綠色藥膳養(yǎng)生館商業(yè)計(jì)劃書

味之禪綠色藥膳養(yǎng)生館商業(yè)計(jì)劃書班級(jí)：學(xué)號(hào)：姓名：目 錄一、 創(chuàng)業(yè)描述1.項(xiàng)目產(chǎn)品描述2.經(jīng)營范圍3.公司理念二、 市場(chǎng)定位 1.目標(biāo)市場(chǎng)定位 2.顧客群 3.經(jīng)營場(chǎng)所風(fēng)格定位及選址概況三、 市場(chǎng)分析 1.行業(yè)分析及發(fā)展趨勢(shì) 2.市場(chǎng)環(huán)境分析 3.市場(chǎng)調(diào)查分析四、 競(jìng)爭(zhēng)分析五、 財(cái)務(wù)分析六、 項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)七、 風(fēng)險(xiǎn)控制八、 發(fā)展戰(zhàn)略九、 經(jīng)營策略十、 采購戰(zhàn)略十一、 營銷戰(zhàn)略十二、 遠(yuǎn)景目標(biāo)一、創(chuàng)業(yè)描述1.項(xiàng)目/產(chǎn)品描述中式餐飲菜系繁多，內(nèi)涵豐富，我們主要把項(xiàng)目鎖定在即具有歷史文化背景又具有治病養(yǎng)生功能的中華傳統(tǒng)美食“藥膳”上。藥膳發(fā)源于我國傳統(tǒng)的飲食和中醫(yī)食療文化，藥膳是在中醫(yī)學(xué)、烹飪學(xué)和營養(yǎng)學(xué)理論指導(dǎo)下，嚴(yán)格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價(jià)值的食物相配伍，采用我國獨(dú)特的飲食烹調(diào)技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。它是中國傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)知識(shí)與烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合的產(chǎn)物。它“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，又可防病治病、保健強(qiáng)身、延年益壽。藥膳主要有以下養(yǎng)生保健功能：潤膚美容、烏發(fā)美發(fā)、健腦益智、減肥輕身、健骨強(qiáng)腰、改善性功能等。我們希望在原料的采購和制作工藝方面達(dá)到綠色餐飲的標(biāo)準(zhǔn)。綠色餐飲是指食物種養(yǎng)、生產(chǎn)加工、物流配送、餐桌消費(fèi)及服務(wù)環(huán)境整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條中的每個(gè)環(huán)節(jié)以一種天然、安全、無污染的狀況。在采購過程中使用源頭原料、自然無污染原料、綠色食品原料，盡可能少購罐裝、聽裝或其它已經(jīng)加工制作的半成品原料。在保證原料純粹性的基礎(chǔ)上配合藥膳養(yǎng)生學(xué)的生理調(diào)理機(jī)能達(dá)到即飽腹又養(yǎng)生，即美味又健康的完美結(jié)合。2.經(jīng)營范圍我們致力于改善健康營養(yǎng)飲食，把人體所需的中藥健康成分融入到藥膳中，為顧客提供一個(gè)安全、健康的飲食環(huán)境。經(jīng)營內(nèi)容包括：A.滋補(bǔ)食補(bǔ)：（1）陰虛、陽虛的滋補(bǔ)。（2）補(bǔ)脾胃，益氣血。（3）解悶補(bǔ)心（4）清肝明目（5）治肺虛咳嗽（6）滋陰潤燥(7) 強(qiáng)身健腦食療B.保健防疾食療：(1)婦幼保健食療方 (2)中老年人保健食療 (3)男性保健食療 (4)常見病防治食療。推出方法主要通過用藥材、食物經(jīng)專業(yè)藥膳師調(diào)配，以菜、湯、粥、酒、茶的五種形式面對(duì)消費(fèi)者。我們希望能把有深厚歷史文化底蘊(yùn)的藥膳學(xué)與現(xiàn)代倡導(dǎo)的綠色餐飲相融合。3公司理念 吃出美味，吃出健康，關(guān)注美食，關(guān)愛生命二、市場(chǎng)定位1.目標(biāo)市場(chǎng)定位：我們把目標(biāo)市場(chǎng)定位在涵蓋綠色餐飲、功能性餐飲以及中醫(yī)學(xué)精粹，集中華餐飲色、香、味之特點(diǎn)兼具中醫(yī)養(yǎng)生食療功效的中華傳統(tǒng)餐飲：藥膳。希望在能讓顧客滿足味覺享受的同時(shí)能夠調(diào)理身體，增強(qiáng)體質(zhì)，達(dá)到去病強(qiáng)身的目的。2.顧客群：白領(lǐng)、生活壓力大的人群，中老年人群，長(zhǎng)期處于亞健康狀態(tài)和慢性疾病患者，以及對(duì)于自身健康比較重視者的具有一定消費(fèi)能力的中層收入者（月收入3000元以上）3.經(jīng)營場(chǎng)所風(fēng)格定位及選址概況（1）項(xiàng)目選址及項(xiàng)目地區(qū)概況：地點(diǎn)可選擇位于人群密度較大的商業(yè)區(qū)、購物中心，寫字樓等配套設(shè)施完善、環(huán)境一流的場(chǎng)所。盡量選擇商務(wù)區(qū)和住宅區(qū)的交匯處，收入水平和文化程度較高的地區(qū)。（2）格調(diào)裝修：中式、古典、精致、大氣、風(fēng)雅、時(shí)尚。餐廳要充分顯示本公司的形象及定位：綠色原料、清潔衛(wèi)生、菜品實(shí)惠、中式風(fēng)雅、食療功能等方面的特點(diǎn)。從行業(yè)和本公司特點(diǎn)出發(fā)，形象設(shè)計(jì)力求共性中突出個(gè)性。（3）場(chǎng)所面積：總面積不低于500平方米（4）員工人數(shù)及配置：34人左右（管理人員3人、行政2人、會(huì)計(jì)1人、出納1人、中醫(yī)師1名（兼職），藥膳師1名（兼職）、廚師8人、廚房雜工4名、領(lǐng)班及服務(wù)員10人、傳菜員3名）三、市場(chǎng)分析1.行業(yè)分析及發(fā)展趨勢(shì)餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，從改革開放1987-2007年這20年的發(fā)展進(jìn)程中，始終保持著旺盛的增長(zhǎng)勢(shì)頭，展現(xiàn)出繁榮興旺的新局面。1991年到2007年，全國餐飲業(yè)營業(yè)額每年增幅都保持在兩位數(shù)以上。我國餐飲市場(chǎng)運(yùn)行基本平穩(wěn)，餐飲業(yè)繼續(xù)成長(zhǎng)壯大，連續(xù)18年保持兩位數(shù)的高速增長(zhǎng)。目前處于資本運(yùn)作階段的餐飲連鎖企業(yè)中，6%的餐飲連鎖企業(yè)已引入資金或準(zhǔn)備上市，有72%的企業(yè)已與投資方進(jìn)行了洽談，餐飲已成為風(fēng)險(xiǎn)投資商逆市投資的最佳選擇之一。在此形勢(shì)向好的背景下，餐飲服務(wù)食品安全成為主題。中國餐飲業(yè)食品安全監(jiān)管力度將全面加強(qiáng)，低碳環(huán)保將成為主流和新的利潤源，市場(chǎng)環(huán)境和政策法規(guī)趨于完善，行業(yè)總體發(fā)展趨勢(shì)向好，壓力與機(jī)會(huì)并存。企業(yè)經(jīng)營管理的規(guī)范化，產(chǎn)品質(zhì)量的安全性以及準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位顯得越來越重要，是我們實(shí)現(xiàn)從眾多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中脫穎而出的重要元素?！懊褚允碁樘?，生以食為本”，伴隨著政府拉動(dòng)消費(fèi)的政策影響、城鄉(xiāng)居民收入較快增長(zhǎng)和消費(fèi)觀念更新等因素，未來餐飲業(yè)依然是引人注目的消費(fèi)熱點(diǎn)，中國餐飲消費(fèi)水平將繼續(xù)保持高速增長(zhǎng)。2.市場(chǎng)環(huán)境分析餐飲業(yè)是一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，也是一個(gè)朝陽行業(yè)，它歷史悠久，并且永不落幕。中國有句古話“民以食為天”?？梢姴惋嫎I(yè)容量充足。中國是中醫(yī)的發(fā)源地，歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，古人著作了大量諸如本草綱目、黃帝內(nèi)經(jīng)、千金方等中醫(yī)藥經(jīng)典論著，現(xiàn)代的藥膳學(xué)、中華藥膳配方大全等專業(yè)藥膳書籍可供參考。有大量知名中醫(yī)專家教授和藥膳學(xué)專業(yè)研究者提供支持。這就為成功的商業(yè)運(yùn)作和今后的產(chǎn)品研發(fā)打下了很好的基礎(chǔ)。隨著人們對(duì)自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。洋快餐油炸、高能量食品長(zhǎng)期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個(gè)熱門話題。人們正在遭遇一個(gè)生理疾病和心理疾病的高發(fā)期，而這一切可以很簡(jiǎn)單地追溯到一個(gè)共同的起因飲食。隨著現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)飲食的要求也在進(jìn)一步的提高。人們的要求以不僅僅是滿足當(dāng)初的滿足于溫飽，而更傾向于合理、健康的飲食方向。如何給消費(fèi)者一個(gè)安全健康的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題?？梢灶A(yù)見運(yùn)用綠色、環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)通過調(diào)查和數(shù)據(jù)比對(duì)分析，藥膳市場(chǎng)前景如下圖所示：3.市場(chǎng)調(diào)查分析在我們對(duì)藥膳經(jīng)營方式的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：經(jīng)營形式小吃快餐火鍋店具有特色的專業(yè)餐館私房菜館百分比4.35%17.39%61.91%16.30%從圖上可以看出人們普遍的認(rèn)同具有特色的專業(yè)餐館，我們像打造具有很強(qiáng)特色性質(zhì)的藥膳養(yǎng)生館，會(huì)依據(jù)中國傳統(tǒng)的藥膳性質(zhì)對(duì)餐廳的布局及裝修應(yīng)用更多的特有元素，讓人們?cè)谝允仇B(yǎng)生的同時(shí)，領(lǐng)略到更多的養(yǎng)生之道。讓人們真正的體會(huì)養(yǎng)生帶來的好處，讓人們了解養(yǎng)生、懂得養(yǎng)生、學(xué)會(huì)養(yǎng)生。四、競(jìng)爭(zhēng)分析 與其他一般餐飲行業(yè)相比之下, 藥膳以中國數(shù)千年的中醫(yī)文化與飲食結(jié)合，提取中醫(yī)之精粹，達(dá)到強(qiáng)身健體，延年益壽之功效。同時(shí)也起到弘揚(yáng)中醫(yī)文化的作用，便于得到市場(chǎng)接受和認(rèn)可，對(duì)于擴(kuò)大市場(chǎng)占有率具有極大的促進(jìn)作用。（1）與我們存在直接競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系的有兩類：藥膳業(yè)同行和費(fèi)藥膳餐飲行業(yè) 對(duì)于藥膳行業(yè)，目前各個(gè)城市都可以看到藥膳餐廳，但其影響和規(guī)模都難成氣候，即便是我國最有名的藥膳房“同仁堂”，也不過在其本地和幾個(gè)大城市可覓其蹤跡，其有限的市場(chǎng)規(guī)?？筛Q一斑。所以目前藥膳競(jìng)爭(zhēng)力還不具規(guī)模，這給我們提供了很大的發(fā)展空間。而對(duì)于非藥膳餐飲行業(yè)，藥膳以其特有的養(yǎng)生功效，在滿足人們對(duì)飲食正常需求的前提之下，還能讓人們達(dá)到的養(yǎng)生保健的目的。一舉兩得，兩全其美。其特有的功效是普通飲食所難以達(dá)到的。所以，在與非藥膳的才能因行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)方面，藥膳的優(yōu)勢(shì)會(huì)更為突出。（2）SWOT分析 SWOT分析優(yōu)勢(shì)(Strengths)1.提前半年的技術(shù)儲(chǔ)備2.掌握細(xì)致而有效的運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)3.能夠準(zhǔn)確把握用戶體驗(yàn)，擁有對(duì)內(nèi)容的整合和原創(chuàng)能力4.具備良好的服務(wù)水平 劣勢(shì)(Weakness)1.公司初創(chuàng)，沒有足夠強(qiáng)的品牌優(yōu)勢(shì)2.缺乏保持現(xiàn)有水平以及技術(shù)升級(jí)的更強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)3.如果財(cái)務(wù)應(yīng)收時(shí)間較遠(yuǎn),缺乏現(xiàn)金流上足夠的抗風(fēng)險(xiǎn)能力 機(jī)會(huì)(Opportunities)1.目前缺乏非常專注的專業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手 威脅(Threats)1.潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的專注與興起2.若資金受限,后續(xù)競(jìng)爭(zhēng)力的維持和提高受到挑戰(zhàn)3.團(tuán)隊(duì)培養(yǎng)過程中，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手挖人五、財(cái)務(wù)分析（一）成本預(yù)算：91萬1. 場(chǎng)地租金（市場(chǎng)平均價(jià)格）15萬/季度2. 設(shè)備添置（烹飪?cè)O(shè)備、辦公設(shè)備、用餐桌椅、空調(diào)等）10萬3. 店面裝修（設(shè)計(jì)費(fèi)、材料費(fèi)、人工費(fèi)、造景、綠植等）25萬4. 各種執(zhí)照辦理（工商、稅務(wù)、消防、衛(wèi)生、經(jīng)營、營業(yè)執(zhí)照、保險(xiǎn)）2萬5. 人工、經(jīng)營費(fèi)用、稅收等前期保障資金10萬元6. 意外風(fēng)險(xiǎn)損失耗及儲(chǔ)備資金等其他費(fèi)用15萬元7. 原料采購6萬8. 宣傳推廣8萬（二）利潤預(yù)算：保守假設(shè)：每20平米能容納10人/桌；面積500平方米能飽和容納250人；上座率70%，人均消費(fèi)50元，菜品毛利潤50%，每天2次高峰時(shí)段。日毛利：250*70%*50*50%*2=8750元月毛利：8750*30.5=266875元年毛利：266875*12=3202500元（三）投資回收期：根據(jù)經(jīng)營效果和經(jīng)營過程中產(chǎn)生的成本，確定營業(yè)中的具體財(cái)務(wù)分配，預(yù)計(jì)一年后收回投資成本。六、項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)過考量，我們成長(zhǎng)過程中可能會(huì)遇到的主要問題有：1.欠缺行業(yè)經(jīng)驗(yàn),有限的運(yùn)營歷史；2.資源的短缺，包括資金、人力資源、技術(shù)性支持等；3.管理風(fēng)險(xiǎn)：管理經(jīng)驗(yàn)不足，用人失誤，經(jīng)營決策失誤等；4.市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)：市場(chǎng)短期內(nèi)迅速出現(xiàn)大量類似定位的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手盲目跟風(fēng)，不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、惡性競(jìng)爭(zhēng)等；5.產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)：主要是指由于藥膳的獨(dú)特特性，在制作過程中需要添加一些中藥成分，如果藥性與顧客體質(zhì)或想達(dá)到的調(diào)理目的不搭配，可能出現(xiàn)一些調(diào)理無效或者輕微的不適癥狀；6.定價(jià)風(fēng)險(xiǎn)：首先可能在統(tǒng)一全國分店價(jià)格和差異化定價(jià)策略的選擇方面出現(xiàn)錯(cuò)誤，其次7.可能出現(xiàn)在對(duì)行業(yè)情況分析不足的前提下，使得菜品定價(jià)不符合消費(fèi)市場(chǎng)需求；其他不可抗力的出現(xiàn)，如地震、非典等。七、風(fēng)險(xiǎn)控制為了保證企業(yè)財(cái)產(chǎn)免于遭受災(zāi)難性的損失或在損失后取得經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償和為達(dá)到上述兩個(gè)目的所帶來的費(fèi)用，風(fēng)險(xiǎn)管理是本公司的整理個(gè)管理中至關(guān)重要的一環(huán)。我們感到我們能克服這些風(fēng)險(xiǎn)因?yàn)槿绻覀兡茏龅揭韵聨c(diǎn)來分散和避免風(fēng)險(xiǎn)：1. 建立自身良好的信譽(yù)，創(chuàng)造良好的借貸條件，與銀行、保險(xiǎn)公司和投資公司等金融機(jī)構(gòu)建立良好的信貸關(guān)系，為企業(yè)的資金提供保證；2. 做好人員的培訓(xùn)，關(guān)心員工發(fā)展，儲(chǔ)備各級(jí)管理人員，為公司做好適當(dāng)?shù)娜肆Y源儲(chǔ)備；3. 聘請(qǐng)有自身經(jīng)驗(yàn)的業(yè)內(nèi)人士擔(dān)當(dāng)公司管理者或者顧問，隨時(shí)關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)，撲捉行業(yè)信息，及時(shí)了解行業(yè)趨勢(shì)；4. 從管理層中選配合適人員建立領(lǐng)導(dǎo)班子，在一些重大決策的問題上集體決議，盡最大可能避免決策失誤和方向錯(cuò)誤；5. 積極注冊(cè)與本公司相關(guān)的各種商標(biāo)和專利，進(jìn)行知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)；6. 積極不間斷研發(fā)新型菜品和主打菜品，不斷滿足顧客新鮮口味的需要，在創(chuàng)新中不斷完善，保證公司可持續(xù)發(fā)展；7. 樹立和鞏固公司品牌，不盲目跟風(fēng)，不打價(jià)格戰(zhàn)，做成獨(dú)樹一幟的自有品牌，在各個(gè)領(lǐng)域?qū)嵭胁町惢呗裕纬瑟?dú)特的風(fēng)格和企業(yè)文化，從而區(qū)別于其他企業(yè)；8. 積極開發(fā)周邊市場(chǎng)，比如，可與醫(yī)院等醫(yī)療機(jī)構(gòu)建立合作關(guān)系，共同向?qū)ΠY病人推薦食療方案，推薦食療地點(diǎn)等。其次，可開設(shè)單一品種的外賣店，如藥膳雞或藥膳湯品專營店。再次，還可與政府企事業(yè)單位建立年度采購計(jì)劃，用于勞保用品的發(fā)放等。最后，還能開發(fā)塑封食品，面向商場(chǎng)超市等大賣場(chǎng)，從分開拓第三市場(chǎng)，目的就是把雞蛋放在不同的籃子里，以分散風(fēng)險(xiǎn)。避免因不可抗力帶來的風(fēng)險(xiǎn)；9. 聘請(qǐng)資深中醫(yī)和藥膳學(xué)專家作為企業(yè)顧問或者定期坐堂，從分研究食材特性和食譜的定制以及菜品的分類，這樣不僅為公司的食品安全性提供了保證，還可使顧客在用餐過程中向?qū)＜易稍冏陨韱栴}，形成互動(dòng)，提高滿意度；10. 對(duì)整個(gè)行業(yè)做好充分的信息搜集、分析和摸底工作，為定價(jià)策略的制定打好基礎(chǔ)，避免失誤；八、發(fā)展戰(zhàn)略以直營連鎖的方式先以藥膳餐館不多的北方市場(chǎng)為起點(diǎn)，站穩(wěn)鞏固某一區(qū)域后逐漸向周邊省市發(fā)展，以點(diǎn)漸面，輻射式發(fā)展。開設(shè)一家，存活一家；存活一家，發(fā)展一家。九、經(jīng)營策略（一）在內(nèi)部：1. 保證經(jīng)營理念、內(nèi)部管理、店面形象、員工形象、服務(wù)水平、培訓(xùn)內(nèi)容與公司的市場(chǎng)定位和發(fā)展戰(zhàn)略的統(tǒng)一。2. 定期研發(fā)并推出新菜品，提高顧客的新鮮感。3. 不定期開展各種顧客參與的集體活動(dòng)，增強(qiáng)顧客忠誠度。4. 不斷完善作業(yè)流程，嚴(yán)明規(guī)章制度和紀(jì)律作風(fēng)，引導(dǎo)和培養(yǎng)企業(yè)文化的形成。5. 定期聘請(qǐng)業(yè)內(nèi)專家和資深人士對(duì)管理層和員工先進(jìn)知識(shí)和理念的培訓(xùn)，在不斷提高意識(shí)形態(tài)和自身素質(zhì)的同時(shí)為公司將來的人力資源戰(zhàn)略提供保證。6. 提供多方面全方位的人性化服務(wù)和增值服務(wù)，由專業(yè)營養(yǎng)師，醫(yī)師專家坐堂，為消費(fèi)者免費(fèi)提供診斷，咨詢業(yè)務(wù)，為顧客量身打造適宜的、個(gè)性化的藥膳。還可以建立個(gè)人健康檔案，提供盡善盡美的長(zhǎng)遠(yuǎn)服務(wù)。（二）在外部：1. 積極參加定期舉辦的各種行業(yè)交流會(huì)，業(yè)內(nèi)人士研討會(huì)等。2. 充分使用媒體、網(wǎng)絡(luò)等各種宣傳途徑和公關(guān)手段擴(kuò)大知名度和影響力。3. 與政府等相關(guān)部門形成良好的合作關(guān)系。4. 與醫(yī)療單位、各大酒店、婚慶公司、旅游公司等發(fā)展合作關(guān)系。5. 積極參與各種公益活動(dòng)和慈善捐贈(zèng)。十、采購戰(zhàn)略1. 原材料也是我們戰(zhàn)略之中不可忽視的，公司的目標(biāo)是連鎖企業(yè)，我們可以做到統(tǒng)一配送，達(dá)到規(guī)模效應(yīng)，從而對(duì)于供應(yīng)商我們有較大的壓低供貨價(jià)格的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)及時(shí)可減低成本，掌握市場(chǎng)信息，爭(zhēng)取主動(dòng)權(quán)。2. 采購使用專人負(fù)責(zé)制，管理清晰，責(zé)任明確。3. 選擇多個(gè)實(shí)力相當(dāng)、保證質(zhì)量的供應(yīng)商，適當(dāng)分散原料的供應(yīng)源，保證長(zhǎng)期穩(wěn)定供貨。4. 采購成本控制方面，盡量減少中間環(huán)節(jié)，減少中間費(fèi)用和轉(zhuǎn)手成本。5. 合理確定采購總量，供應(yīng)次數(shù)和供應(yīng)批量，建立完善的庫存機(jī)制，使倉儲(chǔ)費(fèi)用保持合理水平。十一、營銷戰(zhàn)略（一）營銷目標(biāo) 在行業(yè)介紹，公司介紹，菜品特色，食療功能等方面，通過各種媒體和公關(guān)等渠道進(jìn)行推廣和宣傳，擴(kuò)大知名度和影響力，達(dá)到增強(qiáng)企業(yè)實(shí)力，實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步發(fā)展的目的。（二）營銷策略 1.品牌策略：將醒目、時(shí)尚、突出特色的品牌LOGO與高質(zhì)量、貨真價(jià)實(shí)、獨(dú)特功能的特色菜品與溫馨、體貼、一流的服務(wù)相結(jié)合打造業(yè)內(nèi)首屈一指的藥膳品牌。2.服務(wù)市場(chǎng)定位與組合策略 ：目標(biāo)市場(chǎng)為中等收入水平者，有一定消費(fèi)能力和消費(fèi)觀念，對(duì)健康比較重視或有特殊調(diào)理需要的不同年齡段的人群