食品安全法相關(guān)知識(shí).ppt

許軒吉carvie 食品安全法相關(guān)知識(shí) 2012 07 29 外國人喝牛奶結(jié)實(shí)了中國人喝牛奶結(jié)石了日本人一杯奶振興了一個(gè)民族中國人一杯奶震憾了一個(gè)民族 案例 商家踢皮球 市民王先生從某社區(qū)超市買的酸奶還在保質(zhì)期內(nèi) 結(jié)果已經(jīng)發(fā)餿變質(zhì) 他打通廠家的電話投訴之后 對(duì)方回應(yīng) 產(chǎn)品出廠前檢查過沒問題 問題應(yīng)該出在超市的銷售環(huán)節(jié) 比如保存溫度過高 王先生又找到超市 結(jié)果對(duì)方卻堅(jiān)稱不是自己的問題 廠家怪商家 商家又推廠家 到底該找誰負(fù)責(zé) 咸鴨蛋現(xiàn)象 商家不知道咸鴨蛋是如何加工的 廠家不知道原料鴨蛋是在什么環(huán)境下生產(chǎn)的 養(yǎng)鴨農(nóng)戶不知道種鴨 飼料的來源是否可靠 單靠食品衛(wèi)生法 如何監(jiān)管像咸鴨蛋產(chǎn)業(yè)這樣的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈 案例 瘦肉精中毒頻現(xiàn) 也許你沒聽過 鹽酸克倫特羅 但一定知道它的別名 瘦肉精 這種對(duì)人有平喘功效的藥給豬吃了 會(huì)間接提高豬的瘦肉率 再進(jìn)入人體之后 則會(huì)引起中毒 事實(shí)上 不該在食品中發(fā)現(xiàn)的東西遠(yuǎn)不止 瘦肉精 還有用來增色的蘇丹紅 用來漂白的吊白塊 泡火腿驅(qū)蠅蟲的敵敵畏 給大米拋光的石蠟 用來防腐的甲醛等 案例 雀巢奶粉碘超標(biāo) 2005年4月 世界最大食品企業(yè)雀巢在黑龍江雙城生產(chǎn)的部分批次奶粉被浙江省工商部門檢出碘含量超標(biāo) 類似的 問題 名牌食品還真不少 同年6月初 鄭州光明山盟乳業(yè)有限公司爆出用過期牛奶回爐加工成新奶銷售的 回爐奶 事件 不久后 哈根達(dá)斯也因?yàn)槠湮挥谏钲诘牡赇佋谖慈〉檬称沸l(wèi)生許可證的情況下從事西式糕點(diǎn)加工 被當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督所罰款5萬元 對(duì)于國內(nèi)外知名食品企業(yè)接二連三出事 許多消費(fèi)者都感到非常震驚 紛紛質(zhì)疑 名牌食品還可信嗎 三鹿問題奶粉事件 一 2008 9 全國共有175家嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè) 其中66家企業(yè)已停止生產(chǎn)嬰幼兒奶粉 對(duì)其余109家企業(yè)進(jìn)行了排查 共檢驗(yàn)了這些企業(yè)的491批次產(chǎn)品 有22家企業(yè)69批次產(chǎn)品檢出了三聚氰胺 二 在檢出三聚氰胺的產(chǎn)品中 石家莊三鹿牌嬰幼兒配方奶粉三聚氰胺含量很高 其中最高的達(dá)2563mg kg 其他在0 09 619mg kg之間 案例 結(jié)石患兒索賠無門 國內(nèi)著名企業(yè)三鹿集團(tuán)宣布召回700噸受化學(xué)物品三聚氰胺污染的嬰幼兒配方奶粉 最后 擁有52年歷史的三鹿品牌以破產(chǎn)告終 結(jié)石患兒家長們一度無從入手索賠 直到最后成立了賠償基金 問題才得到緩解 不過 如果是日常普通消費(fèi)糾紛中的賠償問題 恐怕難享 特事特辦 的便利 案例 問題多寶魚藥物超標(biāo) 2006年11月 上海市食品藥品監(jiān)督管理局公布了對(duì)多寶魚的一次抽檢結(jié)果 發(fā)現(xiàn)采集的30個(gè)樣品全部檢出了硝基呋喃類代謝物 有漁藥經(jīng)銷商爆出了一個(gè) 潛規(guī)則 不少多寶魚養(yǎng)殖戶都在用呋喃西林 事實(shí)上 不僅價(jià)值較高的水產(chǎn)品存在抗生素殘留 牛奶中也有同樣的問題 讓人擔(dān)心的是 如果長期食用抗生素殘留的食品 會(huì)增加人體內(nèi)細(xì)菌的耐藥性 導(dǎo)致降低或完全抵消抗生素類藥物的療效 案例 特侖蘇牛奶促癌傳聞 蒙牛特侖蘇OMP牛奶被傳出含有懷疑會(huì)促進(jìn)癌細(xì)胞生長的激素類蛋白IGF 1物質(zhì) 盡管企業(yè)立即否認(rèn)該消息 衛(wèi)生部最后也作出結(jié)論 消費(fèi)者飲用特侖蘇OMP牛奶沒有健康危害 但許多消費(fèi)者仍然心有余悸 更有甚者已經(jīng)聞添加劑色變 香精 色素 防腐劑 種種食品添加劑看得消費(fèi)者心驚肉跳 1982年 食品衛(wèi)生法 試行 1995年 食品衛(wèi)生法 2007年 食品安全法 草案 2009年 中華人民共和國食品安全法 立法背景 食品衛(wèi)生法 實(shí)施的十多年 正是我國社會(huì)轉(zhuǎn)型和改革開放的關(guān)鍵時(shí)期 食品安全工作出現(xiàn)了一些新情況 新問題 特別是近年來發(fā)生的一系列食品安全事件 如蘇丹紅事件 阜陽奶粉事件 三鹿奶粉事件等等等等 統(tǒng)統(tǒng)表明 原有的 食品衛(wèi)生法 已經(jīng)不適應(yīng)當(dāng)今中國社會(huì)的食品安全管理 目錄CONTENTS 目錄CONTENTS 第一章總則 1 第一條 立法目的 為保證食品安全 保障公眾身體健康和生命安全 制定本法 第二條 適用范圍 在中華人民共和國境內(nèi)從事下列活動(dòng) 應(yīng)當(dāng)遵守本法 一 食品生產(chǎn)和加工 以下稱食品生產(chǎn) 食品流通和餐飲服務(wù) 以下稱食品經(jīng)營 二 食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營 三 用于食品的包裝材料 容器 洗滌劑 消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具 設(shè)備 以下稱食品相關(guān)產(chǎn)品 的生產(chǎn)經(jīng)營 四 食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑 食品相關(guān)產(chǎn)品 五 對(duì)食品 食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理 供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品 以下稱食用農(nóng)產(chǎn)品 的質(zhì)量安全管理 遵守 中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法 的規(guī)定 但是 制定有關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn) 公布食用農(nóng)產(chǎn)品安全有關(guān)信息 應(yīng)當(dāng)遵守本法的有關(guān)規(guī)定 第三條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者社會(huì)責(zé)任 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律 法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng) 對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé) 保證食品安全 接受社會(huì)監(jiān)督 承擔(dān)社會(huì)責(zé)任 提供安全食品的責(zé)任如實(shí)提供食品安全信息的責(zé)任遵循良好的操作規(guī)范 依法進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的責(zé)任 食品企業(yè)保證食品安全的社會(huì)責(zé)任 國務(wù)院衛(wèi)生行政部門承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé) 負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定 食品安全信息公布 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范的制定 組織查處食品安全重大事故 第四條 食品安全監(jiān)管機(jī)制 國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會(huì) 其工作職責(zé)由國務(wù)院規(guī)定 國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督 工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理部門依照本法和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé) 分別對(duì)食品生產(chǎn) 食品流通 餐飲服務(wù)活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理 第五條 地方政府職責(zé) 縣級(jí)以上地方人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé) 領(lǐng)導(dǎo) 組織 協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作 建立健全食品安全全程監(jiān)督管理的工作機(jī)制 統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo) 指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)工作 完善 落實(shí)食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制 對(duì)食品安全監(jiān)督管理部門進(jìn)行評(píng)議 考核 第六條 監(jiān)管部門溝通配合 縣級(jí)以上衛(wèi)生行政 農(nóng)業(yè)行政 質(zhì)量監(jiān)督 工商行政管理 食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)溝通 密切配合 按照各自職責(zé)分工 依法行使職權(quán) 承擔(dān)責(zé)任 協(xié)調(diào)監(jiān)管機(jī)制如 會(huì)議制度 聯(lián)合辦公制度 互相通報(bào)制度 委托調(diào)查制度 相互簽署協(xié)議或備忘錄等 第七條 食品行業(yè)協(xié)會(huì)引導(dǎo)義務(wù) 食品行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律 引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營 推動(dòng)行業(yè)誠信建設(shè) 宣傳 普及食品安全知識(shí) 中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)中國綠色食品協(xié)會(huì)中國食品添加劑和配料協(xié)會(huì) 一 與政府溝通 將行業(yè)信息傳遞給政府 為政府完善食品安全管理制度提供服務(wù)二 通過行業(yè)自律加強(qiáng)食品行業(yè)內(nèi)部管理三 與消費(fèi)者溝通 根據(jù)消費(fèi)者的需求不斷完善食品行業(yè)內(nèi)部管理制度 食品行業(yè)協(xié)會(huì)在食品安全管理體制中作用 第八條 社會(huì)團(tuán)體等責(zé)任 國家鼓勵(lì)社會(huì)團(tuán)體 基層群眾性自治組織開展食品安全法律 法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)的普及工作 倡導(dǎo)健康的飲食方式 增強(qiáng)消費(fèi)者食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力 新聞媒體應(yīng)當(dāng)開展食品安全法律 法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)的公益宣傳 并對(duì)違反本法的行為進(jìn)行輿論監(jiān)督 第九條 開展食品安全研究 國家鼓勵(lì)和支持開展與食品安全有關(guān)的基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究 鼓勵(lì)和支持食品生產(chǎn)經(jīng)營者為提高食品安全水平采用先進(jìn)技術(shù)和先進(jìn)管理規(guī)范 第十條 舉報(bào) 知情 建議權(quán) 任何組織或者個(gè)人有權(quán)舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營中違反本法的行為 有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息 對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議 第二章食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估 2 第十一條 食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度 國家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度 對(duì)食源性疾病 食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè) 第十二條 食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息通與風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃調(diào)整 國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政 質(zhì)量監(jiān)督 工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理等有關(guān)部門獲知有關(guān)食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息后 應(yīng)當(dāng)立即向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門通報(bào) 國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會(huì)同有關(guān)部門對(duì)信息核實(shí)后 應(yīng)當(dāng)及時(shí)調(diào)整食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃 第十三條 評(píng)估制度 國家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度 對(duì)食品 食品添加劑中生物性 化學(xué)性和物理性危害進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 第十四條 進(jìn)行檢驗(yàn)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估情形 國務(wù)院衛(wèi)生行政部門通過食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)或者接到舉報(bào)發(fā)現(xiàn)食品可能存在安全隱患的 應(yīng)當(dāng)立即組織進(jìn)行檢驗(yàn)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 第十五條 評(píng)估建議與結(jié)果通報(bào) 國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政 質(zhì)量監(jiān)督 工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理等有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門提出食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的建議 并提供有關(guān)信息和資料 國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)向國務(wù)院有關(guān)部門通報(bào)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的結(jié)果 第十六條 食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果效力 食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果是制定 修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)食品安全實(shí)施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù) 第十七條 食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示 國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同國務(wù)院有關(guān)部門 根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果 食品安全監(jiān)督管理信息 對(duì)食品安全狀況進(jìn)行綜合分析 對(duì)經(jīng)綜合分析表明可能具有較高程度安全風(fēng)險(xiǎn)的食品 國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)提出食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示 并予以公布 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 3 第十八條 制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)的原則 制定食品安全標(biāo)準(zhǔn) 應(yīng)當(dāng)以保障公眾身體健康為宗旨 做到科學(xué)合理 安全可靠 第十九條 食品安全標(biāo)準(zhǔn)的強(qiáng)制性 食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn) 除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外 不得制定其他的食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn) 一 食品 食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物 農(nóng)藥殘留 獸藥殘留 重金屬 污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定 二 食品添加劑的品種 使用范圍 用量 三 專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求 四 對(duì)與食品安全 營養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽 標(biāo)識(shí) 說明書的要求 五 食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求 六 與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求 七 食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程 八 其他需要制定為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容 第二十條 食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容 食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容 食品中農(nóng)藥殘留 獸藥殘留的限量規(guī)定及其檢驗(yàn)方法與規(guī)程由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門 國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門制定 屠宰畜 禽的檢驗(yàn)規(guī)程由國務(wù)院有關(guān)主管部門會(huì)同國務(wù)院衛(wèi)生行政部門制定 有關(guān)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)涉及食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定內(nèi)容的 應(yīng)當(dāng)與食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)相一致 第二十一條 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的制定 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)制定 公布 國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門提供國家標(biāo)準(zhǔn)編號(hào) 第二十二條 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的整合與公布 國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)對(duì)現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn) 食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合 統(tǒng)一公布為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 第二十三條 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的審評(píng)與制定依據(jù) 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)經(jīng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)審查通過 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)由醫(yī)學(xué) 農(nóng)業(yè) 食品 營養(yǎng)等方面的專家以及國務(wù)院有關(guān)部門的代表組成 第二十四條 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的 可以制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 省 自治區(qū) 直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門組織制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 應(yīng)當(dāng)參照?qǐng)?zhí)行本法有關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制定的規(guī)定 并報(bào)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案 第二十五條 食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 企業(yè)生產(chǎn)的食品沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的 應(yīng)當(dāng)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 作為組織生產(chǎn)的依據(jù) 國家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)報(bào)省級(jí)衛(wèi)生行政部門備案 在本企業(yè)內(nèi)部適用 第二十六條 食品安全標(biāo)準(zhǔn)的免費(fèi)閱讀 食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)供公眾免費(fèi)查閱 食品生產(chǎn)經(jīng)營 4 一 具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種 數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工 包裝 貯存等場(chǎng)所 保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔 并與有毒 有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離 二 具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種 數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施 有相應(yīng)的消毒 更衣 盥洗 采光 照明 通風(fēng) 防腐 防塵 防蠅 防鼠 防蟲 洗滌以及處理廢水 存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施 三 有食品安全專業(yè)技術(shù)人員 管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度 四 具有合理的設(shè)備布局和工藝流程 防止待加工食品與直接入口食品 原料與成品交叉污染 避免食品接觸有毒物 不潔物 五 餐具 飲具和盛放直接入口食品的容器 使用前應(yīng)當(dāng)洗凈 消毒 炊具 用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈 保持清潔 第二十七條食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn) 并符合下列要求 六 貯存 運(yùn)輸和裝卸食品的容器 工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全 無害 保持清潔 防止食品污染 并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求 不得將食品與有毒 有害物品一同運(yùn)輸 七 直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒 清潔的包裝材料 餐具 八 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生 生產(chǎn)經(jīng)營食品時(shí) 應(yīng)當(dāng)將手洗凈 穿戴清潔的工作衣 帽 銷售無包裝的直接入口食品時(shí) 應(yīng)當(dāng)使用無毒 清潔的售貨工具 九 用水應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 十 使用的洗滌劑 消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全 無害 十一 法律 法規(guī)規(guī)定的其他要求 一 用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品 或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品 二 致病性微生物 農(nóng)藥殘留 獸藥殘留 重金屬 污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品 三 營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品 四 腐敗變質(zhì) 油脂酸敗 霉變生蟲 污穢不潔 混有異物 摻假摻雜或者感官性狀異常的食品 五 病死 毒死或者死因不明的禽 畜 獸 水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品 第二十八條禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品 六 未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類 或者未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品 七 被包裝材料 容器 運(yùn)輸工具等污染的食品 八 超過保質(zhì)期的食品 九 無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品 十 國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品 十一 其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品 第二十九條國家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度 從事食品生產(chǎn) 食品流通 餐飲服務(wù) 應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可 食品流通許可 餐飲服務(wù)許可 第三十條縣級(jí)以上地方人民政府鼓勵(lì)食品生產(chǎn)加工小作坊改進(jìn)生產(chǎn)條件 鼓勵(lì)食品攤販進(jìn)入集中交易市場(chǎng) 店鋪等固定場(chǎng)所經(jīng)營 第三十二條食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全本單位的食品安全管理制度 加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn) 配備專職或者兼職食品安全管理人員 做好對(duì)所生產(chǎn)經(jīng)營食品的檢驗(yàn)工作 依法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng) 對(duì)通過良好生產(chǎn)規(guī)范 危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè) 認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)依法實(shí)施跟蹤調(diào)查 對(duì)不再符合認(rèn)證要求的企業(yè) 應(yīng)當(dāng)依法撤銷認(rèn)證 及時(shí)向有關(guān)質(zhì)量監(jiān)督 工商行政管理 食品藥品監(jiān)督管理部門通報(bào) 并向社會(huì)公布 認(rèn)證機(jī)構(gòu)實(shí)施跟蹤調(diào)查不收取任何費(fèi)用 第三十三條國家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)符合良好生產(chǎn)規(guī)范要求 實(shí)施危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系 提高食品安全管理水平 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查 取得健康證明后方可參加工作 第三十四條食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度 患有痢疾 傷寒 病毒性肝炎等消化道傳染病的人員 以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核 化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員 不得從事接觸直接入口食品的工作 縣級(jí)以上農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)投入品使用的管理和指導(dǎo) 建立健全農(nóng)業(yè)投入品的安全使用制度 第三十五條食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和國家有關(guān)規(guī)定使用農(nóng)藥 肥料 生長調(diào)節(jié)劑 獸藥 飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品 食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄制度 第三十六條食品生產(chǎn)者采購食品原料 食品添加劑 食品相關(guān)產(chǎn)品 應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件 對(duì)無法提供合格證明文件的食品原料 應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn) 不得采購或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料 食品添加劑 食品相關(guān)產(chǎn)品 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料 食品添加劑 食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度 如實(shí)記錄食品原料 食品添加劑 食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱 規(guī)格 數(shù)量 供貨者名稱及聯(lián)系方式 進(jìn)貨日期等內(nèi)容 食品原料 食品添加劑 食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí) 保存期限不得少于二年 食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí) 保存期限不得少于二年 第三十七條食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度 查驗(yàn)出廠食品的檢驗(yàn)合格證和安全狀況 并如實(shí)記錄食品的名稱 規(guī)格 數(shù)量 生產(chǎn)日期 生產(chǎn)批號(hào) 檢驗(yàn)合格證號(hào) 購貨者名稱及聯(lián)系方式 銷售日期等內(nèi)容 第三十八條食品 食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者 應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)所生產(chǎn)的食品 食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn) 檢驗(yàn)合格后方可出廠或者銷售 食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度 如實(shí)記錄食品的名稱 規(guī)格 數(shù)量 生產(chǎn)批號(hào) 保質(zhì)期 供貨者名稱及聯(lián)系方式 進(jìn)貨日期等內(nèi)容 食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí) 保存期限不得少于二年 實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè) 可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件 進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄 第三十九條食品經(jīng)營者采購食品 應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件 第四十條食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品 定期檢查庫存食品 及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品 食品經(jīng)營者銷售散裝食品 應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器 外包裝上標(biāo)明食品的名稱 生產(chǎn)日期 保質(zhì)期 生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容 第四十一條食品經(jīng)營者貯存散裝食品 應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱 生產(chǎn)日期 保質(zhì)期 生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容 一 名稱 規(guī)格 凈含量 生產(chǎn)日期 二 成分或者配料表 三 生產(chǎn)者的名稱 地址 聯(lián)系方式 四 保質(zhì)期 五 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào) 六 貯存條件 七 所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱 八 生產(chǎn)許可證編號(hào) 九 法律 法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項(xiàng) 專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品 其標(biāo)簽還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營養(yǎng)成分及其含量 第四十二條預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽 標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項(xiàng) 第四十三條國家對(duì)食品添加劑的生產(chǎn)實(shí)行許可制度 申請(qǐng)食品添加劑生產(chǎn)許可的條件 程序 按照國家有關(guān)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理的規(guī)定執(zhí)行 第四十六條食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)關(guān)于食品添加劑的品種 使用范圍 用量的規(guī)定使用食品添加劑 不得在食品生產(chǎn)中使用食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì) 第四十七條食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽 說明書和包裝 標(biāo)簽 說明書應(yīng)當(dāng)載明本法第四十二條第一款第一項(xiàng)至第六項(xiàng) 第八項(xiàng) 第九項(xiàng)規(guī)定的事項(xiàng) 以及食品添加劑的使用范圍 用量 使用方法 并在標(biāo)簽上載明 食品添加劑 字樣 食品和食品添加劑的標(biāo)簽 說明書應(yīng)當(dāng)清楚 明顯 容易辨識(shí) 食品和食品添加劑與其標(biāo)簽 說明書所載明的內(nèi)容不符的 不得上市銷售 第四十八條食品和食品添加劑的標(biāo)簽 說明書 不得含有虛假 夸大的內(nèi)容 不得涉及疾病預(yù)防 治療功能 生產(chǎn)者對(duì)標(biāo)簽 說明書上所載明的內(nèi)容負(fù)責(zé) 第四十九條食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志 警示說明或者注意事項(xiàng)的要求 銷售預(yù)包裝食品 第五十條生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品 但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì) 按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)的目錄由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門制定 公布 聲稱具有特定保健功能的食品不得對(duì)人體產(chǎn)生急性 亞急性或者慢性危害 其標(biāo)簽 說明書不得涉及疾病預(yù)防 治療功能 內(nèi)容必須真實(shí) 應(yīng)當(dāng)載明適宜人群 不適宜人群 功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量等 產(chǎn)品的功能和成分必須與標(biāo)簽 說明書相一致 第五十一條國家對(duì)聲稱具有特定保健功能的食品實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)管 有關(guān)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依法履職 承擔(dān)責(zé)任 具體管理辦法由國務(wù)院規(guī)定 第五十三條國家建立食品召回制度 食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn) 應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn) 召回已經(jīng)上市銷售的食品 通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者 并記錄召回和通知情況 食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn) 應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營 通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者 并記錄停止經(jīng)營和通知情況 食品生產(chǎn)者認(rèn)為應(yīng)當(dāng)召回的 應(yīng)當(dāng)立即召回 食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)對(duì)召回的食品采取補(bǔ)救 無害化處理 銷毀等措施 并將食品召回和處理情況向縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督部門報(bào)告 食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照本條規(guī)定召回或者停止經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的 縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督 工商行政管理 食品藥品監(jiān)督管理部門可以責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營 食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu) 食品行業(yè)協(xié)會(huì) 消費(fèi)者協(xié)會(huì)不得以廣告或者其他形式向消費(fèi)者推薦食品 第五十四條食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法 不得含有虛假 夸大的內(nèi)容 不得涉及疾病預(yù)防 治療功能 第五十五條社會(huì)團(tuán)體或者其他組織 個(gè)人在虛假廣告中向消費(fèi)者推薦食品 使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的 與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任 第五十六條地方各級(jí)人民政府鼓勵(lì)食品規(guī)?；a(chǎn)和連鎖經(jīng)營 配送 第五章食品檢驗(yàn) 5 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范 由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定 本法施行前經(jīng)國務(wù)院有關(guān)主管部門批準(zhǔn)設(shè)立或者經(jīng)依法認(rèn)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 可以依照本法繼續(xù)從事食品檢驗(yàn)活動(dòng) 第五十七條食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)按照國家有關(guān)認(rèn)證認(rèn)可的規(guī)定取得資質(zhì)認(rèn)定后 方可從事食品檢驗(yàn)活動(dòng) 但是 法律另有規(guī)定的除外 檢驗(yàn)人應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)法律 法規(guī)的規(guī)定 并依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)范對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn) 尊重科學(xué) 恪守職業(yè)道德 保證出具的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀 公正 不得出具虛假的檢驗(yàn)報(bào)告 第五十八條食品檢驗(yàn)由食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)指定的檢驗(yàn)人獨(dú)立進(jìn)行 第五十九條食品檢驗(yàn)實(shí)行食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人負(fù)責(zé)制 食品檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)當(dāng)加蓋食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章 并有檢驗(yàn)人的簽名或者蓋章 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人對(duì)出具的食品檢驗(yàn)報(bào)告負(fù)責(zé) 縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督 工商行政管理 食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn) 進(jìn)行抽樣檢驗(yàn) 應(yīng)當(dāng)購買抽取的樣品 不收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他任何費(fèi)用 縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督 工商行政管理 食品藥品監(jiān)督管理部門在執(zhí)法工作中需要對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)的 應(yīng)當(dāng)委托符合本法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行 并支付相關(guān)費(fèi)用 對(duì)檢驗(yàn)結(jié)論有異議的 可以依法進(jìn)行復(fù)檢 第六十條食品安全監(jiān)督管理部門對(duì)食品不得實(shí)施免檢 食品行業(yè)協(xié)會(huì)等組織 消費(fèi)者需要委托食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)的 應(yīng)當(dāng)委托符合本法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行 第六十一條食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)可以自行對(duì)所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn) 也可以委托符合本法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn) 第六章食品進(jìn)出口 第七章食品安全事故處置 縣級(jí)以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)根據(jù)有關(guān)法律 法規(guī)的規(guī)定和上級(jí)人民政府的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案以及本地區(qū)的實(shí)際情況 制定本行政區(qū)域的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案 并報(bào)上一級(jí)人民政府備案 食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案 定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況 及時(shí)消除食品安全事故隱患 第七十條國務(wù)院組織制定國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案 任何單位或者個(gè)人不得對(duì)食品安全事故隱瞞 謊報(bào) 緩報(bào) 不得毀滅有關(guān)證據(jù) 第七十一條發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當(dāng)立即予以處置 防止事故擴(kuò)大 事故發(fā)生單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地縣級(jí)衛(wèi)生行政部門報(bào)告 第七十二條縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門接到食品安全事故的報(bào)告后 應(yīng)當(dāng)立即會(huì)同有關(guān)農(nóng)業(yè)行政 質(zhì)量監(jiān)督 工商行政管理 食品藥品監(jiān)督管理部門進(jìn)行調(diào)查處理 并采取下列措施 防止或者減輕社會(huì)危害 一 開展應(yīng)急救援工作 對(duì)因食品安全事故導(dǎo)致人身傷害的人員 衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)立即組織救治 二 封存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料 并立即進(jìn)行檢驗(yàn) 對(duì)確認(rèn)屬于被污染的食品及其原料 責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者依照本法第五十三條的規(guī)定予以召回 停止經(jīng)營并銷毀 三 封存被污染的食品用工具及用具 并責(zé)令進(jìn)行清洗消毒 四 做好信息發(fā)布工作 依法對(duì)食品安全事故及其處理情況進(jìn)行發(fā)布 并對(duì)可能產(chǎn)生的危害加以解釋 說明 發(fā)生重大食品安全事故的 縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)立即成立食品安全事故處置指揮機(jī)構(gòu) 啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案 依照前款規(guī)定進(jìn)行處置 第七十五條調(diào)查食品安全事故 除了查明事故單位的責(zé)任 還應(yīng)當(dāng)查明負(fù)有監(jiān)督管理和認(rèn)證職責(zé)的監(jiān)督管理部門 認(rèn)證機(jī)構(gòu)的工作人員失職 瀆職情況 第八章監(jiān)督管理 一 進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查 二 對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營的食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn) 三 查閱 復(fù)制有關(guān)合同 票據(jù) 賬簿以及其他有關(guān)資料 四 查封 扣押有證據(jù)證明不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品 違法使用的食品原料 食品添加劑 食品相關(guān)產(chǎn)品 以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營或者被污染的工具 設(shè)備 五 查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的場(chǎng)所 縣級(jí)以上農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)當(dāng)依照 中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法 規(guī)定的職責(zé) 對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督管理 第七十七條縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督 工商行政管理 食品藥品監(jiān)督管理部門履行各自食品安全監(jiān)督管理職責(zé) 有權(quán)采取下列措施 第八十條縣級(jí)以上衛(wèi)生行政 質(zhì)量監(jiān)督 工商行政管理 食品藥品監(jiān)督管理部門接到咨詢 投訴 舉報(bào) 對(duì)屬于本部門職責(zé)的 應(yīng)當(dāng)受理 并及時(shí)進(jìn)行答復(fù) 核實(shí) 處理 對(duì)不屬于本部門職責(zé)的 應(yīng)當(dāng)書面通知并移交有權(quán)處理的部門處理 有權(quán)處理的部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)處理 不得推諉 屬于食品安全事故的 依照本法第七章有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處置 第九章法律責(zé)任 9 第八十四條違反本法規(guī)定 未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng) 或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑的 由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工 沒收違法所得 違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品 食品添加劑和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具 設(shè)備 原料等物品 違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品 食品添加劑貨值金額不足一萬元的 并處二千元以上五萬元以下罰款 貨值金額一萬元以上的 并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款 第八十五條違反本法規(guī)定 有下列情形之一的 由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工 沒收違法所得 違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具 設(shè)備 原料等物品 違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的 并處二千元以上五萬元以下罰款 貨值金額一萬元以上的 并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款 情節(jié)嚴(yán)重的 吊銷許可證 一 用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì) 或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品 二 生產(chǎn)經(jīng)營致病性微生物 農(nóng)藥殘留 獸藥殘留 重金屬 污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品 三 生產(chǎn)經(jīng)營營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品 四 經(jīng)營腐敗變質(zhì) 油脂酸敗 霉變生蟲 污穢不潔 混有異物 摻假摻雜或者感官性狀異常的食品 五 經(jīng)營病死 毒死或者死因不明的禽 畜 獸 水產(chǎn)動(dòng)物肉類 或者生產(chǎn)經(jīng)營病死 毒死或者死因不明的禽 畜 獸 水產(chǎn)動(dòng)物肉類的制品 六 經(jīng)營未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類 或者生產(chǎn)經(jīng)營未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品 七 經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品 八 生產(chǎn)經(jīng)營國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品 九 利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)或者從事食品添加劑新品種 食品相關(guān)產(chǎn)品新品種生產(chǎn) 未經(jīng)過安全性評(píng)估 十 食品生產(chǎn)經(jīng)營者在有關(guān)主管部門責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品后 仍拒不召回或者停止經(jīng)營的 第八十六條違反本法規(guī)定 有下列情形之一的 由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工 沒收違法所得 違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具 設(shè)備 原料等物品 違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的 并處二千元以上五萬元以下罰款 貨值金額一萬元以上的 并處貨值金額二倍以上五倍以下罰款 情節(jié)嚴(yán)重的 責(zé)令停產(chǎn)停業(yè) 直至吊銷許可證 一 經(jīng)營被包裝材料 容器 運(yùn)輸工具等污染的食品 二 生產(chǎn)經(jīng)營無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品 食品添加劑或者標(biāo)簽 說明書不符合本法規(guī)定的食品 食品添加劑 三 食品生產(chǎn)者采購 使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料 食品添加劑 食品相關(guān)產(chǎn)品 四 食品生產(chǎn)經(jīng)營者在食品中添加藥品 第八十七條違反本法規(guī)定 有下列情形之一的 由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工 責(zé)令改正 給予警告 拒不改正的 處二千元以上二萬元以下罰款 情節(jié)嚴(yán)重的 責(zé)令停產(chǎn)停業(yè) 直至吊銷許可證 一 未對(duì)采購的食品原料和生產(chǎn)的食品 食品添加劑 食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn) 二 未建立并遵守查驗(yàn)記錄制度 出廠檢驗(yàn)記錄制度 三 制定食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)未依照本法規(guī)定備案 四 未按規(guī)定要求貯存 銷售食品或者清理庫存食品 五 進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件 六 生產(chǎn)的食品 食品添加劑的標(biāo)簽 說明書涉及疾病預(yù)防 治療功能 七 安排患有本法第三十四條所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作 第八十八條違反本法規(guī)定 事故單位在發(fā)生食品安全事故后未進(jìn)行處置 報(bào)告的 由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工 責(zé)令改正 給予警告 毀滅有關(guān)證據(jù)的 責(zé)令停產(chǎn)停業(yè) 并處二千元以上十萬元以下罰款 造成嚴(yán)重后果的 由原發(fā)證部門吊銷許可證 第九十條違反本法規(guī)定 集中交易市場(chǎng)的開辦者 柜臺(tái)出租者 展銷會(huì)的舉辦者允許未取得許可的食品經(jīng)營者進(jìn)入市場(chǎng)銷售食品 或者未履行檢查 報(bào)告等義務(wù)的 由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工 處二千元以上五萬元以下罰款 造成嚴(yán)重后果的 責(zé)令停業(yè) 由原發(fā)證部門吊銷許可證 第九十一條違反本法規(guī)定 未按照要求進(jìn)行食品運(yùn)輸?shù)?由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工 責(zé)令改正 給予警告 拒不改正的 責(zé)令停產(chǎn)停業(yè) 并處二千元以上五萬元以下罰款 情節(jié)嚴(yán)重的 由原發(fā)證部門吊銷許可證 第九十二條被吊銷食品生產(chǎn) 流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位 其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作 食品生產(chǎn)經(jīng)營者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的人員從事管理工作的 由原發(fā)證部門吊銷許可證 第九十三條違反本法規(guī)定 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的 由授予其資質(zhì)的主管部門或者機(jī)構(gòu)撤銷該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資格 依法對(duì)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員給予撤職或者開除的處分 違反本法規(guī)定 受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員 自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起十年內(nèi)