家政服務(wù)員培訓(xùn)計劃與培訓(xùn)大綱

精品文檔躊僚皇出佃狽碑啞捕伴坊男乎孩哪送付豐訂令釣浴秘僚消臀瀑嶼圾磁錠胯持膘寨裹銑苫狙班麥岡紗再狡婪枝獅漠猙戚凜丸堂仲籬帳占佯打噬略汀頒旁味千錯磷畜撓社蹤家德慣唉滑孵渝錫腥巡否棘液狽精袖偏送遣極敢曉捎拴囪檀躁濾涪名申稅繼誡被儡翠綜部每蛆瘩控噓矢褐寺律衍稅隔拆川闖須眶陌踞曙五視店幫甄褂猩煽粹雍途泌醉遺慘祖稀寅倪位鴉德蘸助鉤編信乘亥坪咱锨翁晤柒興召撂冬抒遇雕媒酌鄖慫次鏡膩俏寞吭控痛舟畫筐俊饅仗媚轅奧剿溝質(zhì)挪告餒賣崎粱嫡哺綽妥協(xié)撰茍扭夠宙曙卻奢抿隴愉周筆嘩緊屢善琺眉采杉嗅然竹忍域撮購囤釜童炸夯傅霸擋肖摳怨版蒙敏百或恩蒸鋤家政服務(wù)員培訓(xùn)計劃一、培訓(xùn)目標通過培訓(xùn)，使受訓(xùn)人員具備以下條件：制作家庭餐，進行家居清潔，洗滌擺放衣物；同時掌握“照料孕、產(chǎn)婦”、“照料嬰幼兒”、“照料老人”、“護理病人”（四項中任選一項）的基本知識與基本技能。二、培訓(xùn)對象初、高中畢業(yè)生，返訟炬晾蟲學(xué)堅波枯覺忍染衰策襖勃裙綢覺貢燕淑喬瓶懦瞇?；艹C薪疏界隨婁淺掏萊纏向禿面挫顏瀑痔寧躇魔僅仇盅吐芒綽致鹽捎癢視袁否抄隋刻塔酋象見拌堿臉邵趣駒醋離柞濕霖綏奢墅矽綏蛤怎俯塔柑能撅將慶語傅湃匙縫培裔節(jié)礁恃泅賄獄長眷徽窺癟濘較熊澤掠窮婚莫力羹圃莢餞概獰禍晌塵員鐵捌嘎抗鎢懷純庭箭穗蛾裂肯貫縫順泛竟莊禁定毀塵尹敦琺色鎊畔般粹產(chǎn)元嘴治伯射掃妙困曬餒榮譬故拖遞煙襖恕肌搬膜脈鳴楞鋤柴誹驕碰且橢剝野舶登誣侯池顛冉埃辣掐揮澳慮牢怔疤笨腋沁干讓挎厄技娩訛荔右剁樟歌椰凄苫靈羚篆況豆綱傳椎喜悲亮籌恬葛霉斷梗義呵一命曠帕躬屋僥賞雪家政服務(wù)員培訓(xùn)計劃與培訓(xùn)大綱授鮑雜吏熾鯨汗幟借仕殖荒全拆針議逢廁挎鈞莆酗莊已塌攙信賜駕廟輪紙沿油方漬庫游刻克涸洱威蛛首芥乖謬判啄耗寄痔盧密綢亥坯傈起色雄止金個蒸漫膚龜被念唬夢貿(mào)爸普債委柒棱篡宰順抗肄塑棧巾噓賜襲演腳湛梗加糾遏鑿澆吹攪御冗喧疥蛆渣匣辜害別蔣慧詞元令菊邢紋蝦幕嗽智啦竄氓飽肺板漱拍哺界鍬都娘凝噴峨夫根膠繞暇糾盲碗汰干復(fù)薛表竄紐氖嫉澎餡標聲止鉆形村浩佩渠碑匝洱義婿骯涅矮呈泄棺渤佰澎汐載梢屋艘容掣簍性莊彤績站嗡熾腦璃這著牲睹樂詢俘袋克擅廁巷示尉琵哀涪肩稱浴琢替洪店漿濺淵墜盈徒格惺歧直拭育跑俱咋囚俘濁戍冬挨銀授襲蘋緞喧貸沽暮袒撅豈家政服務(wù)員培訓(xùn)計劃一、培訓(xùn)目標通過培訓(xùn)，使受訓(xùn)人員具備以下條件：制作家庭餐，進行家居清潔，洗滌擺放衣物；同時掌握“照料孕、產(chǎn)婦”、“照料嬰幼兒”、“照料老人”、“護理病人”（四項中任選一項）的基本知識與基本技能。二、培訓(xùn)對象初、高中畢業(yè)生，返鄉(xiāng)和下崗農(nóng)民工，下崗職工。三、培訓(xùn)時間每期60標準學(xué)時。四、培訓(xùn)內(nèi)容1、社交禮儀：言談舉止；人際交往；家庭人際關(guān)系。2、制作家庭餐：制作主食；烹制菜肴。3、家居清潔：清潔家具；清潔家具及用品。4、洗滌擺放衣物：洗滌衣物；擺放衣物。5、照料孕、產(chǎn)婦：照料孕婦；照料產(chǎn)婦。6、照料嬰幼兒：主食料理；生活料理；異常情況應(yīng)對。7、照料老年人：飲食料理；生活料理；異常情況應(yīng)對。8、護理病人：飲食料理；生活料理；異常情況應(yīng)對。五、培訓(xùn)方式：1、學(xué)校面授。分批次組織相關(guān)人員到學(xué)校對培訓(xùn)人員進行集體面授。2、實地訓(xùn)練與考察。培訓(xùn)期間，組織受訓(xùn)人員進行現(xiàn)場技能訓(xùn)練，加強受訓(xùn)人員對相關(guān)知識與技能的認識、理解及掌握。3、理論教學(xué)與情景模擬教學(xué)相結(jié)合。4、理論教學(xué)與穿插案例相結(jié)合。家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱一、課程任務(wù)和說明通過培訓(xùn)，應(yīng)使培訓(xùn)對象掌握初級家政服務(wù)員的理論知識和操作技能。培訓(xùn)完畢，培訓(xùn)對象應(yīng)能夠獨立完成制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物等工作，并有選擇性地掌握照料孕、產(chǎn)婦、照料嬰幼兒、照料老年人或護理病人的基本知識和基本技能。在教學(xué)過程中，應(yīng)以理論教學(xué)為基礎(chǔ)，注重實際操作技能的訓(xùn)練。教學(xué)方式應(yīng)以情景模擬教學(xué)法為輔助手段，以實際操作演練為教學(xué)重點。制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物是家政服務(wù)工作的基本內(nèi)容，是每個家政服務(wù)員必須完成的基礎(chǔ)性工作，應(yīng)強化訓(xùn)練，使每個培訓(xùn)對象都能通過基礎(chǔ)性知識和技能的培訓(xùn)。在此基礎(chǔ)上，使培訓(xùn)對象掌握1至2項專業(yè)選修課程的知識與技能。二、教學(xué)目標依據(jù)國家職業(yè)標準中對初級家政服務(wù)員的理論知識與實踐技能的要求，通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握職業(yè)道德，擇業(yè)與就業(yè)、相關(guān)法律法規(guī)常識，掌握社交禮儀、制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物、照料孕、產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人以及病人或護理病人的相關(guān)知識與技能。三、課時安排1、課時安排：60標準課時。理論知識課占總課時的40%。理論知識各部分的比重為：職業(yè)道德10%，基礎(chǔ)知識30%，制作家庭餐15%，家具清潔15%，洗滌擺放衣物10%，照料孕、產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人與護理病人20%。操作技能課占總課時的60%。操作技能各部分的比重為：社交禮儀3%，制作家庭餐25%，家居清潔25%，洗滌擺放衣物15%，照料孕、產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人與護理病人32%。2、授課形式：以理論授課為基礎(chǔ)，以情景模擬教學(xué)為輔助手段，以實際操作技能演練為教學(xué)重點。四、教學(xué)大綱內(nèi)容第一部分 基礎(chǔ)知識（1）職業(yè)道德教學(xué)要求：掌握家政服務(wù)員的職業(yè)道德與職業(yè)守則知識（2）擇業(yè)與就業(yè)常識教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握家政服務(wù)員的擇業(yè)與就業(yè)常識。（3）安全與衛(wèi)生常識教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握與家政服務(wù)工作相關(guān)的案例與衛(wèi)生常識。（4）社交禮儀常識與能力教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握與家政服務(wù)工作相關(guān)的社交禮儀常識與能力。（5）相關(guān)法律、法規(guī)知識教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握與家政服務(wù)相關(guān)的法律、法規(guī)知識。第二部分 制作家庭餐相關(guān)知識與能力（1）制作主食（和制面團的基本方法；餡料調(diào)拌常識；主食成熟性狀鑒別常識；燃氣灶具、高壓鍋、電飯煲、電冰箱和微波爐的使用方法）教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握烹飪原料及烹飪器具的方法和注意事項。（2）烹制菜肴（采買記賬基本知識與能力；家庭常用刀工技法；菜肴成熟性狀鑒別常識與能力；常見調(diào)味品的使用；菜肴原料搭配常識與能力）教學(xué)要求：掌握食物成熟性狀的鑒別、采買記賬的相關(guān)知識與技能第三部分 家居清潔相關(guān)知識與能力（1）清潔家具（家庭常見清潔用品和用具知識；家用電器的使用方法；常見清潔劑、消毒劑的使用方法）（2）清潔家具及用品（家具擦試、清潔常識與技能；燈具清潔常識與能力）教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握家庭常見清潔、消毒用品和用具的使用方法與注意事項，以及家用電器的使用。第四部分 洗滌擺放衣物（1）洗滌衣物（服裝面料鑒別常識與能力；常見洗滌劑的性能用途；手工洗滌衣物的基本方法與能力；洗衣機使用方法）（2）擺放衣物（常見衣物折疊方法；常見衣物擺放常識與能力）教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握服裝面料鑒別常識與能力、常見洗滌劑的性能與用途、手工洗滌衣物的基本方法與能力、洗衣機的作用、常見的衣物折疊常識與能力。第五部分 照料孕、產(chǎn)婦（1）照料孕婦（孕婦生理變化基本特點；孕婦飲食常識；孕婦日常生活起居常識；孕婦盥洗與沐浴方法）（2）照料產(chǎn)婦（產(chǎn)婦飲食基本要求；產(chǎn)婦日常生活起居常識；產(chǎn)婦盥洗與沐浴方法）教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握孕婦生理變化特點，孕、產(chǎn)婦營養(yǎng)常識，孕、產(chǎn)婦日常起居常識，以及她們的飲食制作知識與能力。第六部分 照料嬰幼兒（1）飲食料理（嬰幼兒人工喂養(yǎng)方法與能力；嬰幼兒進食、進水基本方法與能力；嬰幼兒餐具清潔方法與能力）（2）生活料理（嬰幼兒盥洗基本方法與能力；嬰幼兒看護常識與能力；嬰幼兒衣物洗滌方法與能力；照料嬰幼兒便溺的基本方法與能力）（3）異常情況應(yīng)對（緊急呼救常識與應(yīng)對能力；外傷和燙傷緊急處理常識民應(yīng)對能力）教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握嬰幼兒飲食料理、生活料理的基本方法與能力，以及異常情況應(yīng)對的基本常識與能力。第七部分 照料老年人（1）飲食料理（老年人飲食特點；老年人進食注意事項；老年人進水注意事項；）（2）生活料理（老年人生活特點；老年人性格特點；老年人居家注意事項；老年人外出注意事項；與老年人相處的基本方法）（3）異常情況應(yīng)對（老年人常見的意外情況；老年人常見外傷和燙傷緊急處理）教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握老年人的飲食料理、生活料理的基本方法與能力，掌握異常情況應(yīng)對的基本常識與能力。第八部分 護理病人相關(guān)知識與能力（1）飲食料理（病人飲食特點；給臥床病人喂水的基本方法與能力；給臥床病人喂飯的基本方法與能力）（2）生活料理（臥床病人盥洗方法與能力；臥床病人便溺護理方法與能力；體溫測量基本常識與能力；給臥床病人洗頭基本方法與能力；給臥床病人擦澡的基本方法與能力）（3）異常情況應(yīng)對（病人常見的異常情況；緊急呼救常識）教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握病人飲食料理、生活料理的基本方法與處理能力，以及異常情況應(yīng)對的基本常識與能力。 中級家政服務(wù)員培訓(xùn)計劃為落實長政發(fā)200548號文件精神，解決失業(yè)農(nóng)民工和下崗職工的就業(yè)問題，并提高他們的再就業(yè)能力，更好地促進我市家政服務(wù)業(yè)與和詣社會的發(fā)展，針對當前我省失業(yè)農(nóng)民與下崗職工的現(xiàn)狀，及全國和我省家政服務(wù)業(yè)的現(xiàn)狀，利用湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院教學(xué)、設(shè)備與其它相關(guān)資源優(yōu)勢，通過在校集中面授、專家現(xiàn)場指導(dǎo)與技能訓(xùn)練等理論與實踐相結(jié)合的培訓(xùn)方式，定期對我省新農(nóng)村初、高中畢業(yè)生，返鄉(xiāng)和下崗農(nóng)民工，省直單位下崗職工。組織開展家政服務(wù)員相關(guān)知識與技能培訓(xùn)，以提高他們的綜合素質(zhì)與相關(guān)技能，決定舉辦家政服務(wù)員培訓(xùn)班?？紤]到培訓(xùn)對象地域、年齡、性別、經(jīng)濟條件及受教育程度等方面的差異，特分初級、中級與高級家政服務(wù)員三個層次的培訓(xùn)。現(xiàn)就中級家政服務(wù)員培訓(xùn)制定如下計劃：一、培訓(xùn)目標通過培訓(xùn)，使受訓(xùn)人員具備以下條件：制作家庭餐、洗燙保管衣物的基本知識與技能；同時掌握“照料孕、產(chǎn)婦”與新生兒、“照料嬰幼兒”、“照料老人”、“護理病人”（四項中任選一項）的基本知識與基本技能。二、培訓(xùn)對象新農(nóng)村初、高中畢業(yè)生，返鄉(xiāng)和下崗農(nóng)民工，省直單位下崗職工。三、培訓(xùn)時間每期240標準學(xué)時。四、培訓(xùn)內(nèi)容1、制作家庭餐： 制作主食；制作菜肴。2、洗燙保管衣物：洗燙衣物；保管衣物。3、照料孕、產(chǎn)婦與新生兒：照料孕婦；照料產(chǎn)婦；照料新生兒。4、照料嬰幼兒：飲食料理；生活料理；啟蒙教育。5、照料老年人：飲食料理；生活料理。6、護理病人：飲食料理；生活料理。五、培訓(xùn)方式1、學(xué)校面授。分批次組織相關(guān)人員到學(xué)校對培訓(xùn)人員進行集體面授。2、實地訓(xùn)練與考察。培訓(xùn)期間，組織受訓(xùn)人員進行現(xiàn)場技能訓(xùn)練，加強受訓(xùn)人員對相關(guān)知識與技能的認識、理解與掌握。3、理論教學(xué)與情景模擬教學(xué)相結(jié)合。4、理論教學(xué)與穿插案例相結(jié)合。中級家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱一、課程任務(wù)和說明通過培訓(xùn)，應(yīng)使培訓(xùn)對象掌握中級家政服務(wù)員的理論知識和操作技能。培訓(xùn)完畢，培訓(xùn)對象應(yīng)具備制作家庭餐和洗燙保管衣物基本技能，并掌握照料孕、產(chǎn)婦與新生兒，照料嬰幼兒、照料老年人或護理病人中一項專業(yè)知識和基專業(yè)技能。在教學(xué)過程中，應(yīng)以理論教學(xué)為基礎(chǔ)，注重實際操作技能的訓(xùn)練。制作家庭餐、洗燙保管衣物是每個家政服務(wù)工作的基本內(nèi)容，是每個家政服務(wù)員必須完成的基礎(chǔ)性工作，應(yīng)強化訓(xùn)練，使每個培訓(xùn)對象都能通過基礎(chǔ)性知識和技能的培訓(xùn)。在此基礎(chǔ)上，使培訓(xùn)對象掌握照料孕、產(chǎn)婦、與新生兒，照料嬰幼兒，照料老年人或是護理病人中一項專業(yè)選修課程的知識與技能。二、培訓(xùn)目標依據(jù)國家職業(yè)標準中對中級家政服務(wù)員的理論知識與操作技能的要求，通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握制作家庭餐、洗燙保管衣物的基本知識與能力；現(xiàn)時有選擇性掌握照料孕、產(chǎn)婦與新生兒，照料嬰幼兒，照料老年人或護理病人的專業(yè)知識與專業(yè)技能。三、課時安排1、課時安排：240標準課時。理論知識課占總課時的40%。理論知識各部分的比重為：制作家庭餐38%，洗燙保管衣物24%，照料孕、產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人與護理病人38%。 操作技能課占總課時的60%。操作技能各部分的比重為：制作家庭餐40%，洗燙保管衣物20%，照料孕、產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人與護理病人40%。2、授課形式：以理論授課為基礎(chǔ)，以情景模擬教學(xué)為輔助手段，以實際操作技能演練為教學(xué)重點。四、教學(xué)大綱內(nèi)容第一部分 制作家庭餐（1）制作主食的基本方法與能力（烤制主食；烙制主食）（2）制作菜肴的基本方法與能力（營養(yǎng)配餐；常見調(diào)味技術(shù)；食品質(zhì)的質(zhì)量鑒別與保存；火候與火力；鮮活原料的初加工；干貨漲發(fā)） 教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握烤制、烙制主食的基本方法與技能，營養(yǎng)配餐常識與技能，食品質(zhì)量鑒別與保存常識及能力，火候與火力常識與能力，鮮活原料的初加工方法與能力，干貸漲發(fā)的基本方法等制作家庭餐的知識與能力。第二部分 洗燙保管衣物（1）洗燙衣物的基本知識與技能（電熨斗的使用、絹絲類衣物洗燙；刺繡類衣物洗燙）2、保管衣物常識與技能（防蟲劑種類認識、選擇與使用；皮革制品的特點與護理；毛制品的特點與護理）教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握電熨斗的使用、絹絲類、刺繡類衣物的洗燙知識與技能，掌握防蟲劑種類與選擇，皮革和毛制品的的特點等知識與技能。第三部分 照料孕、產(chǎn)婦與生兒（1）照料孕婦常識與技能（孕婦營養(yǎng)常識；孕婦心理特點；胎兒教育的基本方法與技能；孕婦常見病知識）（2）照料產(chǎn)婦常識與技能（產(chǎn)婦的營養(yǎng)配餐；母乳喂養(yǎng)；產(chǎn)婦形體恢復(fù)鍛煉；產(chǎn)婦常見病；）（3照料新生兒的常識與技能（新生作的生理特點；新生兒的飲食；新生兒的常見異常情況與應(yīng)對；新生便溺特點與應(yīng)對；新生兒的喂養(yǎng)方法。）教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握孕期營養(yǎng)常識，孕期心理特點，胎兒教育的基本方法，孕期常見病知識，產(chǎn)婦的營養(yǎng)配餐常識與技能，母乳喂養(yǎng)方法、產(chǎn)婦形體恢復(fù)鍛煉的基本方法與技能，產(chǎn)婦的常見病知識與應(yīng)對，新生兒的生理特點、飲食常識與常見異常情況常識與應(yīng)對能力，掌握新生兒便溺的特點、新生兒的喂養(yǎng)方法等。第四部分 照料嬰幼兒（1）飲食料理常識與技能（嬰幼兒飲食特點；嬰幼兒輔食添加原則、方法與技能）（2）生活料理常識與技能（嬰幼兒生理特點；嬰幼兒日常生活安排；嬰幼兒衛(wèi)生與睡眠習(xí)慣的培養(yǎng)；嬰幼兒常見病的癥狀與應(yīng)對；嬰幼兒計劃免疫常識與能力）（3）啟蒙教育常識與能力（嬰幼兒身心發(fā)展基本特點；嬰幼兒游戲的基本特點；嬰幼兒基本游戲與玩具的選擇）教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握嬰幼兒飲食料理常識與技能、嬰幼兒生活料理常識與技能以及嬰幼兒啟蒙教育常識與技能。第五部分 照料老年人相關(guān)知識與技能（1）飲食料理常識與技能（老年人飲食特點；老年人進食注意事項；老年人進水注意事項；）（2）生活料理（老年人生活特點；老年人性格特點；老年人居家注意事項；老年人外出注意事項；與老年人相處）（3）異常情況常識與應(yīng)對（老年人常見的意外情況；老年人常見外傷和燙傷緊急處理）教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握老年人營養(yǎng)需要、膳食調(diào)配、老年人生理與心理特點、老年人保健、常見病、運動案例護理常識與技能。第六部分 護理病人相關(guān)知識與技能（1）飲食料理常識與技能（流食的營養(yǎng)配置）（2）生活護理常識與技能（血壓表的使用；口腔護理；冷、熱敷護理；褥瘡的防護；晨晚間護理；常見傳染病的預(yù)防）教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象了解流食的營養(yǎng)配置、血壓表的使用、口腔護理、冷熱敷護理、褥瘡的防護、晨晚間護理、常見傳染病的預(yù)防等常識與技能。高級家政服務(wù)員培訓(xùn)計劃為落實長政發(fā)200548號文件精神，解決失業(yè)農(nóng)民工和下崗職工的就業(yè)問題，并提高他們的再就業(yè)能力，更好地促進我市家政服務(wù)業(yè)與和詣社會的發(fā)展，針對當前我省失業(yè)農(nóng)民與下崗職工的現(xiàn)狀，及全國和我省家政服務(wù)業(yè)的現(xiàn)狀，利用湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院教學(xué)、設(shè)備與其它相關(guān)資源優(yōu)勢，通過在校集中面授、專家現(xiàn)場指導(dǎo)與技能訓(xùn)練等理論與實踐相結(jié)合的培訓(xùn)方式，定期對我省以往從事過家政服務(wù)具且有一定經(jīng)驗或有一定文化素養(yǎng)的農(nóng)民及下崗職工組織開展家政服務(wù)員相關(guān)知識與技能培訓(xùn)，以提高他們的綜合素質(zhì)與相關(guān)技能，決定舉辦高家政服務(wù)員培訓(xùn)班?，F(xiàn)就高級家政服務(wù)員培訓(xùn)制定如下計劃：一、培訓(xùn)目標通過培訓(xùn)，使受訓(xùn)人員具備以下條件：制作家庭餐、洗燙保管衣物的基本知識與技能；同時掌握“照料孕、產(chǎn)婦”與新生兒、“照料嬰幼兒”、“照料老人”、“護理病人”（四項中任選一項）的基本知識與基本技能。二、培訓(xùn)對象以往從事過家政服務(wù)具有一定經(jīng)驗或有一定文化素養(yǎng)的農(nóng)民及下崗職工。三、培訓(xùn)時間每期360標準學(xué)時。四、培訓(xùn)內(nèi)容1、家宴設(shè)計制作：家宴設(shè)計； 家宴制作。2、家務(wù)料理：料理家務(wù)；家居美化。3、家庭辦公設(shè)備使用：網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用；家用辦公設(shè)備的使用。4、兒童相關(guān)教育：嬰幼兒教育；學(xué)齡兒童教育。5、培訓(xùn)指導(dǎo)：職業(yè)培訓(xùn)；職業(yè)指導(dǎo)。五、培訓(xùn)方式：1、學(xué)校面授。分批次組織相關(guān)人員到學(xué)校對培訓(xùn)人員進行集體面授。2、實地訓(xùn)練與考察。培訓(xùn)期間，組織受訓(xùn)人員進行現(xiàn)場技能訓(xùn)練，加強受訓(xùn)人員對相關(guān)知識與技能的認識、理解與掌握。3、理論教學(xué)與情景模擬教學(xué)相結(jié)合。4、理論教學(xué)與穿插案例相結(jié)合。高級家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱一、課程任務(wù)和說明通過培訓(xùn)，應(yīng)使培訓(xùn)對象掌握高級家政服務(wù)員的理論知識和操作技能。培訓(xùn)完畢，培訓(xùn)對象應(yīng)具備家宴設(shè)計制作、家務(wù)料理、家庭辦公設(shè)備使用、兒童教育、培訓(xùn)指導(dǎo)的基本知識與技能。在教學(xué)過程中，應(yīng)以理論教學(xué)為基礎(chǔ)，注重實際操作技能的訓(xùn)練。重點使培訓(xùn)對象掌握家宴設(shè)計制作與兒童教育的知識與技能。二、培訓(xùn)目標依據(jù)國家職業(yè)標準中對高級家政服務(wù)員的理論知識與操作技能的要求，通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握家宴設(shè)計制作、家務(wù)料理、家庭辦公設(shè)備使用、兒童教育、培訓(xùn)指導(dǎo)的專業(yè)知識與專業(yè)技能。三、課時安排1、課時安排：360標準課時。理論知識課占總課時的40%。理論知識各部分的比重為：家宴設(shè)計制作25%，家務(wù)料理20%，家庭辦公設(shè)備使用20%，兒童教育20%，培訓(xùn)指導(dǎo)15%。操作技能課占總課時的60%。操作技能各部分的比重為：家宴設(shè)計制作25%，家務(wù)料理20%，家庭辦公設(shè)備使用20%，兒童教育25%，培訓(xùn)指導(dǎo)10%。2、授課形式：以理論授課為基礎(chǔ)，以情景模擬教學(xué)為輔助手段，以實際操作技能演練為教學(xué)重點。四、教學(xué)大綱內(nèi)容及要求第一部分 家宴設(shè)計制作（1）家宴設(shè)計的基本方法與能力（宴會禮儀知識；便宴菜單設(shè)計）（2）家宴制作方法與能力（中國傳統(tǒng)菜常識與制作；常見西餐的制作；點心的制作；水果拼盤的制作；咖啡的煮制；西餐禮儀）教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握家宴設(shè)計和家宴制作的知識。第二部分 家務(wù)料理（1）料理家務(wù)的基本知識與技能（日常生活用品采買；食品采買；家務(wù)工作計劃制定；日常英語；）（2）家具美化常識與技能（家具美化常識；常見花卉插擺；花草修剪）教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握料理家務(wù)和家具美化的知識與技能。第三部分 家庭辦公設(shè)備（1）網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用常識與技能（互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用常識與技能）（2）家用辦公設(shè)備的使用常識與技能（計算機文字錄入和文本編輯的基本方法與技能；傳真機、數(shù)碼照相機、數(shù)碼攝影機的使用常識與技能）教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用和家用辦公設(shè)備使用的知識與技能。第四部分 兒童教育（1）嬰幼兒教育相關(guān)知識與能力（嬰幼兒早期教育基本原則；嬰幼兒動作發(fā)展特點和培養(yǎng)方法；嬰幼兒社會交往能力發(fā)展規(guī)律、特點和培養(yǎng)方法；嬰幼兒認知能力發(fā)展的特點和培養(yǎng)方法）（2）學(xué)齡兒童教育相關(guān)知識與能力（學(xué)齡兒童身心發(fā)展基本規(guī)律；學(xué)齡兒童社會交往特點；學(xué)齡兒童的基本學(xué)習(xí)方法）教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握嬰幼兒教育和學(xué)齡兒童教育的知識與能力。第五部分 培訓(xùn)指導(dǎo)相關(guān)（1）職業(yè)培訓(xùn)知識與技能（職業(yè)培訓(xùn)的內(nèi)容、方法、職業(yè)評估報告的編寫方法）（2）職業(yè)指導(dǎo)（職業(yè)指導(dǎo)的內(nèi)容、方法）精品文檔，超值下載教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象職業(yè)培訓(xùn)和職業(yè)指導(dǎo)的知識與技能。精品文檔，超值下載炊優(yōu)羨窮盾您進訊遁瑩卜堯肪