廈門金象灣餐飲有限公司人力資源手冊.doc

此文檔收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請聯(lián)系網(wǎng)站刪除 廈門金象灣餐飲有限公司目錄A、廈門金象灣組織管理制度B、廈門金象灣人事管理制度C、廈門金象灣培訓(xùn)政策D、廈門金象灣招聘政策E、廈門金象灣考核機制 組織管理制度第一條 廈門金象灣餐飲有限公司（以下簡稱本公司）為求組織合理化以發(fā)揮最大的經(jīng)營效能，并促進公司的持續(xù)發(fā)展特制定本規(guī)程。第二條 本公司設(shè)總經(jīng)理一人，對公司各項業(yè)務(wù)負總責(zé)，主要決策事項如下：1、 經(jīng)營方針及計劃；2、 年度預(yù)算與決算；3、 資本額增減；4、 盈余分配或虧損彌補；5、 對外重要合同；6、 公司組織和重要章程；7、 重要人員任免；8、 其他由重要決策事項。第三條 本公司設(shè)門店總經(jīng)理一人，全面負責(zé)公司各項業(yè)務(wù)。第四條 本公司設(shè)四大管理部，全面負責(zé)公司的各部門的管理工作，對總經(jīng)理負責(zé)，并協(xié)助總經(jīng)理辦理其他指定業(yè)務(wù)。第五條 本公司視業(yè)務(wù)需要，經(jīng)總經(jīng)理核定后，可以在國內(nèi)適當(dāng)?shù)攸c設(shè)立地區(qū)營運部或分公司。第六條 公司所屬地區(qū)營運部或分公司受本公司營運部指揮。必要時可設(shè)經(jīng)理一職以執(zhí)行管理職能，并受總經(jīng)理督導(dǎo)，全面管理該地區(qū)業(yè)務(wù)，并負責(zé)指揮該地區(qū)全體員工，其人選由總經(jīng)理核定。第七條 本公司另設(shè)下列直屬部門：營運部、財務(wù)部、物流部、人事部、行政部、生產(chǎn)部、技術(shù)研發(fā)部。第八條 本公司各直屬部門各設(shè)經(jīng)理一人。第九條 本公司組織結(jié)構(gòu)圖如下：總經(jīng)理財務(wù)物流營運行政會計出納采購生產(chǎn)倉庫配送運營市場拓展 企劃行政人事制作質(zhì)檢原材料倉庫半成品倉庫主辦會計司機客服分店分店市場專員工程維護督導(dǎo)美工企劃行政主管招聘培訓(xùn)專員人事專員店長、部長、迎賓員、服務(wù)人員、收銀員、廚師、廚工人事管理制度第一章 總則第一條 為規(guī)范本公司的人事管理，特制定本制度。第二條 本制度有關(guān)條款遵循國家勞動法。第三條 本公司員工的聘用、試用、報到、職務(wù)、任免、調(diào)遷、辭退、紀律、給假、出差、值班、考核、獎懲、待遇、福利等事項，除國家有關(guān)規(guī)定外，皆按本制度辦理。第四條 本公司各級員工，均應(yīng)遵守本制度的各項規(guī)定。第二章 錄用、離職第五條 本公司各部門如因業(yè)務(wù)需要，必須增加人員時，應(yīng)填寫人員需求申請表提出申請，由人力資源部根據(jù)年度規(guī)劃審核、經(jīng)總經(jīng)理核準后，由人力資源部或委托地區(qū)營運部辦理甄選事宜。第六條 招聘錄用權(quán)限：（一） 總部管理人員由行政中心和相關(guān)部門經(jīng)理共同招聘，總經(jīng)理最終把關(guān)。（二） 營運部店長以上管理人員，由行政中心和營運中心共同招聘，總經(jīng)理和董事長最終把關(guān)。（三） 店長，由行政中心組織招聘、面試，營運中心最終把關(guān)。（四） 部長、店員，由行政中心與相關(guān)店長共同面試，店長必須參與到面試中，由營運經(jīng)理最終把關(guān)。第七條 新進人員培訓(xùn)考核合格后（培訓(xùn)期一周），由人力資源部下發(fā)錄用通知，原則上新員工試用期三個月，期滿前一周內(nèi)由員工填寫轉(zhuǎn)正申請表，經(jīng)批準者，可轉(zhuǎn)為正式員工；根據(jù)員工具體表現(xiàn)，人力資源部可下發(fā)通知決定按時轉(zhuǎn)正、提前轉(zhuǎn)正，或延長試用期，試用期延長不超過一個月。第八條 試用期員工如有品行不良、工作業(yè)績欠佳或無故曠工者，可隨時停止試用，予以解聘，試用不滿三日者，不發(fā)工資。第九條 試用員工報到時，應(yīng)向人事部門或地區(qū)營運部繳驗下列物件并認真填寫新進員工登記表。（一） 畢業(yè)證書、學(xué)歷證書和身份證復(fù)印件。（二） 醫(yī)院體檢表。（三） 最近免冠照片一張。第十條 凡有下列情況者，不得錄用：（一） 剝奪政治權(quán)利者。（二） 受刑事處罰宣判或通緝，尚未結(jié)案者。（三） 吸食毒品者。（四） 虧空公款受處罰尚未結(jié)案者。（五） 患有精神病或傳染病者。（六） 品行惡劣，曾因此被開除者。（七） 身體檢查經(jīng)認定不適合者。（八） 國家法律法規(guī)規(guī)定不能錄用者。第十一條 員工一旦正式錄用，將與本公司簽訂正式勞動合同，雙方必須共同遵守。第十二條 勞動合同(一) 轉(zhuǎn)正通知下達一周內(nèi)，人事主管將勞動合同送交員工手中，共同簽訂勞動合同；(二) 員工簽訂勞動合同后，蓋上公章后正式生效，公司留存一份，員工保留一份；(三) 勞動合同由行政中心人事主管負責(zé)保管；(四) 員工拒絕簽訂勞動合同的，公司將視為中止聘用。第十三條 社保辦理(一) 員工簽訂勞動合同后，公司將統(tǒng)一為員工辦理社會保險。投保標(biāo)準按公司有關(guān)制度；(二) 行政出納每月20日左右將本月投保人數(shù)、社保金額上報公司人事主管審批并由人事主管轉(zhuǎn)到財務(wù)部，經(jīng)批準后可從備用金中繳納當(dāng)月社保；(三) 員工社保不得以現(xiàn)金形式支付，必須足額繳納到員工的社保帳戶；(四) 已離職員工的應(yīng)繳而未繳的社保，公司將為其補繳社保，不得以現(xiàn)金補還；(五) 月中辭職或離職的員工，該月不享有社保。若該月公司已為其繳納社保，則從結(jié)算工資中扣除；(六) 社保是員工應(yīng)享有的福利待遇，公司不提倡員工放棄社保。如若員工不愿繳納社保的，必須上交申請書至上級經(jīng)理。由人事主管停止辦理社保。第十四條 員工離職手續(xù)（一） 正式員工離職，必須提前一個月提出申請并到行政中心領(lǐng)取員工離職申請表；在離職之日起一周內(nèi)辦完離職手續(xù)，逾期罰款50元；試用期員工離職，必須提前三天提出申請；（二） 員工經(jīng)批準離職后，必須做好本崗位的工作交接，履行良好的職業(yè)道德；（三） 店員將制服等退回店鋪，由店長負責(zé)交接（按離職員工工作交接單填寫）， 并簽字負責(zé)，并書寫交接證明；（四） 員工的交接由交接人、接收人和監(jiān)督人三人完成，交接完畢后，由三人簽名確認，一旦簽名，接收人和監(jiān)督人即對工作交接結(jié)果負責(zé)。涉及貨品的，必須進行貨品盤點；涉及財務(wù)的，必須進行帳目檢查，核對現(xiàn)金。涉及其他資產(chǎn)的，必須進行資產(chǎn)盤點；（五） 離職員工持工作交接單和交接證明到辦公室結(jié)算工資（扣除多發(fā)獎金、罰款、賠款、多繳社保等）；（六） 人事主管填寫工資單，交由財務(wù)簽字；（七） 至人事主管處核對工資；確認后于下月工資發(fā)放日發(fā)放（八） 人事停辦該離職員工的社保，調(diào)整社保檔案；（九） 人事調(diào)整人事檔案；注：（1）接收人和監(jiān)督人對工作交接負責(zé)，若因接收人和監(jiān)督人的原因而造成公司損失的，由接收人和監(jiān)督人賠償該部分損失； （2）離職時，損壞物品照價賠償。第三章 考勤第十五條 考勤制度（一） 考勤記錄是反映員工出勤的原始憑證，是計算員工工資的基本依據(jù)，嚴禁任 何員工在考勤記錄上弄虛作假，違者以公司紀律論處；(一) 店鋪考勤表實行店長負責(zé)制每天必須如實填制；(二) 辦公室對店鋪考勤情況進行不定期檢查；(三) 每月3日前，各店長將考勤記錄交至人事主管處，由人事主管匯總考勤報表；(四) 考勤表由人事主管統(tǒng)一保管，保管期限為兩年。第四章 紀律第十六條 員工應(yīng)遵守本公司一切規(guī)章制度、通知及通告。第十七條 員工應(yīng)遵守下列事項：（一） 盡忠職守，服從上級安排，不得有陽奉陰違或敷衍塞職的行為。（二） 不得經(jīng)營與本公司類似及職務(wù)上有關(guān)聯(lián)的業(yè)務(wù)，或兼任其它同類企業(yè)的職務(wù)。（三） 全體員工應(yīng)該主動培養(yǎng)自己的工作技能，在工作上精益求精，從而提高工作效率。（四） 不得泄漏業(yè)務(wù)或職務(wù)上的機密或借職務(wù)之便，貪污舞弊，或以公司名義在外招搖撞騙。（五） 員工于工作時間內(nèi)，未經(jīng)核準不可接見親友或會客，如確實因重要原因必須會客時，應(yīng)經(jīng)部門負責(zé)人批準。（六） 不得攜帶違禁品、危險品或者與工作無關(guān)物品進入工作場所。（七） 不得私自攜帶公物離開公司。（八） 同事之間應(yīng)通力合作，同舟共濟，不得吵鬧、打架，以維護正常工作秩序。（九） 各級部門負責(zé)人必須注意本身涵養(yǎng)，領(lǐng)導(dǎo)所屬員工同舟共濟，提高工作熱情和積極性。（十） 按規(guī)定時間上、下班，不得無故遲到、早退。第十八條 公司工作時間規(guī)定如下：（一） 總部員工工作時間為：上午8:30-12:00，下午14:00-17:30，六天工作制（二） 店鋪員工根據(jù)排班表時間上下班；（三） 特殊部門以排班為準第十九條 本公司員工上下班都應(yīng)親自簽到或打卡計時，不得托人或受托打卡，違者雙方均按曠工一日處理。因工作需要，并經(jīng)部門負責(zé)人或總經(jīng)理同意可免于打卡或簽到。第二十條 員工如有遲到、早退或曠工等情況，依下列規(guī)定處理：（一） 遲到、早退：1、 員工均須按時上、下班，發(fā)現(xiàn)遲到、早退時：A） 員工每月遲到或早退在5分鐘以內(nèi)達1-2次的，由部門經(jīng)理提出口頭勸戒；B） 員工每月遲到或早退在5分鐘以內(nèi)超過2次的，或遲到或早退在5分鐘20分鐘的，一次各扣罰15元；C） 員工遲到或早退20分鐘以上的，按曠工半天論處；D） 員工每月遲到或早退累計達5次的，按曠工一天另加處罰。2、 確有原因者應(yīng)辦理請假手續(xù)，但因公外出者除外。（二） 曠工：1、 沒有請假、假滿未經(jīng)續(xù)假或請假未經(jīng)批準而擅自不到職者以曠工論處。2、 委托或代人簽到打卡或偽造、漏打卡出勤記錄者，一經(jīng)查實，雙方均以曠工一天論處。3、 員工曠工一天，扣發(fā)當(dāng)日工資及當(dāng)月滿勤獎。4、 無故連續(xù)曠工三天，或全月無故曠工累計四日，或一年曠工達七日者，予以辭退；連續(xù)曠工三天者，視為自動離職。第五章 工資、福利第二十一條 公司本著利益一致，共同發(fā)展的原則，給予員工合理的待遇。第二十二條 員工工資由基本工資、職務(wù)工資、崗位工資、技能補貼、滿勤獎、工齡獎及績效獎等部分組成，工資按每月30天計算。第二十三條 員工工資規(guī)定如下：（一） 員工的工資標(biāo)準按薪酬架構(gòu)執(zhí)行，總部員工工資標(biāo)準另定。（二） 試用期員工的工資不參與績效考核，不享受績效考核獎勵，如與公司另有協(xié)議者除外。（三） 職位晉升時，需要一定的見習(xí)期。見習(xí)期員工工資增幅為兩職務(wù)工資差額的50%，見習(xí)期滿考核合格后，按新職位工資計發(fā)。（四） 當(dāng)月工資有誤的，可以從下月工資中扣發(fā)或補發(fā)，若少發(fā)數(shù)目較大的，可從地區(qū)備用金中補發(fā)。由地區(qū)行政人員另造工資表，將差額部分寫入工資表，從備用金支付員工差額工資，并將此工資表寄回公司財務(wù)部。（五） 員工獎金根據(jù)公司績效考核辦法執(zhí)行。1、員工月銷售獎金的標(biāo)準依照公司績效管理制度的規(guī)定執(zhí)行。2、試用期員工第一個月無獎金，第二個月拿1/3的獎金，第三個月拿2/3的獎金。轉(zhuǎn)正后拿全額獎金?？冃И劷鸱譃楣潭冃Ш统槌蓛蓚€部分組成3、晉升見習(xí)期的獎金與轉(zhuǎn)正后職位的獎金相等。第二十四條 公司于每月15日發(fā)放上月工資，遇上休息日順延。新員工自報到之日起薪，離職人員自離職之日停薪，并按日計算。第二十五條 本公司為提高員工的生活質(zhì)量而向員工提供良好的福利待遇：（一） 公司為每一位正式員工提供服裝。（二） 公司適時向每一位員工發(fā)放過節(jié)費或活動經(jīng)費。（三）正式員工生日享受公司相關(guān)慶生費。第六章 休假第二十六條 員工享受國家法定節(jié)假日。第二十七條 員工連續(xù)工作到如下期限，每年給予帶薪年假。（一） 員工在公司服務(wù)滿一年，從下個半年度起，每年享有三天帶薪假期；（二） 員工在公司服務(wù)一年以上，每滿一年增加一天假期，但最高不能超過10天。第二十八條 員工的帶薪休假，應(yīng)以不妨礙工作為原則，事先由員工和部門負責(zé)人共同商訂何時休假，批準后方可安排。第二十九條 員工年假須在第二年內(nèi)休完，不得累積，如因工作需要，員工無法休滿年假的，公司按未休假天數(shù)補發(fā)給工資。第七章 請假第二十六條 在公司服務(wù)滿一年的正式員工請帶薪的假期：婚假、產(chǎn)假、喪假。（一） 事假1、 員工在工作時間要親自處理私事時，須請事假。2、 請事假扣除當(dāng)日工資，不足一天按實際小時數(shù)計算（一天8小時）。3、 事假作為年終考評依據(jù)之一。（二） 病假1、 員工因病必須治病或休養(yǎng)時須請病假。2、 請病假期間不起薪（特殊情況除外）。3、 不足一天按實際小時數(shù)計算。4、 病假須出具當(dāng)?shù)厥袇^(qū)級以上醫(yī)院證明。（三） 婚假員工本人結(jié)婚時，憑結(jié)婚證可請帶薪婚假三天，超過假期以事假計算。請假時間以結(jié)婚登記日期的三個月內(nèi)有效。（四） 產(chǎn)假1、 員工本人分娩前后，符合國家計劃生育政策的，憑生育證明可請產(chǎn)假一個半月。2、 員工配偶分娩，憑生育證明可請產(chǎn)假一天。3、 產(chǎn)假期間基本工資照發(fā)。（五） 工傷假1、 員工因工作導(dǎo)致受傷，公司視情況憑市級醫(yī)院有效證明最多允許申請帶薪一周的工傷假。2、 員工工傷假7日至15日可領(lǐng)取基本工資，超過15日的，以事假論處。（六） 喪假1、 員工直系親屬（雙方父母）死亡，可申請三天帶薪喪假。2、 旁系親屬（雙方的叔親及兄弟姐妹）亡故之喪禮如有必要參加，可申請事假。第二十七條 員工請假，應(yīng)于一天前申請并填寫請假卡，按規(guī)定批準后方可離開，否則以曠工論處。但因突發(fā)事件來不及請假者，應(yīng)電話向店長或部門負責(zé)人報告并于當(dāng)日由部門負責(zé)人或其代理人依以下規(guī)定代辦請假手續(xù)，否則視為曠工。（一） 請假一天（含）以內(nèi)時，門店員工由店長批準，總部員工由經(jīng)理批準。（二） 請假二天以上時，門店員工由店長批準并由其轉(zhuǎn)呈上級批準，總部員工由行政中心批準。（三） 門店員工請假一個月以上，總部員工請假七天以上，由上級經(jīng)理簽署意見后報總經(jīng)理批準。（四） 部門經(jīng)理請假須經(jīng)總經(jīng)理批準。（五） 請假經(jīng)批準后，門店員工的請假卡歸由店鋪店長留存，總部員工的請假卡由人事部留存，每月月底收繳一次，以計算考勤；年終時統(tǒng)計一次，作為考評依據(jù)之一。第二十八條 請假未滿半小時，按半小時計算，累計滿八小時為一天。員工請假，須持請假單向負責(zé)人申請，批準后請假單交至人事主管統(tǒng)一保管，同時通知各部門考勤員，以便記錄考勤。第八章 獎懲第二十九條 員工獎勵分為下列三種：（一） 書面表揚（二） 嘉獎（三） 榮譽稱號第三十條 有下列情形之一者，予以書面表揚，并給予加5分績效考核分的獎勵：（一） 品行端正， 工作勤奮，遵守規(guī)章，堪為全體員工楷模者。（二） 拾金不昧者。（三） 為公司爭取榮譽者。（四） 領(lǐng)導(dǎo)有方，使業(yè)務(wù)工作拓展有相當(dāng)成效者。第三十一條 有下列情形者，予以嘉獎，并給予加績效考核分10-20分的獎勵：（一） 對管理制度、經(jīng)營體系提出改進意見，經(jīng)采納施行者。（二） 遇有事故災(zāi)難，勇于負責(zé)，甘冒危險者。（三） 檢舉損害公司利益者。（四） 發(fā)現(xiàn)職責(zé)外事故，予以報告或妥善處理者。第三十二條 有下列情形之一者，予以榮譽稱號，并給予20-50分的績效考核加分的獎勵：（一） 遇有意外事故或災(zāi)難，奮不顧身，不避危難，因而減少損失者。（二） 維護公司重大利益，避免重大損失者。（三） 有其它突出業(yè)績或貢獻者。第三十三條 員工懲罰分為口頭警告、書面警告、辭退。第三十四條 有下列情形之一者，予以口頭警告，并給予扣除5分績效考核分的處罰：（一） 上班時間擅離崗位，消極怠工者。（二） 當(dāng)天未做考勤的，給予責(zé)任人口頭警告處分，罰款10元；（三） 偽造、擅自更改考勤記錄，給予責(zé)任人書面警告處分，罰款50元；（四） 妨害工作或團體秩序，情節(jié)輕微者。（五） 不服從工作調(diào)動，情節(jié)輕微者。第三十五條 有下列情形之一者，予以書面警告，并給予扣除10-20分績效考核分的處罰：（一） 對同事惡意攻擊或偽證、誣害，制造事端者。（二） 擅離職守，使公司遭受損失者。（三） 在工作場所嬉戲、喧嘩、吵鬧，妨礙他人工作且不聽勸告者。（四） 因業(yè)績不佳或表現(xiàn)不良等而符合書面警告條件的。第三十六條 有下列情形之一者，予以辭退：（一） 毆打同事，或相互打架者。（二） 偷竊或侵占公司財物者。（三） 散播不利于公司的謠言或挑撥公司與員工關(guān)系者。（四） 利用公司名譽在外招搖撞騙，使公司名譽受損者。（五） 不服從工作調(diào)動，情節(jié)嚴重者。（六） 其它違反本制度情節(jié)嚴重者。第三十七條 員工獲書面表揚、嘉獎、榮譽稱號，記入員工檔案，嘉獎和榮譽稱號將給予其一定的獎金，獎勵方案另定；書面警告和辭退將記入員工檔案，并給予適當(dāng)?shù)慕?jīng)濟處罰。兩次口頭警告轉(zhuǎn)為一次書面警告；一年內(nèi)兩次書面警告予以辭退。獎懲任何記錄將納入員工的本月績效考核當(dāng)中。第九章 加班第三十八條 公司因工作需要，可在工作時間以外指定員工加班；員工加班必須獲得店長或部門經(jīng)理批準。除因特殊情況并經(jīng)主管批準外，員工無正當(dāng)理由不得拒絕，違者以不服從主管領(lǐng)導(dǎo)論處。第三十九條 員工加班規(guī)定如下：（一） 店鋪員工平時加班，由上級主管視情況安排補休，上月加班不得累積下個月，特殊情況酌情處理；（二） 法定節(jié)假日安排行政值班，公司給付值班費；第十章 遷調(diào)第四十條 本公司如因業(yè)務(wù)需要，可對任何一名員工在不同的部門或職務(wù)間進行調(diào)配，被調(diào)動員工應(yīng)予以積極配合。第四十一條 各部門經(jīng)理應(yīng)就所屬人員依其個性、學(xué)識、能力，調(diào)配適當(dāng)工作，做到人盡其才，才盡其用。第四十二條 員工接到調(diào)職通知書后，管理人員應(yīng)于七日內(nèi)、其他員工應(yīng)于三日內(nèi)辦妥移交手續(xù)，前往新職部門報到。第四十三條 員工調(diào)職，若在城市之間調(diào)動可按照員工出差管理規(guī)定支付差旅費。 第十一章 出差第四十四條 員工出差分短途出差和中遠途出差兩種。凡當(dāng)天往返者，稱為短程出差；一天內(nèi)不能往返的稱為中遠途出差。第四十五條 員工中遠途出差按人力資源管理制度第十三點員工出差管理規(guī)定執(zhí)行。短途出差由出差管理辦法執(zhí)行。第十二章 考核第四十六條 員工考核分三類：（一） 試用考核1、 員工試用期間由試用部門主管負責(zé)考核（廚房由廚師長，店員由部長、店長實施考核），期滿考核合格者，發(fā)給員工轉(zhuǎn)正申請表，報經(jīng)人事行政部批準并公布后，方得正式錄用。試用期員工參加每月一次的試用期員工績效評估，由部長、店長對其評估并溝通。2、 員工轉(zhuǎn)正前參加一次試用期員工績效評估，由店長、地區(qū)經(jīng)理對其評估，決定是否如期轉(zhuǎn)正；3、 轉(zhuǎn)正后員工定期參加轉(zhuǎn)正后員工績效評估，由店長評估；4、 工作滿一年員工定期參加工作一年以上員工績效評估；5、 收銀員定期參加收銀員績效評估，由店長和財務(wù)評估；6、 部長定期參加部長績效評估，由店長、部門經(jīng)理對其評估；7、 店長定期參加店長工作評估，由部門經(jīng)理對其評估；8、 職員定期參加職員績效評估，由部門主管、部門經(jīng)理對其評估；（二） 平時考核1、 各級主管對于所屬員工應(yīng)就其工作熟練程度、知識、經(jīng)驗、能力、工作效率、出勤狀況等，隨時進行考核，凡有特殊業(yè)績者，應(yīng)隨時報請獎勵。2、 各地區(qū)應(yīng)將所屬員工出勤情況、獎懲情況隨時記錄，作為年度考核參考。（三） 定期考核1、 金象灣營運部按金象灣績效考核管理規(guī)定對所屬員工進行定期考核。2、 公司總部的定期考核辦法另定。3、 各級員工使用各自績效考核表。4、 考核結(jié)果與員工晉升、降職、加薪、減薪掛鉤（見考核表格）。（四） 年度考核具體考核辦法另訂。第四十七條 員工年度考核定于每年年底舉行，由直屬部門考核并由考核小組核定。第四十八條 專門負責(zé)考核的人員應(yīng)嚴守秘密，不得循私舞弊或拖延時間。第十三章 培訓(xùn)第四十九條 本公司為提高員工綜合素質(zhì)及工作效率，將舉行各種教育培訓(xùn)，被指定參加的員工，除有特殊原因，不得拒絕參加。第五十條 員工培訓(xùn)分為：（一） 入職培訓(xùn)：新進員工入職前應(yīng)實施入職培訓(xùn)，由營運部（公司總部由人事部）統(tǒng)籌辦理，其內(nèi)容為：1、 公司簡介、理念及人事管理制度的講解。2、 業(yè)務(wù)特性，工作規(guī)定及工作職責(zé)說明。3、 食品知識、銷售技巧、配餐知識的講解。4、 指定資深及專業(yè)人員輔導(dǎo)工作。（二） 在職培訓(xùn)：1、 員工應(yīng)不斷研究學(xué)習(xí)本職技能，提高自己的工作熟練程度和效率。2、 員工可利用早會、晚會、休息時間在店鋪或走廊等地方開展培訓(xùn)。（三） 專業(yè)培訓(xùn)1、 營運部組織員工，接受專業(yè)培訓(xùn)，可以由管理人員專門授課，亦可請外界專家進行專業(yè)培訓(xùn)。2、 公司挑選優(yōu)秀員工和管理人員，在廈門接受專業(yè)培訓(xùn)，或邀請專家學(xué)者來本公司進行專題培訓(xùn)，以增進其本職技能，使其能更加順利完成工作。第五十一條 員工培訓(xùn)管理制度細則另訂。第十四章 附則第五十二條 本制度未盡事宜由公司發(fā)布補充規(guī)定。第五十三條 金象灣人事規(guī)則另定。第五十四條 本制度經(jīng)董事長和總經(jīng)理核定后自發(fā)布之日起實施，修正時亦同。第五十四條 本制度試行3個月，根據(jù)試行情況和地區(qū)反饋，公司有最終修訂和解釋權(quán)。 廈門金象灣培訓(xùn)政策第一章 培訓(xùn)計劃制度把培訓(xùn)工作納入公司工作的總體議事日程，培訓(xùn)部根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略及營運計劃制定公司長期、年度、半年度、季度、月、專項培訓(xùn)計劃，由培訓(xùn)主管進行培訓(xùn)工作的跟進，同時根據(jù)公司發(fā)展的需要適時調(diào)整培訓(xùn)計劃。各地區(qū)、各店鋪根據(jù)公司下達的業(yè)績及開店指標(biāo)，制定年、季、月、周培訓(xùn)計劃，并報備培訓(xùn)部，由培訓(xùn)部進行跟進。1、 培訓(xùn)部在每年元月1日前，根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略及營運計劃，制訂出該年度總體培訓(xùn)計劃，并于元月10日前完成討論定稿工作。2、 培訓(xùn)部根據(jù)年度培訓(xùn)計劃，在每月30日前制定出下月詳細培訓(xùn)計劃。3、 各店鋪根據(jù)年度培訓(xùn)計劃，在每月30日前制定出下月詳細培訓(xùn)計劃，并于下月1日17：30前上傳培訓(xùn)部。4、 各店鋪根據(jù)培訓(xùn)計劃，同時結(jié)合自身實際情況，在每月30日前制定出下月培訓(xùn)計劃。各店鋪的月培訓(xùn)計劃統(tǒng)一由地區(qū)于下月1日17：30前上傳公司培訓(xùn)部。5、 各店鋪于每周日前制定出下周培訓(xùn)計劃，并于下周一11：00前上交公司行政中心。第二章 培訓(xùn)上崗制度實行先培訓(xùn)后上崗制度，新進員工、新提拔員工、到新崗位的員工必須先參加相關(guān)培訓(xùn)，培訓(xùn)不合格者不得上崗。新店員培訓(xùn)7天，合格后進入實習(xí)，實習(xí)3個月，經(jīng)實踐和理論考核，合格者予以轉(zhuǎn)正。1、 新員工上崗前必須參加為期7天的入職培訓(xùn)，培訓(xùn)后進行統(tǒng)一考試，培訓(xùn)不合格者不得上崗。2、 新員工通過7天的入職培訓(xùn)后，進入為期3個月的見習(xí)期，同時進行3個月的相應(yīng)培訓(xùn)，3個月后經(jīng)實踐和理論考核合格者，予以轉(zhuǎn)正。3、 員工晉升，必須進行為期2天的晉升培訓(xùn)，同時進入一個月的見習(xí)期，經(jīng)考核通過者，予以轉(zhuǎn)正。4、 員工進行崗位異動，必須進行為期3天的新崗位的相關(guān)培訓(xùn)，經(jīng)培訓(xùn)合格者，準予上崗。第三章 培訓(xùn)獎懲制度實行培訓(xùn)結(jié)果與獎懲掛鉤，把是否接受培訓(xùn)以及受訓(xùn)學(xué)習(xí)的好壞作為晉升、獎金、提薪的重要依據(jù)。對達不到規(guī)定培訓(xùn)要求的受訓(xùn)者給予一定的行政降級和經(jīng)濟處罰，對情節(jié)嚴重者予以辭退、開除。同時，對培訓(xùn)部及相關(guān)執(zhí)行部門進行考核，把培訓(xùn)工作的好壞作為評價其工作績效的重要依據(jù)。1、 一般情況之下，任何人不得以各種借口拒絕參加培訓(xùn)，否則，將視情節(jié)輕重予以口頭警告、書面警告、處分、一定經(jīng)濟處罰、行政降級甚至辭退、開除。2、 對在培訓(xùn)過程中遲到、早退或其他不遵守紀律者，將視情節(jié)輕重予以口頭警告、書面警告、處分、一定經(jīng)濟處罰、行政降級甚至辭退、開除。3、 對培訓(xùn)后經(jīng)考核不合格者，將視情節(jié)輕重予以口頭警告、書面警告、處分、一定經(jīng)濟處罰、行政降級甚至辭退、開除。4、 對積極參加培訓(xùn)，培訓(xùn)成績優(yōu)良者，予以口頭表揚、書面表揚、發(fā)放證書、經(jīng)濟獎勵，并作為晉升、獎金、提薪的重要依據(jù)。5、 對培訓(xùn)部及相關(guān)組織、執(zhí)行培訓(xùn)工作的部門，把其對培訓(xùn)組織和執(zhí)行工作的好壞作為評價其工作績效的重要依據(jù)。第四章 培訓(xùn)時間保證制度每位員工每年都要參加一段時間的培訓(xùn)，根據(jù)員工崗位特點、工作性質(zhì)和崗位職責(zé)的不同，制定不同的培訓(xùn)時間及標(biāo)準。員工培訓(xùn)期間的待遇同上班期間待遇一樣。1、店鋪員工每月必須保證3天以上的培訓(xùn)時間，每周保證1小時以上的培訓(xùn)時間。2、店鋪管理人員每月必須保證2天以上的培訓(xùn)時間。3、總部員工每周必須保證1小時以上的培訓(xùn)時間。4、員工培訓(xùn)期間的待遇同上班期間待遇一樣。5、公司每年將根據(jù)需要，舉辦各類專項培訓(xùn)。 第五章 培訓(xùn)經(jīng)費專項制度培訓(xùn)經(jīng)費由公司專項撥款，培訓(xùn)經(jīng)費隨著公司的發(fā)展、銷售和利潤的增長而逐步提高。各項培訓(xùn)經(jīng)費由人事部初審，最終由財務(wù)部和總經(jīng)理審批。第六章 培訓(xùn)申請制度各店鋪如有較大培訓(xùn)需求，需要總部支援的，可提出申請，由部門負責(zé)人審批，最終由行政中心、財務(wù)部、總經(jīng)理審批。店鋪的常規(guī)培訓(xùn)，無須申請。第七章 培訓(xùn)考評制度(五) 考核原則。公平、公正、公開、客觀。(六) 制定培訓(xùn)考核標(biāo)準，嚴格進行考核。(七) 培訓(xùn)中的表現(xiàn)、態(tài)度作為考核內(nèi)容。第八章 培訓(xùn)跟進制度1、 培訓(xùn)部對員工的培訓(xùn)質(zhì)量負責(zé)，應(yīng)采取各項措施對受訓(xùn)人員進行質(zhì)量跟進，將之與繼續(xù)培訓(xùn)有機結(jié)合起來；在學(xué)員返崗工作后定期跟蹤反饋，以發(fā)現(xiàn)受訓(xùn)者在各方面的進步，也可進一步發(fā)現(xiàn)工作中仍然存在的問題，為制定下期的培訓(xùn)計劃提供現(xiàn)實依據(jù)，也為下期的培訓(xùn)作好準備工作。2、 公司員工基本的儀態(tài)儀表、語言表達、電話接聽、知識技能、敬業(yè)精神等進行監(jiān)督。3、 采取抽樣調(diào)查法、匿名調(diào)查法、顧客反饋調(diào)查法進行培訓(xùn)跟進。第九章 培訓(xùn)檔案管理制度培訓(xùn)部的各種通知、文件資料，各種培訓(xùn)教材。1、 培訓(xùn)部的工作檔案：培訓(xùn)工作的職責(zé)、范圍；如何進行崗前培訓(xùn)；如何進行晉升培訓(xùn)；如何進行態(tài)度培訓(xùn)；如何考核和評估；全體員工受訓(xùn)情況；如何進行專項培訓(xùn)；列入培訓(xùn)計劃的人數(shù)、培訓(xùn)時間等情況；特殊人才、重點人才、急需人才的培訓(xùn)情況；2、 受訓(xùn)者的培訓(xùn)檔案員工的基本情況，包括學(xué)歷、工齡、所經(jīng)歷的崗位、現(xiàn)有崗位工作情況等；上崗培訓(xùn)情況，包括培訓(xùn)的時間、地點、次數(shù)、檔次、成績等；晉升培訓(xùn)情況，包括任職時間、任職評價、晉升等情況；專項培訓(xùn)情況及專項的難易程度；其他培訓(xùn)情況，如，其他地方的培訓(xùn)經(jīng)歷及成績；考核與評估情況，包括績效評估表、考核定級的檔次、其他員工的評議情況等。3、 與培訓(xùn)相關(guān)的檔案講師的教學(xué)及業(yè)績檔案；培訓(xùn)物品、費用情況；培訓(xùn)工作往來單位的檔案 地區(qū)、店鋪培訓(xùn)工作的規(guī)定地區(qū)各級員工必須接受的培訓(xùn)：1、 店員：平時由店長、部長在店鋪內(nèi)開展培訓(xùn)，營運部每月組織一次為期半天的集中培訓(xùn)（分兩班舉行）。2、 部長：平時由店長在店鋪內(nèi)進行隨機培訓(xùn)，營運部每月組織一次為期半天的集訓(xùn)。3、 店長：營運部每月組織一次為期半天的集中培訓(xùn)，總部組織不定期的集訓(xùn)。店長級的培訓(xùn)，形式及地點可由地區(qū)靈活安排，涉及費用的，須向行政中心提前申請，經(jīng)審批后方可。4、 總部不定期組織優(yōu)秀的員工進行集中培訓(xùn)。5、 公司中高層人員由總部組織不定期培訓(xùn)，外聘講師培訓(xùn)（每年一次到兩次）。九、此流程為暫行規(guī)定，試用3個月，自公布之日起實行。 考核機制行政后勤人員月度績效考核方案一、目的: 1、反映受評人本月的工作努力狀況。2、績效考核成績將作為受評人轉(zhuǎn)正、晉升、評選優(yōu)干、年終獎核算的重要依據(jù)。3、為提高其在實際工作中的管理水平,確定其須加強的培訓(xùn)方式。4、公平性地反映出各同級部門的工作標(biāo)準和績效。5、激勵管理人員提高工作的積極主動性。二、試用范圍:公司總部及區(qū)域各相關(guān)職能部門(試用期間的管理人員不參加績效考核)三、績效考評分:滿分120分(其中20分是獎勵加分,不足一分要保留小數(shù)點一位).四、績效薪資構(gòu)成:月績效工資=全額績效工資績效考核得分/100 五、考核周期：每月 六、考核人:以所在各區(qū)域及總經(jīng)辦來組織實施。七、考核流程:收集數(shù)據(jù)(月初1日)評估(月初1-3日)報總經(jīng)辦(5日)領(lǐng)導(dǎo)批準(6日)核算績效工資存檔(8日)八、績效考核觀察期：受評人連續(xù)三個月考核得分在64分以下，即進入觀察期，觀察期間受評人如仍未改變績效考核當(dāng)中的正常狀況，公司將根據(jù)其表現(xiàn)做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。十、考核項目:1、績效考核=工作業(yè)績(70%)+工作態(tài)度(15%)+管理技能(15%)-考勤扣分+獎勵加分-懲罰扣分。2、考勤數(shù)據(jù)：每月的3日之前到人力行政部收集考勤數(shù)據(jù)。3、獎懲數(shù)據(jù)：獎懲數(shù)據(jù)由所在人力行政自行收集。4、工作業(yè)績：指工作內(nèi)完成的重要工作內(nèi)容，參照績效考核表說明細則，數(shù)據(jù)由所在總經(jīng)辦自行整理，并審核。5、管理技能：管理技能主要從計劃管理能力、溝通能力及配合能力三方面來進行考核。6、工作態(tài)度：本職工作的積極主動性，執(zhí)行能力和歸屬感，考評人可根據(jù)其服務(wù)對象和同事進行了解。十一、其他事項：1、 考評人在實施考評之前要參加總經(jīng)辦組織的考評培訓(xùn)?？荚u結(jié)果只對考評人、受評人、（副）總經(jīng)理開放，考評結(jié)果及考評文件由總經(jīng)辦負責(zé)存檔，任何人不得將考評結(jié)果告訴無關(guān)人員，考評結(jié)束時，考評人須與受評人進行單獨溝通。2、 本方案執(zhí)行日期為 2009 年 08月 01 日。3、 總經(jīng)辦作為此方案的制定和監(jiān)督執(zhí)行單位，將保留最終的解釋權(quán)。4、 如有未盡事宜以公司的相關(guān)制度和文件為準。批準審核編制發(fā)送部門：總經(jīng)辦 口 物流中心口 財務(wù)部口 采購部口 人力資源部口 各分店負責(zé)人 口總經(jīng)理績效考核考評月份： 年 月 受評人：一、工作能力：得分公司整體銷售指標(biāo)完成率（15分）滿分15分，完成100%以上每增長5%加1分，每降低5%扣1分公司整體利潤指標(biāo)完成率（15分）滿分10分，完成100%以上每增長5%加1分，每降低5%扣1分公司整體損耗控制率（10分）滿分10分，報損5%以下為滿分，每增加1%扣1分，每下降1%加1分。工作計劃完成率（10分）滿分10分，每沒有完成一件給予扣2分處罰,扣完為止公司整體各項管理成本控制率（10分）滿分10分,根據(jù)每項管理成本指標(biāo)完成情況扣分,每項以2分扣除,扣完為止。各類安全事故件數(shù)（5分）滿分5分，出現(xiàn)一次扣滿分。公司整體出勤率（5分）滿分5分，出勤率98%為滿分，每增長1%加1分，下降1%則扣1分。人員流失率（5分）滿分5分, 5%為滿分,每上升1%扣1分,每下降1%加1分。商品周轉(zhuǎn)率（10分）滿分10分，滿分30%,每上升2%加1分,每下降2%扣1分。外部事項溝通到位率（10分）滿分10分,根據(jù)與公司與相關(guān)單位具體事項接洽情況考核.其他事項完成情況(5分)滿分5分,根據(jù)交代事項完成及時性進行考核.二、獎懲得分：根據(jù)獎懲制度考核獎勵懲罰得分 三、考勤扣分: 事假（0.5分/天）遲到（0.1分/次，2次（含）以上0.2分/次）早退（0.2分/次）曠工（1分/天）：請假扣分曠工扣分 遲到、早退扣分扣分四、總分：工作能力得分獎懲得分考勤扣分得分自評： 復(fù)評 總經(jīng)理上級財務(wù)經(jīng)理月績效考核表 考核月份： 年 月 受評人：分類考 核 項 目評 分 標(biāo) 準得分工 作業(yè)績(70分)財務(wù)報表的報送 (10分)按有關(guān)部門的要求準時報送財務(wù)報表，及時準確申報各種稅款社會保險費，逾期第一天扣0.5分，第二天扣1分，第三天扣1.5分，依此類推至0分。資金管理 (10分)確保資金安全及完整，每出現(xiàn)失誤1次扣1分。監(jiān)督與內(nèi)部稽核(10)依據(jù)管理有序性進行考核。交辦的事項(10分)按實際完成情況記分。工作出錯次數(shù)(5分)0次（5）1次(4)2次（3）3次以上（0分）資金運轉(zhuǎn)率(10分)使用效率很高(10)使用基本滿足需要(9/8)偶爾出現(xiàn)不足(7/6/5)經(jīng)常出現(xiàn)資金使用不足(0)審核到位率(10分)及時到位(10)一般(9/8)有不到位(7/6)經(jīng)常不到位(0)計劃完成率(10分)完成（10/9）99%-95%（8/7）94%-90%（6/5）89%以下（0分）客戶投訴量 (5分)0次（5/4）1次(3/2)2次（1）2次以上（0分）工 作 業(yè) 績 實 際 得 分 小 計工作態(tài)度15%主動積極性(5分)發(fā)現(xiàn)問題并及時解決(8/7)強（6/5）一般（4）較弱（3）被動（2）執(zhí)行力(5分)執(zhí)行力強，質(zhì)量高（8/7）按時、準確完成（6/5）基本附合要求(4)執(zhí)行偶有偏差(3)執(zhí)行力差（2）歸屬感（5分）致力與企業(yè)同發(fā)展（8/7）認同企業(yè)文化并加以宣揚（6/5）認同（4）稍有怨言（3）不認同（2）小 計管 理技 能15%溝能協(xié)調(diào)能力（5分）主動順暢，能力強（8/7） 溝通順暢，團隊凝聚力強（6/5）溝通較順暢，協(xié)調(diào)能力一般（4）存在困難（3）溝通被動，團隊配合不協(xié)調(diào)（2）計劃管理能力（5分）計劃性強且完成質(zhì)量高（8/7）有計劃且能如期完成（6/5）計劃性一般，目標(biāo)基本完成（4）計劃性差，工作進展緩慢無序（3）無計劃且對工作造成不良影響（2）培訓(xùn)能力（5分）通過系統(tǒng)化培訓(xùn)提高部門的整體業(yè)務(wù)水平（8/7）開展培訓(xùn)，明顯提升下屬的業(yè)務(wù)能力（6/5）通過培訓(xùn)，逐步升下屬的業(yè)務(wù)水平（4） 開展培訓(xùn)，但效果一般（3）培訓(xùn)意識薄弱（2）小 計考 勤事假（0.5分/天）遲到（0.1分/次，2次（含）以上0.2分/次）早退（0.2分/次）曠工（1分/天）扣分獎 懲獎勵處罰得分總 計工作業(yè)績工作態(tài)度管理技能考勤扣分獎懲加扣分得分自評復(fù)評說明：1、工作計劃完成率根據(jù)每月工作計劃執(zhí)行報表所制定的計劃及上級安排事項完成情況進行考核。2、有期限限制的考核項目，截止日期以書面材料送達財務(wù)經(jīng)理的日期，如遇節(jié)假日期限可以順延。3、投訴次數(shù)根據(jù)管轄部門被其它部門及下級部門投訴次數(shù)計算。總經(jīng)理上級營運經(jīng)理績效考核方案考評月份： 年 月 受評人：一、工作能力：得分銷售指標(biāo)完成率（15分）滿分15分，完成100%以上每增長5%加1分，每降低5%扣1分自助成本控制率（15分）滿分15分，95%為滿分，每超過1%加1分，每下降1%扣1分。Housekeeping檢查到位率（10分）滿分10分，90%為滿分，每增加2%加1分，每降低2%扣1分。報損率（10分）滿分10分，報損2%以下為滿分，每增加1%扣1分，每下降1%加1分。會員消費占比（10分）滿分10分, 40%為滿分,每上升2%加1分,每下降2%扣1分.。各類安全事故件數(shù)（5分）滿分5分，出現(xiàn)一次扣滿分。出勤率（5分）滿分5分，出勤率98%為滿分，每增長1%加1分，下降1%則扣1分。出錯次數(shù)(10分)滿分10分, 出現(xiàn)1次錯誤則扣1分。訂貨及時性(10分)滿分10分，每出現(xiàn)訂貨不及時扣1分。巡店到位率(10分)滿分10分,一個月至少安排4次到店鋪巡店,根據(jù)巡店解決問題次數(shù)考核二、獎懲得分：根據(jù)獎懲制度考核獎勵懲罰扣分得分 三、考勤扣分：事假（0.5分/天）遲到（0.1分/次，2次（含）以上0.2分/次）早退（0.2分/次）曠工（1分/天）請假扣分曠工扣分 遲到、早退扣分扣分四、總分：工作能力得分獎懲得分考勤扣分得分自評 復(fù)評 總經(jīng)理上級財務(wù)部績效考核表(出納)考核日期： 年 月 受評人：分類考核項目評 分 標(biāo) 準得分工 作業(yè)績(70分)重要憑證的保管 (10分)完整(10/9/8)丟失但及時補救未造成損失(7/6/5)未采取措施造成損失(0分)日記帳本的登記 (10分)應(yīng)逐日逐筆登記、做到日清月結(jié)、確保帳款相符。遺漏一筆扣1分，遺漏一天扣2分。貨幣資金的安全 (10分)帳款相符(10/9/8)帳款不符但未造成損失（6/5/4）帳款不符且造成損失（0分）款項收付及時性 (10分)準確及時（10/9/8）不及時或出錯但未造成損失（6/5/4）給公司造成經(jīng)濟損失（0分）上級交辦的事項 (10分)按實際完成情況記分。收銀日常的檢查 (10分)每月需對各分店收銀臺不定期檢查一次并形成書面材料報送財務(wù)經(jīng)理，每遺漏一次扣3分。出錯次數(shù)（5分）0次（5）1-2次(4分)3-4次（3分）5次（2分）6次以上（0分）客戶投訴的次數(shù) (5分)0次（5分）1次(4分)2次（3分）3次（2分）3次以上（1分）工 作 業(yè) 績 實 際 得 分 小 計工作態(tài)度15%主動積極性（5分）主動發(fā)現(xiàn)問題并及時解決（8/7）強（6/5）一般（4）較弱（3）被動（2）執(zhí)行力（5分）執(zhí)行力強，完成質(zhì)量高（8/7）按時、準確完成（6/5）基本附合要求（4）偶有偏差（3）執(zhí)行力差（2）歸屬感（5分）致力于與企業(yè)一同發(fā)展（8/7）認同企業(yè)文化并宣揚（6/5）認同（4）稍有怨言（3）不認同（2）工 作 態(tài) 度 實 際 得 分 小 計管 理技 能15%溝通能力(5分)主動溝通且順暢（8/7） 溝通順暢（6/5）較背動（4）存在困難（3）較難溝通（2）計劃管理能力（5分）計劃性強且完成質(zhì)量高（8/7）有計劃且能如期完成（6/5）計劃性一般，目標(biāo)基本完成（4）計劃性差，工作進展緩慢無序（3）無計劃且對工作造成不良影響（2）配合能力（5分）與上級及同事配合緊密，團隊意識強（8/7）主動配合（6/5）一般（4）有條件配合（3）不配合，給工作造成不良影響（2）管 理 技 能 實 際 得 分 小 計考 勤扣 分事假（0.5分/天）遲到（0.1分/次，2次（含）以上0.2分/次）早退（0.2分/次）曠工（1分/天）得分獎 懲得 分獎勵處罰得分總 計工作業(yè)績工作態(tài)度管理技能考勤得分獎懲得分得 分自評1、2、復(fù)評1、出納保管的重要憑證包含銀行現(xiàn)金支票、轉(zhuǎn)帳支票、有價證券、收付款憑證、帳本等等重要憑據(jù)。2、日記帳本包括銀行日記帳、現(xiàn)金日記帳，要求現(xiàn)金日記帳應(yīng)與實際現(xiàn)金余額相符，銀行日記帳應(yīng)與銀行戶頭相符，如有未達帳項應(yīng)編制銀行余額調(diào)節(jié)表。3、因工作失誤除了影響其當(dāng)月績效考核外，公司還將視實際情況按相關(guān)管理制度進行處理。4、報表