慢性腎臟病飲食.ppt

健康宣教 慢性腎臟病飲食 主要內(nèi)容 慢性腎臟病的概念腎臟的功能慢性腎臟病患者的飲食 慢性腎臟病 各種原因引起的慢性腎臟結構和功能障礙 腎臟損傷病史 3個月 包括腎小球濾過率 GFR 正常的不正常的病例損傷 血液或尿液成分異常 及影響學檢查異常 或不明原因的GFR下降 60ml min 超過3個月 成為慢性腎臟病 CKD 腎臟的功能 清楚廢物維持體液平衡維持血壓穩(wěn)定分泌促紅細胞生成素調(diào)節(jié)鈣磷 維持骨骼健康 俗話說 病從口入 這個不單是表明飲食要衛(wèi)生 更多的是提醒我們要因人而食 不科學的飲食習慣將會誘發(fā)疾病 更加重疾病 影響疾病的治療 腎病患者飲食注意 飲水量 正常人尿量一般一天1000 2000ml飲水不受限 急性腎炎 急性腎衰少尿期 腎病綜合征 慢性腎衰伴少尿浮腫患者 要控制飲水量 飲水量要以前一日尿量 500ml為宜 而尿量增加喝水也可以放寬 低鹽飲食 限鹽 腎病如出現(xiàn)浮腫或高血壓時 應限制鹽的用量 一般日攝入量以2 4g為宜 2 4g鹽包括鹽 味精 雞精 醬油 高度水腫患者應低鹽甚至無鹽飲食 低鹽飲食 禁止吃低鈉鹽 一個啤酒瓶蓋 3g鹽牙膏蓋 2g鹽 低鹽飲食 不進或少進高鹽食物如 味精 醬油 耗油 咸菜 各種醬 鹽腌制品 皮蛋 火腿 香腸等代替鹽的調(diào)料有 醋 糖 蔥 姜 蒜 芥末等 可以增加食欲低鈉鹽含鉀量25 禁吃 低脂飲食 低脂 多使用植物脂肪 少食動物脂肪 將每日植物油攝入量控制在60 70g以下植物油 豆油 花生油 葵花油 橄欖油 代替動物脂肪作為能量的來源 不但不會使動脈硬化還有降低膽固醇的作用 什么是優(yōu)質(zhì)蛋白 包括動物蛋白質(zhì)中肉 雞蛋 牛奶以及大豆類蛋白質(zhì)都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 青豆 黃豆 黑豆 蛋白質(zhì)高達36 但是含鉀高 低蛋白飲食 正常人攝入蛋白質(zhì) 1 0 1 2克 公斤 天 慢性腎病3期以后 0 6克 公斤 天 限制食物中的非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的入量 植物性蛋白質(zhì) 非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 動物性蛋白質(zhì) 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食 專家指出 應盡量減少植物蛋白 因為植物蛋白含有大量的嘌呤堿 過多的攝入會增加腎臟負擔 適當補充牛奶 雞蛋 魚 瘦肉等動物蛋白質(zhì) 優(yōu)質(zhì)低蛋白選用 大豆類 魚蝦類 雞蛋 牛奶 肉類 能量平衡 補充熱量 能量 供給要充足 才能保證低蛋白飲下蛋白質(zhì)才能充分利用 維持正常生理需要 含熱量高而蛋白質(zhì)含量底的食物 土豆 藕粉 粉絲 芋頭 白薯 山藥 南瓜等 高鉀 高血鉀 5 5mmol L 四肢麻木 感覺異常 肌無力 心跳驟停 因腎小球濾過率下降 少尿和尿毒癥時刻造成鉀潴留 低鉀飲食 高磷的食物 低嘌呤飲食 高嘌呤飲食會誘發(fā)痛風發(fā)作 而芹菜 菠菜 花生 雞湯 各種肉湯 豬頭肉 豬蹄 沙丁魚及動物的內(nèi)臟等都含有大量的嘌呤 故應該嚴格限食瘦肉中也含有嘌呤 在食用時可先將肉在水中煮一下 棄湯食用 低嘌呤飲食 低嘌呤食物有 精細小米 蘇打餅干 饅頭 精細面包 胡蘿卜 青菜 黃瓜 茄子 南瓜 西葫蘆 番茄 土豆 各類水果 果醬 植物油等 適當飲食高纖維素 利于保持大便通暢 毒素排泄 可適當多吃粗糧如 玉米面 芋頭 海帶絲 水果 蔬菜等 保持強健身體與快樂心情 飲食保健是一方面 還