幼兒園中班生成教案：粉干的制作.doc

幼兒園中班生成教案：粉干的制作溫州粉干具有近千年的制作歷史，早在北宋初年，我們的粉干制作就富有盛名。今天有些農戶就以制作粉干謀生。他們采用現(xiàn)代化的設備與傳統(tǒng)工藝精制粉干，質量更勝一籌。粉干已成為我市傳統(tǒng)的農副產品。這次活動旨在讓幼兒了解粉干的歷史及制作過程，激發(fā)兒童熱愛家鄉(xiāng)的情感 二、活動目標 1. 了解粉干的制作過程和發(fā)展歷史護 2.激發(fā)孩子愛勞動、愛人民、愛家鄉(xiāng)和愛惜糧食的情感 三、客座教師：粉干廠的叔叔、阿姨（以下簡稱“姨”） 四、活動對象：中班 五、活動準備 1. 聯(lián)系粉干廠工作人員 2.課前豐富幼兒有關粉干方面的知識，了解幼兒想問的問題。 3.準備照相機、筆記本。 六、活動過程 (一)了解粉干的歷史 1.師：小朋友，你們知道粉干是怎么做出來的嗎？幼：用米做的 2. 幼：大家為什么這么喜歡溫州粉干？師：溫州粉干有近千年的歷史，現(xiàn)在采用現(xiàn)代化的設備與與傳統(tǒng)工藝精制粉干，溫州粉干就更好吃了 今天老師就帶小朋友去粉千，剛才小朋友提出了許多問題，希望在活動中能找到答案 (二)認識客座教師。姨：小朋友，歡迎你們來到粉干廠幼：謝謝阿姨。姨：聽說你們很想知道粉干是怎么做出來的，今天阿姨就帶你們參觀一下我們的粉干廠，但是參觀時要注意以下幾點：1.要保持安靜，不影咆工作人員工作。 2.不能隨便動里面東西，要講衛(wèi)生，注意安烏？ （三）認識制造粉干的工具 姨：做粉干要用到很多工具，我們一起來認識一下 (1)泡米用的大臉盆； (2）磨粉機，把大米磨成粉； (3)蒸鍋和蒸籠，是用來把米粉蒸熟，再制作粉于的； (4)粉干機，把蒸好的粉團放入粉干機里制作粉干； (5)制作粉干用的棒子和架子 （四）參觀粉干廠及粉干的制作過程 1.初步了解粉干的做法 (1)幼：阿姨，粉干是用什么做的？姨：是用大米做的，需要經過很多道工序，阿姨帶你們去參觀一下 (2)幼：這是什么？姨：這是大米粉，就是做粉干的材料，做粉干的米要選好米 (3)幼：怎樣把米做成粉干呢？姨：先把大米放在水里浸泡一天。第二天把米淘洗匠凈，然后放在磨粉機里磨成米粉。米磨成粉以后，還不能馬上做粉干，要放進蒸鍋里蒸10分鐘，等蒸好以后再把粉團放入粉于機里反復拉兩次，粉干就成型 (4)幼：為什么我們平時看到的粉干沒有這么長？姨：粉干機里拉的粉干很長，等全部拉好后，再用刀把它切短，最后放到太陽底下下曬，曬四五個小時就可以了。 2觀看曬粉干的場地。 （1)幼：粉干就曬在這些竹架上呀9 姨：對，這些就是曬粉干專用的架子，做好的粉干都要曬在這些架子上。 (2)幼：這些粉干都掉下來了，阿姨，我們來幫你撿起來吧。 （五）了解粉干的吃法。 1.姨：你們吃過的粉干是怎樣的？幼：我吃過炒粉干；我吃過有湯的粉干 2.姨：剛才小朋友說的是我們最基本的粉干做法。其實粉于還可以做成很多口味，也可以和其他配料一起做。你們回家后可以問問爸爸媽媽，然后再告訴其他小朋友 （六）小結。師：今天我們看了粉干廠叔叔、阿姨的工作，他們制作粉干是不是很辛苦??？幼：辛苦！老師，我們看了叔叔阿姨制作粉干以后，知道制作粉干真難，以后不會浪費了師：對！我們大家以后都不能浪費糧食，也不能挑食，這樣我們就會長得高，長得快。 七、活動成效 活動前，本班孩子挑食現(xiàn)象普遍存在，通過這次活動，讓幼兒觀看了粉干的制作過程，懂得了糧食來之不易的道理。在看看、問問、答答、做做的過程中，幼兒了解了粉干的制作過程，激發(fā)了幼兒對粉干的喜愛