便利店直營(yíng)店規(guī)章制度.docx

加盟便利店直營(yíng)店規(guī)章制度 一、門店形象制度1、店內(nèi)外衛(wèi)生要保持干凈：（包括門頭招牌、海報(bào)、玻璃、貨架、商品、設(shè)備、地面、墻面等）店內(nèi)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、煙草零售經(jīng)營(yíng)許可證、員工健康證復(fù)印件要掛在醒目位置、營(yíng)業(yè)時(shí)應(yīng)在不影響顧客的情況下，做到隨時(shí)清潔，對(duì)于廢棄的條碼紙、標(biāo)價(jià)紙、標(biāo)價(jià)貼，等必須隨時(shí)清理，廢棄的紙箱應(yīng)拆開疊平擺放于指定地點(diǎn)，隨時(shí)保持店面的整潔。店內(nèi)店外的垃圾應(yīng)隨時(shí)撿起丟入垃圾箱，對(duì)顧客遺留的雜物，應(yīng)即時(shí)清理。2、儀容儀表：（員工上下班時(shí)間必須穿公司統(tǒng)一工衣，不得穿著短褲、短裙、露背、露肩、露胸裝，可穿運(yùn)動(dòng)鞋、皮鞋但不能穿拖鞋、雨鞋。著裝應(yīng)整潔大方，不得有破邊、破洞或補(bǔ)丁，紐扣須扣好，不應(yīng)有掉扣。不得卷起褲腳，不得挽起衣袖（施工、維修、搬運(yùn)時(shí)除外）。員工應(yīng)注意愛護(hù)及清潔工衣，保持工衣的整潔，頭發(fā)應(yīng)修剪、梳理整齊，保持干凈，禁止梳奇異發(fā)型，男員工不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)（以發(fā)尾不蓋過耳背及衣領(lǐng)要適度），禁止剃光頭，留胡須。女員工上班提倡化淡妝，不得留長(zhǎng)指甲，不得涂抹指甲油。3、行為舉止：?jiǎn)T工有偷盜行為者偷一罰十且開除，情節(jié)嚴(yán)重者可上報(bào)公安局立案或追究盜竊罪刑事責(zé)任。站立時(shí)應(yīng)做到：收腹、挺胸、兩眼平視前方，雙手自然下垂或放在背后，身體不得東倒西歪，不得駝背、聳肩等，雙手不得叉腰、交叉胸前，不得倚靠在貨架、柱子或其他設(shè)備物品上。不得隨地吐痰、亂丟雜物、不得當(dāng)眾挖耳、摳鼻、修剪指甲、不得敲打柜臺(tái)、貨架、商品，不得跺腳、脫鞋、伸懶腰。不得用手指、頭部或其他物品指顧客或?yàn)樗麄冎甘痉较颍诳赡艿那闆r下盡量親自帶領(lǐng)客戶選取商品。不得模仿他人說話的語(yǔ)氣腔調(diào)，上班時(shí)間不得大聲說話、喊叫、開過分玩笑、閑聊、不得哼唱歌曲和吹口哨。說話口齒清晰，音量適中，與顧客交流時(shí)盡量使用標(biāo)準(zhǔn)的普通話。與顧客對(duì)談的用語(yǔ)宜用詢問，商量的口吻，不得嘲笑顧客，不得與顧客爭(zhēng)吵。 二、門店消防安全制度1、 消防安全知識(shí)培訓(xùn)：向119報(bào)火警必須講明單位名稱、詳細(xì)地址、著火部位、起火物、火勢(shì)情況、有無人員圍困、報(bào)警人姓名及聯(lián)系電話號(hào)碼。四懂：懂本崗位火災(zāi)的危險(xiǎn)性、懂預(yù)防火災(zāi)的措施、懂初期火災(zāi)的補(bǔ)救辦法、懂疏散逃生自救的方法及措施、四會(huì)：會(huì)報(bào)火警、會(huì)使用消防器材、會(huì)補(bǔ)救初期火災(zāi)、會(huì)組織疏散逃生、四個(gè)消防能力：檢查和整改火災(zāi)隱患的能力、撲救初期火災(zāi)能力、組織引導(dǎo)人員疏散逃生的能力、消防安全知識(shí)宣傳教育和培訓(xùn)能力滅火器使用方法：一拔、二壓、三噴、滅火器的使用要點(diǎn)：占領(lǐng)上（側(cè)上）風(fēng)方向、風(fēng)離著火點(diǎn)保持2-3米距離、拔掉保險(xiǎn)銷，向下壓對(duì)準(zhǔn)火焰根部，由近及遠(yuǎn)，水平掃射。滅火器檢查：紅區(qū)失效，綠區(qū)正常，黃區(qū)壓力偏高。 三、店內(nèi)管理制度1、 考勤排班及用人制度：門店員工排班、當(dāng)日值班人員、工作崗位劃分明細(xì)及考核要掛在墻上醒目處、考勤、請(qǐng)假、加班與調(diào)休、錄用等問題要按照人事部制度執(zhí)行。店長(zhǎng)負(fù)責(zé)以上問題，若出現(xiàn)員工代打卡、謊報(bào)調(diào)休與加班、排班出現(xiàn)問題導(dǎo)致門店不能正常營(yíng)業(yè)等問題店長(zhǎng)負(fù)全部責(zé)任且扣除KPI。2、商品管理：庫(kù)存管理：注重商品日期、每天統(tǒng)計(jì)單品售賣情況及庫(kù)存情況分享到群、庫(kù)存擺放有序先進(jìn)先出要看得見摸得著，進(jìn)的來出的去。訂貨管理：早晚班交接班要把庫(kù)存情況交接好分享到群、要知道貨品到店情況、要知道促銷商品明細(xì)、搞活動(dòng)促銷前要在本店附近便利店做市調(diào)。收貨管理：按照公司要求驗(yàn)貨保質(zhì)期不超過1/4且物品要完整且收貨明細(xì)要拍照發(fā)群和寫臺(tái)賬。陳列管理：物品日期先進(jìn)先出、不能空臺(tái)面且要利用臺(tái)面空間創(chuàng)收入、推頭形象要整齊美觀吸引人且拍照發(fā)群做分享。促銷管理：店長(zhǎng)根據(jù)庫(kù)存較大商品或快過期商品做店內(nèi)促銷且拍照發(fā)群、每次結(jié)賬時(shí)收銀員要推銷其它促銷商品做連帶銷售且員工同上、和顧客促銷要一對(duì)一品類管理：店內(nèi)員工要熟悉每個(gè)商品信息及賣點(diǎn)、每周要計(jì)算下每個(gè)貨架產(chǎn)生多少銷售及毛利，做貨架位置移動(dòng)，數(shù)據(jù)拍照發(fā)群分享。3、門店業(yè)績(jī)獎(jiǎng)懲制度：門店環(huán)比銷售、毛利、損耗門店同比銷售、毛利、損耗員工試用期工資：?jiǎn)T工轉(zhuǎn)正工資： 4、門店員工晉升制度：領(lǐng)班班長(zhǎng)：熟練掌握門店所有流程包括收銀系統(tǒng)、商品價(jià)格及知識(shí)、商品庫(kù)存把控包括商品日期先進(jìn)先出、促銷周轉(zhuǎn)區(qū)設(shè)定、能讓庫(kù)存流轉(zhuǎn)起來、訂貨準(zhǔn)確性、陳列促銷擺放執(zhí)行到位、店長(zhǎng)：全面負(fù)責(zé)門店管理及運(yùn)作、制訂門店銷售、毛利計(jì)劃、損耗計(jì)劃，并指導(dǎo)落實(shí)、傳達(dá)并執(zhí)行營(yíng)