酒店多元化戰(zhàn)略管理

2.3產(chǎn)品多元化的服務類型現(xiàn)狀分析現(xiàn)在我國酒店在進行多元化戰(zhàn)略的顧客定位時，主要還是針對酒店行業(yè)相關的集中行業(yè)的顧客進行的相關定位，而現(xiàn)在主要的多元化類型如圖3所示：酒店多元化經(jīng)營旅游行業(yè)公司或是商業(yè)會議、會展業(yè)酒店用品生產(chǎn)行業(yè)其它圖3 酒店多元化產(chǎn)品服務類型現(xiàn)狀總之，從現(xiàn)實來看，我國酒店集團一方面資產(chǎn)規(guī)模普遍較之國際酒店集團小，多元化投資的能力有限；另一方面則是對控制經(jīng)營風險的意識不強。我國酒店業(yè)因行政區(qū)域性劃分等歷史因素，絕大多數(shù)酒店都是單業(yè)經(jīng)營，而且區(qū)域性極強?？上驳氖牵恍┚频暌呀?jīng)意識到偏于一隅的不足，開始了多元化戰(zhàn)略及區(qū)域外投資的嘗試，如涉足房地產(chǎn)及旅游的其它行業(yè)。同時，有些酒店集團也正嘗試擴大連鎖經(jīng)營及合資經(jīng)營，大力開展地域多元化戰(zhàn)略，如錦江集團及華天酒店。此外，隨著我國各級政府對于旅游業(yè)重視程度不斷增強，有些酒店集團正嘗試著通過政府渠道獲得投資機會以及戰(zhàn)略性資源?？傮w上來講，前幾年國內(nèi)酒店在多元化戰(zhàn)略實踐中，既有成功的典范，也有失敗的案例。如開元旅業(yè)集團實施了多元化戰(zhàn)略后使企業(yè)迅速壯大，業(yè)績和競爭力也因為多元化戰(zhàn)略不斷得到提升；而東方賓館過去曾進行過非相關多元化的嘗試，比如房地產(chǎn)等，其業(yè)績不但沒有上升反而下降，最后不得不剝離一些非相關產(chǎn)業(yè)?，F(xiàn)在其經(jīng)營策略是圍繞酒店主業(yè)來進行經(jīng)營并對過去眾多的投資項目進行梳理，只保留了跟酒店業(yè)務有關的旅行社、汽車公司和酒店管理公司等。這樣做的后果弊端也顯現(xiàn)出來，即抗風險能力明顯不強，導致大幅虧損。由此可見，中國酒店業(yè)在滿足一定的條件下，是可以實施多元化戰(zhàn)略的。而多元化和酒店績效的關系也是相當復雜的。2.3.1旅游行業(yè)一般酒店業(yè)的發(fā)展與當?shù)氐穆糜螛I(yè)是緊密相連的，旅游團隊市場一般通過中間商一各類酒店進行預訂，其量較大，雖然一次訂購總價較高，但單位價格較低，總體利潤較低。并且旅游團隊客人對酒店設施、人力成本消耗較大，酒店需投入更多的財力、人力維持運作。旅游團隊季節(jié)性強，旺季時數(shù)量多，但在旅游淡季時數(shù)量非常少，使酒店的經(jīng)營出現(xiàn)波動和不穩(wěn)定的現(xiàn)象。因而在多元化的發(fā)展過程中，酒店業(yè)多元化發(fā)展常常會向旅游業(yè)伸延，酒店自身發(fā)展旅行團進行了相關旅游行業(yè)的擴展。2.3.2公司或是商業(yè)會議、會展業(yè)在酒店多元化發(fā)展過程中，隨著中國入世，國內(nèi)的企業(yè)公司與國際的企業(yè)出現(xiàn)了越來越多的國際合作，國外企業(yè)來中國開展商務的活動逐漸增多，國際商務客消費能力也較強，因此很多多元化的酒店憑借地理優(yōu)勢爭取這部分客人來酒店召開會議或是開展會展活動。大公司的商務客因考慮到公司形象，以及自身經(jīng)濟實力雄厚，所以一般會選擇五星級酒店開展相關會展活動，而一些中小型企業(yè)，尤其是中東、東亞的企業(yè)和歐美的一些中小型企業(yè)會選擇消費不高但配套設施又有很完善的三星級酒店作為自己開展會展的活動場所。而酒店在進行會展業(yè)的多元化的過程中，自然也可以爭取到這部分客戶前來入住，可謂兩全其美。2.3.3酒店用品生產(chǎn)行業(yè)酒店多元化戰(zhàn)略中，要想具備接待各種會議和會展的承辦能力，必須備有會議需要的各種設備、和各種類型的會議廳以及輔助服務項目如：打印條幅、電腦技術服務、投影、錄像服務、洗衣服務、聯(lián)系車輛等。而很多酒店在這個過程中就會自己生產(chǎn)大部分日用品，這樣很多酒店開始了向生產(chǎn)行業(yè)延伸的過程，首先是酒店業(yè)相關產(chǎn)品，然后發(fā)展到與制服制造、餐具生產(chǎn)等行業(yè)。補充：在消費市場日新月異的今天，人們對于物質(zhì)方面的追求也越來越高，單一的產(chǎn)品和服務已經(jīng)無法滿足目前消費群體與日俱增的個性化需要，因此這必然促使酒店以多元化的戰(zhàn)略來填補細分市場的空白，以此挖掘出潛在的巨大效益。一方面能夠豐富消費者的購物生活激勵與溝通：/rlzy/List_390.html，另一方面可以增強品牌的價值，鞏固和擴張酒店的經(jīng)營領域，可謂一舉兩得。所以，對于那些擁有龐大規(guī)模和雄厚資金的酒店而言，在經(jīng)過一定程度的原始積累和順利運作之后，實施多元化戰(zhàn)略無疑是提升酒店綜合實力的好方法。酒店競爭格局中多元化戰(zhàn)略的博弈 白洋淀酒店訊 當酒店發(fā)展到一定階段，尋找新的市場商機以開拓更廣闊的生存空間，已經(jīng)成為了壯大酒店實力的最佳途徑。在激烈的行業(yè)競爭中， 執(zhí)行力優(yōu)勝劣汰的市場生存法則不斷地鞭策著各大酒店勇往直前，不思考、不創(chuàng)新、不進取的酒店只能徘徊在落后的邊緣，成為大多數(shù)的泛泛之輩，永遠也無法在行業(yè)競爭的賽道上遙遙領先。縱觀當前的酒店市場，許多家喻戶曉的酒店都開始走上多元化發(fā)展的道路，有的依靠原始積累，創(chuàng)立自主的品牌，在品牌經(jīng)營獲得市場肯定并運作成熟之后，逐漸實現(xiàn)多元化發(fā)展，而有的則致力于產(chǎn)品延伸、品牌運營等方面，同樣能夠使酒店大跨步。 在消費市場日新月異的今天，人們對于物質(zhì)方面的追求也越來越高，單一的產(chǎn)品和服務已經(jīng)無法滿足目前消費群體與日俱增的個性化需要，因此這必然促使酒店以多元化的戰(zhàn)略來填補細分市場的空白，以此挖掘出潛在的巨大效益。一方面能夠豐富消費者的購物生活激勵與溝通：/rlzy/List_390.html，另一方面可以增強品牌的價值，鞏固和擴張酒店的經(jīng)營領域，可謂一舉兩得。所以，對于那些擁有龐大規(guī)模和雄厚資金的酒店而言，在經(jīng)過一定程度的原始積累和順利運作之后，實施多元化戰(zhàn)略無疑是提升酒店綜合實力的好方法。 多元化戰(zhàn)略是指酒店同時經(jīng)營兩種以上基本經(jīng)濟用途不同的產(chǎn)品或服務的一種發(fā)展戰(zhàn)略， 某公司員工考勤管理（最新精編）(13個doc)是相對企業(yè)專業(yè)化經(jīng)營而言的，包括產(chǎn)品的多元化、市場的多元化，投資區(qū)域的多元化和資本的多元化。作為一種全局性、長遠性的戰(zhàn)略，通過有效的實施可以分散經(jīng)營風險，實行優(yōu)化整合，充分發(fā)揮內(nèi)部優(yōu)勢，幫助酒店爭取到更大的市場機會，獲得更多的利潤。（白洋淀誠信快捷酒店獨家報道） 金陵飯店穩(wěn)健的擴張實力主要體現(xiàn)在健全的系統(tǒng)建設、專業(yè)的人才儲備和多元的融資渠道上。 系統(tǒng)建設方面，一是建立了“金陵全球市場營銷系統(tǒng)”，金陵飯店70%的訂房量都來自于這個系統(tǒng)，已擁有南京地區(qū)最大份額的境外客源市場，商務客人的比例保持在96%，賓客回頭率61%，常住客比例35%，金陵飯店網(wǎng)站已成為國內(nèi)酒店業(yè)首家擁有強大在線預訂功能的“中字號”網(wǎng)站。同時世界500強企業(yè)有57家落戶南京，金陵飯店已與其中的91%簽訂了長期訂房協(xié)議。二是 “集團化采購系統(tǒng)”，已成為國內(nèi)酒店業(yè)最強大的酒店物資在線采購平臺，建立了70類3300個酒店物資品種，265家供應商已實現(xiàn)網(wǎng)上交易，系統(tǒng)的專業(yè)化運作和規(guī)?；蠓冉档土司频瓿杀举M用。 專業(yè)的人才儲備是實體連鎖發(fā)展的后續(xù)力量，金陵飯店建立了專業(yè)化、國際化的人才平臺，有45%的管理人員和業(yè)務骨干被派往國外大學和著名飯店集團學習，60多人赴海外長期研修，完善了人才培養(yǎng)、引進機制，建立了人才梯隊計劃，人才庫已儲備各類專業(yè)人才525人。 多元的融資渠道體現(xiàn)在企業(yè)的盈利能力強，財務結(jié)構(gòu)好，現(xiàn)金流充裕，有足夠的能力去貸款和融資，為今后的快速發(fā)展提供了有力的資金支持。公司大力實施精品戰(zhàn)略，通過創(chuàng)新經(jīng)營理念，整合優(yōu)勢資源，鎖定海內(nèi)外商務、精英會議及高端客戶，實現(xiàn)了發(fā)展目標客戶的新突破。公司用心傳承中華餐飲文化，不斷博采眾長、推陳出新，做精做細金陵美食，提升經(jīng)營環(huán)境和附加值，使金陵美食始終走在南京餐飲市場的最前沿。 公司建立了行業(yè)領先的“金陵全球市場營銷系統(tǒng)”，該系統(tǒng)的直接訂房量達到了每月客房總量的70%；與國內(nèi)外著名公司、國際旅行代理商和訂房組織建立了密切合作關系；與在寧57家500強企業(yè)中的9