中學生食品安全教育教案

中學生食品安全教育教案中學生食品安全教育教案 活動時間 活動時間 2015 年 11 月 活動地點 九二活動地點 九二班教室 活動主題 活動主題 食品衛(wèi)生安全知識 教學目的 讓學生了解食品衛(wèi)生安全知識 認識食物中毒特征 提高 自我救護意識 預防發(fā)生食物中毒 教學過程 1 圖片導入 1 多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學生 有腹 瀉 腹痛 嘔吐等 2 讓學生說一說怎樣區(qū)分問題食品 預防食品中毒 2 重點講述 預防食物中毒 首先要講究個人衛(wèi)生 做到勤洗澡 勤洗 衣服 勤剪指甲 勤理發(fā) 保持教室 宿舍及環(huán)境的清潔 衛(wèi)生 養(yǎng)成飯前便后洗手 不暴飲暴食的良好習慣 其次 做到 六不吃 不吃生冷食物 不吃不潔瓜果 不吃腐敗 變質(zhì)食物 不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜 不喝生水 不吃零 食 再就是要從食品標簽上注意識別食品質(zhì)量 選擇安全 的食品是把住 病從口入 的第一關(guān) 1 認識食物中毒特征 潛伏期短 一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病 胃腸道癥狀 腹瀉 腹痛 有的伴隨嘔吐 發(fā)熱 2 提高自我救護意識 出現(xiàn)上述癥狀 應(yīng)懷疑是否食物中 毒 并及時到醫(yī)院就診 同時報告老師 3 預防發(fā)生食物中毒 A 養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣 勤洗手特別是飯前便后 用除 菌香皂 洗手液洗手 B 不吃生 冷 不清潔食物 C 不吃變質(zhì)剩飯菜 D 少吃 不吃冷飲 少吃 不吃零食 E 不要長期吃辛辣食品 F 不要隨便吃野果 吃水果后不要急于喝飲料特別是水 G 劇烈運動后不要急于吃食品喝水 H 不到無證攤點購買油炸 煙熏食品 盡可能在學校食 堂就餐 千萬不要去無照經(jīng)營攤點飯店購買食品或者就餐 I 不喝生水 建議喝標準的純凈水 從家里所帶腌制品 在校不能超過 2 天 J 謹慎選購包裝食品 認真查看包裝標識 廠家廠址 電話 生產(chǎn)日期是否標示清楚 合格 查看市場準入標志 QS 為了保護人們飲食衛(wèi)生安全 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗 檢疫局自 2002 年起 在全國范圍內(nèi)實施食品安全市場準入 制度 對出廠食品 經(jīng)過強制檢驗合格后 加貼市場準入 標志 方便選購 2002 年起 對小麥粉 大米 食用植物 油 醬油 食醋等 5 類食品 2003 年下半年 對方便面 膨化食品 罐頭 冷飲等 10 類食品 實施了市場準入制度 總結(jié) 要牢固樹立 安全第一 預防為主 的思想 因為它關(guān)系 到我們?nèi)w師生的身心健康問題 希望同學們在以后的學 習和生活中要引起注意 如果忽略了這項 其后果不堪設(shè) 想 中學生食品安全教育教案中學生食品安全教育教案 活動時間 活動時間 2015 年 11 月 活動地點 七三活動地點 七三班教室 活動主題 活動主題 健康飲食 教學目標 1 知道食物含有的主要營養(yǎng)成分以及人需要的營養(yǎng)成分主 要來自食物 2 增強好好吃早餐 多喝水和良好的烹飪時好習慣的意識 3 了解健康標志是什么 知道安全飲食的常識 4 培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責任感 養(yǎng)成良好的飲食習慣 教學過程 一 談話導入 1 討論 同學們 在你的印象中 你覺得什么樣的人是健 康的 學生各抒己見 2 是啊 過胖 過瘦 面色蠟黃 都不能稱為健康的人 看來 一個人的健康直接跟飲食有關(guān) 所以 在日常生活 中 我們一定要注意健康飲食 板書課題 吃出你的健康 來 學生齊讀課題 那如何做到健康飲食呢 二 好好吃早餐 1 同學們生活在幸福 溫暖的家庭里 受到父母和家人的 關(guān)心 愛護 似乎并不存在什么危險 但是 生活中仍然有 許多事情需要備加注意和小心對待 民以食為天 食以安為 重 下面請聽一個故事 故事大概內(nèi)容 一位小朋友每天 早上總喜歡睡懶覺 怕上學遲到又沒有時間吃早飯 結(jié)果 才上了第一節(jié)課肚子就開始餓得受不了 更別提上課認真 聽講了 2 同學們聽了這個故事后 有什么話想說 早餐對我們有多重要呢 三 飯前飯后多補水 身體缺水時 新陳代謝大大減慢 所以 人必須及時補充 水分 要使人體儲備足夠的水分 你應(yīng)該每天喝兩升水 這包括喝白開水 或在早餐時喝牛奶 下午休息時喝橙汁 晚飯時喝湯等等 為什么需要這么多的水呢 因為一天下來你會不知不覺地 失去兩升水的儲備 其中 大約有一升水是通過排尿排出 體外 另外一升水是通過汗和呼吸排出體外 不過 即使你吃的是固體食物 你也有可能吸收了同樣的 水分 比如 多吃水果 蔬菜 魚 蛋和面包 也能補充 一些水分 四 有節(jié)制地吃點零食也不壞 零食對任何人都有誘惑力 不吃零食很難做到 如果我們 合理選擇零食 把握好進食的時間 吃點零食對健康也有 好處 有些零食含有身體所需的各種營養(yǎng)素 因此 可以 適當吃一點零食 平常我們各異的零食具有不同的功能 花生 花生中富含維生素 B2 多吃些花生 有助于防治口唇 干裂 眼睛發(fā)紅 發(fā)癢以及脂溢性皮炎等多種疾病 核桃 核桃中含有豐富的生長素 能使指甲堅固 不易開 裂 同時 核桃中富含植物蛋白 能促進指甲的生長 葵花籽 葵花籽含有蛋白質(zhì) 脂肪 多種維生素和礦物質(zhì) 其中亞油酸的含量尤為豐富 亞油酸有助于保持皮膚細嫩 防止皮膚干燥和生成色斑 無花果 無花果中含有類似阿司匹林的化學特質(zhì) 可稀釋 血液的流動 從而使大腦量充足 吃零食最好在兩頓飯之間 不要在接近正餐的時間吃 臨 睡和看電視時吃 都不是好習慣 零食就是零碎食物 因 此 不能吃得太多 只能作為生活的調(diào)味品 更不能影響 正餐的食欲 五 良好的烹調(diào)促進健康 良好的烹調(diào)能減少食物營養(yǎng)損失 不恰當?shù)呐胝{(diào) 會大大 降低食品中的營養(yǎng)含量 比如 有些烹調(diào)法損失會損失食 物中的維生素 而換一種烹調(diào)法能使維生素較好地保留下 來 煮 煮過的蔬菜 會損失百分之七十的水溶性維生素 B 族 維生素和維生素 C 蒸 蒸比煮 能夠保留更多的營養(yǎng)成分 但仍會損失百分之三十的水溶性維生素 微波加熱 如果 使用較少的水 微波加熱能保留部分的水溶性營養(yǎng)成分 烘和烤 烘烤的高溫 會損失維生素 C 烘烤家禽類食品 需要徹底烤透 中學生食品安全教育教案中學生食品安全教育教案 活動時間 活動時間 2015 年 11 月 活動地點 七一活動地點 七一班教室 活動主題 活動主題 養(yǎng)成良好的飲食習慣 教學目標 1 知道食物含有的主要營養(yǎng)成分以及人需要的營養(yǎng)成分主 要來自食物 2 增強不偏食 不挑食和注意食物多樣性的意識 3 了解食品添加劑的壞處 知道安全飲食的常識 4 培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責任感 養(yǎng)成良好的飲食習慣 教學準備 課件 故事錄音 課前搜集的資料 短片等 食物卡片 教學過程 一 談話導入 討論 在你的印象中 你覺得什么樣的人是健康的 二 從故事中收獲知識 1 同學們生活在幸福 溫暖的家庭里 受到父母和家人的 關(guān)心 愛護 似乎并不存在什么危險 但是 生活中仍然有 許多事情需要備加注意和小心對待 民以食為天 食以安為 重 下面請聽一個故事 故事大概內(nèi)容 一位小朋友放學 回家 肚皮餓了 狼吞虎咽地吃了很多東西 因為消化不良 后來上吐下瀉 被送進了醫(yī)院 2 小朋友聽了這個故事后 有什么話想說 3 是呀 我們在吃食物的時候要注意不能暴飲暴吃 要細嚼 慢咽 這樣才能有助于食物的消化 板書 不能暴飲暴 吃 三 從資料中感受健康 1 課件出示 老師課前搜集的資料 大致內(nèi)容如下 食 品添加劑的種類及作用 食品添加劑對人體健康的危害 什么是綠色食品 綠色食品的標志是什么 新鮮食物 怎樣吃才安全 2 看了資料后 四人小組合作談?wù)J識 交流感受 3 全班交流 各組派一位代表交流發(fā)言 可以舉例 談親 身體會 4 肯德基的蘇丹紅一號事件 讓我們同學為 食品安全擔憂 農(nóng)藥 化肥對農(nóng)產(chǎn)品的污染 更讓同學 們震驚 而綠色食品的管理和質(zhì)量監(jiān)測又給同學們帶來了 希望 所以 在平時飲食中 我們要多吃綠色食品 少吃帶 有色素等添加劑的食品 板書 多吃綠色食品 少吃帶有色素等添加劑的食品 四 在自主學習中了解營養(yǎng) 1 給食物分類 講述 我們每天吃食物有很多很多 老師這里有一些食物 卡片 你能把它們分分類嗎 在黑板上貼卡片 2 了解各類食物的主要營養(yǎng)成分 3 下面 我們按營養(yǎng)成分再給這些食物分類 1 同桌合作給食物分類 2 說一說分類的結(jié)果 4 講述 在平時 老師發(fā)現(xiàn)有些同學不吃肉 只吃蔬菜 有的是只吃肉 不吃蔬菜 長時間這樣會有什么結(jié)果呢 1 缺少維生素 為什么會營養(yǎng)不良 2 人體到底需要什么營養(yǎng)呢 一起來看大屏幕 看看大 屏上幕告訴我們什么 3 提問 人的生長發(fā)育需要哪些營養(yǎng)成分 這些營養(yǎng)對 身體有什么好處 4 強調(diào)挑食的害處 5 小結(jié) 沒有一種食物含有人體所需要的全部營養(yǎng) 為 了健康成長 食物要多樣化 不偏食很重要 板書 食 物要多樣化 不偏食挑食 五 在實踐活動中認識食物的合理搭配 1 在生活中 我們經(jīng)常會聽見一些關(guān)于食物中毒或過敏的 事件 其中的原因有很多 如 在食物中不小心放入了有 害物質(zhì) 有些食物餿了還在食用等 然而還有一個被人們 忽視的原因 那就是有些食物亂搭配 下面請看短片 菠 菜和豆腐做湯 2 看了之后 你知道了什么 3 出示卡片 討論 你認為