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教科版四年級科學(xué)下冊 生的食物和熟的食物 哪些食物可以生吃 哪些食物必須燒熟了吃 生熟馬鈴薯比較 生馬鈴薯 熟馬鈴薯 用清水加煮肉 將石棉網(wǎng)放在三腳架上部燒杯里倒60ml的水 置于三腳架石棉網(wǎng)上打開酒精燈燈帽點燃酒精燈置于三腳架下部用外焰加熱使用完畢 用燈帽滅火 1 燒熟的雞肉與生的雞肉有什么不同 2 生的雞肉為什么不適合直接食用 想一想 食物中的蛋白質(zhì)和脂肪在加熱后會發(fā)生變化 變得容易被人體消化和吸收 而且熟的食物比較松軟 也容易被消化 但是食物在這樣的加工過程中 營養(yǎng)會有一些損失 生的食物會保留自身的營養(yǎng)成分 特別是維生素不會被破壞 所以采用生食的方法能夠減少營養(yǎng)的損失 但是生吃食物一定要注意飲食衛(wèi)生 學(xué)習(xí) 生的食物和熟的食物 后有什么發(fā)現(xiàn) 思考
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