江南名吃,名人,景點(diǎn)文章.doc

皇家園林一般總是帶有均衡，對(duì)稱、壯嚴(yán)豪華以及威嚴(yán)的氣氛。而江南地區(qū)的私家園林，多建在城市，并與住宅相聯(lián)。占地甚少，小者一、二畝，大者數(shù)十畝。在園景的處理上，善于在有限的空間內(nèi)有較大的變化，巧妙地組成千變?nèi)f化的景區(qū)和游覽路線。常用粉墻、花窗或長(zhǎng)廊來分割園景空間，但又隔而不斷，掩映有趣。通過畫框似的一個(gè)個(gè)漏窗，形成不同的畫面，變幻無窮，堂奧縱深，激發(fā)游人探幽的興致。有虛有實(shí)，步移景換，主次分明，景多意深，其趣無窮。 如蘇州拙政園，園中心是遠(yuǎn)香堂，它的四面都是挺秀的窗格，像是畫家的取景框，人們?cè)谔脙?nèi)可以通過窗格觀賞園景。遠(yuǎn)香堂的對(duì)面，綠葉掩映的山上，有雪香云蔚亭，亭的四周遍植臘梅；東隅，亭亭玉立的玉蘭和鮮艷的桃花，點(diǎn)綴在亭臺(tái)假山之間；望西，朱紅棟梁的荷風(fēng)四面亭，亭邊柳條搖曳，春光月夜，倍覺雅靜清幽。國(guó)內(nèi)植物花卉品種繁多，植樹栽花，富有情趣，建筑玲瓏活潑，給人以輕松之感。 具體而言，北方皇家園林與江南私家園林的區(qū)別主要表現(xiàn)為風(fēng)格上的差異。造成風(fēng)格上的差異的客觀原因主要有三個(gè)方面：（1）服務(wù)對(duì)象不同：北方皇家苑囿是為封建帝王服務(wù)的，江南園林則屬于私家園林，園的主人不同，各自的要求不盡相同；（2）規(guī)模及所處外部環(huán)境不同：北方皇家苑囿規(guī)模大，占地廣，多處于自然風(fēng)景優(yōu)美的山林、湖泊地區(qū)，江南私家園林規(guī)模小，多處于市井之內(nèi)；（3）氣候條件不同：北方氣候寒冷、干燥，江南則較溫暖、濕潤(rùn)。它們之間的差異表現(xiàn)在平面布局、建筑外觀、空間處理、尺度大小以及色彩處理等五個(gè)方面。 從平面布局看，江南園林由于多處市井，所以常取內(nèi)向的形式，因?yàn)樵谑芯畠?nèi)建園，周圍均為他人住宅，一般均不可能獲得開闊的視野和良好的借景條件。北方皇家苑囿由于所處自然環(huán)境既優(yōu)美，又開闊，所以多數(shù)景點(diǎn)、建筑群均取外向布局或內(nèi)、外向相結(jié)合的布局形式，這樣，不僅可以廣為借景，而且本身又具有良好的外觀。少數(shù)園中園，雖取內(nèi)向的布局形式而自成一體，但多少還要照顧到與外部環(huán)境的有機(jī)聯(lián)系。 從建筑物的外觀、立面造型和細(xì)部處理來看，江南園林遠(yuǎn)比北方皇家苑囿輕巧、纖細(xì)、玲瓏剔透。這一方面是因?yàn)闅夂驐l件不同，另外也和習(xí)慣、傳統(tǒng)有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。如翼角起翹，對(duì)于建筑物的形象、特別是輪廓線的影響極大，北方較平緩，南方很蹺曲；墻面，北方園林建筑顯得十分厚重，江南園林則較輕巧；其它細(xì)部處理，江南園林不僅力求纖細(xì)，而且在圖案的編織上也相當(dāng)靈巧，北方園林則比較嚴(yán)謹(jǐn)、粗壯、樸拙。 莫愁的故事 莫愁是河南洛陽(yáng)人，幼年喪母，與父親相依為命。她聰明好學(xué)，采桑、養(yǎng)蠶、紡織、刺繡樣樣拿的起來。鄰居家的小孩念書，她聽著記著，不但識(shí)的些字，連詩(shī)文也能吟詠幾句，莫愁還和父親學(xué)了一手采藥治病的本領(lǐng)。十五歲那年，父親在采藥途中不幸墜崖身亡，莫愁因家境貧寒，只得賣身葬父。當(dāng)時(shí)城健康的盧員外在洛陽(yáng)做生意，見莫愁純樸美麗，很同情她，便幫助莫愁料理了爹爹后事，帶她來到建康，從此，莫愁嫁進(jìn)盧家，成了員外的兒媳。 莫愁婚后和丈夫恩恩愛愛，第二年生下了一個(gè)白白胖胖的兒子，取名阿候。雖然生活富裕，可莫愁時(shí)常想念家鄉(xiāng)，懷念父親，只有幫助窮人治病時(shí)才感覺快慰露出笑容。窮人們時(shí)常說：我們有了病啊痛啊的，見了莫愁，就什么憂愁也沒啦！長(zhǎng)此以往，莫愁女的名字就傳開了。 一日，梁武帝聞報(bào)水西門外盧家莊園牡丹花開，便著便服來員外家賞花，只見牡丹花交錯(cuò)如錦，奪目如霞，梁武帝驚得如癡如醉，遂問員外：此花何人所栽？盧員外跪答：此乃兒媳莫愁所栽。梁武帝不禁怦然心動(dòng)，當(dāng)即令傳莫愁見駕。梁武帝見到莫愁如花容貌，不由神魂顛倒?；貙m后，寢食難安，終于想出毒計(jì)，害死了盧公子，傳旨選莫愁進(jìn)宮為妃。莫愁得知，悲憤交加，決心寧為玉碎不為瓦全，投石城湖而死。四周鄉(xiāng)鄰得知，紛紛來到湖邊痛苦拜祭，怎么也不肯相信莫愁會(huì)投湖自盡。有人傳說深夜聽到莫愁的哭泣聲，也有人說看到天上落下一只小船，載著莫愁悠悠而去人們深深懷念她，為了紀(jì)念她，將石城湖改名為莫愁湖。政治悠遠(yuǎn)的歷史和豐厚的文化積累使周莊的菜式得天獨(dú)厚，其中尤以“萬(wàn)三蹄” “萬(wàn)三糕”為最，不可不嘗。萬(wàn)三蹄是江南巨富沈萬(wàn)三家招待貴賓的必備菜，“家有筵席，必有酥蹄”。經(jīng)數(shù)百年的流傳，已經(jīng)成為周莊人過年過節(jié)、婚宴中的主菜，意為團(tuán)圓，亦是招待賓客的上乘菜肴。 三蹄用料考究。以精選的肥瘦適中的豬后腿為原料，加入調(diào)好的配料，加水放人大號(hào)砂鍋，經(jīng)過一天一夜的煨煮或蒸燜，火候要?dú)v經(jīng)數(shù)旺數(shù)文，以文火為主，煮熟的整只萬(wàn)三蹄熱氣騰騰，皮色醬紅，外形飽滿，香氣四溢。吃法更是別具一格，在兩根貫穿整只豬蹄的長(zhǎng)骨中取一細(xì)骨輕抽而出，蹄形紋絲不動(dòng)；以骨為刀，骨劃過處，果然蹄膀被順順當(dāng)當(dāng)?shù)貏澓?。這是當(dāng)年明代皇帝朱元璋考沈萬(wàn)三時(shí)出的難題，沈萬(wàn)三l臨機(jī)應(yīng)變，抽出這根骨頭當(dāng)?shù)督饬祟}，于是朱元璋說“就稱骨刀吧”，以后，便成了周莊的傳統(tǒng)吃法。 周莊的特產(chǎn)已有數(shù)百年歷史。鎮(zhèn)上鄒氏家族繼承祖業(yè)，生產(chǎn)各式糕點(diǎn)，因用料講究，品種眾多，片薄滑糯，入口即化，深受消費(fèi)者青睞。鄒氏先世早在明初就開設(shè)公茂茶食作坊，逢年過節(jié)，其鄰巨富沈萬(wàn)三家常訂購(gòu)大批糕點(diǎn)贈(zèng)送和招待親朋好友，后被傳作“萬(wàn)三糕”。鄒氏茶食作坊隨之有名。改革開放后，周莊大力發(fā)展旅游業(yè)，萬(wàn)三糕成了傳統(tǒng)的旅游食品。越做越精。從品種選料，工藝流程和規(guī)格質(zhì)量都不斷革新?，F(xiàn)在不但生產(chǎn)傳統(tǒng)的萬(wàn)三糕和全福貢酥，還根據(jù)季節(jié)變化滿足不同顧客的口味，生產(chǎn)芝麻糕、花生糕、胡桃糕、玉帶糕、薄荷糕、椒鹽糕、