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黑木耳做法大全海鮮木耳木耳水發(fā)。把海鮮醬油和辣根(芥末)調(diào)成汁,用木耳蘸著吃即可,非常簡單,我家常吃。白菜木耳做法:將木耳用溫水泡好,洗干凈,白菜切成片。鍋內(nèi)下油,多點,這個菜比較吃油。蒜爆香,下白菜炒,炒到白菜的開始變軟后放木耳,放鹽。炒到白菜完全軟了后就可以了。非常簡單,非常好吃,非常健康,呵。糖醋木耳水發(fā)木耳300克,荸薺50克,醬油30克,白糖20克,米醋15克,濕淀粉5克,鮮湯25毫升,熟花生油50克。木耳用冷水浸發(fā)洗凈,瀝于水分用刀切片;荸薺洗凈去皮,用刀拍碎。炒鍋上火,倒入花生油40克,燒至七成熱,把木耳、荸薺同時下鍋,煽炒片刻,加醬油、白糖、鮮湯,燒至沸后用濕淀粉勾熒,再加入米醋,淋上熟油10克,起鍋裝盤即成。木耳涼拌三絲木耳、黃瓜、粉絲、麻油、蔥,姜、胡椒粉、鹽、黃酒、味精各適量。木耳、黃瓜切絲,再將木耳絲、粉絲在開水內(nèi)燙一下,瀝干水分,加入黃瓜絲、麻油、黃河、鹽等調(diào)料,拌勻即成。木耳炒腐竹水發(fā)腐竹150克,水發(fā)木耳100克、花生油50克,鮮湯150克,醬油、鹽、味精、蔥花、姜絲、蒜片、水淀粉各少許。將腐竹切成片;木耳洗凈,切成小片,炒鍋置旺火上,放入油,待油熱后,用蔥花、姜絲、蒜片煽炒,然后加入腐竹、木耳、湯、醬油、鹽、味精,燒開后,用水淀粉勾芡,點明油,出鍋即成。炒木須肉水發(fā)木耳30克,雞蛋4只,瘦肉50克,熟筍50克,蔥30克,料酒、味精、醬油、精鹽、素油等適量。將木耳、瘦肉、熟筍、蔥分別切成細絲備用。將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻,待炒鍋放油燒熱后,倒人蛋液翻炒出鍋。原鍋上火放油燒熱后,投入蔥絲、肉絲,煽炒,加入料酒、筍絲、木耳絲、精鹽、味精、醬油翻炒數(shù)次后,再將炒好的雞蛋下鍋,一起翻炒均勻,起鍋即成。木耳炒肚片豬肚500克,水發(fā)木耳150克,蒜50克,食油50克,鹽、黃酒、白糖,醬油、姜、醋、味精、水淀粉各少許。豬肚用醋和鹽反復擦洗,再用清水洗凈,放人沸水內(nèi)煮至八成熟撈出,用刀斜切成片;蒜切片,姜切未。炒鍋置旺火上,加油燒熱,用姜未炸鍋,加入蒜、木耳、肚片炒幾下,隨后加黃酒。鹽。白糖、醬油。加適量水燒開,用水淀粉勾芡,加入味精拌一拌即可。木耳炒肉片水發(fā)木耳25克,瘦肉ID0克,油菜薹100克,醬油15克,茶油40克,蔥、姜、黃酒、鹽各少許。將肉切成薄片,油菜薹切成同樣大小薄片,蔥、姜切成絲。炒鍋內(nèi)放人茶油,燒熱后放入肉片和蔥、姜,快速拌炒。至肉片變白時,放人黃酒,再放入油菜、木耳、醬油、食鹽,待油菜蔓、木耳炒透即成。木耳炒蝦仁木耳50克,雞蛋2個,蝦仁150克,黃酒、胡椒粉、味精、青豆、紅椒、蔥、姜、麻油、鹽適量。先將蝦仁用蛋清、豆粉及味精等調(diào)勻,倒入燒熱的麻油鍋內(nèi)炸熟;濾去余油,加入木耳、紅辣椒、青豆等,翻炒幾下即成。木耳炒魚片木耳25克,鮮魚肉250克,蔥50克;生姜5克,黃酒50克,鹽、胡椒粉、水豆粉適量,湯150克,熟豬油500克。木耳用水發(fā)透洗凈,切成小塊;魚切成薄片,裝入盤內(nèi);姜切片,蔥切碎。用黃酒、鹽將魚片腋漬片刻取出,用水粉調(diào)勻待用。油鍋燒至六成熟時,將魚片放下稍炸片刻,撈起,瀝去余油,鍋內(nèi)留油少許,將木耳、黃酒、味精、湯倒入燒沸,用水豆粉勾稀芡,再將魚片倒入鍋內(nèi),翻炒幾下,很快起鍋裝盤,撒上胡椒粉即成。清飩木耳香菇水發(fā)木耳300克,香菇8個,蔥、姜、黃酒、鹽、熟油各適量。將香菇用冷水泡發(fā),洗凈,用調(diào)料拌勻,倒入煮沸的骨湯內(nèi),文火燉1530分鐘,起鍋后加入味精和胡椒粉即成。黃瓜木耳湯大黃瓜1個,木耳1小撮,味精、鹽、麻油適量。黃瓜削去皮,去瓜瓤,切厚塊;木耳用溫水泡發(fā),摘去硬蒂,瀝去水分。鍋內(nèi)下油,燒熱,爆炒木耳,加適量水燒沸,然后倒入黃瓜,熟后加入鹽、味精、香油即成。三絲木耳的制作材料:主料:豬肉(肥瘦)120克,木耳(干)30克輔料:柿子椒50克,青椒50克調(diào)料:大蒜(灼?克,醬油13克,胡椒粉1克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,植物油30克三絲木耳的做法:1. 木耳浸軟洗凈切絲,飛水,再過冷河,盛起待用;2. 豬肉切幼絲,加入調(diào)料腌15分鐘,泡嫩油,盛干油分;3. 紅椒、青椒切絲;4. 下油,爆蒜茸,木耳、紅椒、青椒、炒勻;5. 豬肉絲回鍋,用少許生粉水埋芡,再炒勻上碟一、金針木耳煲雞湯的做法原料:光雞:一只金針菜:50克木耳(干):一把(約15克)干香菇:6個姜:4片蔥:1根水:8碗做法:1. 光雞洗凈,斬成大塊,汆水去腥味;2.金針菜和木耳先分別用清水泡半小時;摘去金針菜硬梗,洗凈后擠干水;木耳洗凈去蒂,撕成大小適中的塊狀;3. 香菇去蒂用水沖洗,稍加浸泡至軟,切成兩半;蔥洗凈切成粒;4. 煮沸清水,放雞、香菇和姜片,武火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煲一個小時,再放入金針菜和木耳煲半小時,撒入蔥粒,接著下鹽調(diào)味即可食用。功效 :補血和血,健美養(yǎng)顏,潤膚祛斑,安神助眠。特別適合病后、產(chǎn)后體虛貧血,缺乳,神經(jīng)衰弱的人士飲用,但感冒發(fā)燒期間不宜食用。二.消脂番茄木耳豆腐湯的做法原料:主料:番茄320克,木耳(干)13克,豆腐(南)100克, 姜3克,鹽2克,胡椒粉2克做法:1.番茄洗凈,切件去核,木耳浸發(fā)后,洗凈撕成小塊,放入開水中煮5分鐘,撈起洗一洗,嫩板豆腐切粒,放入開水中煮2分鐘撈起。2.下油一湯匙,爆香姜,下番茄兜炒,加入上湯4杯煮開,下木耳及嫩板豆腐煮10分鐘,下調(diào)味煮開即成。健康提示:清熱潤燥,抗壞血酸,降膽固醇。三.枸杞木耳炒山藥原料:山藥200克、荷蘭豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、鹽1茶勺、油20克做法:1 黑木耳用冷水泡發(fā)后洗

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