第十四講 物質(zhì)的溶解性物質(zhì)的酸堿性物理性質(zhì)與化學(xué)性質(zhì).doc

第十四講 物質(zhì)的溶解性物質(zhì)的酸堿性物理性質(zhì)與化學(xué)性質(zhì)一、一周知識概述(一)溶解1、固體、液體、氣體都能溶解在液體中2、在一定條件下，物質(zhì)能溶解的數(shù)量是有限的。3、影響物質(zhì)溶解能力的因素：（1）相同條件下，不同的物質(zhì)溶解的能力(在同一溶劑中)不同（2）相同條件下，同種物質(zhì)在不同物質(zhì)中(在不同溶劑中)的溶解能力不同（3）物質(zhì)的溶解能力會隨外界條件（如溫度）的變化而變化(二)溶解過程中熱量的變化物質(zhì)溶解時，有的溫度會升高，要放出熱量；有的溫度會降低，要吸收熱量。溶解的吸熱和放熱(三)酸性物質(zhì)酸性物質(zhì)具有酸性，但呈酸性的物質(zhì)不一定是酸，堿呈堿性，但呈堿性的物質(zhì)也不一定是堿.食醋是一種酸溶液，它有酸味，具有酸性。食醋、橘子汁、番茄醬、蘋果、檸檬汁都含有某些酸性物質(zhì)，具有一定的酸性，是常見的酸性物質(zhì)。注意：以上這些酸性物質(zhì)有酸的味道或酸的氣味，但不是所有的酸性物質(zhì)都有酸味。（1）用手輕輕扇動瓶口使氣味飄進(jìn)鼻孔來，實驗室里的化學(xué)藥品都不能用鼻子直接聞，更不能用嘴嘗，這是一個操作規(guī)范。（2）食醋是一種酸溶液，它有酸味，具有酸性。（3）常見的強(qiáng)酸:鹽酸、硝酸、硫酸（4）有些水果中有一些不同的酸性物質(zhì)，所以有酸味，但酸性不是很強(qiáng),叫弱酸性物質(zhì)。（5）一瓶二氧化碳?xì)怏w，聞聞沒有酸味。但二氧化碳也是酸性物質(zhì)，因此并非所有含酸性的物質(zhì)都有酸味。（四）堿性物質(zhì)常見的堿，氫氧化鈉、氫氧化鈣、氫氧化鉀、小蘇打、純堿、各種洗滌劑等，它們的水溶液也都具有一定的堿性，不同的堿性物質(zhì)，堿性的強(qiáng)弱不同，氫氧化鈉、氫氧化鉀、氫氧化鋇等是強(qiáng)堿。氨水、各種洗滌劑等是弱堿性物質(zhì)。(五)中性物質(zhì)在我們周圍除了酸性和堿性物質(zhì)外，還有不呈酸性也不呈堿性的物質(zhì)，即中性物質(zhì)，純水就是一種中性物質(zhì)。(六)物質(zhì)酸堿性的測定1、用紫色石蕊試液判斷物質(zhì)的酸堿性酸溶液能使紫色石蕊試液變紅色；堿溶液能使紫色石蕊試液變藍(lán)色。利用紫色石蕊的顏色變化來判斷物質(zhì)的酸堿性是最簡單的方法。石蕊攜帶不方便；石蕊試液能判斷酸堿性，但不能區(qū)分酸堿性的強(qiáng)弱等。酸堿性的強(qiáng)弱程度對我們來說也是非常重要的。比如胃液酸性要達(dá)到一定的強(qiáng)度，酸性太強(qiáng)或太弱，對身體都是不利的。酸雨是現(xiàn)在全球性的環(huán)境污染問題，在正常情況下的降水本來就呈酸性，但酸性很弱，不是酸雨，只有酸性增強(qiáng)到一定程度，才叫酸雨。土壤鹽堿化就是土壤的堿性太強(qiáng)，不利于植物生長。2、用PH試紙判斷物質(zhì)酸堿性的強(qiáng)弱pH試紙，由試紙和標(biāo)準(zhǔn)比色卡組成，pH試紙遇到酸堿性強(qiáng)弱不同的物質(zhì)會顯示不同的顏色，與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對照就知道pH值.而pH值是如何反映酸堿性強(qiáng)弱程度的呢？中性溶液使紫色石蕊試液顯紫色用潔凈的玻璃棒蘸取被測試的溶液，滴在pH試紙上，將試紙顯示的顏色與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對照，看與哪種顏色最接近，從而確定被測溶液的pH，根據(jù)pH值便可判斷溶液的酸堿性強(qiáng)弱。pH通常范圍014，pH=7中性,pH7堿性pH越小，酸性越強(qiáng)，pH越大，堿性越強(qiáng)3、無色酚酞判斷物質(zhì)酸堿性的強(qiáng)弱。(七)物理變化與化學(xué)變化冰山消融電熱絲溫度升高后顏色發(fā)生變化1300以上1、物理變化沒有別的物質(zhì)生成的變化。如冰的熔化2、化學(xué)變化有別的物質(zhì)生成的變化。如鋼鐵的生銹二、重難點知識講解1、蔗糖的溶解快慢與溫度高低有關(guān)，且溫度越高，溶解越快。(有些物質(zhì)的溶解能力隨溫度的升高而減弱.)蔗糖的溶解快慢與顆粒大小有關(guān)，且顆粒越小，溶解越快。蔗糖的溶解快慢與是否攪拌有關(guān)，且攪拌能加快蔗糖的溶解。物質(zhì)的溶解能力并不是固定不變的,它會隨外界條的變化而變化.液體的溫度越高,氣體的溶解能力越弱.2、食鹽的溶解與溫度有關(guān)，且溫度越高，溶解得越快；食鹽的溶解與是否攪拌有關(guān)，攪拌時溶解快；食鹽的溶解與食鹽顆粒有關(guān)，顆粒越小溶解越快。溶解能力與溶解速率的影響因素也有些是相同的，如溫度，但大部分是不同的，有些能影響溶解速率但不影響溶解能力。氣體能溶解在液體中，溶解能力隨溫度升高而降低。對那些隨著溫度增高，溶解能力增強(qiáng)的物質(zhì)可用增加溫度。對那些隨著溫度增高，溶解能力減弱的物質(zhì)可用降低溫度。對于氣體物質(zhì)，一般可采用加壓和降溫的方法。硝酸銨溶解于水，可以使外壁的少許水結(jié)冰。3、實驗：用玻璃棒蘸取濃硫酸溶液，在濾紙上寫字，紙的顏色有什么變化？再用玻璃棒戳紙的不同位置，看哪些地方容易被戳破。實驗結(jié)果：用濃硫酸寫過字的地方變黑，而且容易戳破。說明：濃硫酸具有很強(qiáng)的腐蝕性。萬一不小心粘有濃硫酸之后的急救措施：濃硫酸不能沾在皮膚上，如果不慎沾在皮膚上，應(yīng)立即用干布拭去，再用大量的水沖洗干凈。用濃硝酸做實驗也能得到同樣的結(jié)果，強(qiáng)酸具有強(qiáng)腐蝕性。濃硫酸具有很強(qiáng)的腐蝕性，濃硝酸也有強(qiáng)腐蝕性。4、實驗：用濕布擦沾有油污的瓷磚，容易擦干凈嗎？倒一點燒堿溶液到沾有油污的瓷磚上，再用布去擦，容易擦干凈嗎？結(jié)果：有燒堿溶液容易去油污。說明：某些堿性物質(zhì)有一定的去污能力，可以做洗滌劑。注意：強(qiáng)堿和強(qiáng)酸一樣，有很強(qiáng)的腐蝕性，使用時要小心，不能直接接觸。某些堿性物質(zhì)有一定的去污能力，可作洗滌劑。但強(qiáng)堿有腐蝕性，使用時要小心。（最好戴手套做實驗，如果有燒堿溶液沾在皮膚上，立即用水沖洗）5、物質(zhì)在化學(xué)變化中是否也能引起物理變化？例1：蠟燭燃燒過程中存在哪些變化？通過這些變化你知道了蠟燭的哪些物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)？答：蠟燭燃燒過程中存在著物理變化和化學(xué)變化，蠟燭受熱熔化是物理變化，蠟燭燃燒后生成了二氧化碳和水是化學(xué)變化，蠟燭的物理性質(zhì)是白色固體、受熱易熔化；化學(xué)性質(zhì)是能在空氣中燃燒，變成別的物質(zhì)。結(jié)論：物質(zhì)在化學(xué)變化中能引起物理變化，物質(zhì)在物理變化中不存在化學(xué)變化。6、物質(zhì)的性質(zhì)也分兩種物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)，像紙能夠燃燒的性質(zhì)稱為化學(xué)性質(zhì)，象紙是白色的，固態(tài)的等等稱為物理性質(zhì)。（1)物理性質(zhì)不需要發(fā)生化學(xué)變化就能表現(xiàn)出來的性質(zhì)，如顏色、狀態(tài)、軟硬等（2)化學(xué)性質(zhì)只在化學(xué)變化中才表現(xiàn)出來的性質(zhì)，如可燃性強(qiáng)調(diào)：區(qū)分兩種性質(zhì)的依據(jù)是物質(zhì)的該性質(zhì)是否在化學(xué)變化中才表現(xiàn)出來。物理性質(zhì)：顏色、氣味、狀態(tài)、熔點、沸點、軟硬度、導(dǎo)電性、導(dǎo)熱性、溶解性等,因為不需要發(fā)生化學(xué)變化就能表現(xiàn)出來；化學(xué)性質(zhì):可燃性、穩(wěn)定性、腐蝕性、酸堿性等,因為必須發(fā)生化學(xué)變化才能表現(xiàn)出來。變化是過程，性質(zhì)是物質(zhì)的特征。A卷一、選擇題1、判斷鐵絲在氧氣中燃燒是化學(xué)變化的根本依據(jù)是（ ） A變化中火星四射 B有發(fā)光現(xiàn)象 C有大量熱放出 D有黑色固體生成2、下列說法中，不屬于物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)的是（ ） A氧氣具有氧化性 B氫氣具有還原性 C濃鹽酸具有揮發(fā)性 D一氧化碳具有可燃性3、下列變化屬于物理變化的是（ ） A水變水蒸氣 B氫氣燃燒 C煤燃燒 D鐵生銹4、成語被譽(yù)為中華民族語言的瑰寶。下列成語中，其本意主要為化學(xué)變化的是（ ） A磨杵成針B死灰復(fù)燃 C木已成舟D積土成山5、下列性質(zhì)中屬于化學(xué)性質(zhì)的有( ) A鎂帶有銀白色的光澤 B鎂帶可以燃燒 C鐵在潮濕的空氣中會生銹D氧化銅是黑色的固體6、我國內(nèi)蒙古有一鹽湖，夏天可以曬鹽，而在冬天結(jié)冰時，湖底卻有一種純堿的固體從湖水中分離出來，形成這一現(xiàn)象的原因是（） A湖水夏天變液體，而冬天會變成固體 B純堿夏天變液體，而冬天會變成固體 C純堿在冬天溫度低時，溶解能力會減弱 D鹽在夏天溫度高時，溶解能力會減弱7、向汽油中加入下列物質(zhì),其中最容易溶解的是() A食油B水 C硝酸鉀D食鹽8、溶液的酸堿性強(qiáng)弱程度可以用pH表示。下列溶液酸性最強(qiáng)的（） ApH=2BpH=7 CpH=9DpH =139、某市場上有一種俗稱“搖搖冰”的罐裝飲料，在飲料的夾層中分別裝入一種固體物質(zhì)和水，飲用前搖動使他們混合，罐內(nèi)溫度就會下降。這種固體物質(zhì)可能是（） A硝酸鉀B燒堿 C食鹽D生石灰答案：DCAB BC CAAA提示：1、物質(zhì)在發(fā)生物理變化和化學(xué)變化中，都有可能觀察到物質(zhì)有發(fā)光、放熱、顏色變化，有氣體放出等實驗現(xiàn)象。物質(zhì)是否發(fā)生化學(xué)變化不能只從表面現(xiàn)象而要從本質(zhì)上進(jìn)行判斷，有新物質(zhì)生成的變化才一定是化學(xué)變化。2、物質(zhì)在化學(xué)變化中表現(xiàn)出的性質(zhì)叫做物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)。氧氣的氧化性、氫氣的還原性、一氧化碳的可燃性都需在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來，故屬于化學(xué)性質(zhì)。濃鹽酸具有的揮發(fā)性不需要經(jīng)過化學(xué)變化就可表現(xiàn)出來，所以不屬于物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)。3、物質(zhì)在發(fā)生物理變化后，應(yīng)無新物質(zhì)生成。由此分析B、C、D分別發(fā)生了氧化反應(yīng)，生成各種不同的氧化物，而C只是水發(fā)生的狀態(tài)變化，屬于物理變化。6、夏天曬鹽是由于鹽水中的水大量蒸發(fā)，鹽結(jié)晶析出。冬天溫度降低時，純堿的溶解能力減弱，也會結(jié)晶析出。8、pH值越小，酸性越強(qiáng)，pH值越大，堿性越強(qiáng)。B卷二、簡答題10、初中化學(xué)教材中常用下列詞語描述物質(zhì)的性質(zhì)：a氧化性，b還原性，c可燃性，d毒性，e吸水性 f溶解性g酸堿性h腐蝕性。請選擇合適的代號（ah），填寫下列空格（每空只填一個代號）： （1）濃硫酸通常用做干燥劑，是因為它有_。 （2）氫氣可用做高能燃料，是因為它有_。 （3）氧氣在燃燒反應(yīng)中一般表現(xiàn)出_。 （4）用一氧化碳冶煉鐵，是利用它的_。 （5）石蕊試液和酚酞試液可用來檢驗溶液的_。（6）硫酸和氫氧化鈉對人的皮膚有_。 解析：解此題必須具備判斷物質(zhì)的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的若干表現(xiàn)方面的能力，弄清物質(zhì)用途與性質(zhì)的關(guān)系。（1）濃硫酸通常用做干燥劑，是因為它可以吸收這些氣體中的水蒸氣，表現(xiàn)出吸取水性。（2）氫氣可用做高能燃料，是因為氫氣具有可燃性，在燃燒時可放出大量的熱。（3）氧氣在燃燒反應(yīng)中一般為提供氧的物質(zhì)，表現(xiàn)出氧化性。（4）一氧化碳在冶煉鐵的過程中，奪取了氧化鐵中的氧生成二氧化碳，從而使鐵還原出來，一氧化碳表現(xiàn)出還原性。（5）利用石蕊試液和酚酞試液在酸、堿性溶液中的顏色變化，可檢驗溶液的酸、堿性。（6）硫酸和氫氧化鈉分別為強(qiáng)酸和強(qiáng)堿，對人的皮膚有很強(qiáng)的腐蝕性。答案：（1）e；（2）c；（3）a；（4）b；（5）g；（6）h。11、 1806年，英國化學(xué)家戴維用電解法從蘇打中得到一種新的金屬，它對新的金屬做了以下試驗： 取一塊金屬，用小刀切下一小塊投入水中，它浮于水面與水發(fā)生劇烈反應(yīng)。它在水面急速轉(zhuǎn)動，發(fā)出嘶嘶聲，立刻熔化成一個閃亮的銀白色小球，并逐漸縮小，最后完全消失。根據(jù)本段敘述，歸納出這種金屬的物理性質(zhì)：（1）_；（2）_；（3）_；（4）_。解析：從短文中的信息分析可得：此金屬用小刀能切割；浮在水面上；熔化成小球；銀白色；與水劇烈反應(yīng)；逐漸消失等性質(zhì)。根據(jù)物理性質(zhì)的范圍如顏色、硬度、密度、熔沸點、延展性等幾個方面歸納出該金屬的物理性質(zhì)。答案：（1）硬度小；（2）密度較?。唬?）熔點低；（4）有銀白色的金屬光澤 12、天氣悶熱時，魚塘里的魚為什么總是接近水面游動？解析：天氣悶熱時，水溫高，水中溶解的氧氣少，而水面與空氣接觸，溶解的氧氣相對多些，因此魚總是在接近水面游動。中考解析例1、（海南省題）前者是物理變化，后者是化學(xué)變化的一組是（ ） A蠟燭燃燒；蠟燭熔化B酒精揮發(fā)；酒精燃燒 C空氣液化；液態(tài)空氣汽化D鐵生銹；鐵被酸腐蝕解析：物理變化和化學(xué)變化的本質(zhì)區(qū)別在于變化后有無新物質(zhì)生成。據(jù)此分析，A中前者有水和二氧化碳生成，后者無；C中前者與后者都只是構(gòu)成空氣的各種分子間的距離發(fā)生變化；D中前者生成了氧化鐵，后者被酸腐蝕生成各種鹽類物質(zhì)；只有B中前者只是酒精分子間距離變大，后者燃燒后生成水和二氧化碳。答：B。 例2、（福建福州市題）下列物質(zhì)的用途，只利用其物理性質(zhì)的是（ ） A氫氣用于冶煉金屬 B稀硫酸用于除鐵銹 C干冰用于人工降雨 D熟石灰用于改良酸性土壤解析：由物理性質(zhì)與化學(xué)性質(zhì)的根本區(qū)別在于此性質(zhì)是否需要在化學(xué)變化中表現(xiàn)，可判斷A、B、D幾種物質(zhì)的用途，在變化后都生成了新物質(zhì)，都是在化學(xué)變化中表現(xiàn)出的性質(zhì)，是化學(xué)性質(zhì)，只有C是利用了干冰的物理性質(zhì)，在汽化過程中能吸收大量的熱，進(jìn)行人工降雨。答：C。課外拓展物質(zhì)的變化和性質(zhì)物質(zhì)世界充滿了變化，其中就包括物理變化和化學(xué)變化，在物質(zhì)的變化過程中又表現(xiàn)出物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。人類的生產(chǎn)、生活離不開這兩種變化。物質(zhì)的變化和物質(zhì)的性質(zhì)是科學(xué)研究的主要內(nèi)容之一，認(rèn)識物質(zhì)、認(rèn)識自然必須研究變化和性質(zhì)。古代人用火將粘土燒制成磚瓦，人類才告別了結(jié)草為廬、掘地為穴的原始生活。古代科學(xué)家用冶煉制技術(shù)煉制出青銅、鋼鐵使人類告別了石器時代進(jìn)入工業(yè)社會。近代科學(xué)家以石油、天然氣為原料制取了化學(xué)纖維、合成染料，我們的服裝才絢麗多彩。近代科學(xué)家用石灰石、粘土、