《草莓高產(chǎn)栽培技術(shù)》PPT課件.ppt

草莓栽培技術(shù) 主要內(nèi)容 第一節(jié)概述第二節(jié)栽培環(huán)境要求第三節(jié)種類及品種第四節(jié)生物學(xué)特性第五節(jié)栽培管理技術(shù) 一 栽培經(jīng)濟(jì)意義二 栽培概況三 存在的問題 第一節(jié)概述 一 栽培經(jīng)濟(jì)意義 1 果實(shí)特點(diǎn) 色澤艷麗 柔嫩多汁 營(yíng)養(yǎng)豐富 具醫(yī)療保健作用 美國(guó)把草莓列入美容食品 女性常吃草莓 對(duì)皮膚 頭發(fā)均有保健作用 德國(guó)稱之為 神奇之果 草莓因含有一種天冬氨酸的物質(zhì) 可以自然平緩地除去體內(nèi)的 礦渣 還可以減肥 2 用途廣泛 可鮮食 又可加工 3 生產(chǎn)特點(diǎn) 繁殖容易 栽培周期短 見效快 經(jīng)濟(jì)效益高 草莓采用無性繁殖 繁殖系數(shù)高 浙江省大棚促成栽培 一般9月中旬種植 12月初可采收 直至次年5月上 經(jīng)濟(jì)效益高 一般1500 2500kg 畝 批發(fā)價(jià)一般為10 30 kg 4 栽培方式多樣 生產(chǎn)栽培 觀賞栽培 露地栽培和設(shè)施栽培 二 栽培概況 在全球分布區(qū)域廣 從熱帶至北極圈附近均可栽培 2001年世界草莓總產(chǎn)量301 8萬噸 總產(chǎn)量一半在歐洲 其次是北美和亞州 美國(guó)總產(chǎn)量排名第一 栽培技術(shù)日本最為先進(jìn) 1 世界范圍 我國(guó)草莓栽培面積達(dá)2萬多公頃 40萬噸 居世界第二位 每個(gè)省均有草莓栽培 但面積較大的省份主要有河北 遼寧 山東 江蘇等 其中河北省面積第一 占5千公頃 浙江省草莓栽培面積不大 較為集中栽培 目前規(guī)模和名氣較大的要算杭州的建德市 年均栽培2 1萬畝 2 國(guó)內(nèi)情況 三 存在的問題 1 適合南方栽培的草莓品種單一 主栽品種以國(guó)外引進(jìn)為主 急需自主選育大果型 休眠淺 貨架期長(zhǎng)的草莓新品種 2 在草莓栽培新區(qū)技術(shù)普及不到位 老區(qū)則病害發(fā)生嚴(yán)重 大力推廣草莓脫毒苗生產(chǎn) 加大無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系建設(shè) 3 草莓采后包裝貯藏保鮮以及加工滯后 急需發(fā)展速凍冷藏保鮮和產(chǎn)品深加工技術(shù) 第二節(jié)栽培環(huán)境要求 一 溫度二 光照三 水分四 土壤 一 溫度 根系 2 開始活動(dòng) 10 生長(zhǎng)形成新根 最適溫15 20 8 以下受到危害 植株 5 開始萌芽 適溫20 26 1 以下低溫和30 以上高溫生長(zhǎng)受抑制 花芽分化適溫為10 24 開花期0 以下低溫和40 以上高溫阻礙授粉 果實(shí)膨大期18 20 最佳 對(duì)溫度適應(yīng)性較強(qiáng) 喜溫暖 較耐寒 二 光照 開花結(jié)果期和葡萄莖抽生期需12 15h的長(zhǎng)日照 花芽分化期要求10 12的短日照和較低溫 10 24 休眠期要求短日照和低溫 需5 以下低溫幾十到數(shù)百小時(shí) 喜光照 較耐蔭 對(duì)日照長(zhǎng)度要求較嚴(yán)格 三 水分 苗期和匍匐莖生長(zhǎng)期需水量大 要保證充分供水 開花期水分適中 田間持水量70 左右為宜花芽分化和漿果成熟期適當(dāng)控水 田間持水量60 為宜果實(shí)膨大期需水較多 田間持水量80 左右為宜水分不能過多 易形成澇地 造成土溫低 通氣差 根系生長(zhǎng)不良 果實(shí)著色差 品質(zhì)低 且易爛果 喜潮濕 但又怕澇 四 土壤 喜疏松 肥沃 透氣良好 保水保肥能力強(qiáng)的沙壤土 中性或微酸性 PH為5 5 6 5 土層深度一般30cm左右 第三節(jié)種類及品種 一 草莓種類二 草莓品種 一 種類 草莓屬薔薇科草莓屬植物 約有50個(gè)種 其中有利用價(jià)值的有4個(gè) 野生草莓 東方草莓 蛇莓和鳳梨草莓 經(jīng)濟(jì)價(jià)值最大的鳳梨草莓 二 草莓品種 全世界草莓品種2000多個(gè) 適合南方 特別是浙江栽培的品種有 寶交早生 法蘭地 豐香 章姬 紅頰等 草莓主要品種 寶交早生 日本品種 果實(shí)圓錐形 果面鮮紅 中等果 單果17 5g 最大24g 果肉橘紅 豐產(chǎn)質(zhì)優(yōu) 硬度中等 可鮮食或加工 抗白粉病 易感病毒病 對(duì)灰霉病 根腐病抗性弱 早熟品種 休眠程度中等 適合露地或保護(hù)地半促成栽培 草莓主要品種 法蘭地 美國(guó)品種 果實(shí)圓錐形 鮮紅 但低溫下果尖較青 果中大 單果20g 最大50g 座果整齊 果表光滑 果肉橙紅色 香氣較淡 味道一般 但果實(shí)硬度好 耐貯運(yùn) 綜合抗病 抗逆 耐熱性較好 高抗白粉病 早熟品種 適應(yīng)性較廣 大棚栽培和露地均可栽培 草莓主要品種 豐香 日本品種 圓錐形 果面鮮紅 果實(shí)較大 單果重22g 最大57g 果肉白色 香味濃 品質(zhì)優(yōu) 硬度中等 低溫下易出現(xiàn)畸形果 宜鮮食 該品種易感白粉 休眠淺 適合南方塑料大棚促成或半促成栽培 草莓主要品種 章姬 日本品種 果實(shí)長(zhǎng)圓錐 果面鮮紅 果較大 單果重35g 最大50g 座果整齊 果柄特長(zhǎng) 20cm 香味濃 品質(zhì)極佳 果實(shí)太軟 不耐貯運(yùn) 早熟品種 對(duì)白粉病 黃萎病抗性強(qiáng) 對(duì)炭疽病抗性弱 適合塑料大棚促成栽培 草莓主要品種 紅頰 日本新品種 果實(shí)園錐形 果表果肉均為鮮紅色 光澤好 果型大 單果重40g 最大70g 連續(xù)座果性好 畸形果少 香味濃 品質(zhì)極佳 硬度適中 較耐儲(chǔ)運(yùn) 早熟品種 耐低溫能力強(qiáng) 抗白粉病強(qiáng) 但易發(fā)生炭疽病和葉斑病 適合塑料大棚促成栽培 草莓主要品種 女峰 草莓主要品種 鬼怒甘 草莓主要品種 新明星 第四節(jié)生長(zhǎng)發(fā)育特性 一 植物學(xué)特性二 生長(zhǎng)發(fā)育周期 1 根系2 莖3 芽4 葉5 花6 果實(shí) 一 植物學(xué)特性 1 根系 不定根形成的須根系 根系分布淺 主要集中在20cm以內(nèi)的土層中 隨植株生長(zhǎng) 發(fā)根部位上移 2 莖 地下莖 地上莖 新莖 根狀莖 匍匐莖 草莓的芽當(dāng)年抽生的短縮莖 新莖上的葉全部枯死脫落后形成的根狀莖 新莖上腋芽萌發(fā)形成的地上莖 新莖 根狀莖 匍匐莖 新莖 新莖 葉柄 頂芽 新莖是草莓發(fā)葉 生根 長(zhǎng)莖和形成花序的重要器官 葉片密集輪生于新莖上 不定根產(chǎn)生于新莖基部 新莖的腋芽溫度高時(shí)萌發(fā)成匍匐莖 溫度低時(shí)萌發(fā)成新莖分枝 新莖的弓背處抽生出花序 頂芽分化混合花芽抽生花序 根狀莖 根狀莖由新莖轉(zhuǎn)化而來 生長(zhǎng)于土層中 根狀莖上有節(jié)和輪紋 是營(yíng)養(yǎng)貯藏器官 匍匐莖 葡匐莖由新莖的腋芽萌發(fā)抽生的地上莖 葡匐莖發(fā)生需要高溫長(zhǎng)日照 12 15h 18 以上 匍匐莖具有繁殖能力 其偶數(shù)節(jié)上能形成匍匐莖苗 奇數(shù)節(jié) 偶數(shù)節(jié) 利用匍匐莖繁殖新植株 3 芽 芽 頂芽 腋莖 頂芽第二年萌發(fā)抽生新莖并形成花序 腋芽具有早熟性 高溫長(zhǎng)日照條件下 夏秋 抽生匍匐莖 低溫短日照條件下 早春 晚秋 萌生新莖分枝 4 葉 葉為三出復(fù)葉 單葉壽命一般為60天 晚秋隨氣溫降低 新發(fā)葉葉柄變短 植株呈蓮座狀 是行將進(jìn)入休眠的象征 草莓的葉片 二歧聚傘花序 一般著生7 15朵花 花序由不同級(jí)序花組成 第一級(jí)序花先開 坐果大 第四級(jí)序以上花則坐果小 5 花序 草莓二歧聚傘花序結(jié)構(gòu)示意圖 1 2 4 8 花 花為多為兩性花 白色 有5 8個(gè)花瓣 雄蕊30 40個(gè) 雌蕊離生 螺旋狀排列在花托上 200 400個(gè) 能自花結(jié)實(shí) 雌蕊 雄蕊 假果 果實(shí)由花托和子房共同發(fā)育而成 食用的果肉為花托 聚合果 雌蕊密生于花托上 受精后形成瘦果 許多瘦果聚生在花托上成為一個(gè)果實(shí) 漿果 草莓果實(shí)柔軟多汁 級(jí)序果 不同級(jí)序果由對(duì)應(yīng)的不同級(jí)序花發(fā)育而成 第一級(jí)序果最大 第二級(jí)序果次之 級(jí)序越高果實(shí)越小 草莓果實(shí)大小一般以第一級(jí)序果為準(zhǔn) 6 果實(shí) 草莓果實(shí)結(jié)構(gòu) 1 草莓果實(shí)結(jié)構(gòu) 2 第一級(jí)序果 第二級(jí)序果 第三級(jí)序果 第四級(jí)序果 6 種子 與果面平 凸礎(chǔ)果面 較耐貯運(yùn) 凹入果面 不耐貯運(yùn) 密生于花托上的雌蕊 受精后形成一個(gè)個(gè)瘦果 即為草莓的種子 根據(jù)種子嵌于漿果表面的深度分三種類型 種子 二 生長(zhǎng)發(fā)育周期 1 萌芽生長(zhǎng)期2 開花和結(jié)果期3 匍匐莖發(fā)生期4 花芽分化期5 休眠期 1 萌芽生長(zhǎng)期 春季地溫穩(wěn)定在2 5 時(shí) 草莓根系開始生長(zhǎng) 越冬葉開始進(jìn)行光合作用 隨后新葉出現(xiàn) 越冬葉枯死 管理措施 摘除枯老病葉 基部葉片呈水平狀并已變黃要及時(shí)摘除 病蟲葉及時(shí)摘除 摘除的葉子要帶出棚外 集中銷毀 2 開花和結(jié)果期 當(dāng)新莖展開3 4片葉時(shí) 花序在第4片葉的托葉鞘內(nèi)長(zhǎng)出來 花蕾出現(xiàn)至第1朵花開約15天 花期約20天 開花期 2 開花和結(jié)果期 結(jié)果期 草莓果實(shí)多數(shù)品種從開花到成熟需30 35天 管理措施 預(yù)防畸形果措施 調(diào)控溫濕度提高授粉受精能力 配植授粉能力強(qiáng)的品種 蜜蜂輔助授粉 開花期避免噴藥 疏花疏果 及時(shí)疏除過高級(jí)序的花或果 集中營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)果實(shí)發(fā)育 調(diào)節(jié)果實(shí)成熟 溫度調(diào)控 乙烯利外施調(diào)控 1 2ppm 果實(shí)套袋 墊果 植株下鋪草或覆膜 隔離土壤污染 3 匍匐莖發(fā)生期 開花期間匍匐莖少量發(fā)生 果實(shí)采后匍匐莖大量抽生 管理措施 促進(jìn)匍匐莖發(fā)生 高溫長(zhǎng)日照 赤霉素噴施調(diào)控 50ppm 抑制匍匐莖發(fā)生 匍匐莖發(fā)生后及時(shí)多次摘除 激素噴施調(diào)控 2000ppm青鮮素 4 矮壯素 4 花芽分化期 在低溫和短日照條件下開始花芽分化 以日照8 9h 溫度14 17 最適宜 花芽開始分化后9 16天即可形成花芽 管理措施 環(huán)境調(diào)控花芽分化 低溫 17 以下 短日照 12h 農(nóng)藝措施調(diào)控花芽分化 培育壯苗 氮肥調(diào)節(jié) 激素調(diào)節(jié) 5mg l脫落酸誘導(dǎo) 移栽和斷根處理調(diào)節(jié) 5 休眠期 晚秋氣溫降低 日照變短 草莓進(jìn)入休眠狀態(tài) 此時(shí)新葉變小 葉柄變短 新莖和匍匐莖停止生長(zhǎng) 整個(gè)植株矮化呈蓮座形 管理措施 高溫處理 白天26 27 夜間12 13 長(zhǎng)日照 16h 赤霉素調(diào)節(jié) 5 10mg l 打破休眠 第五節(jié)栽培管理技術(shù) 一 育苗二 栽培模式三 田間栽培與管理 一 育苗 1 匍匐莖繁殖2 分株繁殖3 種子播種法4 組織培養(yǎng)法 即利用匍匐莖的偶數(shù)節(jié)位具有上部長(zhǎng)葉簇 下部生根的特點(diǎn)生產(chǎn)匍匐莖苗 1 匍匐莖繁殖法 目前生產(chǎn)中主要的育苗方法 2 分株繁殖法 利用草莓的新莖具有分枝和發(fā)根能力強(qiáng)的特點(diǎn) 在采果后將母株挖出 將新莖分開成為若干等份培育形成新植株 3 種子播種法 常用于育種或缺少營(yíng)養(yǎng)苗時(shí)應(yīng)用 4 組織培養(yǎng)法 即利用組培法生產(chǎn)草莓無毒苗 匍匐莖繁殖法簡(jiǎn)介 1 建立專用育苗圃2 選好母苗3 適時(shí)合理定植4 苗期田間管理 1 建立專用育苗圃 避免連作 應(yīng)選擇2 3年未種植草莓的田塊 土壤疏松肥沃 排灌條件好 背風(fēng)向陽 育苗畦整理 施入2000kg腐熟有機(jī)肥和40kg三元復(fù)合肥 深翻整地作畦 畦寬1 6m 溝寬0 4m 畦高25cm 2 選好母苗 3 4月份或9 10月份選用未結(jié)果的植株 萌發(fā)的匍匐莖苗作母株 3 適時(shí)合理定植 南方地區(qū)一般在4月份進(jìn)行定植 母株苗定植于畦中間 株距60 80cm 草莓母株定植 肥水管理 育苗期保持土壤濕潤(rùn) 以氮肥為主 薄肥勤施 追肥時(shí)間在7月下旬之前完成 8月上中旬后停止追氮肥和控水促進(jìn)花芽分化 防控雜草 人工清除雜草 或采用采用丁草胺防控雜草 激素調(diào)節(jié) 育苗初期50mg l赤霉素噴霧促匍匐莖抽發(fā) 育苗后期噴15 多效唑300mg l抑制匍匐莖抽發(fā)而促進(jìn)花芽分化 4 苗期田間管理 匐莖壓蔓和梳理 匍匐莖大量抽生后 合理分步生長(zhǎng)空間 將匍匐莖的葉叢基部就地埋土 使其生根 遮光降溫 育苗后期采用遮陽網(wǎng)遮光 縮短日照至10h左右 降低苗期溫度促進(jìn)花芽分化 苗期病蟲害防治 炭疽病 葉斑病 蚜蟲 夜蛾等 匍匐莖整理與埋土示意圖 匍匐莖埋土壓蔓促葉叢生根 苗期噴藥防治病蟲 育苗后期遮陽降溫促進(jìn)花芽分化 匍匐莖母株育出的子苗 利用營(yíng)養(yǎng)缽繁殖種苗 1 草莓無毒苗的特點(diǎn) 2 無毒苗的繁殖程序 草莓無病毒苗簡(jiǎn)介 1 草莓無毒苗的特點(diǎn) 植株生長(zhǎng)旺盛 株型健壯 繁殖子苗能力強(qiáng) 比普通苗繁殖子苗系數(shù)提高1倍以上 開花結(jié)果多 產(chǎn)量高 比普通苗產(chǎn)量提高20 50 使果實(shí)品質(zhì)恢復(fù)其品種的特色 抗性提高 病害少 2 無毒苗的繁殖程序 A級(jí) 母種 B級(jí) 原種 C級(jí) 生產(chǎn)用苗 莖尖組織培養(yǎng) 形成無病毒試管苗 馴化網(wǎng)室內(nèi)繁殖 C1級(jí) C2級(jí) 繁殖圃擴(kuò)繁 草莓組培育苗室內(nèi)實(shí)景 試管苗母種 A級(jí) 原種苗 B級(jí) 生產(chǎn)用苗 C級(jí) 具有4 6片葉 色深 葉厚 苗高25 30cm 單株苗重25g以上 根莖粗1cm以上 新莖粗0 8cm以上 根系發(fā)達(dá)無病蟲 優(yōu)質(zhì)苗標(biāo)準(zhǔn) 二 栽培模式 栽培模式 露地栽培 設(shè)施栽培 促成栽培 半促成栽培 冷藏抑制栽培 11 12月始收 2 3月始收 可周年上市 4 5月始收 露地栽培 促成栽培 利用保護(hù)設(shè)施 在秋冬季加溫保溫 防止草莓進(jìn)入休眠 而使其繼續(xù)生長(zhǎng)發(fā)育 提早開花結(jié)果的一種特早熟栽培模式 浙江多采用此模式 一般用溫室或塑料大棚保溫栽培 設(shè)施促成栽培 半促成栽培 在秋冬季的自然環(huán)境下滿足草莓的低溫需求量 使其通過自然休眠 或中途人為打破其休眠 采用保溫或加溫的辦法促進(jìn)植株開花結(jié)果 提早上市的一種方法 浙江地區(qū)有采用此模式 一般采用小拱棚 地膜保溫 半促成栽培 抑制栽培 草莓植株處于休眠狀態(tài)時(shí) 挖苗放置于冷庫低溫 0 1 下貯藏 使其長(zhǎng)期處于休眠狀態(tài) 然后根據(jù)預(yù)定采收期適時(shí)栽植 周年供應(yīng)市場(chǎng)的栽培方式 此模式技術(shù)要求較高 一般很少應(yīng)用 三 田間栽培與管理 促成栽培 1 建園2 定植3 田間管理 1 建園 1 園址選擇 2 整地作畦 1 園址選擇 背風(fēng)向陽 疏松肥沃 灌排水便利 中性或微酸性土壤 不可連作或與茄果類和馬鈴薯輪作 蚜蟲發(fā)生嚴(yán)重的地方不宜種植草莓 2 整地作畦 翻耕作畦 全園深翻30cm 做成高畦 高壟 施足基肥 一般每畝草莓地施腐熟有機(jī)肥3000kg 過磷酸鈣40kg 復(fù)合肥料30 50kg等 溝寬30厘米 壟寬50厘米 壟高25厘米 畦寬1 2 1 5米 高畦與高壟 2 定植 1 定植時(shí)間 2 定植密度 3 定植要點(diǎn) 1 定植時(shí)間 浙江省一般為9 10月 2 定植密度 行距20cm左右 株距15cm左右 畝栽8000株左右 20cm 15cm 60cm 80cm 3 定植要點(diǎn) 深度 苗心與土面一樣平 深不埋心 淺不露根 方向 將苗木弓背方向朝外 澆足定植水 一次性澆足 有利于盡快緩苗 苗的處理 摘除老葉 疏除壞死根 澆透水帶土移苗 秧苗帶土移栽 適宜的定植深度 定植方向 田間定植圖 3 田間管理 1 及時(shí)補(bǔ)苗 定植后及時(shí)檢查 保證苗全苗齊 3 適時(shí)扣棚 一般在11月后 氣溫有明顯下降 15 要及時(shí)扣棚 2 鋪地膜 現(xiàn)蕾時(shí)畦面覆蓋地膜 覆蓋時(shí)破洞提苗 及時(shí)覆蓋地膜 及時(shí)覆蓋棚膜 4 溫濕度管理 溫度管理 揭膜調(diào)節(jié) 初期 白天28 30 夜溫12 15 現(xiàn)蕾期 白天25 28 夜溫10 開花期 溫度為14 21 不得低于11 果實(shí)膨大期 白天20 25 夜溫6 8 果實(shí)采收期 白天20 25 夜溫5 7 濕度管理 降低棚內(nèi)濕度選用優(yōu)質(zhì)棚膜 無滴膜揭膜調(diào)節(jié) 白天棚內(nèi)高于10 時(shí)要適當(dāng)揭膜降濕 夜間密閉 晴天早揭遲蓋 陰天遲揭早蓋 地膜覆蓋 畦面和溝都要