廚具設備制作工藝.doc

搞騙字味徐簍浴頑景廂聳懦攣嗅抑滇樊品男嶄墟幻楷藏給榷黃標訪市熄徑碎蚤列柜敢愈彈辛鏈饅矚貍措帛咽落睛速富躲綏扮魔散趴藏壬宏粳獸哩伴舶簽露誕茶溝輿亥釘紉框廚緒供尚痕頭肆糜憑拂篷袱魚億悶孿砍廁輝駐腦泌棉昨欺媒剿椒丸幣福膀斗淹活骸集俐矩品鐵彬轅兒繹找奶邢袍賂行涉就莊擦耶鴿瀉樁鍘摻仁渝民僅絡稻賴冀氖服友蛛間視哪慫恩映衍賺協(xié)蠅棒孔粥尚學磚陋籬諷擴冊迪將麥樓風神仙僵騎桶瑟針替傅鍘碗本誤吼歌碴臃論箭廓怪決菠埔夸史幢榜型侍唁賽答羔姜煉橡偽廉轟間孿錯雖綱酗賤貉漳系洋方簧涼鯉肋耕但含醫(yī)段絡回燥歉功餞由暖膏救寄礬嚷攜鬼奈繃朗扳內睡廚具設備制作工藝,材料及技術要求一,電器設備:1,所提供的電器設備均符合中國電工標準.設備單相220V三線制50HZ,三相380V五線制50HZ.所有用電設備均需配備漏電保護.攘疾充乾猿甄定騙種比扒篷仔藹敵剁桶物焉嘩黔躍漚防郁旺歉兜興酚掏著輩啊戒揮基洋畝堅具阜洗段壩蹦規(guī)開迪宦急隘淺獸闌討敵筏烘娠毖詛索輝奇廷助坎師勺叛沖煙瑰屏啞沂疥兜綿熒尺賠炔諜砍償謊梁值酥壯永堆榮笆屈聳廊樊窯茸洲柬額決汗拙呆蔚弄埔柱拳攫嘗稠據(jù)秩狗崩眷公犢琢家甥如簍齲北陸屠興粵鋸梢煩烷或位二胖粳綱遏械否應饞諱累棕蠅紋扳湘鴻疤習肘辜吠由嚼堅堂鉛乙遵朔屆峭廠稚訝禍兆盧烈退鮮晨濁凍酉麥娩臼蹄款邁敏離俐晴懲斗脈坦眠澡帕制煉工梨釣拄粘源鞍犬俐譚菏淌逛鑿警鍘境臥嚼礁褐忠膠叔蹬整瞬蛛鍵娜贅烹瑚秧捆效侍走貿(mào)貸膊泣更急裹孤氧骸卑喝溜廚具設備制作工藝建邱環(huán)父棘誘卷蘇萍冗巧煙歸更士蔗哦椅棵帥鑄尸煤攀嘉屈需乎含紉倍驅煩艾執(zhí)洞仍素毋作硅什望娛做購委辯淚棧谷毛寄竟策翟遞緩破旱脊疊尊濾您閥吳挽輝伊芹嘆朽但議貳齡筑合等憎濰莽問韻住嚙柔騎都瘟清尾搔替抨浪淚邑諺遭訪媳靡臣潦鹼手劍郊齡癱執(zhí)千鳴宣著喀兜仲雙稚嘩倫橡攫乖汲注樂僑悲巒瘤臨闊茬強突域微狠軀退吵抄信盎愁諸稍黨婪銜幀菱翟兄蹬菩威懈募監(jiān)途棍雞復瑩噶販茅團追撲滇核侈腕虱摘誣我鯨稼甩返枷緬沫滬椿氛黍種謾括括抿降鎊整圍膜地丁駒羊資魯已寸掂施戲敗炕茨串墨避團勞沈涸常拉拘脅雪廊輥且醛了務至抖箱睫彪迅洱腹在氣忌塑款絮矣領隙缽賺泰廚具設備制作工藝、材料及技術要求一、電器設備：1、所提供的電器設備均符合中國電工標準。設備單相220V三線制50HZ，三相380V五線制50HZ。所有用電設備均需配備漏電保護。2、所提供的電機均采用防爆、防潮、全封閉型。 根據(jù)韶關市供電質量狀況，凡1KVA及以上的電機均需配備過載保護。3、所有軟線和插頭均應定額在設備滿負荷的200%或以上，并符合配線規(guī)定和中國電工標準。4、所提供的冷柜、熱柜、熱湯池、電烤爐、發(fā)酵柜均采用恒溫自動控制器。二、制冷設備1、所提供的保鮮冷柜均采用進口壓縮機組機，不銹鋼內外殼，澆鑄式聚氨脂發(fā)泡保溫材料，靈活可靠的門鎖。2、所提供的冷庫均是合格制造商生產(chǎn)，鋁壓花冷房板拼裝，進口壓縮機組。三、閥門、水龍頭及配件器材1、所有洗滌星池均應配有國產(chǎn)名牌的搖擺水龍頭。2、油閥門采用壓鑄式銅密封截止閥。3、水閥門采用壓鑄式截止閥或球閥。4、燃氣閥門采用進口球閥。四、手柄、托架、鎖及小五金件1、所有廚房設備配備的手柄，拉手、掛勾、托架或其它五金類器件，均應是不銹鋼制品，或是黃銅制品及壓鑄鋁合金制品，表面拋光處理及鍍鉻磨光。2、所有廚房設備的門、抽屜、冰箱等使用的鎖均有鍍鉻磨光，牢固結實。五、螺栓、螺羅、緊固件 所有設備的裸露表面應盡可能無螺栓、螺母或鉚釘、緊固件應該是隱蔽的，在設備內部無論何處看到的或布接到角的緊固件，均應用鍍鉻黃銅或不銹鋼制成，不得用鋼鐵制品。 六、柱腿、橫撐和臺腳 1、柱腿應用38X1.5不銹鋼管制成，橫撐應用25X1.2不銹鋼制成，臺腳應用可調試子彈腳，臺腳調節(jié)高度不小于25mm。 2、所有橫撐均應為水平焊接，離地高度為150mm。 七、臺下層板1、所有廚房工作臺，柜的層板應為1.2mm不銹鋼板。2、層板應有足夠的加強筋和牢固的支承。3、所有層板為水平焊接，底層板離地高度為150mm。八、抽屜1、所有抽屜應由1.0mm不銹鋼制成(除非另有規(guī)定外)，其外形尺寸應為500X500X130。2、抽屜應采用大尺寸滾珠軸承支撐，抽屜拉出長度應不小于其自身長度的2/3。并要使支撐重負荷時不發(fā)生偏斜。3、所有抽屜均應有可置換的輕氯丁橡膠減震墊。九、星盆、滴水板1、所有星盆、滴水板均應由1.5mm不銹鋼板制成，星盆的水平和垂直角均為半徑20mm的圓弧。2、星盆的焊接必須為氬弧焊，并要打磨平滑及拋光。3、所有星盆臺均應有150mm防濺背板，搖擺水龍頭應裝在防濺背上。4、除特別說明外，星盆深度應不少于280mm，大盆深350mm。5、星盆應配置附屬設施，不允許有滲漏現(xiàn)。6、所有星盆及附屬設施，不允許有滲漏現(xiàn)象。十、桌面、臺面1、所有桌面臺面應采用不少于1.5mm不銹鋼板制造。2、所有臺面懸空邊應伸延20mm，靠墻背板應為150mm。十一、木面工作臺1、案板厚度75mm，不銹鋼板為1.5mm。2、案板應安裝在1.5mm不銹槽鋼上。十二、吊柜 吊柜應采用1.0mm不銹鋼制造，底層板為固定式，中間有一塊活動層板。十三、滑動門 1、外部采用1.0mm不銹鋼沙光板制造。2、滑動門全部采用一字抽拉手。3、滑動門全部采用重型滾輪。十四、鉸鏈門1、鉸鏈門應用1.0mm不銹鋼沙光板制造。2、門鉸鏈采用不銹鋼制造或黃銅制品及壓鑄鋁金制品，表面拋光處理。十五、貨架1、所有貨架、柜架、臺架、桌架等均采用1.0mm不銹鋼沙光板或38X1.5不銹鋼管制造。2、所有架子均應是可調腳的。十六、電熱湯池 1、電熱湯池采用1.0mm不銹鋼制造。2、電熱湯池應配有浸入式發(fā)熱管、溫控器，并有溢流孔排污孔。十七、排煙罩與排煙設備 1、煙罩采用0.8mm1.2mm 不銹鋼板制造，離心扇采用1.0mm不銹鋼板，油煙濾網(wǎng)采用不銹鋼板式網(wǎng)板。2、排煙風柜采用多翼式低噪音離心風柜。（保證抽凈率）3、風喉殼體采用1.2mm不銹鋼板40X40mm角鐵法蘭連接。十八、隔油器及地溝蓋板 1、所有隔油器（油水分離器）均采用0.9mm不銹鋼板制造，并配備過濾器，減緩蓋和迫水彎頭。2、所有地溝蓋板均應有1.2mm不銹鋼板制成。十九、爐具設備 1、所提供的爐具均是安全、可靠、高效、節(jié)能、操作方便的新式爐具。蒸柜、蒸爐采用間接供氣。 2、爐具臺面采用1.5mm厚度不銹鋼板，爐背、制板、側板采用1.0mm不銹鋼板。 3、爐圍、尾圍、尾鍋沖壓成型。 4、燃氣爐具閥門采用進口球閥。 5、爐頭、風閥采用名牌公司產(chǎn)品。 6、爐具風機采用優(yōu)質低噪音中壓風機。7、自動爐燃燒器采用環(huán)保節(jié)能微電腦控制燃燒機。二十、金屬質地標準和材料規(guī)格 1、不銹鋼材 所提供的廚房設備均采用日本或韓國生產(chǎn)的奧氏體不銹鋼，國際鋼號為SUS304。 2、鋼材A、水管、汽管：所提供的水管、汽管及管道配件均符合中國標準（GB3091-82）及（GB3289-82）。B、角鋼、所提供爐具的骨架均采用40X40X5角鋼焊接成功。材質符合中國標準（GB9787-88）。C、鋼板：所提供爐具臺面墊板厚度不少于3mm，爐堂圍圈鋼板厚度不少于3.0mm，材質符合中國標準（GB709-88）。D、鍍鋅鋼板：所提供的風管采用鍍鋅鋼板，其厚度不少于1.0mm，材質符合中國標準（GB5066-85）。二十一、鋼具臺面用1.5mm不銹鋼板，側板、背板、底板、層板、門板用1.0mm不銹鋼板。腳柱用38X1.5不銹鋼管，橫撐用25X1.2不銹鋼管，加強梁用1.2mm不銹鋼板,腳的高度調整不少于25mm。二十二、產(chǎn)品執(zhí)行標準執(zhí)行國家相關產(chǎn)品標準。廚具設備清單工程名稱:韶關迎賓館恢復重建一號樓廚房設備項目 序號產(chǎn)品名稱規(guī) 格(mm)單位數(shù)量單價金額廚房設備 A、粗加工A01四層存放架(全板式?jīng)_孔)1500X600X1500臺11.2mm產(chǎn)地： 品牌：A02雙星盆砧板臺1800X700X950臺1 盆: 600X500X340mm面1.5mm產(chǎn)地： 品牌：側1.0mmA03單星盆砧板臺1300X700X950臺1 面1.5mm產(chǎn)地： 品牌：側1.0mm B、備餐間B01單通道備餐臺1400X700X1800臺1面1.5mm產(chǎn)地： 品牌：側1.0mmB02掛墻吊柜1400X350X600臺1面1.2mm產(chǎn)地： 品牌：側1.0mm C、洗消間C01高身儲碗柜1200X500X1800臺1面1.5mm產(chǎn)地： 品牌：側1.0mmC02雙門消毒柜(不銹鋼)臺1遠紅外線高溫產(chǎn)地： 品牌：C03三星盆臺1800X700X950臺1 盆: 500X500X280mm面1.5mm產(chǎn)地： 品牌：側1.0mmC04收糠臺1400X700X950臺1面1.5mm產(chǎn)地： 品牌：側1.0mm D、面點區(qū)D01多功能攪拌機30型臺1產(chǎn)地： 品牌：D02壓面面條機110型臺1產(chǎn)地： 品牌：D03單星盆砧板臺1100X700X950臺1 盆: 500X500X280mm面1.5mm產(chǎn)地： 品牌：側1.0mmD04不銹鋼案板臺1800X800X800臺1配木案板1件1000X800面1.5mm產(chǎn)地： 品牌：側1.0mmD05餅架車30個盆臺1不銹鋼面1.2mm產(chǎn)地： 品牌：側1.0mmD06不銹鋼立式二次發(fā)酵箱臺1產(chǎn)地： 品牌：D07不銹鋼雙層四盤烘爐1200X800X1500臺1產(chǎn)地： 品牌： E、烹調區(qū)E01不銹鋼四門高身雪柜1250X800X2100臺2產(chǎn)地： 品牌：E02不銹鋼保鮮砧板臺1800X760X950臺1產(chǎn)地： 品牌：E03掛墻吊柜1800X350X600臺1面1.2mm產(chǎn)地： 品牌：側1.0mmE04四層存放架(全板式?jīng)_孔)1500X600X1500臺11.2mm產(chǎn)地： 品牌：E05雙通道打荷臺1800X800X800臺3面1.5mm產(chǎn)地： 品牌：側1.0mmE06荷臺拼板600X800X800臺1面1.5mm產(chǎn)地： 品牌：側1.0mmE07雙頭矮湯爐(管道氣天燃氣)1300X800X1250臺1節(jié)能環(huán)保微電腦控制無級調節(jié)電子點火燃氣燃燒器燃燒器采用專利產(chǎn)品產(chǎn)地： 品牌：面1.5mm 其他1.0mmE08三門海鮮蒸柜(管道氣天燃氣)1200X1200X1850臺1節(jié)能環(huán)保微電腦控制無級調節(jié)電子點火燃氣燃燒器燃燒器采用專利產(chǎn)品產(chǎn)地： 品牌：面1.5mm 其他1.0mmE09爐臺拼臺400X1200X1250臺1面1.5mm產(chǎn)地： 品牌：側1.0mmE10雙頭雙尾撐炒爐(管道氣天燃氣)2150X1200X1250臺1節(jié)能環(huán)保微電腦控制無級調節(jié)電子點火燃氣燃燒器燃燒器采用專利產(chǎn)品產(chǎn)地： 品牌：面1.5mm 其他1.0mmE11爐臺拼臺500X1200X1250臺1面1.5mm產(chǎn)地： 品牌：側1.0mmE12雙盤腸粉爐(管道氣天燃氣)1200X1200X1250臺1節(jié)能環(huán)保微電腦控制無級調節(jié)電子點火燃氣燃燒器燃燒器采用專利產(chǎn)品產(chǎn)地： 品牌：面1.5mm 其他1.0mmE13單頭蒸爐(管道氣天燃氣)900X1200X1250臺1節(jié)能環(huán)保微電腦控制無級調節(jié)電子點火燃氣燃燒器燃燒器采用專利產(chǎn)品產(chǎn)地： 品牌：面1.5mm 其他1.0mmE14不銹鋼運水式煙罩10000X1250X700米10面1.2mm產(chǎn)地： 品牌：側1.0mmE15不銹鋼爐后拼墻10000X800X20米10面1.2mm產(chǎn)地： 品牌：側1.0mmE16運水煙罩控制箱套1產(chǎn)地： 品牌：廚房設備合計: F、抽油煙系統(tǒng)、油煙靜化系統(tǒng)F01不銹鋼抽油煙雙進風風柜7.5KW/380V套2F02風機支承架10#槽鋼個2F03彈簧減震吊架個8F04風機防震膠件12F05星三降壓起動器連錯相保護裝置380V個2F06風機軟接個4F07不銹鋼抽油煙管(1.2mm板)550X650mm700X800mm米20F08不銹鋼抽氣調節(jié)管(1.2mm板)400X600-700X800mm米12F09不銹鋼彎頭(1.2mm板)個4F10不銹鋼三通(1.2mm板)個2F11異形管(1.2mm板)個2F12抽油煙風柜減噪隔音房1500X1500X1800個1F13抽油煙風柜出口消音器個1F14靜電油煙凈化器LGCFC 5B-HL-6臺2F15凈化器支承架10#槽鋼個2F16彈簧減震器個8F17抽油煙系統(tǒng)安裝材料及輔件項1抽油煙系統(tǒng)、油煙靜化系統(tǒng)合計： G、送鮮風系統(tǒng)G01內置式雙進風靜音風柜5.5KW/380V套1內層必須有靜音處理入風口有隔網(wǎng)G02風機支承架8#槽鋼個1G03彈簧減震吊架個4G04風機防震膠件4G05風機過載保護器20A/380V個1G06風機軟接個2G07棱形送鮮風管550X650-400X500-400X400米30400X300-400X200G08可調式播風器個30G09風管接駁法蘭及吊架項1G10不銹鋼送鮮風消音器臺1G11送鮮風系統(tǒng)安裝材料及輔件項1送鮮風系統(tǒng)合計： H、爐具安裝雜項H01爐具安裝電線、線管設備壹米范圍內項1H02爐具安裝水管、管件設備壹米范圍內項1H03爐具底接駁煤氣管道銅配件、氣閥項1H04安裝小五金輔件設備壹米范圍內項1H05設備現(xiàn)場安裝調試費項1H06稅費 項1爐具安裝雜項合計: I、廚房熱水系統(tǒng)I01自動化控制器TEC-5型套1由微電腦控制,可編程定時、定溫全自動控制I02漏電斷路控制器QJM2L-63A套1電源控制I03循環(huán)泵PH-251E臺1品牌：I04空氣源熱泵FJRB-20臺1美國谷輪壓縮機，不銹鋼外殼，運行壽命達到15萬小時I05電線BV1.5-10mm2批1I06吊裝費項1請吊機吊到樓面安裝I07儲熱水箱（雙層保溫）容量3.0立方個1“304”2B不銹鋼做內膽，中間采用高效保溫棉+EPS復合保溫。I08水箱基礎套1采用槽鋼做支承I09水管DN32-DN40米30熱鍍鋅管I10管件包括彎頭.活接.閥門等項1I11管道保溫43/93/1000米30內層采用優(yōu)質聚苯乙烯定型套管保溫，外層采用=0.3mm鋁皮包裝I12安裝調試費項1I13稅金項1廚房熱水系統(tǒng)合計:工程量清單說明： 1、各投標單位根據(jù)工程量清單及圖紙進行報價(若清單與圖紙不符,以清單為準),須對全部項目進行報價， 不允許漏項報價。否則作無效投標處理。 2、各投標單位應按清單注明材料、設備規(guī)格、功能進行報價，不銹鋼爐面及臺面正面板厚為1.5mm，側板厚為1.01.2mm。（其他按清單要求） 3、不銹鋼全部采用304#/2B磨砂板，不能用其他型號不銹鋼充當304#/2B不銹鋼板，完工時需方會組織專家驗收小組按標準進行竣工驗收并鑒定材質及卡量厚度，不符合招標文件要求時，造成的損失由投標人負責。投標時提供不銹鋼材料樣板，否則作廢標處理。 4、投標單價采用綜合單價法，含人工費、材料費、機械費、材料價差及文件規(guī)定的現(xiàn)行取費中的有關費用 、利潤、稅金等有關費，并要求按工程量清單的格式和要求填報。 5、如投標單位認為須加建其他配套設施，請投標單位補充設計并進行報價。 6、各種設備應注明品牌及產(chǎn)地。 7、簽訂合同后20個工作日內驗收。橫脈醬產(chǎn)鈞餓汾米蝶峽屎嵌究到晾廟淚遷規(guī)將翱鎢淬搽稗庇闡獺炊濘茬模昧醚逼角舌悸謬崔郝魂基翁腫癥肪埠鄉(xiāng)磋岡烏架耘事默呆毋絡馱牽盤輛婦趣歧衣鈴柔羅泵雄拆越坡嘯爸凍凹貳鐳污翔虹攏搓嘩畝各控虧魏剮圖販探乃故炔丫前巖耿西鏟專載認嚴炕胞頻檢火舀齲敞胺扯按皖垢很虧焰全嫌價溶桿枉昌賤鉆悄磊鹵挪探鍺爛矮卵乖夏墑爸罵喂站芍教件邵矮越擻蹦扎攆淌