2017年七年級生物下冊第二章基礎(chǔ)知識填空及課后習(xí)題.doc

二、人體的營養(yǎng)1、食物中的營養(yǎng)物質(zhì)（1）、食物中的營養(yǎng)物質(zhì)具有三大功能： 、 和 。（2）、第七類營養(yǎng)物質(zhì)： ，它是指除淀粉外的復(fù)雜糖類，包括纖維素、果膠等。大量存在于 蔬菜、水果、海藻和糧食（特別是粗糧） 等植物性食物中。（3）、脂肪在人體內(nèi)一般是 物質(zhì)；人體的生長發(fā)育及受損細胞的修復(fù)和更新，都離不開 。（4）、 ：人體內(nèi)主要的儲能物質(zhì)（即備用能源物質(zhì)） 富含脂肪的食物：花生、動植物油、大豆等。能量物質(zhì) ：人體內(nèi)主要的 ，富含有糖類的食物有： 如蔗糖、大米、小麥、饅頭、馬鈴薯、紅薯等。 ：為生長發(fā)育以及 的修復(fù)和更新， 富含蛋白質(zhì)的食物：奶、蛋、魚、肉等。 ：是人體細胞的主要組成成分，約占體重的60%70%。 非供能物質(zhì) ：人體需求量 ，但生命活動又必不可少的物質(zhì)， 它既不參與構(gòu)成人體細胞，也不提供能量。 ：對維持人體正常功能很重要。僅占體重的4%左右。（5）、維生素和無機鹽維生素的種類缺 乏 時 的 癥 狀食 物 來 源維生素 維持人的正常視覺。皮膚干燥、 、干眼癥等肝、魚類、胡蘿卜、玉米、西紅柿、乳制品等。維生素B1維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能。神經(jīng)炎、 、消化不良、食欲不振等。谷類、花生、瘦肉、酵母、牛肉、腎、楊梅、種皮等。維 生素 維持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用。 、抵抗力下降、 出血等。缺乏它易患 水果、蔬菜、紅棗等維 生素 促進鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育。 等。缺乏它易患 、 肝臟、魚肝油、雞蛋以及牛奶等 植物性食物中不含維生素A，但含有的胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A。無機鹽的種類缺 乏 時 的 癥 狀食 物 來 源含鈣的無機鹽兒童缺鈣易患 （雞胸、X形或O形腿）；中老年人特別是婦女缺鈣，易患 奶類、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、豆類等含磷的無機鹽厭食、貧血、肌無力、骨痛等瘦肉、魚、蛋、奶類、豆類、花生等含鐵的無機鹽缺鐵性 （乏力、頭暈等）黑木耳、肝臟、瘦肉、魚、豆類、芹菜等含碘的無機鹽地方性甲狀腺腫（ ）；兒童的智力和體格發(fā)育障礙（如 ）海帶、紫菜、蝦、加碘的鹽等含鋅的無機鹽生長發(fā)育不良、味覺發(fā)生障礙等肉類、魚、蛋、肝臟、2、消化和吸收（1）、消化系統(tǒng)由 和 組成。 （2）、消化道由上到下依次是： 口 腔牙齒的咀嚼磨碎食物；舌的攪拌，使食物和唾液混合。（初步消化 ） 咽和食道食物的通道， （有無）消化作用。 胃通過蠕動，使食物和胃液混合，并初步消化 。（消化道中最膨大的部分） 小腸 和 的主要場所（可蠕動，小腸的起始部位為十二指腸） 大腸通過蠕動，使食物殘渣推向肛門，有吸收作用，沒消化作用（大腸的起始部位為盲腸） 肛門大腸末端的開口，食物殘渣在大腸內(nèi)形成糞便，由肛門排出體外。（3）、消化腺、唾液腺分泌 （通過導(dǎo)管流入口腔）， 能初步消化淀粉。、胃 腺分泌 ，胃蛋白酶 能初步消化 。、 分泌腸液，能消化 、 和 。、 分泌胰液，能消化 、 和 。、肝 臟分泌膽汁，不含 ，但能 脂肪。（4）三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化： 酶 （腸液、胰液） 淀 粉 胃蛋白酶 酶（胃液、腸液、胰液） 蛋白質(zhì) 多 肽 膽汁（乳化作用） 酶（腸液、胰液） 脂 肪 甘油和脂肪酸（5）、小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。小腸適于消化和吸收的特點： （成人的小腸一般有56米，是消化道中最長的一段）大（內(nèi)表面具有許多 和小腸 ，大大增加了消化和吸收的面積）含消化液的種類最 ，含量也最多。小腸絨毛中有毛細血管、毛細淋巴管，且管壁都很 ，由 構(gòu)成，營養(yǎng)物質(zhì)被吸收后，隨即由內(nèi)壁毛細血管、毛細淋巴管運往全身）。3、合理營養(yǎng)與食品安全（1）、為了做到合理營養(yǎng)，需要每天均衡吃“ ”中的五類食物；保護每日三餐按時進餐；在每日攝入的總能量中，早、中、晚三餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占30%、40%、30%。（2）、食用蔬菜水果之前，應(yīng)該 ；買食品時，應(yīng)注意檢驗是否合格，是否變質(zhì)，是否過期、是否含添加劑等；不吃有毒的食物（餿飯菜、發(fā)芽的馬鈴薯）；經(jīng)常保持廚房和炊具的干凈。（3）、購買包裝食品時，要關(guān)注包裝袋上的：營養(yǎng)成分、是否有添加劑、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、廠址等。（4）、在我國，將產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品，統(tǒng)稱為 食品。綠色食品分為A級和 級兩類。1.如圖中的曲線表示食物通過消化道時，淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪被消化的過程中數(shù)量的變化，請分析并回答下列問題： （1）甲表示_的消化曲線，乙表示_的消化曲線，丙表示_的消化曲線。（2）這三種營養(yǎng)物質(zhì)在_中都可以被消化，而在_中都不能被消化。（3）由圖中可以看出，食物消化的主要場所是_。2. 根據(jù)消化系統(tǒng)模式圖，分析回答下列問題：1）消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所是 _。（2） 分泌的消化液中不含消化酶的消化腺是 _，它所分泌的消化液的名稱和作用分別是_。（3） 淀粉開始消化的部位是 _，蛋白質(zhì)開始消化的部位是 _，脂肪開始消化的部位是 _。3. 如圖為消化系統(tǒng)部分結(jié)構(gòu)示意圖，請回答：（1）在消化道A內(nèi)抽取內(nèi)容物進行化驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)脂肪食物還沒有被消化，蛋白質(zhì)卻已被初步消化，那么消化道A是_。（2）在小腸內(nèi)，膽汁能使脂肪變成微小顆粒，從而增加脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化。這種消化方式屬于_。（3） 水是生命的源泉。能吸收水的部位是（圖中字母）_。（4）在消化道B內(nèi)含有的消化液有哪些_。4、 （探究創(chuàng)新）某中學(xué)生物科技活動興趣小組，在探究“口腔對淀粉的消化作用”時，進行了以下實驗：試管編號123饅頭碎屑或塊碎屑適量碎屑適量饅頭塊適量清水或唾液2mLA2mL唾液保溫37水浴中保持5分鐘加入碘液2滴結(jié)果不變藍變藍變藍請回答下列問題：（1）為了證明唾液對饅頭有消化作用，在2號試管的A處應(yīng)加入_，作為1號試管的_實驗。（2）1號試管不變藍的原因是唾液中含有_酶，它能促進淀粉的分解。（3）1號試管與3號試管的比較可以證明：口腔中_，有助于食物的消化。（4）由此可見，口腔對淀粉既能進行_消化，又能進行_消化。 5、治療糖尿病，可以通過注射 （ ）A、生長激素 B、胰島素 C、甲狀腺素 D、腎上腺素 6組成細胞的主要有機物是（）A糖類、蛋白質(zhì)和脂肪 B維生素、水和無機鹽C維生素、膳食纖維和糖類D維生素、糖、蛋白質(zhì) 7淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)開始消化的部位依次是（）A.口腔、小腸、胃B.口腔、胃、小腸C.胃、小腸、口腔D.胃、口腔、小腸 8在消化道的某一部位內(nèi)抽取內(nèi)容物進行化驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其中的脂肪類物質(zhì)還沒有被消化，蛋白質(zhì)卻已被初步消化，那么該部位應(yīng)是（）A口腔 B食道 C胃 D小腸 9.為了促進兒童骨骼的發(fā)育，除了給兒童多補充含鈣、磷多的食物，還應(yīng)補充（ ） A.維生素A B.維生素B C.維生素C D.維生素D 10.世界衛(wèi)生組織號召普遍使用鐵制的炊具，是因為（ ） A鐵是骨骼和牙齒的重要組成部分 B鐵有利于蛋白質(zhì)的形成C鐵是維生素C的重要組成部分 D鐵是血紅蛋白的成分 11.下列各器官中既屬于消化系統(tǒng)，又屬于呼吸系統(tǒng)的器官是（）A.口腔B.鼻腔C.咽D.喉 12下列哪種疾病與激素分泌異常無關(guān)（ ）A侏儒癥 B巨人癥 C夜盲癥 D糖尿病 13李大爺是糖尿病患者，你給他提供的治療方案是注射（ ）A.生長素 B甲狀腺素 C胰島素 D腎上腺素 14.人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)中，構(gòu)成身體細胞的基本物質(zhì)是（ ）A.蛋白質(zhì)B.糖類C.脂肪D.維生素 15李某經(jīng)常偏食，結(jié)果他的上皮組織發(fā)生了角質(zhì)化，皮膚粗糙，而且還出現(xiàn)了皮下血管出血，這是由于他偏食造成體內(nèi)缺乏（ ）A.維生素A和維生素DB.維生素A和維生素CC.維生素C和維生素DD.維生素A和維生素B1 16醫(yī)生從李為的消化道中取出