酒吧各崗位職責(zé).doc

.音你而聲吧崗位職責(zé)一、執(zhí)行經(jīng)理下級：市場部策劃總監(jiān)、服務(wù)部主管、營銷部主管、舞臺部主管1.認真執(zhí)行董事會下達的指令和會議決議，主持會議，布置工作，解決難題。2.主持音你而聲吧日常工作，負責(zé)向上級匯報工作，合理調(diào)配酒吧員工，實行對下級的獎懲權(quán)。3.制定工作計劃、培訓(xùn)計劃，并督促下級執(zhí)行。4.認真抓好店內(nèi)各項工作，制定未來計劃，并向上級匯報周計劃。5.注重下級素質(zhì)的提高與培養(yǎng)，不斷提高下級的職業(yè)標準、知識程度、操作技能、應(yīng)變能力、強化時尚酒吧意識。6.負責(zé)受理客人投訴，妥善處理客人與酒吧之間發(fā)生的問題，對客人提出的問題進行協(xié)助解決或做出合理的解釋，與客人之間保持良好的關(guān)系。7.負責(zé)酒吧主題活動的審批。8.把握酒吧的經(jīng)營定位并適時的根據(jù)市場需要進行調(diào)整推陳出新。二、市場部策劃總監(jiān)三、服務(wù)部主管下級：迎賓、服務(wù)員、收銀員、調(diào)酒師、清潔部1.在總經(jīng)理的指導(dǎo)下，全面負責(zé)管理工作本部門的日常工作，落實執(zhí)行酒吧的規(guī)章制度、經(jīng)營思路，確保本部門各項工作的順利進行。2.嚴于律己、以身作責(zé)，具有強烈的上進心與良好的綜合素質(zhì)，以酒吧的整體利益為出發(fā)點以激發(fā)員工工作潛能為工作重心，以創(chuàng)造良好的經(jīng)營效益為目的，全力搞好本部門服務(wù)工作3.建立和建全部門管理制度，各崗位具體工作內(nèi)容、操作規(guī)范、服務(wù)質(zhì)量標準等，并監(jiān)督貫徹實施。4.充分發(fā)揮下級工作人員的工作積極性、責(zé)任心，并不定期的抽查各崗位的工作情況，獎勤罰懶、賞罰分明。5.以人為本的搞好本部門員工的思想工作，培養(yǎng)強烈的團隊精神，強化員工對客人的服務(wù)意識，全面提高服務(wù)質(zhì)量。6.積極聽取下級的工作匯報、意見、建議，集體民主的分析討論解決問題。7.搞好本部門的物資財產(chǎn)管理，控制易耗物品的有效使用，節(jié)約成本開支，定期配合相部門的檢查。8.營業(yè)中保持好與客人的良好關(guān)系，征求客人意見，處理客人投訴。9.每天召開班前例會，組織安排好部門內(nèi)的協(xié)調(diào)配合工作。四、營銷部主管下級：營銷、客戶經(jīng)理1.直接對總經(jīng)理負責(zé)。2.絕對服從上級工作安排、協(xié)助參與各項接待或出訪活動安排。3.積極宣傳公司的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和完善設(shè)施，樹立良好的公司形象，并注意了解客人對公司的意見及時匯報。4.隨時收集、整理相關(guān)信息、為本部門制定工作計劃。5.了解客人的嗜好、忌諱、習(xí)慣、并協(xié)助各部門管理人員搞好接待工作。6.不斷擴充自己和下屬的知識面、提高業(yè)務(wù)技能，參加公司的各項活動，增強自己的業(yè)務(wù)應(yīng)酬水平技巧。五、舞臺部主管下級：DJ、DS、Singer等演員1.主持召開舞臺部員工例會，傳達上級領(lǐng)導(dǎo)的工作安排。2.合理安排DJ、DS、Singer等演員的請假、休息、等工作情況。3.對兼職演員的演出資料要嚴格把關(guān)。4.本身具有較優(yōu)秀歌唱或舞蹈表演能力全面負責(zé)酒吧演出節(jié)目的策劃，編排和表演工作。5.加強演員的日常管理和培訓(xùn)工作，不斷地提高演藝水平，提高節(jié)目的觀賞性。6.認真收集客戶反饋意見，提高節(jié)目的新穎度。7.妥善處理兼職演員與酒吧所有活動的聯(lián)系及利益關(guān)系。六、服務(wù)員1.做好營業(yè)前各項準備工作：各區(qū)域的衛(wèi)生和各桌臺擺放物。2.熟悉服務(wù)流程和最大力度滿足客人要求的熱情。3.熟悉各種酒水品種價格，按照客人的要求提供酒水和小吃。4.填寫酒水單需仔細認真，注意日期、價格、品名、金額、單價，酒水單不準涂改。5.收錢后連合酒水單到收銀臺交錢蓋章，找零錢如果還差酒水品種讓客人稍等.。6.中場及時整理衛(wèi)生并把杯具送入洗刷處，保持好全場干凈整潔。7.不間斷性巡臺，注意臺面衛(wèi)生即使清理衛(wèi)生及時清理空酒瓶、垃圾，根據(jù)實際情況再次促銷。8.送客時候應(yīng)禮貌的主動上前問好感謝，提醒客人請隨身物品，邀請其下次光臨。七、迎賓1.認真仔細做好訂臺記錄（包括日期、姓名、電話、臺號等）。2.按時做好客人的確認和提醒工作，如客人不能按時到達應(yīng)去告知相關(guān)聯(lián)系人或營銷、客戶經(jīng)理進行處理。3.認真記錄和確認客人到達信息，及時做好開臺記錄，如有取消訂臺情況應(yīng)由服務(wù)部主管和營銷部主管簽字確認，月底將統(tǒng)計記錄交總經(jīng)理。4.熟悉酒吧的服務(wù)設(shè)施（經(jīng)營風(fēng)格及價格等情況）禮貌耐心的解答顧客的詢問并適時的向顧客推銷。5.熟記?？托彰?、電話等信息，以便更快捷更周到的為顧客服務(wù)。6.負責(zé)合理安排酒吧臺位，營業(yè)時隨時了解空臺信息。7.搞好迎賓處的清潔工作，做好當(dāng)天的訂臺統(tǒng)計。八、收銀員1.每日按規(guī)定時間到酒吧出納處交清前一天的營業(yè)款項及報表。2.按時到崗，備足營業(yè)用零鈔、發(fā)票做好營業(yè)前的準備及清潔工作。3.收款時認真審核服務(wù)員開出的單據(jù)，確認金額及數(shù)量正確。4.認真識別現(xiàn)金真?zhèn)?，發(fā)現(xiàn)假鈔應(yīng)立即退還該服務(wù)員向客人解釋并調(diào)換。5.真填寫營業(yè)后的交款單據(jù)，須做到帳物相符。6.銀員不得在上班時間中途離開崗位。7.銀員不得在收銀工作中營私舞弊、貪污、挪用公款，損害酒吧利益，如經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予開除并賠償經(jīng)濟損失。8.收銀員應(yīng)認真整理好每日帳單，避免單椐遺漏。每日營業(yè)結(jié)束，做好當(dāng)日營業(yè)報表9.收銀員在營業(yè)結(jié)束后，應(yīng)認真核對好當(dāng)日營業(yè)收入款，如出現(xiàn)短(長)款，應(yīng)及時查明原因，如屬收銀員自身造成短款，由當(dāng)日收銀員全額賠償，屬其他原因造成的或未查明原因的，報服務(wù)部，經(jīng)服務(wù)部部查明后處理10.收銀員應(yīng)嚴格遵守財務(wù)保密制度，必須嚴格按指定的收銀折扣、主管以上人員簽字權(quán)限操作（如有超出及時提醒），否則給酒吧帶來的經(jīng)擠損失由收銀員賠償。九、營銷、客戶經(jīng)理1.努力提高個人素質(zhì)，不計較個人得失，對酒吧和客人須有奉獻精神。2.具備高度的敬業(yè)精神，監(jiān)守崗位，履行職責(zé)，不得有竄崗，脫崗現(xiàn)象發(fā)生或以任何理由離開酒吧。3.積極做好與客人的溝通和聯(lián)系，熟悉客人的各方面信息，并積極開發(fā)新客戶。4.和同事保持良好的關(guān)系，工作中相互支持，積極配合，努力完成經(jīng)營指標。5.嚴格按照訂臺制度進行訂臺，不得慌報和隱瞞訂臺信息。6.積極做好每一次酒吧派對和節(jié)慶活動的宣傳和銷售推廣，確保派對銷售的實施效果。7.服從上級工作安排，協(xié)助參與各項接待活動安排8.積極宣傳酒吧，樹立酒吧良好形象，并注意了解客人對酒吧的意見或見議并及時向上級匯報。9.隨時收集、整理相關(guān)信息，為酒吧提供合理化建議。10.協(xié)助總經(jīng)理接待酒吧的新、老客戶，并保持良好關(guān)系，同時不間斷地按總經(jīng)理要求改變銷售策略。11.完成總經(jīng)理下達的其它工作。12.熟悉各種接待模式和各種應(yīng)酬接待技能與技巧，促動和營造娛樂，消費氣氛13.利用積極促銷有效刺激客人消費，滿足客人合理消費要求。14.熟悉酒水知識、酒水單，熟記每天店內(nèi)酒水?dāng)?shù)量，積極向客人推薦