2014年第三季度食品安全工作總結.docVIP

2014年第三季度食品安全專項工作總結根據(jù)上級的具體通知精神，我校充分認識到做好學校食品安全工作的重要性，嚴格落實領導值班及事故報告制度，確保學校食品安全，現(xiàn)將今年第三季度開展工作的詳細情況總結如下：一、加強宣傳力度，提高安全意識加強食品安全宣傳。組織全體教職工認真學習了上級關于加強2014年中秋節(jié)期間食品安全工作的相關文件，深刻領會文件精神。組織師生學習了食品安全法。利用班會課、安全教育課、團隊活動，通過講座、宣傳冊、廣播等形式向學生宣講了食品安全知識。并結合學校實際，制定了整治工作實施方案。按照上級文件要求，堅持安全發(fā)展觀和“安全第一，預防為主，綜合治理”的方針，林文光校長在放假前組織學校安全小組全體成員，對本校范圍的食堂、商鋪和運動場館設置等加大食品安全宣傳教育力度，進一步強化安全防范意識；營造和諧安全的氛圍，力促做到人人講安全，事事講安全。把安全工作真正做到橫向到邊，縱向到底，使一切安全隱患消失在萌芽狀態(tài)。二、堅持檢查原則，強化責任落實林校長對這次中秋節(jié)前開展食品安全檢查工作十分重視，將之作為當前工作的重中之重來抓。按照總務處設定的責任區(qū)塊劃分檢查工作責任到人，確保每項檢查工作到位。在整個檢查過程中嚴格細致，始終堅持檢查與整改相結合，堅持邊檢查邊整改，以檢查促整改，確保了安全檢查工作人人肩上有責任，人人手中抓落實。三、加大檢查工作力度，開展全面排查隱患根據(jù)安全檢查情況結合本轄區(qū)的具體實際情況，深入本校范圍內的食堂、小賣部以及出租商鋪各處進行了嚴格細致、突出重點、不留死角、不留余地的安全隱患大排查。主要開展檢查工作如下：1、認真落實食品安全法及其實施條例、學校衛(wèi)生工作條例、學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定和學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定等相關法律法規(guī)，學校成立了以校長為組長的學校食品安全工作領導小組，建立了以校長為第一責任人的食品安全責任制，配備有兼職食品安全管理人員。2、經常檢查學校食堂環(huán)境衛(wèi)生，使食堂保持清潔；建立了食堂定期消毒制度，配備了消毒柜，配置了殺蟲劑、消毒液等消除病媒生物和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施；檢查了食堂的通風、排煙裝置，確保其正常運行。3、檢查炊事人員進行了體檢的報告和炊事員人人都有健康證。4、認真檢查了學校食堂采購、使用食品及原料、食品添加劑和食品相關產品查驗情況，健全了各類記錄；檢查了庫存食品及原料的標識情況，堅決不適用超過保質期食品及原料。5、重新審查了食用油脂、散裝食品供貨商的資質，檢查了索證索票情況，食堂每次進貨都有票據(jù)。6、食品粗加工徹底，生熟分開，堅決杜絕了交叉污染；要求分餐人員佩戴衣帽，經常檢查，保證了衣帽的整潔。7、建立并嚴格執(zhí)行值班領導嘗飯制度和炊事員與學生同食同餐制度，要求值班領導必須每天、每餐、每個品種先于學生品嘗食用飯菜，嚴禁炊事員開小灶。每天、每餐、每個品種的飯食留樣，食品留樣保存48小時。8、建立了食品安全突發(fā)事件應急處理工作制度，制定了應急預案，成立了以學校校長為組長的應急處理小組。四、積極消除隱患，提升安全意識從檢查結果來看，總體情況良好，食品安全生產制度和安全措施有保障，平時有檢查、有維護、有記錄、有安全檔案。但在檢查中也發(fā)現(xiàn)一些問題，存在一定安全隱患