生產(chǎn)部管理手冊

. 可編輯范本 目目 錄錄 第一章：生產(chǎn)部組織結(jié)構(gòu)與責(zé)權(quán)第一章：生產(chǎn)部組織結(jié)構(gòu)與責(zé)權(quán) 第一節(jié)：生產(chǎn)部組織結(jié)構(gòu)圖 第二節(jié)：生產(chǎn)部管理機構(gòu)崗位責(zé)權(quán) 1、生產(chǎn)計劃管理機構(gòu)的職責(zé) 2、生產(chǎn)質(zhì)量管理機構(gòu)的職責(zé) 3、生產(chǎn)計劃管理機構(gòu)的權(quán)力 4、生產(chǎn)質(zhì)量管理機構(gòu)的權(quán)力 第二章第二章 生產(chǎn)計劃管理生產(chǎn)計劃管理 第一節(jié)：生產(chǎn)計劃主管崗位職責(zé) 第二節(jié)：生產(chǎn)計劃專員崗位職責(zé) 第三節(jié)：年度生產(chǎn)計劃編制流程 第四節(jié)：企業(yè)生產(chǎn)計劃安排流程 第五節(jié)：企業(yè)生產(chǎn)計劃接單流程 第三章第三章 生產(chǎn)車間管理生產(chǎn)車間管理 第一節(jié) 車間管理崗位職責(zé) 一、生產(chǎn)部經(jīng)理崗位職責(zé) 二、車間主任崗位職責(zé) 三、車間班組長崗位職責(zé) 四、調(diào)度員崗位職責(zé) 五、統(tǒng)計主管崗位職責(zé) 六、生產(chǎn)部內(nèi)勤崗位責(zé)任制 七、預(yù)剝皮操作員崗位責(zé)任制 . 可編輯范本 八、紅內(nèi)臟操作員崗位責(zé)任制 九、白內(nèi)臟操作員崗位責(zé)任制 十、帶骨分割人員崗位責(zé)任制 十一、吊掛剔骨員崗位責(zé)任制 十二、去骨修肉人員崗位責(zé)任制 十三、帶骨修割人員崗位責(zé)任制 十四、肉板、肉卷人員崗位責(zé)任制 十五、一包組人員崗位責(zé)任制 十六、入庫組人員崗位責(zé)任制 十七、冷庫搬運人員崗位責(zé)任制 十八、二次包裝人員崗位責(zé)任制 十九、衛(wèi)生清掃員崗位責(zé)任制 二十、洗衣員崗位責(zé)任制 二十一、生產(chǎn)技術(shù)主管崗位職責(zé) 第二節(jié) 車間管理制度 一、車間員工管理條例 二、車間衛(wèi)生管理條例 三、員工考核管理制度 四、車間生產(chǎn)管理制度 第三節(jié) 車間管理表格 一、車間生產(chǎn)計劃總表 二、各車間生產(chǎn)統(tǒng)計表 . 可編輯范本 三、績效考核表 第四節(jié) 車間管理流程 一、生產(chǎn)車間計劃管理流程 二、車間生產(chǎn)目標(biāo)管理流程 三、車間生產(chǎn)調(diào)度管理流程 四、生產(chǎn)車間進度控制流程 五、班組生產(chǎn)任務(wù)安排流程 第五節(jié) 車間管理方案 一、車間管理人員考核方案 三、車間管理人員考核細(xì)則 第四章第四章 生產(chǎn)質(zhì)量管理生產(chǎn)質(zhì)量管理 第一節(jié):生產(chǎn)車間質(zhì)量管理崗位職責(zé) 一、質(zhì)量主任崗位職責(zé) 二、質(zhì)檢員崗位職責(zé) 第二節(jié)：質(zhì)量管理制度 一、質(zhì)量日常檢查制度 二、不合格品管理辦法 三、質(zhì)量管理培訓(xùn)制度 四、全面質(zhì)量管理提案制度 第三節(jié)：質(zhì)量管理表格 一、過程檢查記錄表 二、產(chǎn)品質(zhì)量抽檢記錄表 . 可編輯范本 三、不合格品記錄表 四、不合格品處理記錄表 五、不合格產(chǎn)品退貨統(tǒng)計表 第四節(jié)：質(zhì)量管理流程 一、產(chǎn)品質(zhì)量管理流程 二、生產(chǎn)過程檢驗流程 三、成品檢驗管理流程 四、質(zhì)量改進管理流程 五、生產(chǎn)部與各部門之間手續(xù)傳遞流程 第五節(jié)：質(zhì)量管理方案 第五章第五章 車間現(xiàn)場管理車間現(xiàn)場管理 第一節(jié):生產(chǎn)車間現(xiàn)場管理制度 第二節(jié):生產(chǎn)車間現(xiàn)場管理表格 第三節(jié):生產(chǎn)車間現(xiàn)場管理流程 第四節(jié):生產(chǎn)車間現(xiàn)場管理方案 . 可編輯范本 第一章第一章 生產(chǎn)部生產(chǎn)部 組織結(jié)構(gòu)與責(zé)權(quán)組織結(jié)構(gòu)與責(zé)權(quán) . 可編輯范本 一、一、生產(chǎn)部組織結(jié)構(gòu)圖生產(chǎn)部組織結(jié)構(gòu)圖 生產(chǎn)部經(jīng)理 統(tǒng)計主管車間主任質(zhì)檢主任 統(tǒng)計員質(zhì)檢員 屠宰車間主管分割車間主管包裝車間主管 屠宰車間 （班長） 間（） 下貨車間 （班長） 剔骨修割車間 （班長） 一次包裝間 （班長） 一線二線三線一線二線三線 二次包裝間、速凍 間（班長） 倉儲主管 保管員 庫工 . 可編輯范本 二、二、生產(chǎn)部崗位職責(zé)生產(chǎn)部崗位職責(zé) 1、生產(chǎn)計劃管理機構(gòu)的職責(zé)生產(chǎn)計劃管理機構(gòu)的職責(zé) 職責(zé) 1 制定綜合生產(chǎn)計劃，經(jīng)批準(zhǔn)后組織實施 職責(zé) 3 制定并實施生產(chǎn)日程計劃 職責(zé) 4 生產(chǎn)計劃的檢查與進度控制 職責(zé) 5 受理、分析生產(chǎn)報表，統(tǒng)計生產(chǎn)負(fù)荷，進行產(chǎn)銷平衡的調(diào)度 職責(zé) 6 生產(chǎn)預(yù)算的管理與控制，生產(chǎn)用料的管理與控制，生產(chǎn)制造成本的控制 職責(zé) 7 生產(chǎn)效率的管理與改善 職責(zé) 8 實施標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)作業(yè)方法，改善生產(chǎn)制造方法 職責(zé) 9 生產(chǎn)現(xiàn)場管理，生產(chǎn)現(xiàn)場的資產(chǎn)管理 職責(zé) 10 負(fù)責(zé)各個車間的協(xié)調(diào)工作，與營銷各部門溝通、聯(lián)系、協(xié)調(diào) 職責(zé) 11 其他相關(guān)職責(zé) 職責(zé) 2 調(diào)配生產(chǎn)任務(wù)，審核、登記和分發(fā)訂單 . 可編輯范本 2 2、生產(chǎn)質(zhì)量管理機構(gòu)的職責(zé)生產(chǎn)質(zhì)量管理機構(gòu)的職責(zé) 職責(zé) 1 制定生產(chǎn)質(zhì)量管理的各項制度，經(jīng)批準(zhǔn)后實施 職責(zé) 3 生產(chǎn)制造過程中的質(zhì)量檢查與記錄 職責(zé) 4 成品檢查與記錄，成品各項功能的測驗 職責(zé) 5 生產(chǎn)質(zhì)量異常的處理與追蹤，生產(chǎn)質(zhì)量問題的分析與報告 職責(zé) 6 不合格產(chǎn)品的管理與控制 職責(zé) 7 協(xié)同處理質(zhì)量投訴，對客戶反饋的產(chǎn)品質(zhì)量問題進行鑒定改進 職責(zé) 8 執(zhí)行生產(chǎn)質(zhì)量管理的各種活動，組織質(zhì)量體系的推行與認(rèn)證 職責(zé) 9 其他相關(guān)職責(zé) 職責(zé) 2 原料入廠的質(zhì)量檢驗及異常情況處理，包括外協(xié)產(chǎn)品、來料的質(zhì)量檢驗 . 可編輯范本 3 3、生產(chǎn)計劃管理機構(gòu)的權(quán)力、生產(chǎn)計劃管理機構(gòu)的權(quán)力 權(quán)力 1 權(quán)力 3 權(quán)力 4 權(quán)力 5 權(quán)力 6 權(quán)力 7 權(quán)力 8 權(quán)力 9 權(quán)力 10 權(quán)力 11 權(quán)力 2 參與生產(chǎn)政策制定的權(quán)力 參與年度、季度、月度生產(chǎn)計劃的制定，并提出意見或建議的權(quán)力 內(nèi)部員工及班組長違規(guī)行為處罰的權(quán)力 對內(nèi)部員工及各車間主任、班組長考核的權(quán)力 內(nèi)部員工及車間主任、班組長雇用、解聘的建議權(quán) 開展內(nèi)部工作的自主權(quán) 要求相關(guān)部門、科室配合工作的權(quán)力 對影響生產(chǎn)的其他人員提請?zhí)幜P的權(quán)力 向生產(chǎn)部經(jīng)理提交改進生產(chǎn)計劃管理制度和流程并獲得答復(fù)的權(quán)力 其他相關(guān)權(quán)力 參與產(chǎn)品開發(fā)戰(zhàn)略制定的權(quán)力 . 可編輯范本 4 4、生產(chǎn)質(zhì)量管理機構(gòu)的權(quán)力、生產(chǎn)質(zhì)量管理機構(gòu)的權(quán)力 權(quán)力 1 權(quán)力 3 權(quán)力 4 權(quán)力 5 權(quán)力 6 權(quán)力 7 權(quán)力 8 權(quán)力 9 權(quán)力 2 參與企業(yè)生產(chǎn)政策制定的權(quán)力 依質(zhì)量管理程序和制度，對質(zhì)量事故提請?zhí)幜P的權(quán)力 對質(zhì)量問題的調(diào)查權(quán) 重大質(zhì)量事故越級匯報的權(quán)力 內(nèi)部員工雇用、考核、獎懲及解聘的權(quán)力 對車間一線工人的考核參與權(quán) 向生產(chǎn)部經(jīng)理提交改進生產(chǎn)質(zhì)量管理制度和流程并獲得答復(fù)的權(quán)力 其他相關(guān)權(quán)力 對有關(guān)質(zhì)量管理制度執(zhí)行情況的監(jiān)督權(quán)、檢查權(quán) . 可編輯范本 第二章第二章 生產(chǎn)計劃管理生產(chǎn)計劃管理 . 可編輯范本 一、生產(chǎn)計劃主管崗位職責(zé)一、生產(chǎn)計劃主管崗位職責(zé) 職責(zé) 1 及時了解本部門大中修、技改情況和新產(chǎn)品情況，并根據(jù)產(chǎn)品需求計劃 制定月度及日生產(chǎn)計劃 職責(zé) 3 下達生產(chǎn)指令，進行跟蹤和指導(dǎo)，根據(jù)需求計劃的變更及時調(diào)整生產(chǎn)計劃 職責(zé) 4 受理訂單，進行生產(chǎn)安排，并加以跟蹤和指導(dǎo) 職責(zé) 5 緊急訂單的安排和調(diào)度 職責(zé) 6 采購、生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)，保證生產(chǎn)所需物料的供應(yīng) 職責(zé) 7 協(xié)調(diào)各車間的生產(chǎn)能力，以保證均衡生產(chǎn) 職責(zé) 8 分析、報告生產(chǎn)計劃的執(zhí)行結(jié)果，不斷提高生產(chǎn)計劃的合理性和準(zhǔn)確性 職責(zé) 9 完成生產(chǎn)部經(jīng)理交辦的其他任務(wù) 職責(zé) 2 負(fù)責(zé)制定生產(chǎn)物資的需求計劃 . 可編輯范本 統(tǒng)計主管崗位職責(zé)統(tǒng)計主管崗位職責(zé) 職責(zé) 1 負(fù)責(zé)生產(chǎn)車間數(shù)據(jù)的收集、匯總及報表編寫工作，報表及時、準(zhǔn)確。 職責(zé) 3 負(fù)責(zé)對生產(chǎn)報表（車間記錄）產(chǎn)出比的不合理或超標(biāo)進行及時預(yù)警、建 議、上報。 職責(zé) 4 負(fù)責(zé)每周和定期對車間庫存做檢查工作，根據(jù)車間生產(chǎn)能力提出生產(chǎn)包 裝物料的最低線，對接近最低線的物料品種進行預(yù)警、建議、上報。 職責(zé) 5 負(fù)責(zé)上報公司規(guī)定的各種統(tǒng)計資料，負(fù)責(zé)起草統(tǒng)計分析報告。 職責(zé) 6 參與生產(chǎn)計劃的制訂，為生產(chǎn)計劃的制訂提供數(shù)據(jù)資料。 職責(zé) 7 編寫每周的工作總結(jié)和下周的工作計劃，報生產(chǎn)經(jīng)理審核后上報。 職責(zé) 8 負(fù)責(zé)協(xié)助生產(chǎn)部經(jīng)理作好生產(chǎn)部的管理工作。 職責(zé) 9 負(fù)責(zé)對車間所有的數(shù)據(jù)統(tǒng)計進行監(jiān)督考核，在數(shù)據(jù)的統(tǒng)計管理方面對車 間統(tǒng)計、保管有建議、考核的權(quán)力 職責(zé) 2 負(fù)責(zé)生產(chǎn)技術(shù)統(tǒng)計資料的分類歸檔管理工作。 . 可編輯范本 二、生產(chǎn)計劃專員崗位職責(zé)二、生產(chǎn)計劃專員崗位職責(zé) 職責(zé) 1 負(fù)責(zé)企業(yè)生產(chǎn)計劃、物料計劃的編制與匯總 職責(zé) 3 負(fù)責(zé)產(chǎn)品零件生產(chǎn)計劃、下料計劃和工作協(xié)調(diào)，確保生產(chǎn)順利進行 職責(zé) 4 負(fù)責(zé)生產(chǎn)所需物料的跟催工作，確保生產(chǎn)順利進行 職責(zé) 5 協(xié)調(diào)、督促生產(chǎn)車間零部件的流轉(zhuǎn)及轉(zhuǎn)工序工作 職責(zé) 6 協(xié)調(diào)解決生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的問題 職責(zé) 7 負(fù)責(zé)各車間生產(chǎn)計劃執(zhí)行情況的檢查及落實工作 職責(zé) 8 負(fù)責(zé)周、月生產(chǎn)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計、分析工作，改進生產(chǎn)計劃 職責(zé) 2 負(fù)責(zé)生產(chǎn)任務(wù)的編制與下達 . 可編輯范本 三、年度生產(chǎn)計劃編制流程三、年度生產(chǎn)計劃編制流程 是 是 否 企管部總裁生產(chǎn)部生產(chǎn)相關(guān)單位財務(wù)總監(jiān)營銷部 審 批 結(jié)束 擬定年度生產(chǎn)計劃 草案 計算物料、備品、 備件、動力的需求量 配合計算 核算設(shè)備能力、生 產(chǎn)能力是否平衡 審核是 否平衡 調(diào)查評估生產(chǎn)能力 開始 年度銷 售計劃 年度經(jīng) 營目標(biāo) 制定資金需求計劃 否 執(zhí)行 年度生產(chǎn)計劃 正式文件 . 可編輯范本 四、企業(yè)生產(chǎn)計劃安排流程四、企業(yè)生產(chǎn)計劃安排流程 生產(chǎn)班組 技術(shù)、 質(zhì)量情報 制定計劃研究計劃 步驟計劃 標(biāo)準(zhǔn)日程 工時計劃工時計劃 負(fù)荷計劃 安排計劃 日程計劃 審批審定 作業(yè)指令執(zhí)行 開始 結(jié)束 價格情報 研究計劃 技術(shù)、質(zhì)量部生產(chǎn)部各生產(chǎn)單位營銷部 審批 審批 相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、資料 匯總分析 . 可編輯范本 五、企業(yè)生產(chǎn)計劃接單流程五、企業(yè)生產(chǎn)計劃接單流程 開始 提供資料提供資料意向洽談 實質(zhì)商談相應(yīng)配合相應(yīng)配合 相互協(xié)調(diào)相互協(xié)調(diào) 簽訂合同分析研究 編制計劃 審核審批 執(zhí)行配合 收取定金 結(jié)束 總經(jīng)理生產(chǎn)總監(jiān)生產(chǎn)部營銷部相關(guān)職能部門 相關(guān)資料存檔 . 可編輯范本 第三章第三章 生產(chǎn)車間管理生產(chǎn)車間管理 . 可編輯范本 第一節(jié)第一節(jié) 車間管理崗位職責(zé)車間管理崗位職責(zé) 一、生產(chǎn)部經(jīng)理崗位職責(zé)一、生產(chǎn)部經(jīng)理崗位職責(zé) 做好計劃管理工作，對各部門的計劃完成情況進行分析提出建議，以供領(lǐng)導(dǎo)決策。 職責(zé) 8 負(fù)責(zé)生產(chǎn)部的全面日常事務(wù)。 職責(zé) 9 負(fù)責(zé)生產(chǎn)部員工的月薪評定、晉級工作。 職責(zé) 11 負(fù)責(zé)按照計劃方案及經(jīng)營目標(biāo)，統(tǒng)籌安排生產(chǎn)，保障產(chǎn)品對市場的充足供應(yīng)。 職責(zé) 10 負(fù)責(zé)調(diào)整和分配本車間員工的工作任務(wù)，對違紀(jì)員工提出批評、警告或作出書面 處理報告。 負(fù)責(zé)數(shù)理統(tǒng)計及各報表的審核工作，對生產(chǎn)成本的降低提出可行性方案。 職責(zé) 12 負(fù)責(zé)起草生產(chǎn)部年度工作總結(jié)。 負(fù)責(zé)安全生產(chǎn)方面的組織管理和監(jiān)督工作，確保安全、文明生產(chǎn)。 職責(zé) 7 做好組織協(xié)調(diào)工作，本部門及各車間部門加強與其他部門的溝通交流，使公司的 方針、策略能及時得到貫徹執(zhí)行，確保生產(chǎn)的正常運行。 職責(zé) 6 職責(zé) 2 制定本部門車間工段長以上崗位的職責(zé)、規(guī)范及要求，掌握各產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān) 知識，確保本部門的有效運轉(zhuǎn)。 職責(zé) 5 負(fù)責(zé)公司的生產(chǎn)統(tǒng)計管理工作，制定出合理的統(tǒng)計管理制度。 確保 HACCP、ISO9001、ISO14000 管理體系在本部門的正常運行，確保技術(shù)部 制定的生產(chǎn)工藝流程和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)在生產(chǎn)過程中的良好執(zhí)行與監(jiān)督。 職責(zé) 3 職責(zé) 1 負(fù)責(zé)將有關(guān)法律、法規(guī)、公司的質(zhì)量方針和目標(biāo)貫徹執(zhí)行到本部門和各生產(chǎn)車間。 職責(zé) 4 職責(zé) 13 負(fù)責(zé)審核周計劃、月計劃。 . 可編輯范本 二、車間主任崗位職責(zé)二、車間主任崗位職責(zé) 職責(zé) 11 負(fù)責(zé)生產(chǎn)部員工的月薪評定、員工晉級等工作。 職責(zé) 10 負(fù)責(zé)協(xié)助生產(chǎn)部經(jīng)理對車間員工薪酬的評定。 職責(zé) 12 負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)本車間中各工段的關(guān)系。 職責(zé) 13 負(fù)責(zé)完成生產(chǎn)部交付的其他任務(wù)。 職責(zé) 1 負(fù)責(zé)監(jiān)督員工考勤，并把當(dāng)天的出勤情況（請假批準(zhǔn)單）報到生產(chǎn)部。 職責(zé) 3 負(fù)責(zé)對車間出現(xiàn)的突發(fā)事件作出處理，及時上報生產(chǎn)部。 職責(zé) 4 負(fù)責(zé)抓好安全生產(chǎn)、文明生產(chǎn)，能夠?qū)と说倪`規(guī)違章操作及時發(fā)現(xiàn)并給予 糾正。 職責(zé) 5 負(fù)責(zé)對生產(chǎn)過程、工藝、產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格控制，杜絕不合格產(chǎn)品下線。 職責(zé) 6 負(fù)責(zé)監(jiān)督車間各類數(shù)據(jù)記錄工作，及時上報生產(chǎn)部。 職責(zé) 7 負(fù)責(zé)執(zhí)行設(shè)備保養(yǎng)、維護、消毒、清洗計劃，班前班后確認(rèn)設(shè)備是否正常運 轉(zhuǎn)；發(fā)現(xiàn)問題及時上報維修。 職責(zé) 8 負(fù)責(zé)調(diào)整和分配本車間員工的工作任務(wù)，對違紀(jì)員工提出批評、警告或作出 書面處理報告。 職責(zé) 9 負(fù)責(zé)對生產(chǎn)工藝、操作規(guī)程提出可行性合理建議；對生產(chǎn)成本的降低提出合 理性建議。 職責(zé) 2 根據(jù)生產(chǎn)部下達的生產(chǎn)計劃，下達當(dāng)天的生產(chǎn)任務(wù)，并對上次生產(chǎn)中出現(xiàn)的 問題，提出糾偏措施，落實責(zé)任人實施整改；并對前一天的生產(chǎn)進行總結(jié)。 . 可編輯范本 三、車間班組長崗位職責(zé)三、車間班組長崗位職責(zé) 負(fù)責(zé)完成上級領(lǐng)導(dǎo)交付的其他任務(wù)。 職責(zé) 12 職責(zé) 11 職責(zé) 1 在車間主任的領(lǐng)導(dǎo)下開展生產(chǎn)管理工作，負(fù)責(zé)本工段內(nèi)生產(chǎn)、人員、設(shè) 備、工器具、環(huán)境衛(wèi)生等管理工作。 職責(zé) 3 必須掌握各崗位的各項技能，成為所在工段各崗位的模范操作者和各 項工作的帶頭人。如有需要能夠隨時到任意一個崗位操作以維持正常 的生產(chǎn)。 職責(zé) 4 負(fù)責(zé)所在工段的預(yù)防性安全管理工作。 職責(zé) 5 負(fù)責(zé)落實公司規(guī)章制度、車間規(guī)章制度、工藝操作規(guī)程、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi) 生標(biāo)準(zhǔn)等各項規(guī)章制度；負(fù)責(zé)對違反的人員及時制止，并提出書面處理 意見。 職責(zé) 6 負(fù)責(zé)對生產(chǎn)工藝、技術(shù)指標(biāo)、加工過程及時提出合理化建議。 職責(zé) 7 協(xié)助車間主任建立和完善車間各項規(guī)章制度。 職責(zé) 8 負(fù)責(zé)所在工段內(nèi)各班組的任務(wù)分配，協(xié)調(diào)各班組的工作，作好均衡生產(chǎn)。 職責(zé) 9 負(fù)責(zé)作好所在工段生產(chǎn)員工的思想工作，及時上報員工思想動態(tài)。 職責(zé) 10 參與生產(chǎn)部員工的月薪評定、員工晉級等工作。 負(fù)責(zé)監(jiān)督本工段的生產(chǎn)記錄、統(tǒng)計工作。 職責(zé) 2 負(fù)責(zé)完成本工段職能內(nèi)的事務(wù)；負(fù)責(zé)工段內(nèi)人員專業(yè)技術(shù)、規(guī)章制度、 日常行為的培訓(xùn)、管理。 . 可編輯范本 四、調(diào)度員崗位職責(zé)四、調(diào)度員崗位職責(zé) 職責(zé) 1 負(fù)責(zé)下達屠宰令及生產(chǎn)部下達的其它生產(chǎn)任務(wù)，保證下達任務(wù)的正確性。 職責(zé) 3 負(fù)責(zé)跟蹤訂單的完成情況，與生產(chǎn)車間生產(chǎn)量和庫存數(shù)量進行定期核實， 保障及時供貨。 職責(zé) 4 負(fù)責(zé)跟蹤生產(chǎn)車間生產(chǎn)計劃的完成情況。 職責(zé) 5 定期跟蹤輔料和包材的庫存量，確定需求量，及時申請采購催辦，保證 安全庫存。 職責(zé) 6 負(fù)責(zé)周報、周計劃的制定，交生產(chǎn)經(jīng)理審核后上報。 職責(zé) 7 根據(jù)月銷售計劃制定月生產(chǎn)計劃，交生產(chǎn)經(jīng)理審核后上報。 職責(zé) 2 負(fù)責(zé)生產(chǎn)車間各種工器具、水、電、氣、冷、生產(chǎn)原料的協(xié)調(diào)、調(diào)度工 作，與各部門、生產(chǎn)車間作好相應(yīng)的溝通、聯(lián)絡(luò)工作。 . 可編輯范本 五、生產(chǎn)部內(nèi)勤崗位責(zé)任制五、生產(chǎn)部內(nèi)勤崗位責(zé)任制 職責(zé) 1 負(fù)責(zé)生產(chǎn)部每日人員的考勤匯總及考勤上報工作。 職責(zé) 3 負(fù)責(zé)起草生產(chǎn)車間員工晉級考核、計件工資考核文件。 職責(zé) 4 參與生產(chǎn)部員工的月薪評定、員工晉級等工作。 職責(zé) 5 負(fù)責(zé)生產(chǎn)部管理制度的起草工作。對制度的實施和檢查。 職責(zé) 6 負(fù)責(zé)生產(chǎn)部人員檔案建立健全 職責(zé) 7 負(fù)責(zé)部門外的來文接收工作，及時上傳下達。 職責(zé) 8 負(fù)責(zé)勞保用品、車間生產(chǎn)易耗用品、辦公用品的及時申請采購與催辦。 職責(zé) 9 負(fù)責(zé)生產(chǎn)部車間人員的工資統(tǒng)計核算工作，并制表每月交生產(chǎn)經(jīng)理審核。 職責(zé) 10 負(fù)責(zé)生產(chǎn)部門內(nèi)的體系文件的維護、建立、整理，對體系文件的正常運 行進行監(jiān)督審核。 職責(zé) 2 負(fù)責(zé)生產(chǎn)技術(shù)統(tǒng)計資料的分類歸檔管理工作。 . 可編輯范本 六、預(yù)剝皮操作員崗位責(zé)任制預(yù)剝皮操作員崗位責(zé)任制 職責(zé) 1 負(fù)責(zé)執(zhí)行公司、生產(chǎn)部、屠宰車間下達的各項制度。 職責(zé) 3 預(yù)剝皮工作前后，負(fù)責(zé)預(yù)剝皮區(qū)域的衛(wèi)生清掃工作，負(fù)責(zé)準(zhǔn)備 本崗位的必須工器具準(zhǔn)備工作。 職責(zé) 4 預(yù)剝皮工作中，負(fù)責(zé)執(zhí)行預(yù)剝皮工藝操作規(guī)程，并負(fù)責(zé)做 CCP 點的記錄。 職責(zé) 5 負(fù)責(zé)本崗位中的設(shè)備日常維護工作。 職責(zé) 6 負(fù)責(zé)本崗位的產(chǎn)品質(zhì)量。 職責(zé) 7 負(fù)責(zé)檢驗上一崗位的產(chǎn)品質(zhì)量。 職責(zé) 8 負(fù)責(zé)班后工器具的衛(wèi)生清洗消毒工作。 職責(zé) 9 對因個人行為造成的罰款負(fù)責(zé)。 職責(zé) 2 負(fù)責(zé)完成屠宰班長下達的各項任務(wù)。 . 可編輯范本 七、紅內(nèi)臟操作員七、紅內(nèi)臟操作員崗位責(zé)任制崗位責(zé)任制 職責(zé) 1 負(fù)責(zé)執(zhí)行公司、生產(chǎn)部、屠宰車間下達的各項制度。 職責(zé) 3 負(fù)責(zé)將紅內(nèi)臟、按照生產(chǎn)工藝進行生產(chǎn)。 職責(zé) 4 負(fù)責(zé)本崗位的產(chǎn)品質(zhì)量 職責(zé) 5 負(fù)責(zé)檢驗出腔崗位的產(chǎn)品質(zhì)量 職責(zé) 6 負(fù)責(zé)將修割完的產(chǎn)品和下腳料、廢棄物等要分開放在指定的容器內(nèi)。 職責(zé) 7 負(fù)責(zé)將加工完的產(chǎn)品轉(zhuǎn)入下道工序，產(chǎn)品及時包裝、入庫。 職責(zé) 8 負(fù)責(zé)工作區(qū)域內(nèi)的工器具擺放整齊、工作臺面清潔、地面無血污、積水。 職責(zé) 9 負(fù)責(zé)班后的衛(wèi)生清洗消毒工作 職責(zé) 2 負(fù)責(zé)完成副產(chǎn)品工段長下達的各項任務(wù)。 職責(zé) 10 負(fù)責(zé)紅內(nèi)臟產(chǎn)品的入庫工作。 職責(zé) 11 對因個人行為造成的罰款負(fù)責(zé)。 . 可編輯范本 八、白內(nèi)臟操作員崗位責(zé)任八、白內(nèi)臟操作員崗位責(zé)任 職責(zé) 1 負(fù)責(zé)執(zhí)行公司、生產(chǎn)部、屠宰車間下達的各項制度。 職責(zé) 3 負(fù)責(zé)白內(nèi)臟區(qū)域的衛(wèi)生清掃工作，負(fù)責(zé)本崗位的工器具準(zhǔn)備工作。 職責(zé) 4 負(fù)責(zé)按照工藝操作規(guī)程及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)將肚子、大腸、小腸等白臟產(chǎn)品進行分離并清洗。 職責(zé) 5 負(fù)責(zé)本崗位的產(chǎn)品質(zhì)量。 職責(zé) 6 負(fù)責(zé)檢驗出腔崗位的產(chǎn)品質(zhì)量。 職責(zé) 7 負(fù)責(zé)將加工完的副產(chǎn)品和下腳料、廢棄物等要分開放在指定的容器內(nèi)。 職責(zé) 8 負(fù)責(zé)白內(nèi)臟產(chǎn)品的入庫工作 職責(zé) 9 負(fù)責(zé)班后的衛(wèi)生清洗消毒工作。 職責(zé) 2 負(fù)責(zé)完成當(dāng)天的各項生產(chǎn)任務(wù)。 職責(zé) 10 對因個人行為造成的罰款負(fù)責(zé)。 . 可編輯范本 九、帶骨分割人員崗位責(zé)任帶骨分割人員崗位責(zé)任 職責(zé) 1 負(fù)責(zé)執(zhí)行公司、生產(chǎn)部、車間的各項規(guī)章制度。 職責(zé) 3 負(fù)責(zé)班前各種工器具的準(zhǔn)備工作。 職責(zé) 4 負(fù)責(zé)對上鋸前的羊胴體進行預(yù)處理工作。 職責(zé) 5 負(fù)責(zé)按照生產(chǎn)計劃、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)把羊胴體鋸成多部位不同規(guī)格的帶骨部分。 職責(zé) 6 負(fù)責(zé)各類產(chǎn)品分類清楚，單獨擺放，加工完的產(chǎn)品要轉(zhuǎn)入下道工序。 職責(zé) 7 負(fù)責(zé)工作范圍內(nèi)工器具的擺放，杜絕落地肉的出現(xiàn)。 職責(zé) 8 負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工過程中機器設(shè)備的正常使用和個人安全。 職責(zé) 9 負(fù)責(zé)保持現(xiàn)場衛(wèi)生和工器具的擺放整齊。 職責(zé) 2 負(fù)責(zé)執(zhí)行剔骨工段、帶骨分割組長下達的各項工作任務(wù)。 負(fù)責(zé)完成當(dāng)天的各項生產(chǎn)任務(wù) 職責(zé) 10 負(fù)責(zé)班后的衛(wèi)生清洗消毒工作。 職責(zé) 11 對因個人行為造成的罰款負(fù)責(zé)。 . 可編輯范本 十、吊掛剔骨員崗位責(zé)任十、吊掛剔骨員崗位責(zé)任 職責(zé) 1 負(fù)責(zé)執(zhí)行公司、生產(chǎn)部、車間的各項規(guī)章制度。 職責(zé) 3 負(fù)責(zé)班前各種工器具的準(zhǔn)備工作。 職責(zé) 4 負(fù)責(zé)對吊剔羊胴體進行預(yù)分割處理。 職責(zé) 5 負(fù)責(zé)執(zhí)行產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、執(zhí)行分割操作規(guī)程。 職責(zé) 6 負(fù)責(zé)各類產(chǎn)品分類清楚，單獨擺放。加工完的產(chǎn)品要馬上轉(zhuǎn)入下道工序 職責(zé) 7 負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工過程中的個人安全。 職責(zé) 8 負(fù)責(zé)保持現(xiàn)場衛(wèi)生和工器具的擺放整齊。 職責(zé) 9 負(fù)責(zé)班后的衛(wèi)生清洗消毒工作。 職責(zé) 2 負(fù)責(zé)執(zhí)行剔骨工段、吊掛剔骨組長下達的各項工作任務(wù)。 職責(zé) 10對因個人行為造成的罰款負(fù)責(zé)。 . 可編輯范本 十一、去骨修肉人員崗位責(zé)任制去骨修肉人員崗位責(zé)任制 職責(zé) 1 負(fù)責(zé)執(zhí)行修割班長、去骨修割組長下達的各項工作任務(wù)。 職責(zé) 3 負(fù)責(zé)執(zhí)行技術(shù)部下達的修割標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)程。 職責(zé) 4 負(fù)責(zé)將修割完的成品肉和下腳料、廢棄物等分類放在指定的容器內(nèi)，并 負(fù)責(zé)將加工完的產(chǎn)品轉(zhuǎn)入下道工序。 職責(zé) 5 負(fù)責(zé)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作規(guī)程。 職責(zé) 6 負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工過程中機器設(shè)備的正常使用和個人安全。 職責(zé) 7 負(fù)責(zé)保持現(xiàn)場衛(wèi)生。 職責(zé) 8 負(fù)責(zé)班后的衛(wèi)生清洗消毒工作。 職責(zé) 9 對因個人行為造成的罰款負(fù)責(zé)。 職責(zé) 2 負(fù)責(zé)班前各種工器具的準(zhǔn)備工作。 . 可編輯范本 十二、十二、帶骨修割人員崗位責(zé)任制帶骨修割人員崗位責(zé)任制 職責(zé) 1 負(fù)責(zé)執(zhí)行公司、生產(chǎn)部、車間的各項規(guī)章制度。 職責(zé) 3 負(fù)責(zé)班前各種工器具的準(zhǔn)備工作。 職責(zé) 4 負(fù)責(zé)執(zhí)行產(chǎn)品工藝操作、技術(shù)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 職責(zé) 5 負(fù)責(zé)將修割完的成品轉(zhuǎn)入下道工序。 職責(zé) 6 負(fù)責(zé)將下腳料、廢棄物等單獨放在指定的容器內(nèi)。 職責(zé) 7 負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工過程中機器設(shè)備的正常使用和個人安全。 職責(zé) 8 負(fù)責(zé)保持現(xiàn)場衛(wèi)生和操作范圍內(nèi)的工器具的擺放整齊。 職責(zé) 9 負(fù)責(zé)班后的衛(wèi)生清洗消毒工作。 職責(zé) 2 負(fù)責(zé)執(zhí)行修割工段長、帶骨修割組長下達的各項工作任務(wù)。 職責(zé) 10 對因個人行為造成的罰款負(fù)責(zé)。 . 可編輯范本 十三、肉板、肉卷人員崗位責(zé)任肉板、肉卷人員崗位責(zé)任 對因個人行為造成的罰款負(fù)責(zé)。 職責(zé) 1 負(fù)責(zé)執(zhí)行公司、生產(chǎn)部、車間的各項規(guī)章制度。 職責(zé) 3 負(fù)責(zé)班前各種工器具的準(zhǔn)備工作。 職責(zé) 4 負(fù)責(zé)執(zhí)行生產(chǎn)操作規(guī)程、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。 職責(zé) 5 負(fù)責(zé)做板裝盒前原料肉的凈重量達到標(biāo)準(zhǔn)。 職責(zé) 6 負(fù)責(zé)將加工完的板、卷轉(zhuǎn)入下道工序。 職責(zé) 7 負(fù)責(zé)將廢棄物等單獨放在指定的容器內(nèi)。 職責(zé) 8 負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工過程中各種設(shè)備的正常使用和個人安全。 職責(zé) 9 負(fù)責(zé)保持現(xiàn)場衛(wèi)生和操作范圍內(nèi)的工器具的擺放整齊。 職責(zé) 2 負(fù)責(zé)執(zhí)行修割工段、肉板、肉卷組長下達的各項工作任務(wù)。 職責(zé) 10 負(fù)責(zé)班后的衛(wèi)生清洗消毒工作。 職責(zé) 11 對因個人行為造成的罰款負(fù)責(zé)。 . 可編輯范本 十四、一包組人員崗位責(zé)任一包組人員崗位責(zé)任 職責(zé) 1 負(fù)責(zé)執(zhí)行公司、生產(chǎn)部、車間的各項規(guī)章制度。 職責(zé) 3 負(fù)責(zé)班前各種工器具和各種包裝材料的準(zhǔn)備工作。 職責(zé) 4 負(fù)責(zé)按公司包裝的標(biāo)準(zhǔn)要求對要包裝產(chǎn)品的品種、形狀、級別選用相應(yīng) 的包裝材料和規(guī)格。 職責(zé) 5 負(fù)責(zé)用產(chǎn)品包裝技術(shù)要求包裝各類產(chǎn)品。 職責(zé) 6 負(fù)責(zé)將包裝完的產(chǎn)品和分類擺放整齊。 職責(zé) 7 負(fù)責(zé)將加工完的產(chǎn)品轉(zhuǎn)入下道工序。 職責(zé) 8 負(fù)責(zé)對于不合格的包裝材料和損壞的包裝材料的數(shù)量要做詳細(xì)記錄 職責(zé) 9 負(fù)責(zé)將廢棄的包裝物料等單獨放在指定的容器內(nèi)。 職責(zé) 2 負(fù)責(zé)執(zhí)行內(nèi)包工段長、內(nèi)包組長下達的各項工作任務(wù)。 職責(zé) 10 負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工過程中的個人安全。 職責(zé) 11 負(fù)責(zé)保持現(xiàn)場衛(wèi)生和操作范圍內(nèi)的工器具的擺放整齊。 職責(zé) 12 負(fù)責(zé)班后的衛(wèi)生清洗消毒工作。 職責(zé) 13 對因個人行為造成的罰款負(fù)責(zé)。 . 可編輯范本 十五、十五、入庫組人員崗位責(zé)任制入庫組人員崗位責(zé)任制 職責(zé) 1 負(fù)責(zé)執(zhí)行公司、生產(chǎn)部、車間的各項規(guī)章制度。 職責(zé) 3 負(fù)責(zé)班前各種工器具的準(zhǔn)備工作。 職責(zé) 4 負(fù)責(zé)正確操作使用真空包裝機、熱縮機。 職責(zé) 5 負(fù)責(zé)對抽完真空的熱縮袋產(chǎn)品進行熱縮處理和把熱縮過的產(chǎn)品瀝水。 職責(zé) 6 負(fù)責(zé)將不同品種、級別和不同包裝材料的產(chǎn)品裝箱、配箱，核對產(chǎn)品名 稱、重量、統(tǒng)計記錄。 職責(zé) 7 負(fù)責(zé)將廢棄物等單獨放在指定的容器內(nèi)。 職責(zé) 8 負(fù)責(zé)將加工完的產(chǎn)品及時轉(zhuǎn)入下道工序。 職責(zé) 9 負(fù)責(zé)保持現(xiàn)場衛(wèi)生和操作范圍內(nèi)的工器具擺放整齊。 職責(zé) 2 負(fù)責(zé)執(zhí)行內(nèi)包工段長、入庫組長下達的各項工作任務(wù)。 職責(zé) 10 負(fù)責(zé)班后的衛(wèi)生清洗消毒工作。 職責(zé) 11 對因個人行為造成的罰款負(fù)責(zé)。 . 可編輯范本 十六、十六、冷庫搬運人員崗位責(zé)任制冷庫搬運人員崗位責(zé)任制 職責(zé) 1 負(fù)責(zé)執(zhí)行公司、生產(chǎn)部、車間的各項規(guī)章制度。 職責(zé) 3 負(fù)責(zé)班前各種工器具的準(zhǔn)備工作。 職責(zé) 4 負(fù)責(zé)入庫產(chǎn)品分類清晰、標(biāo)記齊全、速凍架產(chǎn)品擺放整齊。 職責(zé) 5 負(fù)責(zé)將合格速凍產(chǎn)品按產(chǎn)品種類、級別出庫。 職責(zé) 6 負(fù)責(zé)出入速凍庫及時開啟、關(guān)閉庫門，隨手關(guān)燈。 職責(zé) 7 負(fù)責(zé)將加工完的產(chǎn)品及時轉(zhuǎn)入下道工序。 職責(zé) 8 負(fù)責(zé)保持現(xiàn)場衛(wèi)生和操作范圍內(nèi)的工器具的擺放整齊。 職責(zé) 9 負(fù)責(zé)班后的衛(wèi)生清洗消毒工作。 職責(zé) 2 負(fù)責(zé)執(zhí)行內(nèi)包工段長、搬運組長下達的各項工作任務(wù)。 職責(zé) 10 對因個人行為造成的罰款負(fù)責(zé)。 . 可編輯范本 十七、十七、二次包裝人員崗位責(zé)任制二次包裝人員崗位責(zé)任制 職責(zé) 1 負(fù)責(zé)執(zhí)行公司、生產(chǎn)部、車間的各項規(guī)章制度。 職責(zé) 3 負(fù)責(zé)班前各種工器具的準(zhǔn)備工作。 職責(zé) 4 嚴(yán)格按產(chǎn)品二次包裝加工工藝操作規(guī)范和技術(shù)要求，負(fù)責(zé)將出速凍庫的 產(chǎn)品倒入包裝紙箱。 職責(zé) 5 負(fù)責(zé)在紙箱上貼上各種標(biāo)簽和相關(guān)合格證。 職責(zé) 6 負(fù)責(zé)核對箱內(nèi)產(chǎn)品、名稱、級別等和外包裝箱的名稱。 職責(zé) 7 負(fù)責(zé)打包包裝箱及打包后過秤。 職責(zé) 8 負(fù)責(zé)將打包、稱重、統(tǒng)計后的產(chǎn)品按類別整齊碼放在托盤上。 職責(zé) 9 負(fù)責(zé)將空速凍盒及時運出二包區(qū)域。 職責(zé) 2 負(fù)責(zé)執(zhí)行冷庫工段長、二次包裝組長下達的各項工作任務(wù)。 職責(zé) 10 負(fù)責(zé)將加工完的產(chǎn)品及時轉(zhuǎn)入下道工序。 職責(zé) 11 負(fù)責(zé)保持現(xiàn)場衛(wèi)生和操作范圍內(nèi)的工器具的擺放整齊。 職責(zé) 12 負(fù)責(zé)班后的衛(wèi)生清洗消毒工作。 職責(zé) 13 對因個人行為造成的罰款負(fù)責(zé)。 . 可編輯范本 十八、衛(wèi)生清掃員崗位責(zé)任制十八、衛(wèi)生清掃員崗位責(zé)任制 職責(zé) 1 負(fù)責(zé)執(zhí)行公司、生產(chǎn)部、屠宰車間下達的各項制度。 職責(zé) 3 負(fù)責(zé)車間換鞋間、一次更衣室、二次更衣室、洗手池、水靴消毒池區(qū)域 范圍內(nèi)的衛(wèi)生清掃工作。 職責(zé) 4 負(fù)責(zé)清掃區(qū)域內(nèi)地面、墻壁、更衣柜等表面清潔無污物，各房間的門、 玻璃不銹鋼洗手池清潔干凈 職責(zé) 5 負(fù)責(zé)更換洗手消毒液，消毒池消毒液，要保持水位，勤更換。 職責(zé) 6 負(fù)責(zé)自己使用的工具定位擺放。 職責(zé) 7 對因個人行為造成的罰款負(fù)責(zé)。 職責(zé) 2 負(fù)責(zé)完成車間主任下達的各項任務(wù)。 . 可編輯范本 十九、洗衣員崗位責(zé)任制十九、洗衣員崗位責(zé)任制 職責(zé) 1 負(fù)責(zé)執(zhí)行公司、生產(chǎn)部、屠宰車間下達的各項制度。 職責(zé) 3 負(fù)責(zé)車間新舊工作服裝的收發(fā)工作，認(rèn)真核對工作服號碼，詳細(xì)記錄收 發(fā)的時間、數(shù)量。 職責(zé) 4 負(fù)責(zé)工作服的清洗消毒工作，保證工作服及時清洗。 職責(zé) 5 負(fù)責(zé)監(jiān)督工作服的人為損壞和亂穿工作服行為，并負(fù)責(zé)修補破損的工作 服。 職責(zé) 6 負(fù)責(zé)洗衣房工作范圍內(nèi)衛(wèi)生清掃工作和工器具的擺放整齊。 職責(zé) 7 負(fù)責(zé)操作機器設(shè)備的日常維護。 職責(zé) 8 對因個人行為造成的罰款負(fù)責(zé)。 職責(zé) 2 負(fù)責(zé)完成車間主任下達的各項任務(wù)。 . 可編輯范本 二十、生產(chǎn)技術(shù)主管崗位職責(zé)二十、生產(chǎn)技術(shù)主管崗位職責(zé) 職責(zé) 1 負(fù)責(zé)將每天的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)工藝通知各工段和車間主任。 職責(zé) 3 負(fù)責(zé)新產(chǎn)品、樣品、冰鮮產(chǎn)品的組織加工。 職責(zé) 4 根據(jù)技術(shù)工人評定標(biāo)準(zhǔn)，與相關(guān)部門共同對車間技術(shù)工人的例行評定。 職責(zé) 5 對車間的工藝、質(zhì)量改進有建議執(zhí)行權(quán)。 職責(zé) 6 對車間員工定期進行技術(shù)質(zhì)量培訓(xùn)。 職責(zé) 7 監(jiān)督生產(chǎn)車間生產(chǎn)過程工藝技術(shù)的合理性。 職責(zé) 2 負(fù)責(zé)將當(dāng)天所需生產(chǎn)的產(chǎn)品名稱、編碼及數(shù)量公布到車間白板。 . 可編輯范本 第二節(jié)第二節(jié) 車間管理制度車間管理制度 一、車間管理條例一、車間管理條例 隨著企業(yè)的不斷發(fā)展和擴大，企業(yè)內(nèi)部管理也由粗放式管理逐漸轉(zhuǎn)為制度化、規(guī)范化管 理。為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，保證安全生產(chǎn)，保證企業(yè)內(nèi)部各環(huán)節(jié)正常運行，杜絕違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象 的發(fā)生，全面提高員工的整體素質(zhì)，更好地發(fā)揮全體員工的主人翁精神，特制定此條例 。 第一條：工作時間第一條：工作時間 第 1 款：遲到（包括會議遲到） （處罰 20 元） 。 第 2 款：早退（包括會議早退） （處罰 20 元） 。 第 3 款：工作時間不在崗（除特殊情況外） （處罰 20-50 元） 。 第 4 款：工作時間干與工作無關(guān)的事情（處罰 50 元，三次以上辭退） 。 第二條：勞動紀(jì)律第二條：勞動紀(jì)律 第 5 款：不請假、稍假示為曠工（處罰扣三天工資，請銷假執(zhí)行企業(yè)內(nèi)中的請銷假制度 ） 。 第 6 款：在崗期間睡覺（處罰 20 元或待崗） 。 第 7 款：在工廠內(nèi)出現(xiàn)打架現(xiàn)象（處罰 100 元/人，造成不良后果的，降級或開除） 。 第 8 款：工作完畢后不關(guān)水、電、門、窗（處罰 20 元，丟失物品由直接責(zé)任人賠償） 。 第 9 款：喝酒上班（處罰 100-500 元） 。 第 10 款：喝酒后鬧事（辭退） 。 第 11 款：帶零食進入車間或在車間內(nèi)吃零食（處罰 20 元/次） 。 第 12 款：廠區(qū)內(nèi)禁止吸煙， （200 元/次，連續(xù)三次辭退） 。 . 可編輯范本 第 13 款：故意擾亂生產(chǎn)秩序，破壞公共財產(chǎn)（處罰 50-100 元，損壞公物按價賠償，情節(jié)嚴(yán) 重者，辭退或追究經(jīng)濟責(zé)任或法律責(zé)任） 。 第 14 款：不服從管理及調(diào)動（處罰 50-100 元或待崗） 。 第 15 款：在工作現(xiàn)場吵鬧喧嘩（處罰 20 元） 。 第 16 款：不按時保質(zhì)、保量完成本職工作（處罰 20-50 元，重者待崗） 。 第 17 款：工作期間出現(xiàn)倚、靠、趴、坐等現(xiàn)象（處罰 20 元） 。 第三條：思想道德第三條：思想道德 第 18 款：有損害工廠榮譽的言論和事情（處罰 50 元，造成不良后果辭退） 。 第 19 款：有影響員工團結(jié)的言論和行動（處罰 100 元，重者辭退） 。 第 20 款：服務(wù)態(tài)度不好，破壞工廠形象（處罰 50 元或待崗） 。 第 21 款：言行不一致，欺上瞞下（處罰 100 元，重者辭退） 。 第 22 款：不響應(yīng)工廠或環(huán)節(jié)號召（處罰 30 元） 。 第 23 款：對客戶吃、拿、卡、要（處罰 100 元，情節(jié)嚴(yán)重者追究經(jīng)濟責(zé)任和法律責(zé)任并辭 退） 。 第 24 款：辱罵他人，不聽勸阻，動手打人（處罰 100 元,并追究經(jīng)濟責(zé)任和法律責(zé)任） 。 第 25 款:私拿工廠物品(按原價加倍處罰,重者追究經(jīng)濟責(zé)任和法律責(zé)任并辭退)。 第 26 款:出差影響工廠形象者(處罰 100 元以上并辭退)。 第四條：學(xué)習(xí)、會議、活動第四條：學(xué)習(xí)、會議、活動 第 27 款：不參加學(xué)習(xí)（處罰 20 元） 。 第 28 款：不參加會議（處罰 20 元） 。 第 29 款：不積極參加各項活動（處罰 20 元） 。 第 30 款：討論時不主動發(fā)言（處罰 20 元） 。 . 可編輯范本 第 31 款：會上不講，會后亂講（處罰 50 元） 。 第 32 款：參加各種活動、學(xué)習(xí)，不遵守紀(jì)律（處罰 20 元） 。 第 33 款：學(xué)習(xí)考試不及格（處罰 20 元或待崗） 。 第五條：勞保第五條：勞保 第 34 款：勞保物品發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)參照工廠內(nèi)部勞保標(biāo)準(zhǔn)，超標(biāo)或丟失（照價賠償） 。 第 35 款：不按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，私自領(lǐng)用，發(fā)放勞保用品（照價賠償，待崗） 。 第六條：工資第六條：工資 工資標(biāo)準(zhǔn)，參照工廠內(nèi)部工資標(biāo)準(zhǔn)或勞動定額，超出數(shù)額全部退回（重者負(fù)責(zé)人待崗或辭 退） 。 第七條：工器具第七條：工器具 第 36 款：工器具不按規(guī)定消毒時間消毒（處罰 20 元） 。 第 37 款：工器具由專人負(fù)責(zé)管理（出現(xiàn)丟失或損壞按原價賠償） 。 第 38 款：工器具更換時必須以舊換新（更換時專人負(fù)責(zé)驗收，因不驗收而造成損失的處罰 30 元，并追究經(jīng)濟責(zé)任） 。 第 39 款：工器具出現(xiàn)故障，不及時維修（處罰 50 元，造成工器具損壞追究經(jīng)濟責(zé)任） 。 第八條：技術(shù)指標(biāo)第八條：技術(shù)指標(biāo) 第 40 款：產(chǎn)品出現(xiàn)混級（處罰 20 元） 。 第 41 款：不按操作規(guī)程及質(zhì)量要求操作（處罰 20 元-50 元） 。 第 42 款：不符合出成比例（處罰 20-50 元/次） 。 第九條：出現(xiàn)以下現(xiàn)象對管理者第九條：出現(xiàn)以下現(xiàn)象對管理者 第 43 款：工作現(xiàn)場出現(xiàn)臟、亂等現(xiàn)象（處罰環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人 20 元） 。 第 44 款：月初工作沒計劃，月末工作不總結(jié)（處罰 20 元） 。 . 可編輯范本 第 45 款：傳遞手續(xù)填寫不全，傳遞不及時（處罰 30 元） 。 第 46 款：不按時組織學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、召開會議（處罰 20 元） 。 第 47 款：不按時填寫、上報有關(guān)數(shù)據(jù)資料（處罰 30 元） 。 第 48 款：不按時組織活動（處罰 20 元） 。 第 49 款：產(chǎn)品質(zhì)量意識不夠，漠不關(guān)心，造成嚴(yán)重后果（追究經(jīng)濟責(zé)任和法律責(zé)任并辭退） 。 第 50 款：利用職權(quán)發(fā)泄私憤，打擊報復(fù)，不認(rèn)真工作（處罰 50-100 元或調(diào)離工作崗位，情 節(jié)嚴(yán)重者辭退） 。 第 51 款：工作中相互推托責(zé)任（處罰 50 元/人） 。 第 52 款：出現(xiàn)分配工作不公的現(xiàn)象（處罰 50-100 元，重者降職） 。 第 53 款：工作人員思想不穩(wěn)定，因個人情緒而影響工作（處罰 20-50 元，重者待崗） 。 第 54 款：使用的原材料管理混亂（處罰 20-50 元） 。 第 55 款：不按時完成各項生產(chǎn)任務(wù)（處罰 100 元，重者待崗） 。 第 56 款：對本環(huán)節(jié)違規(guī)操作或違紀(jì)員工不進行管理或管理力度不夠（處罰 50 元） 。 第 57 款：對下屬的實際困難不聞不問，不積極主動的幫助解決（處罰 20-50 元） 。 第 58 款：對成本控制漠不關(guān)心，未采取措施或措施不利者（處罰 100-200 元） 。 第 59 款：對安全生產(chǎn)漠不關(guān)心，未采取措施或措施不利者（處罰 100-200 元，造成嚴(yán)重后 果追究其經(jīng)濟責(zé)任和法律責(zé)任） 。 第 60 款：因本人工作失職，造成不良影響或經(jīng)濟損失（處罰 50-100 元，重者追究經(jīng)濟責(zé)任 并辭退） 。 注：1、本環(huán)節(jié)未注明條款可借用其它環(huán)節(jié)條款。 2、以上條款未注明處罰對象，均指直接責(zé)任人。 . 可編輯范本 3、班組長、質(zhì)檢員、統(tǒng)計員的考核以績效考核標(biāo)準(zhǔn)為主，未注明條款以管理條例執(zhí)行。 二、衛(wèi)生管理條例衛(wèi)生管理條例 第一款：違反出品食品衛(wèi)生檢疫條例和食品衛(wèi)生法 （處罰：追究經(jīng)濟或法律責(zé)任） 。 第二款：有傳染病的員工進入車間（辭退并處罰直接負(fù)責(zé)人 50 元） 。 第三款：工作人員進入車間不穿工作服（處罰 20 元） 。 第四款：工作服（包括圍裙、套袖、口罩、手套）不干凈（處罰 20 元） 。 第五款：工作服（包括圍裙、套袖、口罩、手套）穿戴不規(guī)范（處罰 20 元） 。 第六款：佩戴首飾、手表等物品進入車間（處罰 20 元） 。 第七款：化妝、留長指甲、長胡須，進入車間的（處罰 20 元） 。 第八款：穿工作服上廁所或出車間（處罰 50 元） 。 第九款：進入車間不雙腳踏入消毒池，不洗手（處罰 20 元） 。 第十款：帶食物雜物進車間（處罰 20 元） 。 第十一款：在車間內(nèi)隨地吐痰（處罰 20 元） 。 第十二款：對著產(chǎn)品咳嗽或打噴嚏(處罰 20 元)。 第十三款：垃圾不按時清理或未倒入指定地點（處罰 20 元） 。 第十四款：生產(chǎn)過程中臺案、刀子、刀棍、模具、稱、鐵盤、墊板等工器具以及設(shè)備、設(shè) 施不及時清洗、擦拭（處罰 20 元） 。 第十五款：生產(chǎn)過程中機器或工具的部分零件掉入產(chǎn)品中未及時取出（處罰 50 元，如果造 成質(zhì)量事故，追究經(jīng)濟責(zé)任） 。 第十六款：本工作范圍內(nèi)的衛(wèi)生不合格（處罰直接責(zé)任人 20 元） 。 . 可編輯范本 第十七款：不同工種使用的工器具交叉使用（處罰 20 元/人） 。 第十八款：未及時清洗被污染的手、圍裙、套袖、水靴等（處罰 20 元） 。 第十九款：原材料或產(chǎn)品落地不及時處理（處罰 20 元） 。 第二十款：產(chǎn)品污穢不潔，進入下道工序（處罰 20 元） ， 第二十一款：車間內(nèi)出現(xiàn)蒼蠅（處罰 20 元） 。 第二十二款：衛(wèi)生員對進入車間人員漏檢（處罰 20 元） 第二十三款：對包裝物管理不善，造成污染（處罰 20 元） 。 第二十四款：工作結(jié)束后，工器具未清洗消毒，不放到指定地點（處罰 20 元） 。 注：1、本環(huán)節(jié)未注明條款可借用其它環(huán)節(jié)條款。 2、以上條款未注明處罰對像，均指直接責(zé)任人。 三、車間考核制度三、車間考核制度 一、總則 第一條 為加強和提升員工績效和本公司績效，提高勞動生產(chǎn)率，增強企業(yè)活力，調(diào)動 員工的工作積極性，制定此考核制度。 第二條 績效考核針對員工的工作表現(xiàn)。 第三條 本制度適用于生產(chǎn)部內(nèi)所有員工，包括試用期內(nèi)的員工。 二、考核方法 第四條 對車間主任、主管、班組長以上人員的考核，采取上級主管考核綜合評判的方 法，每月年考核一次，并以次為基礎(chǔ)給出年度綜合評判。 第五條 對一線員工的考核，采取月度工作表現(xiàn)考核的方法。 1. 月度業(yè)績考核為 A 者，本月工資增加 3%； . 可編輯范本 2. 月度業(yè)績考核為 B 者，本月工資保持不變； 3. 月度業(yè)績考核為 C 者，本月工資減少 5%； 4. 月度業(yè)績考核為 D 者，本月工資減少 10%； 第六條 月度業(yè)績考核連續(xù)三個 A 的，將給與季度獎勵。 月度業(yè)績考核連續(xù)二個 D 的，將給與降職或辭退。 第七條 員工的年度綜合考核以其月度考核為基礎(chǔ)，由直接上級給出綜合判斷。綜合判 斷的結(jié)果將與該員工的優(yōu)秀員工評選掛鉤。 三、考核時間 第八條 考核時間為每月的十四日至十六日，若逢節(jié)假日，依次順延。 第九條 月度績效考核結(jié)束后，將在兩天公布結(jié)果。 四、車間員工獎勵管理制定四、車間員工獎勵管理制定 1 1）獎勵類別）獎勵類別 類別 3 類別 1 提前轉(zhuǎn)正 類別 2 崗位調(diào)換 評選優(yōu)秀員工 類別 4 突出貢獻獎 . 可編輯范本 2 2）提前轉(zhuǎn)正條件）提前轉(zhuǎn)正條件： 程序程序： 由班組提出評定小組評定生產(chǎn)經(jīng)理審核報辦公室批準(zhǔn)執(zhí)行 評定小組人員：生產(chǎn)車間主任、生產(chǎn)車間主管、班組長、調(diào)度員、內(nèi)勤員、員工代表 頻次：員工參加工作一個月之后二個月之前隨時進行。 獎勵方式：工資及福利依照轉(zhuǎn)正后員工待遇。 3 3）崗位升遷條件：）崗位升遷條件： 條件 3 條件 1 試用期員工。 條件 2 從入廠到提出轉(zhuǎn)正期間無違反公司任何規(guī)章制度的記錄。 在工作中態(tài)度端正，表現(xiàn)積極，操作技能突出。 條件 4 必須是全勤獎得主。 條件 7 條件 5 在本職工作中個人技能提前達到本崗位的要求。 條件 6 在工作中團結(jié)同事。 能夠及時、準(zhǔn)確的完成領(lǐng)導(dǎo)安排的任務(wù)。 條件 3 條件 1 從入廠到提出崗位調(diào)換期間無違反公司任何規(guī)章制度的記錄。 條件 2 在工作中團結(jié)同事、態(tài)度端正、表現(xiàn)積極。 在本職工作中個人技能達到或超出本崗位的要求。 條件 4 能夠及時準(zhǔn)確的完成領(lǐng)導(dǎo)安排的任務(wù)。 條件 5 員工能夠做好本職工作并且在其他崗位有培養(yǎng)的潛力。 . 可編輯范本 程序：程序： 由班組長提出評定小組評定生產(chǎn)經(jīng)理審核報辦公室批準(zhǔn)執(zhí)行。 評定小組人員：生產(chǎn)車間主任、生產(chǎn)車間主管、班組長、調(diào)度員、內(nèi)勤員、員工代表 頻次：隨時進行。 獎勵方式：員工由低工資崗位提到高工資崗位。 4 4）評選優(yōu)秀員工條件：）評選優(yōu)秀員工條件： 程序：程序： 班組長提出 10%名額評定小組進行評定生產(chǎn)經(jīng)理審核批準(zhǔn)報辦公室。 評定小組人員：生產(chǎn)車間主任、生產(chǎn)車間主管、班組長、調(diào)度員、內(nèi)勤員、員工代表 頻次：每月 獎勵金額：50 元 獎勵方式：每月以現(xiàn)金方式發(fā)放，同時進行表彰。 評選比例=員工總數(shù)5% 5 5、突突出出貢貢獻獻獎獎 ：依據(jù)員工守冊的獎勵辦法執(zhí)行 6 6、激激勵勵細(xì)細(xì)則則 條件 3 條件 1 非試用期員工。 條件 2 車間內(nèi)通過試用期的員工達到 20 人以上。 本月無違反公司任何規(guī)章制度的記錄。 條件 4 在工作中態(tài)度端正，表現(xiàn)積極。 條件 7 條件 5 本月必須出滿全勤。 條件 6 團結(jié)同事，能積極主動幫助其他人完成工作。 能夠及時準(zhǔn)確的完成領(lǐng)導(dǎo)安排的任務(wù)。 . 可編輯范本 違反公司公司條例的依據(jù)公司制度執(zhí)行； 違反車間管理規(guī)范的依據(jù)本細(xì)則執(zhí)行。 激勵程序：激勵程序： 激勵激勵 100100 元以下的元以下的 生產(chǎn)車間主管以上或部門管理人員提出車間主任簽字確認(rèn) 生產(chǎn)經(jīng)理審核批準(zhǔn) 激勵激勵 100100 元以上的元以上的 生產(chǎn)車間主管以上或部門管理人員提出車間主任簽字確認(rèn) 生產(chǎn)經(jīng)理審核批準(zhǔn)上報 總監(jiān)批準(zhǔn)報辦公室備案 處罰權(quán)限：處罰權(quán)限： 處以 1020 元（包括 20 元）的罰款由各班組提出，生產(chǎn)車間主管審核決定并執(zhí)行；處 以 2050 元（包括 50 元）的罰款由生產(chǎn)車間主管提出，車間主任審核決定并執(zhí)行；處以 50-100 元（含 100 元）的罰款由車間主任提出，報生產(chǎn)經(jīng)理經(jīng)審核批準(zhǔn)并執(zhí)行，100 元以上 的罰款由生產(chǎn)經(jīng)理提出，報生產(chǎn)總監(jiān)批準(zhǔn)執(zhí)行，同時報辦公室備案。 處罰方式：處罰方式：生產(chǎn)部出書面通知后，月底在工資中兌現(xiàn)。 處罰依據(jù)：處罰依據(jù)：依據(jù)車間管理條例 。 車間衛(wèi)生消毒車間衛(wèi)生消毒 根據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi)生法和肉品衛(wèi)生檢驗試行規(guī)程及有關(guān)法律法規(guī)制定 車間衛(wèi)生消毒操作規(guī)程及實施方案細(xì)則：消毒方式分兩種：物理方式、化學(xué)方式 . 可編輯范本 物理消毒是用 82的熱水對消毒對象進行浸泡刷洗達到消毒目的。 化學(xué)消毒是運用化學(xué)藥品來殺死病原微生物的方法。藥品選用原則要求具有高效、低毒、 無異味性能穩(wěn)定、腐蝕性小的特點。 1 1、生產(chǎn)前的衛(wèi)生清理、消毒標(biāo)準(zhǔn)：、生產(chǎn)前的衛(wèi)生清理、消毒標(biāo)準(zhǔn)： 2 2、生產(chǎn)過程中車間的衛(wèi)生清理、消毒標(biāo)準(zhǔn)：、生產(chǎn)過程中車間的衛(wèi)生清理、消毒標(biāo)準(zhǔn)： 標(biāo)準(zhǔn) 3 標(biāo)準(zhǔn) 1 原料羊所用的車輛必須經(jīng)過嚴(yán)格的清洗、消毒后方可進出廠。 標(biāo)準(zhǔn) 2 生產(chǎn)前員工進入車間全身要經(jīng)紫外線照射殺菌，鞋、靴要經(jīng) 過裝有消毒液的消毒池 消毒楞選下列藥劑中的一種消毒藥劑，消毒藥劑及使用濃度： 次氯酸鈉（50100PPM）火堿（510%）高錳酸鉀（1 5） 。 標(biāo)準(zhǔn) 4 進入車間前手要經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn) 3 中的任意一道消毒工序，清水沖 洗，最后經(jīng)過 75%的酒精溶液浸泡消毒后進行生產(chǎn)。 標(biāo)準(zhǔn) 7 標(biāo)準(zhǔn) 5 員工進入車間后要對生產(chǎn)場所進行生產(chǎn)前的清理消毒工作。 對生產(chǎn)工具進行清洗消毒的方可投入生產(chǎn)。 標(biāo)準(zhǔn) 6 生產(chǎn)工具用物理或化學(xué)方法進行消毒（即：50100PPM 次氯 酸鈉溶液或 75%酒精噴霧，但必須保證有效濃度及作用時間） 。 冷庫車間有單獨的一套消毒方式，生產(chǎn)前要用 75%酒精消毒， 然后投入生產(chǎn)。 標(biāo)準(zhǔn) 3 標(biāo)準(zhǔn) 1 生產(chǎn)過程中對受污染的產(chǎn)品要經(jīng)過清洗、消毒后方可進入下 道工序，消毒劑可用 50100PPM 的次氯酸鈉或 75%的酒精。 標(biāo)準(zhǔn) 2 生產(chǎn)當(dāng)中有事出車間的員工，在進車間時要按生產(chǎn)前衛(wèi)生操 作規(guī)程進行。 生產(chǎn)車間的案臺，每天用熱水沖洗消毒。 標(biāo)準(zhǔn) 4 生產(chǎn)過程中工作臺前放消毒盆，內(nèi)有保持有效消毒濃度的消 毒液，方便生產(chǎn)人員隨時對器具及雙手及落地產(chǎn)品清洗消毒。 標(biāo)準(zhǔn) 5 對生產(chǎn)當(dāng)中污染的場區(qū)、地面要及時清洗消毒。對生產(chǎn)期間 磨刀、剪等工具要清洗消毒后方可再投入生產(chǎn)。 . 可編輯范本 3 3、生產(chǎn)完畢后的衛(wèi)生清理、消毒標(biāo)準(zhǔn)：、生產(chǎn)完畢后的衛(wèi)生清理、消毒標(biāo)準(zhǔn)： 注意事項：注意事項： 4 4、個人衛(wèi)生守則：、個人衛(wèi)生守則： 標(biāo)準(zhǔn) 3 標(biāo)準(zhǔn) 1 生產(chǎn)完畢后將生產(chǎn)場所徹底清理清洗消毒，將所用過的直接 接觸產(chǎn)品的容器，臺架及機械設(shè)備要嚴(yán)格清洗，并進行消毒。 標(biāo)準(zhǔn) 2 對生產(chǎn)所用的刀、剪等器具要清洗后用消毒液浸泡貯存于無 污染的地方。清毒用 50100PPM 次氯酸鈉溶液。 冷庫所用生產(chǎn)器具在生產(chǎn)完畢后要用一定濃度的消毒液消毒。 清霜后要用過氧乙酸進行噴霧消毒或臭氧熏蒸。 標(biāo)準(zhǔn) 4 生產(chǎn)車間每隔 3 天要用一定濃度的消毒液對地面進行一次清 洗消毒除油污消毒處理。 標(biāo)準(zhǔn) 5 如發(fā)現(xiàn)有烈性污染病等情況要對接觸的人員、設(shè)備、場所等 進行物理或化學(xué)性消毒。 事項 3 車間消毒封閉后，其它個人或群體未經(jīng)許可不得進入車間。 事項 1 以上各項所列消毒液為常規(guī)用藥，此外衛(wèi)檢人員可按化學(xué)消 毒劑選用要求，本著降低成本、安全實用的原則來自主選擇。 事項 2 藥品在使用過程中要注意安全。 守則 3 守則 1 上崗人員必須持有健康證，健康證要求每年更換一次。 守則 2 任何被證明或已知是某種傳染病的的人不得從事肉食品生產(chǎn) 工作，只有收到書面健康證明后，才能返回工作。 身上系有繃帶或帶有石膏的人不得在食品工廠工作。 守則 4 進入更衣室要更換工作服，更換工作服的過程為：戴帽子 穿衣穿靴子。 守則 5 上崗前