2016年酒店工作總結(jié)與計(jì)劃3篇

2016 年酒店工作總結(jié)與計(jì)劃 3 篇 本文目錄 1 酒店行政部經(jīng)理工作總結(jié)及計(jì)劃 2 希爾頓酒店年度培訓(xùn)工作總結(jié)和計(jì)劃 3店 2014 年工作總結(jié)及 2015 年工作計(jì)劃 第 1 篇 :酒店行政部經(jīng)理工作總結(jié)及計(jì)劃 2014 年已悄然謝幕， 店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉(zhuǎn)變，作為飯店中的普通一員，在平穩(wěn)中感受變化、在變化中感受創(chuàng)新 、在創(chuàng)新中感受發(fā)展，在發(fā)展中感受壓力，這一年對(duì)于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復(fù)制的意義，在日常管理工作、企業(yè)文化建設(shè)、人力資源、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等各項(xiàng)工作中收獲頗多，其中所經(jīng)歷和完成的每一項(xiàng)工作都成為今后得以進(jìn)步的動(dòng)力，并為 2015 年的工作奠定良好基礎(chǔ)，今天在這里對(duì)個(gè)人和行政部的工作進(jìn)行簡(jiǎn)略總結(jié)，并向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事匯報(bào)一下 2015 年工作思路，希望各位給予指正。 一、 2014 年工作總結(jié) 回顧 2014 年全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監(jiān)理會(huì)成員，我所從事的工作和擔(dān)負(fù)的責(zé)任也使自己的責(zé)任 感與使用感日益增強(qiáng)，在進(jìn)入酒店開展工作之前，我對(duì)這一行業(yè)可以說是了解很少，在到酒店后短短半年時(shí)間內(nèi)，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助與協(xié)助下，我自己和部門工作都取得長足進(jìn)步，當(dāng)然在這半年時(shí)間內(nèi)也發(fā)生了不少問題，但這也正為我的工作和個(gè)人成長提供足以依托的經(jīng)驗(yàn)與資本，對(duì)個(gè)人與部門工作進(jìn)行總結(jié)與分析，特把2014 年工作總結(jié)如下。 1、工作成績描述 在半年中部門工作取得明顯進(jìn)步，在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上取得重要成績 ; 外協(xié)工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經(jīng)營環(huán)境奠定基礎(chǔ) ; 人力資源工作取得進(jìn)展，從人員選聘、員工培 訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上取得重要進(jìn)展 ; 質(zhì)檢工作取得進(jìn)展，質(zhì)量檢查體系已基本建立 ; 行政部工作為飯店整體工作運(yùn)營提供基礎(chǔ)性支持，與各部門聯(lián)系緊密，為飯店發(fā)展共同努力。 2、工作失誤總結(jié) 時(shí)間短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方，使工作整體效果受到一些影響 ; 注重工作質(zhì)量與效率，強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格管理，對(duì)員工生活關(guān)注度不夠，今后工作中會(huì)再加強(qiáng)與員工的溝通，保證更好地達(dá)到工作要求 ; 培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性，在 2015 年注意改進(jìn) ; 3、個(gè)人優(yōu)勢(shì)分析 具有較強(qiáng)的親和力，具備一定的管理基礎(chǔ)，樂于承受工作壓力，并 能較快地適應(yīng)工作環(huán)境 ; 具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力，可以在較短時(shí)間內(nèi)對(duì)新的知識(shí)融會(huì)貫通，并運(yùn)用于實(shí)際工作中 ; 具有協(xié)調(diào)控制能力、擅長溝通，對(duì)管理工作把控能力較強(qiáng) ; 工作細(xì)致性較強(qiáng)，善于從細(xì)節(jié)處開展工作，對(duì)工作大有進(jìn)益 ; 4、個(gè)人劣勢(shì)分析 因?yàn)閺氖戮频陿I(yè)時(shí)間較短，可能在專業(yè)性上會(huì)有所缺乏 ; 對(duì)自身性格所具有缺點(diǎn)的控制與把握應(yīng)進(jìn)一步提升，應(yīng)加工作中加強(qiáng)優(yōu)勢(shì)發(fā)揮，盡量規(guī)避劣勢(shì)，完善自身工作行為。 二、 2015 年工作計(jì)劃 展望充滿挑戰(zhàn)的 2015 年，有許多計(jì)劃正待我們一一去實(shí)施實(shí)現(xiàn)，所以在 2015 年開端之時(shí)，有必要 對(duì)工作進(jìn)行一個(gè)全面的設(shè)計(jì)與規(guī)劃，在此特將部門計(jì)劃向各位進(jìn)行通報(bào)，以期大家對(duì)我的計(jì)劃進(jìn)行建議與修正，并在計(jì)劃執(zhí)行過程中得到各位的指導(dǎo)與幫助。 1、總體工作計(jì)劃描述 一個(gè)基本原則：以飯店經(jīng)營發(fā)展為基本原則，一切工作圍繞這一原則逐步開展。 兩項(xiàng)重要工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開展 ; 三個(gè)核心環(huán)節(jié)：培訓(xùn)工作與經(jīng)營管理工作緊密結(jié)合、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩(wěn)步提升 ; 2、 2015 年具體工作計(jì)劃 確自身職責(zé)，樹立工作形象，為酒店發(fā)展奉獻(xiàn)心力。做為酒店股東和監(jiān)理會(huì)成員之一，我對(duì)酒店的感情與所擔(dān) 負(fù)的責(zé)任已不僅僅是做為一個(gè)行政部負(fù)責(zé)人所應(yīng)盡到的職責(zé)，在2013 年我和我所在部門將嚴(yán)格按照酒店領(lǐng)導(dǎo)要求、將每項(xiàng)工作落實(shí)到最細(xì)之處，協(xié)助總經(jīng)理開展落實(shí)每一項(xiàng)政策措施，在酒店取得良好業(yè)績同時(shí)也使自身得到長足進(jìn)步。 人力資源管理工作： 2015 年行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的人力資源管理工作之一，從建立人才引進(jìn)渠道、擴(kuò)充人員上升空間、形成人員良性競(jìng)爭(zhēng)，達(dá)到良好考核機(jī)制幾方面開展工作，使人力資源管理工作體系化，最終在酒店內(nèi)部形成一支具有競(jìng)爭(zhēng)力的員工隊(duì)伍。 培訓(xùn)工作：良好的培訓(xùn)工作是酒店經(jīng)營得以順利進(jìn)行的重要 保障，在 2015 年我將建立起完善的培訓(xùn)體系，從員工入職培訓(xùn)、專業(yè)培訓(xùn)、日常培訓(xùn)及管理者培訓(xùn)幾方面入手，把培訓(xùn)工作形成有層次、結(jié)構(gòu)全面的培訓(xùn)層級(jí)，培訓(xùn)體系將涵蓋酒店各個(gè)區(qū)域及各個(gè)方面，并把培訓(xùn)工作與質(zhì)檢工作有效結(jié)合，以訓(xùn)我所需、訓(xùn)我所將需為主要原則，把培訓(xùn)工作建設(shè)成為企業(yè)文化重要的組成部分，通過培訓(xùn)為酒店經(jīng)營奠定良好基礎(chǔ)。 質(zhì)檢工作形成體系，建立嚴(yán)格可行性標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到更佳工作效果。在 2015 年質(zhì)檢工作要建立完善的體系，形成酒店質(zhì)檢和部門質(zhì)檢聯(lián)動(dòng)的工作方式，質(zhì)檢工作從原則上要嚴(yán)、不僅嚴(yán)于檢查更要嚴(yán)于反饋，不以處 罰為目標(biāo)，而是要把質(zhì)檢結(jié)果與員工培訓(xùn)及部門考核緊密結(jié)合，形成真實(shí)有效的質(zhì)檢工作環(huán)，達(dá)到更好的工作效果，同時(shí)每月形成一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報(bào)酒店，為酒店改善經(jīng)營管理工作提供依據(jù)。 外協(xié)工作在原有外聯(lián)基礎(chǔ)上， “開發(fā)新朋友，不忘老朋友” 與新領(lǐng)導(dǎo)積極溝通，在飯店領(lǐng)導(dǎo)的支持下，利用一切社會(huì)關(guān)系和資源，及時(shí)處理和協(xié)調(diào)各種情況，使外聯(lián)效果和外聯(lián)費(fèi)用都優(yōu)于往年，保證了飯店的正常經(jīng)營秩序。 第 2 篇 :希爾頓酒店年度培訓(xùn)工作總結(jié)和計(jì)劃 2014 年轉(zhuǎn)眼已逝，這一年在希爾頓酒店全體員工的共同努力下，我們?cè)陧樌瓿筛黜?xiàng)工作 任務(wù)的同時(shí)有力推廣 牌、不斷擴(kuò)大希爾頓酒店社會(huì)影響。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗(yàn)及不足，以利于揚(yáng)長避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。 一、經(jīng)營情況 2014 年希爾頓酒店主營業(yè)務(wù)收入共計(jì) 元，發(fā)生成本費(fèi)用 元，盈利 元，實(shí)現(xiàn)年初制定的扭虧為盈的經(jīng)營目標(biāo)?？头坎繉?shí)現(xiàn)收入 元，月均收入 元。其中 :客房收入 元，占客房收入的 客房部 2014 年初有客房 ， 5 月份對(duì)希爾頓酒店客房進(jìn)行改造增加為 ， 10 月份投入使用，本年共出租入住 房 ，出租率為餐飲部實(shí)現(xiàn)收入 元，月平均收入 元。其中 :主餐收入 元，占餐飲總收入的 婚宴收入 (1 月 統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù) )元，占餐飲總收入的 散客收入 (1 月 元，占餐飲總收入的 協(xié)議單位 (1 月 統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù) )元，占餐飲總收入的 二、管理情況 (一 )外聘經(jīng)理人，理清經(jīng)營思路。希爾頓酒店 3 月份聘請(qǐng) 館專業(yè)管理團(tuán)隊(duì)入駐，在經(jīng)營方法和理念上對(duì)希爾頓酒店上下做相應(yīng)調(diào)整，成為希爾頓酒店經(jīng)營業(yè)績轉(zhuǎn)好的關(guān)鍵點(diǎn)。 (二 )引進(jìn)本地從業(yè) 人員，拓寬希爾頓酒店影響力。通過本地從業(yè)人員的大力宣傳及多年工作經(jīng)驗(yàn)，使希爾頓酒店對(duì)外工作得到有力提升。 (三 )內(nèi)部人員整合，實(shí)現(xiàn)人盡其能。通過營銷經(jīng)理及餐廳經(jīng)理的兼任，有效提升營銷工作力度 ;工程部專人負(fù)責(zé)，確保工程問題得到及時(shí)解決 ;客房部經(jīng)理由具有專業(yè)知識(shí)管理人員擔(dān)任，提升客房服務(wù)質(zhì)量、統(tǒng)一服務(wù)流程。 (四 )順利完成三星級(jí)希爾頓酒店市級(jí)評(píng)定工作。 2014 年希爾頓酒店圍繞評(píng)三星開展了業(yè)務(wù)培訓(xùn)、物品購置、制度完善等多項(xiàng)工作，在全體員工的辛勤工作下，使希爾頓酒店基本達(dá)到三星級(jí)希爾頓酒店標(biāo)準(zhǔn)并得到評(píng)定專家的認(rèn)可。 三、其他方面 (一 )提高產(chǎn)品質(zhì)量。首先，推出廣受環(huán)縣人民喜愛的五碗席，并在其他菜品質(zhì)量上狠下功夫，菜品質(zhì)量較去年有所提升 ;其次，大量購置客房客用物品，滿足賓客需求，實(shí)現(xiàn)人性化服務(wù)。 (二 )提升服務(wù)。培養(yǎng)員工開口意識(shí)，做到“來有問聲，走有送聲”合理采納賓客意見，針對(duì)性解決問題，使 務(wù)成為對(duì)外競(jìng)爭(zhēng)的著力點(diǎn)。 (三 )優(yōu)化采購方式，降低成本。本年多樣物品通過網(wǎng)上購物方式進(jìn)行對(duì)比并購買，通過較低價(jià)格購得質(zhì)量合格產(chǎn)品。 (四 )提高員工待遇，增加員工福利。 2014 年人均工資較前一年增加 左右 ;采用獎(jiǎng)金、節(jié)日聚 餐、發(fā)放小物品的方式提高員工福利，關(guān)心員工生活。 (五 )開展培訓(xùn)。培訓(xùn)是希爾頓酒店永恒的主題，本年度希爾頓酒店組織開展希爾頓酒店意識(shí)培訓(xùn)、消防培訓(xùn)、服務(wù)技能實(shí)操培訓(xùn)等，采取上大課、分部門、外出學(xué)習(xí)等方式不斷強(qiáng)化各崗位員工工作技能。 四、不足之處 (一 )經(jīng)營方面 客源市場(chǎng)不科學(xué)，大型接待所占比例較低 ;服務(wù)管理不達(dá)標(biāo)，服務(wù)意識(shí)不濃厚 ;各項(xiàng)優(yōu)惠活動(dòng)未收到預(yù)期效果。 (二 )管理方面 團(tuán)隊(duì)缺乏凝聚力及執(zhí)行力 ;管理人員能力有待提高，管理方法欠佳 ;上傳下達(dá)工作不到位。 (三 )員工隊(duì)伍建設(shè) 人員流動(dòng)性較大 ;服務(wù)技能欠缺 ;員 工隊(duì)伍文化建設(shè)缺失。 五、 2015 年工作目標(biāo) (一 )狠抓管理。中層人員執(zhí)行力決定希爾頓酒店運(yùn)轉(zhuǎn)能力， 15 年希爾頓酒店將繼續(xù)選派部門中層人員外出交流、學(xué)習(xí)，從思想上斷絕工作惰性，強(qiáng)化執(zhí)行力度。 (二 )經(jīng)營創(chuàng)收。 15 年將繼續(xù)在菜品質(zhì)量及營銷工作上推陳出新，做到菜品的人無我有、人有我優(yōu) ;營銷部結(jié)合南區(qū)開發(fā)進(jìn)度及現(xiàn)階段實(shí)際情況提出銷售方法，爭(zhēng)取營業(yè)額實(shí)現(xiàn)新突破。 (三 )提高服務(wù)。以三星級(jí)希爾頓酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及流程為依據(jù)，對(duì)員工服務(wù)和流程進(jìn)一步統(tǒng)一，同時(shí)加大力度吸納來自員工及賓客的可貴意見及建議，在人性化服務(wù)上狠下功夫 。 (四 )深化培訓(xùn)。由行政部牽頭，由具有相關(guān)專業(yè)技能人員對(duì)各部門員工進(jìn)行服務(wù)意識(shí)、服務(wù)技能培訓(xùn) ;通過集中學(xué)習(xí)的方式宣講希爾頓酒店相關(guān)制度及理念，明確崗位職責(zé)。 (五 )開源節(jié)流。挖掘收入新增方式，合理利用后院場(chǎng)地規(guī)范停車費(fèi)收取 ;基于目前希爾頓酒店各項(xiàng)開支較大的情況，繼續(xù)推進(jìn)節(jié)能減排工作，強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)。 (六 )提高待遇。落實(shí)希爾頓酒店關(guān)于與部分員工簽訂相對(duì)固定勞動(dòng)合同并購買保險(xiǎn)事宜 ;在希爾頓酒店業(yè)績?cè)鲩L的同時(shí)在員工伙食、節(jié)日福利發(fā)放、舉辦各類文藝活動(dòng)等方面有所提升。 成績是對(duì)過去的肯定，新的挑戰(zhàn)已然來臨，我 們滿懷著收獲的喜悅，迎來了充滿希望、催人奮進(jìn)的 2015 年。風(fēng)正濟(jì)時(shí)，正當(dāng)揚(yáng)帆遠(yuǎn)航 ;任重道遠(yuǎn)，仍需激流勇進(jìn)。讓我們統(tǒng)一思想，堅(jiān)定信心，團(tuán)結(jié)奮斗，再接再厲，以更加昂揚(yáng)的斗志、更加扎實(shí)的作風(fēng)，在新的一年里披荊斬棘、勇立新功、再創(chuàng)輝煌 ! 第 3 篇 :店 2014 年工作總結(jié)及 2015 年工作計(jì)劃 2014 年轉(zhuǎn)眼已逝，這一年在酒店全體員工的共同努力下，我們?cè)陧樌瓿筛黜?xiàng)工作任務(wù)的同時(shí)有力推廣 牌、不斷擴(kuò)大酒店社會(huì)影響。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗(yàn)及不足，以利于揚(yáng)長避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新 一年里努力再創(chuàng)佳績。 一、經(jīng)營情況 2014 年酒店主營業(yè)務(wù)收入共計(jì) 733 萬元，發(fā)生成本費(fèi)用 608 萬元，盈利 125 萬元，實(shí)現(xiàn)年初制定的扭虧為盈的經(jīng)營目標(biāo)。 客房部實(shí)現(xiàn)收入 295 萬元，月均收入 元。其中：客房收入 元，占客房收入的 客房部 2014 年初有客房 90 間， 5 月份對(duì)酒店客房進(jìn)行改造增加為 103 間， 10月份投入使用，本年共出租入住房 21214 次，出租率為 61%。 餐飲部實(shí)現(xiàn)收入 357 萬元，月平均收入 元。其中 :主餐收入 302 萬元，占餐飲總收入的 85%;婚宴收入 (5 月 統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù) )元，占餐飲總收入的 散客收入(5月 餐飲總收入的 協(xié)議單位 (5月 119萬元，占餐飲總收入的 二、管理情況 1、外聘經(jīng)理人，理清經(jīng)營思路。酒店 3 月份聘請(qǐng)三門峽明珠賓館專業(yè)管理團(tuán)隊(duì)入駐，在經(jīng)營方法和理念上對(duì)酒店上下做相應(yīng)調(diào)整，成為酒店經(jīng)營業(yè)績轉(zhuǎn)好的關(guān)鍵點(diǎn)。 2、引進(jìn)本地從業(yè)人員，拓寬酒店影響力。通過本地從業(yè)人員的大力宣傳及多年工作經(jīng)驗(yàn)，使酒店對(duì)外工作得到有力提升。 3、內(nèi)部人員整合，實(shí)現(xiàn)人盡其能。通過營銷 經(jīng)理及餐廳經(jīng)理的兼任，有效提升營銷工作力度 ;工程部專人負(fù)責(zé)，確保工程問題得到及時(shí)解決 ;客房部經(jīng)理由具有專業(yè)知識(shí)管理人員擔(dān)任，提升客房服務(wù)質(zhì)量、統(tǒng)一服務(wù)流程。 4、順利完成三星級(jí)酒店市級(jí)評(píng)定工作。 2014 年酒店圍繞評(píng)三星開展了業(yè)務(wù)培訓(xùn)、物品購置、制度完善等多項(xiàng)工作，在全體員工的辛勤工作下，使酒店基本達(dá)到三星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)并得到評(píng)定專家的認(rèn)可。 三、其他方面 1、提高產(chǎn)品質(zhì)量。首先，推出廣受環(huán)縣人民喜愛的五碗席，并在其他菜品質(zhì)量上狠下功夫，菜品質(zhì)量較去年有所提升 ;其次，大量購置客房客用物品，滿足賓客需求，實(shí)現(xiàn)人性化 服務(wù)。 2、提升服務(wù)。培養(yǎng)員工開口意識(shí)，做到“來有問聲，走有送聲” ;合理采納賓客意見，針對(duì)性解決問題，使 務(wù)成為對(duì)外競(jìng)爭(zhēng)的著力點(diǎn)。 3、優(yōu)化采購方式，降低成本。本年多樣物品通過網(wǎng)上購物方式進(jìn)行對(duì)比并購買，通過較低價(jià)格購得質(zhì)量合格產(chǎn)品。 4、提高員工待遇，增加員工福利。 2014 年人均工資較前一年增加 150 元左右 ;采用獎(jiǎng)金、節(jié)日聚餐、發(fā)放小物品的方式提高員工福利，關(guān)心員工生活。 5、開展培訓(xùn)。培訓(xùn)是酒店永恒的主題，本年度酒店組織開展酒店意識(shí)培訓(xùn)、消防培訓(xùn)、服務(wù)技能實(shí)操培訓(xùn)等，采取上大課、分部門、外出學(xué)習(xí)等方 式不斷強(qiáng)化各崗位員工工作技能。 四、不足之處 1、經(jīng)營方面：客源市場(chǎng)不科學(xué)，大型接待所占比例較低 ;服務(wù)管理不達(dá)標(biāo)，服務(wù)意識(shí)不濃厚 ;各項(xiàng)優(yōu)惠活動(dòng)未收到預(yù)期效果。 2、管理方面：團(tuán)隊(duì)缺乏凝聚力及執(zhí)行力 ;管理人員能力有待提高，管理方法欠佳 ;上傳下達(dá)工作不到位。 3、員工隊(duì)伍建設(shè)：人員流動(dòng)性較大 ;服務(wù)技能欠缺 ;員工隊(duì)伍文化建設(shè)缺失。