《食品中的有機(jī)化合物第一課時(shí)》習(xí)題3.doc

食品中的有機(jī)化合物第一課時(shí)習(xí)題基礎(chǔ)強(qiáng)化1.以下是一些常用的危險(xiǎn)品標(biāo)志，裝運(yùn)乙醇的包裝箱應(yīng)貼的標(biāo)志類型是()解析乙醇屬于易燃液體，應(yīng)貼有易燃液體的標(biāo)志。答案D2比較乙烷和乙醇的結(jié)構(gòu)，下列說法錯誤的是()A兩個碳原子都以單鍵相連B. 分子里都含有6個相同的氫原子C. 乙基與一個氫原子相連就是乙烷分子D. 乙基與一個羥基相連就是乙醇分子解析乙醇分子中羥基中的氫原子比其他5個氫原子活潑。答案B3現(xiàn)有下圖所示的兩種分子模型，其中“”為碳原子，“”為氧原子，“”為氫原子。下列說法中正確的是()A分子式相同，是同種物質(zhì)B兩者互為同系物C兩者互為同分異構(gòu)體D分子中都含有羥基解析由圖示可知，前者的結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH2OH，后者的結(jié)構(gòu)簡式為CH3OCH3，兩者互為同分異構(gòu)體。答案C4能證明乙醇分子中有一個羥基的事實(shí)是()A乙醇完全燃燒生成CO2和H2OB. 0.1 mol乙醇與足量鈉反應(yīng)生成0.05 mol氫氣C. 乙醇能與水以任意比互溶D. 乙醇易揮發(fā)解析0.1 mol乙醇與足量Na反應(yīng)生成0.05 mol H2，則1 mol乙醇與Na反應(yīng)生成0.5 mol H2，說明1個乙醇分子中只有1個H被Na置換，即有1個H與其他5個H是不同的，故乙醇的結(jié)構(gòu)簡式為：C2H5OH，分子中有1個OH。答案B5(雙選)乙醇是一種比較理想的可再生能源，目前新興起的車用乙醇汽油就是摻加一定比例乙醇的汽油。下列說法不正確的是()A在相同狀況下，同體積的乙醇?xì)怏w和乙烯氣體都完全燃燒，耗氧量相同B在相同狀況下，同體積的乙醇?xì)怏w和乙烯氣體都完全燃燒，放出熱量相同C用乙醇作燃料不會導(dǎo)致“溫室效應(yīng)”D用乙醇作燃料不會導(dǎo)致酸雨解析碳、氫化合物燃燒實(shí)質(zhì)上是碳結(jié)合氧生成二氧化碳而氫結(jié)合氧生成水的過程，因此，乙醇的分子式改寫成C2H4H2O，與等物質(zhì)的量的乙烯(C2H4)耗氧量相同，而等物質(zhì)的量的乙醇和乙烯完全燃燒放出的熱量不相同，因此A項(xiàng)對B項(xiàng)錯；從乙醇燃燒生成二氧化碳和水且二氧化碳能導(dǎo)致“溫室效應(yīng)”，可知C項(xiàng)錯，D項(xiàng)對。答案BC6將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別放入下列物質(zhì)中，放置片刻后，使銅片質(zhì)量增加的是()A硝酸B無水乙醇C二氧化碳 D鹽酸解析銅片灼熱后生成CuO，硝酸、鹽酸使生成的CuO溶解(硝酸還和Cu反應(yīng))，銅片的質(zhì)量將減少；乙醇可實(shí)現(xiàn)CuOCu的轉(zhuǎn)變：CH3CH2OHCuOCH3CHOCuH2O，銅片質(zhì)量將不變；CO2不與CuO反應(yīng)，加熱后銅片的質(zhì)量將增加。答案C7下列敘述不正確的是()A乙醇能用于萃取碘水中的碘B甲醛和乙醛互為同系物C甲醇和乙醇互為同系物D裝修材料中揮發(fā)出的甲醛污染空氣解析乙醇與水互溶，不能萃取碘水中的碘。答案A8某有機(jī)物蒸氣完全燃燒，需要三倍于其體積的氧氣，產(chǎn)生二倍于其體積的二氧化碳，該有機(jī)物可能是()ACH3OH BC2H5OHCCH3CHO DCH3CH3解析由題意可知該有機(jī)物分子中含2個碳原子，排除A；乙醇蒸氣、乙醛蒸氣、乙烷均為1體積完全燃燒，需要氧氣的體積分別為3、2.5、3.5。答案B9(雙選)下列說法中正確的是()A乙醇的官能團(tuán)是羥基B羥基和氫氧根離子的化學(xué)式和電子式相同C在氧氣中燃燒只生成二氧化碳和水的有機(jī)物不一定是烴D乙醇能與NaOH溶液反應(yīng)解析乙醇的官能團(tuán)為羥基，化學(xué)式為OH，電子式為:H，而氫氧根離子為OH，電子式為:H，所以羥基與氫氧根離子不同，A項(xiàng)正確，B項(xiàng)錯誤；烴的含氧衍生物完全燃燒也只生成CO2和H2O，C項(xiàng)正確；乙醇與NaOH溶液不反應(yīng)，故D項(xiàng)錯誤。答案AC10按下圖裝置，持續(xù)通入氣體X，可看到a處有紅色物質(zhì)生成，b處變藍(lán)，c處得到液體，則氣體X可能是()AH2 BCO和H2CNH3 DCH3CH2OH(蒸氣)11(1)乙醇、水與鈉反應(yīng)的現(xiàn)象分別是 其反應(yīng)方程式分別是 (2)乙醇在空氣中燃燒的現(xiàn)象為 其反應(yīng)方程式為 (3)乙醇催化氧化的化學(xué)方程式為 答案(1)鈉在乙醇底部或懸浮在乙醇中平衡的反應(yīng)，鈉塊周圍有氣泡產(chǎn)生；鈉浮在水面上與水劇烈反應(yīng)，迅速熔成小球，在水面上游動2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH2、2H2O2Na=2NaOHH2(2)燃燒時(shí)火焰呈淡藍(lán)色CH3CH2OH3O22CO23H2O(3)2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O12乙醇是生活中常見的有機(jī)物，能進(jìn)行如下圖所示的多種反應(yīng)，A、C都是有機(jī)物。寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式。反應(yīng)： 反應(yīng)： 反應(yīng)： 答案2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH2CH3CH2OH3O22CO23H2O2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O能力提升1.酒后駕車是引發(fā)交通事故的重要原因。交警對駕駛員進(jìn)行呼氣酒精檢測的原理是：橙色的K2Cr2O7酸性水溶液遇乙醇迅速生成藍(lán)綠色的Cr3。下列對乙醇的描述與此測定原理有關(guān)的是()乙醇沸點(diǎn)低乙醇密度比水小乙醇有還原性乙醇是烴的含氧衍生物A BC D解析乙醇沸點(diǎn)低，易揮發(fā)，易被檢測；K2Cr2O7中的6價(jià)Cr被乙醇蒸氣還原成Cr3。答案C2某醇的分子式為CnH2n1OH，該醇2.3 g與足量的金屬鈉反應(yīng)，生成氫氣0.56 L(標(biāo)準(zhǔn)狀況)，則此醇的相對分子質(zhì)量是()A92 B69C46 D32解析2CnH2n1OH2Na2CnH2n1ONaH2 2(14n18)g 22.4 L 2.3 g 0.56 L2(14n18)g0.56 L2.3 g22.4 L解得：n2。故該醇的相對分子質(zhì)量為：21251746。答案C3一定量的乙醇在氧氣不足的情況下燃燒，得到CO、CO2和水的總質(zhì)量為27.6 g，若其中水的質(zhì)量為10.8 g，則CO的質(zhì)量是()A1.4 gB2.2 gC4.4 g D在2.2 g和4.4 g之間解析n(H2O)0.6 mol，則n(C2H5OH)0.2 mol(H守恒)，m(CO)m(CO2)27.6 g10.8 g16.8 g。設(shè)CO為x mol，CO2為y mol解得x0.05 mol，y0.35 molm(CO)0.05 mol28 g/mol1.4 g。答案A4下列說法中正確的是()A乙醇分子可以看作是乙烷分子中的一個氫原子被OH取代而形成的B乙醇分子中的氫原子都可以被鈉置換COH和OH兩種微粒中質(zhì)子數(shù)、電子數(shù)都相等D水和乙醇分子中的羥基化學(xué)性質(zhì)完全相同解析乙醇分子中只有羥基上的氫可以被鈉置換，B項(xiàng)錯誤；雖然水和乙醇分子中均含有羥基，但化學(xué)性質(zhì)不完全相同，如乙醇能使酸性KMnO4溶液褪色，而水無此性質(zhì)，D項(xiàng)錯誤；羥基OH是中性原子團(tuán)，不能穩(wěn)定存在，氫氧根OH是帶負(fù)電荷的陰離子，二者質(zhì)子數(shù)相等，電子數(shù)不相等，C項(xiàng)錯誤。答案A5把質(zhì)量為m g的銅絲灼燒變黑后，立即放入下列物質(zhì)中，銅絲變紅且質(zhì)量仍為m g的是()A稀硝酸 B醋酸溶液C乙醇 DCH3CHO解析銅灼燒：2CuO22CuO，插入A、B兩項(xiàng)的溶液中，CuO溶于酸，質(zhì)量變?。籇項(xiàng)不反應(yīng)，質(zhì)量變大；而C項(xiàng)中發(fā)生反應(yīng)CuOCH3CH2OHCH3CHOH2OCu，CuO又變回Cu，故銅絲變紅且質(zhì)量仍為m g。答案C6為了確定乙醇分子的結(jié)構(gòu)簡式是CH3OCH3還是CH3CH2OH，實(shí)驗(yàn)室利用右圖所示的實(shí)驗(yàn)裝置，測定乙醇與鈉反應(yīng)(H0)生成氫氣的體積，并據(jù)此計(jì)算乙醇分子中能與金屬鈉反應(yīng)的氫原子數(shù)目。試回答下列問題：(1)指出實(shí)驗(yàn)裝置的錯誤_。(2)若實(shí)驗(yàn)中用含有少量水的乙醇代替相同質(zhì)量的無水乙醇，相同條件下，測得氫氣的體積將_(填“偏大”“偏小”或“不變”)，原因是_。(3)請指出能使實(shí)驗(yàn)安全、順利進(jìn)行的關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟(至少指出兩個關(guān)鍵步驟)_。解析(1)通過排水法測定氣體的體積時(shí)，進(jìn)氣導(dǎo)管應(yīng)該稍微露出橡膠塞即可，而排水導(dǎo)管應(yīng)插到廣口瓶底部，以保證水順利排出。(2)由于相同質(zhì)量的水和金屬鈉反應(yīng)放出的H2比乙醇的多，所以若同質(zhì)量的無水乙醇中含有少量水，相同條件下產(chǎn)生氫氣的體積大。(3)由于本實(shí)驗(yàn)是一個定量實(shí)驗(yàn)，氫氣的體積的準(zhǔn)確測定是本實(shí)驗(yàn)的關(guān)鍵，所以裝置氣密性必須良好；化學(xué)反應(yīng)試劑中可以乙醇定量、鈉過量，也可以鈉定量、乙醇過量，但是反應(yīng)生成的氫氣體積必須小于量筒的最大量程；讀取量筒內(nèi)水的體積時(shí)氫氣的溫度應(yīng)是室溫，量筒與廣口瓶水面等高(寫出其中兩項(xiàng)即可)。答案(1)廣口瓶中進(jìn)氣管不應(yīng)插入水中，排水導(dǎo)管應(yīng)插到廣口瓶底部(2)偏大相同質(zhì)量的水和鈉反應(yīng)放出的H2比乙醇的多(3)檢查分液漏斗和燒瓶是否干燥；檢查實(shí)驗(yàn)裝置的氣密性；加入稍過量的金屬鈉；乙醇(或鈉)的加入量要保證鈉(或乙醇)全部反應(yīng)；讀取量筒內(nèi)水的體積時(shí)氣體的溫度應(yīng)是室溫，量筒與廣口瓶水面等高(寫出其中兩項(xiàng)即可)7通過糧食發(fā)酵可獲得某含氧有機(jī)化合物X，其相對分子質(zhì)量為46，其中碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為52.2%，氫的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為13.0%。(1)X的分子式是 (2)X與金屬鈉反應(yīng)放出氫氣，反應(yīng)的化學(xué)方程式是_(有機(jī)物用結(jié)構(gòu)簡式表達(dá))。(3)X與空氣中的氧