六一兒童節(jié)餐飲活動方案.docx

六一兒童節(jié)餐飲活動方案六一國際兒童節(jié)兒童是重要的消費群體，在兒童身上有很大的消費潛力，父母的很多消費都是圍繞兒童展開，因此，我們要借助六一進行促銷活動，讓小朋友們度過一個快樂而有意義的節(jié)日，充分的調(diào)動起消費者的積極性，吸引更多的家庭來某某餐飲消費。經(jīng)管理公司研究決定，擬兒童節(jié)活動策劃方案如下：1、豐富節(jié)日的歡樂氛圍，刺激親情消費;2、增加企業(yè)在消費者心目中的美譽度，培養(yǎng)潛在客戶群，增加營業(yè)創(chuàng)收。1、各店大門用繽紛多彩的氣球就行裝飾，以體現(xiàn)歡樂繽紛的氣氛;2、大廳柱子也適當?shù)挠脷馇蜻M行點綴，讓孩子們在歡樂的天地、繽紛的美食世界中度過一個快樂難忘的“六一”兒童節(jié)。1、廚政部在兒童節(jié)當天推出幾款兒童套餐、親情套餐，菜品要求新穎，面點部推出幾款蛋糕，如心形蛋糕、五顏六色的蛋糕等，從而吸引小朋友的眼球。2、活動期間對來店消費的低齡顧客贈送小蛋糕一個，各店自己準備?？谖丁⒋笮?、樣式(動物形、心形、圓形)、材料(奶油、巧克力)由廚政部統(tǒng)一安排(成本不超出元/個)。3、活動期間到店內(nèi)消費的客人，單桌消費滿800元可獲贈免費全家福(8寸塑封)一張，各店做好登記，財務備存。4、凡活動期間在店消費的小朋友(12歲以下)可以參加才藝展示活動，各店在六一節(jié)當天準備音箱設備，簡易舞臺等，邀請或小朋友自愿報名，才藝不限，增加店內(nèi)歡樂氣氛，營造最佳消費環(huán)境!5、各店懸掛兒童節(jié)條幅：六一歡樂童年，勇麗精彩無限!6、企劃部統(tǒng)一利用短信平臺給客戶發(fā)送兒童節(jié)短信：六一歡樂童年，勇麗精彩無限!勇麗餐飲推出兒童親子套餐，歡迎來店品嘗。六一來店消費的小朋友，還可參加才藝比賽，趕快行動吧!1、管理公司企劃部統(tǒng)一為各店刻制節(jié)日橫幅，內(nèi)容為：六一歡樂童年，勇麗精彩無限!并于5月30日前送至各店;2、管理公司企劃部于6月1日統(tǒng)一為各店客戶發(fā)送六一兒童節(jié)活動短信：六一歡樂童年，勇麗精彩無限!勇麗餐飲推出兒童親子套餐，歡迎來店品嘗。六一來店消費的小朋友，還可參加才藝比賽，趕快行動吧!3、各店營業(yè)部做好大門口及大廳的節(jié)日裝飾。1、活動期間店內(nèi)人員主推兒童節(jié)兒童套餐或親情套餐;2、各店裝飾用氣球的申購單，要提前上報公司總辦。3、活動期間請店內(nèi)對員工進行相關知識培訓，并在客人用餐時主動提示，對用餐兒童應當送上節(jié)日祝福;4、各店活動期間充分做好拍照、洗照工作，增加創(chuàng)收點;5、積分卡活動、贈券活動與此活動同時進行。為能夠讓小朋友們度過一個快樂而有意義的節(jié)日孩子們精心，給家長們創(chuàng)造關心孩子的機會，江南餐飲集團為準備了美味可口的兒童套餐、精彩紛呈的文藝晚會、五顏六色的蛋糕，各部餐廳大門飾以繽紛多彩的氣球，六一期間童真蕩漾，讓孩子們在歡樂的天地、繽紛的美食世界中度過一個快樂難忘的“六一”兒童節(jié)。屆時江南各部將推出系列精品菜肴和美食，通過本次活動的開展，提高江南在太原和山西的美譽度，吸引更多的家庭來江南各部消費，讓家長和小朋友們來江南分享美食、體驗快樂。屆時，江南各部通過策劃主題活動給參與活動的兒童朋友一個驚喜、一份快樂、一份難忘的記憶、一個一生都難以忘懷的兒童節(jié)。(一)大酒店“歡樂童年精彩無限”藝術兒童節(jié)晚會節(jié)目設計：凡是點到大酒店兒童套餐的小朋友，在晚會開始前均可到主持人處報名參加以下活動比賽(書畫比賽要提前報名參加)，獲獎小朋友均有禮品贈送。1、兒歌演唱比賽：曲目為背景音樂里的二十首兒歌，一部、三部、大酒店同時進行，各部根據(jù)情況確定小朋友報名數(shù)量。2、兒童舞蹈演出：由東方佳藝演出公司提供，只在大酒店晚會中間參差進行，由徐鼎明負責落實。3、兒童書畫比賽：凡是提前來店預訂兒童套餐小朋友均可報名參加書畫比賽，晚會現(xiàn)場所有來賓是裁判，取前六名在大酒店合影留念，并頒發(fā)獎品4、趣味謎語竟猜：共設謎語100條一部、二部、大酒店同時進行，大酒店晚會隨機進行安排，由主持人負責。5、江南六一兒歌朗誦比賽：在一部、二部、大酒店同時進行。(二)聯(lián)動促銷：活動一、5月28日6月1日期間，凡在江南一、二、三部定大酒店兒童樂套餐者，均可獲贈大酒店“歡樂童年精彩無限”主題兒童文藝晚會免費門票一張;活動二、5月28日6月1日活動期間，凡在六一期間來江南各店用餐者，均可免費獲贈氣球一個。(三)大酒店晚會現(xiàn)場裝飾：1、舞臺設計：“歡樂童年精彩無限”主題背景布，周邊用粉紗和印有六一祝福語的氣球裝飾，突出童真、競技的氛圍。2、宴會廳內(nèi)布置：用氣球裝飾與彩色紙花布置。3、其他點綴：在宴會廳內(nèi)各個音響和玻璃上張貼征集到的兒童圖畫，作為展覽。1、背景音樂：在酒店大堂和包房里播放兒童喜歡的歌曲，如小燕子讀書郎歌聲與微笑好爸爸，壞爸爸紅星歌快樂節(jié)日兩個小星星讓我們蕩起雙漿山里的孩子少年先鋒隊生日快樂世上只有媽媽好蛙哈哈我愛北京天安門我們多么幸福每當我走過老師的窗前雪絨花外婆橋找饃饃小兔乖乖，共計20首兒童歌曲，即可在殿堂內(nèi)和包房里播放，又可以讓小朋友們學著演唱;2、門廳裝飾：一部、三部、大酒店用氣球做彩門裝飾，營造六一熱鬧氛圍。3、媒體宣傳：山西省交通臺、太原交通臺、山西日報經(jīng)濟時訊、生活晨報。4、視覺宣傳：5月28日(提前三天)各店開始宣傳，主要以條幅、易拉寶、彩頁菜單、口碑傳播、向新老客戶介紹等多種形式推廣，以達到最佳的效。為配合大酒店六一節(jié)晚會的成功舉辦，各部可以向店內(nèi)顧客宣傳介紹晚會內(nèi)容。序號項目明細數(shù)量單價費用負責人需求支持1裝飾氣球 6000個900元徐鼎明企劃部2背景音樂12張 10 120元徐鼎明外援3橫幅4條 50元 200元徐鼎明企劃部4恭祝水牌5塊 15元 75元徐鼎明企劃部5背景展板1塊 200元 200元徐鼎明企劃部6兒童玩具100件 20元 XX元郭瑋采購部7宴會桌卡50個 1元 50元李皓8裝飾拉花60條 1元 60元郭瑋采購部9套餐菜單100張 2元 200元李皓10晚會門票50張 3元 150元李皓11投票箱3個 15元 45元張彩菊12獎品50個 80元 400元徐鼎明采購部13合計/4400元/1、拉動江南的家庭消費，提高散臺和包房的營業(yè)額。2、在眾多酒店中進行差異化營銷，首家推出健康益智菜品，營銷概念超前引領潮流。3、活動具有吸引孩子的賣點，以此帶動家長來江南消費，提高在同行業(yè)中的競爭力。4、活動具有連續(xù)性和持久的影響力，可在暑假和寒假繼續(xù)推廣并擴大規(guī)模，形成江南獨具特色的促銷品牌【六一兒童節(jié)餐飲業(yè)如何正確策劃活動 】促銷作為傳統(tǒng)營銷理論的四大支柱之一，其重要性也被餐飲企業(yè)深刻認識，而且已經(jīng)成為許多加盟業(yè)主運用最廣泛的營銷手段。但是大量的促銷活動中，有哪些是真正必須開展的，有多少資源被浪費了，就很難說清楚了。加盟店的促銷活動有的是根據(jù)以往的經(jīng)驗判斷，認為應該在某個時間搞促銷，有的時候則完全由于對手的一些舉措而臨時決定。不論是憑經(jīng)驗還是根據(jù)對手的情況的臨時決定，不少促銷活動都有盲目的成分。在我國餐飲市場有幾個明顯的銷售旺季，比如五一節(jié)、十一節(jié)、春節(jié)前后都是大部分消費品的高潮期。由于這個時間消費者的購買意愿比較強，各個餐飲商家也都把這幾個時點當作重點。但是當各個餐飲商家都在這個時候花大力氣促銷的時候，其影響力一定程度上相互抵消。事實證明，在這些時候搞促銷，花費了極大的力氣，效果反而未必如人意。杭州加盟店營銷經(jīng)理意識到這個問題，就把原定于五一的促銷活動提前一周開展，取得了極好的效果，還打亂了競爭對手的銷售節(jié)奏。事實上旺季加盟店的倉儲能力、生產(chǎn)能力、接待能力都處于緊繃狀態(tài)，或者市場本身就處于高漲狀態(tài)，這個時候搞促銷未必適合，也許更應該把資源預留到淡季去搞，或者像杭州那家加盟店一樣，留在別的餐飲企業(yè)不重視的時間搞促銷，反而會有出其不意的效果。營銷人員必須清楚，促銷活動是要“雪中送炭”，還是要“錦上添花”，這個問題沒有固定的答案，必須根據(jù)市場的實際情況來決定。不少加盟店一看到對手在搞促銷活動，很擔心會影響自己的銷量，就要求自己也搞活動。事實上，如果完全看對手的表現(xiàn)來決定自己的決策，就會被對手牽著鼻子走。各自餐飲企業(yè)的具體情況不同，所面臨的市場背景不同，可以運用的資源也不同，各自產(chǎn)品的實際銷售狀況也不同，一定要實事求是的分析具體情況，再做決策。這樣盲目的按照對手的動向來調(diào)整自己的作法正是在促銷上缺乏整體考慮的體現(xiàn)。造成一定時期銷售業(yè)績不佳的原因很可能是多方面的，而餐飲企業(yè)里從上到下很容易把促銷當作包治百病的靈丹妙藥，而不愿去深入分析造成銷售業(yè)績不佳的根本原因。我國市場總體上供大于求，消費者面對同類產(chǎn)品往往有很多選擇，而且其他各種因素都可能會對銷售產(chǎn)生影響。在很多情況下，不恰當?shù)拇黉N即使是取得一時的業(yè)績，也是在透支市場，把困難留給將來。而且過于頻繁的促銷會把降低顧客的吸引力，最終銷售人員發(fā)現(xiàn)沒有促銷就根本賣不動，而且促銷的效果也越來越差。純粹為處理滯銷品而進行促銷是危險的，這種看似一舉兩得的作法有可能傷害加盟店：一方面不受歡迎的贈品有可能影響促銷品的正常銷售;另一方面不當?shù)馁浧窌е沦徺I者對加盟店的不信任，當廣告上宣傳贈品的價值為一