2015年度廚房設(shè)備保養(yǎng)、維護(hù)計(jì)劃.doc

2015年度廚房設(shè)備保養(yǎng)、維護(hù)計(jì)劃序號(hào)計(jì)劃內(nèi)容維保方式完成時(shí)間計(jì)劃實(shí)施人一層全日餐廳：1、冷菜間明當(dāng)1)星星平臺(tái)雪柜（六門抽屜式）保養(yǎng)、維護(hù)對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。每月一次2)星星平臺(tái)雪柜（雙開門）保養(yǎng)、維護(hù)對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。每月一次3)直立式玻璃四門風(fēng)冷冷藏柜對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。每月一次4)切片機(jī)檢查開關(guān)及電源部分是否工作正常，檢查電機(jī)工作是否正常。每月一次5)單星手盆對(duì)感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對(duì)水嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過濾嘴每月一次2、西餐熱菜1)電磁爐檢查電源部分是否工作正常，檢查面板按鍵功能是否正常。每月一次2)四眼灶連烤箱檢查燃?xì)忾y門部分是否正常，檢查灶柜內(nèi)的風(fēng)機(jī)、電控盒、接線盒是否正常，進(jìn)行點(diǎn)火測試。每月一次3)扒烤爐檢查燃?xì)忾y門開關(guān)是否正常，燃?xì)庠铑^是否正常每月一次4)多功能烤箱檢查電氣線路是否正常，開關(guān)是否正常，面板按鍵是否工作正常。每月一次5)星星平臺(tái)雪柜（4抽屜）對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。每月一次6)星星平臺(tái)雪柜（3門）對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。每月一次7)面火爐檢查電氣線路及開關(guān)是否正常每月一次3、亞洲美食1)宴會(huì)保溫車檢查電加熱是否工作正常，檢查溫控開關(guān)是否正常每月一次2)星星平臺(tái)雪柜對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。每月一次3)雙頭烤爐檢查燃?xì)忾y門是否正常，檢查燃?xì)庠铑^是否正常每月一次4)中式爐灶檢查燃?xì)忾y門是否正常，檢查燃?xì)庠铑^是否正常，檢查燃?xì)饬空{(diào)整閥是否正常每月一次5)中式蒸鍋檢查燃?xì)忾y門是否正常，檢查燃?xì)庠铑^是否正常，檢查燃?xì)饬空{(diào)整閥是否正常每月一次6)電磁爐檢查電源部分是否工作正常，檢查面板按鍵功能是否正常。每月一次7)雙頭蒸鍋檢查燃?xì)忾y門是否正常，檢查燃?xì)庠铑^是否正常，檢查燃?xì)饬空{(diào)整閥是否正常每月一次8)單頭蒸鍋連七星灶檢查電加熱管是否正常，檢查溫控器是否工作正常，溫度顯示值是否準(zhǔn)確每月一次4、后廚房走道1)單頭矮仔爐檢查燃?xì)忾y門是否正常，檢查燃?xì)庠铑^是否正常，檢查燃?xì)饬空{(diào)整閥是否正常每月一次2)可傾斜式平底鍋檢查燃?xì)忾y門是否正常，檢查燃?xì)庠铑^是否正常，檢查燃?xì)饬空{(diào)整閥是否正常每月一次3)可傾斜式湯鍋檢查蒸汽閥門是否正常，檢查蒸汽管路是否有漏點(diǎn)每月一次4)雙頭煤氣灶車檢查灶頭是否有燃?xì)猓欠窆ぷ髡Ｃ吭乱淮?)咖啡機(jī)檢查電氣部分是否正常，加水是否正常，碳棒及濾芯是否需更換每月一次6)熱水器檢查進(jìn)出水是否正常，電氣控制是否正常，水是否能夠達(dá)到溫度每月一次7)微波爐檢查電源部分是否工作正常，檢查面板按鍵功能是否正常。每月一次8)微波爐檢查電源部分是否工作正常，檢查面板按鍵功能是否正常。每月一次9)宴會(huì)保溫車檢查電加熱是否正常，溫控顯示是否正常，顯示值是否準(zhǔn)確每月一次10)制冰機(jī)連儲(chǔ)冰箱對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)，檢查進(jìn)出水是否正常每月一次11)雪花機(jī)連儲(chǔ)冰箱對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)，檢查進(jìn)出水是否正常每月一次5、蔬菜水果加工間1)單星水臺(tái)對(duì)感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對(duì)水嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過濾嘴每月一次2)冷藏庫對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)每月一次3)土豆去皮機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部分是否正常每月一次4)風(fēng)幕機(jī)檢查電氣部分是否工作正常，風(fēng)量是否正常每月一次5)榨汁機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部分是否正常每月一次6、肉房1)風(fēng)幕機(jī)檢查電氣部分是否工作正常，風(fēng)量是否正常每月一次2)冷庫對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)每月一次3)絞肉機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部分是否正常每月一次4)塑封機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部分是否正常每月一次5)雙星水臺(tái)對(duì)感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對(duì)水嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過濾嘴每月一次6)鋸骨機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部分是否正常每月一次7)電磁爐檢查電源部分是否工作正常，檢查面板按鍵功能是否正常。每月一次8)電飯煲檢查電氣部分是否正常，按鍵及溫度控制是否正常每月一次9)電餅鐺檢查電氣部分是否正常，按鍵及溫度控制是否正常每月一次7、洗碗間1)雙星水臺(tái)對(duì)感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對(duì)水嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過濾嘴每月一次2)洗碗機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查進(jìn)出水部分知否工作正常，檢查節(jié)門是否完好每月一次3)外置加熱器檢查電氣線路及電磁閥是否正常每月一次4)花灑龍頭檢查水路節(jié)門是否正常，軟接管及噴頭是否正常，水量是否正常每月一次5)單星水臺(tái)對(duì)感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對(duì)水嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過濾嘴每月一次8、西餅房1)和面機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部分是否正常每月一次2)攪拌機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部分是否正常每月一次3)面團(tuán)分割機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部分是否正常每月一次4)吐絲加熱爐加熱是否正常，電氣控制是否正常每月一次5)雙頭電磁爐檢查電源部分是否工作正常，檢查面板按鍵功能是否正常。每月一次6)星星平臺(tái)雪柜對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)每月一次7)酥皮機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部分是否正常每月一次8)雙星水臺(tái)對(duì)感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對(duì)水嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過濾嘴每月一次9)華夫爐檢查電加熱部分是否正常，查看溫度控制是否正常每月一次10)三洋平臺(tái)雪柜對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。每月一次11)臺(tái)式攪拌機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部分是否正常每月一次12)雙門高身低溫雪柜對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)每月一次13)單星水柜對(duì)感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對(duì)水嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過濾嘴每月一次14)雙星光桿水盆檢查感應(yīng)系統(tǒng)是否，檢查出水及下水是否正常每月一次15)發(fā)酵箱檢查電氣部分是否工作正常每月一次16)三層面包烤箱檢查加熱部分是否正常，檢查電氣部分是否正常，檢查面板按鍵及控制是否正常每月一次17)單星水臺(tái)對(duì)感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對(duì)水嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過濾嘴每月一次9、海鮮房1)單星水臺(tái)對(duì)感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對(duì)水嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過濾嘴每月一次2)花灑龍頭檢查水路節(jié)門是否正常，軟接管及噴頭是否正常，水量是否正常每月一次3)食物切碎機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部分是否正常每月一次4)切片機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部分是否正常每月一次5)微波爐檢查電源部分是否工作正常，檢查面板按鍵功能是否正常。每月一次6)風(fēng)幕機(jī)檢查電氣部分是否工作正常，風(fēng)量是否正常每月一次7)風(fēng)冷冷藏庫對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)每月一次10、冷廚房1)雙星光感水盆對(duì)感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對(duì)水嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過濾嘴每月一次2)星星平臺(tái)雪柜對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。每月一次3)雙星水臺(tái)對(duì)感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對(duì)水嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過濾嘴每月一次4)微波爐檢查電源部分是否工作正常，檢查面板按鍵功能是否正常。每月一次一層大堂吧1)咖啡機(jī)檢查電氣部分是否正常，加水是否正常，碳棒及濾芯是否需更換每月一次2)咖啡機(jī)（磨豆）檢查電氣部分是否正常，加水是否正常，碳棒及濾芯是否需更換每月一次3)冰欺凌冷柜對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)每月一次4)展示冷藏柜對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)每月一次5)臺(tái)下玻璃門冰柜對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)每月一次6)單星水盆對(duì)感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對(duì)水嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過濾嘴每月一次7)星星平臺(tái)雪柜對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。每月一次8)臺(tái)下洗杯機(jī)檢查電氣部分及電磁閥是否正常，檢查進(jìn)出水及節(jié)門是否完好每月一次9)星星平臺(tái)雪柜對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。每月一次10)馬尼托瓦制冰機(jī)對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)，檢查進(jìn)出水是否正常每月一次11)榨汁機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部分是否正常每月一次二層日本廚房：1)直立式四門冷柜對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)每月一次2)三星水盆對(duì)感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對(duì)水嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過濾嘴每月一次3)制冰機(jī)對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)，檢查進(jìn)出水是否正常每月一次4)碎冰機(jī)對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)，檢查進(jìn)出水是否正常每月一次5)洗碗機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查進(jìn)出水部分知否工作正常，檢查節(jié)門是否完好每月一次6)花灑龍頭檢查水路節(jié)門是否正常，軟接管及噴頭是否正常，水量是否正常每月一次7)微波爐檢查電源部分是否工作正常，檢查面板按鍵功能是否正常。每月一次8)平臺(tái)雪柜對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。每月一次9)多功能烤箱檢查電氣線路是否正常，開關(guān)是否正常，面板按鍵是否工作正常。每月一次10)炸爐（雙頭）檢查燃?xì)忾y門開關(guān)是否正常，燃?xì)庠铑^是否正常每月一次11)煤氣灶（五眼）檢查燃?xì)忾y門開關(guān)是否正常，燃?xì)庠铑^是否正常每月一次12)煤氣焗爐檢查燃?xì)忾y門開關(guān)是否正常，燃?xì)庠铑^是否正常每月一次13)星星平臺(tái)雪柜（雙門）對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。每月一次14)鐵板燒檢查燃電氣部分是否正常 每月一次15)單星手盆對(duì)感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對(duì)水嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過濾嘴每月一次16)保暖爐檢查電氣部分是否正常，檢查溫控部分是否正常每月一次17)毛巾柜檢查電氣部分是否正常，檢查開關(guān)按鍵是否正常每月一次18)碳烤爐檢查燃?xì)忾y門開關(guān)是否正常，燃?xì)庠铑^是否正常每月一次19)雙星手盆對(duì)感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對(duì)水嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過濾嘴每月一次20)單星菜盆對(duì)感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對(duì)水嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過濾嘴每月一次21)切片機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部分是否正常每月一次22)平臺(tái)雪柜對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。每月一次23)上開門冰柜對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)每月一次二層中餐廚房1、切配間1)單星水盆對(duì)感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對(duì)水嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過濾嘴每月一次2)平臺(tái)雪柜（雙門）對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。每月一次3)微波爐檢查電源部分是否工作正常，檢查面板按鍵功能是否正常。每月一次4)雙星感應(yīng)手盆對(duì)感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對(duì)水嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過濾嘴每月一次2、洗碗間1)洗碗機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查進(jìn)出水部分知否工作正常，檢查節(jié)門是否完好每月一次2)花灑龍頭檢查水路節(jié)門是否正常，軟接管及噴頭是否正常，水量是否正常每月一次3、涼菜間1)單星感應(yīng)式水盆對(duì)感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對(duì)水嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過濾嘴每月一次2)烤鴨爐檢查燃?xì)獠糠质欠裾?，檢查電磁閥是否正常，檢查溫控部分是否正常每月一次3)星星平臺(tái)雪柜（3門）對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。每月一次4)星星平臺(tái)雪柜（六抽屜式）對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。每月一次5)星星平臺(tái)雪柜（四抽屜式）對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。每月一次6)微波爐檢查電源部分是否工作正常，檢查面板按鍵功能是否正常。每月一次4、中餐房1)中式雙頭爐灶檢查燃?xì)忾y門是否正常，檢查電氣部分是否正常，檢查灶頭噴嘴是否正常每月一次2)中式單頭爐灶檢查燃?xì)忾y門是否正常，檢查電氣部分是否正常，檢查灶頭噴嘴是否正常每月一次3)中式單頭蒸鍋檢查燃?xì)忾y門是否正常，檢查進(jìn)出水是否正常，檢查電氣部分是否正常每月一次4)雙頭矮仔湯爐檢查燃?xì)忾y門是否正常，檢查灶頭噴嘴是否正常每月一次5)宴會(huì)保溫車檢查電加熱是否工作正常，檢查溫控開關(guān)是否正常每月一次6)星星平臺(tái)雪柜對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。每月一次7)雙門展示柜對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)每月一次8)單門展示柜對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)每月一次9)冷藏庫對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)每月一次5、海鮮房1)單星手盆對(duì)感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對(duì)水嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過濾嘴每月一次2)花灑龍頭檢查水路節(jié)門是否正常，軟接管及噴頭是否正常，水量是否正常每月一次6、面點(diǎn)間1)電扒爐檢查電氣部分是否正常，檢查溫控部分是否正常每月一次2)星星平臺(tái)雪柜對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。每月一次3)三洋平臺(tái)雪柜對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。每月一次4)單星洗菜盆對(duì)感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對(duì)水嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過濾嘴每月一次5)電熱烙餅機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部分是否正常每月一次6)軋面機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部分是否正常每月一次7)雙頭電炸爐檢查電氣部分是否正常，檢查溫控部分是否正常每月一次8)雙頭保暖鍋檢查電氣部分是否正常，檢查溫控部分是否正常每月一次9)單頭蒸爐連七星板檢查電氣部分是否正常，檢查溫控部分是否正常每月一次7、服務(wù)臺(tái)1)酒水展示柜對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)每月一次2)臺(tái)下式冰箱對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)每月一次3)單門烤箱檢查電氣線路是否正常，開關(guān)是否正常，面板按鍵是否工作正常。每月一次4)星星平臺(tái)雪柜對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。每月一次5)洗杯機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查進(jìn)出水部分是否正常每月一次6)熱水器檢查電氣部分是否正常，檢查進(jìn)出水部分是否正常每月一次7)馬尼托瓦制冰機(jī)對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)，檢查進(jìn)出水是否正常每月一次8)電子冷熱毛巾柜對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)，檢查進(jìn)出水是否正常每月一次二層葡吧1)雙星水盆對(duì)感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對(duì)水嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過濾嘴每月一次2)單星水盆對(duì)感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對(duì)水嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過濾嘴每月一次3)馬尼托瓦制冰機(jī)對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)，檢查進(jìn)出水是否正常每月一次4)洗杯機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查進(jìn)出水部分是否正常每月一次5)星星平臺(tái)雪柜（單門）對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。每月一次6)星星平臺(tái)雪柜（雙門）對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。每月一次三層大宴會(huì)廚房1)推入式高溫雪柜對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)每月一次2)平臺(tái)低溫雪柜對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)每月一次3)烤鴨爐檢查燃?xì)獠糠质欠裾＃瑱z查電磁閥是否正常，檢查溫控部分是否正常每月一次4)烤豬爐檢查燃?xì)獠糠质欠裾?，檢查電磁閥是否正常，檢查溫控部分是否正常每月一次5)單頭矮仔爐檢查燃?xì)忾y門是否正常，檢查灶頭噴嘴是否正常每月一次6)三門蒸柜檢查電氣部分是否正常，檢查進(jìn)水出水是否正常每月一次7)港式爐灶（雙頭）檢查燃?xì)忾y門是否正常，檢查電氣設(shè)施是否正常每月一次8)可傾斜式湯鍋檢查蒸汽閥門是否正常，檢查蒸汽管路是否有漏點(diǎn)每月一次9)可傾斜式平底鍋檢查蒸汽閥門是否正常，檢查蒸汽管路是否有漏點(diǎn)每月一次10)萬能蒸烤箱檢查電氣線路是否正常，開關(guān)是否正常，面板按鍵是否工作正常。每月一次11)洗碗機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查進(jìn)出水部分知否工作正常，檢查節(jié)門是否完好每月一次12)宴會(huì)制冷車對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)每月一次13)宴會(huì)保溫車檢查電加熱是否工作正常，檢查溫控開關(guān)是否正常每月一次14)攪拌機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部分是否正常每月一次15)平臺(tái)雪柜（雙門）對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。每月一次16)平臺(tái)雪柜（三門）對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。每月一次17)切片機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部分是否正常每月一次18)星星平臺(tái)雪柜（雙門）對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。每月一次19)電熱水器檢查進(jìn)出水是否正常，電氣控制是否正常，水是否能夠達(dá)到溫度每月一次20)制冰機(jī)連儲(chǔ)冰箱對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)，檢查進(jìn)出水是否正常每月一次21)雪花機(jī)連儲(chǔ)冰箱對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)，檢查進(jìn)出水是否正常每月一次三層備餐間1)咖啡機(jī)（磨豆）檢查電氣部分是否正常，加水是否正常，碳棒及濾芯是否需更換每月一次2)咖啡機(jī)（沖粉）檢查電氣部分是否正常，加水是否正常，碳棒及濾芯是否需更換每月一次3)洗杯機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查進(jìn)出水部分是否正常每月一次4)星星平臺(tái)雪柜（雙門）對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。每月一次5)制冰機(jī)對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)，檢查進(jìn)出水是否正常每月一次6)雪花機(jī)連儲(chǔ)冰箱對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)，檢查進(jìn)出水是否正常每月一次7)電熱水器檢查進(jìn)出水是否正常，電氣控制是否正常，水是否能夠達(dá)到溫度每月一次8)面包機(jī)檢查電加熱是否正常，檢查溫度是否正常每月一次9)冷熱毛巾柜檢查電氣部分是否正常，檢查開關(guān)是否正常每月一次四層員工食堂1)單星水盆對(duì)感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對(duì)水嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過濾嘴每月一次2)平臺(tái)雪柜（雙門）對(duì)設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。每月一次3)雙頭矮仔爐