超級市場設備節(jié)能技術手冊d.doc

超級市場節(jié)能技術手冊 目 錄 目錄 i 前言 1 超級市場概況 2 超級市場設備與耗電介紹 6 超級市場耗能指標 19 節(jié)約能源措施 34 5 1 電力系統(tǒng) 34 5 2 照明系統(tǒng) 39 5 3 空調(diào)系統(tǒng) 59 5 4 冷凍冷藏系統(tǒng) 97 陸 日常節(jié)能守則與案例 116 6 1 超級市場日常應遵循之節(jié)能守則 116 6 2 超級市場節(jié)能重點措施 119 柒 結語 121 捌 參考數(shù)據(jù) 122 壹 前言 臺灣地區(qū)地狹人稠 自產(chǎn)能源極少 能源百分之九十七以上仰賴進口 1 而近年來國內(nèi)能源用量不斷增加 臺電夏季尖峰用電量更是屢創(chuàng)新高 政 府除積極開發(fā)電源及獎勵設置再生能源設備外 將節(jié)約能源及提升能源效 率列為優(yōu)先推動工作 并努力達成至 2020 年提高能源效率百分之二十八 之目標 零售通路 可區(qū)分為連鎖便利商店 超級市場 量販店及傳統(tǒng)市場四大業(yè) 種 2 至 2002 年 8 月止 調(diào)查統(tǒng)計臺灣地區(qū)有 39 個連鎖超級市場 所 屬直營 837 家 及加盟店 7 家 店合計共 844 家 對于這幾年年年成長的 超級市場業(yè)來說 是已達成熟期 現(xiàn)國內(nèi)各超級市場 平均賣場面積約 220 坪 不含倉庫 以樓地板單位面 積計年均耗電約 1 097kWh m2 yr 為辦公類建筑年均耗電 149 kWh m2 yr 之 7 3 倍有余 經(jīng)濟部能源委員會有鑒于此 乃委托財團法人中技社節(jié)能技術發(fā)展中心 遴聘國內(nèi)在超級市場省能服務推廣上 有專精之專家學者 臺北科技大學 冷凍空調(diào)系蔡尤溪教授與李魁鵬教授 協(xié)助執(zhí)筆及搜集實際有關的電力 照明 空調(diào)及冷凍冷藏等多方面的經(jīng)驗及技術數(shù)據(jù) 加入省能技術服務數(shù) 據(jù) 匯編成此一問一答技術手冊 提供給各集團超級市場 盼多加參考應 用 貳 超級市場概況 一 分類與營業(yè)規(guī)模 一般所稱的零售通路 可以區(qū)分為四大業(yè)種 便利商店 超級市場 量販 店及傳統(tǒng)市場 由表 2 1 各類型物品流通業(yè)的基本概況所示 超級市場的 基本營業(yè)面積約 120 520 坪 不含倉庫面積及停車場 而商品項數(shù)約 1 2 萬項 表 2 1 各類型物品流通業(yè)的基本概況 3 物品流通業(yè)分類營業(yè)面積坪數(shù)商品項數(shù) 便利商店賣場 20 30 坪 不含倉庫 3 000 項 購物中心100 000 坪以下綜合性 百貨公司10 000 坪40 萬項 批發(fā)量販店2 000 坪 20 000 坪20 萬項 超級市場120 520 坪1 2 萬項 專門店不定0 3 萬項 二 國內(nèi)家數(shù)規(guī)模及市場潛力 經(jīng) 2002 年臺灣連鎖加盟協(xié)會統(tǒng)計 4 如表 2 2 臺灣地區(qū)各集團超級市 場家數(shù)統(tǒng)計與區(qū)域分布 臺灣地區(qū)有三十九家連鎖超級市場 所屬直營 837 家 及加盟店 7 家 合計約 844 家 其中主要連鎖集團超級市場為全 聯(lián)實業(yè) 惠康 農(nóng)漁會 自由聯(lián)盟 億客來 松青 丸久 興農(nóng) 惠陽 臺北農(nóng)產(chǎn)運銷等十家 所屬直營及加盟店合計約達 599 家 約占 71 目 前排前三名之全聯(lián)實業(yè) 惠康 頂好超市 及農(nóng)漁會超市店數(shù)合計 381 家 市場占有率約占 45 各集團連鎖超市以直營為主 目前超市總店數(shù)增減 因受景氣及便利商店 及量販店同業(yè)激烈競爭之影響 各集團積極進行并購 調(diào)整家數(shù)中 整體 展店速度已漸趨緩 逐漸邁向成熟期 現(xiàn)有市場呈現(xiàn) 強者恒強 弱者愈 弱 的型態(tài)愈趨明顯 如全聯(lián)實業(yè) 頂好惠康 Welcome 超市目前分別成長 至 178 家 150 家以上 表 2 2 2002 年臺灣地區(qū)各集團超級市場家數(shù)統(tǒng)計與區(qū)域分布 4 年份分布區(qū)域 2000 年 2002 年占比 2003 年 NO 連鎖公司 總店 數(shù) 總店數(shù)直營平均坪數(shù) 總店 數(shù) 1 全聯(lián)實業(yè) 178178280 21 09 2 頂好惠康 Welcome 基隆至臺 南 104117117250 13 86 150 3 農(nóng)漁會超市全臺 86868615010 19 86 4 自由聯(lián)盟桃竹苗 3349491205 81 33 5 億客來 38381504 50 6 松青超市臺北縣市 3635352504 15 38 7 味全丸久中部地區(qū) 2930302003 55 30 8 興農(nóng)超市中部地區(qū) 2323212002 73 23 9 惠陽超市 KAYO 2223233002 73 10 臺北農(nóng)產(chǎn)運 銷超市 臺北縣市 1820203252 37 18 11 省錢超市中部地區(qū) 2020202002 37 20 12 STOP 15152001 78 13 楊聯(lián)社 15152001 78 14 喜美中部地區(qū) 1114142001 66 11 15 統(tǒng)冠超市花東地區(qū) 1214143001 66 12 16 愛心聯(lián)盟桃竹苗 1713131601 54 17 熊威超市臺北市 810102001 18 8 18 上青桃園地區(qū) 101052001 18 10 19 領鮮中部地區(qū) 1210101801 18 12 20 遠百超市 遠百 全 省百貨公 司 9995201 07 9 21 彰百超市彰化地區(qū) 8991501 07 8 22 好媳婦屏東地區(qū) 9991501 07 9 23 裕毛屋中部地區(qū) 9882500 95 8 24 全日青 大臺北地 區(qū) 8882500 95 8 25 齊普 881500 95 26 俗俗的賣 882000 95 27 宜蘭農(nóng)民超 市 宜蘭地區(qū) 7772000 83 7 28 善美的 臺北縣市 桃園地區(qū) 5663500 71 5 29 主婦超市 662000 71 30 八一四 661500 71 31 三槍易利購臺北縣市 6553200 59 6 32 歸農(nóng) 552000 59 33 大統(tǒng)高屏地區(qū) 8552000 59 8 34 愛國高雄縣市 6552000 59 6 35 全日青 大臺北地 區(qū) 5553000 59 8 36 美尚美 440 47 37 樂客多 5440 47 38 東街 7440 47 7 39 喜互惠宜蘭地區(qū) 332000 36 3 統(tǒng)計統(tǒng)計 844844837837221221100 100 注 2002 年臺灣連鎖加盟協(xié)會統(tǒng)計 4 三 店面規(guī)模及總耗電量 根據(jù)中技社在 92 年之調(diào)查 5 國內(nèi)一般超市之賣場平均面積 220 坪 不 含倉庫 如下表 2 3 訪測五家超市能源耗用狀況所示 若以每家年平均 電費約 172 萬元 每度電 2 09 元計 耗電 152kW 耗電量約 83 5 萬 kWh 年 若以未來集團超級市場達 844 家計 總耗電約 12 83 萬 kW 每年耗電 將達約 7 05 億 kWh 電費約 14 5 億元 表表 2 32 3 訪測五家超市能源耗用狀況訪測五家超市能源耗用狀況 樓地板 面積 空調(diào) 面積 契約容 量 尖峰 需量 用電度數(shù) 功因 平均 電價 能源費 用 報告 編號 m2m2kWkW kWh 年 元 kWh 萬元 年 P02275195199696809 005972 06167 2 P023653939790117661 240952 08138 0 P02388918912502371 214 900 1001 95237 1 P0230525525150153660 6401002 44161 8 P0240661580150156829 8801001 91158 5 平均值 627582147152835 133982 09172 5 注 92 年超級市場節(jié)能訪測五家統(tǒng)計資料 依經(jīng)濟部能源委員會 2002 年能源統(tǒng)計 1 臺灣地區(qū)總電力消費量 185 578 36 百萬度電 尖峰負載 2 711 7 萬 kW 而商業(yè)部門電力消費量 19 907 35 百萬度 約占總電力消費量之 10 73 而估計超級市場耗電量 約 7 05 億 kWh 約占臺灣地區(qū)總電力消費量之 0 38 四 超級市場經(jīng)營概況及產(chǎn)值 依據(jù)訪測調(diào)查目前超級市場經(jīng)營概況如下 5 家店統(tǒng)計例 賣場 超級市場的基本營業(yè)賣場面積約 728 m2 含倉庫面積 樓地板面 積 519 891 m2 平均約 627 m2 空調(diào)面積 397 891 m2 平均約 582m2 經(jīng)營商品項目 12 000 項之間 以生鮮蔬果 魚肉 果汁乳品 熱食及日 用品為主 從業(yè)人員 每店 10 17 人 平均約 15 人 店大者達 30 人 營業(yè)狀況 某店案例 營業(yè)時間 13 小時 營業(yè)額平均約 20 萬元 天 500 550 萬元 月 6 000 6600 萬元 年 毛利率 12 13 管理費 13 萬 元 月 12 月 年 156 萬元 加上租金 60 萬元 年 則共計 216 萬元 年 經(jīng)營方向及總產(chǎn)值 依此目前臺灣地區(qū)總人口數(shù)約 2 300 萬人 連鎖超市 844 家 推算平均每家服務人口約 30 000 人以上 目前超市面對同業(yè)競爭 為了提升競爭力以及吸引顧客來消費 未來必須從 合理的價格 健康 的訴求 人性的服務 更多的商品選擇性 四方面著手 如 2002 年 臺灣零售業(yè)產(chǎn)值 3 兆 2177 億元 連鎖店總營業(yè)額 1 兆 819 億元 占 33 62 其中綜合商品零售業(yè)包括百貨公司 便利商店 超級市場 量販店及其它 產(chǎn)值約 6 568 億元 占 60 71 而超市營業(yè)額約 771 億元占 11 74 為 負成長 1 47 6 參 超級市場設備與耗電介紹 一 超級市場設備概況 基本上 以便利服務為主要目標的超級市場 每家經(jīng)營上朝復合式的賣場 朝賣特殊性商品發(fā)展 主要耗電設備除了賣場環(huán)境空調(diào)設備 生鮮食品保 存的冷凍冷藏柜外 大抵以照明設備 熱食區(qū)加熱設備等 依取樣的二家 超級市場中超級市場案例耗電設備之裝置情況 7 大致可了解超級市場 設備裝置種類 型式 規(guī)格大小 及數(shù)量規(guī)模 空調(diào)設備 各種形式之空調(diào)機 約 30 150RT 隨營業(yè)時間啟停 照明設備 目前超級市場賣場照明大致分三種型式設計 采用 36W 2 40W 2 及 110W 2 吊掛型笠型日光燈具 采用 110W 2 吊掛型笠型日光燈具 170W 400W 復金屬水銀燈 其中日光燈采用電子安定器匹配三波長高演色性 6 700K 晝光色燈管已為 趨勢 燈管配置方面 則大都一般熒光燈具以頭尾相串聯(lián)成為矩陣排列 數(shù)量龐大 冷凍設備 大致以往復式機為主 裝置量約 15hp 50hp 每天運轉(zhuǎn)時間 24 小時 冷藏設備 大致以往復式機為主 裝置量約 7 5hp 40hp 每天運轉(zhuǎn)時間 24 小時 二二 超級市場耗電概況分析超級市場耗電概況分析 根據(jù)所取樣的二家超級市場進行耗能實測知 各空調(diào) 冷凍冷藏設備及夜 間局部照明設備耗電分布 如表 3 1 例 超級市場設備用電平均契約容量 約 300kW 尖峰用電需量約 296 kW 其用電分布 空調(diào)約占 6 7 照明約 占 23 7 冷凍冷藏約占 57 7 其它設備約占 11 8 可見照明及冷凍冷 藏之耗電為主要之耗能 表 3 1 超級市場設備耗電分布統(tǒng)計 例 能源耗用狀況電能分布 案例 編號 樓地板面 積 m2 空調(diào)面 積 m2 契約容 量 kW 尖峰需 量 kW 空調(diào) 照明 冷凍冷 藏 其它 117427162502696 512 164 117 3 2239415563503237 035 351 36 4 平均 值 206622723002966 723 757 711 8 注 92 年度取樣 2 家超級市場統(tǒng)計 超級市場之耗電特性也可從表 3 2 中獲知 如案例 1 與 2 面積比較大者其 耗電較多 再者 案例中單位面積年均耗電值差異很大 顯示超級市場之 耗電不只與面積比有所關連 似與其用電特性及用電系統(tǒng)之設計有關 例 如冷凍冷藏設備 以耗電設備冷凍冷藏而言 各案例之年均耗電強度 kWh m2 yr 差異極大 以平均值作為耗電目標之基礎下 其節(jié)能之潛力不 言而喻 表 3 2 超級市場之耗電特性 樓地板 面積 空調(diào) 面積 空調(diào) 面積 電力其它照明 冷凍 冷藏 空調(diào) 尖峰 需量 案例 編號 m2m2 kWh m2 yr W m2W m2W m2W m2kW 1174271631749 619 419 1 87 2 30 45 269 22394155665610 110 646 9 66 9 26 21 323 平均值2068 113648679 915 033 0 77 1 28 33 296 注 92 年度取樣 2 家超級市場統(tǒng)計 將以上案例之實測室內(nèi)環(huán)境條件作比較 見表 3 3 除案例 1 之溫度太低 濕度卻多為較高 與室外 CO2濃度 370 ppm 比較 表 3 4 中案例之外氣供 應量相當充足 平均 655 ppm 因 CO2濃度在 800 ppm 以下即可達到健康 的條件 故在無人潮時可減少外氣量 以節(jié)約空調(diào)耗電 在照度方面 表 3 4 中可見各案例之照度不一 賣場內(nèi)照度差異極大 表中之實測值只為 取樣檢測之結果 只能作參考用 并非全賣場之測試值 表 3 3 案例之實測室內(nèi)環(huán)境條件 溫度濕度 CO2 照度 案例編號 ppmlux 12165620780 224706901152 平均值 22 567 5655966 三 超級市場耗電監(jiān)測實例 案例 一 案例 一 案例一為一家中型百貨超級市場 位于臺北市 該連鎖超市分布于臺北縣 市總計共有 18 家 超市內(nèi)所販售之產(chǎn)品分別為新鮮肉類產(chǎn)品 蔬果農(nóng)產(chǎn) 品 冷凍冷藏調(diào)理食品 南北雜貨干糧食品與家庭五金日用品百貨等 超 市營業(yè)時間為上午 08 00 至晚上 22 00 建筑物為綜合住商大樓 面積 1 742 2 m2 供電電壓 3 4W 220 380V 契約容量 250kW 燈力設備容量 117 64kVA 動力 197kVA 合計 314 64kVA 其它各項設備如表 3 4 3 5 3 6 表 3 4 案例一超市冷凍冷藏柜 庫 表 柜名蒸發(fā)溫度 使用溫度 柜數(shù)冷凝機組 水果柜 574 蔬菜柜 578 肉品柜 17 453 220V10HP 丸類柜 1703 海鮮柜 17 44 冰品柜 40 1883 220V20HP 乳品柜 100 35 冷凍庫 40 202 3 220V6HP 冷藏庫 1702 處理場 5161 3 220V5HP 總消耗功率 41HP 表 3 5 案例一超市照明器具表 名稱規(guī)格數(shù)量消耗功率 W 開放型日光燈 40W 3536360 開放型日光燈 20W 3845040 中東型日光燈 40W 2483840 吸頂型日光燈 有藍黃色 40W 1 411640 吸頂型日光燈 有色 30W 1260 吸頂型日光燈 有色 20W 15100 吸頂?shù)鯚?日光燈 40W 11495960 吸頂?shù)鯚?和室燈 30W 113390 吸頂?shù)鯚?和室燈 20W 18160 壁燈 40W 1401600 混光崁入燈 50W 16300 崁燈 60W 1191140 和室燈 50W 1381900 和室燈 17W 218612 日光燈 40W 124960 日光燈 40W 211880 崁燈 50W 1361800 室外燈 300W 12600 總消耗功率 33 35kW 注 消耗功率未考慮安定器或變壓器之消耗 表 3 6 案例一超市空調(diào)設備表 設備名稱型號數(shù)量規(guī)格消耗功率 空調(diào)室外機7 5kW 10HP 頻渦卷 式壓縮機 3 220V 47 5kW30kW 40004000 kcal hrkcal hr 天吊 天吊 崁入式送風機 崁入式送風機 11 34kW 1 34kW 63006300 kcal hrkcal hr 天吊 天吊 崁入式送風機 崁入式送風機 71 53kW 10 71kW 10000 kcal hr 天 吊崁入式送風機 52 51kW 12 55kW 空調(diào)室內(nèi)機 10000 kcal hr 天 吊崁入式送風機 13 11kW 3 11kW 總消耗功率 57 71 kW 該超市之各項設備中以冷凍冷藏設備耗電占總用電之比例為最大 全年度 冷凍冷藏設備占 64 其它項設備占 17 照明設備占 12 空調(diào)設 備占 7 如圖 3 1 所示 冷凍冷藏設備為超市主要耗能設備 有別于以 往大家認為空調(diào)設備為主要耗能設備之觀念 其中可能原因之一為該超市 地理位置于地下一樓且冷凍冷藏柜為開放式且環(huán)繞于該賣場 所以冷凍冷 藏柜所產(chǎn)生的冷風外泄提供了該賣場之部分空調(diào)負荷需求 而根據(jù)以往察 訪其它連鎖超市的經(jīng)驗中 亦發(fā)現(xiàn)有空調(diào)機長期故障未修理 僅靠賣場冷 凍冷藏柜之低溫來維持現(xiàn)場空調(diào)溫度的情形 而本研究經(jīng)測試亦發(fā)現(xiàn)雖然 賣場中央溫度為 24 相對濕度 62 滿足一般舒適空調(diào)環(huán)境條件 但 于展示柜前之氣溫卻甚低 約 17 有過冷現(xiàn)象 照明 12 其他 17 空調(diào) 7 冷凍冷藏 64 圖 3 1 案例一超市各項設備用電比例 如圖 3 2 所示為案例一超市從 91 年 2 月 1 日至 92 年 1 月 31 日各項設備 逐日耗電圖 該超市目前每天空調(diào)與照明設備用電量相當穩(wěn)定 變化不大 該超市之各項設備之耗電量隨著季節(jié)的變遷與室外氣溫的變化和消費群眾 的多寡而變 例如冷凍冷藏設備之耗電量于冬季之耗電量較低 之后三 四 五 六月份開始隨著季節(jié)的變遷 室外溫度逐漸升高冷凍冷藏之用電 量隨之高長 相對而言 冷凍冷藏設備與空調(diào)設備則有波幅的變動 其中 冷凍冷藏設備之耗能波動 主要受到每日消費顧客人潮多寡所影響 并且 冷凍庫在進出貨時若未能及時將庫門關上 亦是影響冷凍負荷的原因之一 而夏季空調(diào)設備之變化亦是影響整體耗能主要因素之一 從圖 3 2 可知該 超市之整體耗能變化 主要受空調(diào)設備影響 0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000 4500 5000 91 2 1 91 2 11 91 2 21 91 3 3 91 3 13 91 3 23 91 4 2 91 4 12 91 4 22 91 5 2 91 5 12 91 5 22 91 6 1 91 6 11 91 6 21 91 7 1 91 7 11 91 7 21 91 7 31 91 8 10 91 8 20 91 8 30 91 9 9 91 9 19 91 9 29 91 10 9 91 10 19 91 10 29 91 11 8 91 11 18 91 11 28 91 12 8 91 12 18 91 12 28 92 1 7 92 1 17 92 1 27 kWh 總電量空調(diào)冷凍冷藏照明其他 圖 3 2 案例一超市各項設備逐日耗電圖 該超市于 91 年 2 月 1 日開始監(jiān)測 發(fā)生最大尖峰日為 92 年 8 月 2 日下午 1 時 20 分 50 秒 容量為 269kW 雖然該超市契約容量為 250kW 但該日發(fā) 生大于契約容量之負載時間為 8 月 2 日下午 1 時 17 分至 1 時 22 分為期 5 分鐘 并未持續(xù) 15 分鐘所以并未造成該超市當月超約罰款事宜 如表 3 7 所示 該店最大尖峰日總耗電與各項設備逐時耗電圖如圖 3 3 所示 定義 EUI Energy Utility Intensity 耗能指標為建物總耗能量或各項 設備耗電量 kWh 除以建物的樓地板面積 m2所得之數(shù)值 其單位為 kWh m2 而定義 DUI Demand Utility Intensity 耗能指標為建筑物總耗能或各 項設備整年或整月之最大需量值 kW 除以建筑物的樓地板面積 m2所得之數(shù) 值 其單位為 kW m2 圖 3 4 為該超市各項設備耗電量 EUI 值 每平方公 尺總耗電量最大值為八月份 73 22kWh m2 冷凍冷藏之每平方公尺耗電量 最大值為七月份 45 48kWh m2 照明設備之每平方公尺耗電量最大值為三 月份 8 18kWh m2 空調(diào)設備之每平方公尺耗電量最大值為八月份 8 05kWh m2 其它設備之每平方公尺耗電量最大值為五月份 12 58kWh m2 圖 3 5 為該超市各項設備每月最大用電需量密度 DUI 值 總耗電量之每平 方公尺最大用電需量密度為八月份 154 43W m2 冷凍冷藏設備之每平方公 尺最大用電需量密度為六月份 87 19W m2 照明設備之每平方公尺最大用 電需量密度為十二月份 19 08W m2 空調(diào)設備之每平方公尺最大用電需量 密度為七月份 30 45W m2 表 3 7 案例一超市八月二日發(fā)生最大尖峰時間 時間總耗電 kW PM 01 15 52241 37 PM 01 16 51241 56 PM 01 17 50251 10 PM 01 18 51255 23 PM 01 19 50269 05 PM 01 20 50269 05 PM 01 21 50268 00 PM 01 22 50253 15 PM 01 23 53237 79 PM 01 24 50237 79 0 50 100 150 200 250 300 AM 12 00 50 AM 12 27 51 AM 12 54 52 AM 01 21 51 AM 01 48 50 AM 02 15 50 AM 02 42 50 AM 03 09 51 AM 03 36 51 AM 04 03 51 AM 04 30 50 AM 04 57 51 AM 05 24 52 AM 05 51 50 AM 06 18 51 AM 06 45 50 AM 07 12 52 AM 07 39 51 AM 08 06 50 AM 08 33 51 AM 09 00 52 AM 09 27 52 AM 09 54 50 AM 10 21 51 AM 10 48 52 AM 11 15 50 AM 11 42 50 FM 12 09 50 FM 12 36 51 FM 01 03 51 FM 01 30 50 FM 01 57 51 FM 02 24 49 FM 02 51 51 FM 03 18 51 FM 03 45 51 FM 04 12 51 FM 04 39 51 FM 05 06 50 FM 05 33 51 FM 06 00 51 FM 06 27 51 FM 06 54 51 FM 07 21 51 FM 07 48 50 FM 08 15 54 FM 08 42 53 FM 09 09 54 FM 09 36 54 FM 10 03 53 FM 10 30 54 FM 10 57 53 FM 11 24 52 FM 11 51 52 kW 總電量空調(diào)設備冷凍冷藏設備照明設備其他設備 圖 3 3 案例一超市 92 年 8 月 2 日最大尖峰日之用電變動圖 0 10 20 30 40 50 60 70 80 kWh m2 其他8 4711 0712 4012 5810 6911 2611 7711 6010 679 589 879 06 照明6 518 187 117 877 577 908 017 717 947 758 087 94 冷凍冷藏31 0138 6839 5443 3843 0345 4845 4042 7042 6837 9637 8935 24 空調(diào)0 080 722 384 996 437 498 056 134 172 451 590 54 二月三月四月五月六月七月八月九月十月 十一 月 十二 月 一月 圖 3 4 案例一超市各項設備每平方公尺耗電量 0 20 40 60 80 100 120 140 160 W m2 總電量109 97 121 63 132 96 140 27 150 60 149 18 154 43 146 26 135 53 124 04 121 17 114 72 冷凍冷藏設備75 3980 8479 6681 9587 1986 4785 9386 1282 0783 4376 3073 55 照明設備17 4417 0517 5618 2518 9318 9718 7318 7218 4518 5119 0818 47 空調(diào)設備4 5410 4025 1628 1927 4030 4529 0628 3226 0613 7211 396 21 二月三月四月五月六月七月八月九月十月 十一 月 十二 月 一月 圖 3 5 案例一超市各項設備每月最大用電需量密度 案例 二 案例 二 案例二為一家中型百貨超市所販售之產(chǎn)品分別為新鮮肉類產(chǎn)品 蔬果農(nóng)產(chǎn) 品 冷凍冷藏調(diào)理食品 南北雜貨干糧食品與家庭五金日用品百貨等 該 超市營業(yè)時間為上午 08 00 至晚上 22 00 面積 2 394 平方公尺 供電 電壓 3 4W 11 4kV 22 8kV 契約容量 350kW 設備容量 燈 166 13kVA 動力 377 75HP 該超市各項設備中以冷凍冷藏設備占全年總用電之比例為最大 冷凍冷藏 設備占 52 照明項設備占 35 空調(diào)設備占 7 其它設備占 6 如圖 3 6 所示 冷凍冷藏 52 其他設備 6 照明設備 35 空調(diào)設備 7 圖 3 6 案例二超市各項設備用電比例 該超市是由九十一年八月份開始監(jiān)測 從圖 3 7 看出該超市逐日耗能曲線 中 總耗能的起伏是由冷凍冷藏設備與空調(diào)設備所造成 而冷凍冷藏設備 與空調(diào)設備的耗能是隨著季節(jié)氣候的變遷與顧客消費多寡所影響 該超市 賣場位于一樓 賣場內(nèi)之冷凍冷藏設備有外溢之現(xiàn)象產(chǎn)生 且該超市之各 項設備均已老舊性能不佳 經(jīng)研究人員現(xiàn)場冷凍冷藏柜測試發(fā)現(xiàn) 賣場展 示柜內(nèi)產(chǎn)品的擺設過于密集 造成低溫氣流無法順利循環(huán) 且部分展示柜 結霜情形嚴重 溫度不均 0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 91年9月1日 91年9月16日 91年10月1日 91年10月16日 91年10月31日 91年11月15日 91年11月30日 91年12月15日 91年12月30日 92年1月14日 92年1月29日 92年2月13日 92年2月28日 92年3月15日 92年3月30日 92年4月14日 92年4月29日 92年5月14日 92年5月29日 92年6月13日 92年6月28日 92年7月13日 92年7月28日 92年8月12日 92年8月27日 kWh 總用電量kWh照明設備kWh空調(diào)設備 kWh冷凍冷藏kWh其他設備 圖 3 7 案例二超市各項設備逐日耗電圖 該超市年度監(jiān)測結果顯示總耗電量以七月份最大為 148 612kWh 而發(fā)生最 大尖峰為 91 年 8 月 21 日下午 3 時 10 分 容量為 323 25kW 如圖 3 8 所 示 該超市契約容量為 350kW 該超市至目前監(jiān)測結果尚未發(fā)現(xiàn)有超約的 情況發(fā)生 圖 3 9 為該超市各項設備每平方公尺耗電量 EUI 值 每平方公尺總耗電量 最大值為七月份 62 08kWh m2 冷凍冷藏之每平方公尺耗電量最大值為七 月份 31 74kWh m2 照明設備之每平方公尺耗電量最大值為七月份 19 55kWh m2 空調(diào)設備之每平方公尺耗電量最大值為八月份 7 5kWh m2 其它設備之每平方公尺耗電量最大值為五月份 3 59kWh m2 圖 3 10 為案例二超市各項設備每月最大用電需量密度 DUI 值 每平方公 尺最大總用電需量密度為九月份 133 04W m2 冷凍冷藏設備之每平方公尺 最大用電需量密度為七月份 66 98 W m2 照明設備之每平方公尺最大用電 需量密度為七份 46 99 W m2 空調(diào)設備之每平方公尺最大用電需量密度為 五月份 26 21 W m2 其它設備之每平方公尺最大用電需量密度為四月份 10 66 W m2 圖 3 8 案例二超市 91 年 8 月 21 日最大尖峰日之用電紀錄 0 10 20 30 40 50 60 70 kWh m2 空調(diào)設備5 803 681 460 750 360 280 253 965 31 6 02 7 43 7 50 照明設備17 9618 6917 0516 8718 4515 0217 0618 1619 01 18 46 19 55 19 09 其他設備3 313 303 163 113 162 793 153 293 59 3 31 3 36 3 28 冷凍冷藏28 1126 5423 7223 1522 2920 4123 5325 9828 21 28 53 31 74 30 91 九月十月 十一 月 十二 月 一月二月三月四月五月六月七月八月 圖 3 9 案例二市各項設備每平方公尺耗電量 0 20 40 60 80 100 120 140 W m2 總電量133 04 116 28 108 5091 6489 1887 4192 52113 25 116 02 124 69 128 08 119 62 照明設備40 7340 3639 5237 8039 4737 5939 7940 5740 4743 6546 9940 62 冷凍冷藏設備66 1753 4651 4149 9447 4047 1849 5152 7256 1166 8966 9858 39 空調(diào)設備22 7721 4620 202 351 041 621 7321 5126 2120 1521 3020 99 其他設備9 419 398 958 989 959 789 4810 669 3710 029 929 40 九月十月 十一 月 十二 月 一月二月三月四月五月六月七月八月 圖 3 10 案例二超市各項設備每月最大用電需量密度 目前經(jīng)研究人員多次勘查該超市后 發(fā)現(xiàn)目前冷凍冷藏設備老舊 效率低 落 且店內(nèi)之冷凍冷藏柜產(chǎn)品擺設過于密集造成冷凍效率不良 故建議該 超市逐年汰換高效率冷凍主機 以及冷凍冷藏柜產(chǎn)品擺設盡量避免影響低 溫氣流循環(huán) 且須定時除霜 肆 超級市場耗能指標肆 超級市場耗能指標 一一 超級市場耗能指標超級市場耗能指標 在評估超級市場耗能高低之方法 可模仿建筑物耗能評估所采用的下面二 種方法 單位面積耗電量 EUI 值 即 kWh m2 yr 值 代表各建筑物的地區(qū)地理氣候 環(huán)境 建筑外殼耗能 耗能設備系統(tǒng)運轉(zhuǎn)效率高低 如 kW RT EER COP 值等 建物面積大小 m2 如賣場 倉庫 購買人 數(shù)及運轉(zhuǎn)時間長短 時 年 的整體性綜合指標 單位面積耗電需量 DUI 值 即 W m2值 代表各建筑物的地區(qū)地理氣候環(huán)境 建筑外殼耗能 耗能設備系統(tǒng)運轉(zhuǎn)效率高低 如 kW RT EER COP 值等 建物面積大小 m2 如賣場 倉庫 購買人數(shù)等 但不論運轉(zhuǎn)時間長短 時 年 的整體性綜合指標 由以上二種評估方式可知要訂定超級市場耗能指標是非單一條件之互相比 較 而是需考量整體性綜合性復雜條件 目前國內(nèi)外所謂耗能指標時 一 般都采行簡單之方式 以取樣調(diào)查各超級市場耗電量 kW kWh 面積 m2 統(tǒng)計出之 kWh m2 yr W m2平均值 此僅供各超級市場做為自行評估節(jié)能 改善目標之參考值 若政府要訂定耗電量管制指標 則需細分類各條件 才具公平性 臺灣地區(qū)超級市場之 kWh m2 yr 耗電指標 在一項內(nèi)政部之調(diào)查研究中 8 如下表 4 1 調(diào)查資料所示 百貨業(yè)中的全省超級市場耗電量年平均 耗電量為 1 097kWh m2 yr 其超市調(diào)查樣本面積與年均耗電關系見圖 4 1 所示 表表 4 14 1 臺灣地區(qū)百貨商場調(diào)查樣本耗電總量平均值分析臺灣地區(qū)百貨商場調(diào)查樣本耗電總量平均值分析 8 8 類別單位全省北部地區(qū) 中部地區(qū)南部地區(qū) 百貨公司 kWh m2 yr445496348501 超級市場 kWh m2 yr1097111310011233 便利超商 kWh m2 yr1757170418651767 店鋪 kWh m2 yr10379768671338 圖 4 1 臺灣地區(qū)超市調(diào)查樣本面積與年均耗電關系 8 二 國內(nèi)超級市場照明 空調(diào)耗電指標 有關國內(nèi)目前超級市場照明 空調(diào)耗能指標方面 可依前表 3 2 超級市場 之耗電特性大致了解如下 以樓地板面積計 照明單位面積耗電指針 約 21 1W m2 空調(diào)單位面積耗電指針 約 28 3W m2 動力插座單位面積耗電指針 約 7 7W m2 三 國外照明能源效率標準 新加坡新加坡 新加坡之室內(nèi)照明用電密度基準 如表 4 2 所示 百貨單位面積耗電指針 約 25 W m2 表 4 2 新加坡室內(nèi)照明用電密度標準 9 TypeType ofof usageusage MaximumMaximum lightinglighting powerpower budgetbudget Watts m Watts m2 2 Offices15 Classrooms 15 Lecture theatres 15 Auditoriums Concert halls 10 Shops Supermarkets Departmental stores including general accent 以微波及其它加熱設備供賣場之熱食烹煮作業(yè) 辦 公行政所需的作業(yè)用電 動力運輸設備 配電系統(tǒng)及供電設備等 構成 超級市場的主要電力負荷 但就使用能源與用電設備的型態(tài)則幾乎大同 小異 大約可分為下列七大類 超級市場的主要用電設備 冷凍冷藏食品之冷凍系統(tǒng)電氣負載 空調(diào)設備及空調(diào)系統(tǒng) 電熱設備 食品現(xiàn)煮設備 照明設備 收費記帳 一般行政作業(yè)等辦公作業(yè) 其它動力設備如抽排風 給水設備 供電系統(tǒng)及受電設備 超級市場依各類型賣場的主要用途及其配屬用電設備而言 超級市場的 主要用電設備如下表 5 1 1 所示 表 5 1 1 超級市場各類空間之主要用途與主要用電設備 空間性質(zhì)主要用途主要電氣設備 主要賣場商品展示 販賣冷凍 冷藏 空調(diào)換氣設備 照明 電熱設備 插接設備 辦公場所一般性事務辦公服 務 空調(diào) 照明 其它事務機器 倉儲及其它空間 貨物存放照明 空調(diào) 插接設備 機電 設備與控制器 二二 配電系統(tǒng)供電電壓配電系統(tǒng)供電電壓 超市用電設備平均用電需量約 200 350kW 大都采 11 4kV 或 22 8kV 高 壓用電 經(jīng)變壓器降壓至三相四線 220 380V 或單相三線 110 220V 供電 為主 如圖 5 1 1 所示 基于前述的超級市場用電設備 一般將配電盤 分為 空調(diào)主機 380V 冷藏冷凍設備 220 380V 動力 風車及水泵 220V 照明插座 110 220V 四盤供電 另外加上功因盤 以收降低導 線電流及壓降的優(yōu)點 圖 5 1 1 一般超級市場的配電示意單線圖 三 電壓變動率標準及線路壓降 依我國屋內(nèi)線路裝置規(guī)則第九條要求 供應電燈 電力 電熱或該等混 合負載之低壓分路 其壓降不得超過該分路標稱電壓之 3 分路前尚有 干線者 干線壓降不得超過 2 干線 2 分路 3 5 為節(jié)約 能源起見 宜將線路壓降控制在 3 以內(nèi) 干線 1 分路 2 為因應 TR 1 220 380V CB 臺電公司 MOF 11 4kV 或 22 8kV TR 2 220 380V APFR TR 3 220 380V TR 4 220 110V 空調(diào)主機 冷凍設備 動力照明插座 電壓調(diào)整 良好的照明系統(tǒng)電壓管理目標值為 電壓變動值為額定的 5 以 內(nèi) 頻率變動值為額定的 5 見表 5 1 2 電壓變動率標準 而一般電 壓變動率對各機器之影響 如日光燈額定電壓 220V 供電電壓降至 210V 耗電將降低 1 5 但流明數(shù)也將降低 故一般照明設備在額定供 電電壓下照明效率最高 表 5 1 2 電壓變動率標準 12 機 器容許電壓變動備 注 交流發(fā)電機 同步調(diào)相機 5 于額定頻率及功率因子下 交流電動機 10 如電壓 頻率同時變動時 應在電壓 10 頻率 5 范圍內(nèi) 而且其二 種變動 之絕對值之和應在 10 以下 變 壓 器 5 于額定頻率及功率因子下 電 容 器 10 于額定頻率下 日 光 燈 6 白 熾 燈 6 四 契約容量訂定與抑低尖峰需量 契約容量的檢討與電費支出 契約容量的訂定是以全年所繳的基本電費及超約罰款之總和最低為合理 值 因此在夏季尖峰用電需量超約用電 4 個月份被罰一些款 但非尖峰 季節(jié)月份尖峰需量略低于契約容量 節(jié)省基本電費比較符合經(jīng)濟原則 理想的契約容量訂定應參考預估全年用電 可洽 中技社節(jié)能技術發(fā)展中心網(wǎng)站 www ctcietsc org tw 臺電公司各地區(qū)營業(yè)處節(jié)約能源課 股 裝置需量控制器抑低尖峰需量 裝設尖峰需量控制器 暫時性或間歇性卸下部份負載 以降低尖峰需量 以減少超約用電之罰款 一般而言 可短暫停機之負載諸如 多臺式冰 水主機 箱型機 停車場抽排風扇等 五 供電電壓調(diào)整 將照明及插座分路的電壓稍微降低 是可行的節(jié)約能源方案 事實上除 冷凍冷藏及空調(diào)機器的馬達壓縮機容易因電壓偏低 而造成故障與燒毀 一般電熱與照明及插座若稍微降低 5 至 10 的電壓使用 效能上會稍微 降低 電熱較不熱及亮度稍低 但卻可以延長設備壽命并降低電費 因 此若超級市場據(jù)實地量測照明回路 當電壓偏高額定電壓 5 時 可選擇 在電壓偏高之照明回路加裝電壓調(diào)整器 Voltage Regulator 來調(diào)整電 壓 但不宜供電給冷凍冷藏設備及冷氣機回路 以免因電壓降低太多 反而造成馬達故障 六 功因調(diào)整改善 依臺灣電力公司的功率因子管理辦法規(guī)定 裝置契約容量在 20kW 以上及 需量契約容量在 30kW 以上用戶 每月用電之平均功率因子不及百分之八 十時 每低百分之一 該月電費應增加千分之三 超過百分之八十時 每超過百分之一 該月電費應減少千分之一 五 因此超級市場加裝電容器組以手動或自動控制操作 功率因子調(diào)整至 100 可享有電費最大功因折扣 一般而言 功率因子越高而趨近于 1 0 100 電流越小 壓降也越小 而用電設備能運作在額定電壓范圍內(nèi) 運轉(zhuǎn)效率最高 功率因子偏低 80 以 下 時 容易造成導線處于過載及因壓降太大 使得馬達處于低電壓運轉(zhuǎn) 容易造成馬達燒毀 但若因使用電容器改善功因后 于輕載時 卻未由 自動設備切離電容器組 將會造成功因超前 而使得負載端的電壓偏高 到比電源電壓更高 而容易造成電熱類設備更熱而燒毀 而照明類設備 也會因電壓偏高 使得燈具安定器及線路過載 而引起電線走火 通常 夜間的工廠火災大都是因電容器未自動切離造成 店鋪廣告招牌燈的火 災則大都是功率因子偏低所造成 有效的改善功率因子方法 不要使功率因子超前 此舉會造成低壓側電壓升高 造成電器較易損壞 至于電容器最佳的裝設位置應在電感性負載設備的控制負載側 隨負戴 之使用而投入或切離 低壓電容器選用時 應注意額定電壓須大于實際使用電壓 確認電容器裝設位置及合理的電容器容量 以避免投資浪費 七 其它設備的節(jié)能省電措施 超級市場內(nèi)其它事務機器設備 如傳真機 復印機等 用電量并不大或 者非長時間連續(xù)使用 但仍應采用節(jié)能標章產(chǎn)品機種 以達全面超級市 場節(jié)能推動 5 2 照明系統(tǒng) 超級市場照明系統(tǒng)好的規(guī)劃設計 講求配合消費者消費行為 除提供舒 適的購物照明品質(zhì)環(huán)境外 尚需重視照明設備高效率及節(jié)電功能 因此 針對照明節(jié)能有關之消費行為分析 照明結構 照明狀況 照明光源及 燈具選用方法 光源的選用準則 熒光燈用安定器與省電的關系 照明 燈具的考量 建筑照明之節(jié)能規(guī)范概要 理想超級市場照明規(guī)劃設計 照明控制方式 照明設備的維護保養(yǎng)與汰換 及照明改善整體節(jié)約能源 效益等 說明如下 一 超級市場照明與消費行為分析 商品銷售行為中 將商品透過建筑物內(nèi)動線規(guī)劃構成 內(nèi)部裝修 商品 陳列方法等巧妙地配合起來 以提高空間造型感 這對提高出售率和相 應的附加價值具有重要的意義 隨著社會經(jīng)濟的變化 必須敏感地抓住 消費者的心理 滿足顧客的欲望 也就是以顧客為主體來設計照明 許多上班族及社區(qū)民眾 每天或假日都到超級市場采購 已成為都市生 活樂趣的一部份 營造明亮有安全感且氣氛良好的營業(yè)空間是十分有必 要的 尤其是年輕 Y 世代及年輕婦女 富有沖動購買欲望及強烈的購買 力者 良好的照明可以催化消費行為的完成 照明乃超級市場吸引顧客 上門及交易不可缺少的要素之一 但相對地照明品質(zhì)及節(jié)約能源 也是 值得重視的重點 一般來說 進入超級市場的顧客的心理 可分為九個階段 不關心 在 意 興趣 聯(lián)想 欲望 比較 信賴 行動 滿足 以照明方面來看 過路的顧客在第一個階段時 重要的是藉由外部裝修 色彩 店面設計等 來造成喜悅接近的氣氛 提高對顧客的吸引力 不 但穩(wěn)定老顧客 也爭取新顧客 依靠店面和陳列窗的展示和照明的效果 把人的眼睛吸引住的第二階段 以及給與興趣和聯(lián)想的第三階段 第四 階段是重要的階段 在第五階段為了透視客人到超級市場來 需要適當 的照度分配及裝飾的效果 第六階段比較產(chǎn)品差異以后 則希望有充足 的照度和適合于該商品的光色 實用性 的照明以下決定選購商品 最 后在第九階段選購完成滿意回家 這些照明要和全部超級市場很好地協(xié) 調(diào)起來 人在買物品時留下好的印象 變成讓顧客下次還想再到超級市 場來的重要因素 顧客這樣的購買心理 按業(yè)務的種類而有所不同 時大時小 照明亦需 按對應情況 而作適當調(diào)整 依超級市場照明的目的來說 基本要求是把商品價值顯示出來 若照明 燈具 效果較商品本身更為顯眼 則煞費苦心的商品排列就完全得不 到有效的利用 因此 巧妙地利用光作用是很必要的 照明是依靠光線的功能 讓燈光作用于顧客的眼睛 其注視到商品上 這對推動顧客希望欲求心理 有重要的作用 而且對出售率的提高也有 很大的幫助 良好的超級市場照明是依靠空間協(xié)調(diào)的光線 來滿足人的舒適感 以及 生理和心理要求 以引起買者的興趣 超級市場使用的照明器具 除外 形要求美觀之外 更重要的作用是展現(xiàn)出良好的演色性 以使商品看起 來真實 提高商品價值感與顧客購買欲 二 超級市場照明結構 超級市場照明可分為一般照明 重點照明和裝飾照明三部分構成 這三 部分的構成比例適當 就能得到良好的照明效果 一般照明 目前超級市場內(nèi)的一般照明 以全般照明為主 只考慮明亮 容易產(chǎn)生 平淡感與刺眼眩光 這樣的設計作為超級市場照明不一定是適當?shù)?照 度基準可以按中國國家標準 CNS 選定 由于照度相對偏高 結果增加冷 氣負荷 浪費電力 并且有極大比例的超級市場是采用傳統(tǒng)鐵磁安定器 低功因又高耗能 徒然增加電力浪費 此外 即使是一般照明 也有些 超級市場是使用低演色性的燈管 影響對顧客的吸引力 重點照明 這是為了重點地把主要商品和場所照亮 以增加顧客的購買欲望 照度 隨商品的種類 形狀 大小 展出方式等而定 必須有和店內(nèi)一般照明 相平衡的良好的照度 在選擇光源及照明方式時 也不能忽視商品的立 體感 光澤及色彩等情況 重點照明的要點是 以高亮度光源突出商品表面的光澤 以強烈的定向光突出商品的立體感和質(zhì)感 利用投射光突出特定的部位和商品 在臺灣的一般超級市場使用重點照明的比例仍低 以熱食區(qū)為主 但未 來多角化經(jīng)營項目更加增多時 可能會設計并使用重點照明 裝飾照明 這是表現(xiàn)超級市場業(yè)務狀態(tài)和顧客性格的氣氛照明 如通過照明器具的 外形美和把它排列成裝飾性圖案 屋頂面燈具的布置和懸吊照明器具的 排列 使店內(nèi)產(chǎn)生富有生氣的理想光線 或?qū)ξ锲吩斐闪己玫恼彰餍Ч?或依靠墻面的照明造成室內(nèi)的氣氛效果 都應注意把它作為內(nèi)部的裝飾 因素而協(xié)調(diào)組合起來 這類照明未來以光纖或光導管的可能性居多 三 國內(nèi)超級市場照明狀況 臺灣地區(qū)的集團超級市場照明有時則須配合保全錄像需要 而必須在部 分空間或角落采全天照明 營業(yè)空間內(nèi)的室內(nèi)主要照明設備常須配合空 間之高度及展示品的性質(zhì) 而做不同光源的選擇