無線點(diǎn)菜大盤點(diǎn)(代理商必讀).doc

無線點(diǎn)菜系統(tǒng)大盤點(diǎn) 一 需求產(chǎn)生市場無線點(diǎn)菜系統(tǒng)美味可口的中國菜，普遍受到世界各地人們的喜愛，餐飲業(yè)是中國企業(yè)最可能走向世界的重點(diǎn)行業(yè)之一。具有中國特點(diǎn)的高效率的餐飲管理集團(tuán)，尤其是以中國為總部的跨國餐飲企業(yè)集團(tuán)將隨著餐飲管理水平的提高逐漸進(jìn)入我們的視野。中國餐飲管理軟件業(yè)的繁榮，為以本土為起點(diǎn)的眾多餐飲企業(yè)提供了迅速騰飛的可能。更多、更靈活的量身訂制，借鑒各家的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)并逐層積累，使一批較早應(yīng)用餐飲管理軟件的餐飲企業(yè)從經(jīng)營規(guī)模，經(jīng)營策略、服務(wù)質(zhì)量、管理效率等各方面，都獲得了全面的提升。隨著餐飲決策者對企業(yè)軟環(huán)境和管理效率的要求進(jìn)一步提高，以移動、方便、快捷、高效、無縫銜接、徹底剔除人為弊端為特點(diǎn)的無線點(diǎn)菜系統(tǒng)，迅速風(fēng)靡餐飲業(yè)，席卷中國大地，也把中國本土的餐飲業(yè)帶入了一個(gè)新境界。二無線點(diǎn)菜系統(tǒng)的實(shí)現(xiàn)方案匯總?cè)绻f餐飲業(yè)的流程復(fù)雜、難于管理，是餐飲管理軟件市場發(fā)展的原動力的話，那么，中餐的選材用料面廣、加工處置復(fù)雜、輔料多、口味多、做法多、品種多、客人與后廚常有個(gè)性要求與互動、服務(wù)收費(fèi)類別多、不同結(jié)算情形多等等一系列狀況，則催生了以就餐數(shù)據(jù)無線采集為目的的無線點(diǎn)菜市場，成為餐飲管理軟件向下的有機(jī)延伸，徹底摒棄人為干擾并提高生產(chǎn)及服務(wù)效率，餐飲管理從此摒棄粗放型模式、走進(jìn)全程可控的精準(zhǔn)量化的標(biāo)準(zhǔn)化流程。與傳統(tǒng)的人工表單方式相比，極大地縮短了時(shí)間，提高了服務(wù)人員的工作效率。目前市面可見的無線點(diǎn)菜方案，其采用的主要無線形式及對應(yīng)手持設(shè)備如下：A.兩種歷史悠久的點(diǎn)菜方案： 紅外點(diǎn)菜：需要在點(diǎn)菜區(qū)近距離、盡可能多的放置紅外HUB,點(diǎn)菜時(shí)，服務(wù)員輸入完畢，要走近距紅外HUB 1- 5米以內(nèi)，并正對準(zhǔn)紅外HUB發(fā)射，距離越近越可靠。該方案弱點(diǎn)是：布線較多且密，只能近距離發(fā)射（1-5米），且發(fā)射方向受限（必須正對定向傳輸），不能隨時(shí)隨地發(fā)送。但紅外點(diǎn)菜機(jī)優(yōu)點(diǎn)也有：可選機(jī)型成熟廣泛，PDA多采用主流操作系統(tǒng)或者嵌入式系統(tǒng)，二次開發(fā)相對簡單。開發(fā)專用機(jī)型，成本可以更低。就安裝、使用方便、實(shí)施成本來言，都有意義。到目前，對多樓層酒店來說，紅外方案已經(jīng)逐漸淡出市場；但令人不舍的是，其二次開發(fā)的簡單方便性，其安裝使用的方便性，尤其是低成本，對單層酒店來說（尤其是小面積的連鎖店），依然意義重大。 IC卡點(diǎn)菜：顧客就餐信息被記錄在IC卡，信息的傳遞依賴于IC卡的傳遞，比無線傳輸多了一道手續(xù)，浪費(fèi)人力，也易出錯(cuò)，并不簡便。雖然不再手寫紙質(zhì)菜單，但仍屬于數(shù)字化的手工操作，其中并無無線過程。服務(wù)員手遞手傳遞IC卡，相當(dāng)于今天的無線數(shù)據(jù)的傳遞。B.幾種廣泛應(yīng)用中的無線點(diǎn)菜方案： 掃描點(diǎn)菜：掃描菜譜上條形碼的一霎那，覺得操作真是很簡單，技術(shù)含量似乎也不低，但昂貴的條碼設(shè)備也只是解決了一個(gè)服務(wù)員查找、錄入菜名的小問題，而且需要每次修改菜名后都要重做條碼，也并不像是真的簡化了多少勞動?？磥戆嘿F的條碼掃描點(diǎn)菜機(jī)也只是華而不實(shí)，充其量增加了購買成本和觀看性而已。目前，條碼掃描點(diǎn)菜機(jī)處理局部需求還有意義，或者使用單片機(jī)能夠降低成本，但是實(shí)用性、兼容性大打折扣。除非是使用大的操作系統(tǒng)，價(jià)格低廉，才有推廣意義。 433點(diǎn)菜：主要是指無線傳輸使用了433M無線射頻數(shù)傳模塊的點(diǎn)菜機(jī)。各家自主生產(chǎn)、基于單片機(jī)或嵌入式系統(tǒng)PDA、接口各異的433M無線點(diǎn)菜機(jī)，機(jī)型雖然越來越多，創(chuàng)新卻是嚴(yán)重不足，基本上千人一面，無非按鍵式小靈通款或山寨手機(jī)公模版，批量不大，BUG較多，個(gè)別返修率幾近100%，：雖然幾類外觀極其相似，但實(shí)際卻是各不相同，顯然不是一個(gè)媽生的，互相絕不兼容，多屬于未曾量產(chǎn)的試產(chǎn)機(jī)，每一家介入的新公司都想借此形成壁壘、鎖住客戶，獨(dú)自坐大，實(shí)則大大浪費(fèi)了社會資源，產(chǎn)生很多無謂的重復(fù)勞動，卻得不到應(yīng)有的市場效果。從單片機(jī)的機(jī)制上來講，底層系統(tǒng)與應(yīng)用程序糾葛一處，操作系統(tǒng)不完備，沒有開發(fā)包，每一次修改都要從底層來搞，二次開發(fā)萬分困難；一旦需要升級或者改動，任務(wù)量就像是萬里長征，搞都搞不完；萬一核心工程師流動，那就是災(zāi)難，這款機(jī)就死定了，誰也搞不來了。機(jī)器沒有經(jīng)過量產(chǎn)，問題必然很多，如經(jīng)常出現(xiàn)胎里壞（主板問題）的bug，修都無從修起，很多供應(yīng)商試試那個(gè)好用就給客戶發(fā)過去，客戶試試又有問題，就再發(fā)回來，經(jīng)常來往數(shù)次毫不解決問題；這些都是按鍵式點(diǎn)菜器令人詬病的永遠(yuǎn)的致命傷。433點(diǎn)菜的優(yōu)點(diǎn)是傳輸距離遠(yuǎn)，信號對于障礙物衰減低，即一般人認(rèn)為的穿透能力強(qiáng)，缺點(diǎn)是信號極其不穩(wěn)定，極容易受到干擾，而且?guī)捳?，速率低?；镜慕尤氡仨殢姆?wù)器串口開始，多基站使用不是很方便，一是必須要串口，二是多基站需要多串口，如果不夠就要增加擴(kuò)展設(shè)備，如多串口卡或者串口服務(wù)器，而且多個(gè)基站的連接也都要從服務(wù)器開始，大量重復(fù)布線；點(diǎn)菜機(jī)在多基站的情況下，很難實(shí)現(xiàn)漫游，大大限制了點(diǎn)菜機(jī)使用的自由性，限制了酒店對于不同區(qū)域服務(wù)員進(jìn)行臨時(shí)調(diào)動。只要更換供應(yīng)商，必須廢棄以前采購的點(diǎn)菜機(jī)、無線基站等所有無線點(diǎn)菜設(shè)備。 WIFI點(diǎn)菜：基于Windows CE、Pocket PC、Pocket PC Phone Edition、Smart phone或者Linux系統(tǒng)的PDA加載802.11b/g無線網(wǎng)卡的手持點(diǎn)菜機(jī)是該方案的主要特點(diǎn)。（很多人熱衷的Android系統(tǒng)，也是Google基于Linux平臺的開源手機(jī)操作系統(tǒng)，同樣支持WIFI點(diǎn)菜。）采用美國IEEE（電機(jī)電子工程師協(xié)會，The Institute of Electrical and Electronics Engineers）所制定的802.11標(biāo)準(zhǔn)（包括802.11a 、802.11b 及802.11g等標(biāo)準(zhǔn)）協(xié)議，WIFI無線網(wǎng)卡內(nèi)置、外置均可，PDA端發(fā)射功率大都在10-15db左右，通過無線AP與服務(wù)器通訊，即所謂無線局域網(wǎng)通訊。出于PDA端功耗的考慮，它所能支持的發(fā)射功率一般不會太高，中國政府規(guī)定一般低于100mw和20db，通常采用加大無線AP端功率（如采用放大器）和改造天線的方式擴(kuò)大通訊距離。無線局域網(wǎng)所能覆蓋的范圍是指無線網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)品比如無線網(wǎng)卡、無線AP（無線訪問接入點(diǎn)）等設(shè)備發(fā)射信號所能達(dá)到的最遠(yuǎn)距離。一般802.11標(biāo)準(zhǔn)無線設(shè)備所能覆蓋的最大距離通常為300-500米（在設(shè)備不加外接天線的情況下，在視野所及范圍，即所謂視距，空曠地帶）；如果借助于外接天線，傳輸距離則可以達(dá)到3050公里甚至更遠(yuǎn)，這要視天線本身的增益而定，視用戶的需求而加以應(yīng)用。無線點(diǎn)菜應(yīng)用中，使用普通無線AP，一般室內(nèi)通訊距離約在50-100米左右，室外距離100-500米，視環(huán)境情形而定。掌上電腦PDA WIFI點(diǎn)菜，一般來講，平臺可用資源豐富，二次開發(fā)容易，設(shè)備兼容性強(qiáng)，信號可靠性好，數(shù)據(jù)帶寬寬，酒店用戶不必像使用433單片機(jī)點(diǎn)菜方案一樣，因?yàn)閾Q了供應(yīng)商就要廢棄以前所有無線點(diǎn)菜設(shè)備。WIFI點(diǎn)菜，以往一直都是高端酒店用戶在用，PDA也基本都是彩機(jī)；但隨著成本的下降，價(jià)格上與其他點(diǎn)菜方式差不多已經(jīng)比較接近，因此，越來越多的客戶傾向于選擇WIFI點(diǎn)菜方案，目前市場上大約已經(jīng)占據(jù)半壁江山以上。只要成本不要過高，這不失是一款點(diǎn)菜的好方案。北京華夏民生在已經(jīng)在大食客WIFI點(diǎn)菜機(jī)上推出對講、內(nèi)部電話功能。 Zigbee點(diǎn)菜：zigbee無線傳輸技術(shù)，基于2.4G國際公用頻段，最遠(yuǎn)空曠距離達(dá)到半徑2KM，且發(fā)射不必再受到無委會管制（433無線數(shù)傳模塊則不行）。目前無線點(diǎn)菜方式中，zigbee達(dá)到距離最遠(yuǎn)，并支持鏈狀網(wǎng)絡(luò)，多網(wǎng)互聯(lián)，可以綿延數(shù)百公里。無線基站及無線點(diǎn)菜機(jī)全程無需布線，可以更好的解決已裝修酒店的實(shí)施問題。 GPRS/CDMA點(diǎn)菜：采用大的共用操作系統(tǒng)機(jī)器，可以采用與WIFI類開發(fā)類似的方式進(jìn)行；對于不常見操作系統(tǒng)，只要內(nèi)置JAVA虛擬機(jī)，也可以開發(fā)試用，似乎目前市場上，中高端手機(jī)基本都可用。唯一弱點(diǎn)是，必須每機(jī)備有手機(jī)卡，日常使用會產(chǎn)生流量費(fèi)用。優(yōu)點(diǎn)是，可選機(jī)型最豐富，可適當(dāng)避免重復(fù)投資。三井噴的無線點(diǎn)菜市場從2000年前后，以最古老的紅外無線點(diǎn)菜方式，中國大地開始了無線點(diǎn)菜的歷史。從一套無線餐飲管理軟件賣20萬，到今天有完全免費(fèi)的軟件（比如華夏民生的大食客餐飲管理系統(tǒng)，當(dāng)然，大部分軟件還都是要收費(fèi)，甚至還不低），彈指一揮間。今天回想起來，可能不止一個(gè)人會好奇，有那么好的行情，是否有人趁機(jī)瘋狂占領(lǐng)市場、博個(gè)市場份額獨(dú)大、賺他個(gè)盆滿缽滿呢？甚至幾個(gè)大哥級的行業(yè)龍頭企業(yè)就應(yīng)運(yùn)而生了呢？回答是否定的，沒有。那時(shí)候，技術(shù)不強(qiáng)的公司做不了這個(gè)，技術(shù)強(qiáng)一點(diǎn)的，都是軟件主導(dǎo)型公司，夸張的談技術(shù)，你只給他錢、不聽他吹都不行，賺點(diǎn)錢沾沾自喜，眼看著把客戶像孫子一樣為難個(gè)溜夠，自己牛逼耍上了天，最后也好像都沒什么，公司沒壯大，貯備談不上，更不知什么時(shí)候就已經(jīng)不在這個(gè)行業(yè)了。這就是歷史的機(jī)遇了！有時(shí)更像是一場市場營銷學(xué)的拷問，甚至最終結(jié)果都與技術(shù)強(qiáng)弱不直接相關(guān)；或者直接成反比。更像是玩笑。確實(shí)，市場機(jī)遇對軟件主導(dǎo)型的公司幾乎是一個(gè)充滿誘惑的巨大陷阱，只有走好，沒有歸路。無線點(diǎn)菜行業(yè)的市場有多好，幾乎沒有人懷疑過。國內(nèi)餐飲市場一年10000多億的消費(fèi)盡人皆知，而但凡生意好些的酒店使用無線點(diǎn)菜系統(tǒng)也是再正常不過的事。新開酒店，但凡有些檔次，也幾乎都上無線點(diǎn)菜系統(tǒng)。而今，無線點(diǎn)菜在全國酒店市場的普及率可能尚不足1%，而以行業(yè)內(nèi)大家的共識，幾乎一致認(rèn)為，未來五年到十年達(dá)到50%并不困難。是。從軟件利潤回歸本位，市場的需求量已經(jīng)瘋狂暴漲數(shù)百千倍，一個(gè)但凡與點(diǎn)菜機(jī)接近的公司，隨便每天都能接到客戶咨詢無線點(diǎn)菜的訂單，如果沒有及時(shí)響應(yīng)，單子就不知道被誰做掉了；一個(gè)幾乎沒有任何行業(yè)背景、任何資歷的公司也能拿到一些訂單，到處攢貨。這是一個(gè)市場和需求都在持續(xù)脹大的、已經(jīng)出現(xiàn)井噴的無線點(diǎn)菜市場。面對這塊無邊無際的大蛋糕，很多老式無線點(diǎn)菜公司的感受卻是力不從心，怎么都快不起來。大家也都很清楚一個(gè)問題，沒有速度誰也做不大，最后大蛋糕只能是被哄搶和糟蹋。應(yīng)該說，這個(gè)市場的從業(yè)者當(dāng)中，已經(jīng)出現(xiàn)了問題，而且是大的結(jié)構(gòu)性的問題。前途光明依稀見 道路曲折走不完四無線點(diǎn)菜軟件供應(yīng)公司的誤區(qū) 市場盡管火爆，但點(diǎn)菜機(jī)價(jià)格高的呼聲卻是一直沒有斷過。無線點(diǎn)菜市場的特殊性是，點(diǎn)菜機(jī)是通過無線點(diǎn)菜供應(yīng)公司以方案集成的方式發(fā)送到渠道和直接客戶手中的。方案的集成和整合是至關(guān)重要的一環(huán)，如果單是點(diǎn)菜機(jī)硬件供應(yīng)的事，恐怕硬件商們早就直接進(jìn)場，把價(jià)格拉下來了。無線點(diǎn)菜餐飲管理系統(tǒng)中，除了點(diǎn)菜機(jī)，其他設(shè)備包括軟件成本基本都是一定的、公知的或者是可控的，只有點(diǎn)菜機(jī)是外購、或者貼牌定制、集成的關(guān)鍵設(shè)備。一般認(rèn)為，無線點(diǎn)菜機(jī)的價(jià)格直接影響了無線點(diǎn)菜系統(tǒng)集成的成本。那就是說，更多人的問題是，盡管無線點(diǎn)菜系統(tǒng)方案銷售一直持續(xù)了不低的價(jià)格，卻沒有賺到更多錢，或者沒有打開更大市場，甚至出師未捷身先死，主要問題還是出在點(diǎn)菜機(jī)的選擇上。市場前期（2006年以前），無線點(diǎn)菜機(jī)價(jià)格偏高，好用性和易用性一般，讓大多數(shù)客戶感到難以接受，一定程度限制了推廣；如何找到一個(gè)新的突破口，提升產(chǎn)品功能檔次，降低成本，獲得新的利潤增長點(diǎn)，一直以來是許多無線點(diǎn)菜供應(yīng)公司思考的問題。其實(shí)，作為無線點(diǎn)菜機(jī)載體，無論單片機(jī)還是高端PDA，其性價(jià)比都已經(jīng)很不錯(cuò)，小靈通式單片機(jī)成本就在100多元，而PDA成本也不過1000多塊；作為其供應(yīng)商的PDA硬件制造商，在IT行業(yè)更是經(jīng)風(fēng)見雨，完全有能力恰當(dāng)把握、吃準(zhǔn)這塊市場的，當(dāng)然也會順應(yīng)市場大勢，滿足成本上的些許要求，拉高成交量。在無線點(diǎn)菜行業(yè)，其成本獨(dú)高的原因何在呢？無線點(diǎn)菜公司作為市場操盤的主角，恐怕難辭其咎。通過無線點(diǎn)菜系統(tǒng)集成價(jià)格（或者無線點(diǎn)菜機(jī)）偏高的原因分析，不難找出點(diǎn)菜機(jī)硬件方案選擇方向上的非理性原因、選擇無線點(diǎn)菜機(jī)及其供應(yīng)商標(biāo)準(zhǔn)上的誤區(qū)、及無線點(diǎn)菜公司與其硬件商的關(guān)系現(xiàn)狀及矛盾所在，以資我們改進(jìn)。無線點(diǎn)菜軟件供應(yīng)公司的誤區(qū)（無線點(diǎn)菜軟件商供應(yīng)商與硬件商供應(yīng)商的矛盾）：1. 除了信自己，誰都不信。直接玩硬件。一些無線點(diǎn)菜系統(tǒng)供應(yīng)公司自身能力較強(qiáng)，有硬件方案開發(fā)或者整合能力，但又不是至強(qiáng)。軟件公司整合硬件，一則路太長，方案的匹配性不是簡單的抓中草藥，方案推到重來也是常事，不是算好元器件成本就能出東西；二則投入一時(shí)見不著底，不到量產(chǎn)，問題不會全部解決，短時(shí)難有成熟產(chǎn)品供應(yīng)。能力強(qiáng)的人往往喜歡南轅北轍。寧可從單片機(jī)做起，也絕不選擇成熟量產(chǎn)產(chǎn)品合作（即使對方開具條件足夠優(yōu)惠），是這些骨灰級優(yōu)秀開發(fā)商的超級擴(kuò)展理念（生怕一旦做成跨國大公司后受制于人）。具備一定技術(shù)實(shí)現(xiàn)能力而侍寵生嬌后的自戀情結(jié)，使這部分本來高薪都難以請到的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)，對成本的畏懼感（尤其是軟性成本、時(shí)間成本、機(jī)會成本）幾乎為零；在與硬件開發(fā)、生產(chǎn)、磨合的蹉跎歲月里，使他們坐失大好市場先機(jī)，無謂的浪費(fèi)時(shí)間、金錢、機(jī)會、以及無數(shù)人的信賴和渴望。無線點(diǎn)菜開發(fā)商在硬件視野上的局限性，是無線點(diǎn)菜行業(yè)很多軟件主導(dǎo)型公司的致命傷。2. 缺乏公正、平等意識。對點(diǎn)菜機(jī)硬件商超越可能的苛刻要求，把與硬件商合作當(dāng)成是累傻小子。既然不自己做，那就要把要求提足，即使是非代表性的要求。尤其是在剛剛經(jīng)歷完草根創(chuàng)業(yè)，在剛把軟件做實(shí)之后的不經(jīng)意的傲慢與狹隘，對硬件選擇上為足以顯示內(nèi)行的無原則的挑剔與質(zhì)疑、言過其實(shí)的嚴(yán)謹(jǐn)表述，為充分夸耀自身在此行業(yè)稍有造詣而對硬件商開具的不公平合作動議（比如甲方墊付資金按自己要求開發(fā)生產(chǎn)產(chǎn)品，自己先拿樣機(jī)、需要時(shí)再少量拿貨），歧視性供貨辦法（比如甲方免費(fèi)長期提供樣機(jī)，自己隨時(shí)可以退換），都最終導(dǎo)致其不能在硬件資源上做實(shí)，不能與硬件商有深層次的、長期的、默契的合作，不能擁有良好的持續(xù)的硬件資源，甚至無法有一個(gè)固定的硬件供應(yīng)商。3. 缺乏合作精神、合作理念和合作能力。對硬件商的支持沒有，硬件商的支持也得不到。軟件是能夠具有無限想象力的、可以翱翔萬里空間的柔軟的翅翼，硬件也是能夠支撐柔軟翅翼的堅(jiān)實(shí)的活性機(jī)體。以客戶自居，考量硬件商對待“上帝”的服務(wù)底線，看硬件商是否能夠放下架子，俯首帖耳，以此選擇控制硬件商或者擺脫對硬件商的依賴。硬件商所能提供的龐大的技術(shù)、型號、版本的支持，是很多無線點(diǎn)菜供應(yīng)公司本身最匱乏的資源。但侍技術(shù)能力稍強(qiáng)而最終南轅北轍，確是很多技術(shù)主導(dǎo)型公司的遺憾的結(jié)局。這也使多數(shù)軟件主導(dǎo)型公司在硬件上終不能有所突破，采購分布零散、對點(diǎn)菜機(jī)硬件配套開發(fā)陷于一隅、各自為戰(zhàn)，既限制了更適合的硬件的量產(chǎn)，也使得所選硬件成本繼續(xù)走高（更高版本、型號的點(diǎn)菜機(jī)，對硬件商依賴相對低些），也依然未能完全擺脫對硬件商的依賴。4. 對硬件商的需求和自身的供給缺乏起碼認(rèn)識。這兩者關(guān)系的把握，是與硬件商合作的基礎(chǔ)。年輕的無線點(diǎn)菜行業(yè)，高額的回報(bào)，造就了一批心高氣傲、缺乏自省的點(diǎn)菜機(jī)硬件需求者；與硬件商們常見的其他行業(yè)應(yīng)用人員的謙和、踏實(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)、厚重、自省相比，浮躁顯而易見。無線點(diǎn)菜行業(yè)對點(diǎn)菜機(jī)硬件的需求量是巨大的，但是某一個(gè)無線點(diǎn)菜項(xiàng)目或者某一家無線點(diǎn)菜公司的提貨量確是非常之少的，這是其使用特點(diǎn)決定的，即市場很大，分布很散，隨便一家無線點(diǎn)菜公司的需要量都不足以引起硬件商的興趣；由于對硬件市場的陌生，幾乎很多點(diǎn)菜公司保持了一個(gè)隨時(shí)更換硬件供應(yīng)商的習(xí)慣，或者他們認(rèn)為下一個(gè)客戶的要求是特殊的，或者期望在篩選中尋求最佳合作伙伴。對于硬件供應(yīng)商來講，點(diǎn)菜公司拿貨量少，事多，麻煩，自以為是，輕狂粗淺，忠誠度低，也就幾乎沒有耐心、沒有興趣來做這種螞蟻搬家式的市場。況且單一實(shí)施方案對硬件的需求量有限的，無線點(diǎn)菜公司這些螞蟻們幾乎是連樣機(jī)也不備的，更別說庫存；量，分散在互相看不見的螞蟻們手上，要跨越自以為是的螞蟻們自己設(shè)置的門檻去和每一只螞蟻合作，才能拿到一點(diǎn)量。而硬件的利潤卻并非如不諳硬件市場深淺的螞蟻們所想像，止雞肋耳。而可愛的螞蟻們，卻經(jīng)常沒心沒肺的把硬件供應(yīng)商一次又一次的錯(cuò)當(dāng)成了送外賣的，幻想硬件商們像小媳婦似的、大氣不出的立在自家屋檐下，等著喊一聲就進(jìn)來，還動輒質(zhì)問自家樓下怎么就不能搞個(gè)辦事處、維修點(diǎn)之類。如按螞蟻們的施舍來看，硬件商們據(jù)此生活，褲子基本是穿不上的；但如螞蟻們對服務(wù)和響應(yīng)的切身之近來要求，硬件商們則必須具備國際托拉斯級別的投資能力和機(jī)構(gòu)管理水平、像胡同居委會一樣的密度，也難。其實(shí)，如果硬件商們有職業(yè)小姐般的生產(chǎn)利潤和分布密度，大概也能滿足客戶需求了。這就是二者的合作基礎(chǔ)，情形可想而知。5. 對硬件按圖索驥的要求。只要wince6.0系統(tǒng)就可以了。低的不要?？雌饋硭坪蹙媲缶?，實(shí)則硬件熟悉程度低，開發(fā)能力局限；既然小靈通式單片機(jī)那么低的平臺都可以用，那wince的隨便那個(gè)版本都可以比他平臺更高、更好用、速度更快。如果真正本著降低成本的目的，采用硬件商點(diǎn)菜機(jī)做接口，也不失為一個(gè)好辦法；或者選擇價(jià)格有明顯優(yōu)勢的點(diǎn)菜機(jī)做開發(fā)，或者外包，都不會貴，自己也可以拿到源代碼，省時(shí)省力。6. 對軟件開發(fā)方向的誤判。軟件開發(fā)商熱衷尋求高端用戶和開發(fā)所謂新功能，追求高利潤。而新功能解決的往往并不是特別迫切的邊緣問題，大部分客戶的要求是，能在適當(dāng)?shù)某杀鞠?，及早參與進(jìn)廣泛的應(yīng)用實(shí)施；軟件開發(fā)商直接忽略甚至根本漠視這一重大市場現(xiàn)狀，錯(cuò)失迅速占領(lǐng)市場的發(fā)展良機(jī)，是技術(shù)和市場理念的大悲哀。而高端用戶往往要求復(fù)雜（在整體酒店應(yīng)用中并不具有典型性），不容易讓步，軟件隨機(jī)修改很多；與酒店原有管理模式的沖突，也需開發(fā)商多次培訓(xùn)和事故響應(yīng)才能逐漸適應(yīng)，一個(gè)酒店用戶實(shí)施下來往往曠日持久，經(jīng)常幾個(gè)月乃至半年一年收不了場，這些都造成實(shí)施成本過高，酒店用戶滿意度低，且結(jié)算困難，而開發(fā)商自己已生意冷清，甚至生存困難。要轉(zhuǎn)移成本負(fù)擔(dān)，急于回收成本，就繼續(xù)高報(bào)價(jià)，更迫切尋找下一個(gè)高端客戶買單來解套；這是國內(nèi)很多無線點(diǎn)菜行業(yè)同仁都走過的一條曲折的路，是軟件價(jià)格偏高和限制大面積推廣的主要原因。7. 開發(fā)人員身兼數(shù)職，其他崗位人員編制萎縮?！敖?jīng)濟(jì)適用型”的人員安排，就像是鴨子巴掌分不開路數(shù),可能是為著節(jié)省人員開支考慮，還是以為開發(fā)人員什么都懂，順手就干了也無所謂，不得而知，開發(fā)、維護(hù)、推廣工作往往一肩挑，分不開，常見就是開發(fā)主控人員既做推廣又做維護(hù)，既要改方案，又要擦屁股，兩頭又都做不好，真好比秀才造反三年不成，結(jié)果是正事（開發(fā)）耽誤，業(yè)務(wù)荒疏，方案整體性差，客戶服務(wù)還追的緊，搞得雞飛狗跳，頭腳不顧，效率又低，身心俱疲。每實(shí)施一單，整個(gè)公司都要停下來忙于應(yīng)付，交單時(shí)間較長，成本自然高，一年也做不了幾單，跟著火爆的市場揀豆吃，干著急，業(yè)務(wù)上不去。開發(fā)人員一走，公司也就該歇業(yè)了。 8. 軟件開發(fā)市場，缺乏專業(yè)的功能模塊供應(yīng)與開發(fā)協(xié)助。無線點(diǎn)菜應(yīng)用開發(fā)中，多有重復(fù)勞動、效率低下的情形，致使產(chǎn)品應(yīng)用面狹窄，成熟度偏低，成本更高（這是行業(yè)深層次的原因，有待政府有適當(dāng)?shù)能浖袠I(yè)政策和管理引導(dǎo)的積極介入，但局面暫時(shí)還難以改變）。由此引發(fā)的推廣不利，更使開發(fā)商的運(yùn)營和服務(wù)都面臨困難。技術(shù)領(lǐng)域文人相輕，互相不買賬、更不買單，打死都要自己做，盡管不一定比別人好，你能做，我也能！有打拼的沖動（別忘了，不服輸一直為我們的媒體正面鼓勵(lì)），熱鬧得像是真的技術(shù)大比武，但水平就像是小學(xué)讀了10幾年，都在五年級學(xué)習(xí)內(nèi)容以內(nèi)較勁；走在市場上，都像是異想天開的娃娃，認(rèn)為自己努力了，就能伸手要到錢。結(jié)果哪個(gè)叔叔大爺都不買單。什么樣的企業(yè)會成為無線點(diǎn)菜行業(yè)的領(lǐng)軍者呢？可能我們暫時(shí)還不知道什么樣的企業(yè)可以，但卻一定知道什么樣的企業(yè)不可以！第一位的就是，軟件主導(dǎo)型公司一定不可以。任何一個(gè)行業(yè)中，軟件主導(dǎo)型公司千萬別讓他做大！不過，他也一定不會做大（因?yàn)樗狈ψ龃蟮膬?nèi)在機(jī)制），更不可能作為行業(yè)龍頭，不然他的這種示范效應(yīng)會是行業(yè)的一場災(zāi)難；一個(gè)軟件主導(dǎo)型公司獨(dú)大的行業(yè)一定不是一個(gè)大的行業(yè)，或者不是一個(gè)成熟的行業(yè)；一個(gè)軟件主導(dǎo)型公司把持的行業(yè)，一定是個(gè)失去市場理念、喪失了希望和競爭活力、沒有前途、因循守舊的行業(yè)。起碼這個(gè)階段會是這樣?；蛘咚磳⒈蝗〈?。一個(gè)不能主動割舍既得利益的公司不可能成為行業(yè)領(lǐng)袖。一個(gè)沒有產(chǎn)品核心競爭力、成本領(lǐng)先優(yōu)勢、優(yōu)秀的盈利模式的企業(yè)，根本就不具備割舍自我利益的資格。現(xiàn)有的無線點(diǎn)菜公司必須有所變革，才能適應(yīng)市場的新情況新變化，才能走出低谷，再造輝煌。面對新市場新問題，無線點(diǎn)菜公司不能及時(shí)攻城略地、大展身手，除了受到無線點(diǎn)菜行業(yè)本身的實(shí)施維護(hù)特點(diǎn)、技術(shù)支持響應(yīng)的特點(diǎn)等肘制之外，其他問題，幾乎是以往的操作模式的貽害，這些問題涉及到以往軟件供應(yīng)商所奠定的近乎行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)式的市場潛規(guī)則、近乎封建迷信般的有關(guān)產(chǎn)品技術(shù)的謠言鼓吹、作為軟件供應(yīng)商在理念上的錯(cuò)位、代理商的不同于其他任何一個(gè)行業(yè)的空手道積習(xí)、資源的散落、流程重組的困難等等沒有那一個(gè)成熟的行業(yè)會依然是一個(gè)彌漫著封建迷信和謠言盛行、因循守舊的。無線點(diǎn)菜軟件供應(yīng)公司要怎么做才能更好呢？必須理清思路，導(dǎo)入市場概念，撇開技術(shù)（技術(shù)的實(shí)現(xiàn)只是前提，堅(jiān)決不以技術(shù)立門戶），對主營業(yè)務(wù)做好定位，做好流程重組；杜絕文人相輕，匹配更多相關(guān)資源，實(shí)行拿來主義，加強(qiáng)消化能力，有所為有所不為；必須重視和硬件商開展廣泛對等的合作和建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，進(jìn)一步提升自己的優(yōu)勢，優(yōu)勢更優(yōu)勢，才能真正有所發(fā)展。降低成本，甚至針對中小型餐飲店推出成熟的低價(jià)位無線點(diǎn)菜機(jī)，顯得更為重要。即硬件必須量產(chǎn)；軟件則通過大面積應(yīng)用的測算和預(yù)算，提前分?jǐn)傞_發(fā)成本；通過完善的市場推廣運(yùn)作，以達(dá)到使用量預(yù)期。完成預(yù)期市場占有率。五關(guān)于無線點(diǎn)菜行業(yè)的代理商的現(xiàn)狀近年來，無線點(diǎn)菜市場極其火爆，客戶需求強(qiáng)勁，很多新人入場，與餐廳熟悉的親戚、朋友、朋友的朋友，也有餐廳其他供應(yīng)商（比如供應(yīng)酒水的，空調(diào)的，菜譜的，紙巾的，餐具的，家具的，廚房設(shè)備的，監(jiān)控的，甚至做菜品模型的，消毒餐具的，除了送菜的，幾乎都齊了），感覺到無線點(diǎn)菜的前景廣闊，都加