（魯科專用版）2020版高考化學(xué)總復(fù)習(xí)第9章第2講飲食中的有機化合物塑料、橡膠、纖維教案.docx

第2講飲食中的有機化合物塑料、橡膠、纖維【2020備考】最新考綱：1.了解乙醇、乙酸的結(jié)構(gòu)和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用。2.了解糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用。3.掌握常見有機反應(yīng)類型。4.了解常見高分子材料的合成反應(yīng)及重要應(yīng)用。核心素養(yǎng)：1.宏觀辨識與微觀探析：能從官能團角度認(rèn)識乙醇、乙酸的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和變化，形成“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”的觀念，并能從宏觀和微觀相結(jié)合的視角分析與解決實際問題。2.證據(jù)推理與模型認(rèn)知：具有證據(jù)意識，能對乙醇、乙酸和基本的營養(yǎng)物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)及其變化提出可能的假設(shè)，并能解釋某些化學(xué)現(xiàn)象，揭示現(xiàn)象的本質(zhì)和規(guī)律?？键c一乙醇乙酸(頻數(shù)：難度：)名師課堂導(dǎo)語 本考點是有機必修重點主要考查：(1)考查乙醇、乙酸的性質(zhì)及用途。(2)拓展考查羥基和羧基的反應(yīng)特點。(3)乙酸乙酯的制備實驗。1.烴的衍生物(1)烴的衍生物：定義：烴分子中的氫原子被其他的原子或原子團所取代而生成的一系列化合物。舉例：一氯甲烷、四氯化碳、硝基苯、乙醇等。(2)官能團：概念：決定有機化合物特殊性質(zhì)的原子或原子團。幾種常見官能團的名稱及符號。名稱氯原子硝基碳碳雙鍵羥基羧基符號ClNO2OHCOOH官能團都是中性原子團，不帶電，寫電子式時要注意和離子的區(qū)別。2.乙醇和乙酸(1)分子組成和結(jié)構(gòu)。名稱分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式官能團乙醇C2H6OCH3CH2OHOH乙酸C2H4O2CH3COOHCOOH(2)物理性質(zhì)名稱俗名顏色氣味狀態(tài)溶解性揮發(fā)性乙醇酒精無色有特殊香味液體與水互溶易揮發(fā)乙酸醋酸(冰醋酸)無色有刺激性氣味液體易溶于水易揮發(fā)(3)化學(xué)性質(zhì)乙醇乙酸(4)用途名稱用途乙醇燃料、飲料、化工原料；常用的溶劑；體積分?jǐn)?shù)為75%時可作醫(yī)用消毒乙酸化工原料，用于生產(chǎn)醋酸纖維、香料、染料、醫(yī)藥和農(nóng)藥等羥基氫的活動性強弱：CH3COOHH2CO3H2OCH3CH2OH，醇羥基不與NaOH反應(yīng)，只有羧基能與NaHCO3反應(yīng)。3.乙酸乙酯的制取及性質(zhì)(1)實驗原理CH3COOHCH3CH2OHCH3COOCH2CH3H2O。(2)實驗裝置(3)反應(yīng)特點(4)反應(yīng)條件及其意義加熱，主要目的是提高反應(yīng)速率，其次是使生成的乙酸乙酯揮發(fā)而收集，使平衡向正反應(yīng)方向移動，提高乙醇、乙酸的轉(zhuǎn)化率。以濃硫酸作催化劑，提高反應(yīng)速率。以濃硫酸作吸水劑，提高乙醇、乙酸的轉(zhuǎn)化率?？蛇m當(dāng)增加乙醇的量，可提高乙酸的轉(zhuǎn)化率，并有冷凝回流裝置，可提高產(chǎn)率。在有機制備實驗中利用平衡移動原理，提高產(chǎn)品的產(chǎn)率常用的方法有：及時蒸出或分離出產(chǎn)品；用吸收劑吸收其他產(chǎn)物如水；利用回流裝置，提高反應(yīng)物的轉(zhuǎn)化率。(5)飽和Na2CO3溶液的作用及現(xiàn)象作用：降低乙酸乙酯的溶解度、反應(yīng)乙酸、溶解乙醇；現(xiàn)象：在飽和Na2CO3溶液上方有透明的、有香味的油狀液體。(6)乙酸乙酯的性質(zhì)物理性質(zhì)：無色液體，有水果香味，沸點77 ，與醇、醚互溶，微溶于水，比水輕?；瘜W(xué)性質(zhì)：在酸性或堿性條件下均可發(fā)生水解反應(yīng)。CH3COOC2H5H2OCH3COOHC2H5OH(可逆)，CH3COOC2H5NaOHCH3COONaC2H5OH(完全)。速查速測1.(易混點排查)正確的打“”，錯誤的打“”(1)乙醇、乙酸均能與鈉反應(yīng)放出H2，二者分子中官能團相同()(2)乙醇與溴水反應(yīng)生成乙酸()(3)用食醋可除去熱水壺內(nèi)壁的水垢()(4)乙酸分子中含有羧基，可與NaHCO3溶液反應(yīng)生成CO2()(5)可以用分液漏斗分離乙酸乙酯和乙醇()2.(教材實驗裝置圖)某課外興趣小組欲在實驗室里制備少量乙酸乙酯，該小組的同學(xué)設(shè)計了以下四個制取乙酸乙酯的裝置，其中正確的是()答案A3.(思維探究題)能否用Na檢驗工業(yè)酒精中是否有水？如若不能應(yīng)如何檢驗酒精中含少量水？由工業(yè)酒精如何制備無水乙醇？_答案不能，因為Na與乙醇也發(fā)生反應(yīng)。實驗室常用無水CuSO4來檢驗乙醇中是否含水。在工業(yè)酒精中加入生石灰(CaO)加熱，使酒精中的水跟氧化鈣反應(yīng)，除去水分，然后再蒸餾。A組基礎(chǔ)知識鞏固1.(2018宿州模擬)下列物質(zhì)中，可一次性鑒別乙酸、乙醇、苯及氫氧化鋇溶液的是()金屬鈉溴水碳酸鈉溶液紫色石蕊試液A.均可 B.只有C.只有 D.只有解析在溶液中加入鑒別試劑、的現(xiàn)象：物質(zhì)試劑乙酸乙醇苯氫氧化鋇碳酸鈉溶液有氣體生成混溶分層有白色沉淀紫色石蕊試液溶液呈紅色混溶分層溶液呈藍(lán)色答案D2.(2018青島模擬)某有機物的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示，下列有關(guān)該有機物的說法中正確的是()A.能和碳酸氫鈉溶液反應(yīng)的官能團有2種B.1 mol該有機物最多能與2 mol H2發(fā)生加成反應(yīng)C.與互為同分異構(gòu)體D.既可以發(fā)生取代反應(yīng)又可以發(fā)生氧化反應(yīng)解析A項，能和碳酸氫鈉溶液反應(yīng)的官能團只有COOH 1種；B項，COOH中的碳氧雙鍵不能和H2加成，1 mol該有機物最多只能與1 mol H2發(fā)生加成反應(yīng)；C項，二者的分子式中氫原子個數(shù)不同，不是同分異構(gòu)體；D項，該有機物中的醇羥基、羧基及飽和碳原子上的氫原子都可以發(fā)生取代反應(yīng)，碳碳雙鍵可以發(fā)生氧化反應(yīng)。答案D3.乙酸乙酯廣泛用于藥物、染料、香料等工業(yè)，中學(xué)化學(xué)實驗常用a裝置來制備。完成下列填空：(1)實驗時，濃硫酸用量不能過多，原因是_。(2)飽和Na2CO3溶液的作用是_、_、_。(3)反應(yīng)結(jié)束后，將試管中收集到的產(chǎn)品倒入分液漏斗中，_、_，然后分液。(4)若用b裝置制備乙酸乙酯，其缺點有_、_。由b裝置制得的乙酸乙酯粗產(chǎn)品經(jīng)飽和碳酸鈉溶液和飽和食鹽水洗滌后，還可能含有的有機雜質(zhì)是_，分離乙酸乙酯與該雜質(zhì)的方法是_。解析(1)由于濃硫酸具有強氧化性和脫水性，會使有機物碳化，降低酯的產(chǎn)率，所以濃硫酸用量不能過多。(2)由于生成的乙酸乙酯中含有乙醇和乙酸，所以飽和Na2CO3溶液的作用是反應(yīng)乙酸、溶解乙醇、減少乙酸乙酯的溶解。(3)乙酸乙酯不溶于水，因此反應(yīng)結(jié)束后，將試管中收集到的產(chǎn)品倒入分液漏斗中，振蕩、靜置，然后分液即可。(4)根據(jù)b裝置可知由于不是水浴加熱，溫度不易控制，因此用b裝置制備乙酸乙酯的缺點是原料損失較大、容易發(fā)生副反應(yīng)。由于乙醇發(fā)生分子間脫水生成乙醚，所以由b裝置制得的乙酸乙酯產(chǎn)品經(jīng)飽和碳酸鈉溶液和飽和食鹽水洗滌后，還可能含有的有機雜質(zhì)是乙醚，乙醚與乙酸乙酯的沸點相差較大，則分離乙酸乙酯與乙醚的方法是蒸餾。答案(1)濃硫酸具有強氧化性和脫水性，會使有機物碳化，降低酯的產(chǎn)率(2)反應(yīng)乙酸溶解乙醇減少乙酸乙酯的溶解(3)振蕩靜置(4)原料損失較大易發(fā)生副反應(yīng)乙醚蒸餾【方法指導(dǎo)】有機實驗中應(yīng)注意的兩大問題(1)加熱方面用酒精燈加熱：火焰溫度一般在400500 ，教材中的實驗需要用酒精燈加熱的有乙酸乙酯的制備、蒸餾石油的實驗、石蠟的催化裂化實驗。水浴加熱：乙酸乙酯的水解(7080 水浴)、蔗糖的水解(熱水浴)。(2)冷凝回流方面當(dāng)需要使被汽化的物質(zhì)重新流回到反應(yīng)容器中時，可通過在反應(yīng)容器的上方添加一個長導(dǎo)管達到此目的(此時空氣是冷凝劑)，若需要冷凝的試劑沸點較低，則需要在容器的上方安裝冷凝管，常選用球形冷凝管。B組考試能力過關(guān)4.(2018課標(biāo)全國，9)在生成和純化乙酸乙酯的實驗過程中，下列操作未涉及的是()解析A項裝置用于制備乙酸乙酯，B項裝置用于除去乙酸乙酯中的乙酸、乙醇(純化)，C項裝置用于分離乙酸乙酯，D項裝置用于蒸發(fā)濃縮或蒸發(fā)結(jié)晶。只有D項操作在制備和純化乙酸乙酯的實驗中未涉及。答案D5.(2015全國卷)某羧酸酯的分子式為C18H26O5，1 mol該酯完全水解可得到1 mol羧酸和2 mol乙醇，該羧酸的分子式為()A.C14H18O5 B.C14H16O4C.C16H22O5 D.C16H20O5解析1 mol分子式為C18H26O5的羧酸酯完全水解可得到1 mol羧酸和2 mol乙醇，說明該羧酸酯分子中含有2個酯基，則C18H26O52H2O羧酸2C2H6O，由質(zhì)量守恒可知該羧酸的分子式為C14H18O5，A項正確。答案A6.(山東卷)蘋果酸的結(jié)構(gòu)簡式為，下列說法正確的是()A.蘋果酸中能發(fā)生酯化反應(yīng)的官能團有2種 B.1 mol蘋果酸可與3 mol NaOH發(fā)生中和反應(yīng) C.1 mol蘋果酸與足量金屬Na反應(yīng)生成1 mol H2 D. 與蘋果酸互為同分異構(gòu)體解析A項，蘋果酸分子中含有的兩種官能團羥基和羧基均能發(fā)生酯化反應(yīng)，正確；B項，1 mol蘋果酸含有2 mol羧基，故最多與2 mol NaOH發(fā)生中和反應(yīng)，其中醇OH不與NaOH反應(yīng)，錯誤；C項，蘋果酸中的COOH和OH均能與鈉反應(yīng)放出H2，故1 mol蘋果酸與足量金屬鈉反應(yīng)生成1.5 mol H2，錯誤；D項，所給物質(zhì)與蘋果酸是同一種物質(zhì)，錯誤。答案A考點二基本營養(yǎng)物質(zhì)(頻數(shù)：難度：)名師課堂導(dǎo)語 糖類、油脂、蛋白質(zhì)考查主要集中在性質(zhì)及用途判斷上，有時在化學(xué)與社會、生活、環(huán)境題目的某個選項中也有出現(xiàn)。1.糖類、油脂、蛋白質(zhì)的代表物分子及其關(guān)系元素組成分類代表物代表物分子相應(yīng)關(guān)系糖類C、H、O單糖葡萄糖C6H12O6葡萄糖和果糖互為同分異構(gòu)體果糖雙糖蔗糖C12H22O11蔗糖和麥芽糖互為同分異構(gòu)體麥芽糖多糖淀粉(C6H10O5)n淀粉和纖維素不能互稱為同分異構(gòu)體纖維素油脂C、H、O油植物油不飽和高級脂肪酸甘油酯含有碳碳雙鍵，能發(fā)生加成和氧化反應(yīng)，不屬于高分子化合物脂肪動物脂肪飽和高級脂肪酸甘油酯不屬于高分子化合物蛋白質(zhì)C、H、O、N、S、P等酶、肌肉、毛發(fā)等氨基酸連接成的高分子屬于高分子化合物(1)符合Cn(H2O)m通式的有機物不一定為糖類。(2)酯和油脂的聯(lián)系與區(qū)別聯(lián)系：酯類包含油脂，均含有COO。區(qū)別：酯：一般低級羧酸與醇的酯化產(chǎn)物；油脂：高級脂肪酸與甘油的酯化產(chǎn)物。2.糖類、油脂、蛋白質(zhì)的性質(zhì)有機物特征反應(yīng)水解反應(yīng)糖類葡萄糖葡萄糖有銀鏡產(chǎn)生葡萄糖磚紅色沉淀蔗糖產(chǎn)物為葡萄糖與果糖淀粉遇碘單質(zhì)(I2)變藍(lán)色產(chǎn)物為葡萄糖油脂酸性條件下：產(chǎn)物為高級脂肪酸、甘油；堿性條件下(皂化反應(yīng))：產(chǎn)物為甘油、高級脂肪酸鹽蛋白質(zhì)遇濃硝酸變黃色灼燒有燒焦羽毛氣味生成氨基酸(1)油脂的“三化”是指氫化、硬化、皂化，氫化、硬化是指不飽和油脂與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)生成飽和油脂的反應(yīng)；皂化是指油脂在堿性條件下發(fā)生水解生成高級脂肪酸鹽與甘油的反應(yīng)。(2)蛋白質(zhì)鹽析是物理變化，過程可逆，加水后仍可溶解，仍保持原有的生理活性；變性實質(zhì)是結(jié)構(gòu)性質(zhì)發(fā)生變化，是化學(xué)變化，不可逆，二者均是在一定條件下，蛋白質(zhì)凝聚成固體的過程。3.幾種有機物的檢驗方法。(1)葡萄糖的檢驗：與銀氨溶液加熱產(chǎn)生銀鏡；與新制氫氧化銅懸濁液加熱產(chǎn)生磚紅色沉淀；(2)淀粉的檢驗：遇碘單質(zhì)(I2)變藍(lán)色；(3)蛋白質(zhì)的檢驗：遇濃硝酸變黃色；灼燒有燒焦羽毛的氣味。4.糖類、油脂和蛋白質(zhì)的用途(1)糖類的用途(2)油脂的用途提供人體所需要的能量。用于生產(chǎn)肥皂和甘油。(3)蛋白質(zhì)的用途 人類必需的營養(yǎng)物質(zhì)。在工業(yè)上有很多用途，動物的毛和皮、蠶絲可制作服裝。酶是一種特殊的蛋白質(zhì)，是生物體內(nèi)重要的催化劑。速查速測1.(易混點排查)正確的打“”，錯誤的打“”(1)蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物都含有羧基和羥基()(2)木材纖維和土豆淀粉遇碘水均顯藍(lán)色()(3)食用花生油和雞蛋清都能發(fā)生水解反應(yīng)()(4)油脂在酸性或堿性條件下，均可發(fā)生水解反應(yīng)，且產(chǎn)物相同() (5)淀粉和纖維素在酸催化下完全水解后的產(chǎn)物都是葡萄糖()(6)葡萄糖、蛋白質(zhì)都屬于高分子化合物()2.(教材實驗探究題)某學(xué)生設(shè)計了如下實驗方案用以檢驗淀粉水解的情況：從上述實驗現(xiàn)象可得出的結(jié)論是_。答案淀粉已發(fā)生水解，但不知是否完全水解3.(思維探究題)(1)淀粉和纖維素的通式均為(C6H10O5)n，兩者互為同分異構(gòu)體嗎？為什么？_。答案不是，兩者通式雖然相同，但n值不同，故二者不是同分異構(gòu)體(2)(開放思維)你用哪些簡單的方法鑒別淀粉溶液和雞蛋清溶液？答案滴加碘水，變藍(lán)的是淀粉溶液滴加濃硝酸，變黃的是雞蛋清溶液蘸取溶液在酒精燈火焰上灼燒，有燒焦羽毛氣味的是雞蛋清溶液A組基礎(chǔ)知識鞏固1.(新題預(yù)測)下列有關(guān)有機物的說法正確的是()A.有人稱“一帶一路”是“現(xiàn)代絲綢之路”，絲綢的主要成分是纖維素，屬于天然高分子化合物B.做衣服的棉和麻均與淀粉互為同分異構(gòu)體C.質(zhì)量相同的乙烯和聚乙烯完全燃燒耗氧量相同D.磨豆?jié){的大豆富含蛋白質(zhì)、豆?jié){煮沸后蛋白質(zhì)變成了氨基酸解析絲綢的主要成分是蛋白質(zhì)，屬于天然高分子化合物，故A錯誤；棉、麻、淀粉都屬于多糖，是高分子化合物，其分子的聚合度不同，所以不能互為同分異構(gòu)體，B錯誤；乙烯是聚乙烯的單體，它們的最簡式相同，即它們的C和H的質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別相等，故質(zhì)量相同的乙烯和聚乙烯完全燃燒耗氧量相同，C正確；豆?jié){加熱煮沸屬于蛋白質(zhì)的變性而不是發(fā)生了水解反應(yīng)生成氨基酸，D錯誤。答案C2.(2018南京師大附中檢測)下列說法中正確的是()A.淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)B.油脂在堿性條件下水解可得到高級脂肪酸和丙三醇C.棉、麻、羊毛完全燃燒都只生成CO2和H2OD.蛋白質(zhì)是結(jié)構(gòu)復(fù)雜的高分子化合物，分子中一定含有C、H、O、N四種元素解析葡萄糖不發(fā)生水解反應(yīng)，A錯誤；油脂在堿性條件下水解可得到高級脂肪酸鹽和丙三醇，B錯誤；羊毛屬于蛋白質(zhì)，除C、H、O元素外，還一定含N元素，燃燒時一定有含氮物質(zhì)生成，C錯誤；D正確。答案D3.(2018鄭州實驗中學(xué)月考)某學(xué)生設(shè)計了四種實驗方案并得出了自己的結(jié)論，其中實驗方案設(shè)計及結(jié)論均正確的是()A.淀粉溶液水解液溶液變藍(lán)。結(jié)論：淀粉完全沒有水解B.淀粉溶液水解液無磚紅色沉淀。結(jié)論：淀粉完全水解C.淀粉溶液水解液中和液有磚紅色沉淀。結(jié)論：淀粉已水解D.淀粉溶液水解液無現(xiàn)象。結(jié)論：淀粉沒有水解解析A項，結(jié)論錯誤，當(dāng)?shù)矸鄄糠炙鈺r，殘留的淀粉也會使碘水變藍(lán)色。B、D項，方案設(shè)計及結(jié)論均不對，因為當(dāng)水解液呈酸性時，加入的新制Cu(OH)2懸濁液(或銀氨溶液)首先與硫酸發(fā)生中和反應(yīng)而無法與葡萄糖作用。答案C4.下列說法不正確的是()A.動物皮革的主要成分是蛋白質(zhì)B.天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是-氨基酸C.皮革鞣制過程中使用的K2Cr2O7會使蛋白質(zhì)鹽析D.“皮革奶”灼燒時有燒焦羽毛的氣味解析動物的毛皮的主要成分為蛋白質(zhì)，A項正確；天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為氨基酸，B項正確；K2Cr2O7為強氧化性鹽，使蛋白質(zhì)變性，C項錯誤；“皮革奶”含有蛋白質(zhì)，灼燒時有燒焦羽毛氣味，D項正確。答案C【方法技巧】淀粉水解程度的判斷方法1.實驗流程2.實驗現(xiàn)象及結(jié)論情況現(xiàn)象A現(xiàn)象B結(jié)論溶液呈藍(lán)色未產(chǎn)生銀鏡淀粉未水解溶液呈藍(lán)色出現(xiàn)銀鏡淀粉部分水解溶液不呈藍(lán)色出現(xiàn)銀鏡淀粉完全水解3.注意的問題(1)檢驗淀粉時，必須直接取水解液加入碘水，不能取中和液，因為碘能與NaOH溶液反應(yīng)。(2)淀粉、蔗糖的水解實驗是用稀硫酸作催化劑，而葡萄糖與銀氨溶液反應(yīng)或新制Cu(OH)2反應(yīng)的實驗必須在堿性條件下進行，所以檢驗淀粉或蔗糖的水解產(chǎn)物前應(yīng)先加入NaOH溶液至溶液呈堿性。B組考試能力過關(guān)5.(2017課標(biāo)全國，8)下列說法正確的是()A.植物油氫化過程中發(fā)生了加成反應(yīng)B.淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體C.環(huán)己烷與苯可用酸性KMnO4溶液鑒別D.水可以用來分離溴苯和苯的混合物解析A項，植物油中含有不飽和高級脂肪酸甘油酯，其中的碳碳雙鍵可與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)，正確；B項，淀粉和纖維素分子式均為(C6H10O5)n，但n值不同，故二者不互為同分異構(gòu)體，錯誤；C項，環(huán)己烷和苯的密度均比水小且不與酸性KMnO4溶液反應(yīng)，故不能用酸性KMnO4溶液鑒別，錯誤；D項，溴苯和苯互溶且二者均不溶于水，故不能用水分離，兩者沸點差別較大，應(yīng)用蒸餾法分離，錯誤。答案A6.(2016天津理綜，2)下列說法正確的是()A.糖類化合物都具有相同的官能團B.酯類物質(zhì)是形成水果香味的主要成分C.油脂的皂化反應(yīng)生成脂肪酸和丙醇D.蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物都含有羧基和羥基解析A項，糖類化合物為多羥基醛或多羥基酮，以及它們的脫水縮合物，所含官能團并不一定相同；B項，酯類物質(zhì)是形成水果香味的主要成分；C項，油脂的皂化反應(yīng)為油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)，生成高級脂肪酸鹽和丙三醇；D項，蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為氨基酸，含有氨基和羧基。答案B考點三塑料橡膠纖維(頻數(shù)：難度：)名師課堂導(dǎo)語 本考點主要考查(1)有機高分子化合物的合成反應(yīng)。(2)塑料、橡膠、纖維的一些常識。1.有機高分子化合物(1)分類有機高分子化合物按照高分子化合物的來源分為天然高分子化合物和合成高分子化合物。(2)結(jié)構(gòu)特點線型結(jié)構(gòu)：碳骨架形成長鏈，可有支鏈。體型結(jié)構(gòu)：碳骨架通過交聯(lián)形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。(3)性質(zhì)共性：不導(dǎo)電、不傳熱、強度高，耐腐蝕、不耐高溫、易燃燒。個性a.線型結(jié)構(gòu)的高分子受熱可變軟、流動，受冷時又硬化，能溶于某些有機溶劑，具有熱塑性；b.體型結(jié)構(gòu)的高分子受熱不會變軟，只能被徹底裂解，具有熱固性。(4)聚合反應(yīng)概念：由相對分子質(zhì)量小的化合物在一定條件下生成高分子化合物的反應(yīng)。如nCH2=CH2CH2CH2。上述反應(yīng)的單體為CH2=CH2，鏈節(jié)為CH2CH2，聚合度為n。分類2.塑料、橡膠、纖維(1)塑料成分：合成樹脂、增塑劑、防老劑等。常見塑料的獲得：聚丙烯nCH2=CHCH3；聚氯乙烯nCH2=CHCl。(2)橡膠共性：分子鏈卷曲高彈性。分類a.天然橡膠()b.合成橡膠(3)纖維性質(zhì)：分子呈鏈狀，高強度。分類腈綸(人造羊毛)的合成：nCH2=CHCN。加聚產(chǎn)物是混合物，不是純凈物。加聚反應(yīng)不伴有小分子的生成，屬于原子經(jīng)濟性很好的反應(yīng)。加聚產(chǎn)物中各元素的含量與單體分子的元素含量相同。速查速測1.判斷正誤(1)氯乙烯、聚乙烯都是不飽和烴()(2)聚苯乙烯的結(jié)構(gòu)簡式為()(3)氯乙烯制取聚氯乙烯的反應(yīng)方程式為()(4)乙烯和聚乙烯都能與溴的四氯化碳溶液發(fā)生加成反應(yīng)()2.(教材題目改編)(LK必修2P961)下列物質(zhì)中，一定不是天然高分子化合物的是()A.橡膠 B.蛋白質(zhì) C.腈綸 D.纖維素答案C3.(思維探究題)判斷加聚產(chǎn)物單體的方法是什么？答案判斷加聚產(chǎn)物單體的方法A組基礎(chǔ)知識鞏固1.噴水溶液法是科學(xué)家近期研制出的一種使沙漠變綠洲的新技術(shù)。它是先在沙漠中噴灑一定量的聚丙烯酸酯()“水溶液”，“水溶液”中的高分子化合物與沙土粒子結(jié)合，在地表下3050 cm處形成一個厚0.5 cm的隔水層，既能阻止地下的鹽分上升，又有攔截蓄積雨水的作用。下列對聚丙烯酸酯的說法中，不正確的是()A.合成它的小分子化合物是CH2=CHCOORB.它可由CH2=CHCOOR經(jīng)過加成聚合反應(yīng)而得到C.在一定條件下能發(fā)生水解反應(yīng)D.在一定條件下能發(fā)生加成反應(yīng)答案D2.丁腈橡膠的結(jié)構(gòu)簡式為，它具有優(yōu)良的耐油、耐高溫性能，合成丁腈橡膠的原料是()A. B. C. D.解析和經(jīng)加聚反應(yīng)生成丁腈橡膠。答案C3.食品保鮮膜按材質(zhì)分為聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)等種類。PE保鮮膜可以直接接觸食品，PVC保鮮膜則不能直接接觸食品，它對人體有潛在危害。下列有關(guān)敘述不正確的是()A.PE、PVC都屬于鏈狀高分子化合物，受熱易熔化B.PE、PVC的單體都是不飽和烴，能使溴水退色C.焚燒PVC保鮮膜會放出有毒氣體如HClD.廢棄的PE和PVC均可回收利用以減少白色污染解析聚氯乙烯是氯乙烯單體通過聚合反應(yīng)而制備的，氯乙烯中含有氯原子，不是烴，而是烴的衍生物，B錯。答案BB組考試能力過關(guān)4.(2015北京理綜，10)合成導(dǎo)電高分子材料PPV的反應(yīng)：下列說法正確的是()A.合成PPV的反應(yīng)為加聚反應(yīng)B.PPV與聚苯乙烯具有相同的重復(fù)結(jié)構(gòu)單元C. 和苯乙烯互為同系物D.通過質(zhì)譜法測定PPV的平均相對分子質(zhì)量，可得其聚合度解析合成PPV的反應(yīng)是縮聚反應(yīng)，A項錯誤；聚苯乙烯可表示為，B項錯誤；兩種有機物中含的碳碳雙鍵的數(shù)目不同，因此不是同系物，C項錯誤；通過質(zhì)譜法可測定PPV的平均相對分子質(zhì)量，又知道單體的相對分子質(zhì)量，因此可得該高分子的聚合度，D項正確。答案D5.(2018深圳五校聯(lián)考)ABS合成樹脂的結(jié)構(gòu)簡式如下圖：則合成這種樹脂的單體為_ 、_、 _，反應(yīng)類型為_。答案CH2=CHCNCH2=CHCH=CH2加聚反應(yīng)A級全員必做題1.(2018安徽安慶二模，7)下列生活用品含有天然高分子化合物的是()A.普通玻璃 B.動物脂肪C.醫(yī)用藥棉 D.硅橡膠解析普通玻璃的主要成分為Na2SiO3、CaSiO3、SiO2(或Na2OCaO6SiO2)，不含天然高分子化合物，A項錯誤；動物脂肪主要是飽和高級脂肪酸甘油酯，不含天然高分子化合物，B項錯誤；醫(yī)用藥棉的主要成分中含有纖維素，纖維素屬于天然高分子化合物，C項正確；硅橡膠屬于合成高分子化合物，D項錯誤。答案C2.(2018大連二十四中考試)下列廣告語對應(yīng)商品中含有的物質(zhì)有誤的是()A.“紅梅味精，領(lǐng)先(鮮)一步”蛋白質(zhì)B.“衡水老白干，喝出男人味”乙醇C.“吃了鈣中鈣，腰不酸了，腿不疼了，走路也有勁了”碳酸鈣D.“要想皮膚好，早晚用大寶”丙三醇解析味精的主要成分是谷氨酸鈉，不是蛋白質(zhì)，A項錯誤；衡水老白干為白酒，主要成分是乙醇，B項正確；鈣中鈣為補鈣劑，主要成分為碳酸鈣，C項正確；大寶為護膚品，其保濕成分為甘油(丙三醇)，D項正確。答案A3.(2017安徽安慶二模)化學(xué)與生產(chǎn)、生活、社會密切相關(guān)，下列有關(guān)說法中正確的是()A.煤炭經(jīng)氣化、液化和干餾等處理后，可轉(zhuǎn)化為清潔能源B.“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”，“新醅酒”即新釀的酒，在釀酒的過程中，葡萄糖發(fā)生了水解反應(yīng)C.地溝油和礦物油的主要化學(xué)成分相同D.聚氯乙烯可以用作食品包裝袋解析煤炭經(jīng)氣化、液化和干餾等處理后，可轉(zhuǎn)化為水煤氣、甲醇等清潔能源，A項正確；在釀酒的過程中，葡萄糖發(fā)生了分解反應(yīng)，轉(zhuǎn)化為乙醇和CO2，B項錯誤；地溝油是油脂，礦物油是混合烴，二者化學(xué)成分不同，C項錯誤；聚氯乙烯受熱能揮發(fā)出HCl氣體，有毒，不可以用作食品包裝袋，D項錯誤。答案A4.下列關(guān)于乙醇和乙酸的說法錯誤的是()A.乙醇和乙酸都是常用調(diào)味品的主要成分B.相同條件下與金屬鈉反應(yīng)的速率，乙醇比乙酸慢C.醫(yī)用酒精屬于混合物，醋酸是一元弱酸D.乙酸乙酯在堿性條件下的水解反應(yīng)稱為皂化反應(yīng)解析A項，乙醇和乙酸是生活中的調(diào)味品，廚房中料酒的有效成分是乙醇，食醋的主要成分為乙酸，正確；B項，羧酸中的羥基氫活潑性強于醇中的羥基氫，相同條件下與金屬鈉反應(yīng)的速率，乙醇比乙酸慢，正確；C項，醫(yī)用酒精是75%的乙醇溶液，是混合物，醋酸只能部分電離，是弱電解質(zhì)，正確；D項，油脂在堿性條件下水解生成高級脂肪酸鹽和甘油，稱為皂化反應(yīng)，錯誤。答案D5.(2018山東煙臺會診，9)下列說法中正確的是()A.植物油的主要成分是高級脂肪酸B.異丙苯()中所有原子可能處于同一平面上C.某些蛋白質(zhì)可溶于溶劑形成分子膠體，但遇乙醇發(fā)生變性D.分子式為C4H10O并能與金屬鈉反應(yīng)的有機物有5種(不含立體異構(gòu))解析植物油的主要成分是高級脂肪酸甘油酯，A項錯誤；異丙苯()中含有飽和碳原子，所有原子不可能處于同一平面上，B項錯誤；蛋白質(zhì)溶液是膠體，乙醇可使蛋白質(zhì)變性，C項正確；分子式為C4H10O并能與金屬鈉反應(yīng)的有機物為醇，即為C4H9OH，其中C4H9有4種結(jié)構(gòu)(不含立體異構(gòu))，故符合條件的有機物有4種，D項錯誤。答案C6.下列說法正確的是()A.蛋白質(zhì)水解的產(chǎn)物可以是多肽，也可以是氨基酸B.油脂、蛋白質(zhì)的水解都是高分子生成小分子的過程C.1 mol葡萄糖水解之后可以得到3 mol乙醇D.油脂的水解反應(yīng)是可逆反應(yīng)解析油脂不是高分子有機物，B項錯誤；葡萄糖生成乙醇不是水解反應(yīng)，C項錯誤；油脂在堿性條件下的水解不是可逆反應(yīng)，D項錯誤。答案A7.(2019福州質(zhì)檢)下列關(guān)于乙酸的說法錯誤的是()A.乙酸與甲酸甲酯(HCOOCH3)互為同分異構(gòu)體B.乙酸與乙醇都能與Na反應(yīng)，產(chǎn)生H2C.加入生石灰再蒸餾可以除去冰醋酸中少量的水D.飽和Na2CO3溶液可除去乙酸乙酯中少量的乙酸解析A項，乙酸與甲酸甲酯的分子式均為C2H4O2，但結(jié)構(gòu)不同，互為同分異構(gòu)體；B項，乙酸含有羧基，乙醇含有羥基，都能與Na反應(yīng)，產(chǎn)生H2；C項，冰醋酸中含有少量的水，加入生石灰、冰醋酸、水都能與生石灰反應(yīng)；D項，乙酸乙酯在飽和碳酸鈉溶液中溶解度小，而乙酸能與飽和碳酸鈉溶液反應(yīng)，可以除去乙酸。答案C8.下列關(guān)于有機化合物的說法正確的是()A.糖類、油脂、蛋白質(zhì)都屬于天然高分子化合物B.分子式為C2H6O、C4H10的有機物都有2種同分異構(gòu)體C.乙烯和苯都能使酸性KMnO4溶液退色D.可用熱的NaOH溶液除去乙酸乙酯中的乙酸雜質(zhì)解析A項錯誤，單糖、油脂等均不是高分子化合物；B項正確，C2H6O有CH3CH2OH和CH3OCH32種同分異構(gòu)體，C4H10有CH3CH2CH2CH3和CH3CH(CH3)22種同分異構(gòu)體；C項錯誤，苯不能使酸性KMnO4溶液退色；D項錯誤，乙酸乙酯和乙酸均能與熱的NaOH溶液反應(yīng)。答案B9.(2018洛陽統(tǒng)考)下列有關(guān)有機物的說法正確的是()A.乙烯、氯乙烯、聚乙烯均可以使酸性高錳酸鉀溶液退色B.1 mol蘋果酸HOOCCH(OH)CH2COOH可與3 mol NaHCO3發(fā)生反應(yīng)C.酸性條件下，C2H5CO18OC2H5的水解產(chǎn)物是C2H5CO18OH和C2H5OHD.乙酸和油脂都能與氫氧化鈉溶液反應(yīng)解析聚乙烯的結(jié)構(gòu)簡式為CH2CH2，不含碳碳雙鍵，因此不能使酸性高錳酸鉀溶液退色，A項錯誤；1 mol蘋果酸含有2 molCOOH，1 mol OH，OH與NaHCO3不反應(yīng)，故1 mol蘋果酸可與2 mol NaHCO3反應(yīng)，B項錯誤；酸性條件下C2H5CO18OC2H5的水解產(chǎn)物為C2H5COOH、H18OC2H5，C項錯誤；乙酸含有羧基，油脂含有酯基，羧基、酯基都能與NaOH溶液反應(yīng)，D項正確。答案D10.(2019福建四校聯(lián)考)下列關(guān)于有機化合物的說法正確的是()A.分子式為C4H8O2的有機物，存在含有六元環(huán)的同分異構(gòu)體B.裂化汽油可用于萃取溴水中的溴C.除去乙醇中的少量水，方法是加入新制生石灰，經(jīng)過濾后即得乙醇D. (a)、(b)只能用金屬鈉鑒別解析分子式為C4H8O2的有機物存在分子中含有六元環(huán)的同分異構(gòu)體，A項正確；裂化汽油中含有烯烴，能與溴發(fā)生加成反應(yīng)，故不能作為溴水中溴的萃取劑，B項錯誤；CaO與水反應(yīng)后，蒸餾得到乙醇，C項錯誤；可以利用a含有碳碳雙鍵而b不含碳碳雙鍵通過溴水鑒別，D項錯誤。答案A11.下列有關(guān)有機物的敘述正確的是()A.蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素、葡萄糖、油脂等都能在人體內(nèi)水解并提供能量B.苯分子中的碳碳鍵不同于乙烯分子中的碳碳雙鍵，因此苯不能發(fā)生加成反應(yīng)C.乙醇、乙酸、乙酸乙酯可用飽和碳酸鈉溶液鑒別D.將石油分餾可以獲得重要的有機化工原料乙烯解析人體內(nèi)沒有可以分解纖維素的酶，所以纖維素在人體內(nèi)不能水解，葡萄糖是單糖，不能水解，A項錯誤；苯在一定條件下能夠與H2發(fā)生加成反應(yīng)，B項錯誤；取少許三種物質(zhì)分別放入三支試管中，將飽和碳酸鈉溶液分別加入上述三支試管，振蕩后靜置，能夠產(chǎn)生氣體的是乙酸，出現(xiàn)分層現(xiàn)象的是乙酸乙酯，無明顯現(xiàn)象的是乙醇，C項正確；將石油分餾不能得到乙烯，石油經(jīng)裂解可得到乙烯，D項錯誤。答案C12.(2018北京市昌平臨川育人學(xué)校高三上學(xué)期期末，9)某有機物的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示，下列說法正確的是()A.分子式為C10H12O3B.能使酸性KMnO4溶液退色C.1 mol該有機物可中和2 mol NaOHD.1 mol該有機物最多可與3 mol H2發(fā)生加成反應(yīng)解析A.根據(jù)結(jié)構(gòu)簡式，該化合物的分子式為C10H14O3，故A錯誤；B.結(jié)構(gòu)中含有碳碳雙鍵，能被酸性KMnO4溶液氧化，使得酸性KMnO4溶液退色，故B正確；C.結(jié)構(gòu)中含有1個羧基，1 mol該有機物可中和1 mol NaOH，故C錯誤；D.結(jié)構(gòu)中含有2個碳碳雙鍵，1 mol該有機物最多可與2 mol H2發(fā)生加成反應(yīng)，故D錯誤。答案B13.(2019陜西西安八校聯(lián)考)某有機物的結(jié)構(gòu)簡式如圖，下列說法正確的是()A.分子式為C12H18O5B.分子中含有2種官能團C.只能發(fā)生加成反應(yīng)和取代反應(yīng)D.能使溴的四氯化碳溶液退色解析由題給結(jié)構(gòu)簡式可知該有機物的分子式為C12H20O5，A項錯誤；分子中含有羧基、羥基和碳碳雙鍵3種官能團，B項錯誤；該有機物能發(fā)生加成、取代、氧化、消去等反應(yīng)，C項錯誤；該有機物分子中含有碳碳雙鍵，故能使溴的四氯化碳溶液退色，D項正確。答案D14.下列兩種化合物的結(jié)構(gòu)或性質(zhì)描述正確的是()A.兩種物質(zhì)的分子式均為C10H14O2，互為同分異構(gòu)體B.兩種物質(zhì)均能發(fā)生加成和取代反應(yīng)C.兩種物質(zhì)都有甲基、苯環(huán)和羧基D.兩物質(zhì)都含有雙鍵因此都能使溴的四氯化碳溶液退色解析二者分子式都是C10H12O2，二者分子式相同結(jié)構(gòu)不同，屬于同分異構(gòu)體，A錯誤；苯環(huán)能發(fā)生加成反應(yīng)、羧基和酯基能發(fā)生取代反應(yīng)，所以兩種物質(zhì)均能發(fā)生加成和取代反應(yīng)，B正確；中含有酯基、中含有羧基，C錯誤；兩種物質(zhì)中都存在碳氧雙鍵，但不能和溴發(fā)生加成反應(yīng)，D錯誤。答案B15.(2019山西六校聯(lián)考，8)曲酸和脫氧曲酸是非常有潛力的食品添加劑，具有抗菌、抗癌作用，其結(jié)構(gòu)如圖所示。下列有關(guān)敘述不正確的是()A.脫氧曲酸的分子式為C6H4O3B.脫氧曲酸能發(fā)生加成反應(yīng)和酯化反應(yīng)C.曲酸和脫氧曲酸均能使酸性高錳酸鉀溶液退色D.與脫氧曲酸互為同分異構(gòu)體的芳香族化合物有3種(不考慮OO)解析脫氧曲酸的分子式為C6H6O3，A項錯誤。答案A16.鄰苯二甲酸二乙酯(結(jié)構(gòu)如圖所示)是一種重要的塑化劑。下列有關(guān)鄰苯二甲酸二乙酯的說法正確的是()A.分子式為C12H12O4B.易溶于水，難溶于大多數(shù)有機溶劑C.分子中有兩種官能團D.與氫氧化鈉溶液共熱充分反應(yīng)，再用稀鹽酸酸化，最終可得兩種有機產(chǎn)物解析鄰苯二甲酸二乙酯的分子式應(yīng)是C12H14O4，A項錯誤；鄰苯二甲酸二乙酯分子結(jié)構(gòu)中含有酯基和烴基都是憎水基團，所以難溶于水，易溶于大多數(shù)有機溶劑，B項錯誤；鄰苯二甲酸二乙酯分子中只有一種官能團，即酯基，C項錯誤；鄰苯二甲酸二乙酯與氫氧化鈉溶液充分反應(yīng)，再用稀鹽酸酸化，最終可得兩種有機產(chǎn)物；鄰苯二甲酸和乙醇，D項正確。答案DB級拔高選做題17.(2017湖南湘潭一中等六校聯(lián)考，9)聚乙二醇滴