飯店訂餐系統(tǒng)項(xiàng)目計(jì)劃書(shū)(改).doc

目錄全部寫(xiě)完后最后插入1引言- 2 -11編寫(xiě)目的- 2 -12背景- 2 -13參考資料- 3 -2 項(xiàng)目概述- 3 -2. 1項(xiàng)目目標(biāo)- 3 -2. 2產(chǎn)品目標(biāo)與范圍- 4 -2. 3假設(shè)與約束- 4 -2. 4項(xiàng)目工作范圍- 4 -2. 5應(yīng)交付成果- 4 -251需完成的軟件- 4 -252需提交用戶(hù)的文檔- 5 -253需提交內(nèi)部的文檔- 5 -254應(yīng)提供的服務(wù)- 5 -2. 6項(xiàng)目開(kāi)發(fā)環(huán)境- 5 -2. 7項(xiàng)目驗(yàn)收方式- 6 -3 項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)組織- 6 -3.1 組織結(jié)構(gòu)- 6 -3.2人員分配- 7 -3.3協(xié)作與溝通- 8 -3.3.1 內(nèi)部協(xié)作- 8 -3.3.2 外部溝通- 10 -4實(shí)施計(jì)劃- 10 -4.1 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及對(duì)策- 10 -4.2 工作流程- 11 -4.3 總體進(jìn)度計(jì)劃- 12 -4.4 項(xiàng)目監(jiān)控- 12 -4.4.1 質(zhì)量控制計(jì)劃：- 12 -4.4.2 進(jìn)度監(jiān)控計(jì)劃：- 13 -4.4.3 預(yù)算監(jiān)控計(jì)劃：- 13 -4.4.4 配置管理計(jì)劃：- 13 - 1引言11文檔編寫(xiě)目的本計(jì)劃書(shū)的目的在于讓用戶(hù)更好的了解我們所做的飯店訂餐系統(tǒng)，并且能夠更好的使用此系統(tǒng)，對(duì)飯店訂餐系統(tǒng)的相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)的說(shuō)明，使得用戶(hù)在看完此文檔時(shí)能夠?qū)ξ覀兊娘埖暧啿拖到y(tǒng)有一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)，使得用戶(hù)在以后的使用過(guò)程中能夠更加得心應(yīng)手。12項(xiàng)目背景隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，以服務(wù)業(yè)為主的第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，餐飲行業(yè)在服務(wù)行業(yè)中占有極大的比重。然而目前餐飲模式主要分為以下幾類(lèi)：大型飯店，小型餐館，快餐型飯店，在這幾類(lèi)的餐飲模式中，基本上都包括內(nèi)部訂餐系統(tǒng)，有外賣(mài)業(yè)務(wù)的飯店，就會(huì)開(kāi)啟電話訂餐系統(tǒng)，但是，隨著人們生活節(jié)奏的加快，已經(jīng)不滿足于這些傳統(tǒng)的方法，期待著創(chuàng)新。本組成員發(fā)現(xiàn)，餐飲行業(yè)的網(wǎng)上訂餐系統(tǒng)還是一個(gè)空缺，隨著網(wǎng)絡(luò)的快速普及，互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)成為人們生活所不可缺少的一部分，人們往往認(rèn)為互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用遠(yuǎn)遠(yuǎn)方便于電話和親自去訂餐。因此本小組成員認(rèn)為在生活節(jié)奏如此快的今天，該業(yè)務(wù)的前景十分廣闊，必定會(huì)有不俗的表現(xiàn)。本小組成員所提出的該訂餐系統(tǒng)，是基于網(wǎng)絡(luò)與電子商務(wù)基礎(chǔ)上的訂餐系統(tǒng)。主要服務(wù)于擁有快速生活節(jié)奏的城市上班一族，以及熟練使用互聯(lián)網(wǎng)的顧客。主要提供提前訂餐，提前訂桌，以及網(wǎng)上查詢(xún)本餐廳訂餐狀況的功能。在信息技術(shù)高速發(fā)展的今天，各行各業(yè)都在應(yīng)用信息技術(shù)來(lái)為本行業(yè)服務(wù)，而事實(shí)表明，信息技術(shù)的良好應(yīng)用，使得更行各業(yè)都取得了前所未有的長(zhǎng)足進(jìn)展，使得各行各業(yè)始終保持著與本行業(yè)所相關(guān)人群同步，并且能夠滿足其需求。因此，有其他行業(yè)應(yīng)用信息技術(shù)的實(shí)例可以看出，在餐飲行業(yè)應(yīng)用信息技術(shù)十分重要，并且能夠得到成功。國(guó)家曾多次在各個(gè)重要會(huì)議上強(qiáng)調(diào)電子商務(wù)的重要性，因此，電子商務(wù)作為國(guó)家重點(diǎn)發(fā)展的對(duì)象，在今后的生活中一定會(huì)發(fā)揮著舉足輕重的作用，若各行各業(yè)實(shí)行電子商務(wù)，那在以后激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中一定會(huì)立于不敗之地，餐飲行業(yè)也不例外，本小組成員詳細(xì)擁有電子商務(wù)的加入，必將給餐飲行業(yè)帶來(lái)革命的風(fēng)潮。此飯店訂餐系統(tǒng)是由本項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)成員提出，有本團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)。面向客戶(hù)對(duì)象為各大餐飲酒店的餐廳系統(tǒng)。實(shí)現(xiàn)該項(xiàng)目運(yùn)作的計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)為互聯(lián)網(wǎng)和酒店內(nèi)部局域網(wǎng)。該飯店訂餐系統(tǒng)同為廣大客戶(hù)提供網(wǎng)上訂餐的功能，使得廣大用戶(hù)可以足不出戶(hù)就能快速便捷的了解到各個(gè)餐廳的餐位與菜品詳情，并且能夠在網(wǎng)上下單，預(yù)約就餐時(shí)間和點(diǎn)菜；對(duì)餐廳而言，本系統(tǒng)為其提供了客戶(hù)數(shù)據(jù)信息的便利，使得餐廳方便了與顧客之間的交流，能夠提供便利的客戶(hù)數(shù)據(jù)信息，使得餐廳能夠提前了解到顧客的訂餐信息，進(jìn)而餐廳能更加快速與準(zhǔn)確的制定各種菜品的采購(gòu)與制作方案，與電話預(yù)約相比更加便捷的總結(jié)了數(shù)據(jù)信息，方便餐廳資源的調(diào)配。1.3術(shù)語(yǔ)定義l NOS: Net Order System,網(wǎng)上訂餐系統(tǒng)。l TBD：是指該項(xiàng)中存在尚未確定的問(wèn)題（TBD指to be determined）13參考資料【1】GB856788計(jì)算機(jī)軟件產(chǎn)品開(kāi)發(fā)文件編制指南【2】John Satzinger Robert Jackson Stephen Burd.美，系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì)，機(jī)械工業(yè)出版社，2009,4【3】管理信息系統(tǒng)【4】數(shù)據(jù)庫(kù)原理寫(xiě)作方法例如：1吳建.現(xiàn)代物流學(xué).北京.北京大學(xué)出版社，2010.22申金升.衛(wèi)振林等.現(xiàn)代物流信息及其實(shí)施.北京.電子工業(yè)出版社，2010.53李述容.孫守成等.物流基礎(chǔ).武漢.武漢大學(xué)出版社，2008.8加入一個(gè)分隔符(分頁(yè)符)2 項(xiàng)目概述2. 1項(xiàng)目目標(biāo)寫(xiě)明時(shí)間、工作范圍（功能）、成本以及質(zhì)量要求。例如：根據(jù)當(dāng)前掌握的。，新系統(tǒng)的建設(shè)目標(biāo)為以下4點(diǎn)：l 以船務(wù)公司數(shù)據(jù)倉(cāng)庫(kù)為基礎(chǔ)，建設(shè)海豐集團(tuán)企業(yè)集數(shù)據(jù)倉(cāng)庫(kù)系統(tǒng)原型l 完成海豐集團(tuán)中央數(shù)據(jù)庫(kù)的基本架構(gòu)l 完成船務(wù)公司所需的固定報(bào)表系統(tǒng)l 完成船務(wù)公司所需的分析模型系統(tǒng)本項(xiàng)目是為客戶(hù)提供滿足其酒店內(nèi)訂餐服務(wù)系統(tǒng)要求的系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫(kù)軟件產(chǎn)品。產(chǎn)品形式為：終端輸入機(jī)+酒店網(wǎng)站網(wǎng)上預(yù)訂+后臺(tái)數(shù)據(jù)庫(kù)。系統(tǒng)功能目標(biāo)： 餐廳平面布局瀏覽及餐位預(yù)訂、網(wǎng)上瀏覽餐廳菜品及點(diǎn)餐、 酒店客房訂餐服務(wù)。系統(tǒng)開(kāi)發(fā)耗時(shí)：約5個(gè)月預(yù)算費(fèi)用：5000元2. 2產(chǎn)品目標(biāo)與范圍實(shí)現(xiàn)餐廳訂餐系統(tǒng)的流暢性和方便顧客訂餐用餐（包括網(wǎng)上菜品更新、餐位情況定時(shí)更新以及網(wǎng)上訂餐服務(wù)），使服務(wù)效率提高和餐位閑置率降低。（變成一段承上啟下的話）產(chǎn)品目標(biāo)： 2. 3假設(shè)與約束寫(xiě)作內(nèi)容要明確項(xiàng)目假設(shè)：人員假設(shè)（團(tuán)隊(duì)7人，各具特色能力，可滿足項(xiàng)目人員配備組合的要求）技術(shù)假設(shè)（技術(shù)配備合理，儲(chǔ)備充裕）經(jīng)驗(yàn)假設(shè)（專(zhuān)業(yè)知識(shí)豐富，但無(wú)開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)） 項(xiàng)目約束：團(tuán)隊(duì)成員之間的溝通問(wèn)題、開(kāi)發(fā)資金短缺、開(kāi)發(fā)時(shí)間較短、開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)不足。對(duì)餐飲行業(yè)現(xiàn)狀了解不深入，與客戶(hù)之間的溝通存在諸多問(wèn)題。2. 4項(xiàng)目工作范圍本項(xiàng)目中產(chǎn)生的應(yīng)用系統(tǒng)主要應(yīng)用于各大飯店、酒店食府等餐飲場(chǎng)所。其工作職能是為酒店提供網(wǎng)上訂餐位和菜品的功能，使顧客及時(shí)了解酒店的菜品更新、餐位的閑忙狀況，方便顧客網(wǎng)上訂桌點(diǎn)餐，節(jié)約時(shí)間。另一方面，使酒店的工作人員省去大量繁瑣的信息處理工作。圖（初步的工作分解結(jié)構(gòu)）+文（對(duì)工作分解結(jié)構(gòu)的解釋?zhuān)?. 5應(yīng)交付成果 一段承上啟下的話，如本系統(tǒng)最終應(yīng)交付軟件+文檔，其中軟件應(yīng)包括。文檔包括。251需完成的軟件酒店餐廳服務(wù)系統(tǒng)的數(shù)據(jù)庫(kù)管理系統(tǒng)軟件；服務(wù)員終端機(jī)與數(shù)據(jù)庫(kù)的即時(shí)溝通和數(shù)據(jù)交換軟件；酒店網(wǎng)站預(yù)訂與數(shù)據(jù)庫(kù)的網(wǎng)絡(luò)聯(lián)接。252需提交用戶(hù)的文檔系統(tǒng)使用說(shuō)明書(shū)；可能出現(xiàn)的故障以及排除方法；數(shù)據(jù)庫(kù)更新方法；用戶(hù)操作注意事項(xiàng)。253需提交內(nèi)部的文檔產(chǎn)品規(guī)格和使用說(shuō)明書(shū)；項(xiàng)目啟動(dòng)和計(jì)劃分析報(bào)告；項(xiàng)目規(guī)劃明細(xì)；項(xiàng)目實(shí)施和進(jìn)度控制資料；項(xiàng)目監(jiān)督和支持?jǐn)?shù)據(jù)。254應(yīng)提供的服務(wù)系統(tǒng)的升級(jí)服務(wù)；系統(tǒng)的安全維護(hù)服務(wù)；系統(tǒng)的使用教學(xué)服務(wù)。2. 6項(xiàng)目開(kāi)發(fā)環(huán)境具體說(shuō)明使用的工具，以及為什么使用 例如：主頻200CPU、64M內(nèi)存、100M可用硬盤(pán)空間、彩色PC顯示器、鼠標(biāo)和鍵盤(pán)， 簡(jiǎn)體中文Microsoft Windows 98 第二版、Microsoft Internet Explorer 5+SP2、800*600屏幕分辨率設(shè)置、16位增強(qiáng)色顯示模式 Jsp、java、c+、數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)、信息（資源）管理系統(tǒng)2. 7項(xiàng)目驗(yàn)收方式客戶(hù)酒店與項(xiàng)目組首先模擬適用，再投入餐廳部分實(shí)驗(yàn)，中間共同發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析解決方法、完善系統(tǒng)產(chǎn)品，逐步應(yīng)用于客戶(hù)酒店。在系統(tǒng)應(yīng)用進(jìn)一步成熟的過(guò)程中繼續(xù)改進(jìn)系統(tǒng)，或者將系統(tǒng)升級(jí)，使其具有更加強(qiáng)大的功能。插入一個(gè)分頁(yè)符3 項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)組織一段承上啟下的話3.1 組織結(jié)構(gòu)應(yīng)是組織結(jié)構(gòu)圖（參看項(xiàng)目管理人力資源管理部分）項(xiàng)目全團(tuán)隊(duì)管理項(xiàng)目實(shí)施組織及其環(huán)境管理項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)管理項(xiàng)目經(jīng)理的理論項(xiàng)目的組織形式：項(xiàng)目式組織結(jié)構(gòu)項(xiàng)目主管項(xiàng)目主管項(xiàng)目主管執(zhí)行主管職員職員職員職員職員職員職員職員項(xiàng)目協(xié)調(diào)調(diào)調(diào)調(diào)職員 圖+文的方式項(xiàng)目經(jīng)理：主要負(fù)責(zé)項(xiàng)目協(xié)調(diào)和管理。協(xié)調(diào)主要是與客戶(hù)聯(lián)系與公司其他部門(mén)協(xié)同工作。另外負(fù)責(zé)項(xiàng)目組的管理。要求有較強(qiáng)的管理能力和良好的溝通能力。要求有全面的業(yè)務(wù)知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。架構(gòu)需求分析師：分析系統(tǒng)的主要架構(gòu)，做出相應(yīng)的系統(tǒng)設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)流程的順暢運(yùn)行。包括系統(tǒng)的架構(gòu)、網(wǎng)站的架構(gòu)、管理流程的架構(gòu)等等。制定出詳細(xì)的實(shí)施計(jì)劃。技術(shù)人員：負(fù)責(zé)具體詳細(xì)的工作，編寫(xiě)各種軟件、開(kāi)發(fā)數(shù)據(jù)庫(kù)、開(kāi)發(fā)系統(tǒng)網(wǎng)站。對(duì)技術(shù)人員的要求比較重要，要求技術(shù)人員懂一定的管理知識(shí)，最重要的是有扎實(shí)的計(jì)算機(jī)編程功底。能夠勝任計(jì)算機(jī)程序?qū)崿F(xiàn)代碼的編寫(xiě)工作。頁(yè)面美工：負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)網(wǎng)站的風(fēng)格，系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)過(guò)程中界面的美化。要求頁(yè)面美工人員要有一定的美術(shù)基礎(chǔ)，并能夠熟練應(yīng)用各種圖像處理軟件，能夠?qū)⒔缑娴娘L(fēng)格與系統(tǒng)應(yīng)用對(duì)接。數(shù)據(jù)庫(kù)管理人員：負(fù)責(zé)文檔資料的管理與更新、備份項(xiàng)目組的各種數(shù)據(jù)備份工作。收集各種系統(tǒng)建設(shè)需要的測(cè)試工程師：負(fù)責(zé)網(wǎng)站、數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)的試用與測(cè)試，在前期需要協(xié)助架構(gòu)分析師與技術(shù)人員完成相應(yīng)的系統(tǒng)分析和系統(tǒng)設(shè)計(jì)完善工作。綜合能力要求較高。3.2人員分配責(zé)任分配矩陣（參看項(xiàng)目管理人力資源管理部分）以及進(jìn)行資源負(fù)載與平衡此外，項(xiàng)目經(jīng)理在團(tuán)隊(duì)中起著重要的作用，以下是項(xiàng)目經(jīng)理的責(zé)任： 質(zhì)量成本時(shí)間 對(duì)于所屬上級(jí)組織的責(zé)任：u 保證項(xiàng)目的目標(biāo)符合于上級(jí)組織目標(biāo)u 充分利用和保管上級(jí)分配給項(xiàng)目的資源u 及時(shí)與上級(jí)就項(xiàng)目進(jìn)展進(jìn)行溝通u 明確項(xiàng)目目標(biāo)及約束u 制定項(xiàng)目的各種活動(dòng)計(jì)劃u 確定適合于項(xiàng)目的組織機(jī)構(gòu)u 招募項(xiàng)目組成員，建設(shè)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)u 獲取項(xiàng)目所需資源u 領(lǐng)導(dǎo)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)執(zhí)行項(xiàng)目計(jì)劃u 跟蹤項(xiàng)目進(jìn)展及時(shí)對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行控制u 處理與項(xiàng)目相關(guān)者的各種關(guān)系u 項(xiàng)目考評(píng)與項(xiàng)目報(bào)告3.3協(xié)作與溝通指協(xié)作與溝通的方式，項(xiàng)目溝通管理部分。3.3.1 內(nèi)部協(xié)作員工對(duì)團(tuán)隊(duì)高度的忠誠(chéng)，團(tuán)隊(duì)成員之間要相互信任內(nèi)部協(xié)作有五種方式：競(jìng)爭(zhēng)、回避、遷就、妥協(xié)、協(xié)商。良好的內(nèi)部協(xié)作需要有效的雙向溝通，溝通的方式也不能是一成不變的，團(tuán)隊(duì)的各個(gè)成員應(yīng)該給別人一些空間，成員之間應(yīng)該直接對(duì)話、坦而言之，各個(gè)成員之間應(yīng)該求同存異。以下是團(tuán)隊(duì)成員之間的各個(gè)關(guān)系：聆聽(tīng)提問(wèn)區(qū)分表示引導(dǎo)回應(yīng)3.3.2 外部溝通溝通的目的：控制、指導(dǎo)、激勵(lì)、決策、反饋和評(píng)價(jià)，信息交流和社會(huì)需求。溝通的前提：對(duì)別人感興趣、尊重他人、接受自己、自信、先理解別人再求別理解、消除誤解增強(qiáng)信任。溝通的媒介：書(shū)面溝通、口頭溝通非語(yǔ)言溝通、文字7% 語(yǔ)音38% 肢體55%。溝通的方向及渠道：垂直溝通、平行溝通、斜向溝通、正是溝通、非正式溝通。主要通過(guò)縱向溝通原則和橫向溝通原則：通過(guò)有效的外部溝通，最后要進(jìn)行反饋，即提出犯規(guī)意見(jiàn)要具體，僅僅表達(dá)行為，不要添加解釋或標(biāo)簽，提供富有建設(shè)性的反饋意見(jiàn)，反饋意見(jiàn)要有現(xiàn)實(shí)性。插入分隔符4實(shí)施計(jì)劃一段承上啟下的話4.1 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及對(duì)策寫(xiě)出一段話引出下面的內(nèi)容和風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)方案1產(chǎn)品大小。實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)表明項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)和產(chǎn)品的大小成正比。公認(rèn)產(chǎn)品大小度量單位是以功能點(diǎn)計(jì)。我們的訂餐系統(tǒng)需要盡可能滿足飯店及顧客的各種需求。 2團(tuán)隊(duì)人員經(jīng)驗(yàn)。我們的團(tuán)隊(duì)面臨著經(jīng)驗(yàn)不足的風(fēng)險(xiǎn)。 3客戶(hù)因素。表現(xiàn)在客戶(hù)需求經(jīng)常矛盾，飯店的工作人員或者顧客不了解的該訂餐系統(tǒng)的使用方法，并且工作人員和顧客之間難于溝通等。一段話引出下面的應(yīng)對(duì)方案1. 盡可能提供全套的訂餐服務(wù)，以滿足飯店和顧客的需求。2. 團(tuán)隊(duì)成員盡可能熟悉研發(fā)工具，使其變的更加得心應(yīng)手，更好的為該訂餐系統(tǒng)服務(wù)。3. 多與客戶(hù)進(jìn)行溝通，了解他們的想法，并盡可能將想法實(shí)現(xiàn)。4.2 工作流程將上面的工作分解結(jié)構(gòu)寫(xiě)成流程確定系統(tǒng)項(xiàng)目制定項(xiàng)目計(jì)劃并將項(xiàng)目劃分模塊明確項(xiàng)目要求及實(shí)施內(nèi)容制定項(xiàng)目計(jì)劃并將項(xiàng)目劃分模塊針對(duì)模塊進(jìn)行人員分工成員上交各模塊綜合匯總修改完善4.3 總體進(jìn)度計(jì)劃使用甘特圖+文的方式4.3.1.調(diào)查飯店及顧客需求情況（三天）4.3.2.明確項(xiàng)目實(shí)施內(nèi)容及劃分模塊（一天）4.3.3.根據(jù)需求編制系統(tǒng)軟件（4個(gè)月）4.3.4.對(duì)該系統(tǒng)進(jìn)行試用4.3.5.不斷修改完善（兩周）4.3.6.付諸實(shí)施4.4 項(xiàng)目監(jiān)控4.4.1 質(zhì)量控制計(jì)劃：質(zhì)量計(jì)劃+質(zhì)量控制方式深入調(diào)查飯店及顧客需求制定詳實(shí)