人教版選修1第2章第一節(jié) 合理選擇飲作業(yè).docx

第一節(jié) 合理選擇飲食贏在起跑線限時基礎(chǔ)訓練1.下列廣告語中，你認為符合科學道理的是( )a“超純水”、“超純蒸餾水”絕對衛(wèi)生，對人體有益。b含碘食鹽可防治貧血c本飲料由純天然物質(zhì)配置而成，絕對不含化學物質(zhì)，對人體無害 d含氟牙膏可預防齲齒2. 下列敘述正確的是a. co和cao分別屬于酸性氧化物和堿性氧化物 b. 自然固氮和人工固氮分別是物理變化和化學變化c. 蒸餾和蒸發(fā)分別可以從海水中得到淡水和粗鹽d. 石油的裂化和煤的干餾得到的產(chǎn)物分別是純凈物和混合物3.下列關(guān)于水的說法正確的是a.我們平時應多飲用很純凈的水，防止有毒物質(zhì)進入體內(nèi)b.所有天然水都不能飲用c.人體內(nèi)含有約體重的水，故人每天不用喝水也可d.人類可利用的水只占自然界的水極少量，我們應節(jié)約用水4.現(xiàn)在，我們把無污染、無公害的食品叫做綠色食品。而最初，專家把綠色植物通過光合作用轉(zhuǎn)化的食品叫做綠色食品，海洋提供的食品叫做藍色食品，通過微生物發(fā)酵制得的食品叫做 白色食品。根據(jù)最初的說法，下列屬于綠色食品的是a.大米 b.海帶 c食醋 d.食鹽5.為使以面粉為原料的面包松軟可口，通常用碳酸氫鈉作發(fā)泡劑，因為它熱穩(wěn)定性差增加甜味產(chǎn)生二氧化碳提供鈉離子。其中合理的是 ( )a. b. c. d. 6關(guān)于檸檬酸的說法不正確的是（ ）a. 檸檬酸是堿性食物 b. 檸檬酸是酸性食物 c. 檸檬酸是具有酸味的食物 d. 檸檬酸在人體內(nèi)完全氧化后，剩下堿性的鉀鹽7關(guān)于食物的酸堿性，下列說法正確的是( )a食物溶于水后的溶液中ph小于7，則為成酸性食物b由碳、氮、硫、磷等元素組成的蛋白質(zhì)是成酸性食物c蔬菜、水果多含鉀、鈉、鈣、鎂等鹽類，習慣稱為酸性食物d檸檬酸是酸性食物8. 下列關(guān)于食品添加劑的說法不正確的是a.亞硝酸鈉可以致癌b.我們應該禁止使用防腐劑c.苯甲酸鈉可以作雪碧飲料的防腐劑d.絕大多數(shù)食品添加劑在過量使用時對人體有害的9.下列關(guān)于食品添加劑的敘述中，不正確的是a食鹽和醋可同時用作食品防腐劑和調(diào)味劑b亞硝酸鈉可以用作防腐劑，但不宜過量c適量苯鉀酸鈉可用作食品的防腐劑d為了使火腿腸顏色更鮮紅，可多加一些著色劑10.為實現(xiàn)中國2000年消除碘缺乏病的目標，衛(wèi)生部規(guī)定食鹽必須加碘，其中的碘以碘酸鉀（kio3）形式存在。已知在溶液中io3可和i發(fā)生反應：io3+5i- + 6h+ = 3i2 + 3h2o根據(jù)此反應，可用試紙和一些生活中常見的物質(zhì)進行實驗,證明在食鹽中存在io3-可供選用的物質(zhì)有： 自來水， 藍色石蕊試紙， 碘化鉀淀粉試紙， 淀粉， 食糖， 食醋， 白酒。進行上述實驗時必須使用的物質(zhì)是a b c d限時基礎(chǔ)訓練1.d解析：大量飲用“超純水”、“超純蒸餾水”對人體無益。沒有化學物質(zhì)和非化學物質(zhì)之分。所以選d。2. c解析： co不是酸性氧化物，自然固氮和人工固氮都是將游離態(tài)的氮轉(zhuǎn)化為化合態(tài)的氮，屬于化學變化；煤的干餾得到煤焦油、焦爐氣等屬于混合物。 3.d解析：長期飲用很純凈的水對人體沒有好處；不是所有天然水都不能飲用；人每天均要喝水。4.a解析：根據(jù)題意，綠色食品最初是指綠色植物通過光合作用轉(zhuǎn)化的食品，與食品本身的顏色沒有關(guān)系，故大米屬綠色食品；海帶屬藍色食品；食醋屬白色食品。5.b解析：由于碳酸氫鈉受熱易分解，放出二氧化碳，碳酸氫鈉也能與面發(fā)酵中產(chǎn)生的酸反應，產(chǎn)生二氧化碳，故能使面制品松軟。6.b解析：在味覺上檸檬很酸，是具有酸味的食物，而在人體內(nèi)經(jīng)過氧化代謝，生成二氧化碳和水排出體外，剩下堿性的鉀鹽，屬于堿性食物中毒。7b解析：由碳、氮、硫、磷等元素能上成的蛋白質(zhì)，在體內(nèi)經(jīng)過消化、吸收后，最后氧化成酸，故為酸性食物。檸檬酸是堿性食物。所以選b。8.c解析：適量使用防腐劑可防止食品腐爛變質(zhì)，故選c。9.d解析：使火腿腸顏色更鮮紅，通常多加的著色劑是亞硝酸鈉，適量尚可，過多則危害健康，其它的著色劑也是一樣，著色