特色燒烤加盟市場分析 渠道網(wǎng)教您讓你的收入增加2800元.docx

渠道建設(shè)全營銷回本快2016熱門行業(yè)小本生意利潤高投資這個(gè)很賺錢人氣高2016年賺錢行業(yè)低成本高收益商機(jī)就在眼前，你還等什么，趕快投資燒烤品牌 創(chuàng)業(yè)秒殺同齡人渠道網(wǎng)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目無煙燒烤十大品牌創(chuàng)業(yè)常選行業(yè)選擇余地大行業(yè) 更多財(cái)富秘籍資訊盡在燒烤加盟開一家特色燒烤店怎么樣?那就要看特色燒烤加盟市場分析了，如果前景一片大好，那我們自然是要趕快搶先進(jìn)入的，如果前景一片模糊，我們還是想想再說吧。在我國某知名統(tǒng)計(jì)公司的調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)中得知，一二線城市從事燒烤行業(yè)的創(chuàng)業(yè)開店者們的平均月收入是當(dāng)?shù)厣习嘧鍌兊?.8倍，多出了2800元。在夏季開燒烤店更是可以讓你賺的更多，可能是你9個(gè)月開店的總收入。今天就跟著渠道網(wǎng)看看特色燒烤加盟的事宜吧。-市場背景特色風(fēng)味休閑最愛 龐大市場有待挖掘不論在城鄉(xiāng)、集貿(mào)市場、大街小巷、公園、小區(qū)，還是夜市與休閑小吃攤點(diǎn)，燒烤及休閑小吃隨處可見，它已成為眾多消費(fèi)者飲食中不可缺少的一部分，造就了一個(gè)龐大的消費(fèi)市場。隨著時(shí)尚更新，燒烤食品因其自然淳樸的做法和原始野性的味道，成為人們越來越喜愛的食品之一。約上幾個(gè)朋友圍桌而坐，叫上冰涼的鮮啤酒，邊烤邊吃、邊喝邊聊，四溢的燒肉香加上“滋滋”的烤肉聲，都是令人垂涎欲滴的理由，足以讓每一位美食家按捺不住。燒烤的花樣、品種繁多，如肉類就有羊肉、牛肉、雞肉、羊腿、羊頭等，甚至羊皮、羊?qū)毝寄芸?另外辣椒、茄子、黃瓜、白菜、土豆，甚至香蕉、蘋果、草莓等時(shí)蔬水果都是燒烤的新貴。特色燒烤加盟市場分析。燒烤小吃目前已成為人們熱衷的食品，風(fēng)靡國內(nèi)外，但真正有特色、能吸引回頭客的特色燒烤卻不是很多見。特別在夏天，夜晚外出休閑的人越來越多，那么品嘗燒烤小吃是人們一個(gè)不可或缺的活動(dòng)，所以開一家有特色有風(fēng)格的燒烤小吃店還是會(huì)有不錯(cuò)的市場收益的。在國內(nèi)一家市場調(diào)查公司的調(diào)查中得知，大中城市的燒烤從業(yè)者的月平均收入超過普通工薪者收入的3.7倍，達(dá)到2800元以上;而事實(shí)是，靠地段及燒烤風(fēng)味取勝的月收入上萬元的燒烤者也不少。-經(jīng)營內(nèi)容主營特色風(fēng)味串烤兼營系列飲料點(diǎn)心燒烤店主要經(jīng)營的內(nèi)容是：串烤、飲料、酒。以某家燒烤店的經(jīng)營內(nèi)容為例，可以有以下幾個(gè)系列：一、燒烤風(fēng)味燒烤、風(fēng)情自助烤、蘿提茵烤、中東燒烤、啤酒系列、蒙古批酥烤、夏威夷海鮮烤、拉斯維加斯串烤、泰國棕櫚燒烤、意式風(fēng)情網(wǎng)烤、日本富士山燒烤、西班牙烤羊、美式串烤;二、飲料果飲系列、經(jīng)典咖啡系列等;三、美食系列休閑美食系列、臺(tái)灣間餐系列、涼菜系列、靚粥系列、冰點(diǎn)系列、臺(tái)式靚湯系列、點(diǎn)心系列、餡餅鍋貼系列、煲仔飯系列、臺(tái)灣名小吃、包點(diǎn)系列、特色米粉系列。-開業(yè)條件前期投資10萬元店面至少30平方米資金前期投資10萬元，主要用于開辦經(jīng)費(fèi)。特色燒烤加盟市場分析。包括：房屋租金、裝修費(fèi)、產(chǎn)品進(jìn)貨費(fèi)用等(詳見贏利預(yù)測部分)。店面5060平方米，最小30平方米，應(yīng)以至少放得下10套桌椅為宜。設(shè)施包括燒烤爐、冰柜、陳列柜等(詳見下表)。以50平方米的燒烤店為例：人員店主1人;營業(yè)員23人。具有初中文化以上程度，身體健康，取得個(gè)人衛(wèi)生健康合格證;并經(jīng)過項(xiàng)目單位上崗培訓(xùn)持有上崗證。經(jīng)營者具吃苦耐勞的創(chuàng)業(yè)精神，掌握食品衛(wèi)生相關(guān)知識(shí)，具備一定經(jīng)營能力。記者在此特別提醒投資者，由于受資金和經(jīng)驗(yàn)及風(fēng)險(xiǎn)承受能力限制，有的人不愿花巨資投入燒烤店。其實(shí)，燒烤店經(jīng)營，可以有下列幾種微小投資經(jīng)營形式：(1)流動(dòng)經(jīng)營：無需店面。例如商業(yè)街、鬧市口、學(xué)校、公園旅游點(diǎn)、夜市攤。(2)店中店經(jīng)營：例如在超市、大商場、大酒店、游樂場租2平方米場地。(3)開家燒烤涮燙吧：夜市攤、租店面都可以。采用無煙燒烤自助型，讓消費(fèi)者自己動(dòng)手燒烤、涮燙，增加樂趣。全新的燒烤模式，一定會(huì)招來不少顧客。-開業(yè)步驟緊靠學(xué)校設(shè)店最佳依據(jù)特色設(shè)計(jì)裝潢店鋪選址經(jīng)營店選址要適當(dāng)，除了在人流大的商業(yè)區(qū)、步行街等地段外，特色燒烤加盟市場分析。以開在學(xué)校附近的燒烤門店經(jīng)營業(yè)績最佳。辦理證照按一般程序辦理營業(yè)執(zhí)照，還需要辦理衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生健康合格證。設(shè)計(jì)裝潢干凈整潔的店堂，根據(jù)燒烤店的特色來決定裝修風(fēng)格，讓人一進(jìn)店就知道這里的燒烤特色，如是日式的、韓式的，還是中式的。-成功秘訣品種齊全價(jià)格適中自助燒烤吸引食客上海某串烤食府在上海市及全國各大城市設(shè)有門店80多家，其中直營店10家。公司已連續(xù)兩年被上海市工商行政管理局評定為“免檢企業(yè)”。綜合其以及其他經(jīng)營較為成功的燒烤店的做法，經(jīng)營好一家燒烤店不外乎以下幾個(gè)方面：自助燒烤的新理念傳統(tǒng)燒烤因設(shè)備簡陋，操作不規(guī)范，使食品衛(wèi)生難以保證;同時(shí)煙熏火燎，環(huán)境污染嚴(yán)重。常有人雖知肉串味美卻駐足不前。另外，馬路攤販的日益增加，大大影響了城市風(fēng)景，并且造成了極大的環(huán)境污染。而以門店為經(jīng)營主體，采用無煙木炭烤制食品，從根本上解決了環(huán)境污染問題。同時(shí)，對食品供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，不僅降低了原料的進(jìn)貨價(jià)，并且使食品在衛(wèi)生上得到了保證。同時(shí)推出自助燒烤的新概念，能有效吸引消費(fèi)者。工序嚴(yán)格，保證新鮮度為了保證原料的味道，在加工的各項(xiàng)程序上必須非常講究。早上進(jìn)貨的貨源都要幾經(jīng)挑選才可固定下來，出廠日期、生產(chǎn)廠家、檢驗(yàn)印記都要俱全，回來后由負(fù)責(zé)加工的員工清洗、蒸煮、插簽，光是腌制這一環(huán)節(jié)就需要12個(gè)小時(shí)，這樣做出來的食品才味香色澤好。品種齊全，價(jià)位適中每天加工品種定在18-30個(gè)為佳，嚴(yán)格按規(guī)格，以新奇品種、奇特風(fēng)味、良好的保健功能吸引更多的顧客，每20天可輪換一些品種。特色燒烤加盟市場分析。燒烤品種一定要齊全，凡是能吃的豬、牛、羊、雞、鴨、魚、海鮮、蔬菜等幾百個(gè)品種樣樣都能烤，同時(shí)，要留意哪些品種比較受歡迎，要多準(zhǔn)備一些，而其他的只要夠用就行;另外，要想烤出獨(dú)特的味道，還必須親自做口味試驗(yàn)(如果購買配方或加盟某些燒烤連鎖也可以)，通常燒烤都要采用20多種香料藥材為基料，這樣才能使烤出的食品色澤金黃不發(fā)黑，肉質(zhì)滑嫩、酥松爽口、口齒生香、酸辣適中。要讓食客看著想吃，吃了叫絕。-贏利預(yù)測日售800元保本日售翻倍一年回本本項(xiàng)效益分析完全按照已有該燒烤直營店的銷售業(yè)績進(jìn)行測算：其下屬某直營店?duì)I業(yè)至今已有2年時(shí)間，其平均每天的營業(yè)額可達(dá)1500元左右，最高可達(dá)2500元/天。以日營業(yè)額1500元估算，日贏利可達(dá)500元以上，這樣一年之內(nèi)就可收回投資。但若是新開店，由于選址，服務(wù)等因素的制約，有可能暫時(shí)無法達(dá)到直營店目前的銷售業(yè)績。所以提供以下保本點(diǎn)測算，供投資者參考。新店保本點(diǎn)測算：特色燒烤加盟市場分析。如果以每天出售1000串(20串/人，即50人/天)來計(jì)算，平均每串售價(jià)0.80元計(jì)算，日銷售收入為800元，其中銷售成本占營業(yè)收入的22%即176元，銷售日毛利為624元，月銷售毛利為