盲公餅營銷策劃方案.ppt

小組成員 佛山市合記餅業(yè)有限公司是著名佛山特產(chǎn) 盲公餅 的獨家生產(chǎn)企業(yè) 主要產(chǎn)品有盲公餅 果仁薄餅系列 糖果 固體飲料等 其中盲公餅一直是公司的主打產(chǎn)品 公司簡介 摘要 針對市場對餅干類食品的需求狀況以及企業(yè)的實際情況運用企業(yè)內(nèi)外部環(huán)境分析 SWOT分析 營銷組合策略等科學(xué)的方法全面分析企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r 并為其制定一個行之有效的方案 環(huán)境分析 宏觀 人口 休閑食品 包括土特產(chǎn) 的消費人群龐大 并呈逐年上升趨勢 經(jīng)濟 國民消費能力的提升技術(shù) 技術(shù)進(jìn)步促進(jìn)生產(chǎn)機械化 專業(yè)化 政治法律 政府對傳統(tǒng)文化遺產(chǎn)保護 法律保護專利和知識產(chǎn)權(quán) 文化 佛山老字號 具有悠久歷史傳統(tǒng)地方特色食品 微觀 企業(yè)內(nèi)部 企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者觀念落后 管理水平不高 對于技術(shù)投入和人才的引進(jìn)力度不夠 產(chǎn)品口味不佳 營銷中介 企業(yè)在廣告宣傳方面的力度不夠 促銷活動很少 供應(yīng)商 佛山的旅游景點諸如梁園 祖廟等地設(shè)立盲公餅專賣點稀少 除旅游景點外的超市等賣點少 競爭者 中山的杏仁餅 佛山佛公餅 西樵大餅 湛江威化餅等 對盲公餅沖擊 公眾 多年來 多家媒體包括中央電視臺 廣東電視臺 香港無線電視臺 香港亞洲電視臺 廣州日報等先后采訪并拍攝專題片報道盲公餅 2007年度國際中華小姐前來參觀訪問并親自動手學(xué)習(xí)制作 對這一歷史傳統(tǒng)手工技藝贊嘆不已 SWOT分析 S W O T S W S S W 作為地方特色食品 擁有品牌基礎(chǔ) 地方政府對特色食品的扶持 當(dāng)?shù)厝藢γす灥男睦碚J(rèn)可 企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者觀念落后 管理水平不高 堅持正宗配方 口感沒有絲毫改變 難以適應(yīng)現(xiàn)代人的口味 產(chǎn)品包裝不夠精美 O T 1 國民消費能力的提升并對休閑食品的需求逐年上升 2 我國旅游業(yè)的興盛 佛山作為一個文化名城 吸引全國各地游客慕名而來 3 擁有品牌基礎(chǔ)的盲公餅在拓展市場 1 中山的杏仁餅 佛山佛公餅 西樵大餅 湛江威化餅的市場崛起 對盲公餅的市場份額造成沖擊 2 企業(yè)資金短缺 營銷目標(biāo) 年銷售額 由2000萬到達(dá)2500萬 營銷戰(zhàn)略 市場細(xì)分 盲公餅市場細(xì)分情況 目標(biāo)市場選擇 C1C2C3 P1P2P3 產(chǎn)品專業(yè)化 注 P 產(chǎn)品C 消費者 目標(biāo)市場定位 營銷組合策略 披 星 計劃戴 月 計劃 披 星 計劃 1 適當(dāng)?shù)膮⑴c一些星級評比活動 為盲公餅披 星 如進(jìn)行非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 廣東傳統(tǒng)食品 佛山土特產(chǎn)申請等 2 與星級旅游景點合作 A 與旅游景點協(xié)商 在門票背面加入簡短介紹和宣傳 B 進(jìn)行好禮送不斷計劃 凡購買門票的游客都可以免費贈送一小包包裝精美的盲公餅作為意外獎勵 戴 月 計劃 借鑒月餅的發(fā)展模式 傳統(tǒng)的月餅和盲公餅一樣 也是用糯米粉 豬肉 杏仁 白砂糖等材料做成 其品種也比較單一 發(fā)展到現(xiàn)在的多種口味 草莓味 綠茶味 蓮蓉味等 多種外形 1 口味和種類上A 改進(jìn)口味和口感 加入人們普遍喜歡的水果味以及一些對身體健康有益的成分 B 外形多樣化 制作一些年輕人和小孩喜聞樂見的卡通形狀或具獨特文化內(nèi)涵的符號 2 包裝上包裝多樣化借鑒月餅包裝 根據(jù)產(chǎn)品的不同定位 分為普通型 旅游特產(chǎn)型 高級禮品型等 行動方案 組織機構(gòu) 財務(wù)預(yù)算 季度 項目 方案控制 1 日常控制 制定考核方案 每季度末總負(fù)責(zé)人對本季度各部門計劃執(zhí)行程度進(jìn)行考核 同時對下一季度計劃進(jìn)行相對應(yīng)的修改 每季度對自己和競爭對手的產(chǎn)品的銷售情況進(jìn)行調(diào)查 每兩個季度對企業(yè)的形象進(jìn)行調(diào)查 2 應(yīng)急控制 建立應(yīng)急公關(guān)制度 確保出現(xiàn)突發(fā)問題時能及時得到很好的解決 適當(dāng)利用新聞事件進(jìn)行正面引導(dǎo) 以提高知名度 結(jié)束語 盲公餅作為佛山特產(chǎn)攜帶著幾代人的情感走過了一百多年 其深