安全知識競賽試題庫

鳳祥賓館第二屆安全知識競賽 鳳祥賓館第二屆安全知識競賽 第一部分必答題 答題規(guī)則 主持人念完題后說開始后10秒內(nèi)必須作答 如超過20秒視為無法繼續(xù)回答 答題時間不得超過1分鐘 所有參賽隊員必須獨立回答 答對加分 答錯不扣分 從第一組開始依次答題 至第四組為止 每隊答5題 鳳祥賓館第二屆安全知識競賽 各隊選派一名成員抽取本隊所答題目 ABCD 鳳祥賓館第二屆安全知識競賽 第二部分風險題 答題規(guī)則 風險題根據(jù)題目難易分為10分 20分 30分 選擇回答的選手可任選三種分值題 答對的加分 答錯的按選題分值扣分 各參賽隊伍可以在消防題和食品安全題進行分類選答 在選題后不得放棄答題 否則按選題的分值扣分 選題后 有30秒的考慮時間 答題時間不得超過2分鐘 每隊可選擇6道題 鳳祥賓館第二屆安全知識競賽 每隊任意選擇題號 可以集體回答 題號A題號B題號C題號D 鳳祥賓館第二屆安全知識競賽 第三部分搶答題 搶答題共分兩輪 每輪10題 當主持人讀完題目并說開始以后 各小組方可進行搶答 否則取消本題的回答權(quán) 獲到搶答權(quán)的一方在十秒內(nèi)必須作答 答題中間隔時間超過十秒視為無法繼續(xù)回答 答對1題加10分 答錯或未答扣10分 鳳祥賓館第二屆安全知識競賽 第一輪搶答題 1 物質(zhì)的燃點越低 越不容易引起火災 因為燃點是可燃物開始持續(xù)不燃燒所需要的最低溫度 所以可燃物的燃點越低 越容易著火 火災危險性也就越大 2 發(fā)生了燃燒就發(fā)生了火災 在時間和空間上失去控制的燃燒所造成的災害才是火災 鳳祥賓館第二屆安全知識競賽 第一輪搶答題 3 凡是能引起可燃物著火或爆炸的熱源統(tǒng)稱為點火源 4 發(fā)現(xiàn)火災時 單位或個人可撥打集團火警電話61195 電器開關(guān)時的打火 熔熱發(fā)紅的鐵器和電焊產(chǎn)生的火花都是著火源 鳳祥賓館第二屆安全知識競賽 第一輪搶答題 6 化學性食物中毒沒有一般不伴有發(fā)熱的特點 7 在使用電褥子時可以折疊使用 8 化學方法消毒是除渣 洗滌 消毒 清洗的過程 鳳祥賓館第二屆安全知識競賽 第一輪搶答題 9 在特殊情況下 單位和個人可以挪用 拆除 埋壓 圈占消火栓 臨時占用消防通道 消防法第四十八條規(guī)定 不得損壞或者擅自挪用 拆除 停用消防設(shè)施 器材 不得埋壓 圈占消火栓 不得占用防火間距 不得阻塞消防通道 10 奶油類原料應低溫存放 水分含量較高的含奶 蛋的點心應當在10度以下或60度以上的溫度條件下儲存 鳳祥賓館第二屆安全知識競賽 第二輪搶答題 1 鳳祥企業(yè)精神 力變圖強 創(chuàng)造永生2 消防的工作方針是什么 預防為主 防消結(jié)合3 發(fā)生火災后搶救的原則 按照先救人 后救物 先救貴重物品 后救一般物品的原則就行搶救 鳳祥賓館第二屆安全知識競賽 第二輪搶答題 4 滅火器按移動方式可分為 手提式和推車式5 廚房油鍋著火時應怎么辦 2種 若廚房油鍋著火時應及時用鍋蓋 滅火毯覆蓋窒息滅火 或利用滅火器滅火 鳳祥賓館第二屆安全知識競賽 第二輪搶答題 6 電視電腦著火后 電視電腦內(nèi)仍帶有剩余電流 潑水可能引起觸電 滅火時 不能正面接近它們 只能接近電視電腦 從側(cè)面或后面7 事故隱患是指可導致事故發(fā)生的物的危險狀態(tài) 及管理上的缺陷 人的不安全行為 鳳祥賓館第二屆安全知識競賽 第二輪搶答題 8 生產(chǎn)安全中的 三違 是指 違章指揮 違章操作 違反勞動紀律9 在家遇到賊 可以采取的應對措施 3種 迷惑賊 快跑 報信 搏斗 不看賊 裝死 不喊叫 從前面捆綁 放棄 勸說等 鳳祥賓館第二屆安全知識競賽 第二輪搶答題 10 居家逃生計劃應怎么做 1 應先熟悉所住樓層的各逃生路線 并隨時做好迅速撤離的準備 2 平日應與家人預先模擬火災一旦發(fā)生時 應循什么途徑逃生 以及到約定會合地點 3 應熟悉所住樓層內(nèi)的消防設(shè)備及其使用方法 鳳祥賓館第二屆安全知識競賽 第四部分加賽題 若最后出現(xiàn)平分現(xiàn)象 對打成平手的團隊進行加賽 加賽題為判斷題 為每隊準備了10道判斷題 兩隊輪流回答 任何一隊打錯 即被淘汰 鳳祥賓館第二屆安全知識競賽 1 食品出廠檢驗記錄應當真實 保存期限不得少于一年 2 食品經(jīng)營者采購食品 應當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件 3 企事業(yè)單位需用液化石油氣 應該報公安消防部門審批 鳳祥賓館第二屆安全知識競賽 4 崗位消防安全 四知四會 中的 四會 是指 會報警 會使用消防器材 會撲救初期火災 會逃生自救 5 焊接管道和設(shè)備時 必須采取防火安全措施 6 泡沫滅火器應放置在高溫地方 該滅火器使用溫度范圍為4 55 鳳祥賓館第二屆安全知識競賽 7 泡沫滅火機可以撲救貴重物品 儀表火災 因泡沫滅火劑會對貴重物品 儀表有所損害并有一定的腐蝕性 8 公共場所室內(nèi)裝修時 只要配備足夠的消防器材 可以使用易燃材料 9 安裝在爆炸危險場所的燈具應是防爆型的 10 禁止在具有火災 爆炸危險的場所使用明火 因特殊情況需要使用明火作業(yè)的 應當按照規(guī)定事先辦理審批手續(xù) 鳳祥賓館第二屆安全知識競賽 新年快樂 必答題A 1 鳳祥企業(yè)使命 奉獻美好 創(chuàng)造富強 2 常見的消防器材主要有 滅火器 消防水泵 消防栓 水帶 水槍等 3 貯存食品應做到那 四防 防塵 防蠅 防鼠 防潮 防霉或防腐 4 崗位消防安全 四知四會 中的 四會 是指 會報警 會使用消防器材 會撲救初期火災 會逃生自救 5 消防安全的四個能力 檢查消除火災隱患能力 組織撲救初起火災能力 組織人員疏散逃生能力 消防宣傳教育培訓能力 必答題B 1 核心理念 誠信重于生命 2 引發(fā)火災的三個條件 可燃物 氧化劑和點火能源同時存在 相互作用 3 采購餐飲原料時應索取的證件 食品衛(wèi)生許可證 衛(wèi)生檢驗合格證 檢疫合格證等 4 夜間返家時 到家之前可以在門口尋找鑰匙 5 手提式干粉滅火器的使用方法 滅火時 先撥去保險銷 一只手握住噴嘴 另一手提起提環(huán) 或提把 按下壓柄就可噴射 撲救地面油火時 要采取平射的姿勢 左右擺動 由近及遠 快速推進 如在使用前 先將筒體上下顛倒幾次 使干粉松動 然后再開氣噴粉 則效果更佳 必答題C 1 安全文化理念 食品安全至高無上 生產(chǎn)安全永遠第一 2 干粉滅火劑主要適合撲救什么火災 撲救易燃液體 可燃氣體和電氣火災 3 車 船事故中人們要保護的關(guān)鍵部位 頭部 胸部 4 剩菜應徹底加熱后才能食用 徹底加熱是指食品所有部位的溫度至少達到以上 70 5 為了自身安全 進入陌生場所應該先了解什么 1 避難逃生方向 2 安全門 梯位置 及是否未關(guān)閉 是否上鎖 3 查看消防栓 緩降機 救助袋等各項滅火 避難器具位置 必答題D 1 鳳祥企業(yè)質(zhì)量觀 追求完美 2 滅火的基本方法由哪幾種 1 冷卻法 2 窒息法 3 隔離法 4 抑制法 3 涼菜間室內(nèi)溫度不得高于 4 食品安全是指食品無毒無害 符合應當有的營養(yǎng)要求 對人體健康不造成急性 亞急性或者慢性危害 25 5 報火警的內(nèi)容 撥打 119 火災電話向消防隊報警 必須講清內(nèi)容 1 發(fā)生火災單位或個人的詳細地址 2 什么東西起火 起火物 講清起火物為何物 如液化石油氣 化學試劑 棉花等都應講清楚 3 火勢情況 4 報警人姓名及所用電話的號碼 如在大的居民新村 還應派人到路口接應消防車 風險題A 消防10分20分30分食品及日常安全10分20分30分 1 判斷題泡沫滅火器可用于帶電滅火 泡沫滅火器是酸性劑和堿性劑共同組成 酸性劑為酸式鹽的水溶液 堿性劑為堿式鹽的水溶液 這些物質(zhì)都導電的 所以不適于帶電滅火 消防題 2 室內(nèi)消火栓系統(tǒng)包括什么 水槍 水帶和室內(nèi)消火栓 3 火災的定義 火災是指在時間和空間上失去控制的燃燒所造成的災害 食品及日常安全題 1 有效遏制鼠類 蚊 蠅 昆蟲的最根本是什么 做好環(huán)境衛(wèi)生 2 居家安全知識中就寢時確認的 五關(guān) 水 電 燃氣 門 窗 3 定型包裝食品必須標明哪些標識 必須在包裝標識或產(chǎn)品說明書上標明 品名 產(chǎn)地 廠名 生產(chǎn)日期 批號或者代號 規(guī)格 配方或者主要成分 保質(zhì)期限 食用或使用方法 風險題B 消防10分20分30分食品及日常安全10分20分30分 消防 1 判斷題 ABC干粉滅火器 的意思是能滅A類 B類和C類火災 2 企業(yè)生產(chǎn)安全承諾 以安全文化引領(lǐng)人的意識 以安全標準規(guī)范人的行為 以職業(yè)健康保護人的安全 以安全績效鼓舞人的激情 3 發(fā)生火災如何逃生 1 火災襲來時要迅速逃生 不可貪戀財物2 應向著火層以下疏散 逃生時不要乘坐電梯3 必須穿過煙霧逃生時 應盡量用濕衣物包裹身體 捂住口鼻 身體貼近地面順墻向最近的安全出口方向疏散4 若身體著火 可就地打滾或用厚重的衣服蓋滅火苗5 當樓梯和走廊被烈火 濃煙封閉時 應尋找沒有著火的房間 將門窗封閉 防止煙火入侵 如果煙味很濃 房門已經(jīng)燙手 說明大火已封門 此時應將門縫塞嚴 毛巾 床單等 并潑水降溫 呼救待援 食品及日常安全 1 判斷題手接觸臟物 進廁所 吸煙 用餐后都必須把雙手洗凈才能進行工作 12歲以下 2 燃放人必須是有正常行為能力的成年人 嚴格禁止歲以下兒童單獨燃放 兒童必須在大人的指導下燃放 3 食品概念 食品指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品 但是不包括以治療為目的的物品 風險題C 消防10分20分30分食品及日常安全10分20分30分 消防 1 用水直接噴射燃燒物進行滅火 屬于冷卻法滅火 2 員工生產(chǎn)安全承諾 遵守安全規(guī)章 嚴格勞動紀律 杜絕三違現(xiàn)象 做到三不傷害 堅持崗位練兵 做到我會安全 3 賓館 飯店的火災危險性有哪些 1 室內(nèi)裝飾裝修標準高 使用可燃物多2 建筑結(jié)構(gòu)易產(chǎn)生煙囪效應3 疏散困難 易造成重大傷亡4 導致火災的因素多 食品及日常安全 1 判斷題食品安全是指食品無毒無害 符合應當有的營養(yǎng)要求 對人體健康不造成急性 亞急性或者慢性危害 食品添加劑二 2 食品原料 食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄應當真實 保存期限不得少于年 迅速用雙手為其卡住出血部位的上方 有云南白藥粉或三七粉 可以灑上止血 如果出血不止又量大 則應用橡皮帶或粗布扎住出血部位的上方 抬高患肢 急送醫(yī)院作清創(chuàng)處理 3 手部或足部炸傷流血如何處理 風險題D 消防10分20分30分食品及日常安全10分20分30分 消防 1 電加熱設(shè)備必須有專人負責使用和監(jiān)督 離開時要切斷電源 2 賓館所配置的滅火器材和消防報警設(shè)備有哪些 干粉滅火器 二氧化碳滅火器 煙感報警器 溫感報警器 手動報警按鈕 水噴淋系統(tǒng)及消防廣播 3 發(fā)生火災時如何組織疏散客人 1 員工在接到疏散指令后自己不要驚慌失措 應盡量穩(wěn)定客人情緒 按照消防將空中心所指明的路線 引導客人從安全通道向樓下疏散 2 疏散時不能乘坐電梯 3 必須將客人疏散到安全地帶 也就是酒店大堂門前的空地 作為客人和員工的集合地 同時指派專人負責接待疏散出來的客人 按入住情況核對人數(shù) 食品及日常安全 1 農(nóng)民個人銷售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品不需要取得食品流通的許可 2 餐具消毒的兩種方法 物理方法和化學方法 3 食品加工人員的上崗前個人衛(wèi)生要求 1 進車間前 必須穿戴整潔的工作服 帽 靴 鞋