酒店開業(yè)慶典策劃.doc

博力假日酒店開業(yè)慶典策劃策劃類型：活動策劃策劃人員：江斌策劃時間：2005年8月目錄前言第一部分 主題活動一、開業(yè)慶典暨雅魚進城二、疊酒杯比賽三、美食評比活動四、尋找“蘭妹”活動五、調(diào)酒評比六、尋寶活動七、現(xiàn)場猜魚活動八、博力一元錢酒水（煙）大行動九、飛鏢打折行動第二部分 宣傳方案一、廣告作業(yè)計劃1、媒體投放建議2、創(chuàng)意制作部分3、發(fā)布計劃二、廣告創(chuàng)意1、 電視廣告2、美食成都情報專題3、軟文4、平面廣告第三部分 基本內(nèi)容一、 活動規(guī)模二、 活動場所三、 舉辦時間四、嘉賓邀請第四部分 活動流程一、 前期準備階段二、 制作、實施階段工作安排三、 現(xiàn)場布置階段工作安排四、活動實施階段工作安排第五部分 費用估算一、 前期準備階段二、 現(xiàn)場布置三、 活動費用四、宴會費用五、宣傳費用博眾家之長，匯萬人之力。博力假日酒店企業(yè)語前 言經(jīng)過前期的接觸與溝通，結(jié)合立言文化長期以來積累的品牌推廣理念，我們認為：一個好的策劃案就是要整合資源，借力打力，以有限的投入，產(chǎn)生執(zhí)行效果的最大化。根據(jù)我們粗淺的理解，“博力”就是要博采眾長，“博力”的開業(yè)促銷，就是要借力打力，“借雞下蛋”。我們贊同貴公司“以餐飲為先導(dǎo)，帶動整個酒店的人氣和銷售”的戰(zhàn)略構(gòu)想，經(jīng)推敲，初步擬定本慶典策劃案?？紤]到現(xiàn)在市場的開業(yè)慶典，大多類似。本案擬利用新聞事件進行宣傳，再用主題活動引爆市場，以期達到盡快匯聚人氣，為博力假日酒店帶來實際效益的目的。第一部分 主題活動一、開業(yè)慶典暨雅魚進城1、雅魚與博力的結(jié)合點：A雅魚為雅安名產(chǎn)，在成都市民中享有很好的知名度，但正宗的雅魚已經(jīng)非常罕見，本身就是高檔次的象征，與博力的市場定位吻合；B關(guān)于雅魚，還有很多文化故事，如“慈禧太后愛吃雅魚”，“杜甫曾詩詠過雅魚”等，與高檔餐飲必須走文化路線一致，便與炒作；C雅魚味道鮮美，頭頂有一根形似寶劍的魚刺，據(jù)說可以辟邪，充滿神奇感，符合消費者喜歡獵奇的心理。2、活動構(gòu)想：雅安周公河雅魚公司，現(xiàn)已將雅魚人工養(yǎng)殖成功，目前即將大量上市，正在尋找買家。如能與之結(jié)合，在舉行博力開業(yè)慶典的同時，舉行“雅魚進城儀式”或新聞發(fā)布會，由博力獨家代理雅魚在成都的經(jīng)銷，邀請餐飲界人士（餐飲協(xié)會何濤等）、文化名人（李樹人、石光華等）、媒體記者（蘭妹、唐敏等）、知名餐飲店老板、普通市民等參加，以“到博力酒店吃雅魚去”形成煽動力，必將一舉打響博力品牌，產(chǎn)生強大的銷售力。二、疊酒杯比賽在開業(yè)當(dāng)天，凡是來博力假日酒店的消費者，都可參與疊酒杯比賽活動。每輪比賽的第一名將獲得博力假日酒店的消費卷200元。此活動主要是為博力假日酒店匯聚人氣。調(diào)動消費者的參與熱情。三、美食評比活動請當(dāng)天來博力假日酒店的消費者，評選當(dāng)天的最佳美食。每位參評者將獲得博力假日酒店的消費卷50元。四、尋找“蘭妹”活動特邀請“蘭妹”前來參加博力假日酒店開業(yè)慶典活動，她可能在工作人員當(dāng)中，也可能在消費者當(dāng)中，總之在博力假日酒店。找到“蘭妹”的消費者，將獲得500元的消費卷。五、調(diào)酒評比為了鼓勵消費者的參與熱情，凡開業(yè)當(dāng)天來的消費者都可報名參加，現(xiàn)場調(diào)酒活動。經(jīng)專家評定后，選出前三名。每位得主將獲得50元至200元消費卷。六、尋寶活動活動當(dāng)天，在博力假日酒店中，藏許多小禮品。凡是找到禮品的消費者，都可獲得該禮品。七、現(xiàn)場猜魚活動活動當(dāng)天的即興小活動，如“現(xiàn)場猜魚”：猜中魚的重量，當(dāng)場送魚；“我跟大師學(xué)做魚”：博力大廚現(xiàn)場烹魚表演等。八、博力一元錢酒水（煙）大行動尋找近期欲開展促銷活動的酒水商家（或煙廠，如什邡卷煙廠），共同打造本次活動?；顒悠陂g，酒水一律只賣一元錢，并特別聲明，不收開瓶費，用以吸引集團性大宗客戶前往消費、娛樂。九、飛鏢打折行動凡前往消費者，可采用飛鏢打折，在鏢靶上注明折扣，從9折到免費不等，射中幾折就幾折。（也可以保齡球等代替，活動細則請自行制定。）活動開展時，必定會形成圍觀，場面非常熱鬧，符合中國人好熱鬧之就餐習(xí)慣，有效吸引人氣。第二部分 宣傳方案一、廣告作業(yè)計劃（2005.9.15-2005.11.15）本著“少花錢，多辦事”的原則，怎樣合理選擇媒體，在短期內(nèi)對公眾形成高密度、高到達的廣告覆蓋，是本部分探討的重點。1、媒體投放建議平面媒體：由于本地區(qū)報紙性價比不合理，僅作為輔助媒體選擇，以成都商報和華西為主，形式以一定比重的軟文方式，結(jié)合相關(guān)專欄記者的新聞鼓吹和造勢。電視媒體：相對而言，電視的性價比較為合理，CDTV3美食成都欄目，作為本埠影響力最大的餐飲類節(jié)目，宜作為主要媒體選擇，主要投播2分鐘專題與30秒廣告，在專題中詳盡介紹博力酒店和雅魚的特點，在廣告中對博力開業(yè)和雅魚進入成都市場作宣傳。（天府食舫備選）廣播媒體：廣播媒體的價格較為便宜，選擇在成都有車族及出租車收聽率極高的成都經(jīng)濟臺吃在成都節(jié)目，主要面向開車族和打的族以及美食節(jié)期間到成都旅游的外地人。網(wǎng)絡(luò)媒體：網(wǎng)絡(luò)媒體作為新興媒體，其中本阜的新華網(wǎng)四川頻道面向全省，有全國影響力；吃喝玩樂網(wǎng)論壇訪問量很大，可以作為輔助媒體使用，形式以論壇發(fā)貼為主，主要發(fā)表觀點性文章，引發(fā)爭議。DM宣傳單：印制產(chǎn)品介紹和促銷活動廣告，用以投放美食節(jié)會場和開業(yè)慶典，或投放市內(nèi)各大寫字樓和高檔小區(qū)，以吸引商務(wù)人群、成功人士光臨。戶外廣告：價格較為昂貴，僅選擇酒店附近的迎賓大道，懸掛路旁豎式掛旗，用以營造氣氛，吸引過路客人。POP宣傳：店內(nèi)懸掛式POP掛旗、店門口的易拉寶和張貼式海報。2、創(chuàng)意制作部分序號 投放形式 規(guī)格（長度） 費用預(yù)算（元） 備注1 電視專題 2.5分（數(shù)碼拍攝） 6萬 *2 電梯間電視廣告 45秒、30秒、15秒（數(shù)碼拍攝后期制作） 任選一*3 電梯間平面廣告 4850 4 路旁豎式掛旗 60面50元 3000 5 報紙軟文炒作 8篇（每篇500字） 4500 6 商報夾送廣告 8開雙面10000份 18000 7 網(wǎng)絡(luò)軟文炒作 5篇（每篇1000字） 2500 8 宣傳畫冊（含設(shè)計） 正16開16頁5000冊 5萬 9 DM宣傳單（含設(shè)計） 16開雙面3折1張5000份 5000 10 POP宣傳海報 1000張（4開單面） 4500 POP掛旗 3000張（16開雙面） 5000 易拉寶 8個400元 3200 合計 15.57萬元 3、發(fā)布計劃序號 媒體 投放形式 規(guī)格（長度） 投放時間 費用預(yù)算（元） 備注1 美食成都 電視專題 2.5分（每周一次，共8次） 9.15-11.15 25008 2 成都商報餐飲版 新聞軟文 500字/次（周6，共4次） 10.15-11.15 30004 *3 華西都市報餐飲版 新聞軟文 500字/次（周6，共4次） 10.15-11.15 30004 *4 電梯間平面廣告 4850 9月-11月 任選一5 電梯電視廣告 30秒 10月 6 路旁豎式掛旗 迎賓大道兩側(cè) 10.15-11.15 7 新華網(wǎng)、吃喝玩樂網(wǎng) 論壇發(fā)貼 每次1000字 美食節(jié)期間 1000 *8 美食節(jié)展場布置 （費用另記） 9 商報夾送廣告 8開雙面10000份 10.26-27（共2次） 10 成都經(jīng)濟電臺吃在成都 軟文口播 3分/次（隔日播） 10.15-11.15 4000 11 預(yù)留費用 1萬 合計 82000 兩項共計：25萬左右說明：以上價格是我們所掌握的最低價格或成本價格。二、廣告創(chuàng)意1、電視廣告（45秒、30秒、15秒）片長：45秒、30秒、15秒方式：數(shù)碼拍攝動畫制作周期：610天預(yù)算：5萬元創(chuàng)作思路：強力渲染好山好水出雅魚，體現(xiàn)綠色、健康之飲食理念，打動消費者。廣告腳本：（1）（遠景，水墨畫風(fēng)格）十里長峽，一線天的青山綠水，流淌的瀑布。（音樂起，配笛子獨奏）（2）（特寫）一泓清泉，幾尾雅魚嬉戲其間。（3）（鏡頭切換）周公河上打漁的漁舟，河邊隨風(fēng)搖曳的蘆葦。（鏡頭虛化）（4）（近景）小孩手捧雅魚，魚歡蹦亂跳。（5）餐桌上，一桌豐盛的雅魚菜品。（6）（出字幕，出logo，形成15秒標版）女聲：“吃正宗雅魚，上博力酒店”。（7）酒店地址、電話等。2、美食成都情報專題第一期：介紹雅魚的生長環(huán)境，文化掌故、特征、博力酒店的烹調(diào)工藝等；第二期：拍攝博力富麗堂皇的就餐環(huán)境，旺盛的人氣，現(xiàn)場請食客為博力代言，并介紹相應(yīng)的打折推廣活動；情報專題共計劃8期，暫報兩期，其余部分可采取重播或另行拍攝等方式。3、軟文（暫報3期）（1）大意：雅魚進城，現(xiàn)場猜魚，猜中有獎，歡迎市民前往博力酒店品嘗，酒水等只賣一元。（2）雅魚為什么這樣鮮？（介紹雅魚的特殊生長環(huán)境、博力的烹調(diào)工藝）（3）歷史的“劍”證：介紹雅魚的特征、文化掌故，博力的大廚如何從古書、民間尋找烹調(diào)秘方等4、平面廣告（1）商報夾送廣告：正面介紹雅魚的人文掌故、味道、生長環(huán)境等；背面介紹博力酒店；（2）電梯間平面廣告：（容后報備）（3）宣傳畫冊、DM宣傳單：（容后報備）第三部分 基本內(nèi)容一、活動規(guī)模參加人數(shù)400位左右，現(xiàn)場布置以產(chǎn)生熱烈隆重的慶典儀式氣氛為基準，活動以產(chǎn)生良好的新聞效應(yīng)、社會效益為目標。二、活動場所 博力假日酒店內(nèi)三、舉辦時間2005年國慶節(jié)前后四、嘉賓邀請嘉賓邀請，是儀式活動工作中極其重要的一環(huán)，為了使儀式活動充分發(fā)揮其轟動及輿論的積極作用，在邀請嘉賓工作上必須精心選擇對象，設(shè)計精美的請柬，盡力邀有知名度人士出席，制造新聞效應(yīng)，提前發(fā)出邀請函(重要嘉賓應(yīng)派專人親自上門邀請)。嘉賓邀請范圍：A、 博力假日酒店股東和領(lǐng)導(dǎo)B、 各大旅行社負責(zé)人C、 政府接待處負責(zé)人D、 新聞記者 E、 各行業(yè)辦公室主任F、 美食專家第四部分 活動流程一、前期準備階段1、2005年8月，成都立言文化傳播公司將博力假日酒店開業(yè)慶典策劃草案送公司審閱，就方案做出實際性的修改意見。雙方公司就此次活動簽訂合作合同書，合作合同書應(yīng)對本次活動中雙方的責(zé)任及權(quán)益進行說明，同時應(yīng)說明的有本次活動的規(guī)模、舉辦地點等要素。以便著手安排工作。2、雙方公司應(yīng)就此次活動成立聯(lián)合工作小組，聯(lián)合工作小組應(yīng)當(dāng)于當(dāng)天召開第一次聯(lián)席工作會。聯(lián)席會應(yīng)對近期工作做出明確安排。3、甲乙雙方召開第二次聯(lián)席工作會對本次活動的規(guī)模、大小、項目設(shè)置做出決定，并做出詳細的設(shè)計方案。 4、2005年9月前，按照項目實施方案的要求廣告宣傳工作應(yīng)開始運作，第一批的軟性廣告宣傳應(yīng)見報。二、制作、實施階段工作安排1、2005年9月15日，聯(lián)合工作小組博力假日酒店方應(yīng)開始發(fā)送請柬、回執(zhí)，并在三日內(nèi)完成回執(zhí)的回收工作。2、2005年9月18日，各種活動用品(印刷品、禮品等)應(yīng)完成制作、采購工作并入庫指定專人進行保管。 3、2005年9月25日，立言文化傳播公司方應(yīng)完成活動所需物品的前期制作工作，至此立言文化傳播公司與博力假日酒店確定的前期準備工作應(yīng)全部完成。三、現(xiàn)場布置階段工作安排1、2005年9月26日，立言文化傳播公司開始現(xiàn)場的布置工作，應(yīng)完成所有條幅、彩旗、掛旗的安裝工作。(博力假日酒店派兩名工作人員配合，確認準確位置)2、2005年9月27日，開始現(xiàn)場的布置工作，需要完成主席臺的搭建及背景牌安裝、主會場簽到處、指示牌、嘉賓座椅、音響的擺設(shè)布置，并協(xié)同博力假日酒店有關(guān)人員檢查已布置完成的物品。3、9月28日完成充氣拱門、空飄氣球的布置工作。4、9月29日前完成花籃、POP 牌、胸花、胸牌的制作工作。5、2005年9月30日上午，立言文化傳播公司應(yīng)完成花籃、花牌、盆花的布置、小氣球的充氣工作。下午，立言文化傳播公司與博力假日酒店聯(lián)合工作組對全部環(huán)境布置進行全面檢查、驗收。至此全部準備工作完畢。四、活動實施階段工作安排1、2005年10月1日，上午7：00立言文化傳播公司工作人員和博力假日酒店公司工作人員到達現(xiàn)場做準備工作，放置“寶物”，保安人員正式對現(xiàn)場進行安全保衛(wèi)。2、2005年10月1日，上午8：00禮儀小姐、樂隊準備完畢。3、2005年10月1日，上午8：30主持人、攝影師、音響師準備完畢。4、2003年10月1日，上午9：00活動正式開始。樂隊奏迎賓曲，禮儀小姐迎賓、為嘉賓配戴胸花、協(xié)助簽到。五、儀式程序2005年10月1日上午9：00慶典正式開始。8：30 播放迎賓典，樂隊演奏迎賓曲；禮儀小姐迎賓，幫助來賓簽到，為來賓佩戴胸花、胸牌、并派發(fā)禮品。8；50 音響播放慶典進行曲，一塊很大的紅綢從空中徐徐降下，音樂改為舞曲，以調(diào)動現(xiàn)場氣氛，吸引現(xiàn)場的目光。9：00 音樂結(jié)束，主持人上臺宣布博力假日酒店慶典正式開始，主持人介紹貴賓，宣讀祝賀單位賀電、賀信。9：10 主持人：邀請政府領(lǐng)導(dǎo)致辭。9：20 主持人：邀請博力假日酒店總經(jīng)理講話。9：40 主持人：請貴賓代表講話。9：45 主請人：邀請客戶代表講話。9：50 主持人：宣布疊酒杯比賽開始。10：30主持人：宣布剪彩人員名單，禮儀小姐分別引導(dǎo)主禮嘉賓到主席臺。10：35 主持人：宣布博力假日酒店開業(yè)剪彩儀式開始，主禮嘉賓為慶典儀式剪彩。 10：40 主持人：請領(lǐng)導(dǎo)給疊酒杯比賽的獲獎?wù)哳C獎。10：45主持人：宣布尋找蘭妹活動開始。11：00 主持人：調(diào)酒評比活動開始。11：40 主持人：領(lǐng)導(dǎo)給調(diào)酒評比活動得獎?wù)哳C獎。11：45主持人：宣布尋寶活動開始。12：00主持人：請領(lǐng)導(dǎo)給尋找蘭妹活動獲獎?wù)哳C獎。12：05主持人：請?zhí)m妹講話。12：10主持人：請大家用餐，美食評比活動開始。12：20主持人：現(xiàn)場猜魚活動和“我跟大師學(xué)做魚”活動開始。第五 部分 費用估算一、前期準備階段1、請柬300份2元=600元。2、媒體廣告宣傳根據(jù)具體情況而定。3、禮品300份10元=3000元4、DM單10000份0.1元=1000元5、POP冊2000冊2元=4000元宣傳畫冊、禮品袋等由博力假日酒店提供。小記：8600元。二、現(xiàn)場布置1、彩旗60面20元=1200元。2、橫幅1條，300元。3、賀幅1條，450元。4、小氣球1000個0.5元=500元。5、空飄氣球4個500元=2000元。6、充氣拱門2個1000元=2000元。7、花籃12個100元=1200元。8、POP牌8塊300元=2400元。9、掛旗12條200元=2400元。10、剪彩球8個100元=800元。11、綬帶10條50元=500元。12、胸花300個2元=600元。13、胸牌300個3元=900元。簽到臺、背景牌、主席臺、紅地毯、簽字本、簽到筆、椅子、綠色植物、盆花、音箱由博力假日酒店提供。小記：15250元。三、活動費用1、請?zhí)m妹費用：2000元?；顒拥谰?、 消費卷由博力假日酒店提供。小記：2000元。四、宴會費用1、40桌800元=32000元小記：32000元五、宣傳費用250000元。合計：307850元。策劃費：307850元15%=46177.5元。執(zhí)行費：307850元10%=30785元。總計：384812.5元?；顒颖尘?夢園賓館為夢園集團在四平開辦的一家四星級賓館，夢園集團為餐飲服務(wù)類企業(yè)，主要經(jīng)濟活動范圍：華北、華東、華中、華南、東南的較大城市，在東北沈長哈大四市也有幾家賓館。四平夢園賓館是夢園集團在四平開辦的首家賓館，也是四平首家四星級賓館。對于四平這樣的中型城市，夢園集團看中的是四平的交通樞紐的重要性；再者，振興東北老工業(yè)基地的政策，預(yù)示著東北的復(fù)興，所以夢園集團想以幾個大中型城市為基礎(chǔ)，搶占東北的市場。 作為一個新進入四平的企業(yè)，知名度不是很高，而且四平還有如四平賓館、吉平賓館、麗豪賓館等一些已有一定名聲的競爭對手，所以要想在四平站穩(wěn)腳跟，開業(yè)慶典是公關(guān)的第一炮，因此這次機會一定要抓住。 活動總主題 1、 夢園您夢想的家園！ 2、 給您回家的感覺夢園賓館 3、 你我共建美好家園 4、 您的家園由我們來建設(shè) 活動目標 通過本次活動，讓四平人們了解夢園、認識夢園，對夢園有個感性的認識。 活動程序 活動方案 5、 前期指6、 示牌宣傳（設(shè)置指7、 示牌）： （1）設(shè)置地點：以夢園賓館為中心，2KM范圍內(nèi)的主要道路上 （2）設(shè)置形式：重新報建，如不允許，則租用現(xiàn)有合適的位于道路兩旁的戶外媒介（如公共汽車侯車亭廣告位） （3）數(shù)量：每個不同文案至少要求設(shè)置5個，共至少10個 （4）大小、高度：視實際情況而定，文字能大就大，力求醒目 （5）設(shè)計要求：要求使用夢園賓館標準的標識及標準字體 （6）時間要求：于開張前10天設(shè)好 （7）目的：提升知名度，引發(fā)好奇心，樹立一定的美譽度； 2、開業(yè)公關(guān)活動策劃方案 （1）主題：夢園賓館為您過生日！ （2）活動時間：開業(yè)當(dāng)天。 （3）活動地點：夢園賓館。 （4）活動概況：給夢園賓館開業(yè)當(dāng)天過生日的30位公民每人贈送一間包間，他可以邀請親朋好友前來包間聚餐消費，所有費用最后由夢園賓館代為支付。 （5）活動細則、注意事項： 1）刊登活動廣告： A、時間：開業(yè)前10天 B、媒介：四平日報、新文化報 C、版面：1/4版 D、文案內(nèi)容： 標題：夢園賓館為您過生日！ 正文第一段：夢園賓館介紹 文第二段：為您過生日活動介紹夢園賓館將于XXXX年XX月XX日正式開張營業(yè)，為慶祝夢園賓館的開業(yè)，特舉辦夢園賓館為您過生日活動，免費贈送30個包間消費。 名條件：凡當(dāng)天過生日，并在四平有固定居所的市民，均可報名參加 名登記日期：即日起至XX月XX日止，每天上午8點-下午6點 額限制：限30名，先到先得，額滿即止； 名地點：夢園賓館一樓大廳辦事處 名須知：憑本人身份證、戶口本原件，親臨報名；未成年必須有監(jiān)護人陪同；年老體弱的人必須有人陪護。 其余說明：進入時，必須衣冠整齊，否則主辦單位有權(quán)拒絕入內(nèi)；本次活動家一切解釋權(quán)歸夢園賓館。 2）先報名預(yù)定房間 報名時間：廣告刊出后當(dāng)天開始，至開業(yè)前一天截止。 報名須知：憑當(dāng)天報紙廣告、持本人身份證（或戶口本，以防身份證有假），親臨夢園賓館預(yù)先訂房登記。 報名的其他條件：凡未成年人，應(yīng)由其監(jiān)護人陪同前來；年老體弱的應(yīng)由其親戚陪護；進餐時，需衣著整潔，否則有權(quán)拒絕入席。 菜譜限制：在限定的一類或幾類菜單中選擇當(dāng)天的菜譜。 菜的數(shù)量：限定一個總的上限，如每人限2個菜，以便避免浪費。 酒水限制：在限定的一類或幾類酒水單中選擇。 吃不完的處理：要告知所點的菜吃不完，需要作小小懲罰，象吃自外助餐一樣，要不然他們會亂點。 名人數(shù)超過30人，則采用先來先得的方式，直至滿額為止。為防止秩序混亂，應(yīng)準備好排隊的號籌，來一個發(fā)一個，憑號籌辦理，這樣不會出亂子。 注意在廣告中注明：活動解釋權(quán)歸夢園賓館；活動時送生日蛋糕，并舉行共切生日蛋糕儀式。 3）開張當(dāng)天： A）拍照留念：所有同天生日的來賓與夢園賓館管理層代表合影留念（如該照片需在某范圍內(nèi)，如夢園賓館使用，則應(yīng)與其簽定肖像權(quán)使用協(xié)議） B）舉行夢園賓館請您定菜價定價員抽取及聘收頒發(fā)儀式。 從當(dāng)天參加的成年來賓中，通過抽簽的方式（即抽即知），抽取30名定價員，發(fā)出聘書，邀請其于XX月XX日（應(yīng)選擇星期天）來夢園賓館參加評菜價的活動。 4）軟性文章：為配合本次活動，盡量于四平日報等美食版，發(fā)表軟性文章，以別開生面的開業(yè)慶典為題，通過反映四平餐飲業(yè)的精神文明新風(fēng)貌，來達到宣傳夢園賓館的目的。 3、開業(yè)后系列公關(guān)活動（一）主題：夢園賓館請您定菜價！ （1）活動日期：開業(yè)后10天左右的某一個星期天 （2）活動時間：上午8：0010：00 （3）活動地點：夢園賓館 （4）活動概況：聘請30位定價員，對提出的若干類別的若干菜名，集體評定其菜價 （5）活動公證：開業(yè)前10天，應(yīng)與公證處取得聯(lián)系，同意對此項活動進行公證，公證結(jié)果，公布在大堂顯眼位置。 （6）定價員選擇： 選擇方式一：開業(yè)當(dāng)天，以抽簽的方式，抽出30個愿意參加活動的客人； 選擇方式二：開業(yè)后每天隨機抽取3個前來消費的來賓（在來賓愿意、有空的前提下），擔(dān)任定價員。 （7）活動預(yù)告：開業(yè)后第3天，發(fā)出夢園賓館請您定菜價活動廣告 （8）參加定菜價人員的報酬：每人X元，于活動結(jié)束時，用紅包的方式支付，并請他們簽名，以示收到夢園賓館支付的工資 （9）需要確定菜價的菜名：由夢園賓館選擇。 （10）確定方法及流程：除去最高分、最低分，取平均分；要準備相關(guān)的表格、文具，確定具體流程 （11）公證：事先，將活動與公證處聯(lián)絡(luò)，取得其支持。公證進行現(xiàn)場公證，公證后，懸掛經(jīng)公證蓋章的菜價牌 （12）事后宣傳：活動的第二天或第三天，在報紙上刊登以公布菜價確定結(jié)果、鳴謝公證處及定價員，并請市民監(jiān)督、檢查為內(nèi)容的廣告，同時，刊出夢園賓館請您評大廚的活動預(yù)告。 4、開業(yè)后系列公關(guān)活動（二）主題：夢園賓館請您評大廚！ （1）活動開始日期：評菜價活動后的第二天開始 （2）評選方法：定菜價活動開始后第二天起，每天對每個廚師，隨機抽取其烹飪的5道菜，請享用該菜的客戶，對該菜的各項品質(zhì)屬性如味、色、香、形等進行打分（先做好打分登記表，以方便