召開食品安全工作會議.doc

精品文檔 召開食品安全工作會議 食品安全工作會議記錄 為切實保障2012年上半年度食品衛(wèi)生安全，2012年3月14日，堰新社區(qū)召開了2012年第一季度堰新社區(qū)食品安全會議， 會議引用真實案例警戒各單位做好第一季度食品安全工作其后，對第一季度食品衛(wèi)生安全工作作詳細要求：一、堅持量力而行的原則要求各承辦年夜飯的餐飲單位在預(yù)訂年夜飯時，一定要根據(jù)自身規(guī)模、硬件設(shè)施等狀況，切實可行地承辦，杜絕為追求高利潤而超負荷地經(jīng)營二、做好兩本臺賬進一步落實食品原料采購索證索票和公共飲具清洗消毒等衛(wèi)生制度，食品進貨臺賬與餐具消毒記錄健全、規(guī)范、完整三、嚴把五道關(guān)口一是嚴把進貨關(guān)，食品采購應(yīng)索證索票，并做好食品進貨臺賬，向食品生產(chǎn)單位或批發(fā)店進貨的，還應(yīng)索取食品生產(chǎn)許可證或食品流通許可證以及食品檢驗合格證，嚴格杜絕有問題的食物流向餐桌二是嚴把貯存關(guān)，對食品倉庫及冰箱、冰柜進行衛(wèi)生清理，根據(jù)各種原材料的特點分類存放，生熟分開，嚴格杜絕二次污染，同時還應(yīng)按要求做好年夜飯食品的留樣工作三是嚴把食品加工關(guān)口，所有食物應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生要求加工操作，煮熟煮透，不得生吃水產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)的食物應(yīng)立即清理，不得回鍋加工四是嚴把洗消關(guān)，餐具及盛放直接入口的食物容器使用前應(yīng)清洗、消毒與保潔，并認真填寫餐具消毒記錄五是嚴把個人衛(wèi)生關(guān)口，重申所有從業(yè)人員就業(yè)前應(yīng)參加健康體檢與衛(wèi)生知識培訓(xùn)，取XX街道關(guān)于貫徹落實食品安全工作會議情況匯報食品安全工作會議發(fā)言稿食品安全工作會議發(fā)言稿簡介：一、基本情況 我縣登記注冊的各類食品市場主體共有2724戶，其中種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)82戶，生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)305戶，流通環(huán)節(jié)1813戶，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)524戶，生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)305戶，流通環(huán)節(jié)1813戶，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)524戶二、工作情況統(tǒng)領(lǐng)食品安全工作全局，完善食品安全責任體系一是爭取縣委縣政府召開了食品藥品安全工作會，研究、安排、部署食品安全工作3月26日，召開了全縣食品藥品監(jiān)督管理工作會議，縣直各單位、分管鄉(xiāng)鎮(zhèn)長及各涉藥單位領(lǐng)導(dǎo)共200多人參加了會議，總結(jié)了2008年工作，安排部署了2009年的任務(wù)，縣政府與各相關(guān)單位簽定了目標管理責任書，相關(guān)企業(yè)負責人在會上進行了公開承諾，縣四大家領(lǐng)導(dǎo)參加會議，縣委常委副縣長陶丹做了重要講話，為完成全年食品藥品目標責任奠定了堅實的基礎(chǔ)二是深化完善目標管理考核，強化食品安全責任，確保任務(wù)抓落實按照縣委縣政府的要求，我們在縣政府與各級各部門簽定責任書的基礎(chǔ)上，狠抓各項措施的組織實施，上半年組織相關(guān)部門對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、各部門工作完成情況進行半年督查三是進一步完善聯(lián)合辦公、聯(lián)合執(zhí)法、聯(lián)合信息發(fā)布三聯(lián)工作機制，強化了食品安全長效監(jiān)管措施按照“誰主管、誰負責”原則，把監(jiān)管責任落實到各個職能部門，收到了良好效果今年定期召開食品安全工作聯(lián)席會議5次；相關(guān)部門聯(lián)合開展執(zhí)法7次，形成了整體合力；及時收集、整理、分析、傳遞、報送食品安全監(jiān)管信息，進一步整合食品安全信息資源，規(guī)范食品安全監(jiān)管信息發(fā)布行為，全年共發(fā)布食品安全信息4次各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及相關(guān)部門嚴格執(zhí)行食品安全信息報告制度，有效地預(yù)防了重大食品安全事故的發(fā)生扎實開展食品專項整治，確保人民群眾飲食安全一是認真開展學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項整治由我局牽頭，組織衛(wèi)生、工商、教育、畜牧、質(zhì)監(jiān)等部門，開展了“春秋兩季學(xué)校食品安全整治行動”，共檢查全縣中小學(xué)102家，學(xué)校(幼兒園)食堂99所，校園及周邊食品商業(yè)門店200多家通過檢查，強化了學(xué)校食品安全責任意識，完善了食品安全管理制度，規(guī)范了食品采購行為，確保了學(xué)校廣大師生的飲食安全；二是采取有效措施，迅速開展白酒市場的專項整治五峰白酒中毒事件發(fā)生在區(qū)食品安全工作會議上的講話XXXXXXX年XX月XX日同志們：今天我們在這里召開全區(qū)食品安全工作會議，這是我區(qū)食品安全委員會成立后召開的第一次重要會議這次會議的主要目的是認真貫徹市委市政府關(guān)于加強食品區(qū)安全工作的指示精神，進一步明確我區(qū)食品安全工作的重要任務(wù)和要求，理順食品安全監(jiān)管體制，切實加強食品安全工作下面，就我區(qū)食品安全工作的形勢和如何做好我去食品安全工作講幾點意見：一、認清形勢，提高認識，切實增強哦工作的責任感和緊迫感視頻是人類生存的必需品，涉及千家萬戶食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定隨著經(jīng)濟持續(xù)快速健康發(fā)展，人民生活水平不斷提高，人民群眾的食品安全觀念日益增強，食品安全成為社會關(guān)注的熱點問題黨中央、國務(wù)院和省委省政府歷來高度重視食品安全工作，采取了一系列積極有效的措施加強食品安全工作國務(wù)院出臺了關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定，省政府下發(fā)了XX省人民政府關(guān)于切實加強食品安全工作的意見，成為指導(dǎo)當前和今后一段時間我省食品安全工作的綱領(lǐng)性文件為我區(qū)食品安全工作提供了依據(jù)近年來，區(qū)委區(qū)政府高度重視食品安全監(jiān)管工作，始終把食品安全監(jiān)管作為一項重要而緊迫的任務(wù)列入議事日程，不斷加強對食品安全的監(jiān)管，為營造放心安全的食品消費環(huán)境，構(gòu)建和諧社會提供了必要保證在各職能部門的共同努力下，我區(qū)實施食品放心工程初見成效，逐步建立起了食品安全檢驗檢測體系，加強了對流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管，開展了食品安全專項整治，開通了食品安全信息網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺，初步實現(xiàn)了食品從源頭到終端各環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管總的來說，我區(qū)食品安全形勢朝著平穩(wěn)、健康的方向發(fā)展，制售假冒偽劣食品等違法犯罪行為得到了有效遏制，人民群眾對食品安全工作的民意度有所提高但是，按照黨中央、國務(wù)院和省委省政府的要求，我區(qū)食品安全工作仍存在一些問題和薄弱環(huán)節(jié)，食品安全工作形勢仍然比較嚴峻在種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、生在*區(qū)食品安全工作會議上的講話同志們：經(jīng)區(qū)黨工委、管委會研究決定，今天召開全區(qū)食品安全工作會議，主要目的是進一步貫徹落實國家、省、市食品安全工作會議精神，回顧今年以來全區(qū)食品安全工作形勢，品安全督查工作，研究部署當前食品安全工作，提高認識，凝聚監(jiān)管合力，上放心食品、健康食品、安全食品剛才下區(qū)食安委各成員單位的具體職責，下面，我講四點意見一、齊抓共管，食品安全監(jiān)管工作成效顯著今年以來，在區(qū)黨工委、管委會的正確領(lǐng)導(dǎo)下，成員單位密切配合，認真履責，依法監(jiān)管，突破重點，齊抓共管的局面初步形成，未發(fā)生食品安全事故眾的飲食安全, 食品安全工作成效顯著主要表現(xiàn)在以下三方面：食品監(jiān)管責任任務(wù)進一步明確與*區(qū)管委會簽訂了食品安全工作作出了具體部署，重視，相繼下發(fā)了劑專項行動實施方案綜合整治工作方案安全工作形成了“政府對食品安全負總責，狠抓任務(wù)落實，確保全區(qū)人民群眾吃2011年度食品安全責任書，對今年的區(qū)黨工委、區(qū)嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加(*發(fā)2011*發(fā)2011*號）等文件，及時部署食品1 進一步統(tǒng)一思想，,確保了全區(qū)廣大人民群年初管委會對此工作高度)、*監(jiān)管部門各負其責， 區(qū)食安委各市人民政府積極迎接國家食同志又重申了一 *號區(qū)農(nóng)村食品安全食品安全保障水平進一步提高區(qū)黨工委、管委會將食品安全納入政府目標考核體系，層層落實食品安全工作責任制，明確具體職責和任務(wù)，食安會各成員單位均能夠各司其職、各負其責，同時進一步加強溝通和交流，形成一是食品藥品監(jiān)管體制進一步理順督管理局，在藥品監(jiān)管的基礎(chǔ)上，綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)和依法組織對重大事故查處職能；區(qū)食品安全委員會，品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，了政府對食品安全的監(jiān)管能力食品監(jiān)管方面，多數(shù)部門制訂了食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，展了食品安全專項整治行動，確保了人民群眾飲食安全農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、教育、工商、質(zhì)監(jiān)等部門各司其責，加強對農(nóng)貿(mào)市場、畜禽養(yǎng)殖場、食品添加劑使用、餐飲單位、學(xué)校、建筑工地食堂等重點場所、重點領(lǐng)域的監(jiān)督檢查，齊抓共管，重拳出擊，食品市場專項整治取得階段性成果，沒有出現(xiàn)食品安全事故群眾食品安全意識進一步增強終將食品安全宣傳教育作為食品安全工作“先導(dǎo)工程”高群眾食品安全意識和消費信心，加強北湖新區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作，管理局于今年3月份舉辦了食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)初步成立了區(qū)食品藥品監(jiān)進一步明確了其對食品安全的成立了全加強對食進一步提高二是食品安全形勢明顯好轉(zhuǎn)在及時開 區(qū)黨工委、管委會始，努力提提高消費者自我保護意識為區(qū)食品藥品監(jiān)督區(qū)餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全培2 督促落實食品安全監(jiān)督管理責任，整合和優(yōu)化現(xiàn)有行政職能配置，* 訓(xùn)班，還與各餐飲服務(wù)單位簽訂了食品安全承諾書，通過培訓(xùn)，強化了餐飲服務(wù)單位及個人的食品安全第一責任人理念，增強了餐飲服務(wù)從業(yè)人員知法、守法意識和自律行為，為提高北湖新區(qū)餐飲服務(wù)食品安全水平，打下了良好的基礎(chǔ)二、認清形勢，增強當前食品安全監(jiān)管工作的責任感和緊迫感 我們要清醒地認識到，和薄弱環(huán)節(jié)，食品安全監(jiān)管工作潛在的風險仍然較大，突出，食品安全形勢依然嚴峻業(yè)無證、無照、無標準生產(chǎn)經(jīng)營的現(xiàn)象屢禁不止；小作坊、流動攤點的監(jiān)管難度大，無證、徹底根治，由于食品監(jiān)管環(huán)節(jié)復(fù)雜，化日常監(jiān)管方面，管根本、管長遠的措施不多，和薄弱環(huán)節(jié)二是制度仍待完善合格食品召回和銷毀等制度需要進一步健全和完善，信等級規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的制度尚待建立部分養(yǎng)殖戶和經(jīng)營戶社會責任意識淡漠，對社會缺乏責任感和道義感，范這些困難和問題都制約著食品安全監(jiān)管工作的深入開展，要我們積極謀思路、想辦法，下力氣創(chuàng)造條件來逐步加以解決雖然形勢嚴峻，但我們有信心、今后的食品安全工作一是都成立了政府負責人掛帥的食品安全委員會來主抓這項工作，央更是由3位副總理攜一是監(jiān)管仍待加強無照經(jīng)營現(xiàn)象仍未得到所涉及單位眾多，存在著監(jiān)管盲區(qū)食品溯源、食品安全預(yù)警、不三是行為仍待規(guī)范受利益驅(qū)使，有能力、有條件做好當前及3 隱患仍較在如何強需 中位部長我區(qū)食品安全工作中仍存在一些問題一些食品企特別是小餐飲、特別是以誠唯利是圖，損害廣大消費者的行為需要不斷規(guī)各級政府越來越重視，從中央到地方15 共同監(jiān)管食品安全工作，對食品安全的重視程度堪稱建國以來之最；省、市也相繼召開了食品安全專題會議，強化對食品安全監(jiān)督工作的組織領(lǐng)導(dǎo)二是隨著人民生活水平的日益提高以及食品安全法的深入人心，人民群眾的健康意識越來越強，對食品安全工作提出了更高的要求；三是監(jiān)督力度越來越大，隨著近期國內(nèi)許多食品安全事件的發(fā)生，社會各界對食品安全的關(guān)注越來越高，新聞媒體、消費群體、各職能部門都相繼加大了監(jiān)管力度，為進一步做好食品安全監(jiān)管工作營造了濃厚氛圍三、突出重點，努力開創(chuàng)食品安全監(jiān)管工作新局面今年，是實施“十二五”發(fā)展規(guī)劃的開局之年，是夯實基礎(chǔ)抓長遠的重要一年，做好今年的食品安全監(jiān)管工作事關(guān)全局，意義重大各級各部門要進一步提高認識，落實舉措，全面落實和完成好區(qū)黨工委、管委會提出的各項工作任務(wù)一要突出重點環(huán)節(jié)，加強綜合監(jiān)管要在去年和今年以來專項整治的基礎(chǔ)上，深入查找存在的主要問題和薄弱環(huán)節(jié)，重點抓好城鄉(xiāng)結(jié)合部、校園食品安全、企業(yè)和建筑工地食堂等重點環(huán)節(jié)的綜合整治；繼續(xù)組織開展好打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治、“問題乳粉”清查等行動；抓好糧油、肉品、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品等重點品種的整治，堅持抓反復(fù)、反復(fù)抓，通過加大監(jiān)管力度，始終保持高壓態(tài)勢，認真解決好影響我區(qū)食品安全的突出問題公安部門要積極配合相關(guān)單位狠抓重大食品安全事故和大案要案的查處工作，震懾制售假冒偽劣食 4 品犯罪分子，向公眾展示我們保障食品安全、嚴厲懲處違法犯罪分子的堅強決心二要突出長效機制，推動長遠建設(shè)食品安全監(jiān)管工作不是一朝一夕的事情，必須長期堅持不懈地抓下去我們必須著眼于長遠，健全完善長效機制，推進科學(xué)監(jiān)管，促進食品產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展一方面，要認真總結(jié)監(jiān)管成果，積極探索監(jiān)管規(guī)律，將日常監(jiān)管與專項整治、打擊查處與預(yù)先防范、有機結(jié)合起來，以有效的監(jiān)管手段，為另一方面，要積極教育和引導(dǎo)企業(yè)守法經(jīng)營，盡快建立和完善行業(yè)自律機制、社會監(jiān)督機制和品牌保護機制，轉(zhuǎn)型升級，做大規(guī)模，做強品牌，降低食品安全風險三要突出重要節(jié)點，做好迎查工作于10月底對我省食品安全工作進行督查，隨即省、市食品安全工作督查也將展開，我區(qū)作為本次督查工作的迎查縣區(qū)之一，黨工委、管委會對此高度重視，管任務(wù)目標逐級分解到各級各部門，體職責，對照責任分工表要求，結(jié)合自身實際，認真迎接