鮮花保鮮小實(shí)驗(yàn).doc

鮮花保鮮小實(shí)驗(yàn)北京師范大學(xué) 趙俊陽（1. 北京師范大學(xué) 資源學(xué)院，北京市 100875）摘 要：目前人們對(duì)鮮花的需求越來越大，為了使鮮花保鮮時(shí)間更長(zhǎng)久，通過兩種化學(xué)試劑硝酸銀和8-HQS（8-羥基喹啉硫酸鹽）以不同比例混合處理康乃馨，比較花期、花莖、顏色和開花率四項(xiàng)指標(biāo)的提高率來綜合評(píng)價(jià)分析兩種化學(xué)試劑對(duì)鮮花保鮮的效果，結(jié)果表明硝酸銀與8-HQS以1：3比例混合使用，鮮花保鮮效果最好。關(guān)鍵詞：鮮花保鮮，硝酸銀，8-羥基喹啉硫酸鹽一 引言鮮花是一種時(shí)間性和季節(jié)性很強(qiáng)且生長(zhǎng)條件有一定要求的植物。鮮花離開母體，失去了養(yǎng)份的供給，就會(huì)很快的枯萎，失去鮮活的色澤，為使鮮花將繼續(xù)展示其誘人的色澤和美麗，必須進(jìn)行保鮮處理（孫勇，2006）。隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民物質(zhì)文化生活水平的日益提高，各種節(jié)假日、慶典活動(dòng)及人際交往等，對(duì)鮮花的需求量越來越大。因此，如何才能延長(zhǎng)采收鮮花壽命，使其保持長(zhǎng)久的艷麗花色，便成為一個(gè)迫切需要研究和解決的問題（李紅梅，2006）。目前國(guó)內(nèi)的花卉生產(chǎn)已由過去小型分散的田園式栽培，朝著現(xiàn)代商品化花卉種植轉(zhuǎn)化，鮮花將成為人們生活中不可缺少的一種商品，人們對(duì)采收鮮花保鮮的要求與日俱增（李紅梅，2006）。鮮在花蕾期采摘是目前鮮切花生產(chǎn)的方向之一，在保證花蕾正常開放不影響其品質(zhì)的前提下，應(yīng)盡可能采摘充分發(fā)育的花蕾，便于采后處理和提高貯運(yùn)空間利用率，降低成本（孫勇，2006）?；瘜W(xué)保鮮即利用保鮮劑處理，來抑制花卉產(chǎn)生乙烯，降低呼吸強(qiáng)度，延長(zhǎng)切花壽命。我們知道，乙烯是植物的內(nèi)源激素，若用外源乙烯處理能加速鮮花衰老，縮短鮮花壽命。相反，若用乙烯抑制劑或拮抗劑來抑制乙烯產(chǎn)生并干擾其作用，則可延緩鮮花衰老。目前，鮮花保鮮劑的配方較多，一般可分為4類:碳源。蔗糖或葡萄糖，為補(bǔ)充切花生物代謝的能源，一般用1% 5%蔗糖溶液。殺菌劑。采用次氯酸鈉、硫酸銅、硝酸銀、8-HQS（8-羥基喹啉硫酸鹽）等。乙烯抑制劑和拮抗劑。包括硝酸銀、硫代硫酸、乙醇等。水。最好用無離子水，再配合添加酸味劑，所用的水一般pH值為3 4。 這種方法操作起來比較簡(jiǎn)單但要選擇合適的保鮮配方（孫勇，2006）。綜上，本文選擇花蕾期的康乃馨，選擇AgNO3(硝酸銀)和8-HQS（8-羥基喹啉硫酸鹽），以不同的濃度比混合，對(duì)化學(xué)保鮮液延長(zhǎng)采收鮮花壽命的機(jī)制和保鮮效果做了試驗(yàn)研究。二 材料與方法1. 鮮花材料購買的，處于花蕾期的康乃馨。2. 主要試劑不同比例混合的AgNO3(硝酸銀)和8-HQS（8-羥基喹啉硫酸鹽），以蒸餾水為對(duì)照組。3. 化學(xué)保鮮劑的配制設(shè)置10組樣品，每組4個(gè)平行實(shí)驗(yàn)，放四朵花，蒸餾水對(duì)照，按照AgNO3(硝酸銀)和8-HQS（8-羥基喹啉硫酸鹽）濃度比例為1：0，1：1，1：3，1：5，1：7，3：1，5：1，7：1，0：1進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。4. 花枝的選擇要延長(zhǎng)瓶插花卉的保鮮期, 一要選擇適宜的花枝。木本花宜選枝干曲折、長(zhǎng)勢(shì)好的枝條, 粗大筆直者不取。含苞待放的最為理想, 花己開足的不要。切枝的長(zhǎng)短依花瓶、花籃等器具的高低和花環(huán)的大小而定, 以花瓶為例, 一般花枝的長(zhǎng)度為瓶高的一倍半左右。枝條過長(zhǎng), 失去重心的瓶易倒, 太短, 鮮花擱在瓶口上, 影響美觀, 小瓶不宜插入過大的花朵, 大瓶以大花為主（呂尋艷，2007）。因此，在花蕾初放前，依照錐形瓶大小，使花枝的長(zhǎng)度為瓶高的一倍半左右。用鋒利的刀子，將花材切口剪成斜面形， 放入配好化學(xué)保鮮劑的錐形瓶中。5. 保鮮效果觀察與統(tǒng)計(jì)分析通過保鮮效果對(duì)照觀察鮮花的花期、花莖、顏色和開花率四項(xiàng)指標(biāo)。采用 Excel軟件對(duì)所測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，每組四個(gè)平行實(shí)驗(yàn)，有三個(gè)樣本死亡則記為本組的死亡，以此計(jì)算花期，得到不同試劑處理后的鮮花保鮮結(jié)果。三 結(jié)果討論與結(jié)論1. 化學(xué)保鮮液配方組分的作用機(jī)制AgNO3(硝酸銀)和8-HQS（8-羥基喹啉硫酸鹽）都具有很好的殺菌作用，花都能全部開放，花徑開放的更大，能夠延長(zhǎng)鮮花的保鮮時(shí)間。AgNO3(硝酸銀)和8-HQS（8-羥基喹啉硫酸鹽）以濃度比1：3混合使用時(shí)，存活20天，存活時(shí)間最長(zhǎng)，保鮮效果最好，單獨(dú)使用時(shí)，AgNO3(硝酸銀)存活為17天，保鮮效果更好(表1)。表1 對(duì)康乃馨的保鮮效果觀察（室溫：1826，時(shí)間：2016.05.03-2016.05.26）編號(hào)處理（濃度比）顏色初始花徑（cm）最大花徑（cm）花期（d）1對(duì)照（蒸餾水）一般4.384.9872AgNO3： 8-HQS1：0較艷麗2.835.15173AgNO3： 8-HQS1：1一般3.355.60104AgNO3： 8-HQS1：3較艷麗3.355.48205AgNO3： 8-HQS1：5一般4.135.2076AgNO3： 8-HQS1：7一般2.865.38177AgNO3： 8-HQS3：1一般3.785.80178AgNO3： 8-HQS5：1一般4.385.6079AgNO3： 8-HQS7：1一般3.635.551710AgNO3： 8-HQS0：1一般4.036.237殺菌劑的作用主要是抑制細(xì)菌、酵母或真菌，防止鮮花莖的細(xì)菌性堵塞，其作用機(jī)制通常認(rèn)為它具有螯合性，能沉淀Cu、Mn、Fe 等微量元素，使微生物不能利用它們來形成必要的維生素，同時(shí)它還具有細(xì)胞分裂的活性以及抑制乙烯生物合成的作用（李紅梅，2006）。水無疑是化學(xué)保鮮液中必不可少的成分，對(duì)采收鮮花的壽命影響很大，由于來自水中的Na+、Ca2+、Mg2+、F- 等對(duì)一些種類的鮮花有毒害作用，特別是水中的CaF2和Na2CO3的存在還會(huì)影響糖的有益作用。若使用蒸餾水或清澈流水便可延長(zhǎng)采收鮮花壽命。本試驗(yàn)的化學(xué)保鮮液均用蒸餾水配制。2. 討論與結(jié)論糖被花枝吸收后再轉(zhuǎn)運(yùn)到花部參與代謝。糖對(duì)鮮花有多種效應(yīng)，能提供呼吸基質(zhì)，增大呼吸速率、保護(hù)線粒體的結(jié)構(gòu)，維持其功能，阻止蛋白質(zhì)分解、維持酰胺的合成及生物膜的完整性。其次，很多無機(jī)鹽類能增加溶液的滲透壓和花瓣細(xì)胞的膨壓，有利于花枝水分平衡的保持，延長(zhǎng)采收鮮花壽命，如鉀鹽、鈣鹽、鎳鹽等。鈣鹽的作用是阻止鮮花花莖變軟及彎頭現(xiàn)象的發(fā)生。再者，有機(jī)質(zhì)影響鮮花保鮮，導(dǎo)管的生理莖堵塞往往是由酶的作用導(dǎo)致的，諸如釋放單寧、果膠分解和酚類物質(zhì)氧化產(chǎn)物積累等。文獻(xiàn)報(bào)道，弱酸環(huán)境可抑制這些作用的酶活性，并抑制微生物的生長(zhǎng)，一般pH為34可延長(zhǎng)采收鮮花的壽命。采收鮮花在弱酸性介質(zhì)中可延長(zhǎng)壽命（李紅梅，2006）。實(shí)驗(yàn)中缺乏糖類，無機(jī)鹽和有機(jī)質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，會(huì)導(dǎo)致花期保存時(shí)間變短。并且，實(shí)驗(yàn)中未曾更換試劑，使花期保存時(shí)間變短，并且室內(nèi)環(huán)境變化大，晝夜溫差大，室內(nèi)的呼吸導(dǎo)致二氧化碳含量增大，也影響鮮花保存時(shí)間，使保存時(shí)間變短。綜上，化學(xué)保鮮液配方中的諸成分各自對(duì)保鮮效果起著一定的作用，化學(xué)保鮮液以不同比例混合對(duì)鮮花的保鮮效果是不同的。兩種化學(xué)試劑硝酸銀和8-HQS（8-羥基喹啉硫酸鹽）以不同比例混合處理康乃馨，能過提高開花率，延長(zhǎng)花期，當(dāng)硝酸銀與8-HQS以1：3比例混合使用，鮮花保鮮效果最好，單獨(dú)使用時(shí)，AgNO3(硝酸銀)存活為17天，保鮮效果更好(表1)。除此之外，還應(yīng)注意室溫等環(huán)境變化，將鮮花放置于適宜保險(xiǎn)的環(huán)境下，給予需要的養(yǎng)分等，以延長(zhǎng)保鮮作用。參考文獻(xiàn)