新進(jìn)公主培訓(xùn)計(jì)劃安排公主培訓(xùn)計(jì)劃公主培訓(xùn)計(jì)劃培訓(xùn)計(jì)劃.doc

新進(jìn)公主培訓(xùn)計(jì)劃安排公主培訓(xùn)計(jì)劃公主培訓(xùn)計(jì)劃培訓(xùn)計(jì)劃 新進(jìn)公主培訓(xùn)計(jì)劃安排第一天公司架構(gòu)簡介，熟悉部門的大體運(yùn)作及工作時(shí)間的安排和分配，房價(jià)酒價(jià)的熟悉. 1、公司的行政架構(gòu)的介紹。 （包括各部門的管理人員介紹及其他們主要負(fù)責(zé)的方面及包括業(yè)務(wù)經(jīng)理） 2、本部門人員的上班時(shí)間1730要求公主已經(jīng)換好工作服，檢查好自己的佩帶和所需要攜帶的物品，到達(dá)營業(yè)現(xiàn)場，打完卡。 3、17:30準(zhǔn)備開例會，要求已經(jīng)到達(dá)例會現(xiàn)場，等待管理人員的到場。 1730-1740例會時(shí)間（包括點(diǎn)名、安排當(dāng)天的工作內(nèi)容、解決前日工作中發(fā)生的問題、獎(jiǎng)罰單、傳達(dá)公司的指令、檢查員工的儀容儀表等）A)包房的2個(gè)樓面如何劃分的，每個(gè)樓面有多少間包房、房態(tài)及房價(jià)。 熟悉公司房價(jià)酒價(jià),并盡快的掌握.B)員工站位的時(shí)間安排 1、未開房的包房，公主站位到2130須經(jīng)部門管理人員的同意后方可休息 2、開了空卡的房必須要站位等到客人來了。 3、不要公主的房必須服務(wù)到客走后并到辦公室辦理下班。 營業(yè)結(jié)束后下班時(shí)間是0000。 C)員工的站立規(guī)范、行禮規(guī)范及引導(dǎo)規(guī)范的講解。 包括員工行走時(shí)的要求，要求學(xué)會主動的3讓。 6、公司的內(nèi)線電話號碼。 （訂房電話）第二天公主的心理建設(shè)及部門的處罰制度、員工手則及因注意事項(xiàng)和員工訂臺訂位的待遇講解。 A)公主的性質(zhì)與職能。 B)公主行業(yè)存在的原因及生存空間C)公主如何給自己定位，及正確的心理定位對日后工作的影響D)服務(wù)行業(yè)的發(fā)展空間及個(gè)人價(jià)值的體現(xiàn)E)部門懲罰制度的講解及請病、事假應(yīng)注意哪些事項(xiàng)F)酒水知識和廚房出品的講解及熟悉酒水單G)常見酒水的飲用方法（洋酒/紅酒）H)公司要求促銷的洋酒和紅酒是哪幾種I)熟悉各個(gè)出品大致制作和出品的時(shí)間J)熟悉房消費(fèi)卡、出門單、串房條及如何正確填寫。 第三天第四天部門操作流程及操作規(guī)范的培訓(xùn)A)部門的輪房制度和點(diǎn)房制度的講解B)細(xì)講進(jìn)房的服務(wù)流程要求所有步驟無遺漏，能靈活的運(yùn)用。 C)進(jìn)房的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、杯具的取換方式、開酒、倒酒、托盤的正確使用D)泊車卡的登記和取消單流程、補(bǔ)單流程、新增食品流程、存取酒流程及如何開手工單。 E)清包交接流程、續(xù)卡流程、轉(zhuǎn)房、并房、換房、退房、業(yè)務(wù)人員進(jìn)房流程、點(diǎn)房費(fèi)流程、現(xiàn)金買單流程；F)員工的崗位職責(zé)及上崗注意事項(xiàng)第五天電腦操作培訓(xùn)A)電腦點(diǎn)歌及總控方面知識的培訓(xùn)B)電腦點(diǎn)單（要求準(zhǔn)確、熟練、快捷）同時(shí)配合書寫房消費(fèi)卡C)配合操作流程演練第六天突發(fā)事件的應(yīng)變及如何處理及房內(nèi)公關(guān)技巧的傳授。 結(jié)合培訓(xùn)手冊及具體實(shí)列講解）A)電腦出現(xiàn)大面積死機(jī)情況該如何處理C)客人要求多開發(fā)票該如何操作、包括多開發(fā)票應(yīng)交