甘肅省冷水性魚類產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析.docx

甘肅省冷水性魚類產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析史小寧（甘肅省水產(chǎn)研究所，甘肅 蘭州 730030）摘 要：筆者對(duì)甘肅省境內(nèi)的冷水性魚類養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研，內(nèi)容包括冷水性魚類的養(yǎng)殖面積、產(chǎn)量、養(yǎng)殖品種、養(yǎng)殖模式等現(xiàn)狀，對(duì)甘肅省的冷水魚資料進(jìn)行了匯總、統(tǒng)計(jì)分析，總結(jié)了甘肅冷水魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)，提出了今后發(fā)展甘肅冷水魚產(chǎn)業(yè)的建 議。關(guān)鍵詞：冷水性魚類；產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；建議中圖分類號(hào)：F326.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：16739019（2014）070015（02）作者簡(jiǎn)介：史小寧（1979-），女，甘肅臨洮人，助理工程師，主要從事魚類養(yǎng)殖研究工作。冷水性魚類含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)以及豐富的高不飽和脂肪酸（HUFA）1，其對(duì)生存環(huán)境及餌料的嚴(yán)格要求，決 定了其綠色無公害的屬性，屬于高檔水產(chǎn)品。冷水性魚類具有生 長(zhǎng)快、抗病強(qiáng)、餌料易于解決、飼養(yǎng)技術(shù)簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)，發(fā)展冷水性 魚類的養(yǎng)殖前景在業(yè)內(nèi)非?？春?。冷水性魚類品種很多，目前開 發(fā)養(yǎng)殖的種類主要是鮭鱒魚類和鱘魚類，全球冷水魚產(chǎn)量，鮭鱒 魚300多萬噸，鱘魚5萬噸。2011年，國(guó)內(nèi)鮭鱒魚年產(chǎn)量2.15萬噸， 鱘魚4.42萬噸3，無法滿足國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求，以鮭鱒魚為例，每年 需進(jìn)口2.5萬噸3萬噸。隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平 的不斷提高，對(duì)冷水性魚類的消費(fèi)需求還將逐年增加。甘肅有豐 富的冷水資源，冷水魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展較早，鮭鱒魚及鱘魚養(yǎng)殖已成為 甘肅漁業(yè)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)4，在甘肅現(xiàn)代漁業(yè)建設(shè)及促進(jìn)農(nóng)民增收致 富等方面，發(fā)揮了重要的作用。一、冷水資源情況甘肅冷水資源分為冷泉水（包括山澗溪流）和低溫型水庫(kù)兩 大類型。冷泉水（山澗溪流）主要分布在河西走廊地區(qū)（祁連山北 麓）、東南部山區(qū)（西秦嶺山區(qū)），低溫型水庫(kù)主要分布在河西走 廊、黃河干流及隴南山區(qū)河流上，詳見表1。二、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀面積與產(chǎn)量 2009年2012年，甘肅省冷水性魚類產(chǎn)量 見表2。從各市州的情況看，全省有10個(gè)市州有冷水魚養(yǎng)殖，但發(fā) 展不平衡，已經(jīng)形成了酒泉市、金昌市、臨夏州、隴南市4個(gè)冷水 性魚類主產(chǎn)區(qū)。除金昌市為傳統(tǒng)主產(chǎn)區(qū)外，酒泉市、臨夏州和隴 南市都是近幾年發(fā)展起來的，主要是外部資金進(jìn)入（酒泉的海東 鱘魚開發(fā)有限責(zé)任公司、臨夏的甘肅文祥生態(tài)漁業(yè)有限公司、隴 南的潤(rùn)兆漁業(yè)有限公司等），而養(yǎng)殖對(duì)象是鱘魚和三文魚等高端 產(chǎn)品，鱘魚大部分將來都要生產(chǎn)魚子醬，代表了甘肅冷水魚產(chǎn)業(yè) 今后發(fā)展方向。各市州的冷水魚養(yǎng)殖情況見表3。表1.甘肅省冷水資源分布地區(qū)一覽表表2.甘肅省冷水性魚類產(chǎn)量 單位：噸苗種生產(chǎn) 甘肅是國(guó)內(nèi)鮭鱒魚苗種主要產(chǎn)地，擁有國(guó)內(nèi)唯一的國(guó)家級(jí)鮭鱒魚良種場(chǎng)，鮭鱒魚苗種（發(fā)眼卵）在滿足該省 需求下，銷售到國(guó)內(nèi)13個(gè)省（區(qū)）。鱘魚除少量自繁外，發(fā)眼卵和 苗種多引自北京、遼寧、山東、湖北、四川等地，品種有俄羅斯鱘、 施氏鱘，最多的還是雜交鱘，詳見表4。三、產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)外部資金進(jìn)入產(chǎn)業(yè)，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素 海東鱘開 發(fā)有限責(zé)任公司、甘肅文祥生態(tài)漁業(yè)有限公司、潤(rùn)兆漁業(yè)有限公 司等在甘肅投資發(fā)展冷水魚產(chǎn)業(yè)，新增投資4000萬元以上期達(dá) 到1億元。這些企業(yè)頂層設(shè)計(jì)起點(diǎn)高，多把鱘魚和三文魚等高端15 GansuNongye年份2009 年2010 年2011 年2012 年鮭鱒魚16498177851800鱘魚412062261256合計(jì)1690102310113056冷水資源類型分布地區(qū)所處地理位置冷泉水酒泉市、嘉峪關(guān)市、張掖市、金昌市、蘭州市永登縣祁連山北麓隴南市、臨夏州、甘南州、定西市、天水市西秦嶺山區(qū)平?jīng)鍪辛P山區(qū)平原小型低溫型水庫(kù)酒泉市祁連山北麓河西走廊干流低溫型水庫(kù)臨夏州黃河上游平?jīng)鍪袥芎由嫌坞]南市白水江、白龍江農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)2014 年第 07 期(總 385 期)甘肅農(nóng)業(yè)表3.甘肅省2012年冷水性魚類養(yǎng)殖情況明細(xì)表注：酒泉市有13000畝大水面放牧式養(yǎng)殖。表4.甘肅省冷水魚苗種生產(chǎn)情況單位：萬粒、萬尾1256噸，是2011年的5.56倍，圖1明確反映了這種發(fā)展趨勢(shì)。鮭鱒魚養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)恢復(fù)性增長(zhǎng) 2010年2011年，受到IHN 病害影響，全省鮭鱒魚養(yǎng)殖產(chǎn)量急劇下降，2011年只有785噸，僅 為2009年的47.6%。2010年2011年，相關(guān)部門采取了一系列應(yīng) 對(duì)措施，2012年，受影響的地區(qū)生產(chǎn)水平恢復(fù)到正常年份的70%， 預(yù)計(jì)鮭鱒魚產(chǎn)量可以達(dá)到1800噸，其中也包括其他市（州）新發(fā) 展的增量在內(nèi)。冷水魚價(jià)格趨于穩(wěn)定 2010年2011年，由于受生產(chǎn)能 力不足影響，虹鱒價(jià)格一度達(dá)到50元/千克，金鱒60元70元/千 克，鱘魚50元/千克，目前回歸到一個(gè)較為合理穩(wěn)定的水平，鱘魚 受周邊地區(qū)生產(chǎn)影響較大，價(jià)格還有可能下降。健康養(yǎng)殖理念和技術(shù)不斷推廣 從調(diào)研情況看，90%以上 的企業(yè)和農(nóng)戶都認(rèn)識(shí)到良種和全價(jià)飼料的重要性，苗種 （發(fā)眼 卵）從有資質(zhì)的正規(guī)企業(yè)購(gòu)進(jìn)，全程使用全價(jià)顆粒飼料，定期預(yù) 防病害，提高了產(chǎn)品質(zhì)量和養(yǎng)殖效益。四、發(fā)展建議一是繼續(xù)加大招商引資的力度，制定優(yōu)惠政策，吸引更多社圖1.各市州冷水魚養(yǎng)殖產(chǎn)量 單位：噸產(chǎn)品作為養(yǎng)殖對(duì)象，如海東鱘魚開發(fā)有限責(zé)任公司和漁業(yè)有限 公司，養(yǎng)殖鱘魚全部用來生產(chǎn)魚子醬，瞄準(zhǔn)國(guó)際市場(chǎng)。鱘魚養(yǎng)殖成為冷水魚新的增長(zhǎng)點(diǎn) 除海東鱘魚開發(fā)有限 責(zé)任公司和四川潤(rùn)兆漁業(yè)有限公司的鱘魚養(yǎng)殖外，各地的小規(guī) 格鱘魚（0.75千克）養(yǎng)殖也發(fā)展迅速，在酒泉市郊、劉家峽水庫(kù)、 定西等地都有較大幅度的增加，預(yù)計(jì)2012年鱘魚產(chǎn)量將達(dá)到GansuNongye 16企業(yè)名稱鱘鮭鱒合計(jì)發(fā)眼卵魚苗發(fā)眼卵魚苗發(fā)眼卵魚苗甘肅臨夏鮭鱒魚良種場(chǎng)50580120630萬粒敦煌市金博特種水產(chǎn)養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社5050萬尾海東鱘魚開發(fā)有限責(zé)任公司1515萬尾合計(jì)6550580120市州鱘鮭鱒合計(jì)面積（畝）產(chǎn)量（噸）面積（畝）產(chǎn)量（噸）面積（畝）產(chǎn)量（噸）面積（畝）產(chǎn)量（噸）酒泉市13014.55250032.79413047.2619張掖市000014.52414.524金昌市0017.69099.42510117.02600蘭州市000079.518079.5180定西市34.54000312.537.552.5臨夏州503760071.65460.5121.65836.6甘南州00005.3155.315天水市000018.551.518.551.5隴南市61.63270021.658883.25415平?jīng)鍪?000423423合計(jì)13160.6126817.690350.221429.513528.422807.1農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)2014 年第 07 期(總 385 期)甘肅農(nóng)業(yè)巴彥淖爾市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作中存在的問題及對(duì)策崔愛文（內(nèi)蒙古自治區(qū)巴彥淖爾市農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中心，內(nèi)蒙古 巴彥淖爾 015000）摘 要：農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化作為規(guī)范農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程、解決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全源頭污染、增強(qiáng)農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要途徑，已經(jīng)受到世界各國(guó)政府部門、社會(huì)各界及學(xué)者們的高度重視和普遍關(guān)注。本文以巴彥淖爾市為例，突出地方農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)工作的重要性，針對(duì) 目前農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題進(jìn)行了深入研究，有針對(duì)性地提出了相應(yīng)的對(duì)策。關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化；市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；質(zhì)量安全中圖分類號(hào)：F322 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：16739019（2014）070017（02）作者簡(jiǎn)介：崔愛文（1975-），女，內(nèi)蒙古巴彥淖爾人，高級(jí)農(nóng)業(yè)師，主要從事農(nóng)畜產(chǎn)品市場(chǎng)監(jiān)管、“三品”宣傳、認(rèn)證檢查、認(rèn)證材料 評(píng)審等工作。近年來，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和無公害、綠色及有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展步伐的加快，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作作為一項(xiàng)提高農(nóng)畜產(chǎn)品 質(zhì)量安全和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的有效措施，在全市迅速發(fā)展，不僅促進(jìn) 了該市農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量的提升，而且在帶動(dòng)農(nóng)牧業(yè)品牌戰(zhàn)略的實(shí) 施、增加農(nóng)牧民收入方面都做出了重要貢獻(xiàn)，為實(shí)現(xiàn)效益農(nóng)牧 業(yè)、精品農(nóng)牧業(yè)發(fā)揮了重要作用。一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展現(xiàn)狀該市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作起步于1997年，經(jīng)過近17年的努力與 探索，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作取得了長(zhǎng)足進(jìn)步。標(biāo)準(zhǔn)化的優(yōu)質(zhì)配套栽培技術(shù)得到了推廣應(yīng)用 地膜覆 蓋、測(cè)土配方施肥、開溝起壟覆膜栽培、小麥套種玉米（食用向日 葵）等一批標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)技術(shù)得到了大面積的推廣應(yīng)用。同時(shí)， 每年都配套推廣應(yīng)用無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)30項(xiàng)，綠色食品栽 培技術(shù)24項(xiàng)。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)的步伐加快 全市有5個(gè)旗縣 區(qū)18個(gè)生產(chǎn)基地被國(guó)家農(nóng)業(yè)部綠色食品管理辦公室和綠色食品發(fā)展中心批準(zhǔn)為全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，產(chǎn)品包括小麥、玉米、食用向日葵、油用向日葵、番茄和青椒8種作物，基地 總面積282萬畝。還有磴口縣、五原縣和杭錦后旗3個(gè)旗縣的番 茄、食用向日葵和玉米等3個(gè)品種開展全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化 生產(chǎn)基地創(chuàng)建工作，創(chuàng)建生產(chǎn)面積達(dá)85萬畝。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系不斷健全完善 圍繞農(nóng)牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng) 牧民增收，該市抓住小麥、西甜瓜、番茄、食用向日葵和肉羊等具 有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的農(nóng)畜產(chǎn)品開展標(biāo)準(zhǔn)化工作，截至2013年底，全市共 編印了優(yōu)質(zhì)春小麥、玉米等24個(gè)A級(jí)綠色食品和西瓜、甜瓜、番 茄、肉豬、肉羊、奶牛等30個(gè)無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，并通過 市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局進(jìn)行了發(fā)布，作為地方標(biāo)準(zhǔn)在全市范圍內(nèi)強(qiáng) 制推廣實(shí)施。同時(shí)，匯編了農(nóng)業(yè)部發(fā)布的36個(gè)綠色食品、39個(gè)無 公害農(nóng)產(chǎn)品和13個(gè)名優(yōu)農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，作為推薦性標(biāo)準(zhǔn)在 全市推廣應(yīng)用。目前，全市已初步形成了一個(gè)以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為主， 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)相配套，貫穿產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程的農(nóng)業(yè) 標(biāo)準(zhǔn)化體系，為全市發(fā)展無公害、綠色和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品提供了科學(xué)會(huì)資金投入到鮭鱒魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展。二是規(guī)范苗種生產(chǎn)，嚴(yán)格苗種許可證管理，對(duì)無證繁育冷水魚苗種的予以解決取締；支持冷水魚 遺傳育種技術(shù)研究，做大做強(qiáng)甘肅臨夏國(guó)家級(jí)鮭鱒魚良種場(chǎng)，為 我國(guó)冷水魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供種質(zhì)支持。三是扶持冷水魚深加工企 業(yè)發(fā)展，延長(zhǎng)該省冷水魚產(chǎn)業(yè)鏈，提高生產(chǎn)效益。參考文獻(xiàn) 1王玉堂,熊貞.淡水冷水性魚類養(yǎng)殖