2月,水果市場(chǎng)仍然低迷,價(jià)格處于低水平.3月份市場(chǎng)價(jià)格開(kāi)始復(fù)蘇,進(jìn)入5月,呈“井噴”式的上漲.紅富士每公斤一個(gè)月上漲了3元,達(dá)到8到10元,而收購(gòu)價(jià)為3到4元.據(jù)北京新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì),6-7月水果批發(fā)價(jià)和去年同期比較蘋(píng)果上漲120%,梨上漲67.7%,香蕉上漲67.1%,櫻桃上漲了20%.,.,22,進(jìn)入2008年蘋(píng)果、柑橘、梨等大宗水果的價(jià)格全面下降，柑橘下降幅度最大，據(jù)全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)信息網(wǎng)監(jiān)測(cè)，去年第四季度全國(guó)柑橘類(lèi)水果平均價(jià)格3.76元/公斤，同比下降3.3%，環(huán)比下降34%。江西臍橙的收購(gòu)價(jià)每公斤在1.20-1.40元，湖南蜜桔每公斤在0.50元左右.全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)、低溫冰凍、地震、“大實(shí)蠅”事件等造成水果價(jià)格下降，一些品種由于產(chǎn)量增長(zhǎng)過(guò)快，導(dǎo)致價(jià)格下降，如柑橘。,.,23,七、水果進(jìn)出口貿(mào)易仍保持快速增長(zhǎng)勢(shì)頭,2005年出口水果及加工制品364.57萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)16.63%，出口金額達(dá)20.33億美元；進(jìn)口114.54萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)7.86%，進(jìn)出口貿(mào)易順差達(dá)13.73億美元，同比增長(zhǎng)26.2%。2006年出口水果及加工制品370.17萬(wàn)噸,增長(zhǎng)1.53%,出口金額24.75億美元,增長(zhǎng)幅度1.73%.進(jìn)口水果125.87萬(wàn)噸,增長(zhǎng)9.9%,進(jìn)口金額7.61億美元,增長(zhǎng)15.27%.貿(mào)易順差17.14億美元,增長(zhǎng)24.83%.,.,24,2007年，水果及加工口出口477.3萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)28.9%，出口額37.5億美元，同比增長(zhǎng)51.4%。水果進(jìn)口134.7萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.0%，進(jìn)口額9.6億美元，同比增長(zhǎng)25.6%。貿(mào)易順差27.9億美元，增長(zhǎng)62.7%。2008年全國(guó)果品出口484.1萬(wàn)噸，出口額42.3億美元，其中，鮮果290萬(wàn)噸、蘋(píng)果濃縮汁69.3萬(wàn)噸、橘瓣罐頭35.3萬(wàn)噸。,.,25,2009年1-5月，水果出口135萬(wàn)噸，出口額8.7億美元,同比分別增長(zhǎng)14.4%和12.9%.其中出口蘋(píng)果48.2萬(wàn)噸,金額2.9億美元,分別增長(zhǎng)9.2%和7.4%.說(shuō)明經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響在逐步消除.出口市場(chǎng)由2002年的120個(gè)國(guó)家和地區(qū)增加到2008年的148個(gè)，其中，蘋(píng)果汁大多出口到歐美國(guó)家，鮮蘋(píng)果已出口到90多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。,.,26,從出口結(jié)構(gòu)看,鮮冷凍水果和加工制品各占一半，出口水果的主要品種是鮮蘋(píng)果、蘋(píng)果汁、柑橘。進(jìn)口的水果主要是香蕉、柑橘、葡萄、獼猴桃、鮮蘋(píng)果和橙汁。分地區(qū)看，山東、陜西、浙江、福建、廣東是我國(guó)水果出口的主要省份。,.,27,日本、美國(guó)、俄羅斯、德國(guó)是我國(guó)水果出口的主要貿(mào)易伙伴。進(jìn)口水果主要來(lái)自泰國(guó)、美國(guó)、菲律賓、智利、巴西、越南和新西蘭。2007年出口到東盟的水果超過(guò)100萬(wàn)噸，占23%，從東盟進(jìn)口水果90多萬(wàn)噸，占73%。我國(guó)與東盟的水果貿(mào)易以品種互補(bǔ)為主，進(jìn)口是的龍眼、榴蓮、荔枝、香蕉、蓮霧等，出口的是蘋(píng)果、梨、柑橘、棗等。我國(guó)水果出口量占總產(chǎn)量2.5%左右，遠(yuǎn)低于國(guó)際9-10%的平均水平。我國(guó)是世界上第九大水果進(jìn)口國(guó)。,.,28,果品產(chǎn)業(yè)存在的主要問(wèn)題:,產(chǎn)量大幅增長(zhǎng)，品質(zhì)提高不快，產(chǎn)量與質(zhì)量很不協(xié)調(diào)；生產(chǎn)快速發(fā)展，加工轉(zhuǎn)化滯后,市場(chǎng)開(kāi)拓不夠，消費(fèi)擴(kuò)大有限，生產(chǎn)、加工、流通和消費(fèi)不相適應(yīng)；大宗水果比重過(guò)高，熟期搭配不均衡，鮮果比重大，加工比重小，品種結(jié)構(gòu)不夠合理；產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平、質(zhì)量安全水平有待提高。重面積，輕效益；重產(chǎn)量，輕質(zhì)量；重產(chǎn)前，輕產(chǎn)后；重生產(chǎn)，輕流通。,.,29,進(jìn)入2008年以來(lái)，由于受低溫冰雪災(zāi)害、地震災(zāi)害、柑橘“大實(shí)蠅”病蟲(chóng)害的影響，特別是在全球金融危機(jī)、經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)放緩、消費(fèi)需求減弱的大背景下，這些問(wèn)題和矛盾更加集中地暴露出來(lái)。突出表現(xiàn)在兩個(gè)方面：,.,30,一是市場(chǎng)約束明顯增強(qiáng)，供求矛盾突出。,受經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響，國(guó)內(nèi)水果市場(chǎng)出現(xiàn)賣(mài)難，部分品種嚴(yán)重積壓，價(jià)格下跌幅度較大，供求矛盾突出，外貿(mào)訂單減少，出口增速明顯放緩。,.,31,蘋(píng)果、柑橘、梨等大宗水果的價(jià)格全面下降，柑橘下降幅度最大，據(jù)全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)信息網(wǎng)監(jiān)測(cè)，去年第四季度全國(guó)柑橘類(lèi)水果平均價(jià)格3.76元/公斤，同比下降3.3%，環(huán)比下降34%。江西臍橙的收購(gòu)價(jià)每公斤在1.20-1.40元，湖南蜜桔每公斤在0.50元左右，,.,32,據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2008年果品出口總量484.1萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.4%，增速下降28個(gè)百分點(diǎn)。占世界貿(mào)易量70%的蘋(píng)果濃縮汁出口形勢(shì)尤其嚴(yán)峻，全年出口量69.3萬(wàn)噸，同比減少32%，10年來(lái)首次出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，出口價(jià)格也由上年的1600-1800美元/噸下跌到650美元/噸左右。橘瓣罐頭出口量35.3萬(wàn)噸，增速下降7個(gè)百分點(diǎn)。市場(chǎng)和流通問(wèn)題已經(jīng)成為制約果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素，成為果品行業(yè)發(fā)展的“瓶頸”。,.,33,二是果農(nóng)和經(jīng)營(yíng)企業(yè)收入減少、經(jīng)濟(jì)效益下降。,一方面，出口減少，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)價(jià)格下跌，部分水果滯銷(xiāo)積壓，導(dǎo)致企業(yè)和果農(nóng)收益減少。另一方面，近幾年，人工、生產(chǎn)資料和運(yùn)輸價(jià)格不斷上漲，對(duì)果農(nóng)增收和生產(chǎn)投入造成了影響。據(jù)國(guó)家發(fā)改委資料分析，2007年水果生產(chǎn)成本為每畝2174元，比2002年增長(zhǎng)1.68倍。其中，生產(chǎn)資料成本1357元，增長(zhǎng)2.2倍；人工成本817元，增長(zhǎng)1.1倍。,.,34,據(jù)主產(chǎn)區(qū)調(diào)查，2008年蘋(píng)果每畝成本比上年增加一倍，早熟柑橘增加30%以上，加之價(jià)格下跌，每畝純收入分別比上年減少600元和1500元左右，果農(nóng)增產(chǎn)不增收或增產(chǎn)減收，對(duì)果品產(chǎn)業(yè)的持續(xù)協(xié)調(diào)健康發(fā)展造成重大影響。,.,35,對(duì)策和出路,.,36,一、以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，著力轉(zhuǎn)變果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式。,創(chuàng)新發(fā)展觀念，轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，加快實(shí)現(xiàn)以“數(shù)量擴(kuò)張型”到“質(zhì)量效益型”的轉(zhuǎn)變，把果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標(biāo)從單純追求總量增加調(diào)整到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效。在穩(wěn)定面積，提高單產(chǎn)的前提下，更加重視提高質(zhì)量，把品牌建設(shè)放在更加突出的位置。積極探索符合我國(guó)國(guó)情的現(xiàn)代果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路，實(shí)現(xiàn)“分散經(jīng)營(yíng)”到“集約經(jīng)營(yíng)”的轉(zhuǎn)變，走勞動(dòng)、資金和技術(shù)復(fù)合密集型的發(fā)展道路。,.,37,新時(shí)期水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展總的要求：“控制面積，提高單產(chǎn)；調(diào)整結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大加工；狠抓質(zhì)量，打造品牌；開(kāi)拓市場(chǎng)，引導(dǎo)消費(fèi)”。農(nóng)業(yè)部提出水果產(chǎn)業(yè)要“優(yōu)化布局、調(diào)整結(jié)構(gòu)、提升素質(zhì)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力”。具體的目標(biāo)和任務(wù)：穩(wěn)面積。以?xún)?yōu)勢(shì)區(qū)域規(guī)劃為指導(dǎo)，發(fā)展最適宜區(qū)和適宜區(qū)水果生產(chǎn)，堅(jiān)決壓縮非適宜區(qū)面積。到2015年，果園總面積穩(wěn)定在1.5億畝左右，其中，蘋(píng)果、柑橘、梨分別為2800萬(wàn)畝、2600萬(wàn)畝和1600萬(wàn)畝左右。,.,38,調(diào)結(jié)構(gòu)。優(yōu)化樹(shù)種結(jié)構(gòu)、熟期結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。大力發(fā)展特色水果，適當(dāng)壓縮大宗品種，蘋(píng)果、柑橘、梨三大品種比例調(diào)整到50%左右；調(diào)優(yōu)早、中、晚熟品種結(jié)構(gòu)，逐步實(shí)現(xiàn)果品周年均衡供應(yīng)；發(fā)展果品采后處理、貯藏和加工，大宗水果商品化處理和加工分別達(dá)到60%和20%以上提質(zhì)量。大力推廣優(yōu)良品種和優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效栽培技術(shù)以及產(chǎn)后商品化處理技術(shù)，建立健全果品質(zhì)量全程控制體系，全面提高果品品質(zhì)、安全水平和商品檔次，力爭(zhēng)優(yōu)質(zhì)果率60%以上，果品農(nóng)殘合格率穩(wěn)定在97%以上。,.,39,保增收。轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，走集約型發(fā)展道路，努力節(jié)本增效、提高單產(chǎn)及附加值。到2015年，全國(guó)水果總產(chǎn)值占種植業(yè)產(chǎn)值10%左右，對(duì)農(nóng)民人均純收入的貢獻(xiàn)額200元左右。,.,40,二、積極發(fā)展現(xiàn)代果品流通方式,市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，能否把產(chǎn)品賣(mài)出去，賣(mài)到合理的價(jià)格，才是硬道理。賣(mài)不賣(mài)得出去，是否賣(mài)出好價(jià)錢(qián)，市場(chǎng)說(shuō)了算。市場(chǎng)和流通問(wèn)題已經(jīng)成為整個(gè)果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“瓶頸”，制約果品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。,.,41,農(nóng)產(chǎn)品（果品）營(yíng)銷(xiāo)方式,現(xiàn)貨,期貨,農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)方式,店鋪,無(wú)店鋪,批發(fā)市場(chǎng),農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),連鎖超市,社區(qū)店,流動(dòng)商販,集市,直銷(xiāo),電子商務(wù),拍賣(mài),.,42,果品現(xiàn)代流通方式：經(jīng)過(guò)現(xiàn)代化改選的批發(fā)市場(chǎng)超市化經(jīng)營(yíng)連鎖配送電子商務(wù)（電子交易和網(wǎng)上購(gòu)物）拍賣(mài)期貨,.,43,目前我國(guó)果品銷(xiāo)售大約70%是通過(guò)批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)來(lái)實(shí)現(xiàn)的，批發(fā)市場(chǎng)的徑由率在80%以上。未來(lái)的發(fā)展方向?qū)⒅饕峭ㄟ^(guò)超市來(lái)實(shí)現(xiàn)最終銷(xiāo)售。在歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，如美國(guó)60%以上，法國(guó)70%以上，英國(guó)達(dá)到80%。批發(fā)市場(chǎng)的作用明顯下降。在我國(guó)大城市已經(jīng)很明顯，北京30%、上海40%等。從全國(guó)來(lái)看在10%左右。,.,44,2008年中央1號(hào)文件：提出“建設(shè)新農(nóng)村現(xiàn)代化流通網(wǎng)絡(luò)工程”。簡(jiǎn)稱(chēng)“新網(wǎng)工程”。2009年中央1號(hào)文件:加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系建設(shè)。加大力度支持重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)和集散地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)等流通基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。推進(jìn)大型糧食物流節(jié)點(diǎn)、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈系統(tǒng)和生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送中心建設(shè)。落實(shí)停止收取個(gè)體工商戶(hù)管理費(fèi)和集貿(mào)市場(chǎng)管理費(fèi)政策。支持大型連鎖超市和農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)開(kāi)展農(nóng)超對(duì)接，建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品直接采購(gòu)基地。如何發(fā)展果品現(xiàn)代流通方式,構(gòu)建果品現(xiàn)代化流通網(wǎng)絡(luò)？,.,45,把握原則：,適應(yīng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、社會(huì)主義新農(nóng)村的要求，著眼于促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，著眼于農(nóng)民收入的提高。適應(yīng)果品產(chǎn)業(yè)鏈和現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的要求。適應(yīng)流通現(xiàn)代化的要求，符合現(xiàn)代流通業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)和規(guī)律，有前瞻性，促進(jìn)和引導(dǎo)果品進(jìn)入超市。適應(yīng)果品行業(yè)和果品流通的實(shí)際情況，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，整合資源。,.,46,發(fā)展路徑：,以批發(fā)市場(chǎng)、龍頭企業(yè)、配送中心、超市、專(zhuān)業(yè)合作社為主體和骨干。批發(fā)市場(chǎng)：產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)、銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)龍頭企業(yè)：貿(mào)工農(nóng)一體型、生產(chǎn)型、加工型、貿(mào)易型配送中心超市：綜合的、專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)合作社以區(qū)域化為基礎(chǔ)。生命特征最快速、最新鮮、最安全從生產(chǎn)到餐桌,.,47,以全程冷鏈、專(zhuān)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖配送為特征以產(chǎn)品縱向一體化為線(xiàn)，以企業(yè)橫向定位布局為點(diǎn)，交織成網(wǎng)。以物流配送、自動(dòng)化信息系統(tǒng)、安全檢驗(yàn)檢測(cè)系統(tǒng)為支持。以電子商務(wù)、網(wǎng)上交易、拍賣(mài)為補(bǔ)充。,.,48,發(fā)展果品現(xiàn)代流通方式實(shí)質(zhì)上是構(gòu)建現(xiàn)代化的果品供應(yīng)鏈，或者是對(duì)傳統(tǒng)的果品供應(yīng)鏈進(jìn)行現(xiàn)代化的改造。傳統(tǒng)的供應(yīng)鏈和產(chǎn)業(yè)鏈一樣，是順向的。即農(nóng)戶(hù)產(chǎn)地批發(fā)商產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)運(yùn)銷(xiāo)銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)零售商消費(fèi)者。如圖：,.,49,果品生產(chǎn)農(nóng)戶(hù),產(chǎn)地集貿(mào)市場(chǎng),果品經(jīng)紀(jì)人,產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng),果品運(yùn)輸商人,銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng),個(gè)體攤販,消費(fèi)者,傳統(tǒng)的果品供