KTV的籌備、籌建.doc

KTV管理(一)-KTV的籌備、籌建計(jì)劃KTV籌辦計(jì)劃書我的KTV籌備、籌建計(jì)劃書 一、KTV企業(yè)籌備、籌建的幾個(gè)階段：第一階段：項(xiàng)目考察（籌備階段）:對(duì)將要實(shí)施的項(xiàng)目進(jìn)行詳細(xì)的調(diào)研,具體的內(nèi)容有：A、 項(xiàng)目所在地的外部環(huán)境是否支持（xxxxxxx等）B、依據(jù)調(diào)研結(jié)果寫出可行性報(bào)告交給投資者,第二階段：裝修期（籌建階段）A、施工前的準(zhǔn)備工作： 1、根據(jù)投資者的要求進(jìn)行圖紙?jiān)O(shè)計(jì)，如水、電、空調(diào)、抽風(fēng)、排煙管等走向設(shè)計(jì)圖，平面、立面、飾面圖，在設(shè)計(jì)時(shí)要對(duì)KTV內(nèi)所要具備的功能如：各種KTV包廂、超市、 工作站、接待臺(tái)、留言臺(tái)、收銀臺(tái)、總機(jī)、水吧、廚房、計(jì)算機(jī)機(jī)房、庫(kù)房、辦公室、教育室兼員工休息室、更衣室等進(jìn)行合理的規(guī)劃。2、將圖紙送有關(guān)部門審批，在等待批復(fù)的時(shí)間里，要確定施工單位和對(duì)裝修材料進(jìn)行確定。3、得到批復(fù)后進(jìn)行施工，施工期間要保證施工質(zhì)量和做好中間驗(yàn)收工作（工期一般是四個(gè)月）。第三階段：設(shè)備采購(gòu)。在場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行裝修期間，可以對(duì)部分設(shè)備進(jìn)行采購(gòu)和調(diào)試（在裝修工程開始后）。A、空調(diào)設(shè)備、抽風(fēng)設(shè)備、廚房設(shè)備、場(chǎng)內(nèi)所需家具等B、 音響設(shè)備、點(diǎn)歌系統(tǒng)、酒吧設(shè)備、收銀設(shè)備、辦公設(shè)備、自助餐區(qū)所需物品等第四階段：招聘、培訓(xùn)前的準(zhǔn)備工作（在裝修工程開始后兩個(gè)月內(nèi)完成）A、制定并經(jīng)投資者審批通過KTV的有關(guān)規(guī)章制度、崗位職責(zé)、工作流程等B、制定招聘計(jì)劃C、制定培訓(xùn)計(jì)劃（時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容等）第五階段：?jiǎn)T工招聘（在裝修工程開始后第三個(gè)月實(shí)施）第六階段：?jiǎn)T工培訓(xùn)（在裝修工程開始后第四個(gè)月實(shí)施）A、對(duì)員工進(jìn)行理論培訓(xùn)（xxxxxxxxxxxx等）B、 對(duì)員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)（xxxxxxxxxxxx等）C、對(duì)員工的培訓(xùn)進(jìn)行考評(píng)第七階段：工程驗(yàn)收后申報(bào)有關(guān)證照（預(yù)計(jì)一個(gè)月）A、消防合格證、安檢合格證B、衛(wèi)生合格證、稅務(wù)證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照第八階段：開業(yè)前的準(zhǔn)備工作（在申報(bào)有關(guān)證照時(shí)同時(shí)進(jìn)行）A、開業(yè)必備有關(guān)物品的采購(gòu)或印刷B、開業(yè)典禮策劃（在開業(yè)前一個(gè)月完成）C、開業(yè)后的市場(chǎng)推廣計(jì)劃的制定（在開業(yè)前一個(gè)月完成）第九階段：開業(yè)初期1、試營(yíng)業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的工作重點(diǎn)（1） 日常營(yíng)運(yùn)管理：按照公司制定的規(guī)章制度進(jìn)行嚴(yán)格及有效率的管理（2） 建立企業(yè)凝聚力：在經(jīng)營(yíng)過程中要關(guān)心和解決員工的生活和工作中出現(xiàn)的問題，培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)精神形成企業(yè)的凝聚力（3） 實(shí)施成本核算管理制度：對(duì)每項(xiàng)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃都進(jìn)行事前預(yù)算，期中控制，事后考評(píng)總結(jié)（4） 開發(fā)客源市場(chǎng)：清楚企業(yè)特色，發(fā)現(xiàn)屬于自己的客源市場(chǎng)（5）重視員工的在職培訓(xùn)：隨時(shí)隨地對(duì)員工進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)的督導(dǎo)，提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)員的素質(zhì)（6）對(duì)所有工作實(shí)施日志化管理，并依據(jù)具體操作進(jìn)行調(diào)整（7）建立企業(yè)對(duì)外推廣平臺(tái)（8）建立客戶信息反饋、處理機(jī)制（9）建立有效的企業(yè)對(duì)內(nèi)、對(duì)外的文案資料庫(kù)2、正式對(duì)外營(yíng)業(yè)的工作重點(diǎn)：（1）對(duì)試業(yè)階段的工作進(jìn)行總結(jié)和調(diào)整（2）繼續(xù)按企業(yè)既定的管理目標(biāo)實(shí)施管理（3）建立企業(yè)獨(dú)特的企業(yè)文化（4）將工作的重點(diǎn)轉(zhuǎn)到市場(chǎng)拓展上，盡量搶占更多的市場(chǎng)份額二、量販?zhǔn)終TV經(jīng)營(yíng)之道A、硬件設(shè)備：(暫時(shí)不發(fā)表)1、點(diǎn)歌系統(tǒng)：(暫時(shí)不發(fā)表)2、歌庫(kù)質(zhì)量：(暫時(shí)不發(fā)表)3、音響設(shè)計(jì)：(暫時(shí)不發(fā)表)4、環(huán)境質(zhì)量：(暫時(shí)不發(fā)表)B軟件設(shè)備：（即管理、服務(wù)、市場(chǎng)拓展等-暫時(shí)不發(fā)表）我的開業(yè)籌備計(jì)劃表籌建日月日-月日共個(gè)工作日 日程工作項(xiàng)目相關(guān)工作月日/月日1、本娛樂公司的營(yíng)業(yè)定位、營(yíng)業(yè)預(yù)算、市場(chǎng)分析、客源分析、營(yíng)銷方式。2、公司行政結(jié)構(gòu)的制定，各部門的人事編制，薪資預(yù)算。3、員工守則的起草、制定、審批。4、各個(gè)部門規(guī)章制度的制定、審批。5、招工簡(jiǎn)章的制定、審批。1、招工手續(xù)的承辦。2、酒吧平面布置圖。3、廚房平面布置圖。4、潔凈平面布置圖。5、征選公司VI設(shè)計(jì)。月日/月日1、培訓(xùn)計(jì)劃和培訓(xùn)內(nèi)容的制定。2、各類單據(jù)的設(shè)計(jì)、定樣、制作。3、酒水牌內(nèi)容、價(jià)格的確定。4、營(yíng)業(yè)價(jià)位、營(yíng)業(yè)時(shí)間、節(jié)目時(shí)間的定位。5、內(nèi)部工作人員的工作班次，時(shí)間的制定。1、招工月日/月日1、制定單據(jù)管理制度。2、營(yíng)業(yè)部業(yè)績(jī)、提成制度。3、盤點(diǎn)制度。4、列會(huì)制度。1、服裝面料定樣。2、定位培訓(xùn)地點(diǎn)、時(shí)間。3、整理招工表，通知各部面試。月日/月日1、制定采購(gòu)預(yù)算表。2、樓面家私、設(shè)備、用品采購(gòu)清單。3、酒吧。4、西櫥。5、潔凈。6、音控。1、接洽煙草、酒類贊助商，制定贊助計(jì)劃。2、辦理員工入職手續(xù)。月日/月日1、員工正式進(jìn)入培訓(xùn)期，培訓(xùn)期分理論、實(shí)踐兩大類（具體附培訓(xùn)計(jì)劃）。2、制定實(shí)施開張前的廣告、推廣、策劃。1、對(duì)設(shè)施設(shè)備的交接驗(yàn)收。2、檢查培訓(xùn)記錄，階段性審批培訓(xùn)效果。月日/月日1、員工熟悉場(chǎng)地，打掃現(xiàn)場(chǎng)。2、試穿工衣。3、進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)模擬操作。一、KTV籌建計(jì)劃書依以下計(jì)劃之順序及施工進(jìn)度進(jìn)行規(guī)劃：第一階段：裝修期期間：從平面設(shè)計(jì)到基本裝修完成，約四個(gè)月時(shí)間。 1、工程規(guī)劃（1） 裝修材質(zhì)（2） 包廂格局（3） 平面規(guī)劃（4） 大、中、小包廂比例（5） 沙發(fā)、桌面、電視柜、計(jì)算機(jī)位置（6） 排氣、新風(fēng)、冷暖氣、隔音等要求2、 功能規(guī)劃（1） 超市（2） 工作站（3） 接待臺(tái)、留言臺(tái)、收銀臺(tái)、總機(jī)（4） 水吧、廚房（5） 計(jì)算機(jī)機(jī)房（6） 庫(kù)房（7） 辦公室（8） 教育室兼員工休息室（9） 更衣室、置衣柜、梳妝臺(tái)（10） 前、后臺(tái)人員編制表3、 音響規(guī)劃（1） 公放、效果器、喇叭、話筒（2） 服務(wù)鈴（3） 話筒插座、掛座（4） 電視機(jī)（5） 音響計(jì)算機(jī)配線第二階段：培訓(xùn)期期間：從人員應(yīng)征、培訓(xùn)到試營(yíng)業(yè)三個(gè)月1、服務(wù)動(dòng)線規(guī)劃（1）客人光臨：迎賓 帶客 進(jìn)包 巡包結(jié)帳 離場(chǎng) 清包 預(yù)備帶客（2）超市消費(fèi)：介紹 促銷 購(gòu)物 結(jié)帳 貨送包廂（3）客人點(diǎn)餐：菜單介紹 計(jì)算機(jī)印單 送餐服務(wù) 收拾餐具 工作站2、員工培訓(xùn)（1）招聘 培訓(xùn) 篩選 再培訓(xùn) 淘汰上崗 回訓(xùn)3、營(yíng)業(yè)用品（6） 供貨廠商選擇（7） 營(yíng)業(yè)用品訂購(gòu)（8） 超市貨品種類、定價(jià)、排列4、 開幕準(zhǔn)備（1）包廂定價(jià)、優(yōu)惠時(shí)段劃定（2）試營(yíng)業(yè) 開幕活動(dòng) 促銷廣告第三階段：經(jīng)營(yíng)期期間：從試營(yíng)業(yè)開始1、經(jīng)營(yíng)管理（1） 日常營(yíng)運(yùn)管理：進(jìn)行嚴(yán)格及有效率的管理（2） 促銷活動(dòng)規(guī)劃：依照不同時(shí)期規(guī)劃合乎時(shí)宜之促銷活動(dòng)（3） 建立企業(yè)文化：企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)、管理模式、運(yùn)行軌道，均需統(tǒng)一步調(diào)，養(yǎng)成習(xí)慣（4） 建立成本觀念：增加經(jīng)營(yíng)績(jī)效同時(shí)也要降低經(jīng)營(yíng)成本，減少物品浪費(fèi)提升人員效率（5） 每周主管會(huì)議：本周業(yè)務(wù)檢討并改善管理，下周工作重點(diǎn)（6） 每月經(jīng)營(yíng)者會(huì)議：業(yè)績(jī)報(bào)告及檢討（7） 每月員工大會(huì)：精神講話、鼓舞士氣、政令宣達(dá)、優(yōu)良員工表揚(yáng)、慶生會(huì)2、制度規(guī)章（1） 公司編制（2） 出勤規(guī)定（3） 考核辦法（4） 服裝儀容規(guī)定（5） 員工訓(xùn)練教材（6） 財(cái)務(wù)、采購(gòu)、庫(kù)房制度（7） 音響調(diào)音及檢查規(guī)定（8） 開場(chǎng)、關(guān)場(chǎng)檢查規(guī)定.等等另外在制定營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)開業(yè)管理進(jìn)度表的同時(shí)還要制定KTV設(shè)備采購(gòu)進(jìn)場(chǎng)明細(xì)表。此兩項(xiàng)工作應(yīng)同時(shí)按照進(jìn)度表的時(shí)間進(jìn)行工作安排，否則對(duì)開業(yè)籌備時(shí)的工作進(jìn)度會(huì)有很大的不便。 下面本人就把需要采購(gòu)的設(shè)備分幾大類列出： 一. VI相關(guān)印刷物品的設(shè)計(jì)與制作 標(biāo)識(shí)，文字，宣傳單，領(lǐng)導(dǎo)名片，會(huì)員卡，胸牌，酒水