營銷與策劃實(shí)習(xí)報告.doc

系 別：經(jīng)濟(jì)管理系班 級：11營銷與策劃姓 名:陳萬霞學(xué) 號：39指導(dǎo)老師：董偉日 期:2013年7月5日概 要冰激凌最早起源于西方權(quán)貴餐桌上冰凍的葡萄酒和其他冰鎮(zhèn)飲料，曾一度是西方待客的奢侈品。而現(xiàn)在冰激凌已如“舊時王榭堂前燕”，飛入尋常百姓家。在中國，冰激凌有著廣泛消費(fèi)群，無論是貴族群體，還是平常百姓，都將冰激凌視為消暑解渴、休閑娛樂的佳品。北道雖有超市出售冰激凌，但是出售的冰激凌樣式少，口味和品種單一，而且經(jīng)過長時間的真空包裝，失去了原有的味道，無法滿足廣大消費(fèi)者的需求。雖然冰激凌是個小產(chǎn)品，卻擁有一個大市場，因其利潤豐厚，潛力驚人，引得無數(shù)資本竟折腰。經(jīng)過多年的殺伐征戰(zhàn)，鯨吞蠶食，比廣告、賽口味、拼終端，市場已經(jīng)被幾大巨頭和路雪、雀巢、伊利、蒙牛等分割把持，剩下的小品牌寥寥可數(shù)，在夾縫中茍延殘喘，生存岌岌可危，隨時可能不復(fù)存在，灰飛湮滅。這兩年中國冷飲行業(yè)呈現(xiàn)出急速增長趨勢。但是對于接近14億人口市場來說，冷飲行業(yè)發(fā)展才剛剛起步。在國外冰激凌已經(jīng)成為一種文化從歷史、現(xiàn)狀，已經(jīng)打破節(jié)性限制，成為一種時尚消費(fèi)。因此，為了滿足廣大消費(fèi)者的需求，填補(bǔ)市場空缺，愛滋樂將是我們推入市場的新產(chǎn)品。愛滋樂將是消暑止渴、休閑娛樂的時尚佳品。目錄一、市場調(diào)查報告6前言61.調(diào)查目的62.調(diào)查方法73.調(diào)查內(nèi)容74.天水市麥積區(qū)消費(fèi)特征調(diào)查95.調(diào)查結(jié)果分析136.市場定位分析177.麥積區(qū)“冰激凌”市場調(diào)查問卷17二.商業(yè)環(huán)境策劃書191.城市宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境調(diào)查191.2人口文化環(huán)境222.天水市主要商業(yè)中心格局（以步行街為中心）30三新商品策劃案341.形成商品的概念342.目標(biāo)市場353.競爭商品354.本企業(yè)商品的市場定位與渠道365.價格38四CIS策劃書391.MI392.BI.403.VI44五進(jìn)入市場促銷活動方案461基本活動概況462活動內(nèi)容463.預(yù)期效果484.經(jīng)費(fèi)預(yù)算48一、市場調(diào)查報告炎夏日即將來臨，一個“冷”商品的黃金季節(jié)也應(yīng)用而生，開一家冰激凌店無疑是一個很好的選擇。隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活質(zhì)量的提高和人們對西方式的生活的崇尚，冰激凌將有很廣闊的市場。冰激凌的消費(fèi)目的將由過去的防暑、解渴轉(zhuǎn)為不分季節(jié)的流行性消費(fèi)。根據(jù)中國冷飲市場發(fā)展趨勢即冰激凌行情調(diào)查報告顯示，我國冰激凌消費(fèi)正處于一個快速起飛期，正由過去的防暑、解渴轉(zhuǎn)向休閑享受消費(fèi)。人們對冰激凌的消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)心理和消費(fèi)方式都在向更高的層次發(fā)展，因此，我們基于如今的消費(fèi)群體在感性精神層次消費(fèi)的迫切需求，準(zhǔn)備將冰激凌店設(shè)計成為一個以“緩解大眾壓抑心理，享受休閑生活”為理念的主題概念冰激凌店。1.調(diào)查目的本次調(diào)查活動旨在了解北道消費(fèi)群體有關(guān)冰激凌的沒消費(fèi)行為模式，其具體內(nèi)容涉及到口味、包裝、價格、式樣、品牌、服務(wù)等方面，以此來滿足消費(fèi)人群在感性精神層次的迫切需求。2.調(diào)查方法本小組針對此次調(diào)研主題進(jìn)行了深入的討論和細(xì)致的分工，決定主要采用觀察法與詢問法相結(jié)合的方法來進(jìn)行數(shù)據(jù)收集。首先，通過觀察法對冰激凌專賣店進(jìn)行實(shí)地考察，實(shí)際消費(fèi)觀察體驗(yàn)，主要對麥積區(qū)冰激凌店當(dāng)下的產(chǎn)品、價格、包裝、服務(wù)等做一初步了解，并且觀察超市中對于不同類型產(chǎn)品消費(fèi)的特征與習(xí)慣。其次，抽樣設(shè)計，根據(jù)觀察法獲得的信息制定為題，決定抽樣數(shù)目。再次，運(yùn)用問卷，制作出針對麥積區(qū)年輕消費(fèi)者的冰激凌調(diào)查問卷。2.1調(diào)查對象：麥積區(qū)青年人群（以女性為主）2.2調(diào)查問卷：本次調(diào)查共發(fā)出問卷500份，其中480份得到準(zhǔn)確回復(fù)，另有10份未收回，10份為無效問卷。2.3調(diào)查問卷的分發(fā)：分別在北道步行街、火車站北面、汽車站附近和橋南小商品城附近以攔截訪問法向行人分發(fā)問卷，并現(xiàn)場收回。（附頁）3.調(diào)查內(nèi)容3.1行業(yè)市場環(huán)境分析2006年我國冷飲的產(chǎn)銷量已經(jīng)超過220萬噸，比去年同期增長15%，實(shí)際銷售額為270億元左右，預(yù)計2014年產(chǎn)銷量能突破400萬噸，實(shí)際銷售額480億元左右。冰激凌市場盡管從90年以來，每年以約10%的速度在遞增，中國冷飲產(chǎn)量增加了20倍，但市場潛力依然巨大。中國巨大的冰激凌市場吸引了巨大資本的追捧和關(guān)注，這一切都為中國冰激凌行業(yè)的發(fā)展帶來了廣闊的前景。就當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)而言，旅游業(yè)的發(fā)展帶動了本地經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，大中型企業(yè)的入駐與迅速崛起也帶動了經(jīng)濟(jì)的空前發(fā)展。致使當(dāng)?shù)鼐用竦纳钏狡毡樘岣撸藗儾粌H僅停留在物質(zhì)享受層面，而更多傾向于精神享受。隨著人們生活水平的不斷提高，冰激凌產(chǎn)品的不斷改善，消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大，成年人也越來越喜歡冰激凌制品了。并且人們的消費(fèi)時間和消費(fèi)目的也都有著不同的變化，冰激凌已不再是夏日的消費(fèi)品了。隨著其固形物的不斷增加，消費(fèi)者時尚和愛好其不單單只是給人清涼消暑的作用，而更為消費(fèi)者關(guān)注的是獨(dú)特的營養(yǎng)性和時尚型。就麥積區(qū)城市結(jié)構(gòu)而言，企業(yè)以中小型為主，居民居住集中化明顯，消費(fèi)者包括中低層白領(lǐng)、商人、各中高校青年學(xué)生、游客、小商販以及普通老百姓，但大多數(shù)以青少年為主。本地氣候溫和，土地肥沃，四季分明，有利于綠色作物生長，這一特點(diǎn)保證了自然資源的可再生性。3.2競爭者調(diào)查相對于冰激凌而言，其主要競爭產(chǎn)品包括雪糕、汽水、飲料等，雪糕與冰棍以高糖、高脂、添加劑為主要成份，其含熱量大，違背了現(xiàn)當(dāng)代女性“以瘦為美”的觀念；水果固然好，又養(yǎng)顏美白的作用和人類所需的營養(yǎng)元素，但現(xiàn)在果農(nóng)為了提高效益，化學(xué)藥劑已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超標(biāo)，給人體造成極大的危害；汽水和飲料雖然在人們生活中占有很重要的地位，但是其中碳酸與各類添加劑過多，也不適宜人類長期飲用。但是人們更多的工作在戶外進(jìn)行，不便攜帶飲品，為了滿足這一市場需求，推出冰激凌這一集雪糕、汽水、飲料等為一體的冷飲產(chǎn)品，其最大優(yōu)點(diǎn)是方便攜帶，更滿足了消費(fèi)者追求時尚、休閑的心理觀念。冰激凌主要成份為奶油、蛋白質(zhì)、蔗糖等，比起其它類冷飲品，易消化、易吸收，最突出特點(diǎn)是“三高一低”即低糖、低鹽、低脂肪、高蛋白質(zhì)，適應(yīng)了消費(fèi)者“以瘦為美”的心理觀念，這無疑對冰激凌市場的發(fā)展提供了機(jī)會。4.天水市麥積區(qū)消費(fèi)特征調(diào)查4.1麥積區(qū)消費(fèi)結(jié)構(gòu)調(diào)查4.1.1消費(fèi)原因調(diào)查據(jù)調(diào)查顯示，麥積區(qū)消費(fèi)者消費(fèi)以生活需求為主的占75%，以送禮為主占17%，從眾消費(fèi)占6%，好奇占2%。4.1.2消費(fèi)者消費(fèi)心理調(diào)查 調(diào)查顯示，麥積區(qū)消費(fèi)者以消費(fèi)心理為目的性占66%，選擇性占24%，從眾性占7%，盲目性占3%。4.2消費(fèi)者特征調(diào)查4.2.1消費(fèi)者來源調(diào)查據(jù)調(diào)查顯示，麥積區(qū)消費(fèi)者來源主要包括當(dāng)?shù)鼐用?、游客、外來求學(xué)的學(xué)生、外來經(jīng)商的商人等，其中當(dāng)?shù)鼐用裾?0%，游客占6%，學(xué)生占30%，商人占14%。4.2.2消費(fèi)者年齡調(diào)查據(jù)調(diào)查顯示，麥積區(qū)消費(fèi)者年齡大致分為以下階段：010歲占10%，1120歲占19%，2140歲占27%，4160歲占23%，6180歲占15%，80歲以上占6%。4.2.3消費(fèi)者性別調(diào)查據(jù)調(diào)查顯示，消費(fèi)者中女性消費(fèi)者占很大比例，即女性為67%,男性為33%。4.2.4消費(fèi)者月收入水平調(diào)查據(jù)調(diào)查顯示，消費(fèi)者月收入在500元以下的占14%，在5012000元的占20%，在20013500元是的占28%，35015000元的占23%，在5001元以上的占15%。4.3天水市麥積區(qū)人民生活方式調(diào)查4.3.1休閑安排調(diào)查據(jù)調(diào)查，麥積區(qū)居民大多喜歡呆在家里放松，逛街占24%，在家看電視占34%，去健身房占12%，去公園占24%，去KTV占6%。4.3.2交通工具調(diào)查據(jù)調(diào)查顯示，麥積區(qū)消費(fèi)者大多數(shù)步行占58%，騎自行車占6%，坐公交車占24%，私家車占12%。5.調(diào)查結(jié)果分析5.1冰激凌行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢現(xiàn)在市場上的冰激凌品種多樣，品牌也不少，冰激凌市場也經(jīng)過了從無到有、從一家獨(dú)大到競爭激烈，目前的市場更趨于多樣化，企業(yè)間的競爭也更加激烈。從市場競爭結(jié)構(gòu)看，基本形成了“三足鼎立”的局面，一是以和路雪、雀巢、明治為代表的外資品牌，它們約占全國25%的冰激凌市場；二是以伊利、蒙牛、天冰、宏寶萊、龍鳳、思念、德氏、光明等企業(yè)為代表的全國品牌，約占全國45%的冰激凌市場；三是由各個地方小型企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品占有約30%的當(dāng)?shù)厥袌?。這三個層面的企業(yè)已基本形成了自己相對穩(wěn)定的市場，它們各有自己的優(yōu)劣勢，哪一方要想完全消滅對方，也不是很容易的，因?yàn)樽鳛閭€體，你可以消滅一個個工廠，但無法消滅哪一類企業(yè)的存在。如向打破現(xiàn)有的僵局，進(jìn)一步擴(kuò)大自己的市場是一:二類企業(yè)面臨的課題，尤其是第二類企業(yè)要馬上解決的問題。因?yàn)榈诙惼髽I(yè)內(nèi)部的競爭是最激烈的，相比之下，國際品牌策略是穩(wěn)定的，而小型企業(yè)因無特別大的抱負(fù)，也比較穩(wěn)定。近幾年來冰激凌市場上出現(xiàn)新產(chǎn)品數(shù)量是很多的，但基本上是外型上和包裝設(shè)計相類似具有質(zhì)變概念的產(chǎn)品，由于技術(shù)的進(jìn)步，產(chǎn)品的模仿十分便利，一個好賣的產(chǎn)品上市一周后就有多家企業(yè)的相同產(chǎn)品上市，模仿成了現(xiàn)代企業(yè)競爭的主要手段。價格戰(zhàn)已露疲態(tài)，從2005年的市場看，不少企業(yè)已不把簡單的價格戰(zhàn)看成是自己唯一的選擇，廉價的產(chǎn)品已退出中心城市的主流，取而代之的是質(zhì)量價格比較合理的產(chǎn)品，他們不在為了爭奪一些經(jīng)銷商而給出更多地折讓，這點(diǎn)從各廠年初的政策就可以看出，這可能是因?yàn)樾袠I(yè)利潤被擠出或是隨著一些企業(yè)的退出行業(yè)的競爭使競爭環(huán)境發(fā)生變化所造成的。而隨著人們生活水平的提高，對環(huán)保健康的需求，冰激凌更趨向于健康天然，消費(fèi)者不再選擇那些還有大量添加劑和色素的產(chǎn)品，而是更多地開始選擇那些感覺更天然的甚至具有一點(diǎn)復(fù)古意味的產(chǎn)品，因此冰激凌設(shè)計理念已向天然、健康回歸。5.2.細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)5.2.1細(xì)分市場的原因中國兩大區(qū)域北方和南方，氣候差異盛大，所以冰激凌的市場在夏季或者在南方的一年四季都可以買冰激凌，在北方卻不可以，冬季市場幾乎就空白了，開拓北方的市場讓北方人一年四季也能吃到冰激凌。5.2.2細(xì)分的依據(jù)地理細(xì)分：北方：大家愛吃冰激凌，正是因?yàn)樗谋杏X，讓人感覺舒心，在寒冷的北方吃上自己愛吃的冰激凌，會有另一番滋味，冰激凌分為軟冰激凌和硬冰激凌，北方寒冷，對喜愛冰激凌的人來說，可以吃美味的軟冰激凌也是一種樂事。城市：城市人對新事物接受能力強(qiáng)，消費(fèi)是注重產(chǎn)品的質(zhì)量和品位，對能夠彰顯個性、時尚品位的產(chǎn)品尤為退崇，蘊(yùn)含著浪漫、幸福、品位的冰激凌。正好符合這一消費(fèi)者的消費(fèi)心理。冬季：冬季吃冰激凌有益身體的健康，人們常說冬游有益身體健康所以不怕冷的人比怕冷的人更長壽，但是冬泳沒有幾個人能吃的消，所以吃冰激凌是一個不錯的選擇。而且實(shí)惠便利，同樣能帶給自己全身心的冰爽感覺，長期以往還能鍛煉自己的耐寒力，對身體有益而無害。心理細(xì)分冰激凌是追求浪漫、時尚、品位的象征，是快樂幸福情感的表達(dá)，冰激凌已經(jīng)衍生成為一種文化而存在，冰激凌還可以緩解悲傷地情緒，悲傷地時候，心靈是痛苦的、甜與苦的結(jié)合加上冰徹心扉的冰感覺，會讓你在憂愁時得到一種冰徹心扉、忘記痛苦的感覺，隨之更多甜蜜、美好的回憶填滿你的心靈！5.3目標(biāo)市場分析光谷步行街內(nèi)，與我店同樣售賣冰激凌的店主要有一下五類5.3.1以超市和小地攤為代表的低端產(chǎn)品，它們可以提供眾多品牌的冰激凌，價格較低。但它們的產(chǎn)品多為已成品，包裝交差，且沒有為顧客提供交流和休閑的場所。5.3.2以肯德基為代表的中端產(chǎn)品，他們的產(chǎn)品雖然在品味和品質(zhì)上比較可以。但是，由于冰激凌產(chǎn)品對于他們來說只是附帶產(chǎn)品，所以也存在種類較少，不夠?qū)I(yè)的缺陷。5.3.3以咖啡廳、茶館為代表的高端產(chǎn)品，優(yōu)雅別致的壞境和優(yōu)質(zhì)美味的產(chǎn)品，的確可以吸引不少顧客，但是過高的價格，將眾多平民消費(fèi)者擋在了門外。5.3.4以酒吧為代表的娛樂場所，雖然他與冰激凌店有著類似的目標(biāo)顧客群，可以為顧客提供交流和釋放感情的空間。但其也存在著店內(nèi)的壞境吵雜，冰激凌產(chǎn)品對于他們來說只是附帶產(chǎn)品，缺乏專業(yè)性的缺點(diǎn)。5.3.5以和路雪、泡沫劇為代表的同類競爭者，這類競爭者均是以專營冰激凌為特色，專業(yè)文化水平高，品牌知名度高，品類豐富。對我店的威脅最大，對此，我店必須推出有自身特色的產(chǎn)品和服務(wù)，這樣才能贏得消費(fèi)者的認(rèn)可，才能立足于冰激凌市場。5.4目標(biāo)市場消費(fèi)者分析5.4.1目標(biāo)消費(fèi)者5.4.2七到二十八歲青少年和白領(lǐng)階層主要階層：學(xué)生階層、白領(lǐng)階層性格特點(diǎn)：七到十五歲愛幻想，富有想象力，青春有活力；十六到十八歲喜愛時尚，標(biāo)榜個性，多愁傷感，感情豐富；十九到二十八歲，熱愛生活、喜歡悠閑、娛樂化、輕松地生活方式，總體上對視覺信息較為敏感。5.5潛在消費(fèi)者重要的構(gòu)成：十八歲以下的少年兒童即將成為白領(lǐng)的人群，另外就是經(jīng)常光顧無名冰激凌店的消費(fèi)者。特性: 一部分人群年齡過小，家長不同意他們吃冰激凌，同時思維意識還沒成長到受廣告影響的成度。一部分人群平時工作過于忙碌，沒有休暇悠閑的時光，但是忙碌停止極有可能成為購買群體。剩下的就是一些注重口感的人群，相對看中口味，但不太注重品牌，到一般的冰激凌店里面吃現(xiàn)做的冰激凌。但是喜愛時尚，追求浪漫，這可以作為劃入潛在消費(fèi)者的一個依據(jù)。6.市場定位分析6.1年齡定位：七歲到十八歲的人群對價格便宜，口感較好的冰激凌感興趣；十八歲到二十五歲的人群對新奇且價格在50元以內(nèi)的冰激凌感興趣；二十五歲到三十五歲的人群對口感好，品牌效益強(qiáng)的冰激凌感興趣。6.2性別定位：由于主要顧客群體中，女性顧客占有很大的比例，所以冰激凌的口味多以巧克力、草莓、藍(lán)莓、純奶油、香草、西點(diǎn)式、花卉式為主。6.3消費(fèi)心理及文化背景定位：選擇高檔次冰激凌的顧客，追求品牌，情調(diào)勝過追求口感；選擇中檔冰激凌的顧客追求的是口感 ；選擇抵擋冰激凌的顧客目的是解暑消溫。7.麥積區(qū)“冰激凌”市場調(diào)查問卷您好！我是甘肅林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)管系11級營策班的學(xué)生，由于學(xué)習(xí)需求，想了解一下“冰激凌”在麥積區(qū)的消費(fèi)行為模式和市場前景，再次耽誤你幾分鐘時間進(jìn)行問卷的填寫，此次調(diào)查不涉及你的隱私，希望你能如實(shí)填寫，謝謝你的合作！1、你的性別 A男 B.女2、請問你有吃冰激凌的習(xí)慣？A.有 B沒有3、你更注重的是冰激凌的那方面？A.品牌 B.口味 C.價格 D.服務(wù)4.你喜歡在那個季節(jié)吃冰激凌？A.春 B.夏 C.秋 D.冬5.在夏日，你每月購買冰激凌的花費(fèi)大概是多少?A.50元以下 B.50100元 C.100元以上6.你一般在什么情況下購買冰激凌？A.請客 B.天熱時 C.和情侶在一起時 D.開心或郁悶時7.你喜歡在店內(nèi)吃冰激凌還是帶走吃？A.帶走 B.店內(nèi) C.無所謂8.你購買冰激凌的頻率是？A.每天一次或幾次 B.每周一次或幾次 C.每月一次或幾次9.你吃冰激凌的時間是？A.上午 B.中午 C.下午 D.晚上10.你所接受的冰激凌價格是？A.15元 B.510元 C.10元以上11.你買冰激凌一般是用來A.自己吃 B.請客 C.賣給情侶12.你喜歡那種口味的冰激凌？（多選）A.奶油 B.巧克力 C.草莓 D.香草 E.其他13.你更喜歡哪種外形的冰激凌?（多選）A.盒裝 B.桶裝 C.杯狀 D.牛角式 E.其他14.請問你對冰激凌店的服務(wù)有什么更好的建議嗎?15.你對冰激凌的包裝和口味有什么意見或者想法嗎？二.商業(yè)環(huán)境策劃書1.城市宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境調(diào)查1.1地理及交通和環(huán)境1.1.1良好的地理環(huán)境及自然環(huán)境1.1.1.1氣候特征天水市屬溫帶大陸氣候和亞熱帶氣候的過渡地帶，城區(qū)附近屬溫帶濕潤氣候，年平均氣溫為11.5最熱天氣是7月份，最高氣溫為33.4:；最冷天氣是1月份，每年9月至11月是天水市最佳旅游季節(jié)。年平均降水量574毫米，自動南向北逐漸減少，南部亞熱帶林區(qū)年降水量為800到900毫米，中東部山區(qū)的雨量在600毫米以上。渭河北部不及500毫米。年均日照21000小時。春夏兩季分別占全年日照26.6%和30.6%冬季占22.6%，冬無嚴(yán)寒夏無酷暑，春季升溫快秋季多連陰雨。氣候溫和四季分明，日照充足，降水適中。極端最高氣溫38，極端最低氣溫151.1.1.2地勢特征天水境內(nèi)山脈縱橫，地勢西北高東南低，海拔在1000米到2000米之間最高峰天爺粱高達(dá)3120米，最低點(diǎn)牛背村海拔760米，天水地貌區(qū)域分異明顯。東部和南部因古老底層褶皺而隆起形成山地地貌，北部因受地質(zhì)沉陷和紅黃土層沉積，形成黃土丘陵地貌，中部小部分地區(qū)因受緯向構(gòu)造帶的斷裂形成渭河地暫，經(jīng)第四季河流分離和受蝕堆積形成渭河河谷地貌。北部為黃土粱溝壑區(qū)，渭河及其支流橫貫其中。形成寬谷與峽谷相間的盆地與河谷階地，土壤在河流和溝谷區(qū)為沖擊，洪積物形成的淤淀土，經(jīng)過開墾耕種熟化而形成以黃為綿土，黑壚土為主的耕作土壤，土層深厚，山塬開闊，是糧油菜果主要生產(chǎn)區(qū)。1.1.1.3便捷的交通環(huán)境天水市居西安和蘭州兩大城市中間，處陜甘川交界地帶，隴海鐵路穿越全境天水南站（徐蘭高鐵）正在規(guī)劃，G30連霍高速在2011年在天水地區(qū)全線通車，G7011十天高速列入G310國道、G316國道橫貫東西，五條省道輻射南北，西隴海線經(jīng)濟(jì)帶甘肅段的東部起點(diǎn)，隴東南經(jīng)濟(jì)文化物流中心。素有隴上小江南的美稱。2003年全市貨運(yùn)量占全市總量的30%。天水機(jī)場位于陜甘川交通要到的天水市。于2008年9月28日正式起航。天水機(jī)場屬國內(nèi)支線機(jī)場，飛行區(qū)等級指標(biāo)為3c，主要可用行CRJ200，EMB145和DON328等3070座支線飛機(jī)，并獲得四字代碼ZLTS,三字代碼THQ,機(jī)場空域，航線已經(jīng)確定，前期主要線路是天水至西安和天水至蘭州兩條線，以后將開通天水至成都及天水至北京等直飛航線。 1.1.1.4政治和政策的影響天水經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)天水經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)包括陜西省西安銅川寶雞咸陽渭南楊凌商洛和甘肅省天水所轄行政區(qū)域，面積7.98萬平方公里，2007年末總?cè)丝跒?842萬人，直接輻射區(qū)域包括陜西省陜難的漢中，安康，陜北的延安，楠林，甘肅省的平?jīng)觯瑧c陽和隴南地區(qū)。經(jīng)濟(jì)區(qū)地處亞歐大陸橋中心，處于水東啟西，連接南水戰(zhàn)略要地，是中國西部地區(qū)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)好，自然條件優(yōu)越，人文歷史深厚，發(fā)展?jié)摿^大的地區(qū)，加快經(jīng)濟(jì)區(qū)的發(fā)展和建設(shè)，有利于增強(qiáng)區(qū)經(jīng)濟(jì)實(shí)力，形成支撐和帶動西部地區(qū)加快發(fā)展的重要增長處：有利于深化體制機(jī)制創(chuàng)新，為統(tǒng)籌科技資源改革探索新路徑，提供新經(jīng)驗(yàn)；有利于構(gòu)建開放合作的新格局，推動西北地區(qū)經(jīng)濟(jì)振興；有利于深入實(shí)施西部地區(qū)大開發(fā)張略，建設(shè)大西安，帶動大關(guān)中，引動大西北，有利于應(yīng)對當(dāng)前國際浸潤危機(jī)影響，承接?xùn)|中部地區(qū)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，促進(jìn)區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)張。麥積區(qū)社堂工業(yè)園區(qū) 社堂鎮(zhèn)地處麥基東部城郊，距城區(qū)7公里，是麥積區(qū)只天水市的工業(yè)重鎮(zhèn)和倉儲重地，隴海鐵路橫貫全鏡,公路以橫交錯，區(qū)位優(yōu)越，交通便捷，渭河沿鎮(zhèn)而過，水資源豐富，是天水市水資源儲備與保護(hù)的重點(diǎn)區(qū)域，社堂真是新中國成立以來原天水縣最早的建制鎮(zhèn)之一，歷史悠久，人文薈萃，境內(nèi)有皇家咀，廟山坪，華藏寺，魁蔭寺等多處省級，區(qū)級文物保護(hù)單位。社堂鎮(zhèn)現(xiàn)轄3個社區(qū)居委會，17個行政村。全鎮(zhèn)總?cè)丝?3465人，全鎮(zhèn)總面積64平方千米，總耕地面積20850畝，2007年，全鎮(zhèn)工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)5.7億元，其中工業(yè)總產(chǎn)值4.8億元，地方財政收入2600多萬元，農(nóng)民人均純收入2210元.轄區(qū)內(nèi)有天水星火有限公司，天水風(fēng)動機(jī)械有限公司，金駝工貿(mào)有限責(zé)任公司，甘肅春風(fēng)絨線集團(tuán)公司社堂第一分廠，鐵路油脂化工產(chǎn)，天水市國家糖庫，甘肅省萬達(dá)物資公司，天水長城果汁廠等10家國有大中型企業(yè)和天盼防盜門廠，四鐵林場，手峰鋼廠等20余家中小型企業(yè)，全鎮(zhèn)有建材，冶煉，鍛壓，紡織等為主的各類鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)和私營企業(yè)30余家，從業(yè)人員進(jìn)2萬人。近年來，社堂鎮(zhèn)以改善農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施條件基礎(chǔ)為突破口，大力發(fā)展以“下曲葡萄”為主的農(nóng)業(yè)支柱長業(yè)，截止2007年底，“下曲葡萄”栽培面積達(dá)1.85畝，產(chǎn)值突破6000萬元大關(guān)。果品遠(yuǎn)銷成都，重慶，烏魯木齊，上海等大中城市，“下曲葡萄”成為我區(qū)乃至全市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的又一知名品牌。2008年是全面貫徹落實(shí)黨的十七大精神的第一年，也是實(shí)現(xiàn)“十一五”規(guī)劃非常關(guān)鍵的一年，該鎮(zhèn)創(chuàng)建抓住天水市真心裝備制造業(yè)和社堂工業(yè)新區(qū)建設(shè)以及 社戰(zhàn)備公路改造工程等歷史機(jī)遇，充分發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢和老工業(yè)基地優(yōu)勢，大力發(fā)展地方工業(yè)和二、三產(chǎn)業(yè)；引進(jìn)有競爭優(yōu)勢的高新技術(shù)工業(yè)和有重大勞動作用的大集團(tuán)，好項(xiàng)目，繁榮社堂經(jīng)濟(jì)；打破交通瓶頸制約，加快城鎮(zhèn)發(fā)展，完善城鎮(zhèn)功能，擴(kuò)大小城鎮(zhèn)的承載能力和生產(chǎn)要素的聚集力，推動社會主義新農(nóng)村建設(shè)。1.2人口文化環(huán)境1.2人口文化環(huán)境1.2.1縣區(qū)人口眾多至2010年12月31日，天水市下轄秦州區(qū)，麥積區(qū)兩個市轄區(qū)，甘谷縣、武山縣、秦安縣、清水縣和張家川回族自治縣5個縣，面積14392平方千米，總?cè)丝?63萬。地區(qū)人口（萬）占地面積（平方千米）秦州區(qū)672442麥積區(qū)613452甘谷縣621572秦安縣621601清水縣322003武山縣452011張家川回族自治縣3413111.2.2歷史悠久的古城“天水”，是當(dāng)?shù)貧v史上使用時間最長的地名。在天水，有飛翠流玉的馬跑泉。香美勝乳的甘泉，四季如湯，去病健身的溫泉，珠簾垂掛的菩薩泉，寒徹沁人的八卦泉，魚隨泉涌的神魚泉等，分布面廣，知名度高，這些泉水水質(zhì)甜美，四季不斷，久飲能使人皮膚潔白，天水居民皮膚多白嫩。因而有“天水白娃娃”的說法。舊稱“上邦”這個稱呼始于漢武帝元鼎三年（前114年）天水得名，源于“天河注水 ”的美麗傳說。遠(yuǎn)在三千多年前，天水地區(qū)人煙稠密，屋宇毗連，“山水靈秀，林木密茂”。秦末漢初，長期的征戰(zhàn)加上干旱，上邦城民不聊生，一天夜里，忽然狂風(fēng)呼嘯。雷電交加，一道金光閃耀。地上先出紅光。頓時，大地連續(xù)震動，在轟隆隆巨響聲中，裂開一條大縫，只見天上河水傾瀉而下，注入裂開的大縫中，形成一湖，名曰“天水湖”此湖水位穩(wěn)定，水質(zhì)純凈，干冽醇厚?！按翰缓裕牟灰?，四季瀅然”。人說這湖與天河相通，又叫它“天水井”。后來，這個傳說被漢武帝聽到了，他就會給上邦北城的湖旁新設(shè)的這個郡，起名“天水郡”。從此，有了“天水”之名。別稱“秦州”，秦州之名最早始于魏文帝元年（220年）天水是“秦”的發(fā)祥地。自三國以來，在天水以“秦”字命名的地方很多。如秦安、秦嶺、秦州等。遠(yuǎn)在西周以前。如今天水河谷盆地土地肥沃，地勢開闊，峰青水汪，水草豐茂，就是牧馬養(yǎng)畜的好地方。居住在這里的 秦人祖先伯益。就因替舜養(yǎng)馬繁殖很快，曾得到舜的封土并賜“贏”姓。到西周時，伯益之后非子又因替周孝王養(yǎng)馬有功，受到孝王贊賞，孝王不僅讓他繼承了舜時伯益的“贏”姓，還“封其地為附庸，邑之秦（即今清水，張川一帶）”叫“秦地”。這就是中國歷史上秦國的開端。在唐開元盛世，秦州是中國西去長安的一大重鎮(zhèn)，被稱為“千秋聚散地”，因而名嗓一時。據(jù)大慈恩寺三藏法師傳載，唐玄奘西去印度拜佛取經(jīng)，曾途徑天水，“過秦州，聽一宿”，至今在天水流傳著許多唐僧取經(jīng)的傳說。唐安史之亂后第四年，杜甫為回避動亂，也曾毅然棄官，攜帶家小，越隴山，奔到秦州，開始居住在秦州城東南50里的東柯谷，即現(xiàn)今天水市北道區(qū)街子鄉(xiāng)八 村的柳家河（曾名子美村），后移居秦州城內(nèi)。杜甫在秦州住了三個月，所寫秦州雜詩二十首以及由隴入蜀的12首紀(jì)行詩，在他一生詩詞創(chuàng)作中，占有重要地位。古稱“成紀(jì)”“成紀(jì)”之名，始自西漢，漢書地理法載，天水郡有成紀(jì)縣，但宋代以前只是在秦安縣境內(nèi)，宋時才改移天水。軒轅故里天水歷史悠久，是我國古代文化發(fā)祥地之一，中華人文始祖軒轅黃帝誕生地，在漫長的歷史歲月。早在八千年前，中華民族的祖先們就在天水清水縣這塊沃土之上繁衍生息，形成部落。八千年來，一代代黃帝子孫們以其特有的勤勞和睿智，不斷地開發(fā)軒轅故里的山河。創(chuàng)造著燦爛的古代文明。西周21前。秦人先祖在天水河谷繁衍生息。后有功于周王室賜姓，受封“秦地”于此，天水自漢代設(shè)郡，先后為軍、為縣、為鎮(zhèn)，所轄區(qū)域及治所曾多次發(fā)生過變動。魏文帝之后，稱秦州。唐代時為通往長安的交通要道之一?？傊焖侵袊糯幕匾陌l(fā)祥地，享有“羲皇故里”的殊榮，是海內(nèi)外龍的傳人尋根問祖的圣地。境內(nèi)文化古跡甚多?，F(xiàn)有國家和省、市級重點(diǎn)保護(hù)文物169處，其中大地灣遺址i保存有大量新石器時代早期及仰韶文化珍品。國內(nèi)唯一有伏羲塑像的天水伏羲廟，雕梁畫棟，古柏森森。中國四大石窟之一，被譽(yù)為“東方雕塑館”的麥積山石窟，薈萃了從公元4世紀(jì)末到20世紀(jì)，約1600年間的7730余尊塑像，并與大像山，水簾洞等共同組成了古絲綢之路東段的“石窟藝術(shù)走廊”。同時，環(huán)繞麥積山方圓數(shù)十里分布的植物園、仙人崖、石門、凈土寺、曲溪和街子溫泉度假村，共同組成了國家級森林公園-麥積山風(fēng)景名勝區(qū)，人文景觀與自然秀色交相輝映，巧奪天工，吸引著無數(shù)海內(nèi)外游人。1.3經(jīng)濟(jì)及商業(yè)環(huán)境1.3.1天水市綜合經(jīng)濟(jì)活動在近五年中，天水市經(jīng)濟(jì)不斷增長，生產(chǎn)總值不斷的上升，財政收入也在不斷提高，不僅在第一產(chǎn)業(yè)得到發(fā)展，而且在第二，第三產(chǎn)業(yè)方面也不斷發(fā)展；1.3.2.天水市人民生活水平；1.3.2.1農(nóng)村人均收入；農(nóng)村人均收入為3380元，比上年增長13.19%，農(nóng)村居民人均生活消費(fèi)支出3226元，同比增長13.1%，居民消費(fèi)者恩格爾系數(shù)（及家庭食品開發(fā)的家庭與消費(fèi)支出的比重），城鎮(zhèn)為33.53%，比上年同期下降30.86個百分點(diǎn)；農(nóng)村為42.16%，比上年下降1.59個百分點(diǎn)。1.3.2.2居民可支配收入天水市城鎮(zhèn)居民人均可支配收入11507元，比上年同期增加了15.86%，農(nóng)村居民人均純收入的2825元，同比增長17.5%，人均消費(fèi)性支出8300元，比上年同期增長10.78%，農(nóng)民人均生活消費(fèi)支出的2413元，同比增長7.13%。1.3.3商業(yè)發(fā)展1.3.3.1不斷增長的社會消費(fèi)品零售總額天水市社會消費(fèi)品零售總額平均增長，實(shí)現(xiàn)社會消費(fèi)品零售總額達(dá)37.28億元，同比增長16.8%；一是批發(fā)，零售，餐飲業(yè)增長較快。次三大行業(yè)零售額增幅都在14%以上，批發(fā)，零售，餐飲業(yè)零銷售額分別增長21.5%，18.1%，14.1%。二是限額以上企業(yè)增勢強(qiáng)勁。零售業(yè)限額以上企業(yè)實(shí)現(xiàn)零售額65377.0萬元，同比增長20.6%，餐飲業(yè)限額以上企業(yè)實(shí)現(xiàn)零售額2032.2萬元，同比增長26.7%，三是家電，石油及制品類快速增長，家用電器和音像器材零售額快速增長，同比增長27.7%，石油及制品類受價格因素影響加速增長，同比增長30.40%；四是城鎮(zhèn)市場發(fā)展快與鄉(xiāng)村市場，城鎮(zhèn)實(shí)現(xiàn)社會消費(fèi)品零售額25.99億元，同比增長19.8%，鄉(xiāng)村實(shí)現(xiàn)消費(fèi)品零售額11.29億元，同比增長102%，由于城市居民收入增長，以及購物環(huán)境改變，使城市消費(fèi)市場快速發(fā)張，城鎮(zhèn)社會消費(fèi)品零售額占全市比69.7%。1.3.3.2眾多的商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)麥積區(qū)商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)主要分布在道北和橋南兩大部分，而這兩個地點(diǎn)也成了麥積區(qū)主要的商業(yè)聚集點(diǎn)，道北有四大商城，買雞商場，進(jìn)度商城，百盛商城和國貿(mào)商城，這四大商城是道北最大的，是居民日常消費(fèi)選擇；有兩大購物超市愛佳樂超市和新亞超市，是消費(fèi)者購買日常用品的超市，有影響加新大新家電，橋南建材市場，還有服裝小商品城，這兩大商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)的建設(shè)有效帶動了橋南，甚至整個麥積區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，也使橋南成為麥基城市擴(kuò)張后第一個發(fā)展起來的新興商業(yè)區(qū)。1.3.3.3蓬勃發(fā)展的商業(yè)交易活動全市商貿(mào)流通業(yè)發(fā)張“122331”工程主要內(nèi)容是“堅持實(shí)施商貿(mào)活市”一戰(zhàn)略，不斷完善城鄉(xiāng)市場體系和現(xiàn)代流通體系”，加快建設(shè)秦州西十里現(xiàn)代物流園區(qū)和麥積甘泉現(xiàn)代物流園區(qū)“兩園區(qū)”，定出強(qiáng)化擴(kuò)大消費(fèi)長效機(jī)制，內(nèi)外貿(mào)易發(fā)展改動機(jī)制和市場調(diào)控機(jī)制“三機(jī)制”，著力提升對外貿(mào)易發(fā)展水平，市場監(jiān)管水平和區(qū)域經(jīng)濟(jì)交流合作水平“三提升”，努力打造區(qū)域現(xiàn)代物流中心“一中心”（簡稱商貿(mào)流通業(yè)發(fā)展“122331”工程）全市商貿(mào)流通業(yè)發(fā)張“122331”工程總體目標(biāo)任務(wù)是；通過大力發(fā)張商貿(mào)流通業(yè)發(fā)張“122331”工程，到“十二五”來，全市城鄉(xiāng)市場體系更加完美，現(xiàn)代物流體系初步形成；秦州西十里現(xiàn)代物流園區(qū)和麥積甘泉現(xiàn)代物流園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施全面建設(shè)，及貨運(yùn)配載，倉儲配送，流通和加工，電子商務(wù)，交易展示等功能為一體的現(xiàn)代化，多功能，聚金型。區(qū)域型物流中心取得成效，全是現(xiàn)代物流業(yè)得到持續(xù)快速發(fā)展；培育一批新的消費(fèi)熱點(diǎn)，商業(yè)批發(fā)，零售業(yè)和餐飲業(yè)得到持續(xù)快速發(fā)展，形成有效擴(kuò)大消費(fèi)的長效機(jī)制，政府調(diào)控市場能力明顯加強(qiáng)；全市外貿(mào)進(jìn)口環(huán)境和結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，對外貿(mào)易大幅提升；市場經(jīng)營秩序日趨規(guī)范，區(qū)域競爭力日益增強(qiáng)，市場運(yùn)行監(jiān)督水平顯著提升；區(qū)域經(jīng)濟(jì)交流合作邁上新臺階。到2015年，全市社會消費(fèi)品零售總額達(dá)到310億元，年均增長20%，外貿(mào)進(jìn)口總額達(dá)到5億美元，年均增長23%，全市商貿(mào)流通業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位進(jìn)一步提高，對全市社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的貢獻(xiàn)率顯著提高。大力發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)產(chǎn)業(yè)，適應(yīng)現(xiàn)代商貿(mào)發(fā)展趨勢以信息化帶動流通現(xiàn)代化，大力發(fā)展連鎖經(jīng)營，統(tǒng)一配送，電子商務(wù)等新型消費(fèi)業(yè)態(tài)，支持有條件的專業(yè)市場，大型超市逐步建立網(wǎng)絡(luò)管理，網(wǎng)上交易，結(jié)算發(fā)布，價格指導(dǎo)，資源統(tǒng)一配置和其他輔助功能為一體的商業(yè)門戶網(wǎng)站，推動網(wǎng)絡(luò)購物快速發(fā)張，拓展新型服務(wù)消費(fèi)，豐富商貿(mào)流通形式和載體。加快商業(yè)批發(fā)和零售業(yè)發(fā)展，堅持突出重貿(mào)，示范帶動，分步實(shí)施的原則，充分發(fā)揮在批發(fā)市場在資源配置，信息集散，價格形式，引導(dǎo)生產(chǎn)等方面的作用，進(jìn)一步完善批發(fā)市場空間布局規(guī)格鼓動發(fā)張商品批發(fā)代理業(yè)務(wù)，努力培育一批多元投資，專業(yè)經(jīng)營的大型批發(fā)代理商。加大對現(xiàn)有批發(fā)市場的改造，整合力度，提升服務(wù)環(huán)境和市場競爭力，建設(shè)一批糧食，果蔬中藥材等專業(yè)批發(fā)市場，使批發(fā)市場成為全市商貿(mào)業(yè)發(fā)張重要增長點(diǎn)；積極促進(jìn)餐飲業(yè)發(fā)展，著力培育知名品牌餐飲以及企業(yè)，加快形成一批有較高知名度和美觀度的品牌餐飲企業(yè)群體。大力挖掘，整理，培育，提升天水特色菜系，積極鼓動地方菜餐飲業(yè)兼容并蓄，創(chuàng)新發(fā)展地方傳統(tǒng)菜肴。加大對天水地方菜肴的宣傳推廣，積極引導(dǎo)發(fā)展大眾連鎖經(jīng)營，餐飲超市，農(nóng)家樂等新型餐飲服務(wù)業(yè)態(tài)確保大眾化餐飲移步發(fā)展。1.4旅游環(huán)境資源天水古稱成紀(jì)，因相傳華夏始祖伏羲誕生于此，所以又有羲皇故里之稱。天水市歷史悠久，歷代人文薈萃，境內(nèi)人文古跡眾多，幾乎每平方公里就有一處新石器時代文化的遺址。天水伏羲廟、卦臺山，是海內(nèi)外炎黃子孫朝宗拜祖的地方，眾所周知的馬稷失街亭，將姜維三戰(zhàn)小隴山的歷史故事就在天水。武山水簾洞洞內(nèi)樓臺、泉石、雕塑畫像一應(yīng)俱全；甘谷大象山拔地而起，山上有安詳而寧靜的大象山大佛，與麥積山毗鄰的仙人崖群峰對峙是一出儒釋道三教合一的游覽勝地與敦煌莫高窟、龍門石窟、云岡石窟并稱為四大石窟的麥積山石窟，以精美的泥塑藝術(shù)、險峻的洞窟著稱于世。天水是甘肅少有的情山水綠的地方，由麥積山石窟和小隴山植物園、仙人崖、石門與曲溪等組成的風(fēng)景名勝區(qū)，兼具江南水鄉(xiāng)的秀美和北國山川的雄奇，是理想的旅游勝區(qū)。天水還有南郭寺、玉泉觀、胡氏民居、李廣墓龍園、秦安大地灣遺址、凈土寺、街亭溫泉度假村、馬跑泉公園、李子園森林公園等等。2.天水市主要商業(yè)中心格局（以步行街為中心）2.1商業(yè)街及概況天水北道步行街，地處二馬路中心地段，人口流動量大客流量集中，附近設(shè)有連接寶雞與蘭州的中心火車站，以及短途汽車站，再加發(fā)達(dá)的旅游業(yè)，無疑大大增加了北道這一區(qū)域的客流量。麥積居民區(qū)廣，聚集步行街附近，居民生活水平呈持續(xù)增長趨勢個人可支配收入不斷增高，從總體來看，居民總體消費(fèi)水平比較高。2.2商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)分析步行街地處二馬路中心地段，周圍商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)眾多，商業(yè)發(fā)展水平高，金度商城、愛佳樂超市秦州商城、花園大酒店、新大新家電等大型商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)帶動本地經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，各大小型餐飲店，中小型百貨商店，各特色小吃攤及水果攤，對本地經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也產(chǎn)生深直接性影響。2.3分段客流量分析在同一天的不同時間段和同一時間段的不同日期，同一地方客流量分布有較大差異，如下圖調(diào)查表：8:00之前8:0011:008:0011:0011：0014:0014:0018:0022：以后周一至周五150500370650450260雙休日180670420780540370節(jié)假日290720500840680430從表看出，在上班（上學(xué)）期間客流比較稀疏。而在雙休日由于個人時間安排有差異，在同一天客流量主要集中在8001100和14001800，節(jié)假日人們大多喜歡戶外活動，放松心情緩解工作與學(xué)習(xí)壓力，所以，在此期間客流量有明顯上升趨勢。3.開設(shè)條件3.1場所條件店內(nèi)主要配置為一個吧臺，桌子及椅子吧臺內(nèi)設(shè)有貨架，貨架上主要放置工作時所需材料。3.1.1營造氛圍由于我們的主題是為顧客營造浪漫溫馨的感覺，所以，店里的裝修以暖色調(diào)為主色素，燈光以黃色和粉色吊燈為主，配合柔美的音樂，同時 在屋頂裝上網(wǎng)狀吊頂，在吊頂上裝飾與季節(jié)相符合的飾品，如夏季將吊燈裝飾成水果或者花的樣子。此外，我們會在墻壁上懸掛漫畫或附上留言卡片，每個人都是生活的詩人也許在這里會留下一些唯美的話語更增加其浪漫。3.1.2桌椅設(shè)置我們會在吧臺外面配上圓形的椅子，在操作前臺安排長條吧臺，讓顧客可以見證產(chǎn)品的誕生，傳遞給顧客健康的信息，同時在店內(nèi)剩余空間配上少許桌椅桌子以水晶圓桌為主，圓桌中間鋪有白或粉色蕾絲桌布用于裝飾和盛冰激凌器皿相互融合。通過以上主要是給消費(fèi)者創(chuàng)造一個令人放松的好去處，也希望同過這樣的環(huán)境及服務(wù)帶給顧客舒適的心靈上享受。3.2位置我們將冰激凌點(diǎn)的位置定位在北道步行街金都商城對面,因?yàn)橄M(fèi)冰激凌的主要人群是女性，在這個位置能夠吸引更多的購物女性及身邊的男朋友或丈夫。冰激凌店放在諸如金度與大型商廈附近，能夠更好吸引目標(biāo)顧客。3.3環(huán)境步行街是北道商業(yè)交流的核心，諸如金度秦州與大型商廈坐落于此，街道兩旁分布著大大小小的高商品專賣店及食品店，如肯德基信福商城女人街，街道中間沒有長椅可供消費(fèi)者逛街時暫時休息，且中央建有一大型噴泉，可供消費(fèi)者觀賞，步行街附近也有住宅區(qū)和大型賓館環(huán)繞，消費(fèi)者出行方便。由此分析可知步行街是顧客聚散的重要場所，客流量相單大這對于冰激凌店來說銷售場所由于步行街雪糕冷飲的的大小攤點(diǎn)較多，因此競爭者也比較多，但他們的產(chǎn)品多殘品，包裝較差且沒有為顧客提供交流和休息的場所。其次以肯德基為代表的中瑞產(chǎn)品，他們的產(chǎn)品雖然在口味和品質(zhì)上可以，但是冰激凌對于他們來說只是附帶產(chǎn)品，所以存在種類較少，不夠?qū)I(yè)的缺陷還有，以咖啡為代表的高端產(chǎn)品，優(yōu)雅別致的環(huán)境和優(yōu)質(zhì)美味的產(chǎn)品的卻可以吸引不少顧客，但過高的價格將眾多的平民消費(fèi)者擋在了門外。最后，以陸雪哈更達(dá)斯為代表的同類競爭者，這類競爭者均以專營冰激凌為特色，專業(yè)化水平高，品牌特色高。知名度高，品類豐富，對我店威脅最大。3.4道路及交通步行街離火車站和汽車站比較近，交通方便乘車人員從汽車站下車習(xí)慣性過步行街，這是潛在的消費(fèi)群體，通往林校、馬跑泉、甘泉、麥積山、的大型公交車出站口是火車站，消費(fèi)者逛完步行街便可直接在路口等待，也可直接去火車站乘坐。因此交通很便捷。3.5商業(yè)環(huán)境麥積區(qū)是龍東南的交通樞紐和商業(yè)“旱碼頭”，隴海鐵路橫貫東西，華雙公路縱通南北，310國道穿越全鏡，麥積山景區(qū)環(huán)道已經(jīng)對接，天寶高速公路建設(shè)工程即將啟動，城郊還有潛在的航空通道，早在漢朝時期便有“絲綢商貿(mào)明珠”的美譽(yù)，遍及城鄉(xiāng)的商業(yè)批零網(wǎng)點(diǎn)，雄厚的倉儲吞吐能力，較為完善的市場體系，使北道成了隴東南的商流、物流中心。現(xiàn)已形成機(jī)械制造、制藥電器、輕工食品、建材化工四大行業(yè)為主導(dǎo)的十多個地方行業(yè)運(yùn)行體系。因此商業(yè)步行街作為麥積區(qū)顧客集散主要地區(qū)之一，商業(yè)環(huán)境是比較優(yōu)越的。三新商品策劃案1.形成商品的概念1.1命名每種花的每種顏色都有著自己獨(dú)特的寓意，如：白色玫瑰代表天真純潔，唯一的愛情；粉紅色玫瑰代表銘記于心的初戀；紅玫瑰代表代表燦爛的愛情；勿忘我代表永恒的思念，牡丹代表寶貴的幸福等。我店的冰激凌將創(chuàng)作成不同的花型，并以花的名字進(jìn)行相應(yīng)的命名，便利店使用的顧客很據(jù)自己的心境選擇冰激凌的花色；如勿忘我，顧客去追憶自己買好的過去。1.2包裝設(shè)計：如果現(xiàn)做現(xiàn)吃是最好的選擇，從外觀看起來很漂亮，也彰顯出了其價值所在，如果是外賣的我們將采用帶有蓋子的軟塑料盒，并在外面套上印有我們店名稱及相應(yīng)的花語自制的精美禮品盒，利用花語與冰激凌的外觀形象結(jié)合是我店獨(dú)有的特色。2.目標(biāo)市場我們將消費(fèi)的目標(biāo)主要定位為：輕年人，這一人群又細(xì)分為：情侶、在校大學(xué)生、上班族。情侶：熱戀中的情侶們總是喜歡浪漫的感覺，男友為女朋友送一朵甜美、可口的玫瑰花，那么一切盡在無言中，這樣很容易受到情侶或剛結(jié)婚不久的小夫妻們的青睞。在校學(xué)生：這一群體主要以大學(xué)生為主，對于單身的男友們來說，這些花語正好表達(dá)了他們向往的愛情；也許在這里會誕生一段唯美的愛情故事。上班族：快節(jié)奏的生活使人的神經(jīng)繃得太緊，如果在休閑時，踏進(jìn)這里，聽著柔美的音樂，吃一杯冰激凌，回憶過去令人難忘的事，何嘗不是一種幸福了。3.競爭商品3.1競爭商品愛滋樂主打商品為冰激凌，要使自身在其競爭激烈的商業(yè)中有一席之地，首要任務(wù)是要做到充分了解競爭對手，那么，究其品牌而言最強(qiáng)的競爭對手有可愛多、哈根達(dá)斯、蒙牛等主要知名品牌，相比較之下，可愛多、哈根達(dá)斯品牌已算是江湖元老，其品牌形象已深入人心；而蒙牛這個品牌，最成功的要屬其奶制飲料，可以說在奶制飲料的成功下帶動了蒙牛冰激凌的發(fā)展。而本店的“愛滋樂”只在雛形階段，要想立足發(fā)展，不能去攻硬力品牌，因?yàn)殡r形的品牌根本不可能與元老的品牌相抗衡。我們應(yīng)該軟實(shí)力下手，那么就需要抓服務(wù)、品種、花色、口味以及包裝。冰激凌主要目標(biāo)人群為青少年與兒童，只要突出以上軟實(shí)力，才能吸引更多消費(fèi)者，并刺激購買。在突破產(chǎn)品特色、服務(wù)、包裝上也要講究策略，在產(chǎn)品特色方面，除口味以外，更注重的是品種與花色的搭配，現(xiàn)代青少年普遍的求新求奇心理，而冰激凌品種與花色的搭配即產(chǎn)品造型正是迎合了目標(biāo)消費(fèi)的求新求奇心理，這無疑是一種有效的促銷策略。在包裝上，冰激凌并非是全封閉式包裝，我們可將包裝紙按照產(chǎn)品本身的造型而設(shè)計，在花色與圖案以及樣式上注重目標(biāo)消費(fèi)者先入為主的消費(fèi)習(xí)慣，也就是在產(chǎn)品外觀上體現(xiàn)新穎、奇色，讓消費(fèi)者一看便使其眼前一亮的感覺，強(qiáng)烈的刺激其購買欲望。服務(wù)是每個企業(yè)的無形產(chǎn)品，企業(yè)的興衰，服務(wù)也起著部分決定因素，就冰激凌店而言，主要體現(xiàn)在服務(wù)員的推銷與顧客疑難問題的解答，收銀員的態(tài)度。店內(nèi)設(shè)施以及環(huán)境等方面，要想使服務(wù)方面取勝，那么就得將服務(wù)的優(yōu)質(zhì)性淋漓盡致的體現(xiàn)出來。3.2類似商品在冷飲行業(yè)中，冰激凌占很大一部分市場，不是每一類產(chǎn)品在市場中經(jīng)久不衰的。隨著替代品與類似商品的出現(xiàn)，產(chǎn)品會在筆筒的生命周期表現(xiàn)出不同的競爭壓力。冰激凌的主要類似商品也就所替代品種類繁多，有冰棍、冰棒、雪糕、布丁、甚至水果、飲料等，尤其是在酷暑難當(dāng)?shù)难籽紫娜眨藗兩畹目旃?jié)奏，單純的冰激凌已不能完全滿足消費(fèi)者的需求。所以，冰棍、雪糕等冷飲產(chǎn)品自然而然便成了冰激凌的替身，這無疑對冰激凌市場造成巨大的威脅。4.本企業(yè)商品的市場定位與渠道4.1本企業(yè)冰激凌的市場定位：4.1.1市場定位與目標(biāo)顧客群的年齡、性別、冰激凌口味、顧客消費(fèi)心理及文化背景相關(guān)。年齡定位：主要消費(fèi)群的年齡分布在1235歲之間，由于每部分人群的需求不同，所以仍需要進(jìn)行細(xì)分。1218歲的人群對價格便宜，口味較好的冰激凌感興趣，；1825歲的人群對新奇特，但價格在60元以內(nèi)的冰激凌感愛好；2535歲的人群對口干好，品牌效應(yīng)強(qiáng)的冰激凌感愛好。性別定位：由于主要顧客群中女性顧客占很大比例，因此冰激凌的口味以巧克力、草莓、藍(lán)莓、純奶油、香草、西點(diǎn)式、花卉為主?？谖抖ㄎ?；巧克力、草莓口味的冰激凌比較適合25歲以下的人群；藍(lán)莓、香草口味的冰激凌比較適合25歲以上的人群；純奶油味的冰激凌更適合腦力工作者。消費(fèi)者心理及文化背景定位：選擇高檔冰激凌的顧客，追求名牌，情調(diào)勝過追求口感；選擇中檔冰激凌的顧客，追求的是口感；選擇低檔冰激凌的顧客的目的是解暑消渴。通常消費(fèi)者、中小學(xué)生會選擇低檔的冰激凌；大學(xué)生、白領(lǐng)階層會選擇中高檔冰激；高收入人群會選擇高檔冰激凌。4.1.2冰激凌產(chǎn)品的形式層與附加層；愛滋樂冰激凌店不僅是為了滿足消費(fèi)者消暑解渴，而且在不同的款式也有不同品種的冰激凌，以及讓消費(fèi)者可以自助制作冰激凌，根據(jù)顧客的需求制作出不同味道的冰激凌，使顧客有更多的選擇。4.2渠道4.2.1營銷渠道冰激凌從制作到顧客手中，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品流通路線短、環(huán)節(jié)少、時間快、費(fèi)用低以及穩(wěn)定，更好的為消費(fèi)者帶來便利。5.價格5.1成本分析:變動成本：自稱以純天然的原材料制造，以全國統(tǒng)一的新鮮、天然的口感來款待消費(fèi)者，讓消費(fèi)者來自各地，所以變動成本主要是原料成本，以及相關(guān)的運(yùn)輸成本。固定成本:主要是專賣店的投入，冰激凌制造機(jī)器的投入。經(jīng)營成本：冰激凌搞專賣店是采取特許經(jīng)營的形式，作為專賣店，需交特許經(jīng)營費(fèi)，并且要有一定的周轉(zhuǎn)資金?？梢?，冰激凌的運(yùn)營成本是高的，它不斷宣傳它的原料來源，專賣店的布置典雅、浪漫。都是為了向消費(fèi)者表明，它們是用高成本來保持高質(zhì)。5.2冰激凌的品種及價格草莓冰激凌：5元/個，巧克力冰激凌4元/個，咖啡冰激凌19元/個，草莓冰激凌5元/個。牛奶冰激凌5元/個，菠蘿冰激凌10元/個，奶油胡桃冰激凌8元/個。星座冰激凌：十二星座冰激凌10元/個，各有各的造型，各有的寓意，款款栩栩如生，款款讓人忍受不禁，星座冰激凌可愛又有意義，孩子們、青年們個個愛不釋手。情侶冰激凌：引領(lǐng)新時尚，“跳出產(chǎn)品看產(chǎn)品，跳出行業(yè)看行業(yè)”,在這個極度追求個性四CIS策劃書1.MI 1.1精神信條 以人為本，