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文檔簡介
真菌的控制和利用 酵母菌和霉菌 酵母菌和霉菌都是個體微小的真菌 酵母菌的結(jié)構(gòu)模式圖 酵母菌是單細胞個體 呈卵形 它具有細胞壁 細胞膜 細胞質(zhì)和成形的細胞核 細胞質(zhì)里有明顯的液泡 在環(huán)境適宜時 成熟的酵母菌細胞向外生出突起 叫做芽體 芽體逐漸長大 脫離母體后 成為一個新的酵母菌個體 這種生殖方式叫做出芽生殖 酵母菌除了進行出芽生殖外 還能進行孢子生殖 下一頁 酵母菌的營養(yǎng)方式 酵母菌不含葉綠素 進行腐生生活 呼吸方式 它在有氧和無氧的條件下都能生活 在有氧氣的條件下 酵母菌把葡萄糖徹底分解成二氧化碳和水 并且釋放出較多的能量 供生命活動利用 在沒有氧氣的條件下 酵母菌則把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精 同時釋放出較少的能量 供生命活動利用 霉菌的結(jié)構(gòu) 霉菌的種類很多 最常見的是青霉和曲霉 青霉和曲霉的菌體是由許多菌絲組成的 菌絲具有橫隔 它們都是多細胞的霉菌 每個細胞都有細胞壁 細胞膜 細胞質(zhì)和細胞核等結(jié)構(gòu) 下一頁 青霉和曲霉的菌絲分為氣生菌絲和營養(yǎng)菌絲 氣生菌絲 營養(yǎng)菌絲 返回 青霉與曲霉的區(qū)別 從營養(yǎng)物質(zhì)中吸收養(yǎng)料 進行腐生生活 產(chǎn)生孢子進行繁殖 酵母菌 霉菌等真菌及動植物的細胞里都有成形的細胞核 這樣的生物叫做真核生物 掃帚狀分枝 頂端成串生長 綠色 膨大成球狀 表面呈放射狀排列 黃綠色 黑色等 3 根據(jù)所學知識和生活體驗 你認為防止食物腐爛 霉變的措施有
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