人教版必修1 細胞中的元素和化合物 課件（44張）.ppt

第2章組成細胞的分子 第1節(jié)細胞中的元素和化合物 學(xué)習(xí)目標(biāo) 1 簡述組成細胞的主要元素 說出構(gòu)成細胞的基本元素是碳 2 認(rèn)同生命的物質(zhì)性 3 認(rèn)同生物界在物質(zhì)組成上的統(tǒng)一性 組成地殼和組成細胞的部分元素含量 表 問題探討 1 組成生物體的所有元素中 有沒有哪一些元素是生物體所特有的 沒有 這說明什么 生物界和非生物界具有統(tǒng)一性 2 生物體中的元素含量和無機環(huán)境中的含量有區(qū)別嗎 有 相差很大 這又說明什么 生物界和非生物界還具有差異性 生物體按照生命活動需要從外界有選擇地吸收元素 故元素含量與無機環(huán)境元素含量相差較大 3 生物所含元素都來自無機環(huán)境 為什么二者元素含量卻大不相同 結(jié)論 1 組成細胞的化學(xué)元素在自然界的無機環(huán)境中都能找到 沒有一種元素是生命特有的 2 但元素在細胞中和無機環(huán)境中的含量卻有區(qū)別 說明生命和非生命的無機環(huán)境既有統(tǒng)一性又有差異性 生命起源于非生命物質(zhì) 一 生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性 統(tǒng)一性 生物界的元素都是從無機環(huán)境中獲取的 生物體內(nèi)的化學(xué)元素都可以在無機環(huán)境中找到 組成生物體的化學(xué)元素在生物界與非生物界之間反復(fù)出現(xiàn) 循環(huán)流動 差異性 組成生物體的化學(xué)元素在生物界和非生物界中的含量差異很大 生物體從自然界獲取的元素是有選擇的 各種化學(xué)元素在生命體系中不是簡單的堆積 而是以有序的方式結(jié)合在一起才體現(xiàn)出生命的現(xiàn)象 例題 1 科學(xué)家在研究生物體的化學(xué)成分時 發(fā)現(xiàn)組成生物體的元素在非生物界也存在 這一事實主要說明 a 生物界和非生物界沒有區(qū)別b 生物界和非生物界具有統(tǒng)一性c 生物來源于非生物d 生物界和非生物界具有差異性 b 2 下列有關(guān)組成生物體化學(xué)元素的論述 正確的是 a 組成生物體和組成無機自然界的化學(xué)元素中 碳元素含量最多b 人 動物與植物所含的化學(xué)元素的種類差異很大c 組成生物體的化學(xué)元素在無機自然界都可以找到d 不同生物體內(nèi)各種化學(xué)元素的含量比例基本相似 c 玉米和人體的化學(xué)元素組成 質(zhì)量分?jǐn)?shù) 1 不同生物體內(nèi)化學(xué)元素的種類 2 不同生物體內(nèi)同種化學(xué)元素的含量 3 同一生物體內(nèi)不同化學(xué)元素的含量不同 其中哪4種元素所占比例最大 c h o n 大體相同 相差很大 從上表中可得出 組成人體細胞的主要的元素占細胞鮮重和干重的 組成人體細胞的主要元素 占細胞鮮重的百分比 組成人體細胞的主要元素 占細胞干重的百分比 問題 1 在人體細胞中 干重時含量最多的元素是 最多的四種元素按多到少排列是 2 鮮重時含量最多的元素是 最多的四種元素按多到少排列是 3 組成生物體的化學(xué)元素的種類和含量一樣嗎 c o 種類大體相同 含量差異很大 c o n h o c h n 二 組成生物體的化學(xué)元素 常見的主要有20多種是生物體有選擇的從無機自然界中獲取的 按含量分類 大量元素 含量占生物體總重量萬分之一以上的元素 主要有 c h 0 n p s k ca mg等 微量元素 生物體內(nèi)含量很少的一些元素 主要有 fe mn zn cu b mo等 新鐵臂阿童木 猛 c h o n p s k ca mg fe mn b zn cu mo cl 基本元素 主要元素 大量元素 微量元素 最基本元素 組成人體的最基本元素 組成人體的基本元素 組成人體的主要元素 按作用分 c chon chonps c是構(gòu)成生物大分子的基本骨架 一些化學(xué)元素的作用 n 組成蛋白質(zhì) 核酸 葉綠素 atp nadph等物質(zhì)的組成成分p 組成atp 生物膜結(jié)構(gòu)的成分k 感到肢體麻木ca 骨骼 牙齒的組成成分 成年人缺ca易患骨質(zhì)疏松 人血液中缺鈣容易患抽搐癥mg 葉綠素的重要組分fe 血紅蛋白 多種酶的重要組成成分 缺fe會使人患貧血 zn 缺使人發(fā)育受影響 導(dǎo)致發(fā)育不良 b 缺導(dǎo)致開花而不結(jié)果實 例題 1 組成玉米和人體的最基本元素 a hb oc nd c2 下列組成活細胞的基本元素中 含量由多到少的正確順序是 a c h o nb c o h nc o c n hd o c h n d d 3 比較小麥和家兔體內(nèi)的各種化學(xué)元素 a 種類和含量都相差很大b 種類相差很大 其中相同元素的含量都大體相同c 種類和含量都相差不大d 種類大體相同 其中相同元素的含量大都相差很大 d 組成細胞的各種元素主要又是以什么形式存在的呢 以化合物的形式存在 無機化合物 水 85 90 無機鹽 1 1 5 有機化合物 糖類 脂質(zhì) 1 2 核酸 蛋白質(zhì) 7 8 三 組成細胞的化合物 1 1 5 化合物占細胞鮮重的含量 1 一般情況下活細胞內(nèi)含量最多的化合物是 2 含量最多的有機化合物 3 占干重最多的化合物是 水 蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì) 關(guān)于水和蛋白質(zhì)的幾種說法 p17思考與討論 1 有機化合物和無機化合物有什么區(qū)別 區(qū)別主要看它們的分子組成中是否有碳元素 如 糖類是有機物 由c h o三種元素組成 水是無機物 由h o二種元素組成 2 細胞內(nèi)最多的有機化合物和無機化合物分別是哪一種 你能推測它們對生命的意義嗎 細胞內(nèi)最多的有機化合物 蛋白質(zhì) 是組成生物體的重要物質(zhì) 在生命活動中期重要作用 細胞內(nèi)最多的無機化合物 水 是生命之源 離開水 生命活動就無法進行 3 并不是所有細胞中化合物的含量都一樣 根據(jù)你的生活經(jīng)驗 說說哪些植物器官的細胞中富含糖類 脂質(zhì)或蛋白質(zhì) 葉肉細胞 果實細胞 種子的細胞等含量較多 例 谷類的果實種子含淀粉較多 甘蔗的莖 甜菜的根含蔗糖較多 花生 芝麻種子含脂質(zhì)較多 4 怎樣從植物器官中提取這些化合物 設(shè)法使細胞破碎 再將這些物質(zhì)提取出來 例題 1 生活在缺水的沙漠環(huán)境中的仙人掌細胞中 含量最多的化合物是 a 蛋白質(zhì)b 脂肪c 糖類d 水2 細胞干重中含量最多的化合物是 a 水b 蛋白質(zhì)c 脂質(zhì)d 無機鹽3 東北虎主要分布于我國長白山 小興安嶺等地區(qū)華南虎主要分布于我國長江流域以南地區(qū) 根據(jù)你們學(xué)過的知識判斷 東北虎為了與其生存環(huán)境相適應(yīng) 與華南虎相比 下列哪種物質(zhì)含量所占比例明顯較高 a脂肪b糖原c蛋白質(zhì)d核酸 d b a 四 實驗 檢測生物組織中的糖類 脂肪和蛋白質(zhì) 實驗原理 化學(xué)試劑 有機化合物 特定的顏色 還原糖 可被氧化充當(dāng)還原劑的糖 常見的有 葡萄糖 果糖 麥芽糖 乳糖 半乳糖注 蔗糖不是還原糖 1 還原糖 斐林試劑磚紅色沉淀 使用方法 先混合再加入糖中 naoh cuso4 水浴加熱 斐林試劑 甲液 0 1g ml的naoh溶液乙液 0 05g ml的cuso4溶液 可溶性還原糖與斐林試劑發(fā)生作用 可生成磚紅色的cu2o沉淀 ch2oh choh 4 cho 2cu oh 2 ch2oh choh 4 cooh cu2o 2h2o 葡萄糖 淺藍色 葡萄糖酸 磚紅色 即 還原糖中的醛基 cho 被cu oh 2氧化 cu oh 2被還原成磚紅色的cu2o沉淀 還原糖的鑒定原理 1 材料的選取 還原糖含量高 白色或近于白色 如蘋果 梨 白蘿卜 2 試劑 斐林試劑 現(xiàn)配現(xiàn)用 甲液 0 1g ml的naoh溶液 乙液 0 05g ml的cuso4溶液 3 步驟 樣液制備 取材5g 加入石英砂和5ml水 取樣液2ml于試管中 加入新配制的斐林試劑1ml 甲液和乙液等量混合均勻后再加入 水浴加熱2min左右 觀察顏色變化 淺藍色 棕色 磚紅色 淺藍色 水浴加熱前后的顏色變化 棕色 磚紅色 2 蛋白質(zhì) 雙縮脲試劑 紫色 雙縮脲試劑 a液 0 1g ml的naoh溶液b液 0 01g ml的cuso4溶液 使用方法 先加a液于樣液中 再加b液于樣液中 蛋白質(zhì)的鑒定原理 蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用 產(chǎn)生紫色反應(yīng) 蛋白質(zhì)分子中含有很多肽鍵 在堿性溶液 即a液可造成堿性環(huán)境 中能與雙縮脲試劑中的cu2 作用 產(chǎn)生紫色絡(luò)合物 1 選材 雞蛋清 必須稀釋 2 試劑 雙縮脲試劑a液 0 1g ml的naoh溶液 b液 0 01g ml的cuso4溶液 3 步驟 試管中加樣液2ml 加雙縮脲試劑a液1ml 造成堿性環(huán)境 搖勻 加雙縮脲試劑b液4滴 搖勻 觀察顏色變化 紫色 注 樣液濃度不宜過高 以免實驗后黏住試管壁 洗不干凈 b液不能過量 多余的b液會與a液反應(yīng)成藍色 而掩蓋生成的紫色 比較斐林試劑和雙縮脲試劑 0 1g ml的naoh溶液 0 1g ml的naoh溶液 0 01g ml的cuso4溶液 0 05g ml的cuso4溶液 還原性糖 蛋白質(zhì) 甲液和乙液等量混合均勻后再加入 先加雙縮脲試劑a液1ml 搖勻 再加雙縮脲試劑b液4滴 50 65 水浴加熱 磚紅色沉淀 紫色絡(luò)合物 不需加熱 搖勻即可 還原糖中的醛基被cu oh 2氧化 cu oh 2被還原成cu2o 具有兩個以上肽鍵的化合物在堿性條件下與cu2 反應(yīng)生成絡(luò)合物 3 脂肪 蘇丹 橘黃色脂肪 蘇丹 紅色 1 材料的選取 含脂肪量越高的組織越好 如花生的子葉 2 步驟 取材 取一粒浸泡過的花生種子 去掉種皮 制作徒手切片 切片越薄越好 將最薄的花生切片放在載玻片中央 染色 滴2 3滴蘇丹 染液在切片上 2 3min后吸去染液 滴體積分?jǐn)?shù)50 的酒精洗去浮色 吸去多余的酒精 蘇丹 易溶于酒精中 避免影響實驗結(jié)果 制作裝片 滴1 2滴清水于材料切片上 蓋上蓋玻片 鏡檢鑒定 光學(xué)顯微鏡對光 低倍鏡尋找著色圓形小顆粒 高倍鏡觀察染成橘黃色的脂肪顆粒 4 用試管取2ml待測組織樣液 向試管內(nèi)滴加1 2滴碘液 觀察顏色變化 淀粉 碘 藍色 加1 2滴碘液 生物組織中幾種有機物的檢測方法比較 碘液藍色 例題 1 可用于鑒定生物組織中可溶性還原糖的試劑 a 斐林試劑b 雙縮脲試劑c 蘇丹 染液d 蘇丹 染液2 下列糖中能與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀的是 a 淀粉b 果糖c 蔗糖d 纖維素3 下列哪個實驗用到顯微鏡 a 可溶性還原糖的鑒定b 蛋白質(zhì)的鑒定c 脂肪的鑒定d 淀粉的鑒定 a c b 4 用斐林試劑鑒定可溶性還原糖時 溶液顏色的變化過程為 a 無色一磚紅色 沉淀 b 淺藍色一磚紅色 沉淀 c 淺藍色一藍色一磚紅色 沉淀 d 淺藍色一棕色一磚紅色 沉淀 5 下列物質(zhì)中 能被蘇丹iv染液染成紅色的是 a 馬鈴薯塊莖b