九年級(jí)化學(xué)下冊(cè) 第十二單元 化學(xué)與生活 課題1 人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)練習(xí)（無(wú)答案） 新人教版.doc

第十二單元 課題1 人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素包括：_；_；_；_；_；_。 營(yíng)養(yǎng)素比較內(nèi)容蛋白質(zhì)糖類(lèi)油脂維生素在人體中的主要功能組成的主要元素在人體中的轉(zhuǎn)化典型的代表物質(zhì)主要性質(zhì) 3拓展資料資料一：睜大雙眼識(shí)別甲醛！甲醛水溶液俗稱(chēng)福爾馬林，防腐能力特別強(qiáng)，五萬(wàn)分之一的比例即可抑制細(xì)菌生長(zhǎng)。甲醛屬于劇毒化學(xué)物質(zhì)，有強(qiáng)致癌作用。 浸泡過(guò)甲醛的海鮮制品和水發(fā)制品殘留的毒素能夠?qū)θ梭w肝、腎等器官和中樞神經(jīng)造成損害，是國(guó)家嚴(yán)禁使用的食品添加劑。如果長(zhǎng)時(shí)間吸入低濃度的甲醛，會(huì)產(chǎn)生食欲不振、頭痛、失眠無(wú)力、手指震顫、視力減退等癥狀，并影響肝腎。吸入高濃度的甲醛，則會(huì)引起黏膜壞死和肺炎，甚至喉頭水腫痙攣而窒息。只要攝入毫升，即可致死。執(zhí)法人員提醒消費(fèi)者，購(gòu)買(mǎi)海鮮等商品時(shí)，一定要睜大雙眼。 魷魚(yú)浸泡過(guò)甲醛溶液后會(huì)變得比較堅(jiān)硬、結(jié)實(shí)，顏色比平常鮮艷，表面粘液少了，魚(yú)腥味也淡了。海蠣浸泡過(guò)甲醛溶液后，個(gè)體完整，皺褶清晰，沒(méi)有或很少有粘液，湯水不渾濁。其他魚(yú)類(lèi)若用甲醛保鮮，則魚(yú)體較清潔，堅(jiān)硬，彈性比沒(méi)有浸泡過(guò)的魚(yú)好。表面上看，魚(yú)好像很新鮮，但魚(yú)眼渾濁，魚(yú)眼膜模糊。蝦體內(nèi)有些特殊物質(zhì)在特定的環(huán)境下會(huì)變化，因此很難從外表上判斷鮮蝦是否浸泡過(guò)甲醛溶液。 被甲醛溶液浸泡后的蝦仁蛋白質(zhì)凝固，因而整個(gè)蝦仁變得堅(jiān)韌、富有彈性，不易破碎，嗅之有淡淡的藥水味，而且蝦仁表面晶瑩透亮，食之脆如海蜇，缺少海鮮特有的美味。 除了通過(guò)視覺(jué)判斷，還可以根據(jù)氣味來(lái)辨別水產(chǎn)品是否浸泡過(guò)甲醛溶液。甲醛是一種有刺激性氣味的氣體，水產(chǎn)品如果浸泡過(guò)濃度較高的甲醛溶液就會(huì)有刺鼻的味道。資料二：我們跑步吧！算一算 一女運(yùn)動(dòng)員在1min內(nèi)跑完400m，她的最大氧氣吸入量為4l/min，而肌肉在工作達(dá)到極限時(shí),每公斤體重每分鐘需要氧氣約0.2l,如果該女運(yùn)動(dòng)員體重為50kg，她跑完 400m將缺少多少氧氣？讀一讀1.平時(shí)不經(jīng)常鍛煉的人在劇烈跑步后肌肉會(huì)酸痛，主要是因?yàn)槿梭w在劇烈運(yùn)動(dòng)中處于缺氧狀態(tài)，不得不依靠“無(wú)氧供能”，導(dǎo)致在體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)多的乳酸，致使肌肉酸痛無(wú)力。2. 在劇烈跑步前做好充分的準(zhǔn)備活動(dòng)和跑完后再慢跑一兩圈，做些放松肌肉的活動(dòng)或按摩疲勞的肌肉，這樣會(huì)明顯減輕劇烈運(yùn)動(dòng)后肌肉的酸痛 。3. 跑步后，使人快樂(lè)的荷爾蒙分泌量增高，所以能消除人的沮喪心理。心情不好的時(shí)候跑跑步無(wú)疑是一種很好的發(fā)泄；心情好的的時(shí)候跑跑步也是一種享受！資料三：關(guān)注健康！糖尿病是由于胰島素不足或胰島素的細(xì)胞代謝作用缺陷所引起的葡萄糖、蛋白質(zhì)及脂質(zhì)代謝紊亂的一種綜合癥。其特征為血循環(huán)中葡萄糖濃度異常升高。糖尿病是一種非傳染性疾病，雖有一定的遺傳因素在起作用，但起關(guān)鍵作用的是后天性的生活因素和環(huán)境因素。飲食中一定要注意熱量攝入，保持低糖、低鹽、低脂、高纖維以及充足的維生素。飲食療法是各種類(lèi)型糖尿病的基本治療方法。包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、